Onigiri'nizi Mükemmel Üçgenlere Nasıl Dönüştürürsünüz (TAM Tarif)
1980'lerden beri üçgen şeklinde onigiri onigiri'nin en popüler türlerinden biridir. En popüler rahat yiyeceklerden biri olarak kabul edilen Japon onigiri, harika bir buharda pişirilmiş pirinç yemeğidir.
Birçok insan onigiri'yi suşi ile karıştırır, ama değil. Suşi yapmak için yapmanız gerekenler sirkeli pirinç kullan, ancak onigiri yapmak için sirkesiz buharda pişirilmiş pirinç kullanın.
Bu yazıda size füme somon dolgulu üçgen onigiri tarifi vereceğim ve bu lezzetli Japon atıştırması hakkında daha fazla bilgi vereceğim. Üçgenlerinizi en iyi şekilde nasıl şekillendireceğinize dair ipuçları için okumaya devam edin!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Füme somon üçgen onigiri tarifi
malzemeler
- 1 ½ bardaklar kısa taneli beyaz pirinç
- 1⅔ bardaklar su
- 1 yaprak deniz yosunu
- 4 oz Füme Somon
- 1 yk siyah susam
- 2 yk dilimlenmiş kurutulmuş deniz yosunu
- ½ tk tuz
talimatlar
- Pirinci yaklaşık 2 veya 3 kez yıkayın, durulayın ve boşaltın. Bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Pirinç opak hale gelene kadar 40-60 dakika bekletin. Tamamen boşaltın.
- Orta boy bir tencereye pirinci, suyu ve tuzu ekleyin. Yüksek ateşte kaynama noktasına getirin. Orta ısıya düşürün ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.
- Tencereyi ısıdan çıkarın. Tencerenin kapalı olduğundan emin olun ve pirincin 10 dakika daha buharda pişmesine izin verin.
- Susam tohumlarını ve kurutulmuş deniz yosunu parçalarını ekleyin.
- Pirinç güvenli bir şekilde işlemek için yeterince soğuyana kadar bekleyin.
- Her iki elinizi de az miktarda su ile nemli olana kadar ıslatın.
- Yarım su bardağı pirinci çıkarın ve avucunuzun içine yayın. Daha sonra ortasına bir parça somon (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) koyun. Önce bir top haline getirin, ardından bir üçgen haline getirin ve her iki taraftan da düz bir şekilde bastırın. Köşeler yuvarlatılmalıdır.
- Şimdi nori sayfasını ekleme zamanı. Nori yaprağını 1 x 2 inçlik şeritler halinde kesin. Her şeridi alın ve onigiri'nin kenarlarından birinin etrafına sarın. Alternatif olarak, daha fazla nori kullanabilir ve tüm pirinç üçgenini nori'ye sarabilirsiniz.
- Servis etmeye hazır olana kadar pirinç üçgenini saran sargısıyla sıkıca kapatın. Bu, nori şeridinin düşmemesini sağlar.
Üçgen onigiri: beslenme bilgisi
1 porsiyon tuzlu somonlu onigiri yaklaşık olarak şunları içerir:
- 220 kalori
- 3 gram yağ
- 37 karbonhidrat
- Protein 10 gram
Onigiri bir atıştırmalıktırve bu nedenle beslenme uzmanları, özellikle kilo vermek istiyorsanız, onları en sağlıklı olarak görmezler.
Bununla birlikte, somon onigiri az yağlı, yüksek proteinli bir seçenektir ve oradaki en sağlıklı doldurulmuş onigirilerden biridir.
Pirinç karbonhidratlarla doludur ve çok besleyici değildir. Ancak somon ve besin açısından zengin nori deniz yosunu eklemek, pirinç üçgenlerini biraz daha sağlıklı hale getirir.
Üçgen onigiri yapmak için ipuçları
Onigiri için malzemelerinizi hazırlarken, elinizde doğru türde pirincin olduğundan emin olun. Onigiri için sadece beyaz kısa taneli pirinç, suşi pirinci veya kısa taneli kahverengi pirinç kullanmalısınız.
Asla kullanma basmati veya yasemin pirinç çünkü pirinç üçgenleri şeklini koruyamaz. Suşi ve kısa taneli pirinç yapışkandır ve onigiri için ihtiyacınız olan doku budur.
Pirinci pişirmeden önce daima ıslatın.
Üçgenin kenarlarına nori şeritleri ekliyorsunuz çünkü parmaklarınızın pirince yapışmasını engelliyor. Böylece nori'nin yerleşimi stratejiktir ve pirinç üçgenini tutmayı kolaylaştırır.
İşte süreci gösteren kısa bir video:
Kullanacağınız aynı nori çarşaflarını kullanıyorsunuz suşi ruloları yap çok.
Japon pirinç toplarını elinizle şekillendirmek istemiyorsanız, elinizle pirinç arasında bir tabaka olarak her zaman plastik sargı kullanabilirsiniz. Plastik sargı ile pirinç toplarını kolayca üçgenler haline getirebilirsiniz.
Üçgen onigiri tarifi varyasyonları
Kahverengi pirinç
Onigiri'yi biraz daha sağlıklı yapmak istiyorsanız, beyaz pirinci kısa kahverengi taneli pirinçle değiştirebilirsiniz.
Pişirmek için 1 ½ su bardağı esmer pirinç ve 2 ¼ su bardağı suya ihtiyacınız olacak. Ayrıca esmer pirinci pişirmek daha uzun sürer, bu nedenle yaklaşık 50 dakika kaynattığınızdan emin olun.
Ayrıca okuyun: Kahverengi pirinç suşi nasıl yapılır: Bu harika ve sağlıklı tarifi deneyin
Doldurma/dolgular
Somon, en yaygın onigiri dolgularından biridir. Füme veya pişmiş somon kullanabilirsiniz, ancak önce somonu parçaladığınızdan ve ardından onigiri'ye yerleştirdiğinizden emin olun.
Konserve ton balığı, konserve sardalye, alabalık, ringa balığı ve hatta midye gibi diğer balıkları da kullanabilirsiniz. Deniz ürünleri, pilav için mükemmel bir eşleşmedir ve tadı suşiye benzer.
İşte en popüler onigiri dolgularının bir listesi:
- Somon (sha-ke)
- Ringa
- Konserve ton balığı
- Sardalya
- alabalık
- Midye
- Shiokara (deniz ürünleri ezmesi)
- Umeboshi (erik turşusu)
- Tarako (tuzlu morina yumurtası)
- Tuna mayonez (Japon mayonezli konserve ton balığı)
- Okaka (palamut gevreği)
- deniz yosunu
- salamura sebzeler
- Havuç
- Tatlı patates
- turşu zencefil
Vejetaryen ve vegan
Et veya deniz ürünleri kullanmak istemiyorsanız, onigiri'yi umeboshi erik gibi salamura sebzelerle doldurabilirsiniz.
Diğer seçenekler arasında havuç, pişmiş tatlı patates, zencefil turşusu veya kombu deniz yosunu bulunur.
Baharat
(daha fazla resim görüntüleyin)
Asya süpermarketlerinden veya Amazon'dan onigiri baharatı satın alabilirsiniz ve buna denir. furikake baharatı.
Ancak basit baharatlar da harikadır, bu nedenle Japon pirinç toplarınıza tuzluluk eklemek için biraz soğan ve sarımsak tozu ile tuz kullanabilirsiniz.
Üçgen onigiri de kızartabileceğinizi biliyor muydunuz? Yaki onigiri, içecekler ve arkadaşlar için mükemmel Japon pirinç topu atıştırmalıklarını yapar
Onigiri üçgenleri nasıl yenir
Onigiri üçgenleri, diğer tüm onigiri türleri ile aynı şekilde yenir. Eğlenceli kısım, onigiri'nin “parmak yemeği” olmasıdır, yani onu elinizle yiyebilirsiniz!
Sadece pirinç üçgenini alın ve küçük ısırıklar alın. Hatırlanması gereken en önemli şey, ellerinizi kullanmanızda bir sorun olmadığı ve yemek çubukları kullanmanıza gerek olmadığıdır.
Hareket halindeyken yemeği yiyorsanız, genellikle onigiri için daldırma sosu yoktur. Ama pirinç üçgenlerini soya sosuna veya miso ezmesiyle yapılan lezzetli bir miso sosuna batırabilirsiniz. Mirin, sake, şeker ve su.
Japonların dediği gibi, tatlı ve tuzlu lezzetin veya bir umami lezzetinin mükemmel birleşimidir.
hakkında da okuyun dara sosu ve onunla yapabileceğiniz tüm harika şeyler
Sonuç
O halde neden bugün nefis bir üçgen onigiri denemiyorsunuz ve heyecanın neyle ilgili olduğunu görmüyorsunuz?
Lezzetli nori dış kısmı ve yapışkan pirinç doyurucu ve lezzetlidir, böylece bir sonraki öğününüzün bir parçası olarak veya biraz aç hissettiğinizde öğünler arasında yiyebilirsiniz. Ayrıca, o kadar çok dolgu ile hepsini deneyebilirsiniz!
Daha sonra, omusubi ve onigiri ile nasıl karşılaştırıldığını okuyun!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.