นิซึเมะ “อุนางิ” ซอสปลาไหล: สูตรเคลือบซอสซูชิรสหวานเค็ม

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

นิซึเมะ คือ ซอส ที่ใช้ทำซูชิบ่อยๆ แต่มักถูกมองข้ามเมื่อทำซูชิด้วยตัวเอง และยังสามารถนำมาใช้กับอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย

นั่นเป็นเพราะมันใช้สำหรับเคลือบปลา ส่วนใหญ่เป็นปลาไหล ดังนั้นคุณจึงไม่เห็นมันในจานของคุณ แต่คุณสามารถลิ้มรสได้อย่างแน่นอน

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการได้รสหวานและเค็มที่ยอดเยี่ยมนั้น

ซอสปลาไหลนิซึเมะ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

วิธีทำซอสนิซึเมะปลาไหล

สูตรซอสปลาไหลโฮมเมด

สูตรซอสปลาไหล nitsume โฮมเมด

จูสต์ นุสเซลเดอร์
การอ่านสูตรอาหารสามารถช่วยทำความเข้าใจว่าซอสปลาไหลคืออะไร นี่คือสูตรที่ทำให้คุณไม่สามารถเตรียมซอสที่แปลกใหม่นี้ได้ที่บ้านของคุณเอง
5 จาก 1 โหวต
เวลาเตรียม 1 นาที
เวลาทำอาหาร 15 นาที
รวมเวลาที่ 16 นาที
หลักสูตร กับข้าว
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 4 คน
แคลอรี่ 120 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • ½ ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
  • ½ ถ้วย น้ำตาล
  • ½ ถ้วย มิริน (ไวน์หวานญี่ปุ่น)

คำแนะนำ
 

  • อุ่นส่วนผสมในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงและคนให้เข้ากันจนของเหลวลดลงเหลือ ¾ ถ้วย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้เหนียวเล็กน้อย
  • คุณยังสามารถเติมน้ำหรือสารละลายแป้งข้าวโพดเพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอ จำไว้ว่าซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง ดังนั้นควรรอสักครู่ก่อนที่จะเติมสารทำให้ข้นหรือทำให้ผอมบางลงไป
  • หมายเหตุ: คุณสามารถใช้ขนาดใดก็ได้ที่คุณเลือก ตราบใดที่ส่วนผสมถูกเติมในส่วนเท่าๆ กัน
  • ซอสปลาไหลมีให้เลือกหลายแบบ เช่น นิซึเมะ อุนางิ และคาบายากิ การเพิ่มส่วนผสม เช่น น้ำส้มสายชูข้าว ดาชิ สาเก หรือไข่ปลาไหล สามารถช่วยให้คุณได้รสชาติที่คล้ายกับรูปแบบเหล่านี้ คุณยังสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มเพื่อให้มีรสหวานขึ้น

โภชนาการ

แคลอรี่: 120กิโลแคลอรี
คำหลัก ปลาไหล, ซอส, ซูชิ
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

มิรินที่ดีที่สุดสำหรับซอสปลาไหลนิซึเมะ

หากคุณกำลังมองหาซอสปลาไหลนิซึเมะที่อร่อยและแท้ แต่ไม่มีมิริน ไม่ต้องกลัว! มีส่วนผสมอื่นๆ มากมายที่สามารถใช้ทดแทนได้ นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดบางส่วน:

  1. สาเก: เป็นไวน์ข้าวญี่ปุ่นที่มักใช้ในการปรุงอาหาร มีรสชาติคล้ายกับมิริน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับซอสปลาไหลนิซึเมะ มันไม่มีความหวาน ดังนั้นการเติมน้ำผึ้งสักช้อนชาจะช่วยชดเชยได้ คุณอาจต้องการเพิ่มสาเกลงในกระทะก่อนเพราะมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่า ด้วยวิธีนี้คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะระเหยไป
  2. ฉันรู้ว่าคุณคงไม่มีเหล้าสาเกเหมือนกัน ดังนั้นอันนี้อาจจะอยู่ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวของคุณอยู่แล้ว ไวน์ขาวแห้งเล็กน้อย รวมอันนี้กับน้ำตาลพิเศษและรับความหนาและรสชาติที่เท่ากันสำหรับซอสปลาไหลของคุณ

วิธีใช้ซอสปลาไหล

ซอสปลาไหลสามารถใช้ได้หลายวิธี นิยมใช้ในการปรุงซูชิ โดยเฉพาะปลาไหล

มันยังอร่อยกว่าปลาย่าง ปลาไหลน้ำจืดและน้ำเค็ม บะหมี่ และไก่อีกด้วย

ทำซอสปลาไหลไม่มีมิรินได้ไหม

ถ้าคุณออกจาก มิริน มีส่วนผสมอื่นๆ อีกหลายอย่างที่คุณสามารถใช้แทนได้. เชอร์รี่แห้งและไวน์มาซาลาหวานจะทำได้ในพริบตา

คุณยังสามารถใช้ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำส้มสายชูได้ แต่คุณจะต้องเติมน้ำตาลมากขึ้นเพื่อต่อต้านรสเปรี้ยว การเติมน้ำตาล ½ ช้อนชาสำหรับส่วนผสมที่คุณใช้ทุกๆ ช้อนชา ก็น่าจะได้ผล

ซอสปลาไหลอยู่ได้นานแค่ไหน?

ซอสปลาไหลที่ซื้อจากร้านจะอยู่ได้นานหลายเดือนเมื่อไม่ได้เปิดเนื่องจากมีสารกันบูด

เมื่อเปิดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถคาดหวังได้ถึง 2 สัปดาห์

นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้หากคุณไม่ได้ใช้บ่อย

สรุป

คุณสามารถใช้ nitsume กับอาหารประเภทปลาได้มากมาย มันเป็นวัตถุดิบหลักที่ควรมี และจริงๆ แล้วค่อนข้างง่ายที่จะทำเมื่อคุณได้ส่วนผสมที่เหมาะสม

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร