Kamaboko stekt ris: 20 min Yakimeshi recept

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Har du överblivet ris är det dags för yakimeshi! Lägg till kamaboko från din frys och du har nästan hela skålen redan.

Överblivet sushiris är det bästa, så om det var sushidagen igår eller om du har gjort några fina onigiribollar så är du bra att gå.

Så här gör du det.

Kamaboko yakimeshi
Kamaboko stekt ris yakimeshi recept

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Kamaboko Fried Rice Yakimeshi recept

Joost Nusselder
Yakimeshi är bra att använda upp det överblivna riset, och om du har lite kamaboko fiskkakor över också, kan du använda det för att göra denna fantastiska sega och krispiga maträtt.
Inga betyg ännu
Prep Tid 5 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 20 minuter
Kurs Huvudrätt
matlagning japanska
Serveringar 4 människor

Innehållsförteckning
  

  • koppar Japanskt kortkornigt ris gammalt fungerar bäst
  • 4 ägg
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • ounces skinka
  • ½ tsk svartpeppar
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk rostade sesamfrön
  • 4 tsk sojasås
  • 2 salladslökar hackad
  • 12 skivor kamaboko fiskkakor (eller narutomaki duger också)
  • 2 msk beni-shoga inlagd ingefära

Instruktioner
 

  • Börja först med att smula sönder det kokta riset med händerna så blir det fint och löst.
  • Värm en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt vegetabilisk olja och luta pannan för att säkerställa att den är helt täckt. Du vill inte att något ägg eller ris fastnar på pannan.
  • Tillsätt alla äggen och låt dem koka lite, jämnt över pannan och rör sedan ihop.
  • Tillsätt det smulade riset i ägget innan det blir kokt. Använd en spatel för att bryta upp eventuella klumpar.
  • Tillsätt skinkan och kamaboko och släng runt riset för att fördela ingredienserna jämnt.
  • Strö lite salt och peppar ovanpå och släng sedan riset igen för att se till att båda kryddorna fördelas och för att det inte ska fastna.
  • Ringla sojasås på kanten av pannan och kasta riset så att det är belagt.
  • Tillsätt sesam och salladslök och blanda en sista gång för att kombinera allt.
  • Servera den i en skål med lite gari picklad ingefära på toppen och du kan direkt äta den.
Nyckelord Stekt ris, Kamaboko, Yakimeshi
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Matlagningstips

  • Daggamalt ris fungerar bäst för att göra yakimeshi och alla stekta risrätter. Det är inte en slump att det här är en överbliven maträtt.
  • För att ge detta recept en proteinkick, lägg till ett extra ägg.
  • Att lägga riset i ägget i förväg kommer att täcka riset, vilket gör det mindre klibbigt och lättare att arbeta med.
  • Sojasåsen läggs på kanten av pannan, eftersom detta karamelliserar såsen direkt.
  • Två spatlar kan användas för att blanda ingredienserna, men att slänga dem i pannan är ett effektivare sätt att laga mat.

Favoritingredienser

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

Ta bort kopplingen mellan stekt ris i kinesisk stil som är gjort med långkornigt ris, yakimeshi görs med kortkornigt ris. Detta gör yakimeshi lite mer fuktig och klibbig än de flesta typer av stekt ris.

Min favorit kortkorniga ris att använda är den här från Nozomi som har en fantastisk konsistens:

Nozomi kortkornigt sushiris

(se fler bilder)

Jag brukar göra sushi eller annan rätt med det som mina favoritrecept på onigiri, och använd sedan de kokta resterna till yakimeshi.

För beni-shoga använder jag denna Shirakiku-burk (ett märke du säkert sett tidigare på sajten). Det kallas kizami shoga, som är samma röda inlagda ingefära men med en snabbare inläggningsprocess:

Shirakiku kizami beni shoga

(se fler bilder)

Läs också: kamaboko vs narutomaki och alla deras skillnader

Beni-shoga ersättning för yakimeshi

Du kan alltid ersätta beni-shoga med gari, som också är inlagd ingefära men lite till den sötare sidan, men det har du nog inte heller.

Lite kimchi duger också, även om det är mycket mer kryddigt än ett japanskt recept kräver.

Om du inte har någon av dessa, oroa dig inte. Skippa bara beni-shogan så blir rätten läcker ändå.

Hur man lagrar överbliven kamaboko yakimeshi

Om du har några rester, förvara dem i en täckt behållare i kylen i upp till 2 dagar.

Värm upp i en kastrull på medelvärme tills den är genomvärmd.

Du kan även frysa in resterna i upp till 3 månader. Tina över natten i kylen och värm enligt ovan.

Slutsats

Överbliven dag har aldrig varit så bra med detta fantastiska recept på yakimeshi med kamaboko. Du kommer att vilja göra det varje dag!

Läs också: detta är mitt favorit recept på yakimeshi med ägg

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.