Teppanyaki Hibachi Beef Steak Noodles: Griddle-Made To Perfection
fan ng pansit? Pagkatapos ay magugustuhan mo ito teppanyaki hibachi recipe ng beef noodles. Ito ay isang ulam na magpapaakit sa iyong panlasa at mag-iiwan sa iyo ng higit pa.
Sa ilang simpleng sangkap, maaari mong gawin ang kamangha-manghang pagkain na ito sa iyong sariling kusina. Hindi mo na kailangan ng anumang espesyal na kagamitan – isang kawali at ilang chopstick at ang aking espesyal na sarsa na may luya, bawang, at asukal na masaya kong ibahagi sa iyo.
Kaya ano pa ang hinihintay natin? Magsimula na tayo!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Paano gumawa ng teppanyaki beef noodles sa bahay
Ang Hibachi ay ang uri ng restaurant na naghahain ng pagkain sa isang teppanyaki grill. Iyon ang dahilan kung bakit maaari mong makita ang parehong terminong ginamit dito.
Hindi ka maaaring magluto ng noodles sa isang hibachi, mayroon itong mga bukas na rehas na mahuhulog ang noodles, ngunit maaari mong ihaw ang karne sa isang open-flame grill kung gusto mo at pagkatapos ay idagdag ang lahat sa isang teppan o griddle o kahit na kawali sa kalan mamaya.
Ibabahagi ko kung paano gawin ang lahat ng iyon.
Teppanyaki hibachi beef noodles
kagamitan
- Teppan o Hibachi grill
Ingredients
- 8 ounces Ramen o lo mein noodles (o angel hair pasta)
- ½ pounds steak o ang iyong paboritong hiwa ng karne ng baka
- ½ tasa toyo
- 1 tsp luya gadgad
- 1 tsp bawang pulbos
- 2 tsp gawgaw
- 2 tbsp brown sugar
- 3 scallions dagdag pa para sa paghahatid kung ninanais
- 3 cloves bawang
- 1 malaki karot
- 1 tbsp mantikilya
- 1 tsp linga langis
tagubilin
- I-on ang kalan, ibuhos ang 250 ML ng tubig sa isang palayok, ilagay sa 4 na kutsara ng asin, pagkatapos pakuluan ang mga noodles. Kapag ang mga noodles ay malambot, alisin ang mga ito mula sa palayok at alisan ng tubig. Pagkatapos itabi ang mga ito para magamit sa paglaon.
- Samantala, gupitin ang baka sa maliit na manipis na piraso kung gumagamit ng isang pinggan ng pinggan o isang kawali. Iwanan ang mga ito sa mas malaking piraso para sa BBQ hibachi grill style at gupitin ito sa manipis na piraso pagkatapos ng pag-ihaw.
- Maghanda ng isang medium-size na mangkok at idagdag ang kayumanggi asukal, cornstarch, bawang na pulbos, luya na pulbos, at toyo, pagkatapos ay paluin ito upang ihalo. Ihagis ang mga piraso ng karne ng baka sa pinaghalong toyo at gumamit ng sipit upang maisuot ang mga piraso ng karne. Iwanan ang mga piraso ng karne ng baka sa mangkok at payagan na mag-marinate ng 20 - 30 minuto.
- Pinuputol ang mga karot, tinadtad ang bawang, at tinadtad ang mga scallion sa maliit na bilog.
- I-on ang kalan at itakda sa mataas na init. Ilagay ang pinggan ng pinggan (o kawali) sa kalan at painitin ang 1/3 ng mantikilya at linga langis. O maaari mo ring gamitin ang isang electric plate ng teppanyaki.
- Kapag ang langis ay sapat na mainit, gamitin ang sipit upang kunin ang mga piraso ng karne ng baka at ilagay ito sa kawali (o plate ng teppan) upang iprito o ilagay ang mga ito sa hibachi grill. Magluto ng mga piraso ng karne ng baka hanggang sa makakuha sila ng isang kulay na kayumanggi (huwag pukawin o i-on)
- I-flip ang mga piraso upang lutuin ang mga hilaw na bahagi sa sandaling ang iba pang mga gilid ay naging kayumanggi.
- Ihagis ang mga pansit, natitirang mantikilya, bawang, scallion, at karot sa kawali o sa teppan. Pagkatapos paghalo hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay lubusang ihalo. Ibuhos ang atsara at payagan ang mga pansit na makuha ito hanggang sa makakuha din sila ng kulay kayumanggi. Kapag nag-ihaw ng istilong hibachi ng karne, ito ang oras upang alisin ang mga ito mula sa grill. Gupitin ang mga ito sa manipis na mga hiwa at idagdag ang mga ito sa mga pansit.
- Ilipat ang mga ito sa isang malinis na plato o mangkok at maglagay ng higit pang mga scallion sa tuktok ng noodles. Ngayon ay mayroon ka ng iyong beef hibachi noodle dish!
Pagkain
Mga tip sa pagluluto
Kung gumagamit ka ng pre-packaged noodles, sundin ang mga direksyon sa package. Kung hindi, lutuin ang noodles sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto, o hanggang lumambot. Patuyuin at itabi.
Upang gawin ang sarsa, pagsamahin ang mga sangkap, tulad ng bawang at luya, sa isang maliit na mangkok at haluin hanggang makinis. Maaaring tumagal ito ng ilang oras ngunit sulit ito upang makakuha ng maayos na pagkakapare-pareho para sa pagtatakip at pag-marinate ng karne ng baka.
Para sa resipe ng baka, dapat mayroon ka isang matalim na kutsilyo ng Hibachi tulad ng isa na nasuri ko rito. Mamangha ka sa kung anong mura ang isang mabuting, ngunit mayroon din akong ilang mga nangungunang pagpipilian para sa iyo.
Ano ang pinakamagandang uri ng steak na gagamitin para sa hibachi?
Ang pinakamahusay na mga cut para sa hibachi ay alinman sa isang sirloin steak o isang NY strip. Ang mga cut na ito ay may mas maraming puting taba sa mga ito (marbling) kaysa sa iba pang mga hiwa na ginagawang perpekto para sa pag-ihaw sa sarili nilang juice sa flat griddle tulad ng sa hibachi-style na pagluluto.
Maaari ka bang gumamit ng chuck stew meat para sa hibachi?
Ang nilagang karne ay matigas na karne na hiniwa mula sa chuck o bilog. Kaya nga nilaga ang karne dahil kailangan itong lutuin ng mahabang panahon mababa at mabagal para magkaroon ng sapat na oras para lumambot.
Maaari mo bang gamitin ang ribeye para sa hibachi?
Habang ang ribeye ay hindi maganda sa barbecue dahil sa mataas na taba ng nilalaman nito, maaari itong gamitin upang gumawa ng hibachi-style na karne sa teppan (flat iron griddle). Ang mga cut na ito ay may mas maraming marbling kaysa sa sirloin kaya maaaring kailanganin mong ilipat ang mga ito sa ibang bahagi ng griddle upang makakuha ng magandang inihaw na panlabas na layer.
Dapat mo bang i-marinate ang hibachi steak?
Ang pinakamahusay na Japanese steak ay hindi inatsara dahil ang lasa ay dapat magsalita para sa sarili nito. Ngunit ang katas ng mansanas, pulot, asukal, sake, at toyo sa sarsa ng Yakiniku ay maaaring makatulong na masira at mapahina ang mas kaunting hiwa ng karne.
Gaano katagal magluto ng hibachi steak?
Magluto ng steak sa hibachi teppan grill sa loob ng 5 hanggang 6 na minuto, pagkatapos ay i-flip ito ng isa pang 5 minuto sa kabilang panig. Bibigyan ka nito ng medium-done na hibachi-style steak.
Magaling ba ang hibachi steak?
Karaniwang medium-done at malambot ang hibachi steak kaya dapat makita pa rin ang kaunting pula sa gitna.
Bilang kahalili sa lutong baka na niluto ng noodles, maaari mong subukan ang mahusay na teppanyaki sirloin steak na ito may mantikilya ng bawang.
