Niku miso recipe | Isang kinakailangang subukang pagkain ng Hapon para sa buong pamilya
Malamang na narinig mo miso sopas, ngunit alam mo bang maaari kang gumawa ng isang masarap na karne ng miso na miso na maaari mong magamit bilang isang maraming nalalaman na ulam?
Sa mga araw na iyon kung nais mong hagupitin ang isang bagay nang mabilis, maaari mong madaling gawin ang niku miso, at maayos ito sa lahat ng uri ng pangunahing pinggan.
Ang Niku miso ay ang tunay na all-purpose miso meat sauce. Ito ay isang mahusay na maraming nalalaman na ulam na magagamit mo bilang isang paglubog sa sarsa, paglalagay ng bigas, pagpuno ng pambalot, ihalo sa mga pansit, at paghahanda sa pagkain
Ginawa ito sa karne sa lupa, miso paste, spring onions, at iba pa Mga pampalasa ng Hapones at pampalasa, kabilang ang mirin, sake, at toyo.
Ang Niku miso ay may malasang lasa, at makapal na pagkakayari, na may mga pahiwatig ng nakakatuwang lasa na lasa.
Nagbabahagi ako ng isang masarap na ground pork niku miso na maaari mong idagdag sa anumang pagkain o masiyahan sa iyong mga paboritong pinggan ng bigas at pansit.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ano ang niku miso?
Sa terminolohiya ng pagkain sa Hapon, ang maliit, maraming nalalaman na mga pinggan ay tinatawag na Gohan no Okazu ”(ご 飯 の お か ず).
Ginagamit ang mga ito bilang toppings, paglubog ng sarsa, pagpuno, at pampalasa ng pampalasa para sa mas maraming mga pagkain na walang halo o gulay. Ang Niku miso ay isa sa mga pagkaing all-purpose.
Ang ibig sabihin ng Niku ay karne, at ang miso ay fermented soybean paste. Sa gayon ito ay isang halo ng ground meat at miso bagaman mas makapal ito kaysa sa iyong average paste o sarsa.
Maaari kang gumawa ng niku miso sa lahat ng mga uri ng karne sa lupa, kasama ang:
- Ground baboy
- Giniling na baka
- Giiling na tupa
- Ground manok
- Ground pabo
Ang Niku miso ay nagdaragdag ng isang malasang lasa, at mababago mo talaga ang mga lasa depende sa kung anong uri ng miso ang ginagamit mo at kung aling iba pang mga pampalasa ang pinamumultahan mo ito.
Karamihan sa mga Hapones ay iniuugnay ang niku miso sa lasa ng "umami", bagaman ang lasa ay medyo kumplikado bilang isang resulta ng karne.
Upang gawin itong mataba miso, nagluluto ka lang ng ground meat, ihalo mo sa miso paste at iba pang pampalasa at magdagdag ng ilang mga gulay.
Depende sa anong uri ng miso ginagamit mo, maaari kang magdagdag ng ibang profile ng lasa sa karne. Karamihan sa mga tao ay ginusto na gumamit ng puti / dilaw na miso sapagkat nagdaragdag ito ng isang malasa at matamis na panlasa. Tinutimbang ng matamis na mirin ang kaasinan ng miso.
Recipe ng ground baboy niku miso
Ingredients
- ½ tasa dilaw / puting miso
- 2 tbsp pulang miso
- 150 gramo ground baboy
- 1 pula ng itlog
- ⅓ tasa asukal
- 3 tbsp kapakanan
- 3 tbsp mirin
- 1 tbsp toyo
- 1 tbsp langis ng gulay
- 2 scallions tinadtad, gamitin lamang ang puting bahagi ng mga sibuyas
- 60 gramo shiitake mushrooms tinadtad
- 15 gramo luya tinadtad
- 2 tbsp linga
tagubilin
- Sa isang blender, ihalo ang miso, asukal, itlog ng itlog, sake, toyo at mirin, hanggang sa magkaroon ito ng maayos na pagkakapare-pareho.
- Painitin ang isang kawali, idagdag ang langis, at lutuin ang scallion, kabute, at luya hanggang sa magsimula silang mag-brown at mag-caramelize.
- Idagdag ang ground baboy at ihalo na rin ito habang nagluluto.
- Kapag ang baboy ay kayumanggi at luto na, idagdag sa miso timpla at ibahin ang init sa mababang. Patuloy na pukawin hanggang sa maging makapal ang timpla.
- Hayaan itong bumula sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay pukawin ang mga linga. Paghaluin at alisin mula sa kalan.
- Ngayon ang niku miso ay handa nang maghatid.
Video
Paano maglingkod niku miso
Ang gusto ko tungkol sa niku miso ay na ito ay maraming nalalaman; maaari mo itong kainin nang may halos anumang bagay.
Bagaman isinasaalang-alang sa teknikal na isang pinggan para sa steamed rice, hindi mo kailangang limitahan ang iyong sarili upang maihatid ito tulad nito.
Narito kung paano gamitin ang niku miso:
- Bilang isang ulam: kumain ng may steamed rice, pritong bigas, pinggan ng pansit (udon, ramen, pasta).
- Bilang pagpuno: gamitin ito upang punan ang onigiri rice ball at onigirazu (sushi sandwich).
- Bilang isang pang-topping at pasta sauce.
- Bilang isang paglubog sa sarsa: isawsaw ang mga karot, kintsay, labanos at kainin ito bilang meryenda.
- Ikalat ito sa mga sandwich, balot ng letsugas, at mga sandwich na pampagana.
