Recipe ea Lechon kawali (Mpa ea kolobe e halikiloeng)
Rona Mafilipino re inka re le batho ba sa rateng ho senya letho, haholo lijo. 'Me sejana leha e le sefe se setseng se oheloa sejaneng se seng se seng se loketse ho jeoa nakong e tlang ea lijo!
Sejo se seng se joalo ke kolobe e anyang kawali. Haeba lechon baboy eohle e sa jeoe moketeng o moholo, u ka kholiseha hore e ntse e tla tšoarella ka letsatsi le leng, feela e le lijo tse fapaneng.
Leha ho le joalo, u ka boela ua pheha lechon kawali ho tloha qalong 'me u ke ke ua hloka kolobe e halikiloeng ho qala ka eona.
Tsoela pele ho bala ho ithuta haholoanyane ka risepe ea lechon kawali.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
- 1 Lechon kawali malebela le ho itokisa
- 2 Recipe ea Lechon kawali (Mpa ea kolobe e halikiloeng)
- 3 Ho e boloka e Sireletsehile: Malebela a ho Frying Lechon Kawali
- 4 Li-Sauces tse monate tsa ho qoelisa ho tlatsa Lechon Kawali ea hau
- 5 Molemo ka ho Fetisisa oa Pork Cut bakeng sa Lechon Kawali: Ho Khetha Slab e Phethahetseng ea Nama
- 6 Ke hobane'ng ha lechon ea ka e sa crispy?
- 7 Ho pheha nama ea kolobe: ho e etsa kapa ho se e etse?
- 8 Lechon Belly vs. Lechon Kawali: What's the Difference?
- 9 fihlela qeto e
Lechon kawali malebela le ho itokisa
Ho na le mefuta e 2 ea risepe ena ea lechon kawali. E 'ngoe e kenyelletsa ho sebelisa lechon e setseng 'me e' ngoe ke lechon kawali e entsoeng ka mpa ea nama ea kolobe.
Recipe ena ea pele ea lechon kawali e bonolo haholo ho e latela. Ntlha ea pele, futhumatsa oli holim'a pan, ebe u eketsa lechon baboy e setseng bakeng sa ho e halika.
Ka mor'a hore ho hadika, tlosa lechon ho pan 'me ue boloke bakeng sa hamorao. Hona joale, ka pitsa e arohaneng, saute onion le konofolo ho fihlela li fetoha, ebe u eketsa lechon e halikiloeng.
Ebe, eketsa phofo, tsoekere, asene, le letsoai le pepere. E tlohele e foqohe ho fihlela mokelikeli o entsoeng ke metsoako ena o batla o fetoha mouoane.
Ntho e 'ngoe e fapaneng le motsoako oa phofo, tsoekere le asene ke ho tšela lechon sarsa ka pitseng ka mor'a ho kenya lechon. Hape, fetola palo ea "sarsa" kamoo u lakatsang kateng.
Hape bala: ena ke mofuta oa Lechon baboy cebu o monate ka ho lekana
Recipe ea Lechon kawali (Mpa ea kolobe e halikiloeng)
metsoako
- 2 lik'hilograma letlalo le senang bonase ka mpeng ea nama ea kolobe khaola ka halofo
- 8 cloves konofole robehile
- 2 Bay leaves
- 1 tbsp li-peppercorns tse ntšo
- ½ senoelo soy sauce
- Letsoai la kosher
- Canola kapa oli ea peanut, bakeng sa ho hadika
- Rice kapa asene ea 'moba, haholo-holo linoko, bakeng sa ho qopetsoa
litaelo
- Beha letlalo la nama ea nama ea nama ea kolobe ka pitsa e kholo 'me u kenye metsi a lekaneng ho qoelisa nama ka ho feletseng.
- Eketsa konofolo, bay leaves, peppercorns le soy sauce. Tlisa ho pheha ka mocheso o phahameng-o phahameng, ebe o fokotsa mocheso ebe o fokotsa ho omisa.
- Koahela 'me u phehe ho fihlela letlalo la nama ea kolobe le ka hlajoa ka thipa e se nang khanyetso (hoo e ka bang 1 hora).
- Fetisetsa nama ea kolobe ho rack ea terata e behiloeng holim'a pampiri ea ho baka e nang le rimmed 'me u tšollele letsoai ka hohle. Refrigerate nama ea kolobe ho fihlela letlalo le omme ka ho feletseng (lihora tse 6 kapa bosiu bo le bong).
- Tlosa nama ea kolobe sehatsetsing ebe u li khaola ka likotoana tse 3/4-inch.
- Tlatsa ovine ea wok kapa ea Dutch ka bonyane lisenthimithara tse 4 tsa oli le mocheso ho 375 ° F ka mocheso o phahameng. Ho sebetsa ka li-batches, halika nama ea kolobe ho fihlela e sootho ka ho teba 'me letlalo le phunyeletse le ho phunya (metsotso e 7 ho isa ho e 10).
- Fetisetsa nama ea kolobe ka poleiti e nang le thaole ea pampiri 'me u noe letsoai ho latsoa. Khaola lilae tsa nama ea kolobe ka likotoana tse 1/2-inch.
- Sebeletsa hang-hang ka asene bakeng sa ho qoelisoa.
Nutrition
Phetolelo e 'ngoe ea risepe ena ea lechon kawali e kenyelletsa ho hlatsoa mpa ea nama ea kolobe le ho e tlotsa ka motsoako oa lekhasi la bay, letsoai, le li-peppercorns, le ho e kenya sehatsetsing ka bosiu bo le bong.
The soy sauce e hlokahala ka tsela efe kapa efe ho e fa letsoai le lengata.
Joale, u tla e ntša ka sehatsetsing, futhumatsa oli ka pane, 'me u lahlele mpa ea nama ea kolobe ebe u e chesa ka botebo. Emela ho fihlela mpa ea nama ea kolobe e le 'mala oa khauta.
Hang ha e felile, e tlose ka pan 'me u tšolle oli leha e le efe e eketsehileng.
Hape, ka mor'a sena, u na le khetho ea ho e sotha hape ebe u eketsa Mang Tomas sarsa ho eona kapa ho e sebeletsa ka mor'a ho halika le ho boloka lechon sarsa e le qoela feela.
Ho e boloka e Sireletsehile: Malebela a ho Frying Lechon Kawali
Frying lechon kawali e ka ba phihlelo e monate le e monate, empa ke habohlokoa ho hopola polokeho. Malebela ke ana ao u lokelang ho a hopola:
- Kamehla sebelisa pitsa e tebileng kapa fryer ho thibela oli ho fafatsa.
- Sebelisa sekirini sa splatter ho itšireletsa ho tse ling tse kotsi tsa oli.
- Apara matsoho a malelele le foreskoto ho sireletsa letlalo le liaparo tsa hao oling e chesang.
- Boloka setima-mollo se le haufi le boemo ba tšohanyetso.
Ho Finyella Khanyetso e Phethahetseng
Lechon kawali e mabapi le ho fumana crisp e phethahetseng ka ntle ha nama e ntse e le bonolo ebile e le lero ka hare. Malebela ke ana a ho fihlela seo:
- Sebelisa pitsa e kholo kapa fryer ho lumella sebaka se lekaneng hore nama ea kolobe e phehe ka ho lekana.
- Khaola nama ea kolobe ka lilae tse kholo ho thibela ho monya ho feteletseng ha oli.
- Koahela pitsa ha u ntse u halika ho boloka mocheso le ho lumella nama ea kolobe hore e phehe hantle.
- Lumella nama ea kolobe hore e pholile metsotso e seng mekae pele e sebeletsa ho thibela ho chesa.
Ho Tseba Metsoako ea Hao
Litlolo tse fapaneng li hloka metsoako e fapaneng, empa mona ke lintho tse ling tseo u lokelang ho li hopola ha u etsa lechon kawali:
- Sebelisa mpa ea nama ea kolobe bakeng sa tatso e ruileng kapa mahetla a nama ea kolobe bakeng sa khetho e fokolang.
- Li-recipe tse ling li hloka ho pheha nama ea kolobe pele e halika, ha ba bang ba tlōla mohato ona. Ho itšetlehile ka khetho ea motho.
