Ganito ka magsindi ng binchotan (Japanese charcoal) | 3 hakbang + mga tip

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update Hunyo 11, 2022

binchotan Ang uling (na tinatawag ding bincho-zumi o puting uling) ay Japanese charcoal na pangunahing ginagamit sa Japanese BBQ. Kadalasan, ang binchotan ay mula sa oak, at nagbibigay ito sa iyo ng malinis at mausok na lasa para sa iyong mga karne.

Dahil ang uling ng binchotan ay napakalinis at nagbibigay ng napakahusay na lasa, ito ang perpektong gasolina para sa pag-ihaw ng yakitori o unagi.

Kung hindi ka pa nakagamit ng binchotan na uling noon, hindi mo pa nararanasan ang alinman sa mga sorpresa nito. Ang uling na ito ay natatakpan ng isang metal na kinang, na nagtatago sa pinanggalingan nitong kahoy.

Gayunpaman, ang pinaka-nakakagulat na bagay tungkol sa binchotan ay ang paggawa ng malakas na init, sa kabila nito na tahimik at malinis na nasusunog, at nang hindi gumagawa ng anumang usok.

Kahit na ang binchotan ay hindi madaling mag-apoy, sa sandaling nagsimula, bibigyan ka nito ng isang matatag na pagkasunog, na may magagandang apoy.

Ang isa pang kapansin-pansing bagay tungkol sa binchotan ay wala itong anumang mga kemikal na additives, na nangangahulugang ito ay napakaligtas para sa pag-ihaw. Bilang karagdagan dito, ang sobrang init nito ay nakakatulong sa pag-iingat ng mga malasang juice, nagbibigay sa iyo ng magandang sear, at ginagawang ganap na katakam-takam ang bawat inihaw na pagkain!

Gayundin, mahalagang tandaan na ang kamangha-manghang gasolina na ito ay hindi lamang limitado sa pag-ihaw. Maari mo rin itong gamitin para salain ang hangin dahil may kakayahan itong sumipsip ng masasamang amoy at halumigmig.

Bilang karagdagan, ang Japanese charcoal na ito ay sikat na kilala para sa paglilinis ng tubig. Sinasabi na ang binchotan ay may mga organikong sangkap, na nagbubuklod at nag-aalis ng mga kemikal sa tubig, na ginagawang malinis at ligtas itong inumin.

Bukod sa na, may iba pang magkakaibang paggamit para sa binchotan uling, tulad ng mga binchotan toothbrushes at binchotan twalya, na maaaring magbigay sa iyo ng natural at malinis na pakiramdam.

Gayunpaman, ang pangunahing layunin ng post na ito ay upang ipaalam sa iyo kung paano mo magagamit ang iyong binchotan uling para sa pag-ihaw.

Din basahin ang: ang pinakamagandang grills para sa binchotan na uling

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Paano magaan ang binchotan

Isa sa mga pangunahing kadahilanan kung bakit ang karamihan sa mga tao tulad ng paggamit ng binchotan uling ay dahil sa kahusayan nito, pati na rin ang init na ginagawa nito.

Ang isang kapansin-pansing bagay tungkol sa binchotan ay maaari itong masunog nang humigit-kumulang 3 hanggang 5 oras, at kapag napatay, maaari mo itong muling gamitin nang hanggang 3 oras. Ito, gayunpaman, ay depende sa mga gamit.

Kaya paano mo ito iilawan?

Ang mga sumusunod ay ang mga hakbang na maaari mong sundin sa light binchotan:

1. Una, ilagay ang iyong uling sa isang starter chimney o ilagay ang uling sa isang bukas na apoy. Kakailanganin mong maging matiyaga sa hakbang na ito dahil mangangailangan ka ng humigit-kumulang 20 hanggang 25 minuto upang makakuha ng pare-parehong liwanag mula sa uling.
2. Kapag ang uling ay ganap na naiilawan, ngayon ay ilipat ito sa isang Konro grill isa-isa, at siguraduhing ilagay mo ang mga ito nang pantay-pantay. Kung sakaling gusto mong gamitin lamang ang kalahati ng grill, siguraduhing ilagay mo ang uling nang pantay-pantay sa gilid na gusto mong gamitin.
3. Panghuli, hayaang masunog ang mga uling nang humigit-kumulang 15 minuto upang mapainit nila ang iyong grill. Maaari mo ring ilipat ang iyong uling sa paligid kung nais mong makakuha ng higit na init mula sa kanila. Ngayon, handa ka nang gamitin ang iyong grill.

