Futomaki: De stora sushirullarna som tog världen med storm
Futomaki är en typ av sushirulle som vanligtvis görs med nori (tång) på utsidan och fylld med en mängd olika ingredienser, inklusive ris, grönsaker och fisk. Futomaki kan avnjutas som förrätt eller huvudrätt, och serveras ofta med sojasås och inlagd ingefära.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad betyder "futomaki"?
Ordet "futomaki" kommer från de japanska orden "futo" (fett) och "Maki” (rulla). Futomaki är därför känd som fettrullad sushi, den stora rullen som innehåller flera ingredienser i en rulle.
Den är mycket större (2 till 3 tum) än en vanlig makirulle eftersom den använder flera ingredienser i en rulle medan maki bara använder en ingrediens åt gången, som tonfisk eller gurka.
Vad är ursprunget till futomaki?
Futomaki härstammar från det högtidliga Osakan ehomaki, där en tjock sushirulle fylld med flera ingredienser äts hel i Setsubuns slutvinterfestival och är en relativt ny form av makizushi.
På 1960-talet täcktes firandet över hela landet och en närbutik såg möjligheten att börja sälja semlor i resten av Japan. I slutet av 1990 var den populär i hela Japan.
Ehomakins festliga karaktär gick förlorad och resten av landet skar upp futomaki i skivor, precis som med vanlig maki.
Vad är skillnaden mellan futomaki och maki?
Det här är en slags trickfråga, eftersom hosomaki är den typ av maki som folk vanligtvis menar när de pratar om maki, men all rullad sushi kallas maki, inklusive futomaki. Så Futomaki är den tjocka rullade sushin och maki omfattar all maki.
Vad är skillnaden mellan futomaki och hosomaki?
Den största skillnaden mellan futomaki och hosomaki är storleken och antalet ingredienser. Futomaki är en tjock rulle som kan vara 2 till 3 tum i diameter och innehåller flera ingredienser, medan hosomaki är en tunnare rulle som vanligtvis bara är 1 tum i diameter och bara innehåller en ingrediens.
Vilka är några vanliga ingredienser i futomaki?
Några vanliga ingredienser i futomaki inkluderar nori (tång), ris, grönsaker, fisk och inlagd ingefära, och min favorit är daikonrädisa.
Läs också: vad heter fiskäggen på sushi?
Vad är omvänd futomaki?
En omvänd futomaki kallas en uramaki, eller inifrån-ut-rulle, där nori-tången rullas på mitten istället för på utsidan som med futomaki, och lämnar riset exponerat på utsidan.
Är futomaki hälsosamt?
Futomaki kan vara ett hälsosamt alternativ eftersom det vanligtvis görs med ris och grönsaker, och kan vara en bra källa till protein och vitaminer om den innehåller fisk. Det är dock viktigt att titta på mängden sojasås du använder, eftersom det kan tillföra mycket natrium till din måltid.
Slutsats
Futomaki kanske den nya ungen på kvarteret, men den har blivit populär snabbt på sushirestauranger över hela världen. Det är bara så gott och frigör en hel del kreativitet eftersom du kan kombinera ingredienser inuti rullen, till skillnad från den mer traditionella hosomaki.
Läs också: hur man skiljer koreansk kimbap och sushi åt
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
