ஜப்பானிய உடான் நூடுல்ஸ்: இந்த தடிமனான நூடுல்ஸை எப்படி பயன்படுத்துவது

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் அக்டோபர் 26, 2022 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது

உடோன் என்பது ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் ஒரு வகை தடிமனான கோதுமை மாவு நூடுல் ஆகும்.

உடோன் பொதுவாக நூடுல்ஸ் சூப்பாக கேக் உடோன் போன்ற எளிமையான வடிவத்தில் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

இது பொதுவாக மெல்லிய நறுக்கப்பட்ட ஸ்காலியன்களுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.

மற்ற பொதுவான டாப்பிங்குகளில் டெம்புரா, பெரும்பாலும் இறால் அல்லது காகியாஜ் (ஒரு வகை கலப்பு டெம்புரா ஃப்ரிட்டர்), அல்லது அபுரேஜ், ஒரு வகை ஆழமான வறுத்த டோஃபு பாக்கெட்டுகள் சர்க்கரையுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, mirinமற்றும் சோயா சாஸ்.

ஜப்பானிய உணவு வகைகளில், நிச்சயமாக உள்ளன நிறைய நூடுல்ஸ் உணவுகள்.

வேறு எந்த வகை நூடுல்ஸை விட உதான் நூடுல்ஸை நீங்கள் சாப்பிடும்போது உங்களுக்கு எப்படி தெரியும்?

உடோன் நூடுல்ஸ் தடிமனான மெல்லும் நூடுல்ஸ், பொதுவாக 2 முதல் 4 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்டது. அவை தட்டையாக அல்லது வட்டமாக இருக்கலாம்.

அவை கோதுமை மாவு, நீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் தாசி அடிப்படையிலான குழம்பில் பரிமாறப்படுகின்றன.

இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் உடோன் நூடுல்ஸை முன்பே சாப்பிட்டிருப்பதை நீங்கள் உணர ஆரம்பித்திருக்கலாம், ஆனால் அவை என்னவென்று உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் குழப்பமாக இருந்தால், படிக்கவும்.

இந்த கட்டுரையின் முடிவில், உங்களுக்கு முன்னால் உள்ள வேறு எந்த நூடுல்ஸிலிருந்தும் ஒரு உடோன் நூடுல்ஸை நீங்கள் கண்டறிய முடியும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறோம்.

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

உடோன் நூடுல்ஸ் எப்படி உருவானது?

உடோன் நூடுல்ஸ் ஆகும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பிரபலமானதுஆனால் அவை சீனாவில் தோன்றின. 618-907 CE இன் டாங் வம்ச காலத்தில் அவர்கள் ஜப்பானுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டனர்.

உடோன் நூடுல்ஸ் முதன்முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டபோது, ​​அவை நூடுல்ஸை விட பாலாடை போல இருந்தன என்று நம்பப்படுகிறது.

உண்மையில், ஜப்பானின் சில பகுதிகளில், பதினான்காம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் பிரபலமடைந்த நீண்ட இழைகளுக்கு மாறாக அவை இன்னும் சதுரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.

அவற்றின் அசல் சதுர வடிவம் ஏன் ஒப்பீட்டளவில் தடிமனாக இருக்கிறது என்பதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம்.

நூடுல்ஸின் புகழ் உண்மையில் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் சிறப்பு கடைகளில் விற்கத் தொடங்கியபோது தொடங்கியது.

உடோன் நூடுல்ஸ் சமமான பிரபலமான ராமனுடன் எப்படி ஒப்பிடுகிறது என்று யோசிக்கிறீர்களா? படி: ராமன் எதிராக உடோன் நூடுல்ஸ் | சுவை, பயன்பாடு, சுவை, சமையல் நேரம், பிராண்டுகளை ஒப்பிட்டு.

எந்த பகுதிகளில் உதான் நூடுல்ஸ் மிகவும் பிரபலமானது?

உடான் நூடுல்ஸ் ஜப்பான் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் அவை பெரும்பாலும் நாட்டின் தெற்கு பகுதியில் ஒசாகா முதல் கியுஷு வரையிலான பகுதிகளில் உண்ணப்படுகின்றன.

