Yaki Udon: Ke eng mme e tsoa kae?
Yaki udon (焼きうどん) e fetolela ho "fried udon noodles," 'me ke sejana se tšoanang le yakisoba, ntle le Li-noodle tsa udon li motenya mme e entsoe ka koro, eseng buckwheat. Ke recipe e nang le protheine e ngata e ka etsoang ka nama ea khomo, nama ea kolobe, ea khoho kapa ea leoatleng, hammoho le meroho, sopho ea umami e entsoeng ka soy sauce le mirin, 'me ha e le hantle, li-noodle tsa Japane.
Lebaka leo ka lona yaki udon e tummeng haholo ke hore batho ba rata ho slurping li-noodle tsena tse teteaneng. Li ntle haholo bakeng sa li-stir-fries hobane li na le mokhoa o itseng o teteaneng le oa chewy o khomarelang sauce.
Udon ke mofuta oa Sejapane oa spaghetti. E tumme haholo, mme o tla e bona e sebeletswa hohle, hoo e ka bang dikgutlong tsohle tsa diterata.
Matsatsing ana, o ka fumana hangata Litafole tsa lijo tsa seterateng ho sebeletsa yaki udon haufi le yakisoba le ramen. E hlile e theko e tlaase, empa ka mokhoa o monate, ka sebele ke monate oa ho pheha!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
- 1 Tšimoloho ea yaki udon
- 2 Ho Tseba Bonono ba ho Frying Udon Noodles bakeng sa Yaki Udon
- 3 Tataiso ea ho qetela ea ho Khetha Li-noodle tse Molemohali tsa Udon bakeng sa Sejo sa Hao sa Yaki Udon
- 4 Ho tseba Yaki Udon: Malebela le Maqheka a Sejo se Phethahetseng
- 5 Ho boloka le ho futhumatsa Udon: Malebela le Maqheka
- 6 Lijana tse ling tse ts'oanang le Yaki Udon
- 7 fihlela qeto e
Tšimoloho ea yaki udon
Li-noodle tsa Udon li 'nile tsa tsebahala ka makholo a mangata a lilemo, eseng feela hobane li le monate ebile li le monate, empa hape hobane li entsoe ka metsoako eo Japane e' nileng ea e lema ka nako e telele.
Nakong ea Edo, lilemong tse fetang 300 tse fetileng, lijana tse ngata tsa udon li ile tsa etsoa, ho akarelletsa le tempura udon, e leng udon le meroho e halikiloeng le shrimp.
Udon ke ntho ea khale e qapiloeng, empa yaki udon e qalile khale nakong ea Ntoa ea Pacific le WWII. Kaha lijo li ne li haella, batho ba ile ba qapa raese le lijana tsa noodle.
Kaha sopho ea udon e ne e se e tumme, e ne e le ntho ea tlhaho hore li-noodle-fries-fries e be tse ratoang haholo.
A ntlo ea lijo e bitsoang "Darumado" pele ba ile ba tsebisa yaki udon hobane ba feletsoe ke buckwheat le yakisoba. Kahoo ba ile ba nkela soba sebaka ka udon, eo ho neng ho le bonolo ho e etsa le ho fumaneha habonolo.
Kaha metsoako e ne e haella, meroho e ne e le tsela e ntle ea ho sebelisa lisebelisoa tse nyane empa e ntse e fana ka lijo tse tlatsang le tse monate.
Ho Tseba Bonono ba ho Frying Udon Noodles bakeng sa Yaki Udon
- Tlisa pitsa ea metsi a chesang ho pheha.
- Kenya li-noodle tsa udon metsing a belang 'me u hlohlelletse ka bonolo ho thibela ho phunyeha.
- Pheha li-noodle bakeng sa metsotso e 1-2 ho fihlela li fihla sebopeho sa chewy.
- Hlakola li-noodle 'me u li hlatsoe ka metsi a batang ho emisa mokhoa oa ho pheha.
- Lahla li-noodle ka oli e nyane ho li thibela ho khomarela.
Ho sebeletsa Yaki Udon
- Sebeletsa yaki udon hang-hang ha e ntse e chesa.
- Khabisa ka li-toppings tseo u li ratang haholo joalo ka li-scallions tse sehiloeng, lipeo tsa sesame kapa nori e sitsoeng.
- Natefeloa ke yaki udon ea hau ea lapeng!
Keletso ea Pro: Haeba ha u na tse ncha Li-noodle tsa udon, o ka fumana lipakete tsa vacuum tse pakiloeng kapa tse phehiloeng esale pele tsa li-noodle tsa udon lebenkeleng la heno la lehae la Asia. Ho sebelisa tsena, li hlatsoe feela ka metsi a chesang 'me u li arole ka bonolo pele u li halika.
