Lithipa tse 6 tse Molemohali tsa Usuba Square Japanese Vegetable Tnives Tse hlahlobiloeng
Kichine ea 'nete ea Majapane ha e fele ntle le thipa e sehang ea meroho e bohale. Kahoo, haeba u batla thipa ea ho qetela ea ho seha meroho, u se ke ua sheba hole le Majapane uba thipa.
Thipa e akaretsang ea usuba bakeng sa ntlo ke Thipa ea Chef ea Chelete ea Khabone e Phahameng hobane e etselitsoe bapheki ba litsebi, empa ke thipa e ntle bakeng sa moapehi oa letsatsi le letsatsi. E na le likarolo tsohle tsa thipa e turang, empa e ntse e le theko e tlase.
Ke lekola lithipa tsa meroho tse metle ka ho fetisisa tsa usuba bocho ho tataiso ena, 'me ke tla u thusa ho etsa qeto e nang le tsebo.
Ke hlooho feela, thipa ea usuba e etselitsoe melemo, mme ke thipa ea matsete, empa e tla nolofalletsa bophelo ba hau ka kichineng.
Haeba u semela sa limela kapa vegan, u tla fumana ena ea lithipa tse ntle ka ho fetisisa pokellong ea hau, ntle ho pelaelo.
Lekola tafoleng ho bona likhetho tsa ka tse holimo pele, ebe u bala bakeng sa litlhahlobo tse felletseng.
| Thipa e kholo ea Japane ea usuba | Images |
|---|---|
| Molemo ka ho fetisisa ka kakaretso usuba square: Satake High Carbon Tšepe | 
|
| Molemo ka ho fetisisa oa chelete usuba square thipa: Kichine ea Masahiro | 
|
| Molemo ka ho fetisisa budget usuba square thipa: Kotobuki Seki | 
|
| Molemo o motle ka ho fetisisa oa hammered finish usuba square thipa: Regalia Nakiri | 
|
| Thipa e molemohali ea usuba bakeng sa baphehi: Yoshihiro NSW Mealo e 46 | 
|
| Thipa e ntle ea usuba square: Yoshihiro Ginsanko | 
|
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
- 1 Tataiso ea bareki ba Usuba thipa
- 2 Lithipa tse 6 tse ntle ka ho fetisisa tsa usuba li hlahlobiloe
- 2.1 Thipa e kholo ea usuba square: Satake High Carbon Steel
- 2.2 Molemo o moholo oa chelete thipa ea usuba: kichine ea Masahiro
- 2.3 Moralo o motle ka ho fetisisa oa usuba square: Kotobuki Seki
- 2.4 Molemo o motle ka ho fetisisa o khabisitsoeng ka thipa ea usuba: Regalia Nakiri
- 2.5 Thipa e molemohali ea usuba bakeng sa baphehi: Yoshihiro NSW 46 Layers
- 2.6 Thipa e ntle ka ho fetisisa ea usuba square: Yoshihiro Ginsanko
- 3 Tsa tsau-tsau
Tataiso ea bareki ba Usuba thipa
Ntho ea bohlokoahali eo u lokelang ho e nahana ka lehare le tloaelehileng la usuba la Japane mohlomong ke bolelele le thepa.
Boholo ba baetsi ba lithipa ba Japane ba sebelisa tšepe ea boleng bo holimo ho etsa lehare. Kahoo, leha e le thipa ea usuba e theko e tlase, boleng bo hantle haholo.
Mefuta ea lithipa tsa usuba
- Classic - lehare le lesesane, thipa e le ngoe ea bevel
- Se-Kanto (Edo-Usuba) - e ntse e na le lehare le sekwere, empa ntlha e lerootho. Bohale bo bobebe, 'me bokapele bo boreleli.
- Kansai - e ts'oanang, empa thipa e na le mokokotlo, e etselitsoeng mosebetsi oa ho itšeha ka tieo.
Lehare bolelele & botenya
Boholo ba lithipa tsa usuba li na le bosesane bo ts'oanang ba 150 mm. Ke mofuta oa indasteri bakeng sa thipa e ntle ea ho rema meroho.
Ha ho tluoa ho bolelele, ho na le mefuta e fapaneng. Lehare le lelelele le bolelele le bolelele lipakeng tsa 165 -240 mm.
Sebelisa
Thipa ea setso ea usuba e na le mofeng oa lehong.