சில பிரபலமான உடோன் நூடுல்ஸ் உணவுகள் யாவை?

ஒரு பிரபலமான நூடுல்ஸாக, உடோனை எந்த ஜப்பானிய உணவிலும் சேர்க்கலாம். இது பெரும்பாலும் குழம்பில் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் அதை குளிர்ந்த சாஸுடன் குளிர்ச்சியாகவும் பரிமாறலாம்.

உதான் நூடுல்ஸ் ஜப்பானிய உணவுகளில் பரிமாறப்படும் சில பொதுவான வழிகள் இங்கே.

கேக் உடோன்

உடோன் நூடுல்ஸுக்கு இது எளிய வழி.

டாசி, மிரின் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றால் ஆன ககேஜிரு என்ற நூடுல் குழம்பில் அவர்களுக்கு பரிமாறுவது இதில் அடங்கும். உணவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்க, டோஃபு, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியைச் சேர்க்கலாம்.

மிரோ நிகோமி உடோன்

இது கோழி போன்ற பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு இதயமான குண்டு, மீன் கேக், காய்கறிகள் மற்றும் உடோன் நூடுல்ஸ் இவை அனைத்தும் ஒரு தாசி சுவை கொண்ட குழம்பில் கொதிக்க வைக்கப்படுகின்றன.

கறி உடோன்

கறி உடோன் நவீன மற்றும் பாரம்பரிய ஜப்பானிய சமையல் முறைகளால் ஈர்க்கப்பட்டது.

நூடுல்ஸ் கறி சாஸ் மற்றும் கலக்கப்படுகிறது tsuyu இதயத்தையும் ஆன்மாவையும் சூடேற்றும் ஒரு உணவைச் செய்ய.

உடோன் சுகி

உடோன் சுகி என்பது ஒரு சூடான நூடுல் உணவாகும், அதில் உடான் நூடுல் பேஸ் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு ஷிடேக்குடன் மேலே உள்ளது. காளான்கள், விலாங்கு, இறால், மோச்சி, முள்ளங்கி, பீன் தயிர், மூங்கில் தளிர் மற்றும் கீரை.

குழம்பின் தனிப்பட்ட கிண்ணங்கள் நனைக்க ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன.

யாக்கி உடோன்

இந்த உணவிற்கு, வறுத்த உடோனை சோயா சாஸ், காய்கறிகள், ஸ்காலியன்ஸ், நாபா முட்டைக்கோஸ், பொக் சோய் மற்றும் எள் எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.

எள் விதைகளை அழகுபடுத்த சேர்க்கலாம். உணவை சைவ உணவு பரிமாறலாம் அல்லது இறைச்சி சேர்க்கலாம்.

வீட்டில் உதான் நூடுல்ஸ் சமைக்க சிறந்த வழி என்ன?

மேற்கூறியவை அனைத்தும் பாரம்பரிய உடோன் உணவுகள் என்றாலும், உடோன் உணவை வீட்டிலேயே ஆக்கப்பூர்வமாக உருவாக்க சில வழிகள் இங்கே.

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் நூடுல்ஸ்

இந்த உணவிற்கு, வேர்க்கடலை வெண்ணெய், சோயா சாஸ், புதிய இஞ்சி, தேன் மற்றும் கோழி குழம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாஸில் நூடுல்ஸ் வழங்கப்படுகிறது.

கோழி, பச்சை பீன்ஸ், பீன் முளைகள் மற்றும் கேரட் போன்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்படலாம்.

ஆசிய ஸ்டீக் மற்றும் நூடுல்ஸ்

பக்கவாட்டு ஸ்டீக் மற்றும் காய்கறிகளை மேசைக்கு கொண்டு வரும் இந்த டிஷ் மூலம் உங்கள் நூடுல்ஸை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

கிம்ச்சி நூடுல் ஸ்டைர் ஃப்ரை

இந்த ஸ்டைர்-ஃப்ரை உடான் நூடுல்ஸ், பேக்கன், பூண்டு மற்றும் ஆசிய-ஈர்க்கப்பட்ட சாஸ் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.

முட்டை மற்றும் நோரியை டோப்பிங்ஸாக சேர்க்கலாம்.

சிக்கன் யாகி உடான்

இந்த டிஷ் உடோன் நூடுல்ஸை கோழி, வெங்காயம், சிவப்பு மிளகு மற்றும் கேரட் உடன் இணைக்கிறது.

பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் கோச்சுஜாங் (கொரிய மிளகாய் பேஸ்ட்) கலந்த எளிய சாஸுடன் அதை மேலே வைக்கவும்.

சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

ஜப்பானிய பான் நூடுல்ஸ்

இந்த சைவ அசை பொரியல் ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய், மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு பூண்டு மிளகாய் சாஸுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.

பீன்ஸ் முளைகள் மற்றும் சேர்க்கவும் கொத்தமல்லி விரும்பினால்.

எள் உடோன் நூடுல்ஸ்

எள் எண்ணெய், வேர்க்கடலை எண்ணெய், அரிசி வினிகர், சூடான மிளகு சாஸ் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றால் ஆன சாஸுடன் உங்கள் நூடுல்ஸை உதைக்கவும்.

மிளகுத்தூள், வெங்காயம், பட்டாணி மற்றும் சில எள் போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் சரியான சைவ உணவுக்குத் தயாராக உள்ளீர்கள்.

உடோன் நூடுல்ஸின் சிறந்த பிராண்ட் எது?

சாத்தியமான புதிய நூடுல்ஸுக்கு, உங்கள் நூடுல்ஸை வீட்டிலிருந்தே புதிதாக உருவாக்க விரும்பலாம் ஆனால் உயர்தர தயாரிப்புகளை வழங்கும் பல பிராண்டுகள் உள்ளன.

நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கக்கூடிய சில இங்கே.

• ஹிம் உலர்ந்த உடோன் நூடுல்ஸ்இந்த சிறந்த விற்பனையான பிராண்ட் ஜப்பானில் இருந்து பெறப்பட்ட கோதுமை மற்றும் பக்வீட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை வழங்குகிறது. குடும்பப் பொதிகள் உட்பட பல்வேறு பை அளவுகள் கிடைக்கின்றன. நூடுல்ஸை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.
• மயோஜோ ஜம்போ உடோன் நூடுல்ஸ்: இந்த நூடுல்ஸ் ஒற்றை பரிமாற்ற பாக்கெட்டுகளில் வருகிறது, அவை மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பு மீது தயாரிக்கப்படலாம்.
• கா-மீ ஸ்டிர் ஃப்ரை உடோன் நூடுல்ஸ்: இந்த நூடுல்ஸ் தண்ணீர், கோதுமை மாவு, மரவள்ளி ஸ்டார்ச், உப்பு மற்றும் லாக்டிக் அமிலம் போன்ற உயர்தர பொருட்களால் ஆனது. தொகுப்பில் ஆறு 14.2-அவுன்ஸ் பரிமாற்றங்கள் உள்ளன. நூடுல்ஸ் தடிமனாகவும் வெள்ளையாகவும் இருக்கும், சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம். அவர்கள் இரண்டு நிமிடங்களில் சமைப்பார்கள்.
• மட்சுடா ஜப்பானிய உடை உடனடி உடோன் நூடுல்ஸ்: இந்த நூடுல்ஸ் கோதுமை மாவு, உப்பு மற்றும் நீரால் ஆனது. அவர்கள் உண்மையான ஊடன் சுவையை கொண்டு வரும் ஒரு சுவையூட்டும் பாக்கெட்டுடன் வருகிறார்கள். அவற்றை அடுப்பில் மூன்று நிமிடங்களில் தயார் செய்யலாம்.
• ஹாகுபாகு ஆர்கானிக் உடோன் கோதுமை நூடுல்ஸ்: ஹாகுபாகு நூடுல்ஸ் கரிம கோதுமை மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை. அவை கோஷர் மற்றும் ஆர்கானிக் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
• Nongshim Udon பிரீமியர் நூடுல் சூப்: இந்த உடோன் நூடுல்ஸ் ஆயத்தமான கிண்ணத்தில் வருகிறது. தண்ணீர் சேர்த்து பரிமாறவும். அவர்கள் ஒரு இதயமான உமாமி சுவையை வழங்க கலக்கிறார்கள்.
• அன்னி சுனின் உடோன் நூடுல் கிண்ணம்: இது தண்ணீரைச் சேர்த்து அனுபவிக்கக்கூடிய மற்றொரு ஆயத்த உணவு. இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவ் செய்யுங்கள், நீங்கள் செல்வது நல்லது. பேக்கில் ஆறு கிண்ணங்கள் உள்ளன. நூடுல்ஸைத் தவிர, கிண்ணங்களில் பொக் சோய், டோஃபு மற்றும் ஷிடேக் காளான்களும் உள்ளன. உணவு GMO அல்லாத, சைவ உணவு மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லாதது.
• ஒன்டாங் ஆர்கானிக் உடான் நூடுல்ஸ்: இந்த நூடுல்ஸ் ஆர்கானிக் கோதுமை மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. காற்று உலர்த்தும் செயற்கை உருவகப்படுத்துதல் நூடுல்ஸின் ஊட்டச்சத்து விவரங்களை பராமரிக்கவும் சுவையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் வைக்க பயன்படுகிறது. அவை கரிம, GMO அல்லாத மற்றும் சைவ உணவு உண்பவை. அவை நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கின்றன மற்றும் அவற்றில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.
• வெல்பாக் ஜப்பானிய உடான் நூடுல்ஸ்: இந்த தொகுப்பில் 12 அவுன்ஸ் 10 அவுன்ஸ் உள்ளது. ஒவ்வொன்றும் நூடுல்ஸ். கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு, அவற்றை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.
• கோயோ ஆர்கானிக் ரவுண்ட் உடோன் பாஸ்தா: இந்த நூடுல்ஸ் சூப்கள் அல்லது கேசரோல்களுக்கு சிறந்தது. அவை கரிம மற்றும் உயர்தர பொருட்களால் ஆனவை.
• ஷிராகிக்கு உடோன் கப் நாம சானுகியா: இது மற்றொரு ஆயத்த உடோன் நூடுல் சாப்பாட்டு கிண்ணம். நூடுல்ஸ் உண்மையானது, பெரியது மற்றும் மைக்ரோவேவ் ஆகும். தொகுப்பில் ஆறு கிண்ணங்கள் உள்ளன.

