ซอสทาราเมน: อาวุธลับของชามก๋วยเตี๋ยว
แม้ว่า ยาก มีความหลากหลาย สูตรอาหารส่วนใหญ่ค่อนข้างคล้ายกัน
เนื่องจากสูตรข้างต้นเหมาะสำหรับทำซุป คุณจึงอาจลองใช้สูตรอื่นๆ เพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่เข้มข้นขึ้นสำหรับการจุ่มหรือปิ้งหรือเพิ่มรสชาติ
แต่โดยทั่วไปจะใช้ฐานของน้ำซุป เพิ่มมิริน ซอสถั่วเหลือง และสาเก และใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดในการผลิตรสชาติอูมามิ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ราเมนซอสทาเร่โฮมเมด
สูตรน้ำซอสราเมน
ส่วนผสม
- ½ ถ้วย น้ำซุปไก่หรือผัก โซเดียมต่ำหรือโซเดียมฟรีดีที่สุด
- ¼ ถ้วย mirin
- ½ ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
- 2 ช้อนโต๊ะ ประโยชน์
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
- 1 นิ้ว ขิงฝาน ปอกเปลือกและทุบ
- 1 กานพูล กระเทียม ปอกเปลือกและทุบ
- 1 ต้นหอม สับ
คำแนะนำ
- รวมส่วนผสมในกระทะและนำไปเคี่ยว
- เคี่ยวภาชนะจนเหลือ ½ ถ้วย ประมาณ 25 นาที
- สายพันธุ์ที่เป็นของแข็งและปล่อยให้ซอสเย็นลง เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึง 2 สัปดาห์
วีดีโอ
สรุป
ผักเสี้ยน ซอส เป็นความลับสู่ความยิ่งใหญ่ ราเม็งแต่มักถูกมองข้าม ตอนนี้คุณมีสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับชามราเมนแสนอร่อยชิ้นต่อไปแล้ว
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร