Grill bora ya Robata | Chaguzi za bei nafuu na juu ya grills za laini

mwandishi: Joost Nusselder, mwandishi wa kitabu muhimu cha kupika chakula cha Kijapani Updated Desemba 21, 2020

Hii ni picha ya kufunika maandishi ya kazi ya asili Lafudhi Cleveland na Edsel Little kwenye Flickr chini ya cc.

Wajapani hawaachi kuwafurahisha watu na ikiwa ulidhani kuwa upikaji wao wa mitindo ya teppanyaki ulikuwa mzuri, basi jiandae kuhamasishwa kifalme zaidi na njia ya kuchoma chakula cha robatayaki!

Ilitafsiriwa kwa maana halisi "kupikia moto," robatayaki haipaswi kuchanganyikiwa na anime yoyote iliyoongozwa na mecha na / au njia nyingine ya filamu ya mecha ambayo Hollywood inapenda kuweka benki, lakini badala yake hii ni njia ya jadi ya kupikia ya Japani ambayo inaunda vyakula vya kupendeza.

Inavyoonekana unapoingiza neno "yaki" katika neno lingine la Kijapani, basi inakuwa chakula cha kupendeza mara moja!

Maneno kama vile teppanyaki, yakiniku, teriyaki, yakitori, monjayak, okonomiyaki,na yaki nyingine nyingi zina mfanano wa kushangaza na robatayaki na ni kwa sababu nzuri.

Lakini katika mada hii ya blogi, nitazungumza zaidi juu ya grill ya robata ambayo hufanya chakula cha robatayaki.

Labda umesikia habari za teppanyaki Grill, Grill ya yakitori, na grill ya hibachi, lakini labda haujasikia grill ya robata hapo awali.

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Grills bora za Robata zilizopitiwa

Grill ya grill ni mkaa uliotumiwa kuandaa chakula cha Kijapani kwa wateja waliokaa karibu na eneo la kupikia na mtindo wake wa kupikia unajulikana kama robatayaki.

Hapo chini nina habari zaidi karibu na Robata na hata mapishi kadhaa ya kujaribu grill yako. Lakini sasa, hapa kuna grills bora za Robata kununua hivi sasa.

Kabla ya kuingia kwenye chapa bora kabisa, kumbuka kuwa hizo ni grills za biashara za jikoni ambazo labda hautanunua kwa nyumba yako.

Kwa hivyo ikiwa unatafuta mbadala inayofaa ambayo inaweza kuwa sio jadi au chapa ya hali ya juu kabisa, angalia grill hii ya chama kwenye Amazon.

Kwa kuwa Robatayaki ni kuchoma makaa ambapo kila mtu hukusanyika wakati chakula kinatayarishwa, Grill hii ni njia mbadala ya bei nafuu kuanza na robata:

Kama kuchoma kwa Robatayaki ni juu ya kucheza na joto na urefu tofauti wa chakula kwa chanzo cha joto, chaguo jingine litakuwa grill hizi za mtindo wa Yakitori hapa:

Ziko katika anuwai ya bei tofauti na Grill ya Chama wazi lakini kwa kweli ni mpango halisi linapokuja suala la kuchoma makaa ya Japani kwa hivyo hakikisha kuwaangalia pia.

Angalia mpishi mkuu Hideaki Leung jinsi anavyofanya hivi kwenye mkahawa wake:

Utataka kutumia hii makaa ya mawe kutoka Japan wakati wa kupika kwa mtindo huu:

Griller ya chama hiki ni moja ya grills zilizopendekezwa za Yakitori pia, ingawa huko ni chaguo chache bora za Yakitori kwenye orodha yangu unayoweza kusoma hapa.

Baadaye kwenye chapisho hili, nitaingia kwenye chapa ambazo zinaunda hizi kwa Robata.

Grill ya Robata ni nini?

Ikiwa unajua migahawa ya teppanyaki na hibachi, basi lazima lazima ujue migahawa ya robata pia!

Kwa kweli, kuna mikahawa mingi ya robatayaki ambayo imekuwa ikifanya kazi katika miji mikubwa ulimwenguni.

Tofauti za Mtindo wa kupikia

Kuweka mitindo ya kupikia ya hibachi, teppanyaki, na robatayaki kando kando kuna tofauti chache tu ambazo unaweza kuona.

Kwa mfano, mtindo wa kupikia wa hibachi ni sawa na mbinu ya kupikia ya teppanyaki na wote hutumia ustadi wa maonyesho ili kuhakikisha kuwa wateja wanaburudishwa na wanaridhika na chakula.

Njia ya kupikia ya robatayaki haijumuishi nadharia zozote, lakini chakula kinachopikwa kwenye birika la robata hutoa ladha ambazo haziwezi kuzuiliwa na ladha.

Grill ya kisasa ya Robata

Grill ya leo ya robata ni toleo lililoboreshwa tu la ile iliyotumiwa huko Japani ya zamani na mbinu ya kupikia ni sawa.

Viwango tofauti (urefu) wa grates za grill ni jinsi robatayaki inapikwa na chakula ambacho kinahitaji joto zaidi huwekwa karibu na chanzo cha joto, wakati zile ambazo zinahitaji tu joto kidogo huwekwa kwenye grates za juu za grill.