உடோன் நூடுல்ஸ் உங்களுக்கு நல்லதா?

உடான் நூடுல்ஸ் கலோரிகளில் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் அவை சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை எடையைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் நன்மை பயக்கும்.

அவை பொட்டாசியம், இரும்பு, தயாமின், தாமிரம், ரிபோஃப்ளேவின், தாமிரம், ஃபோலேட் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாகும்.

அவர்கள் வழங்கும் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே.

எடை இழப்பு மற்றும் நாள்பட்ட நோய் தடுப்பு

உடோன் நூடுல்ஸ் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், எனவே நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் மெதுவாக ஜீரணமாகும்.

எனவே, அவை ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவுகின்றன, இது இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனுடன் தொடர்புடைய பிற நிலைமைகளைத் தடுப்பதில் நன்மை பயக்கும்.

ஜீரணிக்க எளிதானது

உடான் நூடுல்ஸ் எளிதில் ஜீரணமாகும்.

இது முன்கூட்டியே பிசைந்ததால் இருக்கலாம், இது புரதத்தை ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளுடன் இணைக்க உதவுகிறது.

பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம்

சில வகையான உதான் நூடுல்ஸில் மலச்சிக்கலைக் குறைக்கக்கூடிய அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.

அவை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மன அழுத்தத்தை அகற்றும் என்று கூறப்படுகிறது.

மேலும், உதான் நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் ஆறுதலான உணவு என்பதால், பதட்டத்தைக் குறைக்க அவை சிறந்தவை என்று நீங்கள் பந்தயம் கட்டலாம்.

பி வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை

உடான் நூடுல்ஸில் தயமின், நியாசின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் ஃபோலேட் உள்ளிட்ட பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. இவை உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகின்றன.

தியாமின் மன அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் சிறந்தது, மேலும் இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கும்.