Mga Katotohanan sa nutrisyon
Laki ng paghahatid: 1 tasa
Halaga bawat paghahatid
Calories 264 (Mga calory mula sa fat 78)
Pang-araw-araw na Halaga sa (%)
Kabuuang Taba 8.69 g 13%
Saturated fat 2.48g 12%
Polyunsaturated Fat 1.232g
Monounsaturated Fat 3.534g
Kolesterol 78mg 26%
Sosa 666mg 28%
Potasa 324mg
Kabuuang Karbohidrat 20.86g 7%
Pandiyeta Fiber 0.9g 4%
Mga Sugars 0.33g
Protina 23.99g
Bitamina A 2%
Bitamina C 0%
Kaltsyum 1%
Bakal 17%
Kung hindi ka nagpaplano sa paggawa ng isang hibachi na resipe ng pansit, panoorin lamang ang kaibig-ibig na video ng isang bata (Aubrey London) na pinag-uusapan ang tungkol dito:
Substitutes
Kung wala ka ramen noodles o lo mein egg noodles, soba noodles ay gagawin din para sa mas yakisoba-style dish.
Din basahin ang: ito ang pinakamagandang pansit para sa hibachi na magagamit mo
Sesame oil substitute para sa beef noodles
Kung wala kang sesame oil, pwede mong i-substitute ang peanut oil, hindi pare-pareho ang lasa mo pero ok lang. Kung wala ka niyan, maaari mo itong iwanan nang buo. Ito ay higit pa tungkol sa lasa kaysa sa pagdaragdag sa mantika.
Siyempre, kung mayroon kang ilang linga, maaari mo ring idagdag ang mga iyon. Siguraduhin mo lang na i-toast mo muna sila nang hiwalay kung hindi pa sila na-toast.
Soy sauce na kapalit ng beef noodles
Kung nasa labas ka toyo, maaari mong gamitin ang tamari o coconut aminos bilang kapalit. Ang lasa ay bahagyang naiiba ngunit ang ulam ay magiging malasa pa rin.
Paano mag-imbak ng mga tira
Ang mga natirang beef noodles ay maaaring itabi sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 3 araw. Painitin muli sa microwave o sa kalan hanggang sa uminit.
Mga pinggan at pampalasa upang ipares ang hibachi noodles
Tulad ng naipahiwatig na namin sa itaas, ang mga Asian noodles ay kilalang nababaluktot pagdating sa pagpapares ng pagkain. Maaari mong praktikal na ipares ang mga ito sa anumang pagkain na nakalista sa mga site ng resipe!
Maaari mong kainin ang mga ito ng manok, gulay, salad, baka o steak ng baboy, chops ng tupa, hipon, isda, itlog, atbp. Magiging masarap ang mga ito sa bawat oras, basta ang mga sangkap ay maayos na hinaluan at luto sa apoy para sa ang perpektong dami ng oras.
Ang mga pampalasa tulad ng pritong lotus na may baboy, kabocha pork stir-fry, at inari sushi ay mahusay ding ipares sa hibachi noodles.
Maaari mong gamitin ang alinman sa mga pampalasa batay sa toyo na halo-halong sa iba pang mga pampalasa o isang sarsa ng kamatis batay sa pampalasa ng sili para sa dagdag na lasa.
Ano ang sarsa na ginamit sa hibachi?
Kung napunta ka sa mga restawran tulad ng Benihana Japanese Steakhouse, maaaring napansin mo na ang mga chef ay gumagamit ng mga espesyal na sarsa sa kanilang teppanyaki hibachi noodles.
Ang dalawang pinakatanyag na sarsa na ginamit ay sarsa ng luya at sarsa ng yum yum! Ang nauna ay gawa sa luya, tamari, at suka ng bigas, at ang huli ay binubuo ng mayonesa, ketchup, mirin, suka ng bigas, at pampalasa.
Konklusyon
Ang Teppanyaki beef noodles ay maaaring maging isang malusog na ulam dahil maaari kang magdagdag ng napakaraming gulay at panoorin ang sarsa hangga't gusto mo. Gamitin ang recipe na ito bilang panimulang punto at lumikha ng sarili mong paboritong bersyon!
Tingnan natin ang nangungunang 4 mga recipe para sa hibachi noodles!
Maaari mong gamitin ang ang kahanga-hangang mga tool na teppanyaki na ito sa paghahanda ng ulam mo.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
