Klasikong teppanyaki beef steak na may recipe ng sake / toyo
Ang Japanese beef steak na may soy-based sauce ay talagang isang tunay na kasiyahan para sa sinumang mahilig sa pagkain.
Ito ay isang simple at masarap na recipe na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay at makakapag-iskor ng mga brownie point kasama ang pamilya at mga kaibigan na pupunta upang gumugol ng oras sa iyo.
Pagkatapos ng lahat, sino ang hindi mahilig sa steak?
Ang recipe ng teppanyaki steak na ito ay napakadaling ihanda. Ang kailangan mo lang ay ilang pangunahing sangkap, tulad ng toyo, kapakanan, at karne ng baka, kasama ng ilang pampalasa, tulad ng bawang at luya. Hangga't mayroon kang teppanyaki na mainit na plato, madali mong magagawa ang ulam na ito sa iyong sariling kusina.
Kaya, magsimula tayo sa masarap na recipe ng steak na ito na napakadaling gawin!
Naghahanap pa rin ng dekalidad na plato ng lutuing teppanyaki? Nasuri ko ang 9 Pinakamahusay na Teppanyaki Grills Para sa Iyong Tahanan dito
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Paano gumawa ng teppanyaki beef steak sa bahay
- 2 Classic na teppanyaki sake/ soy beef steak recipe
- 3 Mga tip sa pagluluto
- 4 Mga kapalit at pagkakaiba-iba
- 5 Ano ang classic na teppanyaki beef steak na may sake/ soy sauce na recipe?
- 6 Pinagmulan
- 7 Paano magsilbi at kumain
- 8 Paano magtipid
- 9 Mga katulad na pagkain
- 10 Konklusyon
Paano gumawa ng teppanyaki beef steak sa bahay
Narito ang mga bagay na kakailanganin mong gawin ito teppanyaki karne ng baka bifstik at kung paano lutuin ito (soy sauce-based teppanyaki sauce).
Classic na teppanyaki sake/ soy beef steak recipe
Ingredients
- 2 cloves bawang
- 1 tbsp asukal
- 2 tbsp toyo
- 2 tbsp kapakanan
- 2 tbsp tubig
- 4 lbs pangunahing baka puwitan na hiwain sa isang 1-pulgadang kapal na steak
- 2 tbsp langis
- Asin at puting paminta sa panlasa
tagubilin
- Hiwain ng manipis ang bawang at itabi.
- Paghaluin ang asukal, toyo, sake, at tubig sa isang mangkok upang maging sarsa. Itabi.
- Budburan ng asin at paminta ang mga steak.
- Init ang teppanyaki sa medium-high heat at magdagdag ng mantika. Lagyan ng hiniwang bawang at lutuin hanggang magkulay. Ilipat ang bawang sa malamig na bahagi kung mayroon kang silid o alisin ito mula sa teppanyaki.
- Magdagdag ng mga steak sa teppanyaki at lutuin nang humigit-kumulang 2 minuto bawat panig o gayunpaman gusto mo.
- Idagdag ang sarsa sa isang maliit na kawali at bawasan ito ng isang minuto.
- Ilagay ang karne sa isang ulam. Ibuhos ang pinababang sarsa sa ibabaw nito, pagkatapos ay itaas ang bawang para sa dekorasyon.
Mga tip sa pagluluto
Upang magsimula, painitin ang iyong grill pan o teppanyaki pan sa medium-high heat (ito ang perpektong temperatura ng teppanyaki na iyong hinahangad)
Bahagyang i-brush ang steak ng toyo at ibuhos ang ilang patak ng sake sa ibabaw nito.
Ito ay magdaragdag ng lasa sa karne habang tinitiyak din na ito ay mananatiling maganda at makatas.
Inirerekomenda ko ang rump steak, na siyang perpektong hiwa para sa ganitong uri ng recipe. Ito ay malambot at makatas, habang simple din ang pagluluto.
Nagmumula ito sa likurang balakang ng baka, na isa sa pinakasikat na bahagi ng baka para sa pagluluto.
Ngunit maaari mong gamitin ang anumang uri ng hiwa ng baka na gusto mo para sa recipe na ito, tulad ng rib-eye o sirloin.
Siguraduhing gupitin ito sa manipis at pare-parehong mga hiwa upang ito ay maluto nang pantay-pantay sa iyong grill pan o teppanyaki.
