சிறந்த Kiritsuke சமையல்காரர் கத்தி | முதல் 3 மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: பாரம்பரியமா, நவீனமா அல்லது பட்ஜெட்?
Kiritsuke ஒரு பல்துறை கத்தி, ஆனால் இது பல்வேறு விருப்பங்கள் மற்றும் பாணிகளுக்கு நிறைய இடங்களை வழங்குகிறது.
எனக்கு மிகவும் பிடித்த பாரம்பரிய பாணி ஜப்பானிய கிரிட்சுக் கத்தி 8″ ஷன் கிளாசிக். டமாஸ்கஸ் லேயரிங் கொண்ட பிளேடு, நீங்கள் பெறக்கூடிய எந்த கத்தியையும் விட அழகாகவும், பெட்டிக்கு வெளியே கூர்மையாகவும் இருக்கிறது. சமச்சீரான அளவு காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை வெண்ணெய் வழியாக வெட்டுவது, எந்தவொரு பயன்பாட்டிற்கும் சரியானதாக இருக்கும்.
இந்த வாங்குதல் வழிகாட்டியில் நான் கைப்பிடி வடிவம், ஒற்றை அல்லது இரட்டை சாய்ந்த விளிம்புகள் மற்றும் முடிக்கும் விவரங்களைப் பற்றி விவாதிப்பேன். உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்றவாறு சிறந்த தேர்வு செய்ய அனைத்தும் அவசியம்.
உதாரணமாக பாரம்பரிய பாணி உங்கள் விஷயமாக இருக்காது. அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் செலவு செய்ய சற்று குறைவாக இருக்கலாம்.
எனவே உங்களிடம் உள்ள அனைத்து விருப்பங்களையும் பார்ப்போம். அதன் பிறகு, நான் அவற்றை இன்னும் விரிவாக மதிப்பாய்வு செய்வேன்.
| கத்தி வகை | படங்கள் |
| சிறந்த பாரம்பரிய ஜப்பானியர் கிரிட்சுகே கத்தி: கிளாசிக் 8-அங்குலத்தைத் தவிர்க்கவும் |  (மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்) |
| சிறந்த நவீன கட்டுமான கிரிட்சுக் கத்தி: Yoshihiro VG-10 சுத்தியல் டமாஸ்கஸ் |  (மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்) |
| சிறந்த பட்ஜெட் ஜப்பானிய கிரிட்சுக் கத்தி: TUO 8.5″ பால்கன் தொடர் |  (மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்) |
இப்போது சிறிய விவரங்களுக்குச் சென்று, கிரிட்சுக் கத்தி உண்மையில் என்ன, அதைத் தனித்து நிற்கும் சில விரிவான அம்சங்கள் மற்றும் சிறந்த கிரிட்சுக் கத்தியில் நீங்கள் எதைப் பார்க்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
மேலும், நான் மதிப்பாய்வு செய்த சில சிறந்த விருப்பங்களும் உள்ளன, இறுதியில் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்!
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
Kiritsuke வாங்கும் வழிகாட்டி
உங்களுக்கான சரியான கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், அனைத்து அடிப்படை மம்போ-ஜம்போவையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
என்னை நம்புங்கள், எதையும் தவிர்ப்பது அனுபவத்தை ஏற்கனவே இருப்பதை விட மிகவும் சிக்கலாக்கும்!
இதைக் கருத்தில் கொண்டு, கிரிட்சுக் கத்தியில் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டிய சில முக்கிய விஷயங்கள் பின்வருமாறு.
அளவு
உங்கள் கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கவனிக்க விரும்பாத முதல் மற்றும் முக்கிய விஷயம் பிளேட்டின் அளவு.
பொதுவாக, நீண்ட கத்திகள் கையாளுவது இயல்பாகவே சவாலானது.
கிரிட்சுகே போன்ற மோசமான கையாளுவதற்கு கடினமான கத்திகளைப் பற்றி நாம் குறிப்பாகப் பேசினால், அது ஒரு புதிய பரிமாணம்.
ஒப்பீட்டளவில் நேரான வளைவு மற்றும் ஒற்றை பெவல் (பாரம்பரிய கத்தியில்) ஆகியவற்றுடன் இணைந்த கூடுதல் மொத்தமும் நீளமும், சில மீன்களை வெட்ட அல்லது சாலட்டுக்காக தனது காய்கறிகளை வெட்ட விரும்பும் சராசரி பயனருக்கு மிகவும் அதிகமாகும்.