Tataiso ea ho qetela ea ho Khetha Li-noodle tse Molemohali tsa Udon bakeng sa Sejo sa Hao sa Yaki Udon
Ha ho tluoa tabeng ea ho khetha li-noodle tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa sejana sa hau sa yaki udon, ho na le mefuta e 'maloa e fapaneng eo u ka e nahanang:
- Li-noodle tsa Frozen: Tsena ke khetho e ntle haeba u sa khone ho fumana li-noodle tse ncha lebenkeleng la hau la korosari. Li belise ka sehatsetsing kapa ka pitseng ea metsi a belang metsotso e seng mekae pele u li sebelisa.
- Li-noodle tsa udon tse pakiloeng: Tsena li phehiloe esale pele 'me li ka fumanoa karolong ea Asia ea mabenkele a mangata a korosari. Ke khetho e loketseng haeba u le khutšoanyane ka nako, empa e ka 'na ea se ke ea e-ba le mokhoa o ts'oanang oa chewy joaloka li-noodle tse ncha kapa tse leqhoa.
- Li-noodle tse ncha tsa udon: Tsena ke khetho e ntle ka ho fetisisa haeba u batla sejana sa yaki udon sa 'nete le se monate ka ho fetesisa. Li batle karolong e nang le sehatsetsing ea lebenkele la hau la korosari la Asia.
Sebopeho le Botenya
Sebopeho le botenya ba li-noodle tsa udon li ka fapana ho latela mofuta le mofuta oo u o khethang. Mona ke lintlha tse 'maloa tseo u lokelang ho li hopola:
- Chewiness: Li-noodle tsa Udon li lokela ho hlafuna le ho tiea hanyenyane, empa li se thata haholo kapa li le bonolo haholo.
- Botenya: Li-udon noodle tse teteaneng li molemo bakeng sa lijana tse nang le sauce e monate le e monate, ha li-noodle tse tšesaane li molemo bakeng sa sopho e bobebe le lijana.
- Ho benya: Batla li-noodle tsa udon tse nang le ponahalo e benyang hanyane, kaha sena se bontša hore li entsoe ka phofo ea koro ea boleng bo holimo.
Likahare tsa tatso le starch
Li-noodle tsa Udon li na le tatso e bonolo e tsamaisanang hantle le li-sauces le litlolo tse fapaneng. Mona ke lintho tse 'maloa tseo u ka li nahanang:
- Likahare tsa starch: Li-noodle tsa Udon li entsoe ka phofo ea koro 'me li na le starch e ngata ho feta mefuta e meng ea li-noodle tse kang raese noodles kapa soba noodles. Sena se etsa hore e be khetho e ntle bakeng sa lijana tse hlokang moro o teteaneng le o monate kapa sauce.
- Ho eketsa tatso: Li-noodle tsa Udon li ka nokoa hanyane ka letsoai kapa ginger bakeng sa tatso e ekelitsoeng, kapa li na le tempura kapa liprotheine tse ling bakeng sa tatso le tatso e eketsehileng.
- Ho kopanya le lijana tse ling: Li-noodle tsa Udon ke lijo tse tloaelehileng lijana tse ngata tsa Majapane, ho akarelletsa le yaki udon, kake udon (e phehoang ka moro o chesang), le zaru udon (e tšehelitsoeng ka sauce e halikiloeng). Li ka boela tsa sebelisoa sebakeng sa ramen noodles ka curry kapa sopho e 'ngoe.
Malebela a ho Boloka le ho Pheha
Litlhahiso tse 'maloa tsa ho boloka le ho pheha li-noodle tsa udon ke tsena:
- Boloka li-noodle tse ncha ka sehatsetsing 'me u li sebelise ka mor'a matsatsi a seng makae.
- Li-noodle tsa udon tse hatselitsoeng li ka bolokoa ka sehatsetsing nako e ka etsang khoeli.
- Li-noodle tsa udon tse pakiloeng li ka bolokoa sebakeng se phodileng, se omileng ka likhoeli tse 'maloa.
- Ho pheha li-noodle tsa udon, tlisa pitsa ea metsi ho pheha 'me u phehe li-noodle ka metsotso e 1-2 ho fihlela li futhumetse ebile li hlafuna.
- Hlakola li-noodle 'me u li hlatsoe hanyenyane ka metsi a batang ho emisa mokhoa oa ho pheha.
- Kenya li-noodle tsa udon tse phehiloeng sejaneng sa hau sa yaki udon 'me u li hlohlelletse ka meroho, liprotheine, le soso e monate bakeng sa lijo tse monate le tse khotsofatsang.
