รามยอน: ค้นพบเมนูบะหมี่เกาหลีที่ครองโลกด้วยพายุ!

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ August 1, 2022

รามยอนมันคือ อาหารเกาหลี, ขวา? แต่เดี๋ยวก่อน มันไม่ใช่จานจริงๆ น่าจะเป็นก๋วยจั๊บมากกว่า

รามยอนเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประเภทหนึ่ง มักทำแบบแห้ง ก๋วยเตี๋ยว, ซองใส่ซุป และน้ำเปล่า เป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเกาหลีและมักรับประทานเป็นของว่าง

มาดูกันว่ามันคืออะไร ทำมาอย่างไร และทำไมมันถึงได้รับความนิยม นอกจากนี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรรามยอนที่ฉันโปรดปราน

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ที่มาและรสชาติของรามยอน

รามยอนเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในเกาหลี ทำจากบะหมี่แห้งและผงที่สามารถคืนน้ำได้โดยการต้มในน้ำ บะหมี่มักจะมาพร้อมกับผงซุปหนึ่งซองซึ่งสามารถเติมลงในน้ำเดือดเพื่อสร้างน้ำซุปที่อร่อย เดิมทีรามยอนมีจุดประสงค์เพื่อเลี้ยงผู้คนในช่วงเวลาแห่งความยากลำบาก และพัฒนาโดยนักธุรกิจชาวเกาหลีชื่อจีน ผู้ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจหลังจากค้นพบผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นที่เทียบเท่า ราเม็ง ระหว่างการเยือนญี่ปุ่น

รสชาติและความหลากหลาย

รามยอนมีหลากหลายรสชาติ ส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อวัว เนื้อไก่ และอาหารทะเล ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตลาดของรามยอนเติบโตขึ้น และมีการเพิ่มรสชาติใหม่ๆ อยู่ตลอดเวลา รสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ไก่รสเผ็ด
• กิมจิ
• ชีส
• แกง
• จาจังมยอน (ซอสถั่วดำ)

รสชาติของรามยอนนั้นเผ็ดกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ อย่างเห็นได้ชัด ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมเผ็ดของอาหารเกาหลีโดยทั่วไป

สัญลักษณ์ของวัฒนธรรมเกาหลี

รามยอนกลายเป็นอาหารหลักในเกาหลีและเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย มักรับประทานเป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว และยังเป็นอาหารว่างยอดนิยมอีกด้วย รามยอนได้กลายเป็นเครื่องหมายของวัฒนธรรมเกาหลี และวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในร้านค้าปลีกและทางออนไลน์

สำรวจพันธุ์รามยอนที่น่าประทับใจ

รามยอนเป็นอาหารที่สะดวกและอร่อยซึ่งมีหลายประเภทและหลายรสชาติ นี่คือประเภทของรามยอนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

• รามยอนธรรมดา: นี่คือรามยอนประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด และมาพร้อมกับซองซุปและผักแห้ง เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

• รามยอนทะเล: รามยอนประเภทนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของทะเลและมักจะมีอาหารทะเลแห้ง เช่น กุ้งหรือปลาหมึก เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักอาหารทะเล

• รามยอนเผ็ด: ถ้าคุณชอบทานเผ็ด รามยอนชนิดนี้คือคำตอบของคุณ มาพร้อมกับน้ำซุปรสเผ็ดและเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารร้อนเล็กน้อย

พันธุ์รามยอนที่น่าประทับใจ

รามยอนยังมีหลากหลายรสชาติที่น่าประทับใจซึ่งควรค่าแก่การลอง:

• รามยอนดำ: รามยอนชนิดนี้ขึ้นชื่อเรื่องสีดำอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งมาจากการเติมผงถ่าน มีรสควันเล็กน้อยและเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรามยอน

• รามยอนสีขาว: รามยอนประเภทนี้แตกต่างจากรามยอนสีดำตรงที่เป็นสีขาวและมีซุปครีมเป็นฐาน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่นุ่มนวล

• รามยอนแดง: รามยอนชนิดนี้ขึ้นชื่อเรื่องสีแดงสดและรสเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเล็กน้อย

• ซอยรามยอน: รามยอนประเภทนี้มีซุปที่ทำจากซอสถั่วเหลืองและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเผ็ดร้อน

การเพิ่มความพิเศษให้กับรามยอนของคุณ

แม้ว่ารามยอนจะอร่อยด้วยตัวของมันเอง แต่คุณยังสามารถเพิ่มสิ่งพิเศษบางอย่างเพื่อยกระดับไปอีกขั้น:

• ไข่: การใส่ไข่ต้มลงในรามยอนของคุณจะทำให้อิ่มมากขึ้นและเพิ่มโปรตีนพิเศษเข้าไปด้วย

• ผักหั่นบาง ๆ: การใส่ผักหั่นบาง ๆ เช่น แครอทหรือเห็ดสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเนื้อสัมผัสให้กับรามยอนของคุณ

• ชีส: การใส่ชีสขูดฝอยลงในรามยอนของคุณจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและผ่อนคลายมากขึ้น

โดยรวมแล้ว รามยอนเป็นอาหารที่หลากหลายและอร่อยซึ่งมีหลากหลายประเภทและรสชาติ ไม่ว่าคุณจะชอบรามยอนธรรมดาหรืออยากลองอะไรที่น่าประทับใจกว่านี้ ก็มีรามยอนสำหรับทุกคน

