Original Flavor Takoyaki Sauce Recipe
Kumakain takoyaki hindi kumpleto kung walang topping sauce nito!
Karaniwan ay nasilaw si Takoyaki ng mala-Worcestershire na sarsa na malinaw na tinatawag na takoyaki sauce.
Ito ay katulad ng okonomiyaki soy-based sauce na nagdadala ng malasang takoyaki sa bagong taas.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ano ang dalawang sarsa sa ibabaw ng takoyaki?
May dalawa si Takoyaki mga sarsa binasa sa ibabaw nito, takoyaki sauce at Japanese mayo. Ang takoyaki sauce ay nagbibigay ng matamis at umami na lasa at may dark brown na kulay. Ang Japanese mayonnaise ay nagdaragdag ng acidity at richness at light yellow.
Gumawa ng sarili mong takoyaki sauce
Para makagawa ng basic Takoyaki sauce, ihalo Sarsa ng Worcestershire (usutah so-su), mentsuyu (basehan ng sabaw ng pansit), ketchup, at asukal. Ang sarsa ay nagbibigay ng matamis na lasa ng prutas sa kagat, bagaman hindi ito kasing lakas ng okonomiyaki sauce (recipe dito).
Ang mga sarsa na ito ay madaling makukuha sa Japan at sa karamihan ng Asian o Japanese na mga grocery store (Syempre, makakabili ka palagi ng takoyaki sauce at iba pang sangkap, tips dito).
Kaya, ang kailangan mo lang gawin ang recipe na ito ay 4 na sangkap:
- Sarsa ng Worcestershire
- Mentsuyu (Japanese sopas na base)
- ketsap
- Asukal
Ang sarsa ng Worcestershire ay ang pangunahing bahagi ng sarsa. Magdagdag ng ilang kutsarita ng bawat isa na sangkap at kaunting asukal lamang.
Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at pukawin ang mga ito hanggang sa maghalo nang mabuti ang sarsa.
Original Flavor Takoyaki Sauce Recipe
Ingredients
- 3 tbsp Sarsa ng Worcestershire
- 1 tsp Mentsuyu
- ¾ tsp asukal
- ½ tsp ketsap
tagubilin
- Ang paggawa ng sarsa ay hindi nagsasangkot ng anumang pagluluto. Maaari mo lamang pagsamahin ang mga sangkap sa isang malaking mangkok at ihalo ang mga ito kasama ng isang whisk. Siguraduhin na ang lahat ng asukal ay natunaw bago ihain.
Video
Ano ang Takoyaki sauce?
Ang Takoyaki sauce ay isang uri ng Japanese sauce na kadalasang ginagamit bilang pampalasa o dipping sauce para sa Takoyaki, isang sikat na Japanese dish na gawa sa mga inihaw na bola ng kuwarta na puno ng octopus.
Ang sarsa ay karaniwang ginagamit din sa iba pang mga pagkaing tulad ng yakisoba at okonomiyaki, bagaman iyon ay isang bahagyang pagkakaiba-iba ng sarsa.
Ano ang pinagmulan ng Takoyaki sauce?
Ang pinagmulan ng Takoyaki sauce ay hindi malinaw, ngunit ito ay naisip na nagmula sa Osaka, Japan. Ang sauce ay sinasabing nilikha noong 1930s ng isang lalaking nagngangalang Tomekichi Endo, na nagmamay-ari ng isang maliit na restaurant sa Osaka.
Siya rin daw ang gumawa ng sarsa, siguro pagkalipas ng maraming taon.
Ano ang lasa ng Takoyaki sauce?
Ang Takoyaki sauce ay may matamis at malasang lasa na may bahagyang tangy na lasa. Medyo makapal din ang sauce sa consistency.
Ano ang pagkakaiba ng Takoyaki sauce at Worcestershire sauce?
Ang sarsa ng Worcestershire ay isa sa mga pangunahing sangkap sa sarsa ng Takoyaki, kaya ang dalawang sarsa ay may katulad na profile ng lasa.