- Batho ba bang ba khetha ho eketsa moro ka pitseng ha ba ntse ba halika bakeng sa tatso e eketsehileng.
- Litapole tse halikiloeng li ka kenngoa pitseng ho monya oli e feteletseng le ho etsa hore sejana se phele hantle.
Ho khaola le ho sebeletsa
Hang ha lechon kawali ea hau e phehiloe ka mokhoa o phethahetseng, ke nako ea ho khaola le ho sebeletsa. Malebela ke ana:
- Sebelisa thipa e bohale ho khaola nama ea kolobe hore e be likotoana tsa boholo ba ho loma.
- Sebeletsa ka li-sauces le li-condiments tseo u li ratang haholo.
- Lechon kawali ke sejo se seholo sa mantlha, empa se ka boela sa jeoa e le sejana sa lehlakore ho tlatsana le lijo tse ling tsa Mafilipino.
- Lijo tse setseng li ka bolokoa ka sehatsetsing 'me tsa futhumatsoa hape bakeng sa lijo tse potlakileng le tse bonolo.
Hopola, ha ho tluoa tabeng ea ho halika lechon kawali, polokeho ke eona ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa. Latela malebela ana 'me u natefeloe ke sejana sa hau se monate le se crispy!
Li-Sauces tse monate tsa ho qoelisa ho tlatsa Lechon Kawali ea hau
Lechon Kawali ke sejo se tsebahalang sa Mafilipino seo hangata se lokisoang ka ho halika mpa ea nama ea kolobe ho fihlela e le crispy ka ntle mme e le bonolo ka hare. Le hoja sejana se le monate ka boeona, hangata se tšeloa ka mefuta-futa ea li-sauces tse kenyang tatso le ho feta lijong tse seng li le monate. Karolong ena, re tla hlahloba tse ling tsa li-sauces tse tloaelehileng tse sebelisoang ka Lechon Kawali.
Sauce ea Soy-Asene
E 'ngoe ea li-sauces tse tsebahalang haholo tsa Lechon Kawali ke soy-vinegar sauce, e tsejoang hape e le "sawsawan". Soso ena e entsoe ka soy sauce le asene, e nang le monate o tsoang ho tsoekere. Mona ke mokhoa oa ho iketsetsa sauce ea soy-vinegar:
- 1 / 4 senoelo sa soy sau
- 1/4 senoelo sa asene
- 1 tbsp tsoekere
- 1/4 senoelo sa eiee e khethiloeng
Kopanya metsoako eohle 'me u fetole likarolo ho ea kamoo u ratang. Bajo ba bang ba khetha sauce ea bona hore e be letsoai le ho feta, ha ba bang ba khetha tatso ea tangier. Sauce ena e boetse e sebelisoa le lijana tse ling tsa Mafilipino tse kang Adobo le Sinigang.
Sauce ea Tamati-Eiee e monate
Sesepa se seng se tsebahalang sa Lechon Kawali ke sopho e monate ea tamati-onion. Soso ena e entsoe ka eiee e khaotsoeng, tamati le pepere ea chili, e nang le leselinyana la tanginess ho tsoa ho lero la calamansi. Mona ke mokhoa oa ho iketsetsa sauce ea tamati-onion:
- 1/2 senoelo sa eiee e khethiloeng
- 1/2 senoelo sa tamati e khethiloeng
- 1/4 senoelo sa lero la calamansi
- 1 tbsp tsoekere
- 1 / 4 tsp letsoai
Kopanya metsoako eohle 'me u fetole likarolo ho ea kamoo u ratang. Soso ena e nepahetse bakeng sa ba ratang mocheso o fokolang lijong tsa bona.
Vinegar e tšoeu le Sauce ea Konofolo
Bakeng sa ba ratang sauce e bonolo ea ho roala, asene e tšoeu le sauce ea konofolo ke khetho e ntle. Soso ena e entsoe ka asene e tšoeu, konofolo e khaotsoeng, le letsoai la letsoai. Mona ke mokhoa oa ho iketsetsa asene e tšoeu le sauce ea konofolo:
- 1/4 senoelo sa asene e tšoeu
- 2 e koahela konofolo, e khotsoeng
- Letsoai la letsoai
Kopanya metsoako eohle 'me u fetole likarolo ho ea kamoo u ratang. Leqhoa lena le loketse ba batlang ho latsoa tatso ea tlhaho ea Lechon Kawali.
