Ang mga tool na kailangan mo para sa teppanyaki: ANG 17 mahahalagang accessories
Ang Teppanyaki ay isang katawagang Hapon na nangangahulugang "pag-ihaw sa isang plato na bakal."
Sa isang maginoo na istilo ng pagluluto ng Hapon, ang mga karne tulad ng pagkaing-dagat at steak at mga pagkaing batay sa kuwarta tulad ng yakisoba o pritong pansit at bigas ay isinasama sa lutuin.
Kung ikaw ay nagbabantay para sa mahusay na mga tool na magagamit sa iyong grill, nasa tamang pahina ka.
Ang mga sumusunod ay ilan sa mga tool na magbibigay-daan sa iyo upang magluto iyong teppanyaki grill nang madali.
Tingnan natin nang mabilis ang mga mahahalaga, pagkatapos nito, gagabayan kita sa bawat isa sa aking nangungunang mga pagpipilian:
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Pinakamahusay na Teppanyaki Tools na bibilhin
- 1.1 Malakas na tungkulin na sipit: Itim na kusinang nagla-lock ng kusina
- 1.2 2-Tine Pot Fork: Propesyonal ng Henckels
- 1.3 Turner: Itakda ang Anmako spatula
- 1.4 Propesyonal na stainless steel griddle cooking kit
- 1.5 Grill scraper: Masakan sa CCB-500
- 1.6 HHXRISE malaking organic bamboo cutting board para sa kusina
- 1.7 Bowl scraper: Nanahome Multifunctional Bench Scraper
- 1.8 Grill Spatula: Char-Broil Comfort Grip
- 1.9 Mga Gupit sa Kusina: Iwasan ang talim ng notched ng Hapon
- 1.10 Cover ng Basting ng Grill: Chefmaster steaming dome
- 1.11 Pigain ang mga bote: Oxo Good Grips
- 1.12 Mga Batong Griddle: Mga Produkto sa Mataas na Midland
- 1.13 Chef hat: Gumagana si Chef
- 1.14 TOPTIE unisex short sleeve na chef coat jacket
- 1.15 Teppanyaki Japanese bowls: Yokohama
- 1.16 Chopsticks: Censsa wenge na kahoy
- 1.17 Mga kutsilyo ng Teppanyaki Cutting: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Ginawa ng Ginsu Gourmet Chikara Series ang 19-pirasong Japanese steel knife set
- 1.19 Sharp Pebble premium whetstone knife sharpening kit
- 1.20 Pinakamahusay na langis para sa teppanyaki: Soybean Oil
- 2 Isang simpleng recipe ng Teppanyaki na gagawin sa mga mahahalagang tool na ito
- 3 Simpleng recipe ng Teppanyaki
- 4 Pinakamahusay na mga sarsa para sa Teppanyaki
- 5 Final saloobin
Pinakamahusay na Teppanyaki Tools na bibilhin
Nagreview na ako ang nangungunang teppanyaki grills sa aking post dito kaya dapat mong suriin din iyon kung hindi ka pa nakakabili ng isa, ngunit sa post na ito, nais kong ituon ang mga mahahalagang tool na kinakailangan para sa iyong teppanyaki.
Tingnan din ang mga nangungunang gas teppanyaki grills na sinuri namin dito
Malakas na tungkulin na sipit: Itim na kusinang nagla-lock ng kusina
Ang sipit ay isang uri ng tool sa kusina na partikular na idinisenyo upang maiangat o mahawakan ang mga sangkap o mga item sa pagkain kaysa hawakan ang mga may mga walang kamay.
Mayroong maraming mga uri ng sipit na ginawa ayon sa kanilang tinukoy na paggamit. Ang ilan ay tulad lamang ng mga tsinelas o pincer, ngunit ang karamihan sa mga sipit ay nahuhulog sa mga ganitong uri:
- Ang mga sipit na may istrakturang pang-braso, may maliit na patag na pabilog na mga dulo, at na-pivot sa isang magkasanib na malapit sa hawakan ay partikular na ginagamit upang hawakan ang mga pinong pagkain o bagay. Ang karaniwang mga sipit ng apoy, na ginagamit para sa paghawak ng mga piraso ng karbon at paglalagay sa kanila sa apoy nang hindi nadumihan o nasusunog ang iyong mga kamay, ay kabilang sa ganitong uri. Ang mga sipit na ginagamit para sa pag-ihaw at paghahatid ng spaghetti o salad ay kabilang sa iisang klase. Ang mga uri na ito ay dinisenyo sa isang paraan na ang gumagamit ay maaaring maginhawa na paikutin, paikutin, o ilipat ang pagkain sa isang maselan na pamamaraan. Pinapayagan din nito ang mga gumagamit na kumuha ng isang buong paghahatid sa iisang pag-agaw lamang.
- Ang mga sipit na binubuo ng isang solong metal band na baluktot sa paligid o ang mga may isa o dalawang baluktot na pinagsama sa ulo sa pamamagitan ng isang bukal ay tinatawag na mga tong ng asukal o mga asparagus na sipit. Karaniwan itong nagmumula sa kulay pilak at may hugis ng kuko o hugis kutsara. Partikular na ginagamit ito upang maghatid ng bukol na asukal at mga katulad nito.
- Mayroon ding mga sipit na mayroong isang pinagsamang o pivot na matatagpuan malapit sa mga dulo ng gripping. Ginagamit ang mga ito upang humawak ng mabibigat at matitigas na bagay. Kabilang sa mga sipit ng ganitong uri ang sipit, pandikit, at mga bilog na sipit ng driler.
Ang aking ganap na paborito para sa Teppanyaki ay itong mga Itim na Kusinang Kusina, at hindi lang sila ganon kamahal.
Hindi kinakalawang na Asero at madaling gamitin:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
2-Tine Pot Fork: Propesyonal ng Henckels
Ang isang 2-tine pot fork ay ginagamit para sa paghawak o pagkuha ng karne. Ang tinidor na ito ay may parehong hugis tulad ng regular na tinidor, ngunit ito ay medyo mas malaki at may mga tine na curve sa labas.
