Thipa ea Menkiri: Thipa ea Noodle ea Japane Bakeng sa Li-noodle Tse Feshene

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 30 Pherekhong 2023

Li-noodle tseo tsa udon ka sopho kapa li-stir-fry li na le sebopeho se phethahetseng ha se khaotsoe ka likotoana tse lekanang. Na u ntse u ipotsa hore na li khaotsoe joang bakeng sa sejana sa hau?

Thipa ea Menkiri ke sesebelisoa se setle ka ho fetisisa sa mosebetsi ona.

Lehare le entsoeng ka mokhoa o khethehileng le lumella chef ho tšela li-noodle ka potlako le ka mokhoa o ts'oanang.

Ke thipa ea Majapane e monate e hlileng e sa shebahaleng joaloka thipa!

Thipa ea udon kiri, eo hape e bitsoang menkiri bocho kapa sobakiri, ke thipa ea kichineng ea Majapane e nang le lehare le serrated kapa le otlolohileng. E sebelisetsoa ho arola ka potlako le ka mokhoa o hloekileng ka har'a li-noodle tsa udon ntle le ho li pshatla kapa ho li pshatla. Thipa e tšoaroa ka thata, 'me u sebelisa ho sisinyeha ho khaola li-noodle.

Lithipa tsa Menkiri ke sesebelisoa se tsebahalang bakeng sa baapehi ba lapeng ba batlang ho iketsetsa lijana tsa maiketsetso tsa udon.

Thipa ena e boetse e ntle bakeng sa ho seha meroho, liprotheine le lisebelisoa tse ling tse hlokang ho seha ho tšesaane.

Sehloohong sena, u tla ithuta tsohle ka thipa e sehang ea menkiri, hore na e sebetsa joang le hore na hobaneng e le thipa ea bohlokoa ha u etsa li-noodle.

Leka ho etsa sopho ena ea khale le e tsebahalang ea Japanese Kitsune udon noodle

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Thipa ea menkiri ke eng?

Thipa ea menkiri ke seseha sa li-noodle sa Majapane se shebahalang joalo ka lehare le nang le mofeng. E sebelisetsoa ho seha li-noodle tse entsoeng ka letsoho, eseng li-noodle tse entsoeng ka feme.

Ho na le mefuta e 'meli: e' ngoe e na le moeli oa serrated o thusang ho khaola li-noodle tsa udon ka ho lekana le kapele, 'me e' ngoe e le moeli o otlolohileng.

Ha ho letho le tloaelehileng mabapi le moralo oa li-blades tseo.

Ntlheng ea lehare e tiile, ha e 'ngoe e na le li-prong tse peli tse kang tlase ea H. Motsoako o na le prong e kentsoeng.

Karolo e 'ngoe e na le ntlha e bohale e tsamaeang bolelele ba prong le bolelele bohle ba lehlakore le rekisoang la lehare.

Ho na le ntlha e le 'ngoe, e telele e sehang botlaaseng ba lehare.

Mefuta eohle ea menkiri e etselitsoe ho hloekisa, esita le ho khaola ka motsamao o le mong.

Thipa e ts'oaretsoe ka thata letsohong le leng ha e 'ngoe e ntse e tsoka lehare ho ea pele le ho seha li-noodle.

Udon le soba kiri li etselitsoe morero oa ho khaola li-noodle 'me li' nile tsa sebelisoa ka lilemo tse makholo Japane.

Lehare la udon kiri, le tsejoang hape e le menkiri bocho, le oela ho koahela bolelele bo ka tlase ho halofo ea molamu, ho fapana le lithipa tsa soba le kashi kiri.

Kashi kiri e na le lehare le lekhutšoanyane le kobehang feela ho kopana le top of the handle, athe soba kiri e na le lehare le lelelele le fetang bolelele bohle ba molamu.

Lithipa tsena kaofela li oela tlas'a sehlopha sa lithipa tsa 'menkiri' tse sehang li-noodle.

Li-noodle tsa soba le tsa udon li entsoe ka ho batalatsa le ho phutha hlama hore e be likhutlo tse telele, ebe li khaoloa ka menkiri bocho.

