Pinakamahusay na Soy Sauce na Sinuri: 11 Varieties para sa Lahat ng Iyong Recipe

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update noong Nobyembre 14, 2022

Habang naglalakad ka sa grocery store, makakatagpo ka ng dose-dosenang mga de-boteng toyo mga uri at tatak.

Ang ilan ay mas madilim ang kulay kaysa sa iba, habang ang ilan ay maaaring may label na 'mababang sodium' o "gluten-free."

Sa napakaraming pagpipiliang mapagpipilian, paano mo malalaman kung alin ang pinakamahusay?

Hindi lahat ng toyo ay pareho. Kung ginagamit mo ito bilang dipping sauce para sa sushi o soup base para sa pho, gusto mo itong maging masarap – dapat itong magkaroon ng klasikong lasa ng umami!

Kikkoman Soy Sauce ay isang sikat na tatak na mahusay para sa pang-araw-araw na paggamit. Ginawa mula sa kumbinasyon ng mga fermented soybeans, trigo, asin, at lebadura, ang tradisyonal na pampalasa na ito ay may malalim na kayumangging kulay at masarap na malasang lasa na ginagawang perpekto para sa pagpapahusay ng lasa ng iyong pagkain.

Sa artikulong ito, tatalakayin natin ang pinakamahusay na toyo mga sarsa na magagamit sa merkado ngayon.

Titingnan natin ang kanilang mga indibidwal na tampok at benepisyo, pati na rin kung paano sila ihahambing sa isa't isa at kung kailan gagamitin kung alin.

Narito ang isang roundup ng 11 pinakamahusay na toyo, at may mga detalyadong review sa ibaba:

Pinakamasarap na toyo	Images
Pinakamahusay na pangkalahatang toyo at pinakamahusay para sa pang-araw-araw na paggamit: Kikkoman Soy Sauce	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na premium toyo at pinakamahusay para sa paglubog: Yamaroku Shoyu	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na toyo para sa stir-fry at fried rice: Lee Kum Kee Premium Soy Sauce	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na toyo para sa sopas at ramen: Sempio Naturally Brewed Soy Sauce para sa Sopas	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na low sodium toyo: Kikkoman Soy Sauce Less Sodium	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamasarap na maitim na toyo (koikuchi): Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamasarap na light soy sauce (usukuchi): Pearl River Bridge Superior Light Soy Sauce	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na puting toyo (shiro shoyu): Takuko White Shoyu Japanese White Soy Sauce	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamasarap na tamari toyo: San-J Gluten Free Tamari	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na double-brewed toyo (saishikomi shoyu): Yamasan Double Brewed Vintage	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamasarap na lasa ng toyo: Healthy Boy Brand Mushroom Soy Sauce	(tingnan ang higit pang mga imahe)

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Pagbili ng gabay

Ang ilan sa mga pangunahing salik na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng toyo ay kinabibilangan ng lasa, texture, at mga sangkap nito.

uri

Maraming uri ng toyo diyan. Maaaring may iba't ibang lasa ang mga Japanese, Chinese, at Korean soy sauce.

Ngunit ito ay higit pa tungkol sa edad, kulay, at texture – ang mga ito ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa lasa ng sauce.

Narito ang mga pinakakaraniwang uri ng toyo:

• Regular (koikuchi): ito ay may dark brown na kulay at maalat, umami na lasa. Ito ang pinakasikat at maraming nalalaman na uri ng toyo.
• Maitim na toyo: kadalasang ginagamit sa mga marinade at stir-fries, ang dark soy sauce ay may mas mayaman na kulay at mas matinding lasa.
• Banayad (usukuchi): ito ay may mas magaan na kulay, ngunit may mas kumplikadong lasa kaysa sa regular na toyo. Pinakamainam itong gamitin sa mga pagkaing nangangailangan ng maselan na ugnayan ng alat.
• Puting toyo: isang maputlang dilaw na kulay, puting toyo ay ginawa mula sa fermented soybeans at trigo. Mayroon itong banayad na lasa at hindi binabago ang kulay ng iyong pagkain.
• Tamari: ito ay katulad ng regular na toyo, kahit na naglalaman ito ng mas kaunting trigo. Tamang-tama ito para sa mga walang gluten o may gluten intolerance, dahil wala itong trigo.

Ingredients

Gusto mong makahanap ng toyo na mayaman at masarap na may makinis na texture. Bilang karagdagan, dapat itong gawin mula sa simple, mataas na kalidad na sangkap tulad ng mga organic na soybeans at sea salt.

Ang toyo ay gawa sa ilang simpleng sangkap tulad ng soybeans, trigo, tubig, asin, at amag.

Sa pangkalahatan, maaari itong nahahati sa dalawang kategorya: chemically made at organikong brewed o fermented.

Ang natural na brewed soy sauce ay naglalaman ng mas kaunting additives at preservatives kaysa sa chemically made variety, na ginagawa itong mas malusog at mas masarap na pagpipilian.

Kaya kung gusto mong sulitin ang iyong toyo, siguraduhing bumili ng isang organic na bersyon na natural na na-brewed o fermented.

Ang komersyal na toyo ay ginawa mula sa hydrolyzed soy protein at mga pampalasa tulad ng corn syrup at caramel.

Ang toyo na natural na ginawa ay may kakaibang amoy at lasa, kaya mas matitikman mo ang aroma. Sa paghahambing, ang komersyal na toyo ay mas maalat, at ang mga lasa ay hindi gaanong kumplikado.

edad

Ang toyo na natural na fermented ay may edad ng ilang buwan o higit pa. Sinasabi ng mga propesyonal na chef na ang toyo na dalawang taon o mas matanda ay ang pinakamahusay.

Ito ay kilala bilang may edad na toyo, at ang lasa nito sa pangkalahatan ay mas matatag at kumplikado.

Ang may edad na toyo ay mas mahal dahil ang proseso ng paggawa ay mas matagal at labor-intensive.

Kaya kung naghahanap ka ng mataas na kalidad na toyo, sulit na gumastos ng kaunting dagdag sa isang may edad na iba't ibang uri.

Ang toyo na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pinahabang pagtanda, at upang bigyan ito ng kakaibang mas madilim na kulay, maaaring magdagdag ng kulay ng karamelo o pulot.

Kung ikukumpara sa light soy sauce, mayroon itong mas malalim, medyo mas matamis, at hindi gaanong maalat na lasa.

Tatak

Ang ilang sikat na brand ng toyo na dapat isaalang-alang ay ang Kikkoman, Lee Kum Kee, at Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce.

Para sa premium na toyo, maaari mong subukan ang mga tatak tulad ng Yamaroku o Kishibori.

Pinakamahusay na toyo na nasuri

Sa napakaraming pagpipiliang may bote ng toyo, maaaring mahirap malaman kung alin ang pinakamahusay. Narito ang pinakamahusay na mga sarsa na mabibili!

Pinakamahusay na pangkalahatang toyo at pinakamainam para sa pang-araw-araw na paggamit: Kikkoman Soy Sauce

• uri: regular

Kung regular kang kumakain ng toyo o kung nais mong isama ang umami sauce na ito sa iyong pagluluto, kailangan mo ng maraming nalalaman at mataas na kalidad na toyo na magagamit mo sa maraming paraan.

At ang Kikkoman Soy Sauce ay isang magandang opsyon na lumalampas sa kumpetisyon sa mga tuntunin ng lasa, kulay, at presyo!

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Maaari mong gamitin ang Kikkoman soy sauce para sa lahat ng uri ng pagluluto, at mayroon itong klasikong, well-rounded na lasa na siguradong ikalulugod.

Ang Kikkoman ay dapat ang tatak ng toyo na itinatago mo sa iyong refrigerator para sa regular na paggamit.

Maaari kang palaging makakuha ng isa sa mga nangungunang seleksyon ng toyo dahil ito ay ibinebenta sa halos lahat ng supermarket at malaking box shop.

Dagdag pa, ito ay kabilang sa mga pinaka-abot-kayang tatak sa Kanluran.

Ang lasa ay isang mahusay na paghahalo ng tamis, alat, at isang pahiwatig ng acidic na lasa ng suka - umami ang pinakamahusay na salita para dito!

Dahil balanse ang lasa, sumama ito sa halos anumang ulam, lalo na sa isda at pagkaing-dagat.

Samakatuwid, ang Kikkoman soy sauce ay mainam para gamitin sa stir-fry, rice dish, noodles, soups, at meat marinades.

Isa rin itong mahusay na dipping sauce para sa mga spring roll o sushi.

Ang regular na toyo na ito ay nagdaragdag ng maraming sagana at umami depth sa mga klasikong pagkain tulad ng Chinese-style fried rice.

Kailangan mong mag-ingat kung gaano karaming toyo ang idinaragdag mo sa iyong ulam dahil ang labis ay maaaring makasira ng lasa dahil ito ay medyo maalat na pampalasa!

Kaya't ang pangunahing dahilan kung bakit ang Kikkoman ang aking pinakapili ay dahil ito ay hindi masyadong maalat ngunit nagbibigay pa rin ng matapang na lasa ng umami.

Masarap ang lasa nito bilang isang dipping sauce nang hindi nag-iiwan ng anumang kakaibang aftertaste sa iyong bibig, at mahusay itong pinagsama sa lahat ng uri ng sangkap sa karamihan ng mga pagkain.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na premium na toyo at pinakamahusay para sa paglubog: Yamaroku Shoyu

• uri: madilim
• may edad na 4 na taon

Kung mahilig ka sa sushi, gugustuhin mong gumamit ng toyo na may purong umami na lasa.

Dapat itong masarap dahil kinakain mo ito tulad ng mula sa bote kasama ng iyong mga sushi roll, sashimi, potsticker, at spring roll.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang maitim na toyo na ito ay mas matamis kaysa sa karamihan ng iba pa sa pagsusuring ito.

Ito rin ay may edad na sa loob ng 4 na taon na nagbibigay dito ng malalim, kumplikadong lasa na mahusay na gumagana sa sushi at iba pang Japanese dish.

Ang proseso ng kioke ay ginagamit upang i-ferment at tumanda ang toyo na ito sa mga barrel na gawa sa kahoy na 100 taong gulang na.

Nagreresulta ito sa isang lasa na makinis, malambot, at masalimuot nang walang anumang matitinding overtones na hihigit sa isang ulam.

Siguradong matitikman mo ang pagkakaiba sa pagitan ng Yamaroku aged soy sauce at mass-produced na mas murang toyo.

Ang Yamaroku ay isang malasang toyo, at talagang sumusunod ito sa bawat masarap na kagat na isinasawsaw mo rito dahil mas makapal ito kaysa Kikkoman o Lee Kum Kee, halimbawa.

Kaya, ito ang pinakamahusay para sa paglubog ng iyong mga dumpling at sushi. Ang isang maliit na sawsaw ay malayo na, at matitikman mo agad ang alat.

Ngunit ang versatility ng sauce na ito ay higit pa sa perpektong dunkability nito. Ang Yamaroku soy sauce ay may matatag na lasa na may perpektong ratio ng asin, tamis, at acidity na katulad ng cider vinegar.

Ang masarap na sarsa na ito ay mahalaga para sa pagpapahusay ng iyong mga homemade na recipe at mga tipikal na takeout order.

Isa sa mga pinakamagandang aspeto ng Yamaroku ay ito ay isang purong premium na toyo na walang mga additives, kaya maaari mong tunay na lasa ng toyo nang walang anumang artipisyal na sweeteners o preservatives.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na toyo para sa stir-fry at fried rice: Lee Kum Kee Premium Soy Sauce

• uri: regular

Kung naghahanap ka ng soy sauce na perpekto para sa stir-frying, ang Lee Kum Kee Premium Soy Sauce ay isang mahusay na pagpipilian.

Ito ay may mahusay na lasa at aroma, na may tamang dami ng asin upang mapahusay ang iyong mga lutuin nang hindi nalulupig ang mga ito.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang toyo na ito ay ginawa gamit ang mga de-kalidad na sangkap at may kakaibang lasa na iba sa mga tulad ng Kikkoman.

Ang toyo na ito ay may acidity na nakapagpapaalaala sa kape at mga kulay ng matamis na citrus na hindi masyadong maalat.

Dahil hindi lahat ng toyo ay may parehong lasa, mahalagang mag-eksperimento sa iba't ibang brand upang mahanap ang isa na pinakaangkop para sa iyong mga paboritong pagkain.

Ang regular na toyo na ito ay isang magandang pagpipilian para sa stir-frying dahil hindi nito nadadaig ang iba pang mga sangkap sa iyong stir-fry, ngunit nagbibigay ito sa pagkain ng kanais-nais na kulay na kayumanggi at nagdaragdag ng sapat na umami upang matiyak na ang iyong stir-fry ay lasa ng masarap.

Sa pinakamainam na dami ng sodium at isang toneladang lasa ng umami, ito ang pinakamahusay na toyo na gagamitin sa mga stir-fries tulad ng Chicken Lo Mein o Kimchi Udon.

Maari mo rin itong gamitin para sa pagtimpla ng mga nilagang gulay, isda, manok, at lahat ng uri ng karne.

Gusto ko rin itong toyo para gawing fried rice dahil nagbibigay ito ng dark brown na kulay at nakakapagpaganda ng murang lasa ng kanin.

Kung gusto mong ituro ang iyong panlasa sa isang bagay na kakaiba sa iyong karaniwang toyo ngunit abot-kaya pa rin, kung gayon ang Lee Kum Kee Premium Soy Sauce ay isang magandang opsyon upang subukan.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na toyo para sa sopas at ramen: Sempio Naturally Brewed Soy Sauce para sa Sopas

• uri: regular, mas payat

Kung mahilig ka sa sopas at ramen, ang Sempio Naturally Brewed Soy Sauce for Soup ay isang magandang pagpipilian na gamitin.