நியாசின் சுழற்சி மற்றும் வீக்கம் குறைக்க நல்லது.

அட்ரீனல் சுரப்பிகள் மற்றும் உடல் முழுவதும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் உண்ணும் நூடுல்ஸ் முடிந்தவரை ஆரோக்கியமானது என்பதை உறுதிப்படுத்த, பொருட்களை கவனமாகப் பாருங்கள்.

முழு கோதுமையால் செய்யப்பட்ட நூடுல்ஸில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கும்.

மேலும், நூடுல்ஸ் உப்பால் செய்யப்பட்டிருந்தால், கடல் உப்பைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுவதைத் தேர்வு செய்யவும். குறைந்த சோடியம் உணவு உள்ளவர்களுக்கு இது விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும்.

உணவு கட்டுப்பாடுகள்: உடோன் நூடுல்ஸ் பசையம் இல்லாததா?

உடோன் ஒரு சைவ உணவு உணவாகும் ஆனால் அதன் கோதுமை மாவு உள்ளடக்கம் அது பசையம் இல்லாத உணவுப்பொருட்களுக்கு அல்ல.

இருப்பினும், அரிசி மாவில் செய்யப்பட்ட உடோன் நூடுல்ஸ் உள்ளன, அவை நல்ல பசையம் இல்லாத விருப்பத்தை உருவாக்குகின்றன.

நூடுல்ஸில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, எனவே அவை இரத்த சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை நோயாளிகளைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்காது.

இப்படி இருந்தால், உதான் நூடுல்ஸை சிறிய பகுதிகளில் அனுபவிப்பது நல்லது.

சோபா மற்றும் உடோன் நூடுல்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

சோபா நூடுல்ஸ் மற்றொரு வகை ஜப்பானிய நூடுல்ஸ்.

அவை உடான் நூடுல்ஸைப் போலவே இருக்கும் ஆனால் சில குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன.

அவர்கள் எப்படி ஒப்பிடுகிறார்கள் என்பது இங்கே.

• உடோன் நூடுல்ஸ் கோதுமை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, சோபா நூடுல்ஸ் பக்வீட் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• இரண்டும் பசையம் இல்லாத வகைகளில் வருகின்றன.
• சோபா நூடுல்ஸ் ஒரு நட்டு சுவை கொண்டது, உடோன் நூடுல்ஸ் நடுநிலை சுவை கொண்டது.
• இரண்டையும் சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.
• சோபா நூடுல்ஸை விட உடான் நூடுல்ஸ் தடிமனாகவும் மெல்லவும் இருக்கும்.
• இரண்டும் புரதம், நார் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை ஆனால் சோபா நூடுல்ஸில் உடோன் நூடுல்ஸை விட அதிக புரதமும் நார்ச்சத்தும் உள்ளது.

தொடர்ந்து படிக்கவும் சோபா நூடுல்ஸ், சோபா சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சுவையான யாகிசோபா பற்றி இங்கே.

ராமன் நூடுல்ஸ் மற்றும் உடோன் நூடுல்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

ராமன் நூடுல்ஸ் மற்றும் உடோன் நூடுல்ஸ் இரண்டும் பிரபலமான ஜப்பானிய பக்க உணவுகள் மற்றும் முக்கிய படிப்புகளை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் அவை ஒன்றல்ல.

கவனிக்க வேண்டிய சில வேறுபாடுகள் இங்கே.

• ராமன் நூடுல்ஸ் உடான் நூடுல்ஸை விடச் சிறியது
• ராமன் நூடுல்ஸ் கோதுமை மாவில் செய்யப்பட்ட உடோன் நூடுல்ஸுக்கு மாறாக நீர், மாவு மற்றும் கன்சுய் என்ற காரமயமாக்கப்பட்ட நீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• ராமன் நூடுல்ஸ் எப்போதும் சூடாக வழங்கப்படுகிறது
• ராமன் நூடுல்ஸ் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உடோனின் வெள்ளை நிறத்திலிருந்து வேறுபடுகிறது
• ராமன் நூடுல்ஸ் அவை தயாரிக்கப்படும் பகுதியைப் பொறுத்து வித்தியாசமான சுவையைக் கொண்டிருக்கலாம். இது உதோனின் நடுநிலைச் சுவையிலிருந்து மாறுபடும்.
• உடோன் நூடுல்ஸ் மற்றும் ராமன் நூடுல்ஸ் ஊட்டச்சத்து வாரியாக ஒத்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் ஒன்று பயன்படுத்தப்பட்ட பொருட்களைப் பொறுத்து மற்றொன்றை விட ஆரோக்கியமாக இருக்கும்
• ராமன் நூடுல்ஸை விட உடான் நூடுல்ஸில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும்