Ang gallery na ito ay binubuo ng orihinal na gawa karne (2) ni Janine, K ingsof T eppanyaki ni J ason B mas matanda at teppanyaki bisperas ng pasko ni Fredrik Rubensson sa Flickr sa ilalim ng cc.
Dahil gagamitin mo ang mga ito nang marami sa pagluluto ng istilong Teppanyaki, inirerekumenda ko ang mga hindi kinakalawang na asero, tulad ng JA Henckels International Classic mga bago.
Ang mga curve ay partikular na ginawa upang butasin ang manipis na mga hiwa ng karne ng baka. Ang isang dalawang pronged na tinidor ay ginagamit din upang patuloy na hawakan ang karne habang iniukit ito.
Ang Cangshan ay talagang mayroong isang patentadong ergonomic na disenyo kaya't mahusay sila kung magluluto ka nang marami.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang isang fork pot ay isang dapat-magkaroon ng tool para sa parehong kusina sa bahay at komersyal. Hindi lamang ito ginagamit para sa pagtatapon ng baka ngunit maaari din itong magamit upang mapigilan ang manok o pabo sa lugar.
Ang mga tinidor ng palayok ay karaniwang binubuo ng hindi kinakalawang na asero na may isang rivet na kahoy na hawakan. Ang kagamitan na ito ay matibay at napaka praktikal na magkaroon sa iyong kusina.
Turner: Itakda ang Anmako spatula
Ang turner ay karaniwang tinutukoy ng maraming tao bilang isang spatula. Kapag naghahanap para sa isang turner sa isang tindahan, ang karamihan sa mga empleyado ng kitchen shop ay dinidirekta ka sa spatula, na kung saan ay medyo nakakabigo.
Ito ay isang animated gif ng orihinal na gawa ni jit bag sa Flickr sa ilalim ng cc. Salamat sa pagbabahagi ng masarap na Teppanyaki na pagkain na mayroon ka!
Minsan ito ay tinatawag na isang pancake-turner. Hindi lang pareho. Tulad ng iminumungkahi ng pangalan nito, ang tool na ito ay partikular na ginagamit upang buksan ang pagkain para luto ito sa kabilang panig.
Ginagamit din ito para sa pag-aangat at pag-aalis ng mga item sa pagkain. Karaniwan itong ginagamit kapag naghahanda ng bacon, hamburger, isda, itlog, cookies, patatas, at pancake.
Ang mga Turner ay may malawak na hanay ng mga laki at hugis at binubuo ng iba't ibang mga materyales.
mahal ko ang Stainless Steel Metal Spatula na Itinakda ni Anmarko dahil tinitingnan nila ang bahagi at binibigyan ka ng ilang iba't ibang mga laki.
Ang mga murang turner na tulad nito ay mahusay at hindi kinakalawang na asero. Ang mga ipinagbibili sa mga tindahan ng kusina ay binubuo ng silikon na tinakpan ng metal o nylon.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang mga turno na ginawa ng silicone o naylon ay mahusay na magamit sa mga hindi stick na lutuin. Ang mga tool na ito ay pinagsama upang makatiis sila ng temperatura na 400 hanggang 500 ° F (204 hanggang 260 ° C).
Tulad ng sa mga maginoo na lumiliko, mas mataas ang temperatura na makatiis ang turner, mas mahal ito. Ngunit mangyaring mag-ingat na huwag iwanan ang spatula sa lalagyan dahil ito ang magiging sanhi nito upang kumiwal o matunaw.
Ang gallery na ito ay binubuo ng orihinal na gawa Teppanyaki! ni petter palander at Si Chef na naghahanda ng kurso ng City Foodsters sa Flickr sa ilalim ng cc.
Ang karaniwang temperatura ng pagluluto sa pagluluto ay maaaring lumagpas sa 650 ° F (343 ° C), na lampas sa mga limitasyon ng maraming mga turner.
May mga turner na dinisenyo na may mga puwang para sa mga katas at taba na tumulo.
Propesyonal na stainless steel griddle cooking kit
Ang propesyonal na hindi kinakalawang na asero griddle cooking kit ibibigay sa iyo ang lahat ng kailangan mo pagdating sa pag-ihaw ng teppanyaki. Ang griddle set na ito ay may kasamang 10 piraso ng mga de-kalidad na produkto na magpapadali sa pagluluto ng teppanyaki.
Ang set ay may 2 spatula, 2 bote, 2 flippers, 1 scraper, 2 egg rings, at isang carrying case. Ang carrying case na ito ay idinisenyo upang gawing mas madali ang pagdadala ng mga tool habang gumagalaw.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang pagkuha ng propesyonal na stainless steel griddle cooking kit na ito ay isang magandang karagdagan sa iyong mga accessory sa pag-ihaw. Ang metal na ginamit sa paggawa ng mga tool na ito ay makatiis ng anumang init habang iniihaw.
Mga kilalang tampok:
- Malakas at matibay na hindi kinakalawang na asero (naaprubahan ng chef) – Ito ay isa sa mga pinakamahusay na teppanyaki grill set na makikita mo sa merkado. Ang kit na ito ay inaprubahan ng mga propesyonal na chef at ginawa gamit ang mataas na kalidad na metal, na perpekto para sa lahat ng iyong pangangailangan sa pag-ihaw. Ang griddle set ay angkop para sa camping, outdoor use, teppanyaki cooking, hibachi grilling, pati na rin sa restaurant use. Dahil ang griddle set na ito ay gawa sa propesyonal na grade na metal, lahat ng accessories ay gagana nang perpekto sa iyong grill.
- Tibay – Karamihan sa mga tao ay nagreklamo tungkol sa pagkuha ng mga grilling tool set na hindi nagtatagal. Gayunpaman, hindi iyon ang kaso sa propesyonal na stainless steel griddle cooking kit. Ang griddle set na ito ay idinisenyo gamit ang mga de-kalidad na materyales. Nais ng tagagawa na masiyahan ang mga customer habang nagluluto sila. Karamihan sa mga propesyonal na chef ay gustong-gusto ang griddle set na ito dahil sa kalidad nitong materyal, pati na rin sa tibay nito.
