Nasusunog ba si mirin? Narito kung bakit ang alkohol ay hindi isang isyu
Mirin ay isang Japanese cooking wine na naglalaman ng alcohol. At dahil nasusunog ang alak, posibleng masunog ang iyong ulam.
Ngunit ang posibilidad na depende sa kung anong uri ng mirin ang ginagamit mo.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreGaano karaming alkohol ang nasa mirin?
Ang Mirin na nakukuha mo sa tindahan (aji mirin) ay naglalaman ng mas mababa sa isang porsyento ng alkohol, kaya hindi ito partikular na nasusunog.
Dapat ka pa ring mag-ingat kapag nagluluto gamit ang mirin. Dahil may alcohol ito, posible pa rin itong masunog.
Gayunpaman, ang purong mirin, o hon mirin, ay naglalaman ng hanggang labing-apat na porsyento na alkohol, na ginagawang mas masusunog kaysa sa mala-mala-pampalasa.
Hon mirin ay mas mahirap makuha ang iyong mga kamay. Kung hindi ka nakatira sa Japan, bibilhin mo ito online.
Maliban kung alam mo kung saan ang isang tunay na Asian grocery store, hindi ka makakahanap ng hon mirin.
Matuto nang higit pa tungkol sa ang mga pagkakaiba sa pagitan ng aji mirin at hon mirin dito.
Mapanganib bang magluto ng mirin?
Hindi, hindi ito delikado magluto gamit ang mirin. Ang binili ni Mirin sa isang grocery ay may kaunting alak.
Kung gumagamit ka ng purong mirin, mas malaki ang tsansa na masunog ito, dahil mayroon itong mas malaking porsyento ng alkohol.
Naglista na ako ang 12 pinakamahusay na mga pamalit para sa mirin dito (+ isang gabay sa kung paano maayos na gamitin ang sangkap na ito).
Nagluto ba ang alkohol sa labas ng mirin?
Oo, kapag ang mirin ay luto na, ang alkohol ay sumisingaw, naiwan lamang ang lasa. Hindi ka maaaring malasing sa mirin na luto sa isang pinggan.
Ang purong mirin, o hon mirin, ay ok na uminom at mayroong porsyento ng alkohol na sampu hanggang labing apat na porsyento, kaya't ang pag-inom nito ay makapaglalasing sa iyo.
Si Mirin ay isang mahusay na sangkap upang idagdag sa lutuing Hapon. Nagdaragdag ito ng isang matamis at masalimuot na lasa sa iyong ulam at nakakatulong sa pagpapalap ng mga marinade at sarsa.
Mag-ingat kapag nagluluto kasama ng alak, kahit na nagluluto ng mga alak. Anumang bagay na naglalaman ng alkohol ay nasusunog. Ang Mirin mula sa pasilyo ng lutuing Asyano ay malamang na maglaman lamang ng isang porsyento na alkohol, ngunit maaari pa rin itong masunog.
Alamin din kung maaari mong palitan ang mirin para sa bigas na pagluluto ng alak?
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.