Ang Sempio ay isang Korean brand na nag-specialize sa toyo, at ang partikular na ito ay ginawa gamit ang mga natural na brewed na sangkap at walang additives.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang regular na toyo na ito ay mas manipis at mas maalat kaysa sa iba pang toyo, na ginagawang perpekto para sa pagdaragdag sa mga sopas at ramen.

Ang mas manipis na pagkakapare-pareho nito ay nangangahulugan din na madali mong maidagdag ito bilang isang likidong pampalasa upang palitan ang asin at iba pang mga pampalasa.

Ang toyo na ito ay may malalim na malasang lasa na nagpapaganda sa lasa ng iyong mga sopas at ramen dish habang medyo banayad pa rin.

Sa pangkalahatan, ito ay mas magaan na toyo at hindi gaanong maalat kaysa sa iba, kaya't mas mahusay na gamitin sa mga sopas. Hindi mo gustong madaig ang lasa ng iyong sabaw o ramen noodles.

Ang toyo na ito ay ginawa sa pamamagitan ng natural na paggawa ng serbesa, na nagbibigay ng mas kumplikadong lasa kaysa sa regular na toyo.

Kaya kung naghahanda ka ng isang malaking kaldero ng maanghang na sopas ng noodle ng baka o ramen, ito ang toyo para sa iyo.

Ito ay lalong mabuti para sa mga pagkaing tulad nito dahil makakatulong ito na balansehin ang spiciness ng iyong ulam habang pinapaganda rin ang iba pang lasa.

Ang Sempio ay isang Korean brand na mahigit 60 taon nang umiral, kaya makatitiyak ka na ang toyo na ito ay may pinakamataas na kalidad.

Ginagamit ito ng mga tao para sa lahat ng uri ng mga recipe, hindi lang mga sopas, kaya huwag matakot na gamitin ito sa lahat ng iyong paboritong Asian recipe.

Nagluluto ka man sa bahay o nag-o-order ng takeout, ang toyo na ito ay magdaragdag ng maraming lasa sa iyong mga pagkain nang hindi nalulupig ang mga ito.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na low sodium soy sauce: Kikkoman Soy Sauce Less Sodium

• uri: regular, may edad, mababang sodium

Mayroong ilang mga dahilan kung bakit mas gusto mo ang low-sodium, hindi gaanong maalat na toyo. Baka gusto mong bawasan ang iyong paggamit ng sodium o sinusubukan mong iwasan ang sobrang maalat na lasa sa iyong mga pinggan.

Sa alinmang kaso, ang Kikkoman Soy Sauce Less Sodium ay isang mahusay na pagpipilian.

Mayroon itong isang toneladang lasa ng umami habang mababa pa ang sodium, na nangangahulugang perpekto itong gamitin kapag nagluluto ng mas magaan na pagkain o naghahanda ng mga sopas.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang toyo na ito ay ginawa gamit ang 100% non-GMO soybeans at walang anumang artipisyal na kulay o additives, na nangangahulugan na ito ay isang mas malusog na opsyon kumpara sa iba pang komersyal na soy sauces.

Masarap ang lasa nito sa lahat ng bagay mula sa seafood hanggang sa noodles at makakatulong ito na balansehin ang mga lasa sa mga pagkaing tulad ng Tom Kha Gai at Thai Red Curry.

Ang low-sodium ay hindi nangangahulugan na walang sodium, gayunpaman, at makikita mo pa rin na ang toyo na ito ay may magandang halaga ng alat dito. Kaya siguraduhing huwag gumamit ng labis sa pagluluto.

Kaya't kung naghahanap ka ng mataas na kalidad na toyo na mababa sa sodium, ang Kikkoman Soy Sauce Less Sodium ay isang mahusay na opsyon upang subukan. Ito rin ay halos kapareho ng presyo ng iba pang mga produkto ng Kikkoman.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na maitim na toyo (koikuchi): Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

• uri: madilim

Kung gusto mo ang malalim, mayaman sa umami na lasa ng maitim na toyo, naghahatid ang Pearl River Bridge ng makinis at balanseng sarsa. Ang lasa ay pinakamahusay na inilarawan bilang makalupa, matamis, at maalat.

Hindi ito kasing-alat gaya ng inaasahan mo mula sa maitim na toyo, kaya angkop ito para sa lahat ng uri ng pagkain, mula sa Chinese hot pot hanggang Japanese teriyaki.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Mayroon itong mayaman, madilim na kulay at idinagdag na asukal, na ginagawang perpekto para sa paggawa ng glazes at marinades. Mahusay din ito para sa paglalaga at paglaga ng karne, lalo na ng karne ng baka, at manok.

Ang maitim na toyo ng Pear River Bridge ay mainam para sa paggawa ng fried rice dahil lumulubog ito sa kanin at nagbibigay ito ng malalim at malasang lasa.

Mahusay din ito para sa pag-marinate ng karne at iba pang uri ng seafood.

Luma na ang toyo, at iyon ang nagpapasarap dito. Sasabihin sa iyo ng mga eksperto na mas masarap itong Chinese soy sauce kaysa sa Japanese varieties.

Sa pangkalahatan, ang maitim na toyo ay ginagamit upang magdagdag ng masaganang, malalim na lasa sa iyong mga pagkain, tulad ng mas maitim na karne, tofu, at nilagang.

Mas gusto din ng ilang tao na gamitin ang mas matamis na maitim na toyo na ito upang isawsaw ang sushi at potstickers dahil mas matapang ang lasa nito kaysa sa regular na Kikkoman.

Ginagamit din ng mga Yakiniku chef ang maitim na toyo para sa paggawa ng Japanese BBQ. Inilalagay nito ang karne na may mas masarap na lasa kaysa sa regular na toyo.

Kaya, kung mahilig ka sa pagluluto at pag-marinate, ang Pearl River Bridge ay dapat subukan.

Ang sarsa na ito ay isang mahusay na pagpipilian kung naghahanap ka ng isang maitim na toyo na madaling mahanap, abot-kaya, at palaging mahusay.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na light soy sauce (usukuchi): Pearl River Bridge Superior Light Soy Sauce

• uri: liwanag

Ang light soy ay isa pa sa mga bestseller ng Pearl River Bridge brand.

Ang toyo na ito ay may mapusyaw na kulay ngunit may matapang na maalat na profile na perpekto para sa mga pagkain kung saan mo gustong sumikat ang lasa ng toyo.

Bagama't ang maitim na toyo ay mahusay para sa paggawa ng mga glaze at pagdaragdag ng kulay, ang light soy sauce ay mas angkop sa mga pagkaing kung saan mo gusto ang mas magaan na lasa.

Ang ganitong uri ng toyo ay perpekto para sa stir-fries, partikular na Thai at Vietnamese dish tulad ng Pho at Pad Thai.

Sa katunayan, mas gusto ng maraming Chinese chef at home cook na gumamit ng light soy sauce kapag nagluluto na may mga gulay.

Gusto mo pa ring maging sentro ang lasa ng mga gulay, kaya ang pampalasa na ito ay hindi madaig.

Ang sarsa ay hindi masyadong maalat, ngunit dapat mo pa rin itong gamitin nang matipid dahil ang light soy sauce ay may mas malakas na lasa kaysa sa madilim o regular na mga katapat nito.

Ang magaan na toyo ay mayroon pa ring klasikong soy umami na lasa, ngunit mayroon itong mga pahiwatig ng pagiging mabunga, at hindi nito ginagawang maitim ang iyong pagkain gaya ng karaniwang toyo.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na puting toyo (shiro shoyu): Takuko White Shoyu Japanese White Soy Sauce

• uri: puti

Kung pagod ka na sa parehong lasa ng toyo, dapat mong subukan ang premium na puting toyo. Ang iba't ibang ito ay bihira sa Kanlurang mundo, ngunit ito ay a sangkap na hilaw sa lutuing Hapon.

Hindi talaga binabago ng puting toyo ang kulay ng iyong pagkain, kaya perpekto ito para sa mga salad, noodles, at iba pang magagaan na pagkain tulad ng mga sopas.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang Takuko White Shoyu ay gawa sa fermented soybeans, trigo, at asin. Mayroon itong kakaibang lasa na nagdaragdag ng umami-rich tang sa mga ulam nang hindi masyadong maalat o maalat.

Hindi tulad ng itim na toyo, na mas madilim ang kulay at mas makapal at mas malinaw, ang light amber na toyo ay nagbibigay ng lasa nang hindi binabago ang kulay ng pagkain.

Ginagawa nitong perpektong pandagdag sa mga salad at sushi, pati na rin isang masarap na saliw sa tofu, shellfish, malilinaw na sopas, at mga organic na gulay.

Para sa mga salad at marinade, maaari mo itong pagsamahin sa iba pang mga seasoning tulad ng white wine, suka, olive oil, o herbs.

Karamihan sa mga chef ay gumagamit ng puting toyo kapag hindi nila gustong maging pangunahing sangkap ng pampalasa ang toyo.

Ang banayad na lasa nito ay nagbibigay-daan sa mga lasa ng iyong iba pang mga sangkap, na ginagawa itong perpekto para sa pagsasama-sama ng iba't ibang mga natatanging lasa.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na tamari toyo: San-J Gluten Free Tamari

• uri: walang gluten na Tamari

Ang Tamari ay isang tradisyunal na Japanese soy sauce na tinimplahan ng kaunti hanggang walang trigo.

Ito ay natural na fermented at ginawa mula sa mga organikong sangkap, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga nasa isang gluten-free na diyeta.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ngunit ang lasa ay halos kapareho ng regular na toyo, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagsasakripisyo ng lasa o umami dahil lamang sa kailangan mo ng gluten-free na opsyon.

Kahit na ang kulay at texture ay halos kapareho ng tradisyonal na toyo, kaya maaari mo itong gamitin tulad ng gagawin mo sa anumang iba pang uri ng toyo.

Ang lasa ng tamari ay mas mayaman kaysa sa karaniwang toyo. Mayroon din itong mas matingkad na kulay at medyo makapal.

Dahil ang tamari ay isang by-product ng proseso ng pagmamanupaktura ng miso paste, mayroon din itong mas malakas na lasa ng umami.

Mas gusto ng ilang chef ang tamari soy sauce dahil ito ay hindi gaanong maalat kaysa sa regular na toyo, kaya maaari kang magdagdag ng mas maraming lasa nang hindi ito nagiging sobrang lakas.

Ito rin ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng umami nang hindi kinakailangang gumamit ng sabaw ng manok o baka, na karaniwang puno ng sodium.

Sa pangkalahatan, ang tamari soy sauce ay isang versatile condiment na maaaring gamitin saanman kailangan ang regular na toyo.

Kung kailangan mong palitan ang gluten sa isang recipe o gusto mo lang ng mas maraming lasa ng umami, ang premium na Japanese soy sauce na ito ay sakop mo.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na double-brewed na toyo (saishikomi shoyu): Yamasan Double Brewed Vintage

• uri: double-brewed

Kung naghahanap ka ng toyo na talagang napakasarap, ang Yamasan Soy Sauce Double Brewed Vintage 1000 Days Aged ang para sa iyo.

Ang premium na toyo na ito ay ginawa mula sa mga organikong sangkap at sumasailalim sa dalawang round ng fermentation o double-brewing.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Bilang resulta, ang toyo na ito ay may napakalalim at masaganang lasa na may banayad na mga pahiwatig ng tamis.

Ito ay hindi gaanong maalat kaysa sa iba pang toyo, kaya maaari kang magdagdag ng mas maraming lasa nang hindi masyadong maalat ang iyong pagkain.

Gayunpaman, kailangan mo lamang ng napakaliit na halaga upang lasahan ang iyong pagkain.

Isang patak lang ang kailangan mo para magdagdag ng umami richness sa anumang almusal. Ang ilang patak ay timplahan ng ulam ng kanin o pansit.

Ang Yamasan ay hindi tulad ng mga pangunahing mass-produced na toyo dahil dumaan ito sa napakahabang proseso ng pagmamanupaktura at pagtanda.

Ito ay talagang isang premium na toyo na sulit na subukan kung naghahanap ka ng isang de-kalidad na produkto.

Ang iba't-ibang ito ay may nutty, mala-caramel na lasa na perpekto para sa pagpapahusay ng mga lasa ng mga pagkain tulad ng manok, isda, karne, at mga gulay.

Ito rin ay isang mahusay na opsyon para sa paggamit sa mga marinade at sarsa dahil nagdaragdag ito ng tamang dami ng lasa nang hindi nakakasagabal sa iba pang mga panimpla.

Dahil ito ay isang pricier toyo, ito ay isang magandang opsyon para sa fine dining.

Kung gusto mong dagdagan ang iyong sashimi, sushi, o iba pang Japanese dish, kung gayon ang Yamasan Soy Sauce Double Brewed ay kailangang-kailangan.

Bilang karagdagan sa napakahusay nitong lasa at umami profile, ang toyo na ito ay mayaman din sa mga antioxidant at iba pang nutrients, na ginagawa itong isa sa mga pinakamahusay na opsyon para sa malusog na pagluluto.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na lasa ng toyo: Healthy Boy Brand Mushroom Soy Sauce

• uri: regular na may lasa ng kabute

Kung naghahanap ka ng toyo na may dagdag na lasa, ang Healthy Boy Brand Mushroom Soy Sauce ay perpekto para sa iyo.

Ang tradisyunal na toyo na ito ay nilagyan ng mga lasa ng mushroom, na nagdaragdag ng dagdag na layer ng lasa sa iyong pagkain.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang mga mushroom ay isang sikat na sangkap sa Asian cuisine, kaya hindi nakakagulat na ito ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa toyo.

Ang kanilang makalupang at malasang lasa ay perpektong ipinares sa maalat na toyo habang nagdaragdag din ng umami boost.

Ang lasa ng kabute ay hindi masyadong napakalakas, ngunit ito ay nagdaragdag ng magandang lalim at kasaganaan sa iyong mga lutuin.

Nagluluto ka man ng karne, isda, gulay, o butil, ang Healthy Boy Brand Mushroom Soy Sauce ay magpapaganda ng lasa sa lahat ng ito.

Maaari mo ring gamitin ito bilang isang base ng sopas dahil mayroon itong maganda, masaganang lasa na hindi masyadong maalat o napakalakas. Nagdaragdag ito ng mushroomy, earthy na lasa sa ramen at udon noodle na sopas.

At kung gusto mong gumawa ng simpleng dipping sauce para sa dumplings at pot stickers, ang toyo na ito ay magdaragdag ng perpektong halaga ng umami dito.

Dahil hindi ito partikular na tinimplahan na toyo, perpekto ito para sa mga gustong panatilihing maikli at simple ang kanilang mga listahan ng sahog hangga't maaari.

Gayundin, dahil ang lasa na ito ay mas banayad kaysa sa ilang iba pang may lasa na toyo sa merkado, madali mo itong magagamit bilang kapalit ng regular na toyo sa iyong pagluluto.

Ginagawa nitong isang mahusay na pagpipilian para sa mga naghahanap upang bawasan ang kanilang paggamit ng sodium ngunit nais pa ring gumamit ng masarap na pampalasa tulad ng toyo sa kanilang pagkain.

Sa pangkalahatan, ang Healthy Boy Brand Mushroom Soy Sauce ay isang abot-kaya at maraming nalalaman na opsyon na maaaring gamitin para sa lahat ng uri ng pagkain.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Ano ang gamit ng toyo?

Ang toyo ay isang pampalasa na ginagamit sa Silangang Asya at Timog Silangang Asya upang mapahusay ang lasa ng pagkain. Ito ay isang maalat, maitim na kayumangging likido na may bahagyang matamis at maasim na lasa.

Ang toyo ay ginawa mula sa isang fermented paste ng pinakuluang soybeans, inihaw na trigo, asin, at Aspergillus oryzae mold.

Ito ay ginagamit para sa:

• ginisa
• paglubog
• pag-atsara ng karne at pagkaing-dagat
• pampalasa ng bigas
• base ng sabaw
• alternatibong asin

Sa totoo lang, maaari mong gamitin ang toyo para sa halos anumang bagay.

Ito ay isa sa mga pinaka maraming nalalaman na pampalasa doon at maaaring magamit upang magdagdag ng lasa sa iba't ibang uri ng pagkain.

Ano ang pinakamagandang pamalit sa toyo?

Walang solong pinakamahusay na kapalit para sa toyo, dahil ang iba't ibang mga tao ay mas gusto ang iba't ibang mga pampalasa depende sa kanilang panlasa at kagustuhan.

Kasama sa ilang sikat na pamalit ang tamari, liquid aminos, patis, Worcestershire sauce, at miso paste.

Ang Tamari ay isang sikat na alternatibo sa toyo na nag-aalok ng marami sa parehong mga lasa na mayaman sa umami ngunit may bahagyang mas maalat na lasa.

Ito rin ay may posibilidad na maging gluten-free, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga sumusunod sa isang gluten-free na diyeta.

Ang likidong aminos ay isa pang alternatibong toyo na may katulad na profile ng lasa sa regular na toyo ngunit walang mataas na antas ng sodium o iba pang mga additives.

Ito rin ay gluten-free at vegan-friendly, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga may mga paghihigpit sa pagkain.

Ang patis ng isda ay isa pang sikat na kapalit na nagdaragdag ng umami boost sa iyong pagkain nang walang maalat na lasa ng toyo.

Ginawa ito mula sa fermented fish extract, kaya mayroon itong kakaibang masangsang na lasa na gustong-gusto ng ilang tao sa Asian cuisine.

Ang sarsa ng Worcestershire ay isa pang tanyag na pampalasa na maaaring gamitin bilang kapalit ng toyo.

Ito ay may katulad na umami profile sa toyo, na may idinagdag na lasa ng suka at pampalasa tulad ng bawang, mustasa, at paminta.