Menkiri bocho e na le lehare le lelelele, le otlolohileng le loketseng ho seha li-noodle ka mokhoa ona.

Li-noodle hangata li sehoa ho sebelisoa thipa ena e boima le ho ea pele hanyane.

Ka lebaka la moralo oa eona, menkiri ke sesebelisoa sa bohlokoahali sa ho etsa li-noodle.

E na le thipa e bohale ka ho fetisisa e nang le lehare le fetelang qetellong ea mofeng hore e khone ho tšela bophara ba hlama.

Hape, e na le lehare le lutseng le bataletse ka ho feletseng khahlanong le boto ea ho itšeha kahoo sena se hlahisa esita le likhoele tse tšesaane.

Lehare le tlameha ho ba le otlolohileng hantle le le bohale bakeng sa maqeba a hloekileng.

Hlama e ke ke ea khaoloa hantle haeba ho na le sebaka pakeng tsa lehare le boto ea ho itšeha, e ka lebisang ho noodle e teteaneng haholo kapa e tšesaane haholo.

Hape bala: Mokhoa oa ho Seha ka Thipa ea Japane | Tsebo le Mekhoa

Seseha sa li-noodle se na le moralo o thibelang lijo ho khomarela lehare le ho etsa hore ho be bonolo ho li hloekisa ka mor'a ho sebelisoa.

Lithipa tsa Menkiri hangata li entsoe ka tšepe ea boleng bo holimo 'me li tla ka boholo bo fapaneng.

Li-blades hangata li tloha ho 18 ho isa ho 27 cm ka bolelele, 'me likhaba tse teteaneng li sebelisetsoa metsoako e thata joalo ka daikon radish kapa lihoete.

Lehare le tlameha ho ba boima hobane sena se tiisa ho hloeka, esita le ho khaola le ho tšoara ka thata. Seqha se boetse se lokela ho ba bonolo ho se sebelisa e le hore se se ke sa thella ha se phunya hlama.

Ka ho sebelisa thipa ea menkiri, u ka khaola ka ho phethahetseng esita le li-noodle tse tla pheha ka ho lekana. U tla boela u khone ho etsa maqeba a bonolo ka ho nepahala le ho laola.

Hore na o sa tsoa qala ho pheha kapa setsebi se nang le boiphihlelo, thipa ena e ka u thusa ho etsa sejana sa udon se phethahetseng.

Mefuta ea Menkiri

Udon kiri うどん切

Udon kiri ke lehare la khutlonnetsepa le nang le mofeng 'me le na le moeli o serrated kapa o otlolohileng.

Thipa ena e etselitsoe ho seha li-noodle tsa udon ka nako e le 'ngoe 'me ke eona menkiri e tsebahalang haholo.

Soba kiri そば切

Soba kiri e tšoana le udon kiri empa e na le lehare le lekhutšoanyane le kobehileng hanyenyane qetellong.

Thipa ena e sebelisetsoa ho seha li-noodle tsa soba, hammoho le lisebelisoa tse ling tse kang daikon radish kapa lihoete.

Kashi kiri 橿切

Kashi kiri ke lehare le nang le mahlakore a mabeli le nang le ntlha e nang le angled. Thipa ena e sebelisetsoa ho seha metsoako e thata joalo ka daikon radish kapa lihoete.

Lehare le lekhutšoanyane ho feta la lithipa tsa udon le soba kiri, ho etsa hore ho be bonolo ho tsamaisa. E sebelisetsoa ho khaola li-noodle tse kang udon le soba, kapa esita le ramen.

Hape bala: Li-noodle tsa Majapane tse teteaneng li bitsoa eng? Ho na le mefuta e fetang 1?

Likarolo tsa sehahi sa li-noodle tsa Menkiri

Lithipa tsa Menkiri hangata li entsoe ka tšepe e sa hloekang kapa tšepe ea carbon, e etsang hore e tšoarelle le ho hloekisa habonolo.

Tse ling tsa menkiri li na le moeli oa serrated, o thusang ho thibela ho khomarela le ho fana ka sehiloeng se hloekileng.

Empa boholo ba lithipa tsa menkiri li na le lehare le otlolohileng 'me li etsa bonnete ba hore li khaola hantle, li hloekile.

