belut sushi Jepang "unagi" | Kumaha rasana + resep unadon
Upami anjeun kantos nganjang ka réstoran sushi Jepang, aya kamungkinan anjeun ningali kalolobaan gulungan sushi ngagaduhan bahan anu katelah unagi, ogé katelah belut Jepang.
Unagi nyaéta belut sushi Jepang atawa "belut cai tawar"Sareng éta bagian penting tina masakan Jepang. Unagi boga rasa mouthwatering, utamana lamun marinated na grilled.
Salian ti éta, belut sushi Jepang khususna ngandung gisi sareng ngagaduhan seueur manpaat kaséhatan.
Sanaos belut mirip pisan sareng oray, éta ngan ukur jinis lauk khusus-sareng ngeunah pisan.
Seueur jalma anu teu resep kana pamikiran tuang belut, sareng ieu ogé kalebet anu resep sushi anu paling gairah. Aranjeunna sok ngajauhan belut.
Nanging, nalika anjeun mendakan tuangeun belut normal, anjeun bakal kaget yén éta nyarupaan tuangeun lauk anu sanés.
Sareng nalika anjeun ngaraosan daging belut Jepang anu lemes, anjeun kamungkinan ngarobih sadayana ide anjeun tuang unagi!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Naon rasana belut Jepang?
Nya, upami anjeun kantos tuang unagi, maka anjeun sadar kana rasa anu lembut, tapi amis, anu rada kenyal, sareng kumaha waé ngingetkeun kana salmon atah.
Jalma séjén nyebutkeun yén rasa nya boga kamiripan deukeut lele.
Tapi anu anjeun kedah perhatikeun nyaéta unagi sok ngagaduhan rasa anu saé nalika disayogikeun sareng saos atanapi bumbu.
Kombinasi tina belut, sangu, sareng bahan sushi anu sanés raoseun.
Hal penting anu anjeun kedah terang nyaéta getih belut beracun sareng beracun, janten anjeun henteu kedah ngadahar belut atah, sabab tiasa maéhan anjeun. Éta pisan sababna naha belut dina masakan Jepang sok asak.
Unagi gampang nyerep rasa saos anu béda-béda anu disiram di dinya atanapi bahkan disayogikeun di sisi pikeun dicelup. Salah sahiji bumbu anu pang populerna nyaéta sambel belut.
Saos ieu kandel, amis, sareng gurih, anu masihan unagi rasa endah tina umami, kitu ogé gulungan maki séjén.
Ogé, rasa unagi tiasa kapangaruhan ku cara disiapkeun sareng dilayanan. Smoked, jero-goreng, atawa grilled mangrupakeun sababaraha métode persiapan paling populér pikeun belut. Kadaharan tradisional unagi biasana digoreng mentega, diasinkeun, teras dipanggang, atanapi disayogikeun di luhur. mangkuk béas donburi.
Di Jepang, unagi mangrupikeun bagian penting tina masakan tradisional, dugi ka aya dinten khusus anu dikhususkeun pikeun unagi! Disebutna Doyo no Ushi no Hi sareng éta mangrupikeun dinten unggal usum panas nalika jalma tuang masakan belut.
Gulungan sushi Unakyu atanapi belut ogé beuki populér di réstoran.
Asal belut sushi?
Seuseueurna belut sushi asalna tina kebon belut. Tapi, belut anu panghadéna asalna ti alam liar, hartina cai tawar atawa cai laut.
Jepang mangrupikeun panggunaan luhur belut. Kaseueuran belut diangkat dina peternakan lauk di sakuliling nagara kusabab paméntana seueur pisan.
Masakan husus ngandelkeun belut liar, seger. Ieu disebut "belut kaca" sarta aranjeunna bray dina cai basisir jeung walungan bari ngora.
Belut mangrupikeun spésiés anu kaancam ku kituna usaha konservasi dilaksanakeun.
Di alam liar, belut tuang hurang, krustasea, serangga akuatik, sareng lauk alit. Aranjeunna ngagaduhan diet anu séhat sareng dianggap pangan anu séhat.
Gulungan sushi belut: Unakyu
Nalika urang ngobrol ngeunaan belut sushi, urang ngajelaskeun unagi, nyaéta istilah pikeun belut cai tawar. Tapi naha anjeun terang yén sushi gulungan sareng belut ogé populer?
Janten anjeun panginten panginten naha belut mangrupikeun lauk sushi? Muhun, enya. Urang Jepang ngagunakeun belut pikeun nyieun sushi.