Pickled onion le Sauce ea Tofu
Haeba u batla ho eketsa lesela le lenyenyane ho sauce ea hau ea ho roala, onion e khethiloeng le tofu sauce ke khetho e ntle. Soso ena e entsoe ka eiee e halikiloeng, tofu, le tsoekere e nyane. Mona ke mokhoa oa ho iketsetsa onion e khethiloeng le tofu sauce:
- 1/2 senoelo sa onion e khethiloeng
- 1/4 senoelo sa tofu e bonolo, e mashed
- 1 tbsp tsoekere
Kopanya metsoako eohle 'me u fetole likarolo ho ea kamoo u ratang. Sauce ena e nepahetse bakeng sa ba batlang monate o monyenyane le tanginess ka sauce ea bona ea dipping.
Molemo ka ho Fetisisa oa Pork Cut bakeng sa Lechon Kawali: Ho Khetha Slab e Phethahetseng ea Nama
Pele re ikakhela ka har'a sejo se setle ka ho fetisisa sa nama ea kolobe bakeng sa lechon kawali, a re hlaloseng kapele hore na sejo sena se monate sa Mafilipino se mabapi le eng. Lechon kawali ke sejo sa setso sa Mafilipino se fetoletsoeng e le "mpa ea kolobe e halikiloeng" ka Setagalog. Ke sejo se tsebahalang se jeoang nakong ea lijo tsa mots'eare kapa lijong tsa mantsiboea 'me hangata se tsamaea le raese e tšoeu le li-sauces.
Senotlolo sa Botle ba Crispy: Ho Khetha Sekhao se Nepahetseng
Ha u etsa lechon kawali, sepheo ke ho finyella setlolo sa crispy ka ntle ha u ntse u boloka nama e le bonolo ebile e le lero ka hare. Ho finyella sena, ho bohlokoa ho khetha sehiloeng se nepahetseng sa nama ea kolobe. Mona ke lintho tse ling tseo u lokelang ho li hopola ha u khetha letlapa le phethahetseng la nama:
- Sekhao se setle ka ho fetisisa sa nama ea kolobe bakeng sa lechon kawali ke mpa ea nama ea kolobe. Ena ke sehiloeng se tšoanang sa nama se sebelisetsoang ho etsa bacon 'me se tsejoa ka mafura a mangata, a bohlokoa bakeng sa ho finyella sebopeho sa crispy.
- Haeba mpa ea nama ea kolobe e sa fumanehe, u ka boela ua sebelisa liempo (mpa ea nama ea kolobe e nang le masapo a tlosoa) kapa mahetla a kolobe. Leha ho le joalo, hopola hore likhahla tsena li na le mafura a fokolang 'me li ka' na tsa se ke tsa e-ba crispy.
- Ha u khetha letlapa la nama ea kolobe, sheba e nang le kabo e lekanang ea mafura le nama. U batla ho ba le mafura a lekaneng ho finyella sebopeho sa crispy, empa eseng haholo hoo e fetohang ho hlafuna.
- Botenya bo loketseng bakeng sa letlapa la mpa ea nama ea kolobe ke hoo e ka bang 1 inch. Sena se lumella ho fapanyetsana likarolo tsa mafura le nama, e leng senotlolo sa ho finyella lechon kawali e monate ka ho fetisisa.
- Hopola ho tlosa masapo kapa letlalo ka mpeng ea nama ea kolobe pele u pheha.
Ho Lokisetsa Pork Cut bakeng sa ho pheha
Kaha joale u na le letlapa le phethahetseng la mpa ea nama ea kolobe, ke nako ea ho e lokisetsa ho pheha. Mehato e meng e bonolo eo u ka e latelang ke ena:
- Ho pheha: Li-diresepe tse ling li bitsa ho belisa mpa ea nama ea kolobe pele e halika ho netefatsa hore e phehiloe hohle. Leha ho le joalo, sena ha se hlokahale 'me ha e le hantle se ka etsa hore nama e fokotsehe haholo. Haeba u khetha ho pheha mpa ea nama ea kolobe, etsa bonnete ba hore ue tlohele e pholile ka ho feletseng pele u halika.
- Ho Frying: Mokhoa o atileng haholo oa ho pheha lechon kawali ke ka ho halika mpa ea nama ea kolobe ka pane. Etsa bonnete ba hore o koahela pan ho thibela li-splatters tsa oli 'me u phehe ho fihlela mpa ea nama ea kolobe e le khauta e sootho le e crispy.
- E tlohele hore e phomole: Hang ha mpa ea nama ea kolobe e phehiloe, e lumelle hore e phomole metsotso e seng mekae pele e e arola likotoana tsa boholo ba ho loma. Sena se lumella lero hore le boele le ajoe hape le etsa bonnete ba hore nama e lula e le bonolo ebile e le lero.
Visual Comparison: Lechon Kawali vs. Lechon Belly
Ho bonolo ho ferekanngoa pakeng tsa lechon kawali le lechon belly, kaha lijana ka bobeli li sebelisa mpa ea nama ea kolobe e le motsoako o ka sehloohong. Leha ho le joalo, ho na le liphapang tse ling tsa bohlokoa tseo u lokelang ho li hopola:
- Lechon belly ke kolobe e halikiloeng, athe lechon kawali ke sejo se entsoeng ka letlapa la mpa ea nama ea kolobe.
- Lechon mpa e atisa ho jeoa ka linako tse khethehileng 'me e nkoa e le sejo sa naha Philippines, ha lechon kawali e le sejo sa letsatsi le letsatsi.
- Lechon mpa e halikiloe, ha lechon kawali e halikiloe ka botebo.
Motsoako o phethahetseng: Ho sebeletsa Lechon Kawali
Lechon kawali e sebelisoa ka ho fetisisa e chesang le e crispy, e tsamaeang le raese e tšoeu le li-sauces. Mona ke tse ling tsa li-condiments tse tloaelehileng le li-sauces tsa dipping tse lokelang ho nahanoa:
- Soy sauce le asene: Ena ke sauce e tloaelehileng ka ho fetisisa bakeng sa lechon kawali 'me e entsoe ka ho kopanya soy sauce, asene, eiee e khethiloeng le pelepele.
- Mang Tomas: Ena ke sopho e tsebahalang ea Mafilipino e sebelisoang hangata joalo ka sopho ea ho qoela bakeng sa lechon kawali. E entsoe ka sebete, asene le tsoekere.
- Sarsa: Ena ke sauce e monate le e monate e entsoeng ka banana ketchup, asene le tsoekere.
Ke hobane'ng ha lechon ea ka e sa crispy?
Ho etsa lechon kawali ke sejo sa setso sa Mafilipino se kenyelletsang ho belisa le ho halika letlapa la mpa ea kolobe kapa nama ea kolobe. Mokhoa oa ho etsa lechon kawali o bonolo, empa o hloka mamello le ho ela hloko lintlha. Mona ke mabaka a mang a etsang hore lechon kawali ea hau e se be crispy:
- Ho khaola nama ea kolobe ho mafura haholo: Ho khaola nama ea kolobe ea mafura ho atisa ho hlahisa oli e ngata ha e halikiloe, e leng se ka etsang hore lechon kawali e soggy ho e-na le crispy. Ho qoba sena, khetha nama ea kolobe e nang le motsoako o motle oa mafura le nama.
- Ha ua ka ua latela recipe: Li-recipe tsa Lechon kawali hangata li na le motsoako o khethehileng oa metsoako e etsang hore nama ea kolobe e be crispy. Haeba u ne u sa latele risepe, lechon kawali ea hau e kanna ea se ke ea fetoha e crispy ka moo u ka ratang.
- U phehile nama ea kolobe nako e telele haholo: Ho pheha nama ea kolobe pele e halika ke mohato oa bohlokoa oa ho etsa lechon kawali, empa haeba u e pheha nako e telele, nama e ka ba bonolo haholo 'me ea oela ha e halikiloe.
- Ha ua ka ua pheha nama ea kolobe ka nako e telele: Ho halika nama ea kolobe ka nako e khuts'oane haholo ho ka etsa hore e be bonolo ebile e hlafuna ho e-na le crispy. Etsa bonnete ba ho Fry nama ea kolobe ho fihlela e fetoha e sootho ea khauta ebile e le crispy.
Lintlha tse ling tse amang crispiness ea lechon kawali
Ntle le ts'ebetso, ho na le lintlha tse ling tse ka amang crispiness ea lechon kawali:
- Boholo ba nama ea kolobe: Ho khaola nama ea kolobe e kholo ho ka ba thata ho e halika ka mokhoa o ts'oanang, e leng se etsang hore likarolo tse ling li be crispy ha tse ling li ntse li le bonolo.
- Mofuta oa oli e sebelisoang: Lioli tse ling li molemo ho halika ho feta tse ling. Sebelisa oli e nang le ntlha e phahameng ea mosi, joaloka canola kapa oli ea meroho, ho etsa bonnete ba hore nama ea kolobe e lula e le crispy.
- Ho sebeletsa ka soso kapa topping: Ho sebeletsa lechon kawali ka soso kapa topping ho ka etsa hore e be soggy. Haeba u batla ho e sebeletsa ka sauce, etsa joalo ka lehlakore.
- Ha e futhumetse: Lechon kawali e sebelisoa hantle ka mofuthu. Haeba u e lumella hore e lule nako e telele haholo, e ka lahleheloa ke ho hlaka.
Litlhahiso tsa ho etsa crispy lechon kawali
Malebela ke ana a ho etsa bonnete ba hore lechon kawali ea hau e fetoha e crispy:
- Sebelisa sehiloeng sa nama ea kolobe ka motsoako o motle oa mafura le nama.
- Latela risepe 'me u sebelise motsoako o nepahetseng oa linoko le metsoako.
- Pheha nama ea kolobe ka nako e nepahetseng feela.
- Fry nama ea kolobe ho fihlela e fetoha khauta ea khauta le crispy.
- Sebelisa oli e nang le ntlha e phahameng ea mosi.
- Sebeletsa lechon kawali e futhumetseng mme e se na soso kapa topping.
Lechon kawali ke sejo sa mantlha se ratoang haholo Philippines, 'me hangata se jeoa ka linako tse khethehileng joalo ka matsatsi a tsoalo, li-BBQ le matsatsi a phomolo. E ka boela ea etsoa e le sejo se monate kapa se monate, se kopantsoe le bibingka kapa skewers joaloka embutido kapa chisi. Lijo tse ling tsa nama ea kolobe tse tsebahalang Philippines li kenyelletsa humba, caldereta, lechon manok le sisig ea kolobe. Botoro ea konofolo le kare-kare le tsona li ratoa haholo bakeng sa lechon kawali. Haeba u lapetse crispy lechon kawali, latela malebela ana 'me u natefeloe!
Ho pheha nama ea kolobe: ho e etsa kapa ho se e etse?
Ho pheha nama ea kolobe ke mokhoa o tloaelehileng oa ho etsa Lechon Kawali. Mokhoa oa ho e etsa ke ona:
- Khetha mahetla a nama ea kolobe a boholo bo botle kapa nama ea kolobe ea khetho ea hau.
- Khaola nama ea kolobe ka likarolo tse lekanang ho netefatsa hore esita le ho pheha.
- Kenya likotoana tsa nama ea kolobe ka pitsa ebe u li koahela ka metsi.
- Kenya makhasi a bay, soy sauce, le pepere e ntšo e fatše ho motsoako.
- Tlisa motsoako ho pheha ebe o theola mocheso ho o tlohela ka metsotso e 30-45 kapa ho fihlela nama ea kolobe e phehiloe.
- Tlosa nama ea kolobe e phehiloeng ka pitseng 'me u e lumelle hore e pholile ka ho feletseng pele e halika.
Melemo le melemo ea ho pheha nama ea kolobe pele e halika ke efe?
Ho pheha nama ea kolobe pele e halika ho na le melemo le mathata a eona. Tse ling tsa tsona ke tsena:
le menyetla:
- Ho pheha nama ea kolobe pele e halika ho etsa hore nama e be bonolo ebile e le lero.
- E thusa ho tlosa mafura a mangata ho tloha nama, ho etsa hore e phele hantle.
- Ho pheha nama ea kolobe pele e halika ho netefatsa hore nama ea kolobe e phehiloe hohle.
go tlhoka mesola:
- Ho pheha nama ea kolobe pele e halika ho nka nako le boiteko bo eketsehileng.
- E ka etsa hore nama ea kolobe e lahleheloe ke tatso ea eona ea tlhaho.
- Ho pheha nama ea kolobe pele e halika ho ka etsa hore nama e be bonolo haholo ebe e oa.
Na ke lokela ho pheha nama ea kolobe pele ke hadika?
Karabo ea potso ena e itšetlehile ka khetho ea hau. Batho ba bang ba khetha ho pheha nama ea kolobe pele e halika, ha ba bang ba sa e phehe. Lintho tse ling tseo u ka li nahanang ke tsena:
- Haeba u batla hore Lechon Kawali ea hau e be crispy e ntle ka ntle le lero ka hare, ho pheha nama ea kolobe pele e halika ke khetho ea ho qetela.
- Haeba u batla ho boloka nako le ho finyella mokhoa oa ho pheha ka potlako, u ka tlōla ho pheha nama ea kolobe 'me u ee ka ho toba ho frying.
- Haeba u hlokolosi hore u se ke ua pheha nama ea kolobe, u ka finyella setlolo se lakatsehang le tatso ntle le ho e pheha pele.
Lechon Belly vs. Lechon Kawali: What's the Difference?
Lechon nama ea kolobe (recipe e felletseng mona) ke sejo se entsoeng ka karolo ea mpa ea kolobe se tletseng metsoako e sa tšoaneng e kang longganisa, tapa, torta, adobo, sebete se entsoeng ka sechu, pochero, libanana, afritada le tomate sauce. Ka mor'a moo mpa ea phuthoa ebe e besoa ho fihlela letlalo le le lerootho 'me nama e le bonolo. Hangata sejana sena se tšeloa ka sopho e entsoeng ka asene, soy sauce le chili.
Lechon Kawali
Lechon kawali, ka lehlakoreng le leng, ke sejo se kenyelletsang mpa ea nama ea kolobe e halikiloeng ho fihlela letlalo le le lerootho 'me nama e le bonolo. Mpa ea nama ea kolobe e phehiloe pele ho etsa hore e be bonolo, ebe e halikiloe ka botebo ho fihlela e le putsoa ea khauta. Hangata sejana sena se tšeloa ka sopho e entsoeng ka asene, soy sauce le onion.
Liphapang
Phapang e kholo pakeng tsa lechon belly le lechon kawali ke tsela eo nama ea kolobe e phehoang ka eona. Lechon mpa e halikiloe, ha lechon kawali e halikiloe ka botebo. Liphapang tse ling li kenyelletsa:
- Hangata mpa ea Lechon e tletse metsoako e fapaneng, athe lechon kawali hangata e fanoa ka mokhoa o hlakileng.
- Lechon mpa e atisa ho sebelisoa e le sejana sa bohareng bakeng sa liketsahalo tse khethehileng, ha lechon kawali e le sejana se tloaelehileng sa letsatsi le letsatsi.
- Hangata mpa ea Lechon e sebelisoa ka sopho e entsoeng ka tamati, ha lechon kawali e atisa ho tšeloa ka sauce e entsoeng ka asene.
- Hangata mpa ea Lechon e entsoe ka kolobe eohle, ha lechon kawali e entsoe ka karolo ea mpa ea kolobe.
fihlela qeto e
Kahoo u na le eona- tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka lechon kawali. Ke sejo se monate sa Mafilipino se entsoeng ka mpa ea nama ea kolobe, se halikiloe ho fihlela se le monate, 'me se tšeloa ka li-sauces.
U ke ke ua fosa lechon kawali, ha feela u latela malebela ao ke u fileng ona mona 'me u sebelise metsoako e nepahetseng.
Salamat!
Hape bala: Recipe ea Crispy Filipino bagnet, grail e halalelang bakeng sa barati ba nama
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