நீங்கள் வழக்கமாக 240 மிமீ முதல் 330 மிமீ வரையிலான பல்வேறு வகைகளில் கிரிட்சுக் கத்திகளைப் பார்ப்பீர்கள்.
இப்போது மிகக் குறைவான கத்தியானது கிரிட்சுக்கின் முழு நோக்கத்தையும் நடைமுறையில் அழித்துவிடும்: அவை நீளமாக இருக்க வேண்டும்.
ஆனால் மறுபுறம், கூடுதல் நீளமான அளவு பயன்படுத்த மிகவும் கடினமாகிவிடும்.
எனவே, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இரண்டுக்கும் இடையில் ஒரு நடுத்தர நிலத்தைக் கண்டுபிடிப்பதாகும். சொல்லப்பட்டால், 200mm-260mm வரம்பில் இருக்கும் ஒன்றை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
இங்குள்ள நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் யானகியைப் போன்ற துல்லியமான மற்றும் நீளமான வரைதல் மீன் வெட்டுகளை மட்டும் செய்ய மாட்டீர்கள், ஆனால் சில நல்ல நறுக்குதல், டைசிங், ஸ்லைசிங் மற்றும் எளிமையான வெட்டு போன்றவற்றைச் செய்யலாம். கியூட்டோ.
மேலும், கிரிட்சுக் கத்தியை அடையாளம் காண்பது உங்களுக்கு குழப்பமாக இருந்தால், பெரும்பாலும் தோற்றமளிக்கும் கத்தியைத் தேடுங்கள். ஒரு யானகிபா ஆனால் ஒரு தனித்துவமான தலைகீழ் டான்டோ மற்றும் பரந்த சுயவிவரத்துடன்.
ஒட்டுமொத்த சுயவிவரம்
ஒரு உண்மையான கிரிட்சுக் கத்தியானது வாள் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, அது ஒரு தட்டையான கத்தி மற்றும் கையொப்பம் தலைகீழ் டான்டோ மற்றும் மிகவும் கூர்மையான முனை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
சிங்கிள் மற்றும் டபுள்-பெவல் கிரிட்சுகே இரண்டும் வழக்கமான யானகிபா கத்தியைப் போலவே தோற்றமளிக்கின்றன, ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக பரந்த சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன.
கிரிட்சுக் கத்தியை யனகிபாவிலிருந்து வேறுபடுத்தும் மற்றொரு விஷயம் குதிகால் வடிவம், இது மிக நெருக்கமான மெய்நிகர் ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு உசுபா, நடைமுறையில் அதே பயன்பாடுகளுடன்.
இத்தகைய தனித்துவமான சுயவிவரமானது கிரிட்சுக்கை தள்ளுவதற்கும், இழுப்பதற்கும், துல்லியமாக வெட்டுவதற்கும் ஏற்றதாக அமைகிறது.
எட்ஜ்
பாரம்பரிய kiritsuke கத்திகள் அல்லது kiritsuke gyuto கத்திகள் மறுபுறம் சற்று குழிவான வடிவத்துடன் ஒரு கூர்மையான, ஒற்றை-பெவல் விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது.
இது இந்த கத்திகளுக்கு தனித்துவமான ஒட்டாத பண்புகளை அளிக்கிறது, இது வெட்டுவதை நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதாக்குகிறது.
குழிவான பிளேடு இல்லாத பக்கத்தின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், பிளேடு மட்டுமே உணவைத் தொடும்.
இதனால், உணவின் இயற்கையான அமைப்பு, புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவை ஆகியவை பாதுகாக்கப்படுவதால், உங்கள் வெட்டுக்கள் அப்படியே இருக்கும்.
நான் சில முறை குறிப்பிட்டது போல், ஒற்றை பெவல் மற்றும் கூடுதல் எடை பழகுவதற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும்.
விளிம்பில் உள்ள சிறிய கோணம் காரணமாக ஒற்றை-பெவல் கத்திகள் பெரும்பாலும் எதிர் பக்கத்தில் இழுக்கப்படுவதால், கிரிட்சுக்கைக் கையாள மற்ற ஒற்றை-பெவல் பிளேடுகளுடன் நீங்கள் நிறைய அனுபவம் பெற்றிருக்க வேண்டும்.
கிரிட்சுக்கின் கூடுதல் எடையை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது இது குறிப்பாக உண்மை, இது ஒருபுறம் சில சூப்பர்-கூர்மையான வெட்டுக்களைச் செய்ய உதவுகிறது, இது இழுக்கும் காரணிக்கும் பங்களிக்கிறது.
எனவே, அதைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் கடினம்.
மேலும், உங்கள் கைக்கு சரியான கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உனக்கு தெரியும், இடது கை கத்திகள் வலது பக்கம் ஒரு பெவல் வேண்டும், அதே சமயம் வலது கை கத்திகள் இடது பக்கத்தில் ஒரு பெவல் கொண்டிருக்கும்.
உதாரணமாக, மேற்கத்திய கிரிட்சுக் கத்தி அல்லது கிரிட்சுகே யானகிபாவைப் பற்றி பேசினால், இது இரட்டை வளைவு மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் தேர்ச்சி பெற எளிதானது.
கூடுதலாக, இது அதன் ஒற்றை-பெவல் எண்ணை விட மிகவும் பல்துறை ஆகும்.
பிளேட்டின் ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும் கோணம் 10-16 டிகிரி வரம்பில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த வரம்பு கூர்மை, கட்டுப்பாடு மற்றும் செயல்பாடு ஆகியவற்றுக்கு இடையே சரியான சமநிலையை அளிக்கிறது
கையாள
அதை போல தான் புங்கா மற்றும் சாண்டோகு கத்திகள், ஒரு kiritsuke இரண்டு வகையான கைப்பிடிகளையும் கொண்டுள்ளது.
ஒன்று பாரம்பரிய ஜப்பானிய கைப்பிடி, "வா கைப்பிடி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மற்றொன்று மேற்கத்திய பாணி கைப்பிடி.
இரண்டிற்கும் என்ன வித்தியாசம் என்று நீங்கள் கேட்கலாம்.
சரி, வா-ஹேண்டில் இலகுவான மற்றும் நிதானமான உணர்வைக் கொண்டுள்ளது, சிறந்த முன்னோக்கி சமநிலையுடன், சிறந்த வெட்டுதல் மற்றும் துல்லியமான வெட்டு ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது.
மேலும், Wa-Handles பராமரிப்பதற்கும் மாற்றுவதற்கும் மிகவும் எளிதானது. என டாங் பொதுவாக கைப்பிடியின் நீளத்தில் 3/4 ஆகும், முழு டேங் கைப்பிடிகளை விட அதை அகற்றுவது எளிது.
வா-கைப்பிடிகள் வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காக பொருத்தமான பல்வேறு வடிவங்களில் வருகின்றன. மிகவும் பொதுவான வா-கைப்பிடிகள் டி-வடிவ, ஓவல் அல்லது எண்கோணமாக இருக்கும்.
பொதுவாக, டி வடிவ கைப்பிடி அதன் பணிச்சூழலியல் வடிவமைப்பு காரணமாக சமையல் கலைஞர்களிடையே மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. ஆனால் மீண்டும், இது அனைத்தும் தனிப்பட்ட தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
மறுபுறம், மேற்கத்திய கைப்பிடிகள் பொதுவாக முழு டேங்கைக் கொண்டிருக்கும், ஒப்பீட்டளவில் தட்டையான சுயவிவரம் மற்றும் அதை சரிசெய்ய ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் மூன்று ரிவெட்டுகள் உள்ளன.
Wa-Handles போலல்லாமல், மேற்கத்திய கைப்பிடிகள் கனமானவை மற்றும் சமநிலையானவை.
இவ்வாறு, Wa-கைப்பிடிகளை விட சிறந்த பிளேடு-கைப்பிடி எடை சமநிலையுடன், வெட்டும் செயல்முறையை ஒப்பீட்டளவில் எளிதாக்குகிறது. புதியவர்கள் அதை விரும்புவதற்கு இதுவும் ஒரு காரணம்.
சிறந்த கிரிட்சுகே செஃப் கத்திகள் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டன
வழக்கமான கிரிட்சுக் கத்தியைப் பற்றிய அனைத்து அடிப்படைகளையும் இப்போது நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள், கீழே மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட சில சிறந்த Kiritsuke மாதிரிகள் நீங்கள் இப்போது முயற்சிக்க வேண்டும்!
சிறந்த ஒட்டுமொத்த கிரிட்சுக் கத்தி: ஷுன் கிளாசிக் 8-இன்ச்
நீங்கள் உண்மையான பல்நோக்கு கத்தியைத் தேடுகிறீர்களானால், உங்கள் பட்டியலின் மேலே Shun Classic 8-inch Kiritsuke Knife இருக்க வேண்டும்.
