แผ่นเหล็ก: มันคืออะไร?
แผ่นเหล็กมีลักษณะเป็นจานร้อน พื้นผิวโลหะเรียบและเงางาม โดยมีแหล่งจ่ายความร้อนอยู่ด้านล่างโดยตรง อาหารปรุงโดยตรงบนจาน
แม้ว่าจานร้อนส่วนใหญ่จะเป็นทรงกลม แต่แผ่นเหล็กส่วนใหญ่จะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มาตราส่วนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการใช้งาน ซึ่งอาจเป็นแบบในร่มหรือกลางแจ้ง ที่บ้าน หรือในธุรกิจ
อาจมีขนาดใหญ่สำหรับใช้ในบ้านหรือขนาดเล็กพอที่จะรองรับอาหารหลากหลายประเภทระหว่างหัวเตา มีแม้กระทั่งแบบจำลองพื้นผิวการทำงานสำหรับทำอาหารเช้าที่โต๊ะหรือที่ใดก็ตามที่มีปลั๊กติดผนัง
แผ่นเหล็กสามารถเป็นแผ่นเหล็กแบนๆ ง่ายๆ ที่ใช้ผ่านกองไฟหรือเตาได้
คุณลักษณะที่จำเป็นของแผ่นเหล็กคือการรักษาระดับไว้ มิฉะนั้น ของเหลวสามารถเล็ดลอดไปยังตะแกรงได้อย่างน้อย 1 ด้าน
ยิ่งโลหะหนาขึ้นเท่าใด การกักเก็บความร้อนและคุณภาพก็จะยิ่งสูงขึ้น นอกจากนี้ โลหะตัวแทนอาจทำให้พื้นผิวการปรุงอาหารไม่เรียบสำหรับแผ่นเหล็ก ซึ่งอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบบาร์บีคิว
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีฉันสามารถทำอาหารอะไรได้บ้างบนตะแกรง?
พื้นผิวการปรุงอาหารแบบเรียบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารต่อไปนี้และอื่น ๆ :
- แพนเค้ก
- ขนมแป้งจี่
- แฮมเบอร์เกอร์
- ไส้กรอก
- ขนมปังฝรั่งเศส
- เบคอน
- ไข่
- แซนวิชชีสย่าง
- quesadillas
- ฮอทดอก
คุณสามารถปรุงสเต็กบนตะแกรงได้หรือไม่?
อย่างแน่นอน! สเต็กที่ปรุงบนแผ่นเหล็กมีรสชาติอร่อยและกลมกล่อม
ขั้นแรก เปิดเตาย่างที่ 300 F จากนั้นวางเดิมพันและปรุงอาหารประมาณ 3 หรือ 4 นาทีในแต่ละด้าน
คุณสามารถปรุงสเต็กบนแผ่นเหล็กชนิดใดก็ได้ รสชาติจะคล้ายกับสเต็กที่ปรุงในกระทะ แต่ก็ยังเป็นรูปแบบของบาร์บีคิว
เหล่านี้เป็น 4 สุดยอดสูตรสเต็กเทปันยากิ ที่คุณทำเองได้
เตาย่างมีสุขภาพดีกว่าการย่างหรือไม่?
ใช่ โดยรวมแล้ว เตาย่างจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะต้องใช้ไขมันน้อยกว่า และถ้าคุณใช้ไขมันน้อย อาหารมักจะดีต่อสุขภาพมากกว่า
โดยพื้นฐานแล้วอาหารจะอบด้วยน้ำของตัวเองแทนที่จะผ่านการทอด ดังนั้นอาหารจึงมีแคลอรีและไขมันน้อยกว่า แต่ การย่าง เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะใช้เตาย่างหรือกระทะเหล็ก
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร