சுஷி உடல் எடையை குறைக்க நல்லதா? 6 பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் ஆகஸ்ட் 23, 2022 புதுப்பிக்கப்பட்டது

சூஷி உணவுக் கட்டுப்பாட்டாளர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல வழி, ஆனால் இது சற்று கொழுப்பை உண்டாக்கும் சில பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.

சுஷி முக்கியமாக 3 பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. நோரி கடற்பாசி
2. பருப்பு வெள்ளை ஒட்டும் அரிசி
3. ஃபில்லிங்ஸ்

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கும்போது சுஷியை ஆர்டர் செய்வது எப்படி

நான் ஒரு பெரிய சுஷி ரசிகன். சமைத்த மீனை மட்டும் உண்பவர்களுக்கும், பச்சையான மற்றும் அடையாளம் காண முடியாத கடல் உணவுகள் எதுவாக இருந்தாலும் அதை மகிழ்ச்சியுடன் உட்கொள்பவர்களுக்கும் இடையில் நான் எங்கோ இருக்கிறேன்.

என் சுஷியில் நான் பாராட்டுவது பலவகை. 

ஜப்பானிய சமையல், மற்றும் குறிப்பாக சுஷி, ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு நல்ல பெயரைப் பெற்றுள்ளது. நீங்கள் எதை ஆர்டர் செய்தாலும், பெரும்பாலான மக்கள் குறைந்த கலோரி மற்றும் பாதுகாப்பானதாக கருதுகின்றனர். ஆனால் கவர்ச்சியானவற்றைத் தவிர்க்க நீங்கள் இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். 

சுஷி உணவகங்கள் அவற்றின் மெனுவில் நிறைய குறைக்கப்பட்ட மற்றும் அதிக கலோரி தயாரிப்புகளை வழங்குகின்றன. உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கும் போது சுஷியை எப்படி ஆர்டர் செய்வது என்பது ரகசியம்.

நீங்கள் மெனுவைப் பெறும்போது, ​​இந்த விதிமுறைகளை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்:

• நிகிரி (விரல் வடிவ அரிசி கேக்கின் மேல் ஒரு சிறிய மீன் துண்டு)
• மகி (அரிசி மற்றும் நிரப்புதல், மீன், காய்கறிகள் போன்றவை நோரி அல்லது கடற்பாசியில் உருண்டது)
• சஷிமி (வெற்று மூல மீன்)

மூலப்பொருட்களின் விளக்கத்தை சரிபார்த்து, மூல மீன், சால்மன், நண்டு, ஒயிட்ஃபிஷ் விருப்பங்கள் மற்றும் சைவ அல்லது சைவ ரோல்களைப் பார்த்து தொடங்கவும். 

கவனிக்க! நீங்கள் கலோரி குண்டுகளைத் தவிர்க்க விரும்பினால், சுஷி ஆர்டர் செய்யும் போது கவனிக்க வேண்டிய பல வார்த்தைகள் உள்ளன.

என்ன செய்வது என்பது இங்கே:

• டெம்புரா மற்றும் மிருதுவான அமைப்புகளைக் கொண்ட எதையும் தவிர்க்கவும்
  • "தெம்புரா" என்றால் பொரித்தது. டெம்புரா இறால் அல்லது சிலந்தி ரோல்ஸ் ஒவ்வொன்றும் 500 கலோரிகளுக்கு மேல் உள்ளது.
  • முறுமுறுப்பானது வறுத்த மாவு பாகங்களைக் குறிக்கிறது. "முறுமுறுப்பான" எதுவும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த நன்மையும் இல்லாமல் ரோலின் கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும். 
• சாஸ்கள், கூடுதல் மற்றும் காரமான எதையும் தவிர்க்கவும்
  • "காரமான" மயோவைக் கொண்டுள்ளது. பிரியமான மசாலா டுனா ரோல், மசாலா மேயோவில் இருந்து, ஒரு நிலையான டுனா மேகி ரோலில் கூடுதலாக 100 கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம்!

ஆரோக்கியமான சுஷி நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுப்பது

இப்போது, ​​நிரப்புதல் நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த எதுவும் இருக்கலாம். எனவே நீங்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பத்தை தேர்ந்தெடுக்கும் வரை, நீங்கள் செல்வது மிகவும் நல்லது!

நீங்கள் எப்போதும் வெள்ளரிகள் மற்றும் சில கேரட் துண்டுகளைத் தேர்வு செய்யலாம், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நிறைய ஒமேகா 3 களைக் கொண்ட மீன் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம்!

சுஷியில் உள்ள கடற்பாசியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

நோரி (அல்லது கடற்பாசி) நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் அதிகம்.

மேலும், இதில் வைட்டமின் பி 12 உள்ளது, இது மற்ற உணவுகளில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் டிஎன்ஏவை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் செல்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது. உங்களுக்கு இரத்த சோகை இருந்தால், கடற்பாசி இரும்பின் நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதை அறிந்து நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். 

ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை! ஆரோக்கியமான தைராய்டு செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கும் துத்தநாகம், டைரோசின் மற்றும் அயோடின் உள்ளிட்ட தாதுக்களின் ஆதாரமாக நோரி உள்ளது. இப்போது, ​​உங்கள் தைராய்டு உங்கள் ஹார்மோன்களை சமநிலைப்படுத்துகிறது, அது அவசியம், ஏனென்றால் ஹார்மோன் செறிவுகளில் வியத்தகு மாற்றங்கள் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். 

கடற்பாசி சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் கூடுதல் போனஸாக கலோரிகள் இல்லாமல் நிறைய நார்ச்சத்துக்களை உள்ளடக்கியது!

நான் இதை கண்டுபிடித்தபோது நான் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தேன், மேலும் கலோரி இல்லாத நார் உங்களை அதிக நேரம் முழுதாக உணர உதவுகிறது, மேலும் அது எரிச்சலூட்டும் பசி வேதனையை தாமதப்படுத்துகிறது. இது ஆச்சரியமாக இல்லை என்று சொல்லுங்கள்!

வறுத்த கடற்பாசியின் நன்மைகளை டாக்டர் எரிக் பெர்க் விளக்குகிறார்:

வெள்ளை அரிசிக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று

வெள்ளை அரிசியை அதிக நார் காலிஃபிளவர் அரிசியுடன் மாற்றலாம், இது செரிமானத்திற்கு சிறந்தது. இது உங்கள் கலோரி நுகர்வு குறைக்க வேகமாக முழுதாக உணர்கிறது.

மேலும் அற்புதமான விஷயம் என்னவென்றால், நிறைய இடங்கள் சுஷி ரோல்களைக் கொண்டு தயாரிக்கத் தொடங்குகின்றன காலிஃபிளவர் அரிசி. உணவகங்கள் மற்றும் வெளியேறும் இடங்கள் நுகர்வோர் சைவ சுஷி மற்றும் குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமான சுஷி ஆகியவற்றில் அதிக ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள் என்பதை உணர்கிறார்கள். 

ஆறுமணிக்குமேல அரிசிக்கு மாற்றாகவும் இருக்கலாம். இது அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் பசையம் இல்லாதது! சுஷி பரிமாறும் உணவகங்களில், இது ஒரு வரவிருக்கும் நட்சத்திரம்.

நீங்கள் சுஷி தயாரிக்கலாம் பழுப்பு அரிசி, இது உதவுகிறது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் எத்தனை துண்டுகளை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்று பார்க்க வேண்டும். பழுப்பு அரிசி ஆரோக்கியமானது என்பதால் அவமானம் தரும் பல உணவகங்களை நான் அதை பார்க்கவில்லை. 

இறுதியாக, ஆர்போரியோ அரிசி, திறம்பட ரிசொட்டோ அரிசி, இது வீட்டு சமையலுக்கு ஒரு ரகசியம். ஆனால் சுஷியில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. 

ஆர்போரியோ அரிசியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, இது எடை இழப்பு செயல்முறைக்கு பெரிதும் உதவும். 

நீங்கள் செய்யும் அல்லது சாப்பிடும் எல்லாவற்றிலும், அதிகமாக உங்களுக்குப் பயனில்லை. சுஷி சாப்பிடுவதன் மூலம் எடை இழப்புக்கான கூடுதல் போனஸுடன் கூட, நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் இன்னும் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

சுஷி கவர்ச்சிகரமானவர் மற்றும் நீங்கள் அதை உணரும் முன்பே நீங்கள் 20 சுஷி துண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை சாப்பிடலாம். அது நன்றாக இருந்தாலும், நீங்கள் அதை அதிகபட்சமாக 12 துண்டுகளாக வைத்திருக்க வேண்டும் என்பதை நான் வலியுறுத்த வேண்டும். ஒரு சுஷி ரோலில் 6 துண்டுகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் 2 வகையான ரோல்களைத் தேர்வு செய்யலாம், அவை உங்களை முழுமையாக வைத்திருக்கும்! 