- Gumagawa ito ng isang mahusay na regalo para sa iyong mga kaibigan – Ang propesyonal na stainless steel griddle cooking kit ay isang kamangha-manghang regalo na makakatulong sa iyo sa pag-ihaw ng teppanyaki, sa loob man o sa labas. Maaari kang pumunta sa tailgating o camping gamit ang set na ito at hindi mo na kailangan ng anumang iba pang tool. Ang mataas na kalidad na materyal na ginamit sa pagdidisenyo ng set na ito ay nilalayong tumagal, at gagawin ng mga tool na hindi malilimutan ang bawat karanasan sa pag-ihaw. Samakatuwid, maaari mong iregalo itong propesyonal na stainless steel griddle cooking kit sa iyong mga kaibigan kung mahilig sila sa pag-ihaw ng teppanyaki.
Gumagawa ka ba ng maraming mga isda sa iyong teppanyaki plate? Tignan mo ang nangungunang mga tangang isda para sa pag-aalis ng iyong mga fishbone
Grill scraper: Masakan sa CCB-500
Ang isang grill scraper ay isang tool na partikular na ginagamit upang malinis ang mga grill sa pagluluto. Ang paglilinis ng grill ay ginagawa sa pamamagitan ng pag-scrap ng mga particle ng pagkain na dumidikit sa ibabaw.
Ang mga scraper para sa mga flat-surfed grill ay may iba't ibang mga disenyo, na mula sa isang masilya na kutsilyo patungo sa isang mas kumplikadong tool na may isang tagapagtanggol ng kamay upang maiwasan ang pagkasunog ng mga gumagamit.
Ang mas kumplikadong mga pagkakaiba-iba ng mga grill scraper ay angkop para sa mga propesyonal na tagapagluto at chef. Mayroon ding mga scraper na idinisenyo para sa mga wire grills, na may mga notch sa talim ng talim upang magkasya ang mga wires ng grill.
Ito ay parang isang simpleng tool ngunit pagkakaroon ng isa na gumagawa ng trabaho kagaya ng Cuisinart na ito Ginagawa ang lahat ng mga pagkakaiba:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
HHXRISE malaking organic bamboo cutting board para sa kusina
Bilang isang teppanyaki chef, kakailanganin mo ng isang sangkalan upang makatulong sa paghahanda ng iyong mga sangkap.
Ang HHXRISE malaking organic bamboo cutting board para sa kusina ay isang de-kalidad na tool na tutulong sa iyo sa iyong proseso ng pagluluto. Ang malaking cutting board na ito ay gawa sa de-kalidad na kahoy, na nagsisiguro sa tibay nito.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Mga kilalang tampok:
- Ang board ay gawa sa organikong kawayan, na libre sa BPA – Kung naghahanap ka ng cutting board na gawa sa matibay na kahoy, nakita mo na ito. Ang HHXRISE malaking organic na bamboo cutting board para sa kusina ay gawa sa 100% natural na kawayan, at ito ay antibacterial, antimicrobial, at BPA-free. Ang board ay pinakintab upang makamit ang makinis na mga ibabaw.
- Dagdag na makapal at malaki upang mapaunlakan ang lahat ng iyong mga kagamitan sa pagluluto – Ang cutting board na ito ay may sukat na 0.72 x 12 x 17 pulgada, at ito ay matibay, makapal, at malaki. Maaari mong gamitin ang cutting board na ito bilang isang chopping, cutting, o carving board, isang serving tray, o kahit isang cheese board.
- Isang natatanging disenyo na may mga groove ng juice at mga built-in na compartment – Ang cutting board na ito ay may natatanging disenyo, na may 3 built-in at hiwalay na mga seksyon sa mga gilid nito kung saan maaari mong pansamantalang ilagay ang iyong mga sangkap bago ka magsimulang magluto. Bilang karagdagan dito, ang board ay may juice groove, na pumipigil sa juice mula sa pagbuhos sa counter. Gamit itong HHXRISE large organic bamboo cutting board para sa kusina, hindi mo na guguluhin ang iyong kusina!
- Masaklaw na karunungan – Ito ay hindi lamang isang cutting board lamang. Ang kakaibang disenyo nito ay nagko-convert din nito upang maging isang tray holder, na maaari mong gamitin upang ihain ang iyong inihaw na pagkain.
- Magiliw sa kutsilyo – Ang materyal na ginamit sa paggawa ng grill na ito ay hindi mapurol ang iyong mga kutsilyo. Gayunpaman, hindi ka dapat gumamit ng makinang panghugas upang linisin ang cutting board.
Bowl scraper: Nanahome Multifunctional Bench Scraper
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ugh! Hindi mo ba kinamumuhian ito kapag nagluluto ka sa kusina at mayroong isang grupo ng mga labi na naiwan sa loob ng mangkok na iyong ginagamit upang lutuin?
Hindi mahalaga kung paano mo subukan upang makakuha ng bawat huling bit, ito ay halos imposible ... maliban kung ginagamit mo ang iyong dila. (Nagkasala ako sa isang ito kapag nagluluto ng batter ng tsokolate).
Kaya, ang Hapon ay nakagawa ng isang mapanlikha na imbensyon. Tinatawag itong mangkok na mangkok. Basahin pa upang malaman ang higit pa tungkol sa simple ngunit kamangha-manghang produkto.
Paano Gumagana ang isang Bowl Scraper?
Ang isang mangkok na mangkok ay may isang matalim, bilugan na gilid na kumukuha ng tira ng pagkain nang walang hirap. Hindi pinapayagan ng nonporous material nito na dumikit o mag-snag. Kapag ginagamit ito, nararamdaman na parang ang scraper ay nakakabit sa mangkok.
Gumagamit ang Bowl Scraper
Bilang karagdagan sa pag-scrap ng pagkain mula sa mga bowls, ang mga scraper ay maaari ding magamit upang i-cut ang kuwarta. Dahil ang mga ito ay gawa sa plastik, hindi mo kailangang magalala tungkol dito na masisira ang iyong mga ibabaw kapag tumaga ka ng pagkain.
Mabuti din ito para sa paglilinis. Kung mayroon kang ginutay-gutay na pagkain tulad ng mga karot o nalas na patatas na nalalabi sa iyong mga ibabaw, epektibo itong gumagana upang malinis ang mga counter.
Ang ilan ay nagtatalo pa rin na ang mga scraper ay maaaring magamit bilang mga bookmark o upang magbigay ng mabilis na masahe sa mga nakabuhol na kalamnan.
Ano ang Mga Katangian ng Scraper?
Sinusukat ng mga scraper ang 4 ½ x 3 ”kaya't maliit ang mga ito upang maiakma ang mga ito sa iyong bulsa. Habang hindi mo maaaring kailanganin silang dalhin kahit saan, masarap malaman na kaya mo!
Karaniwan silang gawa sa isang matigas, hindi malaki ngunit may kakayahang umangkop na materyal na porous at mayroon silang dalawang matalim na dulo. Ang isang dulo ay mas matalas at bilugan ng isang walang simetriko bevel habang ang kabilang dulo ay patag.
Ang matalim na gilid ay karaniwang ginagamit para sa pag-scrape habang ang flat edge ay nagsisilbing hawakan bagaman ang magkabilang panig ay maaaring mag-scrape.
Kapag naghahanap para sa isang scraper, pinakamahusay na maghanap ng isa na may mga nonstick na katangian. Abangan ang mga scraper na mahusay na nag-scrape ng malalaking lugar ng pagkain. Ang mga humahawak na ergonomiko ay isa pang kapaki-pakinabang na katangian.
presyo
Ang pinakamagandang bagay tungkol sa mga scraper ng mangkok ay, napaka mura nila. Kahit na ang mga ito ay lubos na kapaki-pakinabang, marami sa kanila ay naka-presyo lamang sa $ 2 na marka.
Inirerekumenda ko ang pagkuha ng isang tool na multifunctional bagaman, tulad ng Nanahome Bench scraper upang makakuha ng kaunti pa rito kaysa sa pag-scrape lamang ng mga bowls.
Kaya, kung hindi mo gusto ang pag-iwan ng labis na pagkain sa iyong mga kaldero at kaldero, marahil ang mangkok na mangkok ay para sa iyo. Sa ganitong abot-kayang presyo, mahirap na maipasa. Paano mo isasama ang isang scraper sa iyong mga pakikipagsapalaran sa pagluluto?
Suriin ang pinakabagong mga presyo dito
Grill Spatula: Char-Broil Comfort Grip
Ang mga Grill spatula ay mga tool na matagal nang hinawakan na inilaan upang mailayo ang iyong mga kamay mula sa apoy habang nag-ihaw.
Mayroong iba't ibang mga modelo ng grat spatula, na ginagamit upang buksan ang inihaw na pizza, naka-pack na mga hamburger, at malalaking swordfish steak.
Ang mga tool na ito ay dinisenyo upang magbigay ng ginhawa at kadalian para sa mga gumagamit habang nag-iihaw.
Ang perpektong spatula, tulad ng isang ito mula sa Char-Broil Grill, dapat ay sapat na malawak upang mahawakan ang malawak na mga swordfish steak o pizza ngunit hindi masyadong malawak upang makagalaw sa paligid ng masikip na mga burger o karne:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang mga sobrang lapad na ulo ng spatula na sumusukat sa paligid ng 5 pulgada ay perpekto para sa mga steak ng ispada ngunit hindi angkop para sa masikip na karne.
Sa kabilang banda, isang pagkakaiba-iba ng spatula na may sukat sa ulo na 3 3/8 pulgada ay sapat na upang manipulahin ang masikip na karne at malalaking mga steak ng swordfish.
Ang mga spatula na mayroong pagsukat sa ulo na 4 na pulgada ay nag-aalok ng parehong kagalingan ng kamay at suporta.
Mga Gupit sa Kusina: Iwasan ang talim ng notched ng Hapon
Ang mga gunting sa kusina ay mga tool na espesyal na idinisenyo para sa paghahanda ng pagkain. Ang mga tool na ito ay mas may kakayahang umangkop kaysa sa maginoo na gunting ng paggupit.
Ang kanilang mga hawakan ay karaniwang binubuo ng goma o plastik.
Ang mga hawakan ay naka-texture para sa madaling gripping at paggupit. Ang mga talim ng gunting ng kusina ay may bingaw para sa mga gumagamit na madaling maputol ang mga kasukasuan ng manok.
Ang iba't ibang bahagi ng hawakan ay may mga ngipin na maaaring magsilbing pambukas ng bote o garapon, at ang ilan ay may parang distornilyador na nakausli upang masira ang mga bukas na talukap.
Ang gunting ay may 2 mga seksyon o panig na gumagana nang sama-sama upang i-cut ang mga item sa pagkain. Ang 2 panig na ito ay nababakas upang ang bawat panig ay maaaring maginhawang hugasan o matuyo.
Kapag inilagay mo ang karne sa teppanyaki grill, maaari mo talaga itong gupitin sa mas maliit na mga piraso habang nagluluto ito gamit ang mga gunting ng kusina.
Ang talim ay matibay at binubuo ng hindi kinakalawang na asero o aluminyo.
Piliin si Japanese steel shears tulad nito mula sa Shun kung nagpaplano kang gupitin ng kaunti pa kaysa sa mga plastik na pakete ng paunang gawa na pagkain at piliin ang mga may katamtamang pagbubukas, sapat na upang i-cut ang mga item sa pagkain ngunit hindi masyadong malawak upang magawa rin ang mga maliliit na item sa pagkain o sangkap:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Maraming mga gunting tulad nito ay sadyang idinisenyo upang putulin ang manipis na mga buto ng dibdib ng manok.