Gayunpaman, ang Worcestershire sauce ay ginawa din gamit ang suka, bagoong, at iba pang pampalasa, na nagbibigay dito ng mas kumplikadong lasa kaysa sa Takoyaki sauce.
Iba pang mga pagkakaiba-iba ng sarsa ng takoyaki
Ang iba pang mga kilalang variation ng takoyaki ay kinabibilangan ng:
- Goma-dare, na isang linga at sarsa na nakabatay sa suka
- ang bersyon ng ponzu, na kung saan ay toyo na may ilang labis na dashi at idinagdag na sitrus
Ngunit maaari kang maging malikhain at makabuo ng iyong sariling bersyon ng isang takoyaki recipe!
Gaano karaming Takoyaki sauce ang ginagamit mo?
Ang dami ng Takoyaki sauce na iyong gagamitin ay depende sa iyong personal na kagustuhan. Kung ginagamit mo ang sarsa bilang pampalasa, maaaring gusto mong magsimula sa isang maliit na halaga at magdagdag ng higit pa sa panlasa.
Ako mismo ay hindi isang malaking tagahanga ng sarsa, kaya ang takoyaki para sa akin ay kadalasang masyadong saucy. Gustung-gusto ng mga Hapon na magbuhos ng marami sa kanila kaya kung gusto mo ang tunay na lasa, siguraduhing subukan ito na may maraming sarsa, at pagkatapos ay magdagdag ng higit pa :)
Tandaan na kailangan ding magkaroon ng kaunting silid para sa Japanese mayo.
Maaari ba akong Gumamit ng Okonomiyaki Sauce para sa Takoyaki?
Ginagamit ang sarsa ng Okonomiyaki para sa malasang pancake na kilala bilang okonomiyaki. Habang may ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng okonomiyaki at takoyaki, ang matamis at malambing na lasa ng okonomiyaki na sarsa ay napakahusay sa takoyaki!
Kung kailangan mo ng isang kapalit para sa anumang kadahilanan, ang sarsa ng okonomiyaki ay isang mahusay na pagpipilian upang mag-ambon sa iyong takoyaki.
Ito rin ay gumagana sa iba pang paraan sa paligid mo, na may takoyaki sauce bilang isang alternatibong okonomiyaki sauce.
Mayroon bang kapansin-pansin na pagkakaiba sa pagitan ng okonomiyaki at takoyaki sauce?
Oo, at ito lamang ang disbentaha sa paggamit ng sarsa ng okonomiyaki bilang kapalit ng takoyaki na sarsa. Ang isa sa mga malaking pagkakaiba ay ang okonomiyaki sauce ay isang mas makapal na pare-pareho kaysa sa takoyaki sauce.
Ang takoyaki sarsa ay may isang mas manipis na pagkakapare-pareho dito. Habang ito ay isang kapansin-pansin na pagkakaiba, hindi ito isang kinakailangang isang breakbreaker pagdating sa paggamit ng okonomiyaki bilang isang kapalit ng takoyaki sarsa.
Ang isa pang pagkakaiba, at isa na mabilis mong mapapansin, ay magkakaiba ang lasa ng dalawang sarsa. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang sarisahan ng okonomiyaki ay may isang mas matamis na lasa dito.
Sa kabilang banda, ang takoyaki sauce ay mas masarap dahil ginawa ito sa toyo. Hindi lamang iyon, ngunit ang takoyaki na sarsa ay madalas na may kaunting maanghang na sipa dito.
Tulad ng nakikita mo mayroong ilang mga pagkakaiba, ngunit ang sarsa ng okonomiyaki ay gumagawa ng isang mahusay na kahalili upang ilagay sa iyong takoyaki. Ito ay tiyak na kapaki-pakinabang upang magkaroon ng isang mahusay na kapalit sa kamay!
Din basahin ang: ito ang number one authentic takoyaki recipe
Konklusyon
Subukan ang takoyaki sauce at hindi ka mabibigo. Ang tanging disbentaha ay, maaari mo lamang itong gamitin para sa takoyaki, kaya maaari itong umupo sa aparador nang ilang sandali bago ang iyong susunod na paggamit.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.