உங்கள் சொந்த ராமனை வீட்டில் தயாரிக்க விரும்புகிறீர்களா? சிறந்த ராமன் இயந்திரங்களைப் பற்றிய எங்கள் மதிப்பாய்வைப் படியுங்கள் நீங்கள் வாங்குவதற்கு முன்!

உடான் நூடுல்ஸுக்கும் லோ மெயினுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

லோ மே பொதுவாக சீன உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த இரண்டு ஆசிய நூடுல்ஸ் எப்படி ஒப்பிடப்படுகிறது என்பது இங்கே.

• லோ மெயின் கோதுமை, நீர் மற்றும் முட்டையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. முட்டை என்பது என்னை தனிமைப்படுத்தும் ஒரு மூலப்பொருள்.
• முட்டை சேர்க்கப்படுவதால், லோ மெய்ன் ஒரு பணக்கார, இனிமையான சுவை கொண்டது.
• லோ மெய்ன் பொதுவாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
• முட்டை மூலப்பொருள் காரணமாக முட்டை நூடுல்ஸ் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கலாம்.
• உடான் நூடுல்ஸைப் போலவே, முட்டை நூடுல்ஸிலும் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. அவை அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்தவை மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, அவை மற்ற பாஸ்தா தயாரிப்புகளை விட இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. எனவே, அவை உங்களுக்கு அதிக நீடித்த ஆற்றலை வழங்குகின்றன.

பாருங்கள் இந்த சுவையான பிலிப்பைன்ஸ் லோ மெய்ன் பீஃப் ப்ரோக்கோலி ரெசிபி.

உடோன் நூடுல்ஸ் மற்றும் கோதுமை நூடுல்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

இது தந்திரமாகிறது.

விஷயம் என்னவென்றால், உடான் நூடுல்ஸ் கோதுமை நூடுல்ஸ் ஆனால் அனைத்து கோதுமை நூடுல்ஸ் Udon நூடுல்ஸ் அல்ல.

கோதுமை நூடுல்ஸ் கோதுமையால் செய்யப்பட்ட எந்த வகை நூடுலையும் குறிக்கிறது.

இதில் Udon நூடுல்ஸ், முழு கோதுமை நூடுல்ஸ் மற்றும் கோதுமை மற்றும் முட்டையுடன் தயாரிக்கப்படும் முட்டை நூடுல்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

இத்தாலிய பாஸ்தாவும் கோதுமையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இத்தாலிய மற்றும் ஆசிய பாஸ்தா இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், ஆசிய பாஸ்தா நூடுல்ஸை இழுத்து நீட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக, ஆசிய நூடுல்ஸ் அவர்களின் இத்தாலிய சகாக்களை விட இலகுவான மற்றும் வசந்தமானது.

கண்ணாடி நூடுல்ஸ் மற்றும் உடோன் நூடுல்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

கண்ணாடி நூடுல்ஸ் பொதுவாக ஆசிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உதான் நூடுல்ஸிலிருந்து வேறுபடும் சில வழிகள் இங்கே.

