Nötkött Pochero recept med nötkött kort revben och banan
Lika mångsidig som den filippinska skärgården själv kan Pochero tillagas på olika sätt.
Det kan tillagas med kål, pechay, banan, kyckling, nötkött, chorizo de bilbao, kinesisk Longganisa, Gabi, potatis eller sötpotatis.
Men i själva verket är Pochero en tomatbaserad maträtt. I denna inkarnation kommer vi att ha recept på nötköttspochero.
Detta Nötkött Pochero-recept är i grunden en tomatbaserad gryta med chorizo, potatis, banan och kikärtor.
Som du kanske redan har märkt i ingredienserna är den här rätten mycket spanskinfluerad genom att du har tomatsåsen och en uppsjö av olika ingredienser.
Man tror att spanjorerna tog med sig Pochero till de länder de har koloniserat och kolonierna började äga rätten genom att skapa versioner som är representativa för ingredienserna som finns i deras länder.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Beef Pochero Recept och förberedelsestips
Nötkött Pochero här på Filippinerna består vanligtvis av nötkött, tomatsås, kikärter, banan och potatis.
Den kokas och sjuda länge för att göra nötköttet mjukt och sedan tillsätts de andra ingredienserna.
Beef Pochero -receptet tar mycket längre tillagningstid eftersom du måste göra nötköttet mjukt först.
I detta måste du antingen sjuda köttet i 2 timmar eller så måste du laga maträtten i en tryckkokare.
Om möjligt, sträck alltid efter tryckkokare (som dessa toppval) för att spara tid.
När det gäller ingredienser ger tomatsåsen detta Beef Pochero-recept det är välsmakande och dekadent smak, bananerna (saging na saba) ger det sin sötma, kikärterna ger en visuell dissonans till skålen, potatisen tillsätter kropp och pechay-tillsättningen balansera till alla dessa smaker.
En möjlig maträtt som kan serveras på fester, detta Beef Pochero -recept kan också piskas som en viand i din dagliga måltid tillsammans med ris och passera som ett sidodopp.
Nötkött pochero recept
Innehållsförteckning
- 2 lbs biff kort revben
- 1 Small kål quartered
- 1 knippa Bok Choy
- 1 Set långa gröna bönor (ca 15 bitar)
- 1 Medium potatis kubik
- 2 Large plantain (saba) bananer skivad
- 3 st chorizo de bilbao (kinesisk korv) skivas tunt
- 1 Large tomat tärnad
- 1 Medium lök tärnad
- 2 msk hela pepparkorn
- 2 msk fisksås
- 1 tsk vitlök
- 1 Kan tomatsås
- 1 kopp garbanzos (kikärter)
Instruktioner
- Hetta upp olja i grytan och stek bananen tills färgen blir gyllenbrun. När du är klar lägger du bananerna åt sidan
- Lägg i chorizo i samma gryta och stek i ca 3 till 5 minuter och lägg sedan åt sidan
- Fräs vitlök, lök och tomat
- Tillsätt nötköttet och koka i 5 minuter
- Tillsätt fisksåsen, tomatsåsen och hela pepparkornen och blanda väl
- Tillsätt vattnet och låt sjuda tills köttet är mjukt (cirka 35 minuter i tryckkokare)
- Lägg i stekt chorizo, stekt banan, potatis och garbanzos och låt sjuda i 7 minuter
- Tillsätt kål, långa gröna bönor och låt sjuda i 5 minuter
- Tillsätt bok choy och stäng av värmen. Täck grytan i 5 minuter för att tillaga bokchoyen
- Servera varm.
Video
Kostrådgivning
Bortsett från detta nötköttspochero -recept kan du också prova vårt Kyckling Pochero Recept. Tack! Mabuhay!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