Ho tseba Yaki Udon: Malebela le Maqheka a Sejo se Phethahetseng
Ha ho tluoa tabeng ea ho etsa yaki udon, sauce eo u e sebelisang e ka etsa kapa ea senya sejana. Yaki udon ea setso ea Majapane e sebelisa soy-based sauce, empa u ka sebelisa sauce e monate le e lefifi kapa sauce e sa jeleng paate haeba u khetha. Litlhahiso tse ling tsa ho khetha sauce le recipe e nepahetseng ke tsena:
- Haeba u etsa eaki udon ea meroho kapa vegan, etsa bonnete ba hore u sebelisa soy-based sauce kapa sebaka se se nang lihlahisoa tsa liphoofolo.
- Bakeng sa risepe e bonolo le e bonolo, kopanya soy sauce, tsoekere le metsi ka sekotlolo ebe u li beha ka thōko.
- Haeba u khetha sauce e teteaneng, eketsa palo ea tsoekere kapa eketsa cornstarch ho motsoako.
- Haeba u batla setso sa yaki udon, leka ho sebelisa sauce ea Japane e kang Worcestershire sauce kapa Tonkatsu sauce.
Ho pheha Udon le Meroho
Ho pheha udon le meroho ke karolo e ka sehloohong ea ho etsa yaki udon. Malebela ke ana a ho etsa bonnete ba hore sejana sa hau se shebahala hantle:
- Etsa bonnete ba hore u pheha li-noodle tsa udon ho latela litaelo tsa sephutheloana. U se ke ua li pheha ho feta tekano, kapa li tla fetoha mushy.
- Ha u hlohlelletsa meroho, etsa bonnete ba hore u e arola ka mokhoa o fokolang e le hore e phehe ka ho lekana.
- Sebelisa oli e sa nke lehlakore joaloka oli ea meroho kapa oli ea canola ho thibela sejana hore se se ke sa ba mafura haholo.
- Haeba u sebelisa nama, etsa bonnete ba hore u e khaola likotoana tse nyane hore e phehe kapele.
- E le ho thibela meroho hore e se ke ea e-ba soggy haholo, e tsose-hang ka bonolo ka mocheso o phahameng.
- Eketsa soso ka paneng 'me u tsoele pele ho sisinya ho fihlela sauce e teteaneng le ho apara li-noodle le meroho ka ho lekana.
Ho eketsa protheine e eketsehileng
Haeba u batla ho eketsa protheine ho yaki udon ea hau, malebela ke ana:
- Sebelisa nama ea kolobe kapa nama ea kolobe e sehiloeng bakeng sa setso sa yaki udon.
- Leka ho sebelisa tofu kapa tempeh bakeng sa khetho ea meroho kapa vegan.
- Haeba u rata khoho kapa nama ea khomo, etsa bonnete ba hore u e khaola likotoana tse nyane e le hore e phehe kapele.
- Bakeng sa khetho e potlakileng le e bonolo, sebelisa raese e halikiloeng e le sejana sa lehlakore.
Ho boloka le ho futhumatsa Udon: Malebela le Maqheka
- Haeba u na le li-noodle tsa udon tse setseng, li boloke ka har'a setsi se se nang moea sehatsetsing.
- Etsa bonnete ba hore u arola li-noodle pele u li boloka ho qoba ho bokellana.
- U ka boela ua hatsetsa li-noodle tsa udon, empa etsa bonnete ba hore u li phuthela ka bomong pele li hatsetsa ho thibela ho khomarela.
Ho futhumatsa Udon
- Ho futhumatsa li-noodle tsa udon hape, tsela e bonolo ke ho li futhumatsa ka pitsa ea metsi a belang metsotso e seng mekae ho fihlela li futhumala.
- Ntle le moo, o ka li futhumatsa ka sejaneng se sireletsehileng sa microwave se nang le metsi a seng makae, se koahetsoeng ka sekoahelo kapa sekoahelo sa polasetiki.
- Haeba u batla ho natefeloa ke crispy char li-noodle tsa hau tsa udon, tsela e molemohali ke ho li futhumatsa ka pane kapa setofong ka oli e nyane ho fihlela li futhumala ebile li crispy hanyane.
Ho futhumatsa Udon ka Protheine le Meroho
- Haeba u na le li-yakiudon tse setseng tse nang le protheine le meroho, tsela e molemohali ea ho li futhumatsa hape ke ho li futhumatsa ka pane kapa setofong ka oli e nyane ho fihlela li futhumala.
- Etsa bonnete ba hore u khaola liprotheine le meroho ka mokhoa o fokolang le ka mokhoa o ts'oanang ho etsa bonnete ba hore ho futhumatsa.
- Haeba yakiudon e omme haholo, o ka eketsa soso kapa metsi ho thusa ho futhumatsa hape.
Ho futhumatsa lijana tsa setso tsa Udon
- Haeba u na le lijana tse setseng tsa udon, tse kang udon le nama ea kolobe kapa lijo tsa leoatleng, tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho li futhumatsa hape ke ho li futhumatsa ka setofo ka metsi a seng makae kapa sauce ho fihlela li futhumala.
- Etsa bonnete ba hore o koahela pitsa ho thusa ka mokhoa oa ho futhumatsa le ho thibela metsoako ho omella.
Ho futhumatsa Lintho tse setseng
- Haeba u na le lijana tse setseng tsa udon tse entsoeng ka sehatsetsing kapa tse leqhoa, etsa bonnete ba hore u li futhumatsa ka ho feletseng pele u sebeletsa.
- Ho molemo ho futhumatsa lijo tse setseng ka bonngoe ho netefatsa hore karolo ka 'ngoe e futhumatsoa ka ho lekana.
Litlhahiso tsa ho qetela
- Ha u futhumatsa udon, etsa bonnete ba hore u e futhumatsa pele u sebeletsa ho netefatsa hore e chesa ebile e ncha.
- Haeba u fumana hore li-noodle tsa hau li khomarelana, eketsa oli e nyenyane kapa metsi ho thusa ho li arola.
- Phomola li-noodle tsa udon ka metsotso e seng mekae ka mor'a ho pheha ho ba thusa ho monya sauce le litlolo.
- Lijana tse fapaneng tsa udon li ka hloka mekhoa e fapaneng ea ho futhumatsa hape, kahoo etsa bonnete ba hore u fumana tsela e nepahetseng ea ho futhumatsa sejana sa hau se ikhethileng.
- Ka malebela le maqheka ana, o ka futhumatsa udon ea hau hantle mme oa e thabela joalo ka ha e ne e sa tsoa etsoa!
Lijana tse ling tse ts'oanang le Yaki Udon
Soba noodles ke mefuta e meng e tsebahalang ho feta udon noodles Lijo tsa Majapane. Li entsoe ka phofo ea buckwheat 'me li na le tatso e monate ho feta li-noodle tsa udon. Soba noodles e ka sebelisoa lijana tse halikiloeng, joalo ka ntoa soba, e ts'oanang le yaki udon empa e entsoe ka li-noodle tsa soba.
Rice e halikiloeng
Raese e halikiloeng ke sejo se tsebahalang lijong tse ngata tsa Asia, ho kenyeletsoa le tsa Majapane. E etsoa ka ho fata raese e phehiloeng ka meroho, nama, le/kapa mahe. Raese e halikiloeng e ka etsoa ka li-noodle tsa udon ho e-na le raese ho etsa sejo se tšoanang le eaki udon.
Nama ea khomo le ea khoho e tsosang takatso
Lijo tsa nama ea khomo le likhoho li ratoa haholo lijong tse ngata tsa Asia, ho kenyelletsa le tsa Majapane. Lijana tsena li etsoa ka ho halika nama ea khomo kapa ea khoho e khaotsoeng ka meroho le soso. Soso e ka etsoa ka miso kapa soy sauce, e tšoanang le sauce e sebelisoang ho yaki udon.
Lijo tsa Leoatleng li Hlahla-Fry
Lijo tsa leoatleng tse halikiloeng le tsona li tumme lijong tsa Majapane. Li etsoa ka ho halika lijo tse fapa-fapaneng tsa leoatleng, tse kang shrimp, squid le scallops, ka meroho le soso. Soso e ka etsoa ka miso kapa soy sauce, e tšoanang le sauce e sebelisoang ho yaki udon.
Li-Vegetarian Stir-Fry
Lijana tsa Vegetarian-Fry-Fry ke khetho e ntle bakeng sa ba sa jeng nama. Li entsoe ka ho halika mefuta e fapaneng ea meroho ka soso. Soso e ka etsoa ka miso kapa soy sauce, e tšoanang le sauce e sebelisoang ho yaki udon.
Spicy Stir-Fry
Bakeng sa ba ratang mocheso o fokolang, sejana se monate sa spicy-fry ke khetho e ntle. Lijana tsena li etsoa ka ho halika nama kapa meroho ka soso e nang le linoko. Soso e ka etsoa ka miso kapa soy sauce, e tšoanang le sauce e sebelisoang ho yaki udon.
fihlela qeto e
Yaki udon ke sejo se monate sa Majapane se entsoeng ka li-noodle tsa udon le sauce e monate. U ka e etsa ka hoo e batlang e le mofuta ofe kapa ofe oa protheine le meroho.
Yaki udon ke mokhoa o motle oa ho natefeloa ke lijo tse tšelisang tse potlakileng le tse bonolo ho li pheha. Ho feta moo, ke tsela e ntle ea ho sebelisa tse setseng! Kahoo u se ke ua tšaba ho leka.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