Mohele ona o fapane le moetlo oa setso oa Bophirimela. Sebakeng seo, e bitsoa Wa-Handle, mme ke setaele sa ho sebetsana sa Majapane. Sena se bolela hore mohele o na le libopeho tse octagonal, dibopeho tsa d, le ho oval oval.
Sebopeho sa Majapane se bonolo ho se tšoara le ho se tsamaisa ebile se bonolo.
Lithipa tse 6 tse ntle ka ho fetisisa tsa usuba li hlahlobiloe
Joale ha re feteleng ho litlhahlobo tsa 'nete tsa lihlahisoa tse ntle tse tsoang Amazon.
Thipa e kholo ea usuba square: Satake High Carbon Steel
- Boholo ba lehare: 160 mm kapa 6.3 inches
Thipa e kholo ea usuba e na le lehare le letle, e theko e phahameng, 'me e seha hantle ntle le ho senya meroho.
Satake usuba ke e 'ngoe ea lithipa tse theko e bohareng haholo tsa tšebeliso ea letsatsi le letsatsi. E na le lehare la bevel e 12-15 e le 'ngoe, e etsang hore ho sehe veggie efe kapa efe kapele ebile ho le bonolo.
Kahoo, thipa ena ke tlatsetso e ntle ho pokello ea hau ea litheko haeba u batla moralo oa 'nete oa Majapane ka theko e phahameng.
Thipa ena ea usuba e na le sebali sa khale sa Majapane sa magnolia le sebopeho sa lehare, empa se theko e tlase ebile se loketse kichine ea lapeng.
E na le lehare la kh'habone le phahameng le boima ba 60, e leng se etsang hore sena e be se tiileng, sa boleng bo phahameng kamagata usuba.
Lehare le batla le le botenya ho 2.1 mm, ho etsa hore ho be bonolo ho le sebelisa ha o batla ho ratha meroho e thata joalo ka cauliflower kapa litapole.
Ke thipa e tenyetsehang, 'me u ka e sebelisa ho khabela litlama hantle, ho seha le ho seha litholoana, mme ehlile, ho seha meroho hantle.
E bile e loketse ho khaola mekhabiso joalo ka mokhoa oa phofo ea katsura:
Mme haeba o hlile o tlameha, e bile e fokotsa nama, leha thipa ea seapehi ea Hibachi e tla ba e loketseng haholoanyane ntlheng eo.
Empa, lebaka leo ka lona ke ratang thipa ena haholo ke hore litsebi tsa mesebetsi ea matsoho li etsa lehare, empa e hloka halofo ea seo thipa ea Yoshihiro e se jang.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Molemo o moholo oa chelete thipa ea usuba: kichine ea Masahiro
- Boholo ba lehare: 165 mm kapa 6.5 inches
Haeba o batla thipa ea usuba ka lintlha tse qaqileng haholoanyane empa ka theko e tlase, o tla rata Masahiro hamon design usuba.
E entsoe ka tšepe ea motsoako, 'me e na le mohele oa khale oa mapolanka. Lehare le entsoe hantle, le bohale ebile le bolelele ba limilimithara tse 165.
Thipa ena e sebetsa hantle haholo, ka hona ho bonolo ho e sebelisa ebile e ke ke ea etsa hore matsoho a hao a khathale leha o ne o ntse o khaola litlolo tse ngata.
Bothata bo bonyenyane ba thipa ena le hore na hobaneng e sa ka ea nka sebaka se setle ka ho fetesisa ke hore, kamora nako, tšepe e tloaetse ho putsoa. Ha e ame tšebetso ea thipa, leha ho le joalo, o ka e sebelisa ntle le bothata.
Senotlolo sa ho lokisa bothata bona ke ho hlatsoa le ho omisa thipa ka potlako ha o se o e sebelisitse. Empa, o tla makatsoa ke hore na e seha hantle hakae le hore na e bohale hakae ha e bapisoa le lithipa tsa bajete.
Ho hlokahala hore u be le bohale bo thata ka thipa e le 'ngoe ea bevel joalo, mme Masahiro usuba ha e soetsehe. Ha e otle, ho koba kapa ho ba lerootho leha e se e sebelisitsoe.
Haeba e hloka ho chorisoa kamora nako e itseng, u ka e etsa u le mong:
Qetellong ea Masahiro ha e boreleli joalo ka Yoshihiro, empa o fumana sehlahisoa sa boleng bo holimo bakeng sa theko.
