Mest populära Onigiri fyllningar och smaker: 7 bästa recept
Onigiri är bara ett så enkelt mellanmål att ta med sig och äta på en picknick eller lunch, och det roligaste är att du inte är begränsad till en smak.
Du kan göra den med precis vad du vill om den smakar gott med ris.
Här är några recept som gör att du kan njuta av onigiri hemma utan mycket krångel!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Bästa onigiri recept
Rökt lax triangel onigiri
När du förbereder dina ingredienser för onigiri, se till att du har rätt typ av ris till hands. Du bör bara använda vitt kortkornet ris, sushiris eller brunt ris med kornet till onigiri.
Använd aldrig basmati eller jasmin ris eftersom ristrianglarna inte håller formen. Sushi och kortkornigt ris är klibbiga, och det är den konsistens du behöver för onigiri.
Blötlägg alltid riset innan du lagar det.
Du lägger till noriremsor på kanten av triangeln eftersom det håller dina fingrar från att fastna vid riset. Således är placeringen av nori strategisk och gör det lättare att hålla ristriangeln.
Det är lättare att göra på grund av den rökta laxen. Det kan du få var som helst, men oftast är det gjord på saltad lax, vilket är lite svårare att få tag på.
Japanskt Ume & Lax Onigiri recept
Man skulle kunna tro att umeboshi skulle smaka sött på grund av plommonet, men det är mer salt och syrligt, även om det finns några sötare varianter.
Kryddat Kombu Onigiri recept
Kryddad kombu är inte alls som vanlig kombu! Den är krispig och salt, inte den sega sorten.
Och detta gör det till det perfekta paret för våra onigiri-risbollar.
Tonfisk Mayo Onigiri
Tonfiskmajon är en klassisk sushikombination, så det är bara naturligt att göra den till din onigiri också.
Och fyllningen är också väldigt enkel.
För fyllningen av tonfiskmajonon, lägg den avrunna konserverade tonfisken i en skål, tillsätt 2 msk Japansk majonnäs och ½ msk sojasås, och blanda sedan ihop dem, det är allt!
Okaka Onigiri
Okaka är en enkel blandning av katsuobushi (bonito fiskflingor) och sojasås som ofta serveras ovanpå en enkel skål med ångat ris, det är egentligen allt du behöver.
Så det är bara naturligt att den hittar till ett av de bästa japanska mellanmålen, onigiri.
Surimi onigiri
Om du tycker att färsk fisk är för dyrt finns det alltid surimi.
Det är en favorit för sushi, och det är bra för onigiri också!
Och det bästa är att de är väldigt lätta att göra hemma. Allt du behöver är lite kokt ris, surimi (imitation av krabbkött) och några enkla kryddor.
Ohagi Sweet Onigiri
Om du är trött på samma gamla rissnacks, ohagi kan vara det perfekta.
Det är fortfarande ett utsökt mellanmål, men den här gången kommer det i en söt beläggning, som azukibönpasta eller krossade valnötter.
Vi ska göra 4 läckra varianter så det ser gott och färgglatt ut när du serverar dem.
Favoritingredienser
Umeboshi är den perfekta onigiriingrediensen eftersom den ger lite syrlighet och sälta till varje tugga. Att få rätt umeboshi kan dock vara svårt eftersom det finns många varianter.
Jag gillar denna Shirakiku umeboshi eftersom det ger en liten hint av sötma också som verkligen får din gom att stanna och bearbeta alla smaker ett tag:
Den bästa saltade laxen att använda är nygjord shiozake, men det kan vara ganska tidskrävande. Om du vill skapa en snabb bit, dessa torkade saltade laxflingor från Nissui är fantastiska också:
Onigiri är lättast att göra om du har ris med rätt klibbighet som är lätt att forma till former. Det är därför jag använder detta Nozomi kortkornigt ris att göra dem:
Kryddad kombu saltas för att hålla den fräsch, men den är också rostad (bäst är vattenkokare) för att göra den krispig och ätbar på egen hand.
Mitt favoritmärke att använda är denna Konatu Shio Kombu, som har precis rätt mängd sälta för att passa perfekt med riset:
Kewpie mayo är den japanska majonnäs att välja självklart, så du måste ha den för att göra det perfekta receptet för tonfiskmayo onigiri:
Okaka är inget man köper färdigförpackat på grund av sojasåsen. Fuktigheten skulle göra att den försämras för snabbt för att den ska kunna förpackas.
Men du kan göra det med bara de två ingredienserna.
Min favorit katsuobushi att använda är dessa Kaneso-väskor:
Och lägg bara till det valda sojasåsmärket.
Du kan också använda furikakekrydda med okakasmak Jag har sett från Negatanien. Den har samma smakprofil och du kan använda den blandad med riset också:
Tips och tekniker för att göra japanska risbollar
Se alltid till att använda nykokt ris
Detta är nyckelsteget som säkerställer att du får de perfekta onigiri-resultaten! Innan du gör risbollarna, låt ditt ris svalna något.
Riset måste dock vara varmt, men inte kallt vid beredning.
Gör händerna blöta
Se alltid till att du blöter händerna med vatten. Detta förhindrar att riset fastnar på dina händer.
Du bör alltid ha en skål med vatten på bänkskivan, eftersom det underlättar!
Gnid lite salt på dina händer
Du bör salta båda händerna och sedan gnugga dem för att fördela saltet jämnt. Detta hjälper till att bevara onigiri, samt att smaksätta risbollarna.
Applicera ett stort tryck
Lägg inte för mycket press på ditt ris. Detta förhindrar att riset faller sönder när du formar dina risbollar. Du kan välja att forma dem till en typisk boll, cylinder, eller till och med triangelformade onigiri som dessa.
Undvik att pressa riset för hårt.
Använd en kökshandduk för att bevara dem om du vill använda dem dagen efter
Om du förbereder risbollarna för lunch nästa dag, men du inte vill förbereda dem samma dag, kan du använda följande knep. Slå in de färdiga produkterna i plastfolie och slå sedan in dem med en kökshandduk.
Detta skyddar risbollen från att bli för kall när du förvarar dem i kylen. Det är viktigt att notera att ris blir hårt när det är kylt. Men detta enkla trick kommer att se till att dina risbollar förblir svala och säkra.
Receptvarianter
När du följer detta recept är det viktigt att notera att fyllningarna kan variera. Du bör använda dina favoriter! Du kan lägga nästan vad du vill i japanska risbollar.
Prova att lägga syltade plommon, grillad lax, fläsk, nötkött, torkade bonitoflingor (katsuobushi) med sojasås, krydda eller tonfisk med majonnäs.
Om du känner att du vill ha en varm måltid är det bara att rosta dina risbollar lätt i 2 – 3 minuter på varje sida i en kastrull som är överdrålad med sesamolja. Det yttre lagret av riset blir rostat, gyllenbrunt och lite sprickigt.
Njut av några läckra japanska risbollar
Varsågod! Det här är några av de enklaste recepten som hjälper dig att göra japanska risbollar hemma.
Så du behöver inte klaga på att spendera mycket på onigiri när du köper dem i närbutiker, eftersom du nu kan göra dem hemma!
Som jag har sagt tidigare är detta mycket enklare och mer ekonomiskt än att köpa färdiga japanska risbollar. Så du kan inte bara spara lite pengar, utan du kan också få onigiri och ohagi att äta pronto!
Läs mer: dessa Takoyaki -bollar är också mycket läckra, om du gillar bläckfisk
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
