Furikake สำหรับซูชิ: คุณใช้แบบไหน?
พื้นที่ ฟุริคาเกะ พวกเขาใช้ on ปลาดิบมันคืออะไรกันแน่? และมีหลายประเภท?
มาดูวิธีใช้กัน และเราจะทำ furikake ที่ดีที่สุดสำหรับ ปลาดิบ ในสูตรเย็นสดชื่น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
furikake คืออะไรและทำอะไรกับซูชิ?
Furikake เป็นเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นแบบแห้งที่มักจะโรยบนจานข้าว โดยทั่วไปประกอบด้วยโนริ (สาหร่าย), งา, เกลือ, น้ำตาลและผงชูรส
ในบางครั้ง ฟุริคาเกะก็รวมถึงปลาแห้ง หัวไชเท้า daikon ฝอย หรือส่วนผสมอื่นๆ ด้วย เพราะความเค็มมันเข้ากันได้ดีกับข้าวเปล่าและปลา
ซูชิยังเป็นข้าวจานที่ใช้ปลามาก จึงเป็นการแต่งงานที่ทำในสวรรค์
Furikake ที่ดีที่สุดสำหรับซูชิ
ชิโสะ ฟูเมะ ฟุริคาเกะ
เป็นประเภทที่ใช้กันทั่วไปในซูชิ มีสีแดงและสีม่วงที่ชัดเจนและมีรสชิโซที่เข้มข้น
ชิโซเป็นสมุนไพรญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอมที่มีรสชาติเฉพาะตัวและฉุน บางคนอธิบายว่ามันเป็นลูกผสมระหว่างสะระแหน่กับโหระพา ในขณะที่บางคนบอกว่ามันมีรสชาติเหมือนผักชีมากกว่า มักใช้ในม้วนซูชิและข้าวปั้นโอนิกิริ
ฟุริคาเกะนี้ยังมีเมล็ดงาและสาหร่ายสำหรับรสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทาน เป็นท็อปปิ้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับนิกิริซูชิ เนื่องจากไม่สามารถเอาชนะรสปลาอันละเอียดอ่อนได้
เจเอฟซี ชิโซ ฟูเมะ ฟุริคาเกะ เป็นที่ชื่นชอบของฉัน:
วาซาบิ ฟุริคาเกะ
อีกรูปแบบหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับซูชิก็คือวาซาบิฟุริคาเกะ ตามชื่อของมัน มันมีผงวาซาบิสำหรับเตะเผ็ด
ฟุริคาเคะประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานซูชิแบบเผ็ดร้อนเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับทูน่าและปลาแซลมอนนิกิริ ซึ่งบางครั้งคุณก็ใส่วาซาบิลงไปด้วย
ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว คุณสามารถเพิ่มรสเค็มและวาซาบิได้ในเม็ดเดียว!
คินจิรุชิ วาซาบิ ฟุริคาเกะ มีการเตะเล็กน้อยที่ดี:
Shiso Furikake สำหรับซูชิ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ¼ ถ้วย ใบชิโสะ (ใบกระเพราแดงตากแห้ง)
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 ช้อนชา เกลือ
- ¼ ถ้วย เกล็ดโบนิโต
- 3 ช้อนโต๊ะ งาขาว ย่าง
- 1 ช้อนโต๊ะ nori สาหร่ายแห้ง
คำแนะนำ
- ตัดก้านใบชิโสะและส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำตาลและเกลือ) เข้าด้วยกันเป็นส่วนผสมที่ละเอียด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโนริถูกตัดอย่างประณีต และใบชิโสะก็เช่นกัน ถ้าเมล็ดงาของคุณยังไม่คั่ว คุณสามารถปิ้งเมล็ดงาในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 1 นาที
- เติมน้ำตาลและเกลือทีละน้อย และชิมรสตามชอบ
- ใช้ส่วนผสมทันทีหรือถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน
สารทดแทนและรูปแบบต่างๆ
ถ้าคุณหาใบชิโสะสีแดงไม่เจอ (ฉันมักจะหาไม่เจอ พวกเขามีที่ตลาดเอเชียซึ่งห่างไกลจากที่ฉันอาศัยอยู่เท่านั้น) แล้วใบชิโสะสีเขียวแห้ง (เพริลลา) ก็ทำได้เช่นกัน
ฉันสามารถที่จะ หาพวกนี้ออนไลน์ ดังนั้นฉันจึงซื้อเมื่อใดก็ตามที่ฉันต้องการ:
คุณยังสามารถใช้ยูคาริซึ่งเป็นใบชิโสะสีแดงแห้งได้อีกด้วย คุณอาจต้องการข้ามเกลือและน้ำตาลในสูตรนี้ถ้าคุณเพิ่มยูคาริเพราะมันมีเกลือและหวานอยู่แล้ว มิชิมะเป็นแบรนด์ที่ดีสำหรับสิ่งนี้:
คุณสูญเสียสีและความสว่างจำนวนมากที่มาจากใบไม้สีแดงด้วยตัวเลือกเหล่านี้ รสชาติดี แต่นั่นเป็นเพียงความอัปยศ
สรุป
ซูชิเป็นอาหารยอดนิยมที่มักประกอบด้วยปลาและข้าว แม้ว่าจะมีหลากหลายรูปแบบ แต่ท็อปปิ้งที่ใช้กันทั่วไปคือฟุริคาเกะ
เราหวังว่าคุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์ซึ่งสามารถช่วยคุณทำอาหารจานอร่อยได้ที่นี่
อ่านเพิ่มเติม: เหล่านี้เป็นประเภทที่ดีที่สุดของ furikake ที่จะซื้อ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