Ke mofuta oa thipa e sebetsang ka kichineng sa lehae e le eona feela sehang meroho seo u se hlokang. E phunyeletsa mekotla eohle, ka hona ha ho hlokahale hore u sebelise thipa e ngoe.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Satake vs Masahiro
Lithipa tsena tse peli li maemong a tšoanang a theko, 'me boemo ba tsona ba ts'ebetso bo batla bo ts'oana.
Joalokaha ke boletse, Satake e nka sebaka se setle ka ho fetisisa hobane thepa ea lehare e betere ebile ha e fetohe e putsoa joalo ka Masahiro. Hape, lehare la Satake le motenya ho feta thipa ea Masahiro.
Moralo oa Masahiro o ts'oana haholo le mochini o monyane haholo oa moetlo oa Majapane oa veggie.
Thipa ea Satake e na le qetello e boreleli, mme ho bonahala ho na le tlhokomelo e kholo ho lintlha tsa ho phethela ho feta thipa ea Masahiro, e ts'oanang le sehlahisoa se entsoeng ka bongata.
Leha ho le joalo, haeba u khaola meroho e fapaneng khafetsa le ho e taka, u tla thabela matla a ho seha le ho nepahala ha thipa.
Lehare le le leng la bevel le hlile le thusa ha u itšeha, 'me ho monate haeba u tloaetse setaele sa thipa sa Majapane se fapaneng haholo le sa Bophirimela.
Ka kakaretso, ke nahana hore u ka fumana e 'ngoe ea lithipa tsena tse peli haeba u batla thipa e bohale ea theko e bohareng e nang le lehare le tšoarellang nako e telele. E theohela ho seo u nahanang hore se bonolo ho se sebelisa: bevel e habeli kapa bevel e le 'ngoe.
Moralo o motle ka ho fetisisa oa usuba square: Kotobuki Seki
- Boholo ba lehare: 165 mm kapa 6.5 inches
Haeba ha o e-so reke thipa ea usuba pele, o lokela ho e leka ka tieo. Ke khothaletsa thipa ena e bonolo ea Kotobuki 6.5 inch.
E bitsa chelete e ka bang $ 20, 'me e tla u kholisa hore thipa e khethehileng ea meroho ke kichine eo u tlamehang ho ba le eona. U ka e sebelisa ho sela, ho daea, ho ratha, ho nyeka, ho tlosa le ho ebola matlalo a meroho a masesaane.
Kahoo, leha e shebahala joalo ka karolelano ea veggie cleaver, e sebetsa ka bongata ebile e na le thuso haholo.
Kotobuki e entsoe ka tšepe e sa hloekang 'me e na le mohele oa motheo oa lepolanka. Ehlile, ha se thipa e majabajaba joaloka tse ling, empa ka theko ena, ke sehlahisoa se setle haholo.
Ke mafome a matle le ts'enyeho ea ts'enyeho, ka hona ha ua tlameha ho nka sebaka sa thipa khafetsa. Etsa bonnete ba hore u latela litaelo tsa ho hloekisa kaha ena ke thipa ea ho hlatsoa matsoho feela.
Se etsang hore usuba ena e theko e tlaase e hlahelle ke hore e na le lehare le bohale haholo. Ke litholoana tsa moralo oa eona.
Mahlakore ka bobeli a lehare a betliloe ebile a na le mokoti. Kahoo, lehare le lesesaane le bohale ebile le tiile hantle.
U tla natefeloa ke ho sebelisa thipa ena, haholo ha o hloka ho itšeha ka nepo meleng e menyenyane e kang radishes.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Molemo o motle ka ho fetisisa o khabisitsoeng ka thipa ea usuba: Regalia Nakiri
- Boholo ba lehare: 152 mm kapa 6 inches
Haeba u batla thipa ea usuba e sebetsang empa hape e ntle bakeng sa pokello ea hau ea thipa le thipa, thipa ea meroho ea Regalia ke khetho e ntle.
Sena se phahameng carbon stainless thipa ea tšepe ea Damaseka ke thipa e nyane ea 6-inch usuba. E na le lintlha tse ntle tse entsoeng ka hamore tse ts'oanang le lithipa tsa meroho tsa khale mehleng ea khale.
Thipa ena ke mosebetsi oa 'nete oa botaki ba Majapane.
Ha se ntho e shebahalang e le ntle feela, empa thipa ena e entsoe hantle haholo. U ka re e nepahetse ka geometri hobane e phethetsoe ka lehlakore le hlollang la 8-12 degree ka lehlakore le leng le le leng.
E entsoe ka mokhoa oa Honzabuke, e leng mohato oa ho etsa mehato e meraro o etselitsoeng ho etsa lithipa tse bohale, tse nepahetseng le tse phethahetseng.
Hlokomela hobane thipa ena e bohale haholo, empa ka nako e ts'oanang, ho bonolo ho e sebetsana. E fana ka tumello e nepahetseng ea knuckle, e etsang hore ho bolokehe ho e sebelisa.
Hape, mohele o pota-potiloe ka letsoho la letsoho le lumellang ts'ebetso e ntle, 'me ho bonolo ho lekanya thipa.
Ke rata hape hore thipa ke libaktheria ebile ha e mamelle hlobo, ha e fuse mafome, ebile ha e na mocheso o feteletseng ka lebaka la mochini oa boemo ba sesole. Kahoo, ena ke e 'ngoe ea li-cutter tse pholileng ka ho fetisisa le tse tšoarellang ka ho fetisisa tseo u ka li fumanang.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Kotobuki Seki vs Regalia
Phapang e kholo lipakeng tsa lithipa tse peli ke theko. Thipa ea tekanyetso ea Kotobuki e theko e tlase haholo, athe Regalia ke eona e rekisang chelete. Leha ho le joalo, u ka fihlela litholoana tse tšoanang ha u li sebelisa ka bobeli.
Taba ke hore Regalia ke thipa e entsoeng ka bokhabane e sebetsang joalo ka sengoathoana se khabisitsoeng ka lebaka la qetello e hammered.
Lehare le lesesaane la Kotobuki le etsa hore e be khetho e ntle ho ba e-so ka ba sebelisa thipa ea mofuta oa nakiri oa Majapane pejana hobane e tenyetseha ebile e khona ho ebola meroho e metenya ka ho fetesisa.
Leha ho le joalo, Regalia e na le lehare le khuts'oane hanyane, empa ho bonolo ho e sebelisa ka lebaka la tsela eo lehare le tsamaeang ka eona holim'a lepolanka.
Qeto ea hoqetela ke ena: haeba o sa tsebe hantle hore na o hlile o hloka ho ba le thipa ea setso ea ho seha meroho, leka Kotobuki. E theko e tlaase, 'me haeba u sa e rate, u ka khutlela thipa ea ntlha eo u seng u ntse u e-na le eona.
Empa, haeba u batla ho ithuta ho sebelisa a Thipa ea Japane hantle mme o batla ho fokotsa ho nepahala, ebe ho tsetela ho Regalia thipa ho hlile ho bohlokoa.
Thipa e molemohali ea usuba bakeng sa baphehi: Yoshihiro NSW 46 Layers
- Boholo ba lehare: 160 mm kapa 6.3 inches
Joaloka seapehi, u hloka thipa e bohale haholo 'me e na le lehare la boleng bo holimo haholo. Ke ka lebaka leo ke khethileng Yoshihiro NSW 46 e le se molemohali.
Ha e batla e bitsa chelete e ngata joalo ka Ginsanko, empa ke lebitso le ts'oanang, 'me ke thipa e holimo-limo. Se etsang hore sehlahisoa sena se hlahelle tlholisanong ke lehare.
Hona joale, lehare la NSW Damaseka le entsoe ka mekhahlelo e 46 bakeng sa thipa e entsoeng hantle. Bolelele ba lehare ke 6.3, ”'me ena e sehang ka n 50a tse peli ke 50/XNUMX.
Sena ha se makatse ha se bapisoa le lithipa tse ling tsa Usuba tse le 'ngoe,' me ba bangata ba e bitsa Nakiri, empa e ntse e nkuoa e le thipa ea usuba.
Ka lebaka la ho thatafala ha 60, lehare lena le ke ke la fifala neng kapa neng haufinyane, 'me le na le poloko e betere ho feta tse ling tse sehang.
Ke boetse ke rata hore sesebelisoa se sa thelletseng sa octagonal shitan handle ke ergonomic, 'me se ke ke sa thella matsohong a hau ha u seha ka potlako. Ho bohlokoa haholo ha o khaola meroho e mengata ka kichineng ea lijo tsa thekiso e potlakileng.
Ho ba sephara ha thipa ho netefatsa hore lehare le hokahana le boto ea ho itšeha ha u ntse u khaola, kahoo mosebetsi o ba bonolo, o potlakile, mme ho na le menyetla e fokotsehileng ea kotsi.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Thipa e ntle ka ho fetisisa ea usuba square: Yoshihiro Ginsanko
- Boholo ba lehare: 195 mm kapa 7.5 inches
Ke kentse ena e le bonase ho bao le batlang thipa e turang ea usuba kapa mpho bakeng sa moratuoa.
Ha ho pelaelo hore ke splurge, 'me mohlomong ha ho hlokahale hore u sebelise chelete e ngata haholo thipa ea meroho ntle le haeba u bula reschorenteng kapa u batla thipa ea ho qetela ea usuba e tla phela bophelo bohle.
Sena ha se thipa e hlahisoang ka bongata, ka hona boqapi ke ba mofuta o mong, 'me bo tla le thebe ea tšireletso ea Shaya ho e sireletsa tšenyo.
Thipa ea Ginsanko e na le lehare le bolelele ba 7.5 ″. U fumana sehlahisoa se phahameng se nang le mochini o ikhethileng oa mahlakore a mane o bonolo haholo ho o ts'oara.
Thipa e entsoe ka thepa ea boleng bo holimo mme e entsoe ka hloko ke litsebi le litsebi tsa mesebetsi ea matsoho tsa Japane. Tšepe e nang le khabone e phahameng le e sa keneng letheba li etsa thipa ena e le e 'ngoe ea tse ntlehali lefatšeng.
Thipa ena ea Edo-Usuba e tsejoa ka ho nepahala haholo le ho hlaka. Ka hona e ka tšela meroho efe kapa efe e thata ka sehiloeng se le seng.
Hape, o ka e sebelisa ho betla litapole, linaoa le litholoana tse thata. Ha o sebelisa thipa ena ho khaola lijo, o tla hlokomela hore ha ho na tšenyo ho hang, mme ho khaola ho batla ho nepahetse.
Kahoo, ha ketsahalo e hloka liphokotso tse phethahetseng, ena ke usuba bakeng sa mosebetsi.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Yoshihiro NSW 46 vs Yoshihiro Ginsanko
Ha ke bapisa lithipa tsena tse peli, ke batla ho bolela hore leha e le ka lebitso le le leng le tsebahalang la Majapane, lithipa li batla li fapane. NSW 46 e na le bevel e habeli, ha Ginsanko e le thipa ea 'nete ea lehare le le leng.
E boetse e na le Uraoshi (moqotetsane o sephara o sephara) o sirelletsang mathoko khahlanong le tšenyo efe kapa efe mme e boloka bohale. Kahoo o fumana likarolo tse ling ho tsoa ho sesebelisoa se turang haholo ha se bapisoa le lehare la khaitseli le amohelang chelete.
Ginsanko ke thipa ea 'nete e ikhethang e nang le moaho o tšoarellang haholo ebile ke e' ngoe ea li-blade tse ntlehali lefatšeng.
NSW 46 le eona e entsoe hantle haholo, empa kaha e theko e tlase haholo, ho molemo bakeng sa kichine e tloaelehileng ea lireschorente moo o kenang ka lithipa tse ngata.
Ka bobeli li lokela ho sebelisoa ho rema meroho feela ka lebaka la sebopeho se khethehileng sa lehare.
Kahoo, taba-kholo ke hore bakeng sa kichine e tloaelehileng ea khoebo, NSW 46 ke sehang se loketseng sa meroho se tšoarellang nako e telele ebile se na le mochini o bonolo oa ho sebetsana le lehare la mofuta oa cleaver.
Empa, bakeng sa moapehi oa thipa ea aficionado, Ginsanko e tla ba mokhoa o motle oa ho e sebelisa. Ntle le haeba u rera ho pheha ka botsebi, lithipa tsena tse peli li molemo bakeng sa maemo a khoebo ho feta kichine ea lapeng.
Tsa tsau-tsau
Haeba ha u seapehi, u ka reka Knife ea Satake High Carbon Steel Chef 'me u fumana ntho e ngoe le e ngoe eo u ka e hlokang ho mohlatsoi oa meroho.
Empa, haeba u batla ho hong ho khethehileng le ho boleng bo holimo, ke khothaletsa haholo Regalia Nakiri e bohale haholo ebile e fokotsa haholo.
Empa, kaofela, mohlomong haese thipa ea $ 600 ea tlatsetso ke litlatsetso tse kholo kichineng efe kapa efe ea lapeng, 'me hang ha u tloaela thipa e sekwere ea Japane, u ke ke ua khutlela thipa e tloaelehileng ea Bophirimela.
E bonolo ebile e bonolo ho e sebelisa, hape o ka khaola meroho efe kapa efe.
E latelang, sheba tsena 2 Vegan Meroho ea Japane Teppanyaki Recipes | pheha ka metsotso e 16
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