Katika kifungu hiki, tutazungumza juu ya chapa anuwai ya grill ya robata na jinsi zinavyoathiri tasnia ya mgahawa.

Grill grill ilitokea Japan wakati wa enzi za ukoo wa Shoguns na koo za Samurai; Walakini, grill haikuwa muhimu kama mtindo wa kupikia ni - robatayaki.

Leo neno "robatayaki" linamaanisha mikahawa ambayo dagaa na mboga hupikwa kwenye kikaango wazi cha mkaa. Watengenezaji walidhani kuwa itakuwa busara kuunda grill ambayo ni ya kupikia tu
sahani za robatayaki na kwa hivyo grill ya robata ilizaliwa.

Katika nyakati za zamani Wajapani walipika chakula chao cha robatayaki katika irori kwa sababu kando na hiyo huwaweka joto pia hufurahiya kupika, kula na kushirikiana karibu nayo. Viunga vya kisasa vya robata ni vyombo vya kupikia vyenye kazi nyingi ambavyo hukuruhusu kupika mapishi mengi kwa wakati mmoja.

Grill za Robata hutumia mwaloni mweupe "bincho," au kwa usahihi inaitwa Kishu binchotan mkaa wa kuni ngumu uliobanwa ambao unaonekana kama silinda nyeusi. Aina hii ya makaa hutoa aina inayofaa ya joto na huhifadhi ladha ya chakula chochote utakachopika juu ya grill ya robata.

Jinsi Wapishi wanapika na Grill ya Robata

Hakuna pia vifungo vya kudhibiti katika grill za robata ambazo hukuruhusu kudhibiti joto kama vile grills zingine, badala yake, mpangilio wa grill umewekwa kwa njia ambayo kuna viwango tofauti vya grill ambapo unaweza kuweka chakula juu ya.

Nyama mbichi huwekwa kwenye lango la chini la grilili kupokea joto linaloshika moja kwa moja kutoka kwa makaa ya mawe na kisha unaweka chakula kwenye grati za juu hadi utakapofika kwenye wavu wa juu ambapo unahitaji tu kusaga nyama / chakula.

Kulingana na aina ya chakula / kichocheo unachopika unaweza kuzihamisha kutoka kwenye wavu wa juu baada ya dakika chache za kupiga kura.

Kwa hivyo, kwa asili, unadhibiti jinsi joto huathiri chakula kwa kuweka na kubadilisha chakula kwenye tabaka tofauti kwenye grill ya robata ili kuipika.

Ni changamoto kabisa, lakini ukiwa na wakati wa kutosha kufanya mazoezi ya kupikia ya robatayaki, unapaswa kuimudu.

Je! Grill ya Robata inatofautianaje na grills zingine?

Griddle ya teppanyaki ya chuma, ikilinganishwa na grill ya robata, kwa kweli sio grill, lakini ni mraba tambarare au uso wa chuma cha pua wa chrome / chuma cha pua ambapo mpishi huchochea vitu vya kaanga, ingawa kwa kweli wanaweza kupika nyama, mboga, na zingine. chakula.

Robata Grill vs hibachi Grill

Wakati huo huo, hibachi grill ni mchanga mdogo wa kuoka au wa mchemraba kama mchanga wa diatomaceous ambao ulijengwa hapo awali kama kifaa cha kupokanzwa katika nyumba za zamani za Japani.

Baadaye, watu walitumia kwa kuchoma dagaa na mapishi mengine ambayo yalikuwa kamili kwa kuchoma haraka vifaa vidogo vya kuchoma.

Tobata Grill vs Yakitori Grill

Grill ya yakitori, kwa upande mwingine, ilitengenezwa hasa kupika nyama ya yakitori (nyama iliyochonwa kama mtindo wa BBQ ya Kimongolia).

Pia kuna grill yako ya kawaida ya mkaa ya Amerika na ni tofauti sana na grill ya robata.

Pamoja na grill ya robata, chanzo cha joto (makaa ya moshi ya moshi ya Kishu) hayawezi kubadilishwa na inabaki kila wakati wakati wa kupikia na kuchoma.

Unapika / kuchoma mtindo wa robatayaki kwa kurekebisha urefu ambao chakula / nyama imewekwa juu ya grill.

Mapishi / nyama mbichi za chakula huwekwa karibu na chanzo cha joto ili kuzipika sawasawa, halafu mpishi huwasogeza juu kwenye matabaka mengi ya grates ili kupunguza kiwango cha joto wanachopokea.

Angalia hizi grills za Shichirin pia

Bidhaa Zinazopendekezwa Juu Kununua Grill ya Robata Kutoka

Hakuna kampuni nyingi ambazo hutengeneza na kuuza grills za robata achilia mbali zile ambazo hufanya ubora wa hali ya juu; Walakini, chapa 10 hapa chini ni jina linaloaminika katika tasnia ya vifaa vya kuchoma.

