Evde kendi furikakenizi nasıl yapabilirsiniz [karides & palamut aromalı tarif!]
Japon baharatına gelince, furikake bir sonraki denemeniz gereken kişidir!
Pilavınıza, sebzelerinize, etinize veya deniz ürünlerinize lezzetli çeşniler serpmeyi seviyorsanız, bu umami aromalı baharat kesinlikle memnun kalacaksınız.
O kadar lezzetli ki, insanlar buharda pişirilmiş pirinçlerini üstüne biraz furikake koyarak yiyorlar. Öyleyse bunu yapmayı deneyelim, olur mu?
Furikake tarifi yapmak için pek çok tarif var. Gördüğünüz gibi, furikake baharatı, farklı tatların ve malzemelerin bir kombinasyonudur.
Böylece furikakenizi tercih ettiğiniz ve beğendiğiniz malzemelerle kişiselleştirebilir ve ona lezzetli, tuzlu, ekşi veya baharatlı bir tat verebilirsiniz.
Şimdi de evde furikake nasıl yapılır ondan bahsedelim. Benim ev yapımı furikake baharatı versiyonum, artık palamut gevreği (katsuobushi), kavrulmuş deniz yosunu, susam tohumu ve daha fazlası gibi çeşitli malzemeler içerir.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Ev yapımı Furikake tarifi
malzemeler
- 1 tk şeker
- 1 tk Deniz tuzu
- 1 yk kurutulmuş karides
- ¼ Fincan palamut gevreği
- 3 yk Susam taneleri
- 1 yk kurutulmuş deniz yosunu
- 1 yk kurutulmuş somon veya hamsi
- soya sosu tadı isteğe bağlı
talimatlar
- Kuru bir kızartma tavası alın ve yüksek ateşte koyun
- Tava uygun şekilde ısıtıldığında, susam tohumlarını koyun ve biraz duman ve kavrulmuş bir aroma çıkana kadar kızartın (yaklaşık 1 dakika).
- Kavrulmuş susamları bir kaseye aktarın.
- Deniz yosununu alın ve kavrulmuş susam tohumlarının olduğu kaseye ufalayın. Deniz yosununuz gevrek ve gevrek değilse, kızartma tavasında yaklaşık 30 saniye kızartın. Yakmadığınızdan emin olun.
- Şimdi kaseye palamut pullarını, kuru karidesleri ve kuru somonu (veya hamsi - ne varsa veya ne isterseniz) serpin.
- İyice karıştırın, böylece karışım iyi oluşur.
- Ardından, karışımı şeker ve tuzla baharatlayın. Şeker ve tuz miktarını ihtiyacınıza göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. İsterseniz, keskin bir tat için birkaç damla soya sosu da ekleyebilirsiniz.
- Karışımı hava geçirmez bir kavanoza aktarın. Bu, tadı bir veya iki ay boyunca bozulmadan tutacaktır. Herhangi bir kontaminasyondan kaçınmak için hazırlandıktan sonra bir ay içinde kullanmanızı tavsiye ederim.
Video
notlar
Kullanmayı en sevdiğim malzeme:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Çıkış yapmak tüm favori malzemelerim burada
Ekleyebileceğiniz Ek Malzemeler
Japon baharatı söz konusu olduğunda, furikake harikadır çünkü zevkinize göre özelleştirilebilir. İstediğiniz diğer baharatları çıkarabilir veya ekleyebilirsiniz. Basit bir pirinç baharatından daha fazlası.
Ne ekleyeceğinizden emin değil misiniz? Bu kısa listeye bir göz atın ve belki de furikake baharat karışımınızı bir sonraki seviyeye taşımak için ilham alacaksınız.
- shiitake tozu (yaklaşık 2 çay kaşığı) (tozunu susam ile kavurabilirsiniz)
- aptal (su sebzeleri) (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- siyah susam
- palamut gevreği (1-3 çay kaşığı)
- yosun tozu
- kırmızı pul biber
- miso tozu (1 çay kaşığı)
- kurutulmuş shiso yaprakları (yaklaşık 2 çay kaşığı) (kurutulmuş kırmızı shiso olarak da satılır)
- wasabi tozu (sadece çeyrek veya yarım çay kaşığı)
Elbette diğer malzemeleri de kullanabilirsiniz ama bunlar geleneksel Japon malzemeleridir.
Kendin yapmak için çok mu meşgulsün? Satın alabileceğiniz en iyi furikake markalarını buradan öğrenin.
Furikake'yi nasıl kullanıyorsunuz?
Başlangıçta, furikake esas olarak pirinç yemekleri için bir baharat olarak kullanıldı.
Ancak bu günlerde furikake'nin her türlü yemeğin üzerine tepesi olarak kullanıldığını göreceksiniz. Japonlar mutfakta oldukça yaratıcıdır.
Furikake'yi kullanmanın bazı yolları:
- için onigiri
- as daldırma sosunun bir parçası
- pirinç üzerine serpilir
- üzerine serpilmiş sushi
- yumurtalarda
- avokadolu tost üzerine serpilir
- buğulanmış veya kavrulmuş sebzelerde
- patates kızartmasında
- balık veya füme somon için
- tofu üzerine serpilir
- ramen üzerine serpilir
- on dürtme kaseleri ve suşi kaseleri
- salataların üzerine serpilir
- yumurta salatası üzerinde
- ton balıklı salata
- üzerine serpilmiş her çeşit erişte
- et ve sebzeler için yakiniku Japon barbeküsü
- patlamış mısır tepesi olarak
Dürüst olmak gerekirse, daha lezzetli hale getirmek için bunu en sevdiğiniz rahat yiyecek veya yemeğin üzerine serpebilirsiniz.
Nasıl hakkında en üst düzey konfor yemeği üzerinde denemek: Zosui Japon pirinç çorbası
Paket
Bir dahaki sefere pirinç topları, onigiri yaptığınızda veya yemeğinizin tadı biraz yavan geliyorsa, biraz furikake baharatı alın ve üstüne serpin. Yemeklere baskın gelmeyen ama hoş bir gevreklik katan tuzlu ve balık aromasına şaşıracaksınız.
Bu pirinç baharatı çevrimiçi olarak ve çoğu Asya marketinde mevcut olduğundan, onu bulmakta sorun yaşamazsınız ve seveceğinize söz veriyorum.
Film gecesi için patlamış mısırın için bir tepesi olarak bile kullanabilirsin! Bu çok yönlü baharatı denemekten korkmayın.
Devamını oku: bunlar en iyi Okonomiyaki Topingler ve Dolgular
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.