• கண்ணாடி நூடுல்ஸ் உடோனின் தடிமனான வெள்ளை தோற்றத்திலிருந்து வேறுபட்ட ஒரு தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• கண்ணாடி நூடுல்ஸ் தனித்துவமானது, அவை அரிசி அல்லது கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை. மாறாக, அவை முங் பீன்ஸ், மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் போன்ற மற்ற வகை மாவுச்சத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
• உடான் நூடுல்ஸ் போல, கண்ணாடி நூடுல்ஸ் நடுநிலை சுவை கொண்டது.
• கண்ணாடி நூடுல்ஸ் மெல்லிய, நூல் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
• கண்ணாடி நூடுல்ஸ் மற்ற வகை நூடுல்ஸை விட ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை ஆரோக்கியமான மாவுச்சத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, அவை தயாரிக்கப்படும் ஸ்டார்ச் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். உதாரணமாக, முங் பீன் ஸ்டார்ச்சிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கண்ணாடி நூடுல்ஸ், செல் சவ்வு அமைப்பைப் பாதுகாக்க உதவும் கோலின் நல்ல ஆதாரமாகும்.
• தடிமனான அமைப்பைக் கொண்ட உதோனுக்கு மாறாக கண்ணாடி நூடுல்ஸ் மெல்லியதாகவும் வசந்தமாகவும் இருக்கும்.

அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் உடோன் நூடுல்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

அரிசி நூடுல்ஸ் பெரும்பாலும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உடோனுடன் ஒப்பிடும்போது அவை எவ்வாறு சேர்க்கப்படுகின்றன என்பது இங்கே.

• அரிசி மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து அரிசி நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் உடோன் நூடுல்ஸ் கோதுமை மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• இரண்டும் நடுநிலை சுவை கொண்டவை.
• உடோன் நூடுல்ஸ் பசையம் இல்லாததாக இருக்கும்போது, ​​அரிசி நூடுல்ஸ் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது.
• உதோனை விட அரிசி நூடுல்ஸ் தட்டையானது மற்றும் மென்மையானது.
• அரிசி நூடுல்ஸ் பழுப்பு அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் போது, ​​அவை உடோனை விட அதிக புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன.
• அரிசி நூடுல்ஸ் பொதுவாக சூடாக உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் அவை குளிராகவும் வழங்கப்படலாம்.

வழக்கமான நூடுல்ஸ் மற்றும் உடோன் நூடுல்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

வழக்கமான நூடுல்ஸ் பொதுவாக ஆசிய ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் எந்த உணவு பயன்பாட்டிலும் பயன்படுத்தலாம்.

உடான் நூடுல்ஸுடன் அவர்கள் எப்படி ஒப்பிடுகிறார்கள் என்பது இங்கே.

• கோதுமை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உடான் நூடுல்ஸுடன் ஒப்பிடும்போது வழக்கமான நூடுல்ஸ் பொதுவாக துரம் கோதுமை, முட்டை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• வழக்கமான நூடுல்ஸில் பசையம் உள்ளது.
• வழக்கமான நூடுல்ஸ் மற்றும் உடோன் நூடுல்ஸ் இரண்டும் நடுநிலை சுவை கொண்டவை.
• வழக்கமான நூடுல்ஸ் பொதுவாக சூடாக சாப்பிடப்படும் ஆனால் குளிராக சாப்பிடலாம்.
• வழக்கமான நூடுல்ஸ் பொதுவாக வைட்டமின் பி மற்றும் இரும்புச்சத்தால் செறிவூட்டப்படுகிறது. உடோன் நூடுல்ஸைப் போல அதிக புரதங்கள் அவற்றில் இல்லை.

உடோன் சூப்பை எப்படி சாப்பிடுவீர்கள்?

உணவகத்தில் இருக்கும்போது சூப்பைக் கண்ணியமாகச் சாப்பிடுவது கடினமாக இருக்கும்.

குழம்பிலிருந்து வழங்கப்பட்ட கரண்டியைக் கிண்ணத்திலிருந்து நேரடியாகக் குடிப்பதை விடப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் நூடுல்ஸுக்கு வரும்போது, ​​தயவுசெய்து விலகிச் செல்லுங்கள்.

நிச்சயமாக, இது நீங்கள் இருக்கும் இடத்தைப் பொறுத்தது. அமெரிக்க உணவகங்களில் கொச்சைப்படுத்துவது முரட்டுத்தனமாக கருதப்பட்டாலும், ஜப்பானில் இது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

நீங்கள் உடோன் நூடுல்ஸை வேகவைக்க வேண்டுமா?