At panghuli, ang miso paste ay isa pang alternatibong lasa na karaniwang ginagamit sa mga sopas at sarsa sa lutuing Asyano.

Ito ay ginawa mula sa fermented soybeans at butil, na nagbibigay ng kakaibang lasa na tinatamasa ng maraming tao.

Dagdagan ang nalalaman tungkol sa mga angkop na pamalit sa toyo at kung paano gamitin ang mga ito sa iyong pagluluto

FAQs

Ano ang idadagdag sa toyo para gumanda ito?

Ngayong alam mo na ang higit pa tungkol sa pinakamagagandang toyo sa merkado, maaaring magandang ideya na isaalang-alang ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap upang mapahusay ang lasa nito.

Ang mga karaniwang karagdagan na maaaring idagdag sa toyo ay kinabibilangan ng sariwang bawang, luya, sili, sesame oil, sesame seeds, at scallion.

Malaki ang maitutulong ng kaunting mga sangkap na ito sa pagpapahusay ng lasa ng iyong toyo, kaya huwag mag-atubiling mag-eksperimento at hanapin kung ano ang pinakamasarap para sa iyo.

At sa napakaraming magagaling na pagpipiliang toyo na magagamit, siguradong makakahanap ka ng tatak na ganap na akma sa iyong panlasa.

Kaya mo bang magpakapal ng toyo?

Minsan kung gumagamit ka ng magaan o regular na toyo, ito ay napakanipis.

Parang may teriyaki sauce lang, maaari kang gumamit ng cornstarch slurry para lumapot ito at gawin itong mas angkop para sa ilang mga recipe.

Upang makagawa ng slurry ng cornstarch, pagsamahin lamang ang tungkol sa 1 kutsara ng cornstarch na may 1-2 kutsarang tubig.

Pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang halo na ito sa iyong toyo hanggang sa maabot nito ang iyong ninanais na kapal.

Tandaan na hindi ito dapat gamitin para magpalapot ng maitim na toyo, dahil maaari nitong madaig ang lasa.

Sa halip, maaari mong subukang magdagdag ng ilang patak ng xanthan gum sa iyong toyo upang bigyan ito ng dagdag na katawan at lagkit.

Paano mag-imbak ng toyo pagkatapos buksan?

Kung ang toyo ay hindi pa nabubuksan, maaari mo itong itabi sa pantry sa isang malamig at madilim na lugar.

Gayunpaman, sa sandaling mabuksan, pinakamahusay na itabi ang iyong toyo sa refrigerator upang makatulong na mapanatili ang lasa at pagiging bago nito.

Ito ay tatagal ng ilang buwan kapag nakaimbak nang maayos, kaya magagamit mo ito kung kinakailangan upang magdagdag ng lasa sa lahat ng iyong mga paboritong recipe.

Ano ang pinakasikat na toyo?

Kung isasaalang-alang natin ang mga gawi sa pamimili ng mga Western consumer, ang mga uri ng Kikkoman ay kabilang sa mga bestseller.

Masarap ang lasa ng mga toyo na ito, at napakaabot ng mga ito.

Sa Japan, mahusay din ang pagbebenta ng Kikkoman, gayundin ang Yamasan.

Gustung-gusto din nila ang kanilang mga lumang toyo doon, kaya ang mga mamimili ay mas malamang na magmayabang sa isang bagay tulad ng Kyoya Soy Sauce.

Takeaway

Dahil ang toyo ay isang maraming nalalaman na pampalasa na ginagamit sa maraming iba't ibang uri ng pagkain, maaaring mahirap makahanap ng isang balanseng mabuti at hindi masyadong maalat.

Ang Kikkoman Soy Sauce ay ang toyo na maaari mong gamitin para sa anumang bagay mula sa paglubog ng sushi, sa fried rice at bilang batayan ng ramen na sopas.

Nag-aalok ito ng masarap na mayaman at malasang lasa na well-balanced, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagiging masyadong maalat o overpowering.

Ngunit pagkatapos ay kailangan mo ring isaalang-alang ang iba pang mga opsyon tulad ng may edad, madilim, at magaan na toyo at mushroom soy sauce.

Ang bawat isa sa iba't ibang uri ay may sariling natatanging profile ng lasa, kaya maaari mong gamitin ang mga ito depende sa kung anong uri ng ulam ang iyong ginagawa.

Minsan gusto mo talaga ang malalim na makalupang lasa na kumuha ng stir-fry sa susunod na antas.

Yum, gawin natin ang Okaka Onigiri ngayon: Ang Maalat na Soy Sauce At Katsuobushi Recipe

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.