(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)
- பாரம்பரிய ஜப்பானிய பல்நோக்கு கத்தி மட்டுமே
- VG-MAX கட்டிங் கோர் & டமாஸ்கஸ் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் கட்டுமானம்
- சூப்பர் ஷார்ப்
- D- வடிவ கருங்காலி-முடிக்கப்பட்ட பக்காவுட் கைப்பிடி
- கை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது
- ஜப்பானில் செய்யப்பட்டது
கைவினைஞர்களிடமிருந்து எதிர்பார்க்கப்பட்டபடி, ஷுன் கிளாசிக் 8″ ஜப்பானிய பிராண்ட் பாரம்பரியத்தின் உயர்தர சமையலறை கருவிகளை உற்பத்தி செய்கிறது.
விவரக்குறிப்புகள் வாரியாக, இந்த கிளாசிக் கத்தி மொத்தம் 8-இன்ச் நீளம், 16 டிகிரி கோணம் இரட்டை-பெவல் பிளேடு மற்றும் பணிச்சூழலியல், D-வடிவ மர கைப்பிடியால் நிரப்பப்பட்ட எளிமையான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.
என்ற கதை போல் தெரிகிறது வேறு எந்த ஜப்பானிய கத்தி, இல்லை? சரி, நான் உங்களுக்கு ஒன்று சொல்கிறேன். இந்த கத்தி சமையலறையில் ஒரு நரக மிருகம்.
Shun 8″ கிளாசிக் சூப்பர் பல்துறை மற்றும் உங்களுக்காக எதையும் செய்யும்.
ஷுனின் இந்த கிளாசிக் மாடலின் ரேஸர்-கூர்மையான, இரட்டை-பெவல் பிளேடு நீங்கள் விரும்பும் எந்த காய்கறிகளையும் ஜூலியன், டைஸ், புருனோயிஸ் ஆகியவற்றை வெட்டலாம். துல்லியமாக வெட்டுவதில் அதன் சிறப்பைக் குறிப்பிட தேவையில்லை.
ஷுனின் தனியுரிம VG-MAX ஸ்டீல் மற்றும் டமாஸ்கஸ் துருப்பிடிக்காத எஃகு கட்டுமானத்தின் 68 அடுக்குகளுக்கு நன்றி, தயாரிப்பு ராக்வெல்லின் கடினத்தன்மை அளவில் 61 மதிப்பெண்களைப் பெற்றது.
இதன் பொருள் நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போல் கத்தி கூர்மைப்படுத்த எளிதானது, அதிக நீடித்தது மற்றும் கறை-எதிர்ப்பு.
பயனர்களும் அதன் கைப்பிடியை நிறைய பூர்த்தி செய்கிறார்கள்.
தோராயமாக பாரம்பரியமான கத்தியாக இருப்பதால் (இரட்டை பெவல்களைத் தவிர), கைப்பிடி மிகவும் இலகுவாக உள்ளது, பிளேடில் அதிக எடை செறிவு உள்ளது, இது நீங்கள் வெட்டுக்களை எவ்வாறு செய்கிறீர்கள் என்பதில் உங்களுக்கு அபரிமிதமான கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கும்.
அதை இங்கே செயலில் காண்க:
தவிர, ஷுன் கிளாசிக் 8″ கத்தி மிகவும் பணிச்சூழலியல் கொண்டது, மேலும் இடது கை மற்றும் வலது கை நபர்கள் இருவரும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் அதைப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் வாங்கியதை பதிவு செய்தல், வாழ்நாள் முழுவதும் இலவச கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துதல் மற்றும் தயாரிப்பு புகார்கள் உட்பட, Shun இன் காப்புப் பிரதி ஆதரவுடன், இந்தக் கத்தியை மில்லியன் கணக்கில் ஒன்றாக மாற்றுகிறது.
இந்த ஜப்பானிய மாஸ்டர்செஃப் கத்தியை நீங்கள் தவறாகப் பயன்படுத்த முடியாது!
விலை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையை இங்கே பார்க்கவும்
சிறந்த நவீன கட்டுமான கிரிட்சுக் கத்தி: யோஷிஹிரோ விஜி-10 சுத்தியல் டமாஸ்கஸ்
சரி, ஷுன் கத்திகள் சிறந்தவை. ஆனால் நவீன கிரிட்சுக் கத்தி சந்தைக்கு வரும்போது, யோஷிஹிரோ மற்றொரு பெரிய வீரர்.
இந்த தயாரிப்பு மூலம், அவர்கள் ஏன் என்பதை நிரூபிக்கிறார்கள்!
(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)
- வி.ஜி -10 டமாஸ்கஸ் எஃகு
- இரட்டை முனை, அகலமான கத்தி
- எண்கோண கைப்பிடி
- கறை-எதிர்ப்பு
- ஜப்பானில் செய்யப்பட்டது
மேற்கத்திய கத்திகளின் கைப்பிடி மற்றும் கத்தியை இணைத்தல் ஜப்பானிய கத்திகள், Yoshihiro VG-10 8.5 inch என்பது ஒரு நவீன பல்நோக்கு சமையலறை கருவிகளின் தலைசிறந்த படைப்பாகும், இது Kiritsuke கத்தியில் இருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்தையும் செய்கிறது.
கத்தி 16 அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது வி.ஜி -10 எஃகு போலி மற்றும் சுத்தியல் ஒன்றுக்கு டமாஸ்கஸ் பாரம்பரியம், இது இயல்பாகவே கடினமாகவும் நீடித்ததாகவும் ஆக்குகிறது.
இதன் பொருள் நீங்கள் சந்தையில் கிடைக்கும் பெரும்பாலான கத்திகளை விட அதிக நேரம் கூர்மையான விளிம்பை வைத்திருக்க முடியும்.
கத்தியின் மேற்கத்திய கைப்பிடி, விவாதிக்கப்பட்டபடி, முழு டாங் மற்றும் பாரம்பரிய ஜப்பானிய கத்தி கைப்பிடியை விட சற்று கனமானது.
இதனால், கட்டுப்பாட்டை இழக்காமல் சில தீவிரமான கடுமையான பணிகளைச் செய்வதற்குத் தேவையான சரியான சமநிலையை அளிக்கிறது.
உண்மையான ஜப்பானிய கத்தியை விட விளிம்பு சற்று அகலமாகவும் நேராகவும் உள்ளது. இருப்பினும், நுனிக்கு அருகில் உள்ள கூர்மை அதை ஈடுசெய்கிறது மற்றும் நுட்பமான பணிகளைச் செய்ய உங்களுக்கு வசதியாக இருக்கும்.
காய்கறிகளை நறுக்குவது மற்றும் துண்டுகளாக்குவது போன்ற பணிகளுக்கு நீங்கள் பரந்த விளிம்பைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் துல்லியமான வேலைகளுக்கு கூர்மையான முனை மற்றும் மீன் மற்றும் இறைச்சியை மெல்லியதாக வெட்டுதல் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக உருவாக்குதல்.
இந்தக் கத்தியைப் பற்றிய எனது ஒரே கவலை HRC ஸ்கோர் 60 ஆகும், இது எப்படியாவது அதன் கட்டமைப்பை அளவின் உடையக்கூடிய பக்கத்தில் விட்டுவிடுகிறது.
இருப்பினும், தண்ணீர்க் கற்களை மட்டும் பயன்படுத்துதல் போன்ற கூடுதல் கவனத்துடன் கூர்மைப்படுத்துதல் மற்றும் மெருகூட்டல் முறைகள் மூலம் அதைக் கடக்க முடியும்.
மேலும், அதை ஒருபோதும் பாத்திரங்கழுவியில் வைக்க வேண்டாம். அதை உங்கள் கைகளால் சுத்தம் செய்து உள்ளே வைக்கவும் ஒரு சாயா கவர் கூடுதல் பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய.
சமீபத்திய விலைகள் மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையை இங்கே சரிபார்க்கவும்
சிறந்த பட்ஜெட் ஜப்பானிய கிரிட்சுக் கத்தி: TUO 8.5″ பால்கன் தொடர்
தொழில்துறை தரத்துடன் ஒப்பிடும்போது மேலே உள்ள விருப்பங்கள் ஏற்கனவே மலிவானவை என்றாலும், அவை இன்னும் பட்ஜெட்டில் பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் TUO Kiritsuke கத்தியைப் பரிசீலிக்க விரும்பலாம்.
(மேலும் படங்களைப் பார்க்கவும்)
- உயர் கார்பன் துருப்பிடிக்காத எஃகு
- பக்காவூட் கைப்பிடி
- இரட்டை வளைந்த
- பணிச்சூழலியல் வடிவமைப்பு
இப்போது நான் அதை அசாதாரணமான ஒன்று அல்லது $300 கிரிட்சுக் கத்தியுடன் ஒப்பிட முடியாது.
இருப்பினும், நீங்கள் சாதாரண சமையலறை செயல்பாடு மற்றும் மிகவும் துல்லியமான வெட்டு விரும்பினால், அது நிச்சயமாக ஒரு களமிறங்குகிறது.
இந்தக் கத்தியின் அம்சங்களுக்குச் சென்றால், பிளேடு ஜெர்மன் HC எஃகால் ஆனது, இது அதன் ஆயுள் மற்றும் கடினத்தன்மைக்கு பெயர் பெற்றது, இது ராக்வெல் அளவில் 61 ஆகும்.
இது ஷுன் கிளாசிக் 1-இன்ச்சை விட 8 புள்ளி அதிகம்.
மேலும், TUO Kiritsuke கத்தியானது கறை மற்றும் அரிப்பை எதிர்க்கும் திறன் கொண்டது, மேலும் நீங்கள் சுத்தமான, துருப்பிடிக்காத மற்றும் கூர்மையான கத்தியை நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
ஒவ்வொரு பிளேடு பக்கத்திலும் விளிம்பு கோணம் 8-12 க்கு இடையில் உள்ளது, இது துல்லியம் மற்றும் எதிர்ப்பை சமநிலைப்படுத்துவதில் இனிமையான இடமாக கருதப்படுகிறது.
நீங்கள் மிகவும் பணிச்சூழலியல் பக்காவுட் கைப்பிடியைப் பெறுவீர்கள், அது மிகவும் இலகுவாகவோ அல்லது அதிக கனமாகவோ இல்லை, செயல்பாடு, வசதி மற்றும் கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றுக்கு இடையே சரியான சமநிலையைப் பெருமைப்படுத்துகிறது.
கூடுதலாக, ஒவ்வொரு TUO கத்திக்கும் வாழ்நாள் உத்தரவாதம் உள்ளது, இது பட்ஜெட் பிராண்டுகளுக்கு மிகவும் அரிதானது, ஏனெனில் அவற்றின் தரம் பெரும்பாலும் கேள்விக்குரியது.
எந்த Kiritsuke கத்தியைப் போலவே, நீங்கள் TUO 8.5-இன்ச் கத்தியை பல்வேறு சமையல் நடவடிக்கைகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம், இதில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வெட்டுவது மற்றும் வெட்டுவது மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் வெட்டுவது ஆகியவை அடங்கும்.
கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு TUO ஐப் பெறுவீர்கள் காய்கறி உரித்தல் கத்தி உங்கள் பணிகளை எளிதாக்க தொகுப்பில்.
மொத்தத்தில், அதன் மதிப்புக்கு ஒரு கண்ணியமான கத்தி. அடிப்படை சமையலறை மற்றும் சாதாரண சமையல்காரர்களுக்கு இது போதுமானதாக இருக்கும். மேம்பட்ட நிலைகளில், உங்கள் பட்ஜெட்டை சிறிது அதிகரிக்க விரும்புகிறீர்கள்!
சமீபத்திய விலைகள் மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையை இங்கே சரிபார்க்கவும்
மேலும் படிக்க: இவை வாங்க சிறந்த ஹிபாச்சி சமையல்காரர்களின் கத்திகள்
தீர்மானம்
சமையல்காரர்கள் தங்கள் காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் கவனித்துக்கொள்வதில் கிரிட்சுகே கத்தி மிகவும் பிடித்தமான ஒன்றாகும்.
உங்களுக்கும் அதே உணர்வுகள் இருக்குமா? இது ஒரு சமையல்காரர் அல்லது சமையல்காரராக உங்கள் திறமை மற்றும் உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.
நீங்கள் ஒரு kiritsuke gyuto சென்றால், அதற்கு என்ன தேவை என்று நான் கற்பனை செய்கிறேன்; இறுதித் திறன் மற்றும் ஒற்றை முனை கத்தியுடன் முதன்மை நிலை அனுபவம்.
இல்லையெனில், அதைக் கட்டுப்படுத்துவதில் உங்களுக்கு கடினமான நேரம் இருக்கும், மேலும் கற்றல் செயல்முறையில் உங்களை நீங்களே காயப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.
மறுபுறம், நீங்கள் மேற்கத்திய பதிப்பான கிரிட்சுகே யனாகிபாவிற்குச் சென்றால், ஆரம்பநிலை முதல் மேம்பட்ட சமையல்காரர்கள் மற்றும் இடையில் உள்ள அனைவருக்கும் இது மிகவும் பொருத்தமானது.
கூடுதலாக, இது மிகவும் பல்துறை மற்றும் பயன்பாட்டில் சிரமமற்றது.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