Prosésna sarua jeung tipe séjén lauk jeung kadaharan ti laut; ngan anu ngabedakeunana mah belut teh sok asak teu kungsi didahar atah.
Versi sushi roll tina unagi disebut unakyu sareng éta mangrupikeun gulungan sushi kalayan belut sareng bonteng anu asak saé, biasana dilayanan ku saos tare.
Dina sushi belut, koki resep nganggo belut cai tawar (unagi) seuseueurna. Dina sababaraha kasus, aranjeunna nganggo anago, anu ngarujuk kana belut cai laut.
Ogé baca: Sadaya anu anjeun hoyong terang ngeunaan tuna kelas sushi
Naon manpaat kaséhatan unagi?
Salaku urang disorot saméméhna, unagi hadir kalawan ton mangpaat kaséhatan, kitu ogé nilai gizi alus.
Kanyataan yén urang Jepang ngonsumsi unagi sigana mangrupikeun alesan sanés kunaon Jepang mangrupikeun salah sahiji nagara anu paling séhat di dunya.
Mimiti, anjeun kedah nyatet yén unagi ngandung rupa-rupa mineral sareng vitamin, sareng ieu kalebet vitamin A, D, E, B1, B2, B12, sareng fosfor.
Fosfor penting pisan pikeun awak séhat sabab ngabantosan kasaimbangan tingkat pH dina awak urang. Salaku tambahan, éta ngabantosan ningkatkeun métabolisme sareng nyerna, sareng ogé ngamungkinkeun awak urang nyerep mineral langkung saé.
Leuwih ti éta, belut ngandung jumlah asam lemak omega-3 anu luhur. Éta ngabantosan ningkatkeun tekanan darah, ngirangan koléstérol, bahkan ngirangan résiko rematik sareng diabetes.
Unagi rendah natrium, tinggi kalium, sareng henteu ngandung gula.
Ieu kadaharan low-kalori. Hiji sapotong belut ngandung kira-kira 100-300 kalori, gumantung kana kumaha asakna. Upami anjeun tuang salaku nigiri (belut dina bal béas), anjeun bakal ngagandakeun kalori.
Salian ti kauntungan kaséhatan ieu, unagi ngagaduhan manpaat kaséhatan anu langkung khusus pikeun awéwé.
Mangpaat ieu kalebet:
- Ngirangan nyeri haid
- Ngurangan keriput sareng ningkatkeun kasihatan kulit
- Ngalambatkeun tumuh tumor
- Nurunkeun résiko kanker payudara
- Ngaronjatkeun aliran getih kana uteuk
- Ningkatkeun mémori
- Ngurangan sagala kasempetan pikun
Anggang unagi ngeunah
Aya loba cara pikeun nyiapkeun unagi. Belut panggang mangrupikeun ngeunah anu paling populér salami perayaan usum panas taunan "Poé Sapi".
"Day of the Ox" (Doyo no Ushi) nandaan dinten anu paling panas dina usum panas. Katerangan nyarios yén ngalangkungan panas usum panas peryogi seueur stamina.
Buntut belut nyayogikeun stamina pikeun lalaki. Éta ngandung seueur nutrisi sareng hormon anu ningkatkeun stamina sareng vitalitas hiji jalma.
Koki ngan ukur nganggo bahan kualitas luhur pikeun ngadamel unagi panggang. Éta langkung mahal dibandingkeun sareng masakan belut anu sanés, sabab ngagunakeun belut anu langkung mahal.
Pikeun unagi bakar, koki langkung resep ngagunakeun belut liar tibatan belut dibudidayakeun sabab dagingna ngagaduhan rasa anu unggul. Unggal belut ukuranana antara 30 nepi ka 50 cm.
Anu anjeun perhatikeun ngeunaan tuangeun ieu nyaéta yén éta ngagaduhan bagian luar anu garing sareng interior anu lembut sareng succulent. Jalma resep kombinasi ieu antara crunchy jeung lemes.
Kumaha unagi anggang disiapkeun?
Chefs hoyong ngahontal rasa euyeub béda, ngarah grill dina belut leuwih areng panas. Hambalan munggaran nyaéta ngagoreng belut nepi ka asak.
Lajeng, aranjeunna ngukus belut. Prosés ieu ngaleungitkeun kaleuwihan gajih.
Salajengna, aranjeunna nutupan belut dina saos amis-rasa. Tungtungna, aranjeunna grill daging sakali deui; prosés ieu méré daging nu crispiness.
Maca deui: ieu sadayana jinis-jinis sushi anu peryogi kauninga
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