1. Viwanda vya J&R
2. Kosei Yakitori / Grill ya Robata
3. Soppas mtaalamu wa chuma cha pua Dual Robata Grill
4. Grayoven ya Moto ya Clayoven Robata
5. Kopa Robata Grill
6. SEMAK CBR-160C Mkaa wa Robata Grill
7. VulcanoGres Kijapani Robata Grill
8. Tanuri za Beech Robata Grill
9. Grilling.co.za Grill za kawaida za Robata
10. Sinema ya Grill Grill iliyotengenezwa Australia

J & R Robata Grill

Utengenezaji wa J & R ni mojawapo ya wazalishaji wa vifaa vya kupika vya mgahawa vinavyoheshimiwa zaidi ulimwenguni!

Wanatengeneza grills zenye ubora wa hali ya juu, vifaranga vya kuku, viboreshaji na mkahawa wa kawaida, na vifaa vya jikoni.

Moja ya bidhaa zao zinazouzwa zaidi ni mfano wao wa nyama ya robata 10185 ambayo ina maeneo 3 tofauti kabisa ya kuchoma, ambayo inamruhusu mpishi kufanya kupikia rahisi nayo.

Utengenezaji wa J & R unajivunia ladha, maumbile, upole, na kuonekana kwa vyakula vilivyopikwa kwenye vifaa vyao sio vya pili.

Wanatumia pia chuma nzito cha kupima na vitambaa vyenye unene ambavyo vimejaribiwa kwa shamba zaidi ya miaka 30 iliyopita vinapatikana kwenye grills zao na vifaa vingine vya mgahawa, ambayo hufanya bidhaa zao kudumu sana.

Wanajulikana pia kuwa na uvumbuzi usiokoma ndio maana grill yao ya robata ni ya kipekee, ya vitendo na yenye ufanisi.

Bidhaa zao za kawaida pia zinathaminiwa sana na wateja wao juu ya kwamba pia wana huduma nzuri kwa wateja.

Accessories:

• Mikokoteni ya majivu
• Mikokoteni ya kuni
• Mate mate
• Vipande vya samaki vya SS (kwa "Kuashiria muundo wa X)
• Vikapu vya kuchoma Rotisserie
• Vikapu vya kawaida vya rotisserie
• Vigaji vya wavu vya grill (iliyoundwa mahsusi kufanya kazi na mtindo huu, na kuja na mtoaji wa wavu)
• Vipimo vya maharagwe ya maharagwe (kuzuia maharagwe yasimwagike kwenye Oyler)
• Racks kwa sausage kuweza kutoshea zaidi
• Disks za moto wa moto

faida:

• Rahisi kutumia
• Urekebishaji wa kupikia uso
• Ubunifu wao wa kipekee wa Chef Cool® huweka moto ndani ya grill na hauruhusu kutorokea jikoni, na hivyo kuweka jikoni yako baridi wakati wote.
• Rahisi kusafisha na sehemu zisizo ngumu zinazoweza kutolewa ambazo unaweza kuchukua moja kwa moja, kusafisha, na kisha kuziweka tena pamoja.
• Damper ya kudhibiti hewa
• Vipengele vya muundo wa kudumu

Africa:

• Ghali

Soppas mtaalamu wa chuma cha pua Dual Robata Grill

Ifuatayo, tunayo Grill Grata ya Soppas Professional Stainless Steel Dual Robata kutoka Hefei Century Five-Star Vifaa vya Jikoni Co, Ltd.

Grill hii ya chuma cha pua inayojitegemea ambayo ina gridi ya kupikia ya chuma na inaendeshwa na LNG (gesi asili ya kimiminika) pia inajulikana katika tasnia ya mgahawa.

Daima hutumia nguvu ya umeme ya 20 KW kwa kupokanzwa kwa kuingiza kwani grill ya robata hutumia chanzo cha kupokanzwa mara mbili pamoja na nafasi ya ziada ya kuni na mafuta ya makaa.

Ina zaidi ya 800 mm² ya nafasi ya kupikia na grati 2 za ziada zilizowekwa juu kwa mguu 1 mbali kuifanya iwe grill ya robata kweli.

Unaweza kupika chochote kwenye grill hii ya robata ambayo ni pamoja na yakitori na kuku wa skewered, steaks, shrimps, samaki, na vyakula vingine vya baharini; pamoja na burger na skewer za mboga.

Accessories:

• Ujenzi wa chuma cha pua cha AISI 304, kipande cha kazi kilichopigwa kipande kimoja
• Dhibiti tofauti kwa kila moduli ya nusu
• Kupika gridi za uso katika chuma cha kutupwa, kinachoweza kutolewa kwa urahisi kwa kusafisha
• Chuma cha pua walinzi wa juu wa nyuma na pande za uso wa kupikia
• Walinzi wa Splash wanaweza kuondolewa kwa urahisi kwa kusafisha
• Droo kubwa ya mafuta kukusanya mafuta na grisi
• Fungua sehemu ya msingi ya uhifadhi wa sufuria sufuria sufuria sufuria nk
• Baraza la Mawaziri na miguu ya chuma cha pua urefu unaoweza kurekebishwa kutoka 140-190mm

faida:

• Ubunifu rahisi na rahisi kutumia
• Nafasi kubwa ya kupikia inamaanisha kuwa unaweza kupika mapishi mengi kwa wakati mmoja
• Ubora wa juu ujenzi wa chuma cha pua
• Vipiga gesi, kupikia umeme, na kuni au mafuta ya mkaa hufanya grill hii ifanye kazi vizuri
• Chumba cha matofali kilichowekwa kwa kuni na mkaa
• Mkusanyaji mkubwa wa mafuta na bomba la majivu

Africa:

• Ghali

Grill ya Clayoven Flame Robata

Ile ambayo inasimama kati ya kikundi ni Clayoven Flame Robata Grill na tofauti na grills zingine za robata ambazo zimetengenezwa kwa chuma cha pua; hii imetengenezwa kwa udongo.

Clayoven Group Inc imekuwa karibu na oveni za udongo zinazozalisha kwa wingi tangu 1974 na grills zao za kipekee za muundo wa Shahi Tandoor ® sio fupi kuwa ya kiwango cha ulimwengu.

Grill Robata Grill ni kubwa sana kuweza kuchochewa na mkaa wa Binchotan kwa sababu hiyo itakuwa gharama kubwa kutumia tani ya pesa kwa mafuta peke yake; Walakini, ukweli kwamba imeundwa kwa udongo na ina muundo wa kweli wa robata, inawezekana kutumia Binchotan kupika chakula juu yake.

Pia ina viti 3 vya wavu wa grill pamoja na uso kuu wa kukausha ambao uko karibu zaidi na moto wa grill unaonyesha kuwa unaweza kupika kubadilika na grill hii ya robata.

faida:

• Kupikia papo hapo kwa kutumia gesi
• Hata mfumo wa usambazaji wa joto
• Inaweza kutumika na mkaa au kuni ya donge kwa harufu ya ziada
• Kupikia ngazi tatu kwa kushika, kupika, na kupumzika
• Matoleo ya freewanding, countersunk na meza
• Desturi imefanywa kwa maelezo yako
• Iliyoundwa kwa matengenezo rahisi na kusafisha
• Gesi asilia, LPG au mafuta safi safi

Africa:

• Ni nzito na sio rahisi kuzunguka (ikiwa tukio linahitaji)
• Ghali

Kopa Robata Grill

Kopa ni makao makuu ya Uingereza ambayo hutengeneza makaa ya mkaa na uvutaji sigara kati ya mambo mengine na grill yao ya robata iko sawa na grills bora za robata kwenye orodha hii.

Grill ya Kopa Robata inafuata mila ya zamani ya Wajapani wakati wa kupikia robatayaki ambapo bonde la mafuta limehifadhiwa kwa mkaa na vidonge vya kuni (matumizi ya makaa ya Binchotan ni ya hiari ikiwa unataka kupata ladha bora ya mapishi yako).

Grill hii ya robata ina majukwaa 2 ya wavu ya ziada ya grill kando na ile iliyo kwenye msingi, ambayo ni muundo wa kweli wa robata kulingana na asili za zamani za Kijapani.

Hii, kwa hivyo, inamruhusu mpishi kupika skewer, steaks, na burger kwenye grille za msingi wakati akiweka mabawa ya kuku na kamba kwenye inayofuata, na mboga au kebabs za nyama kwenye grates za juu.

Kumaliza kwa ubora wa Grill ya Kopa Robata ni sawa na grills za kiwango cha ulimwengu ambazo zinapatikana sokoni leo.

Accessories:

• Standi wazi
• Kabati la moto
• Maneno
• Mkaa wa wavu uliowekwa
• Rack ya juu yenye joto
• Sufuria na sufuria
• Ndoano ya samaki
• Rack ya ubavu
• Wajumbe

faida:

• Grill ya kitaalam ya Robata iliyoundwa kwa soko la mgahawa wa Uingereza
• Kuchochea kwa kiwango anuwai na kanda nyingi za joto
• Chumba cha moto cha makaa ya moto
• Utengenezaji wa chuma cha pua upande na uhifadhi unaofaa wa GN
• Ujenzi wa chuma cha pua na insulation ya wiani mkubwa
• Nafasi ya grills mbili huru kwa kila ngazi
• Vipimo vya chini vya grill: 565 x 350mm
• Vipimo vya juu vya grill: 240 x 620
• Ni pamoja na ndimi za Kopa na mishikaki ya chuma cha pua x5 kama kiwango

Africa:

• Ghali zaidi grills nyingine za robata kwa pauni 7,499.00 ($ 9,823.69)
• Gharama ya usafirishaji ya ziada

Grill ya makaa ya mawe ya Diamond CBR-160C Robata

Ardhi Chini Chini ina grill ya kuvutia ya robata pia! Na inakuja kwa njia ya Grill ya Makaa ya Robata ya CBR-160C iliyotengenezwa na Vifaa vya Upishi vya Almasi Australia na kusambazwa na SEMAK.

Grill hii ina muundo wa kufafanua kama vile wachunguzi wengine wa juu katika orodha hii lakini bado ni kweli kwa muundo wa asili wa robata iliyoongozwa na Wajapani miaka 500 iliyopita.

Iliyoundwa kwa matumizi ya mbele ya nyumba, grill ya makaa ya robata huwafanya wateja wawe na moto na ukumbi wa michezo wa kupikia makaa.

Mkaa wa CBR-160C Mkaa wa Robata hautoi tu na grati nyingi za ziada, lakini pia ina urefu wa marekebisho kwao kuruhusu kupikia joto anuwai.

faida:

• Safu ya kusaidia grills
• Rafu ya juu kuweka mishikaki au sahani za joto
• Aina 3 ya grills: fimbo, msaada wa grooved na inayoweza kubadilishwa kwa mishikaki
• Mkusanyaji wa grisi ya chuma cha pua na msaada wa "espetos"
• Mambo ya ndani ya matofali ya kukataa
• Tuma hopper ya makaa ya chuma
• Rahisi kumwaga Ashtray
• Miguu ya chuma inayoweza kubadilishwa
• Imetengenezwa nchini Uhispania chini ya leseni huko Australia na Vifaa vya Upishi vya Almasi
• Inaweza kutumika na kila aina ya mkaa; Mkaa wa nazi, mkaa wa madini…
• Imetolewa na: Msaada wa Marekebisho ya Skewer, 8 x Skewer moja, 8 x Double Skewer, Rod Grill, Grill ya Grooved, Poker, Tongs

Africa:

• Ghali

VulcanoGres Kijapani Robata Grill

Waafrika pia waliunda toleo lao la grill na kampuni inayoitwa VulcanpGres inaonekana kuwa ndio inayotengeneza, wakati wavuti http://grilling.co.za ni msambazaji pekee wa kiraka hiki.

Kama grills nyingi za robata kwenye orodha hii, VulcanoGres Kijapani Robata Grill ina muundo wa kweli wa robata.

Inayo grates za safu nyingi zenye urefu wa kubadilishwa, hutumia mkaa kwa mafuta, na ina makabati ya mafuta / mafuta na kijivu na sehemu ya chini pana.

Ingawa grill hii ya robata inasemekana imejengwa na ujenzi wa chuma cha pua cha hali ya juu, inaonekana kuwa nyepesi kama Grill ya Soppas robata ambayo tumejadili hapo awali.

Lakini hiyo ni kwa sababu tu tumewalinganisha na grills zingine za robata ambazo zina sifa zaidi kuliko zingine.

faida:

• Nafuu kuliko grills nyingine za robata
• Rahisi kutumia
• Rahisi safi
• Inategemea mafuta ya mkaa
• Ina eneo kubwa la kupikia

Africa:

• Hakuna urefu unaoweza kubadilishwa kwa grati za ziada za grill
• Huenda isiwe na ubora sawa na grills zingine kwenye orodha hii

Tanuri za Beech Robata Grill

Grill nyingine iliyotengenezwa Australia na inaitwa Beech Ovens Robata Grill.

Miundo ya Tanuri za Beech hutengeneza na kutengeneza anuwai ya bidhaa ambayo inajumuisha kila kitu kutoka kwa jiwe- hadi kuni- na hata oveni za umeme.

Wanakubali hata oveni maalum kwa mahitaji maalum ya kupikia kulingana na mteja anataka nini kwenye oveni yao ya kawaida.

Walakini, grill yao ya robata imepunguzwa kwa mapishi ya skewer tu kwani haijumuishi kiboreshaji cha urefu wala haija na grati za ziada za grill ili kutengeneza grill zilizowekwa ambazo ni kawaida kwenye grill za robata.

Ikiwa kitu chochote hii ni ya gridi ya yakitori kuliko grill ya robata, ingawa bado wanaweza kuwa na habari zingine ambazo hawakujumuisha kwenye wavuti yao, hiyo itakuwa sio busara kwani ungetaka kutoa habari zote muhimu ikiwa unauza bidhaa yako.

Unaweza kupata habari zaidi juu ya Grill ya Beech Robata Grill kwao ukurasa kuwasiliana.

faida:

• Kidogo na nyepesi
• Kubwa kwa skewer, steaks, kebabs, mboga mboga, na burger
• Rahisi kutumia na rahisi kusafisha
• bei nafuu
• Vifaa vya ujenzi bora

Africa:

• Hakuna chaguo kwa grates za ziada za grill
• Hakuna maelezo zaidi yaliyotolewa kwenye ukurasa wao wa wavuti na itabidi uwasiliane nao moja kwa moja kwa kufunua kamili ya bidhaa

Sinema ya Grill Grill iliyotengenezwa Australia

Sinema ya Global Robata Grill ni kiboreshaji kingine kwenye kiingilio hiki ambacho kinatengenezwa na kampuni ya Australia na kila kitu ni nzuri kama grills za juu za robata katika orodha hii.

Inayo chumba cha ukuta wa kauri iliyoundwa mahsusi kuhimili joto kali la mkaa unaowaka kutumika kama chanzo cha joto cha grill.

Lakini pia ina chanzo mbadala cha mafuta cha LNG kwa hivyo unaweza kuchagua kupika kwa kutumia mkaa kama mafuta au gesi au mchanganyiko wa zote mbili (Mkaa wa Binchotan pia ni chaguo kwa kiraka hiki).

Grill hiyo imetengenezwa na kumaliza ubora wa chuma cha pua, ya kudumu na ya kupendeza sana kama grill nyingine ambayo tayari tumetaja hapo awali.