Tips

• Palaging tiyakin na inilagay mo ang iyong mga binchotan log nang hindi bababa sa 2 o 3 layer ang lalim. Mahalaga ito, dahil nagbibigay ito sa iyo ng patayong init, pati na rin ang maaasahang karanasan sa pag-ihaw.
• Palaging maging mapagpasensya. Ang ilang mga tao ay nais na magsimulang mag-ihaw bago ang uling ay nasusunog nang sapat.
• Malalaman mo na ang iyong uling ay handa na para sa pag-ihaw sa pamamagitan ng paglalagay ng isang piraso ng balat ng manok. Kung ito ay paltos at sumirit sa loob ng 1 minuto, okay ka.

Iba't ibang uri ng Japanese charcoal na maaari mong gamitin

IPPINKA Kishu pro-grade Japanese bnchotan BBQ charcoal, 2 lb ng uling

• Ang bag na ito ay binubuo ng 2 lb ng binchotan charcoal, na mainam para sa pag-ihaw.
• Dahil natural ang produktong ito, ang diameter at haba nito ay naiiba sa iba't ibang piraso. Kaya't huwag magtaka kapag nakakita ka ng mga piraso ng iba't ibang haba sa iyong bag.
• Ang mas mahahabang uling ay nasusunog nang mas matagal, at iyon ang dahilan kung bakit ang mga ito ay itinuturing na grado sa restaurant. Makakakita ka ng maraming restaurant na gumagamit ng mga stick na ito sa kanilang binchotan grills.
• Ang materyal na ginamit sa paggawa ng ganitong uri ng binchotan na uling ay Japanese Oka mula sa Kishu, na kilala na gumagawa ng pinakamataas na grado ng binchotan charcoal.
• Maaari mong gamitin muli ang IPPINKA Kishu pro-grade Japanese binchotan BBQ charcoal, ngunit depende ito sa paggamit nito, pati na rin sa storage.

MTC Japanese Style binchotan Hosomaru (Skinny Charcoal) puting uling 33 lb / 15 kg na propesyonal at grado ng restaurant

• Ang paketeng ito ay may kasamang 15 kg / 33 lb ng restaurant at propesyonal na binchotan grade na uling.
• Ang uling ay halos walang usok.
• Maaari mo ring gamitin ang MTC Japanese style binchotan Hosomaru (skinny charcoal) white charcoal upang maglinis ng tubig, ma-neutralize ang masasamang amoy, mag-alis ng mga lason, at bilang rice additive.

IPPINKA Kishu pumili ng grade Japanese binchotan BBQ charcoal

• Naglalaman ang bag ng 3 lbs ng high-grade binchotan na uling, na natural at walang anumang kemikal.
• Ang binchotan na uling mula sa Kishu ay itinuturing na pinakamahusay sa mundo.
• Ang bag na ito ay binubuo ng Kowari (1/3 bag) at Kirimaru (2/3 bag) binchotan na uling. Ang Kowari ay binchotan na uling na mas manipis at madaling mahati, habang ang Kirimaru na uling ay mas makapal at hindi nahati.
• Ang uling ng Kowari ay perpekto para sa pagsisimula ng sunog, habang ang Kirimaru uling ay pinakamahusay para sa pag-ihaw dahil mas tumatagal ito.
• Ang IPPINKA Kishu select grade Japanese binchotan BBQ charcoal ay magagamit muli, kapag ginamit at iniimbak mo ito nang maayos.

Ang mga grills na maaari mong gamitin sa Japanese binchotan charcoal

Fire Sense malaking charcoal grill

Ito ang perpektong grill upang masiyahan sa kung ano ang tinatangkilik ng mga Hapon sa daang siglo pagdating sa pag-ihaw.

Ang malaking yakatori charcoal grill ng Fire Sense ay itinuturing na isang tunay na Japanese table BBQ. Ginawa ito gamit ang clay, at ang grill ay naglalabas ng init, na ginagawang mas malambot at mas makatas na karne.

Ito rin ay isa sa pinakamahusay sa aming binchotan grills na na-review ko dito

Mga kilalang tampok:

• Naaayos na bentilasyon
• Panloob na mga rehas na uling
• Naaayos na bentilasyon
• Gawang kamay na may luad
• Tunay na Japanese table BBQ

Konklusyon

Ayan tuloy. Ito ang pinakamahalagang bagay na kailangan mong malaman tungkol sa Japanese binchotan charcoal. Gayunpaman, kailangan mong obserbahan ang ilang mga pag-iingat kapag nag-iihaw gamit ang uling na ito dahil maaari itong makapinsala kapag nag-iihaw sa loob ng bahay.

Dapat mong laging tiyakin na ginagamit mo ito sa isang maaliwalas na lugar.

basahin din ang aking pagsusuri sa pinakamahusay na Konro grills

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.