Li-blades li tloha ho 18 ho isa ho 27 cm ka bolelele, ka likhaba tse teteaneng tse sebelisetsoang metsoako e thata e kang daikon radish kapa lihoete.

Li tla ka boholo bo fapaneng 'me li ka sebelisoa bakeng sa li-noodle tsa udon le soba.

(sheba litšoantšo tse ling)

Ntho e thahasellisang ke hore menkiri ha e tšoane le cleaver, lehare le na le sebaka sa concanve haufi le ho sebetsana, ha se lehare le nang le mahlakore a mabeli ka ho feletseng.

Menkiri e entsoe ka lehare le lelelele, la khutlonnetsepa le le otlolohileng le loketseng ho seha ka li-noodle.

Hangata mohele o entsoe ka lehong, polasetiki kapa tšepe, 'me o etselitsoe hore o tšoare hantle.

Lithipa tse ngata tsa menkiri, joalo ka VG0009 Blue Steel 7-Inch Menkiri ho tloha Shun, e-ba le lehare la San Mai le bolelang hore lehare le entsoe ka mokokotlo oa tšepe e thata ebe le phuthetsoe ka tšepe e bonolo.

Sena se etsa hore e be bohale ka tsela e makatsang ebile e tšoarella.

U sebelisa thipa ea menkiri joang?

Ho sebelisa thipa ea menkiri, u lokela ho qala ka ho etsa bonnete ba hore lehare le bohale ebile le hloekile. Ebe u beha hlama kapa li-noodle holim'a letlapa la ho itšeha 'me u tšoare thipa ka letsoho le le leng.

Ka letsoho le leng, tobetsa fatše holim'a lehare 'me ue suthise pele le morao ka ho sisinyeha. Sena se tla thusa ho etsa lilae tse tšesaane, esita le.

Lekunutu la ho fokotsa li-noodle ke ho etsa bonnete ba hore lehare le bataletse ka ho feletseng khahlanong le boto ea ho chopping.

Haeba ho na le sebaka pakeng tsa lehare le boto, sena se ka lebisa ho lilae tse sa lekaneng tsa li-noodle.

Hang ha u qetile ho seha, hloekisa thipa ea hau hang-hang ka metsi a chesang, a sesepa le lesela le bonolo.

Sena se tla etsa bonnete ba hore lehare le lula le le bohale bakeng sa tšebeliso ea nako e tlang. Lehare le tlameha ho omisoa ka ho feletseng ho thibela mafome.

Histori ea menkiri thipa

Thipa ea menkiri e na le histori e telele Japane 'me e qalile ho sebelisoa nakong ea Edo (1603-1868).

Ho lumeloa hore e qapiloe ke baetsi ba sabole ba neng ba qalile ho etsa lithipa tsa kichine.

Kaha li-noodle li ne li lula li le teng karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Majapane, ho ne ho hlokahala lehare ho li seha likotoana tse lekanang.

Thipa ea menkiri e ne e entsoe ka lehare le lelelele, la khutlonnetsepa le neng le ka phunyeletsa li-noodle ka mokhoa o le mong o boreleli.

Ho theosa le lilemo, thipa ea menkiri e fetohile sesebelisoa sa bohlokoa sa ho etsa li-udon le soba noodles.

Kajeno, menkiri e ntse e le e 'ngoe ea lithipa tse tsebahalang haholo tsa ho seha li-noodle Japane

Ke mang ea sebelisang thipa ea menkiri?

Lithipa tsa Menkiri ke sesebelisoa se tsebahalang har'a baapehi ba litsebi le baapehi ba lapeng.

Ke sesebelisoa se setle sa kichineng bakeng sa mang kapa mang ea batlang ho etsa li-noodle kapa li-cutlets tse bonolo ka nepo le taolo.

Boholo ba lireschorente tsa Majapane tse fanang ka lijana tsa 'nete, tsa udon le soba li sebelisa thipa ena ho etsa bonnete ba hore li fumana maqeba a matle.

Menkiri e boetse e fumanoa ka kichineng ea lapeng, kaha e etsa hore li-noodle le metsoako e be bonolo haholoanyane.

Hobaneng thipa ea menkiri e le bohlokoa Japane?

Menkiri ke sesebelisoa sa bohlokoa lijong tsa Majapane hobane se lumella baapehi ho etsa hantle, esita le ho khaola li-noodle le lisebelisoa tse ling.

Li-noodle ke karolo ea mantlha ea phepelo ea lijo tsa Majapane, 'me ho bohlokoa ho ba le sesebelisoa se nepahetseng sa ho li seha ka nepo.

Thipa ea menkiri e thusa ho hlahisa tatso e feletseng ea metsoako, hammoho le ho etsa bonnete ba hore ho loma ka 'ngoe ho lekana ka boholo.

E boetse e etsa bonnete ba hore sebopeho sa li-noodle se tšoana hantle le seo u se batlang.

Thipa ena ke sesebelisoa se tsebahalang sa kichineng Japane, kaha se bohlokoa ho etsa lijana tsa li-noodle tse phethahetseng.

Menkiri vs sehahi sa noodle

Sesepa sa li-noodle tsa Bophirimela kapa li-noodle lattice roller li fapane ka ho felletseng le thipa ea Majapane ea Menkiri.

Menkiri ke mofuta oa thipa ea Japane e etselitsoeng ho seha li-noodle tsa soba.

E na le lehare le sephara le ntlha e bohale, e leng se etsang hore e be sebaka se loketseng ho seha likotoana tse tšesaane tsa hlama. Ke thipa e entsoeng ka ho nepahala, taolo le ho nepahala kelellong.

Ka lehlakoreng le leng, seha li-noodle tsa Bophirimela ke sesebelisoa se sebelisetsoang ho seha li-noodle ka libopeho le boholo bo tšoanang.

E entsoe ka tšepe 'me e na le rolara e sebelisoang ho pitikisa hlama e le hore e sehe li-noodle ka libopeho tse lakatsehang.

Sekhahla sa li-noodle ha se fane ka ho nepahala le ho nepahala ho ts'oanang le thipa ea Menkiri, empa e ntse e le molemo.

Li-noodle cutters ke lisebelisoa tse akaretsang tse sebelisetsoang ho seha li-noodle tsa mefuta eohle le boholo.

Li na le lehare le kobehileng le nang le moeli oa serrated, le li lumellang ho khaola hlama e teteaneng, hangata pasta.

Soba Kiri vs Udon Kiri

Ena ke mefuta ka bobeli ea lithipa tsa menkiri noodle.

Soba kiri ke mofuta oa thipa ea Japane e etselitsoeng ho seha li-noodle tsa soba.

E na le lehare le sephara le ntlha e bohale, e leng se etsang hore e be sebaka se loketseng ho seha likotoana tse tšesaane tsa hlama.

Udon kiri, ka lehlakoreng le leng, ke mofuta oa thipa ea Japane e etselitsoeng ho seha li-noodle tsa udon.

E na le lehare le kobehileng le ntlha e serrated, e e lumellang ho khaola hlama e teteaneng.

Lithipa ka bobeli li etselitsoe ho khaola ka mokhoa o nepahetseng le o tšoanang, empa sebopeho sa lehare se etsa hore li tšoanelehe hamolemo bakeng sa mefuta e fapaneng ea li-noodle.

mehopolo ea ho qetela

Lithipa tsa Menkiri ke sesebelisoa sa bohlokoa ho pheha Majapane.

Li na le lehare le entsoeng ka tsela e ikhethang le etsang hore li loketse ho seha li-noodle ka lilae tse tšesaane, tse tšoanang.

Lithipa tsena li bohale ka mokhoa o makatsang, 'me li tšoarella nako e telele, li etsa hore e be tse loketseng baapehi ba hloahloa kapa baapehi ba lapeng.

Ka thipa e ntle ea menkiri, mang kapa mang a ka etsa soba kapa udon noodles lapeng bakeng sa lijo tse monate le tsa 'nete.

fumana Li-Recipe tse 5 tse Molemohali ka Li-noodle tsa Udon Bakeng sa Lijo tsa Mantsiboea tsa Majapane mona

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.