ฝึกฝนศิลปะการทำรามยอนด้วยขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้

ในการทำรามยอนสักชาม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บะหมี่รามยอน 1 ห่อ (ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ)
• 2 ถ้วยน้ำ
• สต็อกไก่หรือผัก 1 ถ้วย
• ไข่ 1
• โคชูการุ 1 ช้อนชา (เกล็ดพริกแดงเกาหลี)
• มิโซะวาง 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

นี่คือวิธีการเตรียมส่วนผสม:

1. ตอกไข่ใส่ชามใบเล็กแล้วตีด้วยส้อม
2. ตัดไข่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้
3. ต้มน้ำ 2 ถ้วยตวงในหม้อขนาดกลาง.
4. เติมน้ำสต๊อกไก่หรือผัก 1 ถ้วยลงในน้ำเดือดแล้วคน
5. ใส่โคชูการุ 1 ช้อนชาและมิโซะบด 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

ทำรามยอน

ตอนนี้คุณได้เตรียมส่วนผสมแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงรามยอน:

1. ใส่เส้นรามยอนลงในหม้อแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 2-3 นาที
2. ผัดเส้นเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
3. เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ให้นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่
4. ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในหม้อแล้วคนเบาๆ
5. ปล่อยให้รามยอนนั่งสักครู่เพื่อให้ไข่สุก

รามยอนหม้อไฟ

หากคุณต้องการทำรามยอนในหม้อทันที ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ใส่เส้นรามยอน น้ำเปล่า และน้ำสต๊อกลงในหม้อทันที
2. ตั้ง Instant Pot เป็น "Manual" และปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้แรงดันต่ำ
3. ปล่อยแรงดันด้วยมือแล้วเปิดฝา
4. ใส่ไข่ที่ตีแล้วคนเบาๆ
5. ปล่อยให้รามยอนนั่งสักครู่เพื่อให้ไข่สุก
6. เสิร์ฟและสนุก!

ท้ายที่สุดแล้ว รามยอนเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมในอาหารเกาหลีและเป็นที่รู้จักจากความหลากหลายและรสชาติที่หลากหลาย ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำรามยอนสักชามในครัวของคุณเองได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

อะไรที่ทำให้รามยอนแตกต่างจากราเมน?

• ราเม็งมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น ส่วนราเม็งเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบเกาหลี.
• โดยทั่วไปแล้วราเมนจะทำด้วยเส้นบะหมี่ข้าวสาลี ในขณะที่ราเม็งจะใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น แป้งมันฝรั่ง แป้งมันเทศ หรือแม้แต่ถั่วเหลือง
• ราเมนขึ้นชื่อเรื่องบะหมี่เส้นยาวและบาง ในขณะที่บะหมี่รามยอนมักจะหนาและเหนียวกว่า
• ราเมนมักเสิร์ฟในน้ำซุปหมูหรือไก่ ในขณะที่ราเมงมักเสิร์ฟในน้ำซุปซีฟู้ดรสเผ็ด

การเตรียมและการบริโภค

• ราเมนโดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหารที่ซับซ้อนกว่าในการเตรียม มักจะต้องใช้หมูหมักหรือเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ
• รามยอนเป็นอาหารที่สะดวกและรวดเร็วซึ่งมีจำหน่ายทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อ
• โดยทั่วไปแล้วราเมนจะรับประทานในร้านอาหาร ในขณะที่ราเม็งมักบริโภคที่บ้านหรือระหว่างเดินทาง
• ราเมนมักจะกินด้วยตะเกียบ ในขณะที่รามยอนสามารถกินได้ด้วยส้อมหรือช้อน

การเลือกระหว่างราเมนกับรามยอน

• ราเมงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาอาหารที่ซับซ้อนและอิ่มท้อง ในขณะที่ราเม็งนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว
• ราเมนเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลกและมีประวัติอันยาวนาน ในขณะที่ราเมงเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปชนิดใหม่ที่กำลังได้รับความนิยม
• โดยทั่วไปแล้วราเมงถือเป็นอาหารจานยากสำหรับทำกินเองที่บ้าน ในขณะที่ราเมงนั้นเตรียมง่าย ๆ โดยการต้มบะหมี่ในน้ำแล้วเติมส่วนผสมที่ต้องการ
• ราเมนมักเกี่ยวข้องกับญี่ปุ่น ในขณะที่รามยอนเป็นอาหารหลักในเกาหลี

โดยสรุปแล้ว แม้ว่าราเมงและรามยอนจะมีความคล้ายคลึงกันอยู่บ้าง แต่ก็มีความแตกต่างในแง่ของประวัติศาสตร์ การปรุง และส่วนผสม ไม่ว่าคุณจะอยู่ในอารมณ์อยากทานอาหารที่ซับซ้อนและอร่อยมากมาย หรืออาหารที่สะดวกและรวดเร็ว ทั้งราเมงและรามยอนก็มีบางอย่างให้คุณเลือก

สรุป

รามยอนคือบะหมี่เกาหลีที่ทำง่ายและรวดเร็ว มักทำด้วยบะหมี่แห้งและน้ำซุปที่มักทำด้วยไก่หรือเนื้อวัว และมักจะมาพร้อมกับผักแห้ง

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ รามยอนอาจเป็นสิ่งที่คุณกำลังมองหา

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร