Kanikama หรือ "ปูเทียม" เป็นหอยหรือคุณกินได้?
หากคุณมีอาการแพ้หอย มีผลิตภัณฑ์มากมายที่คุณต้องระวัง
คุณอาจสงสัยว่าปูเลียนแบบนั้นอยู่ไกลจากของจริงจนกินได้อย่างปลอดภัยหรือไม่
คานิกามะ เรียกอีกอย่างว่าซูริมิแท่งหรือ “ปูเทียม” จะมีหอยอยู่บ้าง มันไม่ได้ทำมาจากหอยแต่ทำมาจากปลาสีขาว ดังนั้นการเลียนแบบ แต่เพื่อให้ได้กะปิสีขาวที่เคยลิ้มรสเหมือนเนื้อปู มันมักจะประกอบด้วยหอย
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
Kanikama ปลอดภัยสำหรับการแพ้หอยหรือไม่?
ปูเลียนแบบคานิคามะมีปูอยู่ 2% ดังนั้นผู้ที่แพ้หอยจะมีปฏิกิริยาตอบสนองและสร้างแอนติบอดีมากเกินไป แม้จะช็อกจากเหตุแอนาฟิแล็กซิส
แม้ว่าคุณจะมีอาการเล็กน้อย ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงเนื้อปูเลียนแบบ เพราะบางครั้งอาการแพ้อาจหนักกว่าครั้งอื่นๆ และอาจแย่ลงเมื่อเวลาผ่านไป
คุณควรหลีกเลี่ยง kanikama ที่ซ่อนอยู่เช่นในม้วนซูชิแคลิฟอร์เนียที่มีชิ้นอยู่
การแพ้หอยคืออะไร?
การแพ้หอยเป็นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติต่อโปรตีนที่พบในสัตว์ทะเลบางชนิด หอย ได้แก่ กุ้ง ปู กุ้ง กั้ง ผู้ที่แพ้หอยชนิดหนึ่งอาจแพ้หอยชนิดอื่นได้เช่นกัน
การแพ้หอยเป็นอาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดในผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการได้หลายอย่างตั้งแต่ไม่รุนแรง (ผื่น ลมพิษ คัน บวม) ไปจนถึงรุนแรง (หายใจลำบาก หายใจมีเสียงหวีด หมดสติ) ในบางกรณี การแพ้หอยอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
หากคุณแพ้หอย คุณควรหลีกเลี่ยงหอยทุกชนิด ผู้ที่แพ้หอยบางชนิดสามารถทนต่อปลาได้ แต่ไม่เสมอไป แม้แต่เนื้อปลาสีขาวในคานิคามะก็อาจทำให้เกิดปัญหาได้
แพ้อย่างอื่นในปูเลียนแบบคานิคามะได้ไหม?
มีสารเติมแต่งมากมายในปูเลียนแบบ และสิ่งนี้ก็แตกต่างจากยี่ห้อหนึ่งไปอีกยี่ห้อหนึ่งด้วย
ส่วนผสมพิเศษที่มักใช้ซึ่งมีสารก่อภูมิแพ้ ได้แก่ ไข่และถั่วเหลือง ซึ่งหลายคนสามารถแพ้ได้
kanikama ปราศจากกลูเตนหรือไม่?
คานิกามะบางยี่ห้อมีข้าวสาลีหรือกลูเตนอื่นๆ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรค celiac อาจแพ้ยี่ห้อเหล่านั้น ปูเลียนแบบส่วนใหญ่จะไม่มีกลูเตน แต่ทางที่ดีควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์
หนึ่งหรือสองแบรนด์มีปริมาณนมหรือถั่วจากต้นไม้และอาจทำให้ร่างกายของคุณตอบสนองเช่นกัน
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ใช้ปูเทียมอาจมีคานิคามะที่มีส่วนผสมบางส่วนหรือทั้งหมดเหล่านี้ และด้วยเหตุนี้จึงควรหลีกเลี่ยง
เมื่อส่วนผสมเช่นนี้ได้รับการประมวลผลเพิ่มเติมในบางครั้ง ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกได้ว่าในผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีอะไรบ้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับร้านอาหารที่ไม่ระบุส่วนผสมของส่วนผสมที่ใช้
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือซีอิ๊วปราศจากกลูเตนที่คุณสามารถใช้แทนปกติได้ เรียกว่าทามาริ
แพ้ปูเลียนแบบยี่ห้อหนึ่งไม่ใช่ยี่ห้ออื่นได้ไหม?
เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ จึงเป็นไปได้อย่างยิ่งที่จะแพ้ยี่ห้อหนึ่งไม่ใช่ยี่ห้ออื่น
เริ่มดูรายชื่อส่วนผสมของทั้งสองเพื่อดูว่าปัญหาอยู่ที่ใด แต่อาจไม่ใช่หอยหากเป็นกรณีนี้
สรุป
ปูเทียมหรือคานิคามะมีหอยมากพอที่จะเป็นภัยต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อยู่แล้ว แม้ว่าอาการของคุณจะเล็กน้อยในตอนนี้ แต่การกินมากขึ้นอาจทำให้ปฏิกิริยาของคุณรุนแรงขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากอาการแพ้ของคุณพัฒนาขึ้น
เป็นการดีที่สุดที่จะอยู่ห่างจากมันอย่างสมบูรณ์
นอกจากนี้ยังมีสาเหตุอื่นๆ บางประการที่คุณอาจมีอาการแพ้ต่อแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่ง ดังนั้นควรระมัดระวังในการข้ามไปสู่ข้อสรุปที่นี่
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีการปรุงคามาโบโกะของคุณเอง เพื่อให้คุณสามารถควบคุมสิ่งที่คุณใส่ลงไปได้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