நீங்கள் ஆணாக இருந்தாலும் சரி, பெண்ணாக இருந்தாலும் சரி, நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிட்டாலும் பரவாயில்லை, ஆமாம், எடை இழப்புக்கு சிறந்தது என்று உணவை உட்கொள்வது ஆனால் அதிகமாக சாப்பிடுவதன் மூலம் பாதிப்பை மறுக்கும்!

நீங்கள் அரிசி பற்றி கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சஷிமி சாப்பிடலாம், இது புதிதாக வெட்டப்பட்ட மீன் மற்றும் அரிசி இல்லை

கலிஃபோர்னியா ரோல், நண்டு, வெள்ளரி, வெண்ணெய் மற்றும் கடற்பாசியில் உருட்டப்பட்ட அரிசியால் ஆனது, சுஷி புதியவர்களுக்கு மிகவும் பொதுவான மெனு உருப்படியாகத் தெரிகிறது. குறைந்த மற்றும் அதிக கலோரி எண்ணிக்கைக்கு நடுவில் எங்காவது இருப்பதால் இது ஒரு நல்ல வழி. 

யார் அதை உற்பத்தி செய்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து, கலோரிகள் விரிவாக வேறுபடலாம். ஆனால் இது 250-துண்டு ரோலுக்கு சராசரியாக 300-6 கலோரிகள் போல் தெரிகிறது.

3 கலிபோர்னியா ரோல்ஸ், சூப் மற்றும் சாலட் வழங்கும் கலிபோர்னியா ரோல் காம்போக்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். அந்த முழுமையான உணவில் 1,000 கலோரிகளுக்கு மேல் இருக்கலாம்!

காய்கறிகள் அல்லது மீன்களுடன் சுஷி ரோல்ஸ் மற்றும் கூடுதல் சாஸ்கள் அல்லது மயோ இல்லாமல், 200 பாகங்களுக்கு 6 கலோரிகளுக்கும் குறைவான டுனா அல்லது வெள்ளரிக்காய் ரோல்ஸ், மிகச்சிறிய கலோரி மேகி ரோல்ஸ் ஆகும்.

சால்மன் வெண்ணெய் அல்லது காரமான டுனா போன்ற ஒரு ரோலுக்கு 300 கலோரிகள் உள்ளன. இவை "பாரம்பரிய" ரோல்கள்.

வழக்கமாக, பாரம்பரிய மற்றும் உண்மையான ஜப்பானிய சுஷி எளிமையானது மற்றும் அமெரிக்கமயமாக்கப்பட்ட பதிப்புகளை விட மிகக் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. பிலடெல்பியா சீஸ் மற்றும் சால்மன் ரோல் போன்ற பிந்தையது பெரும்பாலும் தனித்துவமானது, ஆனால் கிரீம் சீஸ் காரணமாக ஒன்று அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. 

மேலும், தனித்துவமான மற்றும் மேற்கத்திய சுஷி துண்டுகள் மிகப் பெரியவை மற்றும் அவற்றின் கலோரி எண்ணிக்கை மிக அதிகம்.

மேலும் வாசிக்க: நீங்கள் இன்னும் சுஷி ஈலை சுவைத்தீர்களா? சிலர் இது மூல சால்மன் போன்ற சுவை என்று கூறுகிறார்கள், மற்றவர்கள் கேட்ஃபிஷ். மேலும் கண்டுபிடிக்கவும்

கலோரிகளைக் குறைப்பதற்கான இறுதி ரகசியம் அரிசி இல்லாத நருடோ மகி ரோலை ஆர்டர் செய்வது, அது மீன் மற்றும் காய்கறிகளை மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிக்காயில் உருட்டப்படுகிறது.

உண்மையிலேயே உணவை நீட்ட முயற்சிப்பவர்களுக்கு, இது அதிக புரதம், குறைந்த கார்ப் விருப்பம். ஒரு டுனா, சால்மன் மற்றும் வெண்ணெய் நருடோ மேக்கி ரோலில் 110 கலோரிகள் மற்றும் 13 கிராம் புரதம் உள்ளது.

மீன் வகையைப் பொறுத்து, நிகிரி சுஷி ஒரு துண்டுக்கு சராசரியாக 40-65 கலோரிகள். இது ஒரு நல்ல, ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி விருப்பமாகும்.

மேலும் வாசிக்க: இது மிகவும் பிரபலமான சுஷி வகைகளுக்கான கலோரி எண்ணிக்கையாகும் (எதிர்கொள்ள வேண்டாம்!)

வெள்ளை மீன், கடல் பாஸ் மற்றும் நண்டு ஆகியவை ஸ்பெக்ட்ரமின் கீழ் முனையில் இருக்கும். அதிக கலோரி நிரப்புதல்களில் ஈல், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் சால்மன் போன்ற கொழுப்பு மீன் அடங்கும். ஆனால் சால்மன் பிரச்சனை இல்லை; அது இதனுடன் இணைந்த மற்ற பொருட்கள். 

ஒரு கலோரி பார்வையில், சஷிமி வெற்றியாளர், ஒவ்வொரு அவுன்ஸ் மூல மீன்களிலும் 25-40 கலோரிகள் இருக்கும். வெறுமனே, எனது அங்கீகரிக்கப்பட்ட சில பக்க உணவுகளுடன், நீங்கள் அரிசியைத் தவிர்த்து, உங்கள் இரவு உணவை முடிக்கலாம்:

1. சாலட் (பக்கவாட்டில் எந்த டிரஸ்ஸிங்கையும் கேட்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்): அதிகமாக டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்த வேண்டாம்; உங்கள் சாப்ஸ்டிக்ஸை அதில் நனைக்கவும், நீங்கள் நிறைய கலோரிகளைக் குறைப்பீர்கள்.
2. எடமேம்: ½ கப் = 100 கலோரிகள், 3 ஜி கொழுப்பு, 9 கிராம் கார்ப்ஸ், 5 கிராம் ஃபைபர், 8 கிராம் புரதம்
3. கடற்பாசி சாலட் கலோரிகளில் வியக்கத்தக்க வகையில் குறைவாக உள்ளது. சராசரியாக உணவகத்தில் 45-70 கலோரிகள் இருக்கும். கூடுதலாக, கடற்பாசி ஆரோக்கியமானது மற்றும் நிறைந்தது.
4. மிசோ சூப்: 1 கப் = 40-50 கலோரிகள், 1.3 கிராம் கொழுப்பு, 5.3 கிராம் கார்ப்ஸ், 1.1 கிராம் ஃபைபர், 3-4 கிராம் புரதம்

ஆரோக்கியமான விருப்பங்களை ஆர்டர் செய்வதற்கான பொதுவான குறிப்புகள்

நீங்கள் அரிசி சுஷியைத் தேர்ந்தெடுத்தால், பழுப்பு அரிசியைக் கேளுங்கள். கலோரி உள்ளடக்கம் அடிப்படையில் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், சில கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நிரப்பப்படுவதால் நீங்கள் பயனடைவீர்கள்.

அதிக கலோரிகளைச் சேர்த்தாலும், சால்மன் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பொருட்கள் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான கொழுப்பை வழங்குகின்றன. சால்மன் சுஷிக்கு பயப்பட வேண்டாம், ஆனால் கிரீம் சீஸ் மற்றும் காரமான மயோவைத் தவிர்க்கவும். 

இப்போது பட்டியலிலிருந்து சிறந்த உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் மேகி ரோல்களை முடிந்தவரை 8 க்கு பதிலாக 6 துண்டுகளாக வெட்டும்படி கேட்கவும்.

சுஷி ரோலின் ஒவ்வொரு பகுதியும் உங்கள் வாயில் வசதியாகப் பொருந்துவதற்கு மிகப் பெரியதாக இருப்பதை நீங்கள் எப்போதாவது உணர்கிறீர்களா? மேலும் அதை பாதியாகக் கடிக்க வழி இல்லை, இல்லையா? எனவே, இந்த தீர்வு சரியாக வேலை செய்யும்.

நான் எப்போதும் உணவகத்தை என் ரோல்களை 8 துண்டுகளாக வெட்டுமாறு கேட்கிறேன் (பொதுவாக 6 ஆக வெட்டப்படாத சில ரோல்கள் பெரிய தனித்துவமான ரோல்களை போல 8 ஆக வெட்டாது).

நீங்கள் ஒரு சரியான வடிவக் கடிப்பைப் பெறுவீர்கள், இப்போது அதே கலோரி அளவிற்கு உங்களுக்கு அதிக உணவு கிடைத்தது போல் தெரிகிறது. வெற்றி-வெற்றி!

குறிப்பு: பெரும்பாலும் சுஷி, குறிப்பாக அஹி டுனாவை உபயோகிப்பவர்கள், குறிப்பாக குழந்தை பெறும் வயது பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் (எப்படியும் பச்சையான சூரை சாப்பிடக் கூடாது) பாதரச உள்ளடக்கம் குறித்து விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும்.

மேலும் பாருங்கள் இந்த அற்புதமான ஜப்பானிய வேகவைத்த ரொட்டி சமையல்

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.