Ang prinsipyo sa likod ng teppanyaki ay ang karne ay dapat na hiniwa ng manipis.
Kung handa ka nang magmayabang, maaari kang bumili ng Japanese wagyu beef, na itinuturing na pinakamasarap na karne ng baka sa mundo. Napakalambot nito at may masaganang lasa ng mantikilya na talagang nagpapatingkad sa ulam na ito.
Kung gusto mo, maaari mo ring i-marinate ang steak na may ilang toyo at iba pang pampalasa bago lutuin. Bibigyan nito ang karne ng karagdagang pagpapalakas ng lasa na siguradong magugustuhan mo.
Mga kapalit at pagkakaiba-iba
Kung mas gusto mo ang mas masaganang steak sauce, subukang gumamit ng Worcestershire sauce o iba pang uri ng soy-based sauce bilang kapalit ng regular na toyo.
Ngunit ang shoyu ay talagang nagbibigay ng klasikong umami na lasa na mahusay na ipinares sa karne ng baka.
Maaari ka ring mag-eksperimento sa pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa sa mga steak, tulad ng luya o itim na paminta.
Pagdating sa kapakanan, maaari mong gamitin ang dry sherry o white wine sa halip.
Tandaan lamang na ang mga ito ay maaaring magdagdag ng ibang profile ng lasa sa ulam, kaya maaaring kailanganin mong ayusin ang iyong iba pang mga sangkap nang naaayon.
Ang ilang mga tao ay pinapalitan din ang sake ng mirin, na isang uri ng rice wine na may mas matamis at mas banayad na lasa.
Kung hindi ka makakuha ng prime beef rump para sa recipe na ito, maaari mo itong palitan ng mas murang hiwa ng steak, tulad ng flank o palda.
Siguraduhing lutuin ang steak nang mas matagal sa bawat panig upang ito ay maganda at malambot.
Isipin ang recipe na ito bilang isang bagay na katulad ng Western Guinness Rib-Eye Steak, na naglalaman din ng soy sauce marinade.
Panghuli, kung wala kang teppanyaki pan ngunit gusto mo pa ring gawin itong klasikong Japanese steak recipe, gumamit na lang ng grill pan o cast iron skillet sa halip.
Ang proseso ng pagluluto ay magiging medyo naiiba, ngunit ang resulta ay dapat pa ring masarap at kasiya-siya!
Ano ang classic na teppanyaki beef steak na may sake/ soy sauce na recipe?
Ang klasikong teppanyaki beef steak na may sake/ soy sauce na recipe ay isang sikat na Japanese dish na gawa sa prime cuts ng beef na inatsara at niluto sa mainit na plato ng teppanyaki.
Ang "sauce" ang bida sa recipe dahil nagbibigay ito sa karne ng baka ng masarap na lasa ng umami. Ang toyo ay ang mahalagang sangkap na nagpapalasa sa karne, samantalang ang sake ay nagpapalambot nito.
Ang recipe na ito ay madaling ihanda, nangangailangan lamang ng ilang simpleng sangkap at kaunting kasanayan sa pagluluto.
Makaranasang chef ka man o baguhan, magugustuhan mo ang masaganang lasa at malambot na texture ng klasikong teppanyaki beef steak na may sake/ toyo.
Pinagmulan
Teppanyaki-style na pagluluto nagmula sa Osaka, Japan, noong 1940s at mula noon ay naging sikat na istilo ng pagluluto sa buong mundo.
Ang karne ng baka ay isa sa mga pinakakaraniwang ginagamit na karne sa mga recipe ng teppanyaki dahil sa mataas na kalidad at mayaman nitong lasa.
Ito ay madalas na ipinares sa isang soy-based sauce upang bigyan ito ng masarap na umami kick.
Sa katunayan, ang toyo at sake ay naging pangunahing pagkain sa pagluluto ng Hapon sa loob ng maraming siglo, na karaniwang ginagamit upang lasa ng iba't ibang pagkain, kabilang ang isda, manok, at karne.
Paano magsilbi at kumain
Ang ulam na ito ay karaniwang inihahain nang mainit, alinman sa sarili nitong pangunahing pagkain o may mga gilid tulad ng kanin o gulay.
Dahil ang karne ay medyo masarap, steamed o bahagyang ginisang gulay gumana nang maayos.
Ang mga salad o adobo na pagkain ay maaari ding maging isang mahusay na saliw, dahil ang light acidity ay nakakatulong na balansehin ang masaganang karne.
Maaari ka ring pumili ng ilang tipikal na Japanese teppanyaki side dish tulad ng ohitashi na isang Japanese Spinach salad.
Masarap din ang Japanese turnips na may miso o seaweed salad.
Ang mga French fries at inihaw na patatas ay iba pang sikat na mga side dish sa istilong Kanluran na mahusay na ipinares sa teppanyaki beef steak.
Gusto rin ng ilang tao na magbuhos ng kaunting teriyaki sauce sa kanilang steak para sa dagdag na umami kick.
Para sa higit pang sarsa, maaari mong isawsaw ang steak sa isang dipping sauce tulad ng ponzu o mustasa.
Kapag kumakain ng teppanyaki beef steak, karaniwang gagamit ka ng chopsticks o isang espesyal na pares ng chopstick na "teppanyaki" na idinisenyo para sa pag-ihaw.
Hawakan lamang ang karne gamit ang iyong mga chopstick, isawsaw ito sa ilang sarsa, at magsaya.
Mahanap higit pang mga tool na kailangan mo para sa pagluluto ng estilo ng teppanyaki dito
Paano magtipid
Ang Teppanyaki ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator, kung saan maaari itong manatiling sariwa hanggang sa 3 araw.
Pinakamainam na huwag maglagay ng anumang sarsa sa steak hanggang handa ka nang kainin ito, dahil ang sarsa ay maaaring maging sanhi ng mas mabilis na pagkasira ng karne.
Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng sariwang sarsa kapag handa ka nang kainin ang pinainit na steak.
Upang maiwasang matuyo ang steak, siguraduhing balutin ito ng mahigpit sa plastic wrap o itago ito sa lalagyang mahigpit na selyado.
Kung mayroon kang anumang natitirang steak, maaari mo ring i-freeze ito para magamit sa ibang pagkakataon.
Mga katulad na pagkain
Napakaraming pagkaing teppanyaki na susubukan. Ang Korean na bersyon ng dish na ito ay tinatawag na Korean-style skirt steak.
Ito ay tinimplahan ng toyo, sesame oil, at bawang. Hawig na hawig ang lasa nito sa recipe na ibinahagi ko lang.
Ang ilan sa mga pinakasikat na opsyon ay kinabibilangan ng teppanyaki beef teriyaki, chicken at shrimp teriyaki, at salmon fillet na may teriyaki sauce.
Ang wagyu beef ay isa ring sikat na sangkap sa teppanyaki-style na pagluluto, dahil mayroon itong partikular na mayaman at buttery na lasa.
Kung naghahanap ka ng mga katulad na Japanese meat dish na may sarsa, maaari mo ring tangkilikin ang donburi, yakitori, o kahit tonkatsu beef!
Para sa mas tradisyonal na inspirasyong teppanyaki dish, maaari mong pag-isipang subukan ang teppanyaki tofu na may luya at daikon.
Kahit anong uri ng teppanyaki dish ang gusto mo, mayroong isang bagay para sa bawat panlasa at istilo ng pagluluto. Kaya bakit hindi subukan ang lahat ng ito?
Konklusyon
Kung naghahanap ka ng masarap at kasiya-siyang Japanese dish, ang klasikong teppanyaki beef steak na may sake/ toyo ay isang klasikong dapat mong subukan!
Ang recipe na ito ay simpleng ihanda at nagtatampok ng masarap na atsara na gawa sa toyo, sake, at iba pang pampalasa.
Ang karne ay niluto sa isang mainit na teppanyaki grill, na nagreresulta sa makatas, malambot na hiwa ng karne ng baka na puno ng masaganang lasa.
Ang toyo at sake ay mga staple sa pagluluto ng Japanese, at perpektong ipinares ang mga ito sa mataas na kalidad na karne ng baka upang lumikha ng isang ulam na parehong masarap at kasiya-siya.
Kung ikaw ay isang bihasang chef o isang baguhan sa pagluluto, ang ulam na ito ay siguradong magpapasaya sa iyong panlasa at mag-iiwan sa iyo ng higit pa.
Din basahin ang: gusto ng higit pang teppanyaki steak mula mismo sa grill? Subukan ang mga nangungunang recipe na ito!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.