Tiyaking ang mga blades ay may kakayahang ganap na gupitin ang mga hard item ng pagkain nang madali at ginhawa.
Tingnan ang aking pagsusuri ng pinakamahusay na mga gunting ng kusina sa Hapon para sa higit pang inspirasyon.
Cover ng Basting ng Grill: Chefmaster steaming dome
Ito ay isang imahe ng overlay ng teksto ng orihinal na gawa DSC06589 ni Richard, tamasahin ang aking buhay! at teppanyaki ni Michelle Lee sa Flickr sa ilalim ng cc.
Inilaan ang mga panakip sa basting ng grill upang panatilihing mainit at basa ang pagkain bago ihain.
Ginagamit din ang isang grill basting cover upang maprotektahan ang iyong mga stovetop at iba pang kagamitan sa kusina mula sa mga madulas na splashes at panatilihing malinis ang lugar ng pag-ihaw.
Sa ganitong paraan, mapanatili ang kalinisan at pag-andar ng iyong kagamitan sa kusina.
Ang mga itlog, steak, bacon, burger, manok ay kabilang sa mga pagkain na nagdudulot ng mamantika na splashes sa iyong kagamitan sa kusina at kalan.
Ang mga basting cover ay may iba't ibang laki at hugis upang magkasya sa mga stovetops at pans. Ang ilan ay parihaba at ang ilan ay bilog.
Ang mga kagamitang ito ay may mga hawakan na cool-touch upang maiwasan ang mga pinsala o pagkasunog habang nagluluto.
Dahil ang mga ito ay binubuo ng mga matibay na materyales, ang mga kagamitang ito ay inaasahang tatagal ng mahabang panahon.
Ang mga cover ng basting ay mahusay na tool para sa mga restawran, food trak, cafeterias, at kahit sa bahay.
Gusto ko itong Chefmaster steaming dome na partikular na ginawa para sa Japanese Teppanyaki Grill.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pigain ang mga bote: Oxo Good Grips
Ito ay isang imahe ng overlay ng teksto ng orihinal na gawa Teppanyaki chef ni Kārlis Dambrāns sa Flickr sa ilalim ng cc. Ano ang isang mahusay na shot ng pagkilos ng isang pisilin na bote!
Ang mga bote ng pisilin ay mahusay na mga tool sa kusina upang payagan kang magkaroon ng kontrol sa iyong mga sangkap habang nagluluto.
Ang mga tool na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maging isang master ng iyong specialty sa pagluluto.
Sa pamamagitan ng mga ito, tiyak na mailalagay mo ang tumpak na halaga ng iyong likidong sangkap.
Napaka kapaki-pakinabang ng mga ito lalo na kung pinanghahawakan mo ang mga mamahaling sangkap. Sa palagay ko makakakuha ka lamang ng isang medyo mura tulad ng mga boteng Oxo na ito mula sa Amazon:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Hindi ito ang item upang gumastos ng maraming pera.
Mga Batong Griddle: Mga Produkto sa Mataas na Midland
Ang mga griddle bato ay mga disposable tool na inilaan upang protektahan, malinis, at mapanatili ang mga ibabaw ng grill at cookware nang may kahusayan at kadalian.
Kung patuloy kang gumagamit ng iyong grill o griddle sa iyong kusina, tiyak na kailangan mo ng isang bagay upang linisin at mapanatili ito.
Ang mga Batong Griddle na ito mula sa Upper Midland maaaring tumagal ng mahabang panahon. Ang mga batong ito ay maaaring pantay na linisin ang mga grills o griddles nang hindi nag-iiwan ng isang sulpusong lasa o amoy.
Bukod dito, ang mga batong ito ay may kakayahang maiwasan ang pagluluto at grills mula sa kalawang:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang mga ito ay binubuo ng bato ng pumice na mabisang nagtanggal ng matigas na ulo na lutong grasa na bumubuo sa iyong grill o lutuin.
Chef hat: Gumagana si Chef
Sa mga nagdaang panahon, ang mga sumbrero ng chef ay higit na inilaan para sa mga layuning pang-fashion dahil hindi nila mahuhulog ang pagkain.
Noong nakaraan, ang mga sumbrero ng chef o chef toque ay ginagamit para sa pagtatalaga ng kaakibat ng trabaho o nagpapahiwatig ng ranggo ng chef, depende sa taas ng toque.
Halimbawa, ang mga chef na nagsusuot ng mataas na toques ay mataas ang ranggo. Ang mga pleats sa mga sumbrero ay kumakatawan din sa bilang ng mga recipe, partikular na mga pinggan ng itlog, na dalubhasa ng chef.
Gayunpaman, sa panahong ito, ang pagprotekta sa pagkain mula sa pagbagsak ng buhok ay ang pangunahing hangarin ng mga sumbrero na ito.
Sa pagdaan ng mga taon, ang mga chef ay nababagay sa mas praktikal na uri ng kasuotan sa ulo. Sa mga araw na ito, malamang na mapapansin mo na ang mga chef ay nakasuot ng isang hairnet, skull cap, o baseball cap.
Gayunpaman, mayroon pa ring mga industriya sa pagluluto na nangangailangan ng mga chef na magsuot ng tradisyonal na mga sumbrero.
Nakakatuwa lamang na magkaroon ng isa, at maaaring gumawa ng magandang regalo tulad ng isang ito mula sa Chef Works:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
TOPTIE unisex short sleeve na chef coat jacket
Ang TOPTIE unisex short sleeve na chef coat jacket ay idinisenyo upang umangkop sa lahat ng iyong mga pangangailangan bilang isang teppanyaki chef. Ang pagkuha ng isa sa mga jacket na ito ay magbibigay sa iyo ng isang propesyonal na chef na tumingin sa isang napakahusay na halaga, at matutuklasan mo na ang mga ito ay ganap na angkop para sa iyong trabaho!