Mifano ya gesi imewekwa na vifaa vya kuchoma vya hali ya juu maalum na mionzi ya kuchoma inayofanana ambayo hutoa joto kali linalodhibitiwa, linalofaa zaidi kwa kila aina ya michakato ya kupikia chakula.

faida:

• Imefanywa kwa vifaa vya hali ya juu ambavyo vinafanywa kudumu
• Rahisi kufanya kazi na safi
• Inatumia mkaa na gesi kwa mafuta
• Chapa inayojulikana kutoka Australia
• Kubwa kwa skewer, steaks, kebabs, mboga, burger na mapishi mengi zaidi

Africa:

• Bidhaa specs PDF haiwezi kupakuliwa kutoka kwa wavuti

Kosei Robata Grill

Kosei ni mmoja wa wazalishaji bora wa yakitori na robata ulimwenguni leo na haishangazi kwani wao ni kampuni ya Kijapani ambayo kwa jumla inajua biashara yao kuliko wengine.

Kwa kweli kuna aina 7 tofauti za Kosei Yakitori / Robata Grill, lakini zinatofautiana tu na saizi za grill (nafasi ya kupikia) na idadi ya vifaa vya kuchoma gesi. Nyingine zaidi ya hiyo ni karibu sawa.

Wazo la kuunda grill imejengwa karibu na kuiga hali ya joto ambayo makaa ya Binchotan yanaweza kutoa na Kosei kwa utukufu aliweza kufanikisha hii kwa njia ya busara kwa kutumia Kosei Rods maalum kutoa joto linalofanana na mkaa wa Binchotan.

Kwa kuwa makaa ya Binchotan hayawezi kuuzwa kwa idadi kubwa sana, watengenezaji walijaribu kuzaa joto ambalo Binchotan huunda na kwa hivyo waliweza kupata maelewano katika huduma zao za muundo wa grata.

Fimbo huunda joto kali la infrared ambalo hupika nyama kwa ukamilifu bila kuidhoofisha, na hivyo kubakiza ladha kubwa ya nyama, dagaa na mboga.

Kwa kuongezea, unaweza pia kuongeza makaa halisi ili kutoa chakula harufu nzuri na ladha. Hii inaruhusu Grill kupika aina kubwa ya chakula kama vile steaks, skewer, mboga, burger na mapishi mengine mengi.

Accessories:

• Vifuniko vilivyofunikwa kwa kauri
• Grill grinder kiboreshaji cha urefu
• Wavu ya grill kwa steaks
• Wavu wa gill ya chuma
• Wavu wa gill nyingi

faida:

Inatumia gesi ndogo na bado inauwezo wa kupata joto la juu sana kwa kupokanzwa fimbo maalum chini ya grill, ambayo huangaza joto la infrared karibu kama vile mkaa wa Binchotan unazalisha.

Uwezo wa kupasha infrared wa grill hii hupasha chakula moja kwa moja tofauti na wavutaji sigara ambao huwasha hewa kupika chakula, ambacho hakina ufanisi. Faida ya kupokanzwa kwa aina hii ni kwamba hufunga unyevu wa chakula na sio kuiharibu, na hivyo kuhifadhi ladha ambazo hufanya chakula kuwa kitamu kula.

Inakuruhusu kutumia makaa halisi ya Binchotan kutoa chakula harufu iliyoongezwa na ladha iliyoboreshwa.

Unaweza kupika mapishi anuwai ya chakula kwenye grill hii pamoja na mishikaki, kuku yakitori, steaks, burger, mabawa, kila aina ya kebabs, samaki wa kukaanga na dagaa zingine.

Labda ni moja wapo ya grills chache zinazopatikana kibiashara ambazo unaweza kuchukua mbali. Hiyo ni bonasi kubwa kwa sababu utaweza kuisafisha bila kuwa na seti sahihi ya zana jikoni yako, au kumpigia simu mtu wa matengenezo.

Africa:

Ghali

Mapishi ya Robatayaki Kujaribu kwenye Grill yako ya Robata

Ikiwa unatamani kumiliki grill ya robata, basi unaweza kutaka kujaribu kuandaa mapishi haya na kuona ikiwa una ujuzi wa kutosha kujipendeza mwenyewe na wageni wako.

Kichocheo # 1. Alfonsino Robatayaki

Viungo

alfonsino

• maji baridi-barafu
• 5 g sukari ya kahawia
• 140 g pombe nyekundu (alfonsino)
• 5 ml siki ya mchele
• 200 g arare (watapeli wa mpunga wa Kijapani
• 30 g chumvi
• 100 g mayai (tu nyeupe yai)

Mboga

• Uyoga 2 mfalme
• mafuta, kwa kupikia
• siagi, kwa kupikia
• Vitunguu vya 2 vitunguu
• ziada ya bikira mzeituni
• chumvi na pilipili nyeupe

Siki ya Aji

• 23 g aji amarillo kuweka
• 12 g siki ya mchele (shiragiku)
• 12 g mafuta yaliyokatwa
• 6 g juisi ya yuzu
• 1 g chumvi
• 1 g pilipili nyeupe
• 2 g tangawizi

Sambal ya Kamkoku

• 120 ml mchuzi wa soya
• 80 ml (1/3 kikombe) maji
• 3 g sambal oelek
• 36 g sukari ya kahawia
• 5 ml mafuta ya sesame

Truffle mchuzi wa poke

• 30 g siki ya aji
• 180 ml kamkoku sambal
• 60 ml (1/4 kikombe) mafuta ya truffle
• 10 g coriander iliyokatwa vizuri
• 10 ml juisi mpya ya chokaa, pamoja na zest ya chokaa kupamba
•  

Dawa ya balsamu

• 30 ml siki ya balsamu
• 90 ml mafuta yaliyokatwa
• 30 ml mchuzi wa soya

Maagizo ya kupikia

1. Sanidi kiraka cha robata, mimina mkaa wa binchotani kwenye sanduku la mafuta hapo chini na uiwashe hadi uvutaji wa binchotani vipande vipande vya mataa ya mkaa. Usitumie kioevu chepesi au mafuta yoyote ya kioevu wakati wa kuwasha binchotan juu.
2. Kwanza, utahitaji kuandaa viungo vya Alfonsino. Ili kutengeneza kioevu cha kusafisha, utahitaji kuchanganya siki, chumvi, na sukari kwenye bakuli kubwa na 2/3 ya ujazo uliojaa maji (takriban vikombe 3-4 vya maji).
3. Andaa sahani ya kina kirefu na uweke samaki ngozi ikitazama juu. Mimina kioevu cha kuoga ndani ya sahani ambayo inatosha kuzamisha mwili, lakini itaweka ngozi kavu. Piga samaki kwa dakika 30, kisha uhamishe kwenye sahani safi kavu na jokofu kwa matumizi ya baadaye.
4. Piga wazungu wa yai mpaka inakuwa na povu na kisha jokofu kwa matumizi ya baadaye.
5. Weka watapeli wa mchele kwenye sahani ya chakula cha jioni na uweke kando.
6. Chop uyoga kwa muundo wa msalaba na uikate karibu na nusu ya chini ya shina pia kwa urefu wa nusu hadi utakapo vipande vipande vidogo 20. Weka sufuria ya kukaranga juu ya jiko na uweke joto kwa wastani-juu na anza kupasha mafuta na siagi. Tupa kwenye uyoga na pika kwa dakika 1-2 mpaka nje yake iwe laini, kisha uihamishe kwenye sahani safi na uache ipoe.
7. Ondoa tabaka yoyote ya nje iliyokaushwa ya vitunguu vya chemchemi na uikate vipande vidogo, kisha weka kando kwa matumizi ya baadaye.
8. Wakati huu changanya viungo vyote vya siki ya aji kwenye bakuli ndogo na koroga vizuri. Unapaswa kuwa na zaidi ya kutosha kupika chakula chako chote.
9. Fanya vivyo hivyo na viungo vya mchuzi wa sambal kamkoku na uweke kando kwa matumizi ya baadaye.
10. Kufanya mchuzi wa poke truffle inahitaji uchanganye kamaloku sambal na siki ya aji kwenye blender, na kisha polepole kuongeza mafuta ya truffle hadi mchanganyiko mzima unene ndani ya mchuzi. Baada ya hii kutokea, hamisha mchuzi ndani ya bakuli ndogo na koroga vizuri wakati unatupa coriander na juisi ya chokaa, kisha weka kando kwa matumizi ya baadaye.
11. Unganisha mafuta, mchuzi wa soya na siki kwenye chupa ya dawa ili kutengeneza dawa ya balsamu. Weka kando kwa matumizi ya baadaye.
12. Mtundike samaki na mishikaki 4 katika upana wake ili kuwa thabiti wakati wa kuchoma. Weka kwenye grati za chini kabisa za grill ya robata na ngozi yake inakabiliwa na briquettes ya mkaa kwa dakika 3 - 5, kwa hivyo itapata moto wa moja kwa moja kutoka kwa mkaa wa binchotan. Grill kwa dakika 15 - 20 zaidi na ushike nyama ya samaki na dawa ya meno kila dakika 5 au hivyo kutolewa mafuta.
13. Pata brashi na uitumie kupaka ngozi ya samaki na wazungu wa mayai ambao hapo awali uliwachochea, kisha chaga ngozi ya samaki ndani ya wavunjaji wa mchele hadi utakapowafunika kabisa.
14. Rudisha samaki kwenye grill ya robata, lakini wakati huu iweke kwenye grates ya kiwango cha pili ili kupunguza moto inakabiliwa na kufanya upande wa ngozi uelekee chini kwenye chanzo cha joto. Nyunyiza ngozi ya samaki na dawa ya balsamu nyepesi na kisha nyunyiza makaa ya binchotani pia ili kushawishi moshi wa makaa na mchanganyiko wa siki ili kuongeza ladha kwa samaki. Funika ngozi ya samaki na bakuli la chuma na uendelee kuikunja hadi watapeli wa mchele ambao wamefunikwa wawe crispy. Pindisha upande wa pili mpaka samaki apikwe kwa wastani-nadra.
15. Choma uyoga vile vile na uinyunyize na dawa ya balsamu (kidogo), kisha funika na bakuli la chuma au sufuria ya kukausha ya juu na uikate hadi itakapopungua.
16. Wakati huu tumia brashi tena ili kupaka vitunguu vya chemchemi na mafuta. Nyunyizia tena na dawa ya zeri na upike hadi iwe laini. Weka mboga kwenye grati za kiwango cha tatu kwani haiitaji joto nyingi wakati imechomwa na mara nyingi hutiwa joto la chini, lakini sawa.
17. Sasa alfonsino robatayaki iko tayari kutumika! Piga samaki vipande 4 kwa urefu na uweke kwenye sahani ya kuhudumia. Chop vitunguu vya chemchemi diagonally kuongeza aesthetics kwa chakula na kuipanga juu ya kila kipande. Panga uyoga pia kwa pande zote mbili za kipande cha samaki na uwavishe na mchuzi wa truffle pamoja na kusugua zest ya chokaa na kuinyunyiza kila mahali.

Maelezo ya mpishi

• Mchuzi wa soya ya chapa ya Yamasa huongeza ladha ya mchuzi. Chagua mchuzi huu wa soya ikiwa inapatikana katika eneo lako.
• Unaweza kupata bando ya aji Amarillo kutoka kwa wauzaji wa Kilatini Amerika kwenye wavuti kwani ni ya asili nchini Peru.
• Ingawa sambal oelek ni pilipili ya Kiindonesia, kamba na samaki unaweza kununua chupa yake huko Amazon.
• Mafuta ya Truffle ni rahisi kupata iwe mkondoni au kwenye mboga yako ya karibu.

Kichocheo # 2. Calamari Yaki Calamari iliyochomwa (Mtindo wa Robatayaki)

Viungo

• 1/4 kikombe mafuta ya zeituni ya ziada ya bikira
• Pili 1 1/2 ya squid safi, ambayo inapaswa kusafishwa (unaweza kuuliza mfanyabiashara kuifanya)
• 1 1/2 tbsp juisi safi ya limao (limau 1 ndogo)
• 1/2 tsp chumvi coarse
• 1/2 tsp kavu oregano
• 1 karafuu ya vitunguu iliyokatwa
• Pilipili nyeusi chini

Maagizo ya kupikia

1. Weka matawi yote ya oregano, kitunguu saumu, chumvi, maji ya limao na mafuta kwenye bakuli la kuhudumia na uchanganye vizuri.
2. Grill squid kwenye grill ya robata kuiweka kwenye grates za chini kabisa ili kupata kiwango cha juu cha joto kutoka kwa mkaa wa binchotan, kisha hakikisha kuchora kila upande kwa kuiacha iketi kwenye makaa kwa sekunde 60 kila upande. Mara baada ya kumaliza, toa kutoka kwenye grill na ukate squid ndani ya robo ya pete za inchi (pamoja na tendrils). Tupa squid iliyokatwa kwenye mchuzi wa limao na uimimine pilipili mpya juu yake, kisha utumie mara moja.

Kichocheo # 3. Halibut Aji Yaki

Viungo

• Vipande vinne vya aunzi 6 za halibut
• 1 tsp mbegu za ufuta
• 2 1/2 tsp poda ya dashi
• 2 tsp mafuta ya karanga
• nyekundu nyekundu pilipili kuonja (kidogo tu ni sawa)
• 1/2 cup mirin
• 1 tbsp sukari
• Mchuzi wa soya wa 3 tbsp

Maagizo ya kupikia

1. Marinade samaki na vijiko 2 vya mafuta ya karanga na uinyunyize mbegu za ufuta.
2. Mimina unga wa dashi ndani ya bakuli ya kuchanganya na 1/2 kikombe cha maji ya joto, kisha unganisha viungo vyote na kioevu cha dashi na koroga vizuri (sukari, pilipili nyekundu, mchuzi wa soya, na mirin). Tenga kwa matumizi ya baadaye.
3. Pasha moto sufuria juu ya kikaango cha robata na kaanga samaki kwa muda wa dakika 3-4 kahawia kila upande sawasawa.
4. Mara tu ikiwa imekamilika, kisha uhamishe samaki kwenye sahani safi na ukae ili iweze kupoa.
5. Mimina mchanganyiko wa dashi kioevu kwenye sufuria na ulete kwa chemsha (hakikisha unatumia lita 3 hadi 4 tu za mchanganyiko wa dashi kioevu). Weka sufuria kwenye grati ya kiwango cha pili cha grata ya robata ili kupunguza moto na acha mchanganyiko wa kioevu uzike, kisha ongeza samaki kwenye sufuria.
6. Weka kifuniko kwenye sufuria na uiruhusu ichemke kwa dakika 4 au zaidi, kisha pindua halibut na upike kwa dakika 4 au zaidi.
7. Hamisha halibut kwenye sahani safi pamoja na mchuzi na uruhusu moto utoweke kwa muda wa dakika 5 wakati unapika mchuzi na unakuwa mzito na mwepesi.
8. Koroga mboga na uongeze juu ya halibut iliyoangaziwa na uitumie mara moja.

Pia kusoma: tofauti kati ya Teppanyaki na Hibachi

Tazama kitabu chetu kipya cha upishi

Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.

Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:

Soma bila malipo

Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.