உடோன் நூடுல்ஸ் மென்மையாகவும் வெற்றிடமாகவும் இருந்தால், அவர்களுக்கு முன் சமையல் தேவையில்லை. நீங்கள் அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்து சூடாக்கலாம்.

நூடுல்ஸ் உலர்த்தப்பட்டால் அல்லது அரை உலர்த்தப்பட்டால், நீங்கள் அவற்றை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த நூடுல்ஸ் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், ஆனால் அரை உலர்ந்த வகைகள் 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.

உடோன் நூடுல்ஸ் மோசமாகுமா?

காய்ந்த உடோன் நூடுல்ஸ் 6 முதல் 8 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

புதிய உடோன் நூடுல்ஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, சில நாட்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும்.

உடோன் புதிய உணவுப் போக்கா?

சமீபத்தில், நூடுல்ஸ் இடங்கள் அமெரிக்க சமையல் கலாச்சாரத்தில் பிரபலமாக உள்ளன.

ராமன் மூட்டுகள் சிறிது நேரம் அதிகரித்துக்கொண்டிருந்தன, ஆனால் இப்போது உடோன் எடுத்துக்கொள்வது போல் தெரிகிறது!

உடோன் சங்கிலிகள் எல்லா இடங்களிலும் வெடித்துக்கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் பலர் தங்கள் உணவிற்காக காத்திருக்கும் மக்களின் வரிசைகள் உள்ளன.

இந்த கேள்வி எழுகிறது, உடோன் நூடுல்ஸ் ஏன் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது?

இந்த கேள்விக்கு சில பதில்கள் உள்ளன.

ஒன்று, மீள் மாவை தயாரிப்பது கடினம் மற்றும் அதன் தயாரிப்பு பெரும் முயற்சி எடுக்கும். உண்மையில், பாரம்பரியமாக, விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற மாவை சமையல்காரரின் கால்களால் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

இன்று, சமையலுக்கு மாவை தயார் செய்ய இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த இயந்திரங்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை மற்றும் அவற்றின் வேலையைச் செய்ய கடினமாக உழைக்கின்றன.

விரிவான கவனம் இதயப்பூர்வமான மற்றும் சுவையான உணவில் செலுத்தப்படுகிறது.

மேலும் மாவை பிசைவதற்கு நிறைய தேவைப்படும் போது, ​​பெரும்பாலான சமையலறைகளில் எளிதில் அமைக்கப்பட்ட உணவை விரைவாக தயாரிக்கலாம்.

இது பொதுவாக நூடுல்ஸ் தயாரிப்பாளர், கொதிக்க ஒரு பானை, வெடிக்க ஒரு ஐஸ் குளியல், கொதிக்கும் பானைகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான டாப்பிங்குகளைக் கொண்ட ஒரு நிலையம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

இறுதி முடிவு ஒரு புதிய, மலிவான உணவாகும், இது சில நிமிடங்களில் செய்யப்படலாம். இது எல்லா இடங்களிலும் உணவருந்துபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

இது சைவ மற்றும் சைவ நட்பாக இருக்க முடியும் என்பதால் இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது மற்றும் சமையல் விருப்பத்தேர்வுகளில் வரும்போது 'கிண்ணம் தலைமுறை' உடன் சரியாக பொருந்துகிறது.

உடோன் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, அது ராமன் உணவகங்களை முறியடித்து வருகிறது. இது ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பமாக இருப்பதால், இது சைவ-நட்பு உணர்வுகளை அதிகம் ஈர்க்கிறது.

கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில், உங்களுக்கு முன்னால் உள்ள வேறு எந்த நூடுல்ஸிலிருந்தும் ஒரு உடோன் நூடுல்ஸை நீங்கள் அறியத் தேவையான தகவல்களைத் தருவதாக நாங்கள் உறுதியளித்தோம்.

நாங்கள் எங்கள் வேலையைச் செய்தோமா? அடுத்த முறை நீங்கள் ஜப்பானிய உணவை சாப்பிட முடிவு செய்யும் போது உடோனை எப்படி அனுபவிப்பீர்கள்?

அடுத்ததை படிக்கவும்: ஜப்பானிய உணவை உண்ணும்போது ஆசாரம் மற்றும் மேஜை பழக்கவழக்கங்கள்.

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.