- Bilang isang pampalasa para sa mga stir-fries.
- Maaari mong ihatid ang niku miso nang mag-isa gamit ang isang matapang na itlog o pritong itlog.
- Sa tabi ng onsen tamago (malambot na pinakuluang itlog).
- Kainin ito bilang isang malamig na pate ng baboy.
Ilagay ang niku miso sauce sa isang mangkok sa mesa at hayaang ang bawat isa ay kumuha ng paghahatid, o magkaroon ng maliliit na mangkok ng sarsa na ito sa tabi ng bawat plato / mangkok kung ihahatid mo ito bilang isang ulam.
Dahil ang niku miso ay naglalaman ng karne (sa resipe na ito), maaari mo itong laging gamitin bilang isang pag-topping para sa steamed, pinakuluang, igisa, o inihaw na gulay.
Niku miso: impormasyon tungkol sa nutrisyon
Ang Niku miso ay malusog dahil ang karne ay halo-halong miso paste, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa digestive system.
Sa pangkalahatan, ang fermented na pagkain ay isang mahusay na mapagkukunan ng mahusay na bakterya ng gat na makakatulong na mapanatili ang isang malusog na gat at makakatulong sa panunaw.
Ang baboy ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, iron, at zinc, at mineral, na makakatulong sa paggana ng maayos ng katawan.
Ang Niku miso ay may humigit-kumulang na 335 calories at 0.9 g ng sodium.
Kung gumagamit ka ng sandalan na baka, walang pabo, o kahit manok, ang ulam ay mas malusog kaysa sa baboy. Gayundin, kung nais mong bawasan ang sodium, huwag gumamit ng pula o itim na miso paste, at manatili sa puti.
Niku miso mga pagkakaiba-iba ng recipe
Mga karne at tofu
Napakabago ng resipe na ito dahil maaari mong gamitin ang iba't ibang mga karne at iba't ibang uri ng miso.
Bagaman nagbahagi ako ng ground pork miso sauce, maaari mong gamitin ang manok, pabo, tupa, baka, o kahit ground tofu kung nais mong gawin itong vegetarian at vegan-friendly.
Naghahanap para sa isang mas vegan-friendly Japanese dish? Subukan mo ito recipe ng teriyaki tofu, kasing lasa ng niku miso.
Miso paste
Ang pinaka karaniwang uri ng miso is Shiro miso (puti o dilaw na miso). Karaniwan ang mga ito ay pareho ngunit sa US, ang dilaw na miso ay madalas na may label na puti. Ito ay isang banayad at matamis na miso na may lasa.
Awase miso - isang halo sa pagitan ng pula at puting miso. Mayroon itong kaunting mas malakas na lasa, at ito ay maalat. Ito ang aking paboritong uri ng miso para sa resipe na ito dahil ang lasa ay mas natatangi at pinares ng maayos sa baboy.
aka miso - pulang miso na kung saan ay fermented para sa isang mahabang panahon, sa gayon ito ay malakas at masangsang. Kung gagamitin mo ito para sa niku miso, gamitin itong matipid sapagkat ito ay magiging maalat ang niku at marahil ay labis na masungit.
Shinshu miso - ito ang totoong "dilaw" na miso at hindi gaanong masungit kaysa sa pula o itim na miso ngunit mas maalat kaysa sa puti. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa niku miso, lalo na kung nais mong gamitin ito sa lasa ng plain, bland steam rice.
hatcho miso - ito ang perpektong pulang miso na maaari mong gamitin para sa resipe na ito kasama ang puting miso. Ito ay dalisay, tradisyonal na miso na gawa sa tatlong sangkap lamang: soybeans, asin, at tubig, at ito ay fermented sa loob ng mahabang panahon.
Din basahin ang: Maaari ba akong gumamit ng pula o kayumanggi sa halip na puting miso paste? [Paano magpalit]
Mga mabangong gulay at pampalasa
Ang pinakakaraniwang mga gulay at pampalasa para sa resipe na ito ay kinabibilangan ng:
- Bawang
- Mga sibuyas sa tagsibol (gamitin lamang ang puting bahagi)
- Luya
- Yuzu kosho (fermented chili pepper paste)
- Mga sariwang kabute ng shiitake
- Minced carrot
- Soy sauce
- kapakanan
- Mirin
- Sesame oil
Kung nais mong gawing mas malusog ang ulam, maaari mong palaging mince up gulay tulad Talong Hapon at zucchini at idagdag ang mga ito sa pinggan.
Nagdadagdag ito ng sobrang paghahatid ng veggie at hindi rin mapagtanto ng mga bata na kumakain sila ng gulay dahil ang masigla na lasa ay nadaig ang mga ito.
Hindi mahanap si yuzu kosho? Narito ang ilang mga pamalit na gumagana rin
Ang bottom line
Sa susunod na naghahanap ka ng mga paraan upang magdagdag ng higit pang lasa sa iyong kanin at pansit na pagkain, isaalang-alang ang masarap na meaty paste na ito.
Maaari mo itong laging gamitin para sa prepping ng pagkain at pagkatapos ay idagdag ito sa mga pagkain, sandwich at gamitin ito bilang paglubog ng sarsa sa buong linggo.
Dahil ito ay mabilis, madali, at murang magagawa, ang niku miso ay isa sa mga kinakailangang subukan ang mga pagkaing Hapon na siguradong masisiyahan ang buong pamilya.
Basahin ang susunod: 43 ng pinakamahusay, pinaka masarap at hindi pangkaraniwang pagkaing Asyano upang Subukan
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.