Ang mga dyaket ay may iba't ibang kulay, na nangangahulugang maaari mong piliin ang kulay na pinakaangkop sa iyo.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Isang kapansin-pansing bagay tungkol sa mga TOPTIE unisex short sleeve na chef coat jacket ay ang mga ito ay idinisenyo gamit ang 35/65 cotton/poly fabric. Bilang karagdagan dito, mayroon silang double-breast, short-sleeve na disenyo na may katugmang mga pindutan.
Mga kilalang tampok:
- Humihinga ang tela at papayagan kang masiyahan sa mabuting kadaliang kumilos
- Isang sobrang malambot at standup na mandarin collar style
- Ang bulsa ng thermometer na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga bagay tulad ng mga thermometers at panulat na malapit
- Magkakaiba ang laki
Din basahin ang: tingnan kung ano ang ginagawa nila sa mga tool ng chef sa Benihana
Teppanyaki Japanese bowls: Yokohama
Gayundin, kakailanganin mo ng ilang mga mangkok para sa lahat ng iyong mga sarsa at marinade upang isawsaw ang iyong karne at gulay.
Ang mga ito ay hindi dapat maging anumang magarbong, ngunit isinasaalang-alang na marahil ay mag-ihaw ka sa mga partido kasama ang pamilya o mga kaibigan, maaari ka ring bumili ng magagandang mga mangkok na mapaglilingkuran.
Ang mga mangkok ng Teppanyaki ay madalas na ceramic, na may mga dekorasyon mula sa rehiyon na nagmula sila.
I namuhunan sa Japanese 8.25 ″ Ramen Noodle Bowls na ito ni Yokohama Regalo nang mag-host ako ng unang salu-salo kung saan sabay kaming nagluto ng Teppanyaki sa mesa.
Ito ay isang tradisyonal na ramen ng Hapon mangkok at ito ay isang mahusay na karagdagan sa anumang kusina.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Chopsticks: Censsa wenge na kahoy
Ang gallery na ito ay binubuo ng orihinal na gawa @ Teppanyaki ni Elin, At natapos na tayo sa wakas. ni Falchion at IMG_2870 ni jit bag sa Flickr sa ilalim ng cc.
Ang mga chopstick ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Hapon, at habang maaaring hindi mo kinakailangang gamitin ang mga ito habang nagluluto (gayunpaman), ito ay dapat na magkaroon kapag kumakain ng iyong lutong Teppanyaki na pagkain.
Gusto ko ang aking mga chopstick na magkaroon ng kaunting timbang sa kanila tulad ng ang mga Censsa kahoy na istilong chopstick na Hapon.
Ang mga ito ay mahusay na magagamit muli at ligtas na pinggan ng chopstick na maaari mong gamitin sa araw-araw. Hindi sila nasasayang at madali silang mahawakan at magamit.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Mga kutsilyo ng Teppanyaki Cutting: Dalstrong Gyuto
Sa tabi ng scraper, ang iyong kutsilyo ay ang pinakamahusay na tool na mayroon ka para sa paghahanda ng pagkain hanggang sa ibabaw ng pag-ihaw.
Ito ay isang animated gif ng orihinal na gawa ni jit bag sa Flickr sa ilalim ng cc.
Ang aking kutsilyo para kay Teppanyaki ay ang DALSTRONG Japanese Gyuto na kutsilyo na ito, na talagang balanseng sa gayon ay magagamit mo ito kasama ng isang turner.
Dagdagan ito ay talagang matalim para sa madaling on-the-grill-plate cutting.
Mas matalas ang talim, mas madaling gamitin ito. Samakatuwid, sulit ang pamumuhunan sa mga premium na Japanese kutsilyo. Ini-save ka ng pakikibaka sa pagputol ng mga pagkain.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ginawa ng Ginsu Gourmet Chikara Series ang 19-pirasong Japanese steel knife set
Ang mga tagadisenyo ng kamangha-manghang hanay ng kutsilyo na ito ay nasa negosyo nang higit sa 40 taon.
Gumawa sila ng sikat na quote na "ngunit teka, mayroon pa," at nag-imbento din ng unang kutsilyo na hindi nangangailangan ng anumang hasa. Ang Ginsu ay isang kumpanya na palaging nagtutulak sa inobasyon ng mga kutsilyo sa limitasyon!
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang maaaring hindi mo maisip ay ang disenyo, engineering, at pag-assemble ng kutsilyo na ito ay ginagawa sa US. Ang pabrika ay may dedikadong pangkat ng mga inhinyero na nagtatrabaho sa buong orasan upang maghatid ng mga de-kalidad na produkto.
Kapag tiningnan mo ang Ginawa ng Ginsu Gourmet Chikara Series ang 19-pirasong Japanese steel knife set, makikita mo na ang estilo, kulay, pati na rin ang bilang ay perpektong magsasama sa iyong kusina.
Samakatuwid, anuman ang kailangan mo, ang Ginsu ay may tamang sagot para sa iyo!
Kasama sa hanay ng kutsilyo ang lahat ng kailangan mo upang ihanda at ihatid ang iyong kumplikado at masarap na pagkain. Ang mga kutsilyo ay nakaayos sa isang naka-istilong Bamboo Fish Block. Nagsasama sila:
- 8-pulgada na kutsilyo ng chef
- 8-pulgada na kutsilyo ng tinapay
- 8-pulgada na panghiwa
- 7-inch santok kutsilyo
- 6-inch nakulong na kutsilyo
- 6-inch cleaver
- 5-pulgadang utility na kutsilyo
- 3.5-pulgadang paring kutsilyo
- Mga gunting sa kusina
- Honing rod
- 8 4.5-inch steak knives (tandaan na ang mga steak knives ay hindi pineke, ngunit nakatatak)
Kaya naman gustong-gusto ng maraming chef ng teppanyaki ang set ng kutsilyo dahil mayroon itong lahat ng kutsilyong kailangan sa pagluluto ng teppanyaki.
Kaya bakit gustung-gusto ng maraming chef ang set ng kutsilyo na ito?
- Ito ay walang maintenance – Ang set ng kutsilyo na ito ay darating na razor-sharp at hindi mo na ito kailangang patalasin, salamat sa kakaibang scalloped sharpness nito. Ito ay mga de-kalidad na kutsilyo na maaasahan mo sa tuwing naghahanda ka ng anumang pagkain.
- Kapansin-pansin na pagganap – Hindi tulad ng iba pang may ngiping kutsilyo, ang Ginsu Chikara na kutsilyo ay karaniwang matalas sa magkabilang gilid, na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang pagganap ng isang kutsilyong may pinong talim.
- Malakas at matibay na konstruksyon – Isang kapansin-pansing bagay sa mga kutsilyo sa set na ito ay ang kanilang full tang blades, na mayroong triple-rivet blade na may ergonomic na disenyo. Ang hawakan ay magbibigay sa iyo ng ligtas at kumportableng karanasan sa pagputol.
- Dinisenyo upang tumagal – Ang mga kutsilyo ng Ginsu Chikara ay idinisenyo mula sa isang piraso ng pinakamataas na kalidad na Japanese stainless steel mula sa kanilang dulo hanggang sa tang. Nangangahulugan ito na maaari mong lapitan ang anumang recipe nang may kumpiyansa na ang kutsilyong ito ay hindi mabibigo sa iyo.
- Masaklaw na karunungan – Ang mga kutsilyong ito ay mahusay na balanse, at binibigyang-daan ka nitong tamasahin ang perpektong timpla ng kontrol at kapangyarihan na kailangan mong gamitin kahit na sa pinakamahirap na bahagi ng isang recipe.
- Warranty ng gumawa – Ang isa pang kawili-wiling bagay tungkol sa mga kutsilyo ng Ginsu Chikara ay ang mga ito ay may habang buhay na limitadong warranty. Pinangalanan ng Consumer Report ang mga kutsilyong ito na "Pinakamahusay na Bilhin" nang 5 beses.
A patulis na bato ay isang mahalagang kasangkapan para sa anuman teppanyaki chef dahil hindi mo kayang magtrabaho gamit ang isang mapurol na kutsilyo.
Ang Sharp Pebble premium whetstone knife sharpening kit ay may double-sided na premium na kalidad ng whetstone (#1000/#6000), isang bamboo base para sa paghawak ng iyong bato, isang kutsilyo-sharpening angle-guide, pati na rin ang instruction manual.
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Mga kilalang tampok:
- Masaklaw na karunungan – Ito ay isang matibay at pangmatagalang hasa bato. Bilang karagdagan, maaari nitong patalasin ang anumang talim, anuman ang tatak (matuto nang higit pa kung paano patalasin ang Japanese na kutsilyo gamit ang whetstone dito).
- Madaling gamitin – Madaling i-assemble at gamitin ang sharpening stone. Bilang karagdagan dito, ang bato ay nangangailangan ng tubig, at hindi mo na kailangang gumamit ng mamahaling honing o sharpening oil.
- kaligtasan – Ang kaligtasan ay higit sa lahat pagdating sa paghawak ng isang sharpening tool. Iyon ang dahilan kung bakit ang batong ito ay may silicone base, na humahawak sa bato sa loob ng non-slip na base ng kawayan. Tinitiyak ng setup na mananatili ang iyong bato sa isang lugar habang hinahasa mo ito.
- Mataas na kalidad – Ito ay isang simple ngunit walang kaparis na tool na magagamit mo kahit sa bahay. Gayundin, maaari mo itong gamitin upang regalo sa iyong mga kaibigan.
Ito ang mga pinakapangunahing supply na kailangan ng bawat teppanyaki chef, bagama't maaari kang makakita ng ilang teppanyaki chef na may iba pang tool maliban sa mga nabanggit namin sa itaas.
Ang mga tool na ito ay gagawing mas madali ang iyong trabaho bilang isang teppanyaki chef, at hindi mo na kakailanganin ang anumang iba pang mga tool maliban sa mga ito.
Nagpaplano na kunin ang hilaw na isda o pugita? Tignan mo mga kutsilyong Takohiki chef na ito upang makatapos ng trabaho nang propesyonal.
Pinakamahusay na langis para sa teppanyaki: Soybean Oil
Alam mo bang ang langis ng toyo ay ang pinakamahusay para sa pagpapakulo sa isang teppanyaki grill?
Ang uri ng langis na ito ay mahusay para sa pagluluto ng karne sapagkat mahusay itong ihinahalo sa mga taba ng hayop. Gayundin, mas magaan ito sa tiyan at hindi sumisipsip sa iyong karne at gulay.
Inirerekumenda ko ang Soybean Oil mula sa Puro Soy Oil. Ang langis na ito ay malamig na pinindot at organiko din, kaya't walang kemikal.
Oo naman, medyo mas mahal ito, ngunit hindi nito maaabutan ang natural na lasa ng inihaw na pagkain. Gayundin, wala itong klasikong madulas na lasa ng karamihan sa mga langis ng halaman.
Din basahin ang: ito ang nangungunang mga tool ng Hibachi Chef na kakailanganin mo
Isang simpleng recipe ng Teppanyaki na gagawin sa mga mahahalagang tool na ito
Simpleng recipe ng Teppanyaki
Ingredients
- 4 piraso walang boneless at walang balat na dibdib ng manok
- 1 pulang paminta
- 1 berdeng paminta
- 4 berdeng sibuyas
- 8 pinaliit na cobs ng mais
- 4 ounces bean sprouts
- 1 tbs linga langis
- 4 tbs toyo
- 1 tbs mirin
tagubilin
- Ipunin ang lahat ng mga tool at sangkap.
- Gupitin ang mga dibdib ng manok sa halos isang kapal ng ¼ pulgada sa isang bahagyang anggulo.
- Alisin ang mga binhi ng peppers. Hiwain ng manipis ang mga cobs ng mais, sibuyas, at peppers. Ilagay ang mga hiniwang sangkap sa isang plato kasama ang hiniwang manok at bean sprouts.
- Init ang teppanyaki grill o griddle. Pagkatapos ay magsipilyo ng linga langis dito. Ilagay ang mga gulay at hiwa ng manok sa pamamagitan ng mga batch. Tiyaking ang mga sangkap ay may sapat na mga puwang sa pagitan upang maaari silang maluto nang lubusan.
- Paghaluin ang mirin, toyo, at luya. Ang timpla na ito ay nagsisilbing isang sarsa para sa mga gulay at manok.
Mga Tala
Matapos magamit ang iyong griddle, laging tandaan na linisin ito pagkatapos ng bawat paggamit. Maaari mo itong gawin sa pamamagitan ng marahang pag-scrape nito gamit ang isang spatula at pagpahid nito ng isang tuwalya ng papel.
Para sa mga matanggal na maliit na butil ng pagkain, ibuhos ang mainit na tubig sa ibabaw. Punasan gamit ang isang tuwalya ng papel at matuyo nang lubusan.
Para sa higit pa tungkol dito, basahin Paano linisin ang Iyong Teppanyaki Grill Plate gamit ang 8 madaling tip
Pinakamahusay na mga sarsa para sa Teppanyaki
Pag-atsara ng manok para sa teppanyaki: miso marinade
Kaya, nakuha mo ang teppanyaki grill at lahat ng mga accessories. Ngayon ay oras na upang gumawa ng ilang masarap na inatsara na manok. Ang paghahanap ng isang mahusay na bottled marinade ay mahirap at hindi nagkakahalaga ng pera.
Narito kung paano gumawa ng isang masarap na miso marinade para sa teppanyaki na manok.
Para sa halos 6 na mga hita ng manok, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap upang gawin ang pag-atsara:
- 3 tbsp pulang miso paste
- 2 tbsp kapakanan
- 2 tbsp mirin
- 1/2 tsp tinadtad na bawang
- 1/2 tsp gadgad na luya
Paghaluin lamang ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang manok sa isang mangkok na may atsara. Hayaan ang manok na mag-marate ng hindi bababa sa 1 oras bago mag-ihaw.
Pinakamahusay na paglubog ng sarsa para sa teppanyaki: Teppanyaki Fusion ng Sw'icyaki
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Maaari kang gumawa ng iyong sariling teppanyaki na paglubog ng sarsa mula sa simula, ngunit kung nais mong magsimulang kumain kaagad, isang boteng sarsa ang pinakamahusay na pagpipilian.
Ang sarap nito matamis at maanghang na fusion sauce ay mahusay para sa paglubog ng mga karne at gulay. Mahusay din itong pares para sa pagkaing-dagat.
Maaari mo ring ihalo ang sarsa na ito sa sarsa ng BBQ upang gawing mas banayad ito.
Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang Yakiniku sauce, na kung saan ay isang klasikong sarsa ng Japanese BBQ.
Nais mo bang gumawa ng iyong sarili bagaman? Narito ang mga 13 tanyag na Teppanyaki dipping sauce sangkap at 6 na mga recipe upang subukan
BAng sarsa ng luya para sa teppanyaki: Mga Japanese Ginger Sauce
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang nagre-refresh na aroma ng luya at inihaw na karne ay magkakasama. Ang sarsa ng luya ng Hapon ay isa sa pinakamasarap na mga sarsa ng teppanyaki doon.
Ito ay isang mahusay na sarsa para sa karne ng baka, baboy, manok, isda, at pagkaing-dagat. Napakasarap ng Tokyo Express sarsa ng luya at kapag natikman mo ito, gagamitin mo ito bilang isang marinade o paglubog ng sarsa.
Ang sarsa ng luya ay karaniwang gawa sa langis, maraming gadgad at tinadtad na luya, scallion, at asin. Mayroon itong sariwa at maanghang na lasa at kinakumpleto nito ang lahat ng mga pagkain.
Ngayon na mayroon ka ring ilang mga rekomendasyon ng sarsa, maaari kang magsimulang magluto kaagad sa iyong teppanyaki. Oh, at huwag kalimutang gamitin din ang mga madaling gamiting tool!
Final saloobin
Ang Teppanyaki ay isang kumbinasyon ng tradisyonal na mga istilo sa pagluluto at mga kontemporaryong pagganap ng sining upang lumikha ng isang kamangha-manghang culinary at visual na kapistahan.
Ang karaniwang mga sangkap na ginamit para sa mga pagkaing teppanyaki ay sari-saring gulay, manok, scallop, ulang, hipon, at baka.
Ang pinakakaraniwang langis na ginagamit upang magluto ng mga sangkap ng teppanyaki ay toyo.
Matapos ihanda ang lahat ng mga sangkap, ang pagpili at paghahanda ng naaangkop na mga tool sa teppanyaki ay susi.
Mayroong isang malawak na hanay ng mga kagamitan at tool ng teppanyaki, na kasama ang mga nabanggit nang mas maaga.
Kaya, napakahalaga na ilista ang lahat ng mga tool sa pagluluto na kailangan mo bago bumili.
Kung ikaw ay nasa isang masikip na badyet, marahil ay kailangan mong unahin ang mga kinakailangang tool. Ang iba pang mga kadahilanan na isasaalang-alang kapag ang pagbili ng mga tool sa pagluluto ay presyo at tibay.
Kung sa palagay mo kailangan mong kumunsulta sa mga propesyonal sa pagluluto, gawin ito. Ang pagkakaroon ng naaangkop na mga tool sa teppanyaki ay ginagawang mas mabilis at mas madali ang pagluluto.
Nagpaplano ka bang bumili ng mga kagamitan sa teppanyaki? Tingnan mo ito lugar. Nag-aalok ang mga ito ng isang malawak na hanay ng mga teppanyaki griddle tool at accessories.
Din basahin ang: ito ang mga bagay na ginagawa nila sa mga tool ng Teppanyaki sa Benihana
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
