barquillos ฟิลิปปินส์: วิธีทำสูตรนี้ให้เข้ากับ polvoron ของคุณ
ม้วนในรสเปรี้ยวลึกของที่ชื่นชอบตลอดกาลของชาวฟิลิปปินส์: barquillos
Barquillos เป็นไม้ม้วนกรุบกรอบที่สามารถรับประทานเป็นของว่างหรือของหวานได้
สูตร barquillos นั้นมาจากชาวสเปนจริงๆ! เวเฟอร์และบิสกิตโรลเหล่านี้แพร่หลายไปทั่วโลก และชาวฟิลิปปินส์ก็ผลิตออกมาอย่างหลากหลาย
ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและความกรอบ รับรองว่าอร่อยถูกใจคุณอย่างแน่นอน
แม้จะใช้เครื่องมือและอุปกรณ์แบบดั้งเดิมในสมัยนั้น แต่ชาวฟิลิปปินส์ก็ประสบความสำเร็จในการทำขนมที่ดีที่สุดชิ้นหนึ่งที่เรารู้จักในปัจจุบัน เนื่องจากบาร์คิลโลสมีชื่อเสียง พื้นที่ทางตะวันตกของวิซายัสจึงกลายเป็นศูนย์กลางการขายม้วนอร่อยเหล่านี้
บาร์คิลโลมีหลากหลายรูปแบบ ทั้งในด้านรสชาติ สี หรือรูปแบบ Buko, ใบเตย, ube, มะม่วง, กล้วย; รสชาติไม่จำกัดกับบาร์คิลโล!
เช่นเดียวกับบิสกิต พวกมันกรอบ Barquillos สามารถทำได้อย่างง่ายดายหากคุณมีความเชี่ยวชาญและเครื่องมือ โดยปกติแล้ว จะทำบนบาร์คิลเลรา ซึ่งเป็นแผ่นเหล็กสำหรับทำเวเฟอร์
แต่ถ้าคุณยังไม่มี ให้อ่านต่อไปเพื่อดูว่าคุณจะทำบาร์คิลโลของคุณเองได้อย่างไร
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีการทำโพลโวรอนที่ดีที่สุดให้เข้ากับมัน
สติกโอ? ไม่ บิสกอตโต? ไม่ มันคือบาร์คิลโลส!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สูตร Barquillos สไตล์ฟิลิปปินส์
ส่วนผสม
- ¼ ถ้วย แป้ง ร่อน
- ¾ ถ้วย นมสด
- 5 ไข่แดง ตีเบา ๆ
- เด็ก เพื่อลิ้มรส
- เปลือกมะนาว บดละเอียด
คำแนะนำ
- เตรียมและทาจารบีทั้งสองด้านของแม่พิมพ์บาร์คิลเลรา
- ใส่แป้งร่อนลงในชามแล้วพักไว้ ในชามอีกใบผสมนมและไข่แดง
- เทส่วนผสมลงบนแป้งและผสมจนแป้งเนียน ใส่น้ำตาลและเปลือกมะนาวแล้วพักไว้
- วางแม่พิมพ์ที่ทาไขมันไว้บนไฟร้อนปานกลาง เทแป้งหนึ่งช้อนชาลงตรงกลางแม่พิมพ์ นำแม่พิมพ์ทั้ง 2 ด้านมาประกบกัน โดยให้แป้งอยู่ตรงกลาง
- ปรุงแป้งต่อทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล
- ใช้แท่งไม้รูปทรงกรวยทาน้ำมัน ปั้นแท่งบาร์คิลโลในขณะที่ยังอุ่นและนุ่มอยู่
โภชนาการ
ดูวิดีโอของผู้ใช้ YouTube Savor เกี่ยวกับวิธีทำ barquillos:
เคล็ดลับการทำอาหาร
คุณพบว่าขั้นตอนการทำอาหาร barquillos ของฉันง่ายเกินไปหรือไม่? นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องเริ่มต้น!
แต่ถ้าคุณต้องการสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยการทำอาหารของคุณ เพียงทำตามเคล็ดลับการทำอาหารมืออาชีพของฉันด้านล่าง:
- หลังจากที่คุณได้ปั้นแท่งบาร์คิลโลแล้ว ให้ใส่โพลโวรอนในส่วนที่เป็นโพรงของแท่งบาร์คิลโลทันทีเพื่อปรับปรุงรสชาติโดยรวม
- คุณยังสามารถเติมไซรัปช็อกโกแลตหรือคาราเมลได้อีกด้วย ซึ่งเด็กๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน
- การเพิ่มถั่วลิสงป่นลงใน polvoron ในชิ้นกลวงทำให้สูตรทั้งหมดมีรสชาติดีขึ้นและเกือบจะเสพติด ดังนั้นจงระวัง!
ที่นั่นคุณมีเคล็ดลับการทำอาหารที่เป็นความลับของฉันดึงออกมาจากด้านบนของชั้นวางที่เต็มไปด้วยฝุ่น! เพื่อให้บาร์คิลโลของคุณดียิ่งขึ้น สิ่งที่คุณต้องทำคือเป็นเจ้าของบาร์คิลโลสและปล่อยให้น้ำผลไม้สร้างสรรค์ของคุณเป็นผู้ควบคุมสูตร
การทดแทนและการแปรผัน
ถ้าคุณไม่มีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำบาร์คิลโลสฟิลิปปินส์ล่ะ ไม่ต้องกังวลเพราะคุณสามารถใช้สูตรทดแทนและรูปแบบต่างๆ ต่อไปนี้ได้
ใช้นมผงหรือระเหยแทนนมสด
หากคุณไม่มีนมสดในครัว คุณสามารถใช้นมผงหรือนมระเหยแทนได้ ในกรณีของฉัน ฉันใช้ครีมเอนกประสงค์ของเนสท์เล่
ใช้กระทะธรรมดากับช้อนไม้แทนบาร์คิลเลอรา
ได้ ถ้าคุณไม่มีบาร์คิลเลราสำหรับทำบาร์คิลโลส กระทะธรรมดาก็พร้อมใช้ ร่วมกับช้อนไม้เพื่อรีดแป้งให้แบน เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งสองด้านสุกตามที่ระบุไว้ในสีน้ำตาลอ่อน
barquillos ของฟิลิปปินส์คืออะไร?
บาร์คิลโลของฟิลิปปินส์เป็นที่ชื่นชอบตลอดกาลที่ทำจากแผ่นเวเฟอร์ม้วนที่เต็มไปด้วยคาราเมลหรือโพลโวรอน และมักจะเสิร์ฟในงานปาร์ตี้และงานเฉลิมฉลอง
Barquillos ทำโดยการรีดแป้งแผ่นบาง ๆ รอบแท่งโลหะแล้วอบ เวเฟอร์ที่รีดออกมาจะกรอบ และถ้าใส่ polvoron ก็อร่อยได้ โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟกับไอศกรีมหรือผลไม้!
ฟังดูน่าดึงดูดใช่มั้ย? มันดีจริงๆเหรอ? ดีทำไมไม่ลองดู?
ต้นทาง
เมื่อพูดถึงวันเก่าๆ ในฟิลิปปินส์ บาร์คิลโลสมีพื้นเพมาจากสเปน คำว่า "barquillos" ไม่ใช่คำภาษาฟิลิปปินส์ แต่เป็นภาษาสเปน ซึ่งแปลว่า "เวเฟอร์"
สเปนรุกรานและตั้งอาณานิคมในฟิลิปปินส์ตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1500 ถึงปลายทศวรรษที่ 1800 และไม่น่าแปลกใจที่คำพูดของพวกเขาส่วนใหญ่มีความคล้ายคลึงกับภาษาสเปนมากเพียงใด ประเพณีและบรรทัดฐานยังถูกดัดแปลงและอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น!
ในปัจจุบัน เมืองอิโลอิโล หรือที่รู้จักในชื่อ "เมืองแห่งความรัก" ปัจจุบันเป็นที่รู้จักจากบาร์คิลโลที่หลากหลาย ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นที่รักของชาวพื้นเมืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวด้วย
หากคุณถูกล่อลวงโดยอาหารอันโอชะของฟิลิปปินส์ คุณจะไม่ผิดหวัง! คุณสามารถซื้อบาร์คิลโลได้ในห้างสรรพสินค้า ตลาด ศูนย์พาซาลุบง หรือแม้แต่ทางออนไลน์
โดยปกติ บาร์คิลโลหนึ่งห่อจะมีค่าใช้จ่ายประมาณคุณเท่านั้น ₹50.00 ถึง ₹150.00 หรือ $ 1.00 ถึง $ 3.00
แต่ถ้าคุณต้องการทำด้วยตัวเอง เพียงแค่เตรียมส่วนผสมและทำตามขั้นตอนการทำอาหารด้านบน ตอนนี้ให้ฉันแสดงวิธีการเสิร์ฟและกินบาร์คิลโลฟิลิปปินส์แสนอร่อยเหล่านี้ให้คุณดู!
วิธีการเสิร์ฟและรับประทาน
ไม่จำเป็นต้องเหงื่อออก! คุณสามารถกินของอร่อยนี้ได้ทุกที่ทุกเวลาที่คุณต้องการ Barquillos เพียงอย่างเดียวสามารถทำเป็นอาหารว่างสำหรับช่วงบ่ายหรือเป็นของหวานสำหรับความสุขหลังอาหาร
แต่สามารถเพิ่มเป็นอาหารพิเศษและสูตรอาหารต่างๆ ได้ กับข้าวบาร์คิลโลจับคู่กับ Polvoronหรือลูกอมนมผง เราเรียกมันว่า “บาคีรอน” คุณสามารถใส่ลงในส่วนที่กลวงทั้งหมดของบาร์คิลโลสได้
จับคู่กับไอศกรีมและคาราเมลก็ใช้ได้ดีและสามารถตอบสนองความอยากของคุณได้ทุกวัน
เพียงนำบาร์คิลโลจุ่มลงในคาราเมลหรือไอศกรีม XNUMX อัน แล้วกินในลักษณะเดียวกับ Stick-O มันง่ายมาก!
อาหารที่คล้ายกัน
ตอนนี้ ถ้าคุณเคยทานบาร์คิลโลสมากเกินไป และคุณต้องการอะไรที่ต่างไปจากเดิมเล็กน้อย ให้ลองดูของอร่อยเหล่านี้ดู!
ปิยะ
ปิยะยะหรือขนมปังแฟลตเบรดไร้เชื้อที่ใส่มัสโควาโดเป็นขนมฟิลิปปินส์ประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้ง น้ำ และยีสต์
คล้ายกับบาร์คิลโลของสเปนในแง่ของส่วนผสมและวิธีการเตรียม แป้งถูกรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น
ปิยะยะเป็นอาหารว่างยอดนิยมในฟิลิปปินส์และมักรับประทานในช่วงงานเฉลิมฉลองและงานเฉลิมฉลอง สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานได้
เป็นอาหารข้างทางยอดนิยมที่สามารถซื้อได้จากแผงลอยหรือแผงขายของ
เช่นเดียวกับบาร์คิลโล ปิยะยะยังมีรสชาติที่หลากหลาย ซึ่งจะเป็นอูเบะหรือช็อกโกแลตก็ได้
บิสโกโช
บิสโกโช เป็นบิสกิตหรือคุกกี้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในฟิลิปปินส์ ทำมาจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย และมักปรุงแต่งด้วยโป๊ยกั๊ก
Biscocho คล้ายกับ barquillos เนื่องจากทำมาจากส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม บิสโกโชมักจะหนาแน่นและหวานกว่าบาร์คิลโลส
Biscocho มักจะจับคู่กับกาแฟได้ดีที่สุด!
ซัลวาโร
Salvaro เป็นอาหารฟิลิปปินส์ที่ทำจากข้าวเหนียวและกะทิ โดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟในโอกาสพิเศษและเทศกาลต่างๆ
สามารถรับประทานซัลวาโรแบบธรรมดาหรือใส่ท็อปปิ้งได้ เช่น ผลไม้ ถั่ว และช็อกโกแลต
คุณพบว่ามันยากที่จะเลือกการรักษาหรือไม่? ไปลองกันเลย!
คำถามที่พบบ่อย
การเดินทางของ barquillos ของคุณไปได้ไกลแค่ไหนกับคุณ? คุณรู้สึกตื่นเต้นไหมที่จะทำสูตรบาร์คิลโลสฟิลิปปินส์ของคุณเอง?
ยังไม่ใช่! ให้ฉันตอบคำถามของคุณก่อน
บาร์คิลโลฟิลิปปินส์มีแคลอรีกี่แคล?
จำนวนแคลอรี่ในบาร์คิลโลสฟิลิปปินส์คือ 120 ต่อไม้
ฉันสามารถจับคู่ barquillos กับกาแฟได้หรือไม่?
ใช่คุณสามารถ!
อย่างที่ฉันพูดไป Barquillos เป็นขนมที่ยืดหยุ่นได้ พวกเขาสามารถเป็นของหวาน เสิร์ฟในเทศกาลหรืองานวันเกิด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกาแฟตอนเช้าและตอนบ่ายของคุณ
ฉันจะซื้อโพลโวรอนได้ที่ไหน
Polvoron หาได้ไม่ยาก คุณสามารถซื้อได้ในห้างสรรพสินค้า ตลาดค้าปลีก และศูนย์อาหารอันโอชะ
ยังมีคำถาม? แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็น!
ลองเวเฟอร์ม้วนฟิลิปปินส์ที่เรียกว่าบาร์คิลโลส
คราวหน้าถ้าเจอเวเฟอร์ม้วนๆ ที่รสชาติดี มันไม่ใช่ Stick-O แต่เป็นบาร์คิลโลของฟิลิปปินส์! อาหารเหล่านี้ครองราชย์ทั้งในด้านรสชาติและความสะดวกสบาย ไม่ต้องพูดถึง พวกเขายังทำง่าย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมมันถึงเป็นที่ชื่นชอบตลอดกาลของชาวฟิลิปปินส์โดยเฉพาะเด็ก ๆ!
อีกครั้ง บาร์คิลโลสของฟิลิปปินส์เป็นคุกกี้เวเฟอร์ชนิดหนึ่งที่ทำมาจากแป้ง น้ำ และน้ำตาลที่รีดเป็นทรงกระบอกบางๆ มักเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือช็อกโกแลต
แฟนซีตอนเช้าที่น่ารื่นรมย์? ทำไมไม่เริ่มต้นวันใหม่ด้วยบาร์คิลโลสล่ะ?
อร่อยน่าสนใจใช่มั้ยล่ะ? สลามัต โพ!
ต้องการขนมมากขึ้น? เช็คเอาท์ this mais con yelorecipe (เมส คอน เยโลเรซิปี)
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร