Suşi ve sashimi | sağlık, maliyet, yemek ve kültürdeki farklılıklar

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Güncellenmiş Ağustos 25, 2022

Suşi vs sashimi: Japon mutfağından dünyaca ünlü 2 lezzet arasındaki karışıklık, Batılı turistlerin 1867'de Meiji Restorasyonu çevresinde keşfetmesinden bu yana devam ediyor.

Aslında, suşi ve sashimi arasındaki açık farktan emin olmayan çok sayıda insan var.

Birçok ülkede, "suşi" ve "sashimi" terimleri birbirinin yerine kullanılmaktadır, aslında bunlar 2 farklı Japon yemeğidir! Benzer görünüyorlar ama ikisi arasında büyük bir fark var. 

İlk bakışta ikisi de aynı görünebilir, özellikle de her ikisi de geleneksel Japon balık temelli mutfakları oldukları için. Ancak daha yakından baktığınızda, birbirlerine özgü olduklarını ve oldukça fazla farklılıkları olduğunu görebilirsiniz.

Bugün, suşi ve sashimi, sadece Batı'dakileri değil, henüz Japon mutfağına aşina olmayan Güney Doğu Asyalıları bile karıştırıyor.

Bu yüzden 2 yemek arasındaki temel farkları yıkmak için bu makaleyi yazmaya karar verdim. Burada, onları ilk bakışta bile tek tek tanımlayabilmeniz için ete kemiğe büründüreceğim!

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

suşi nedir?

"Suşi"nin temel tanımı, genellikle deniz ürünleri ve sebzeler olmak üzere diğer malzemelerle karıştırılmış sirkeli pirinç olmasıdır. Çiğ balık içerebilir veya içermeyebilir. 

Suşi yapmanın ve hazırlamanın çeşitli yolları vardır; ancak, bir anahtar bileşen her zaman kalacaktır ve bu suşi pirincidir. Japonca'da genellikle shari (しゃり) veya sumeshi (酢飯) olarak adlandırılır.

Suşi, dünyanın en popüler Japon yemeklerinden biridir. Aslında, herhangi bir ülkedeki hemen hemen herkes “suşi” kelimesinin ne anlama geldiğini bilir.

Bugün dünyamızda 195 ülkede her büyük şehirde en az bir suşi restoranı olmalı. Büyük olasılıkla sipariş edeceğiniz suşi, çiğ balık, deniz yosunu, salatalık, nori, omlet ve avokado.

Farklı suşi şefleriyle konuştum ve bize suşi yapmak için balığa ihtiyacınız olmadığını söylediler. Bu beni mahvetti!

Her zaman suşinin "çiğ balık" veya balıkla ilgili bir şey anlamına geldiğini düşünmüşümdür. Ancak, durum böyle değil. Suşi çiğ balık içerebilir, ancak genellikle pişmiş balıkla yapılır. 

Japonca “suşi” kelimesinin tam çevirisi “ekşi tadı”dır. Bunun nedeni, ilk suşi yapımında kullanılan balığın, balıkları fermente eden pirinç ve sirke ile dolu ahşap bir fıçıya batırılmış olmasıdır.

Suşiyi kim keşfetti?

Tarihçiler, suşiyi ilk keşfedenlerin eski Güneydoğu Asyalı balıkçılar olduğuna inanılıyor. Ancak, kaynağının tam yerini tam olarak belirleyemezler ve orijinal adını da bilmezler.

Japonlar onu keşfetmeden ve ona nare-zushi (tuzlu balık) adını vermeden önce Çin'in güneyine yayılmıştı.

Günümüzde suşi tüm dünyada sevilerek çağdaş bir yemeğe dönüşmüştür. Bunu yapmak için şefler çeşitli hazırlama yöntemleri, çeşniler ve malzemeler kullanır. Hatta şimdi yeni alt türlere sahip olacak şekilde evrimleşmiştir; yani el yapımı suşi, preslenmiş suşi, suşi ruloları ve dağınık suşi.

Ayrıca okuyun: bunlar açıklanan farklı suşi türleri

suşi türleri

Japon uzmanlar “suşi”den söz ettiklerinde, tek bir suşi türü olmadığı için çok çeşitli suşilerden bahsediyorlar. Aslında çok var ve en popüler türleri burada paylaşacağım!

1. Nori maki veya makizushi – suşi rulolarını ifade eder. Sirkeli pirinç, taze malzemelerle doldurulur ve nori kağıdı adı verilen deniz yosunu tabakalarına sarılır. 
2. günkan maki – bu, savaş gemisi şeklinde yuvarlanmış bir suşidir. Altta biraz boşluk bırakılır ve çeşitli malzemelerle doldurulur.
3. temaki - Pirinç, deniz yosunu içinde koni şeklinde yuvarlanır ve kalamar gibi malzemelerle doldurulur. 
4. Nigiri – bu haddelenmiş bir suşi değil. Bir pirinç tepesinin üzerine bir parça pişmiş veya çiğ balık konur.
5. narezuşi - kalbin zayıflığı için olmayan keskin ve fermente pirinç suşi.
6. oshizuşi – bu, katmanlar halinde yapılan ve dikdörtgen şeklinde şekillendirilmiş preslenmiş suşidir.
7. sasazushi – bu nori yerine bambu yapraklarına sarılmış pirinç ve balık (genellikle somon). 

Sashimi nedir?

Sashimi, çiğ balıktan veya ince parçalar halinde dilimlenmiş etten oluşan ve genellikle soya sosuyla yenilen bir başka ünlü geleneksel Japon tarifidir. Suşiden farklı olarak, sashimi her zaman çiğ balık ve deniz ürünleri ile yapılır ve pilav ile servis EDİLMEZ.

Sashimi kelimesi Japonca'da kabaca "delinmiş beden" anlamına gelir.

Orijinal terim şimdikinin yerine "kesilmiş beden" olmalıydı. Ancak “切 る” = kiru (kesme) kelimesi Muromachi Dönemi'nde (1336 – 1573) samuraylar için ayrılmış özel bir kelimeydi.

Hatta samuray çevrelerinin dışında herhangi bir yerde kullanılamayacak kadar neredeyse batıl inanç noktasına kadar uğursuz kabul edildi.

Öte yandan, sashimi Japonya'daki eski bir mutfak uygulamasından da kaynaklanabilir. Şefler/aşçılar, müşterinin masasına servis edilen balığın kağıda yazılmasının zaman alıcı ve fazla dikkat dağıtıcı olduğunu belirlemek için genellikle balığın kuyruğunu veya yüzgecini et dilimlerine yapıştırırdı.

Tarihçiler ayrıca, Japonya'da tek tek elle tutulan balıkların “sashimi dereceli” olarak kabul edildiği geleneksel bir balıkçılık yöntemi olduğuna da dikkat çekiyor. Balık tekneye veya nehrin kenarına indiğinde, beynini delmek için keskin bir çivi kullanılır ve daha sonra bulamaç haline getirilmiş buza yerleştirilir.

Balıkçılar, melatonin veya laktik asit üretmemesi için balığı hemen öldürmek için kasıtlı olarak çivileme (ikejime) yaparlar. Bu sayede eti 10 güne kadar taze ve lezzetli bir şekilde yenilebilir.

Sashimi suşiden daha mı iyi?

Kişisel tercihinize bağlıdır. Balık ve deniz ürünlerinin tadını seviyorsanız, tadı saf olduğu ve diğer malzemelerle karıştırılmadığı için sashimi daha çok seveceksiniz. Ancak, pilav ve sebzeleri dolgu olarak seviyorsanız, suşi tam size göre.

Sashimi, bazı sashimi türleri çok pahalı olduğu için daha lüks bir yemek olarak kabul edilir. Bu nedenle daha rafine bir yemek deneyimi için sashimi daha iyi bir seçenektir. 

suşi ve sashimi arasındaki fark

Japon yemeklerine aşina olmayanlar için, genellikle suşi ve sashimi'yi birbirleriyle karıştırırlar ve hatta onları birbirinin yerine kullanacak kadar ileri giderler. Ancak 2 yemeğin birbirinden farklı olduğunu anlamak için Japon yemekleri ve geleneğine biraz aşina olmak yeterlidir.

Suşi, basitçe sirkeli pirinçle ilgili herhangi bir yemek olarak açıklanır.

Geleneksel olarak çiğ balık, suşinin temel bileşenlerinden biriydi. Bununla birlikte, içinde deniz ürünü pişiren birçok suşi yemeği varken, diğerlerinde hiçbir şekilde deniz ürünü içeriği yoktur. Aslında, vegan suşi giderek daha popüler hale geliyor ve bu yemeklerin ana bileşeni avokado gibi sebzeler. 

Buna karşılık, sashimi bağımsız bir yemektir ve herhangi bir garnitür gerektirmez.

Diğer bir fark ise, suşi, sirke içinde pişirilmiş pirinci gerektirirken, sashimi her zaman pirinçsiz servis edilir. Ton balığı, somon balığı veya diğer deniz ürünleri gibi sadece ince balık dilimleridir.

Birçok insan suşinin de sashimi gibi çiğ bir balık yemeği olduğunu düşünür. Aslında, bu yüzden birçok insan farkı söyleyemez. İşte bilmeniz gerekenler: 

1. Suşi sashimi değildir. 
2. Suşi çiğ balıkla yapılabilir.
3. "Sushi roll" olarak bilinen yemek aslında balık, et ve sebze gibi diğer malzemelerle karıştırılmış sirkeli pirinçtir ve nori tabakaları ile sarılır. 
4. Bir suşi rulosu, çiğ veya pişmiş malzemeler içerebilir. 

Pişmiş suşi hala suşi mi?

Evet, çoğu suşi pişirilir ve çiğ değildir. Örneğin, yılan balığı (unagi) ile yapılan suşi HER ZAMAN pişirilir ve asla çiğ değildir.

Suşi rulolarına baktığınızda, çeşitlerin çoğu pişmiş malzemeler içerir. Örneğin, California dürümleri pişmiş taklit yengeç eti içerir. kamaboko veya surimi. 

Bu nedenle, suşide çiğ balık yaygın bir içerik olsa da, çoğu suşi pişmiş malzemelerle yapılır. 

Şefler suşi ve sashimi nasıl hazırlar?

Şefler sashimi hazırlarken genellikle tatlı su balıkları yerine tuzlu suyu tercih ederler. Bunun nedeni, tatlı su balıklarının gıda zehirlenmesine ve diğer bağırsak sorunlarına neden olabilecek parazitlere sahip olma eğiliminde olmasıdır.

Suşi şeflerinin de suşi yemekleri hazırlarken dilimlenmiş çiğ deniz ürünleri kullandıkları doğrudur. Ancak sirkeli pirinçle eşleştirildiği sürece sashimi sayılmaz.

Sashimi yemeği denilebilmesi için özellikle pilav olmak üzere herhangi bir garnitür olmadan servis edilmesi gerekir.

Normalde, bir Japon restoranında yemek yediğinizde ve sashimi sipariş ettiğinizde, size rendelenmiş daikon (beyaz turp) ile birlikte servis edilir. turşu zencefil, wasabi ve soya sosu.

Lüks Japon/suşi restoranlarında, balıklar balık tanklarında canlıdır, hazırlanmaya ve müşteriye taze olarak servis edilmeye hazırdır.

Sashimi'de yaygın olarak kullanılan balık ve deniz ürünleri türleri

Aşağıda sashimi yemekleri yapmak için kullanılan balık türlerinin bir listesi bulunmaktadır:

• Somon
• Ton balığı
• İstavrit
• Ahtapot
• yağlı ton balığı
• Tarak kabuğu
• Deniz kestanesi
• çipura
• Sarı kuyruk
• Kalamar
• Karides
• deniz tarağı

Bundan, suşinin bileşenlerinin bir parçası olarak sashimi olabileceğini söyleyebiliriz. Ancak temel bileşeni sirke ile kaplanmış pirinçtir. Öte yandan, sashimi pilavla servis edilemez, sadece kendi başına servis edilir.

Ayrıca okuyun: Bu Japon suşi yılan balığına unagi denir ve çok lezzetlidir.

Fiyatlar

• Suşi – ¥10,000
• Sashimi – ¥500 – ¥1,200 (izakaya) ve ¥800 – ¥1,600 daha pahalı yerlerde

Sashimi neden suşiden daha pahalı?

Sashimi, taze balık ve deniz ürünleri anlamına gelen yüksek kaliteli malzemelerden yapılır. Balık, ticari olarak sömürülmediği veya çiftlik balığı olmadığı için daha pahalıdır.

Yakalama yöntemi, balık veya deniz ürünlerinin fiyatını etkiler. Sashimi'de kullanılan balıklar en çok olta ile yakalanır, bu da en çok zaman alan ve emek yoğun balık avlama yöntemidir. Yani fiyatın yüksek olması normal. 

Suşi ve sashimi beslenmesi

Suşi ve sashimi için beslenme hakkında konuşurken, malzemeler her iki yemekte de değişiklik gösterdiğinden kesin bir rakam elde etmek zordur. Ancak, size bir basketbol sahası figürü verebilirim.

Kalorileri karşılaştırırken, kazananın sashimi olduğu açıktır. Bunun nedeni, bir parça sashimi'nin sadece 20 – 60 kalori içermesi ve balık etinin de birçok başka sağlık yararına sahip olmasıdır.

Sağlık ve beslenme bilgileri

Düzenli olarak sashimi yemenin faydaları şunlardır:

• İyot ve omega-3 yağ asitleri alın
• Kalp krizi ve felç riskinizi azaltın
• Büyüme ve gelişme için çok önemli olan besinleri alın
• Beyin sağlığınızı artırın
• Depresyonu önleyin ve tedavi edin
• İyi bir D vitamini kaynağı alın
• Otoimmün hastalık riskini azaltın
• Çocuklarda astımı önleyin
• Yaşlılık boyunca vizyonunuzu keskin tutun
• Uyku kalitesini artırmak

Öte yandan suşi ruloları ortalama 200 – 500 kaloriye sahiptir. Bu çoğunlukla suşi içindeki pirinçten kaynaklanmaktadır.

Nigiri suşi, kabaca 40-60 kalori ile sashimi'ye benzer kalorilere sahip olduğu bilinmektedir.

Suşideki pirince aslında sirkeli pirinç denir ve sirke, tuz ve iyi miktarda şeker içerir, bu yüzden kalorisi yüksektir.

Bu nedenle, daha sağlıklı bir seçim arıyorsanız, suşi bazen daha lezzetli olsa da sashimi suşiden daha fazla yemelisiniz.

Sanırım o zaman bu, isteklere karşı bir irade savaşı olacak!

Sashimi suşiden daha mı sağlıklı?

Besinleri ve kalorileri göz önünde bulundurursanız, özellikle diyet yapanlar için sashimi daha sağlıklı bir seçenektir. Balıkla yapılan sashimi, vücut için iyi olan omega-3 yağ asitlerinde yüksektir.

Omega-3'ün sağlık yararlarından bazıları, daha düşük kan basıncı, daha iyi kalp sağlığı ve trigliseritlerde azalmayı içerir. Ayrıca, sashimi protein bakımından yüksek, karbonhidrat ve kalori bakımından düşüktür. 

Öte yandan, suşi daha fazla karbonhidrat içerir; bu nedenle, daha fazla kalori. Bunun nedeni, suşinin pirinç (çok kalorili) ve et, balık, deniz ürünleri ve sebzeler gibi birçok dolgu içermesidir.

Suşinin çok fazla çeşidi ve farklı malzemeleri olduğu için kalori miktarı da çok değişkendir. Ancak balıkla yapılan suşi, omega-3 yağ asitleri açısından da yüksektir ve bu da onu birçok yönden sağlıklı bir seçenek haline getirir. 

Ama çok fazla soya sosu koyarsanız ve Sos olarak Japon mayonezi, sodyum ve kalori alımınızı oldukça artırıyorsunuz. 

Suşi ve sashimi güvenlik endişeleri

Ben Amca'nın Spider-Man çizgi romanlarındaki ünlü repliğini kullandığım için beni bağışlayın: harika yemekler beraberinde büyük sağlık riskleri getirir (amaçlanan kelime oyunu ile yorumlanmıştır). Suşi ve sashimi ile ilgili güvenlik sorunları olduğu için kullanıyorum.

Ancak üst düzey suşi/sashimi restoranlarının tutması gereken bir itibarı vardır. Böylece, yiyeceklerinin güvenli olduğundan emin olmak için büyük çaba harcadıklarından emin olabilirsiniz.

Ana güvenlik endişelerinden biri balık ve deniz ürünleri etleridir. Dondurucuya konmazlarsa, büyük olasılıkla bakteri üremesine neden olurlar ve bu tür yiyecekler için zaman öldürme faktörüdür.

Süpermarketten suşi alıyorsanız, balığın yakın zamanda hazırlandığından emin olun (buzdan çıkmasına izin verilen maksimum süre 10 saattir). Balık veya deniz ürünleri önceden pişirilmişse endişelenmenize gerek yok. 

Nadir durumlarda, balık etinde parazit solucanlar ortaya çıkar. Ancak çoğu yerel pazar satıcısı ve üst düzey restoran, yiyeceklerini tüketim için güvenli hale getirmek için katı protokolleri takip eder.

Sashimi gibi çiğ yiyecekler yiyebilir misin?

Temiz bir ortamda hazırlandığı sürece çiğ balık ve deniz ürünleri yemek güvenlidir. Ayrıca, en önemli şey balığın taze olmasıdır. 

İşte olası tehditlerden bazıları:

• Balık taze değilse çürük olabilir ve bakterilerle sürünebilir.
• Balığın taze olup olmadığını kokusundan anlayabilirsiniz. Balık ve diğer deniz ürünleri kötüye gittiğinde, güçlü bir kötü kokuya sahiptir ve bu sayede yiyeceğin tüketime uygun olmadığını anlarsınız.
• Sashimi ve suşi, çıplak gözle görülmeyen parazitler tarafından istila edilmiş olabilir. Bunlar, gıda zehirlenmesi veya daha ciddi bir şey şeklinde hastalıklara neden olabilir. 
• Bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler ve hamile kadınlar çiğ et yememelidir. 

Ancak çiğ yiyecekler taze malzemelerle hazırlanır ve temiz bir ortamda servis edilirse güvenle yiyebilirsiniz. 

Suşi ve sashimi cıva içerir mi?

Hamile kadınlar suşi veya sashimi yemekten kaçınmalıdır., çünkü bu yemekleri yapmak için kullanılan balıklar genellikle yüksek bir metil cıva içeriğine sahiptir.

Metilcıva, okyanusta doğal olarak oluşan bir kimyasal bileşiktir ve avdan avcıya geçer.

Ne yazık ki köpekbalığı, kılıç balığı, uskumru, çini balığı ve ton balığı besin zincirinin en üstünde yer alır, bu nedenle amberjack'ten daha konsantre miktarda metil cıva alırlar. İçlerindeki metil cıva potansiyel olarak anne rahmindeki bebek için anormal gelişime neden olabileceğinden veya daha kötüsü onu öldürebileceğinden, bu onları yemek için güvensiz hale getirir.

Ancak hamile değilseniz ve suşi, sashimi veya diğer deniz ürünleri ile ilgili alerjiniz yoksa, bu yemekleri önerilen miktarda yiyebilirsiniz!

Suşi ve sashimi sokak yemeği mi, parti yemeği mi yoksa kaliteli yemek mi?

Bugün büyük şehirlerde dolaştığınızda, birçok suşi ve sashimi restoranı bulacaksınız. Suşi bir yemek tezgahında satılmaz; bunun yerine restoranlarda ve marketlerde servis edilir. 

Ancak bir zamanlar eski Japonya'da Edo'da (günümüz Tokyo'su), suşi ve sashimi o kadar sofistike değildi. Her ne kadar zorunlu olmasa da “ortak” gıda olarak kabul edildiler. sokak gıda.

Ayrıca 1600'lerde yüksek mutfak olarak kabul edilmedi ve bugün yediklerimize benzemiyordu.

Ayrıca şeflerin suşi ve sashimi için taze yakalanmış balıkları kullanmaya başladığı Edo Dönemi'ndeydi. Bu mutfaklar, balıkların daha sonra servis edilen fermente edilmiş formdaki balıklardan, hazırlandıktan hemen sonra yenilmesine neden olmuştur.

Bu, çiğ balıkları bir süreliğine korumanın iyi yollarının olmaması nedeniyle, açıkça sınırlıydı.

Osaka tarzı suşi olan kutu şeklindeki suşinin aksine, el şeklindeki suşinin Edo tarzı suşi olduğuna dikkat etmek de önemlidir.

20. Yüzyıl

20. yüzyılın başında, Meiji Restorasyonu sırasında, Japanophiles (Japon kültürünü, insanlarını ve tarihini takdir eden ve seven yabancılar) ilk olarak Japon kültürüyle tanıştı ve suşi onların yiyecek yeniliklerinden ve meraklarından biri oldu.

Doğal olarak, Japonya'yı ziyaret eden bu yabancılar, aileleri, arkadaşları ve hatta yabancılarla olan deneyimlerini anlattılar. Bazıları eve bir suşi/sashimi örneği getirirdi. Diğerleri, arkadaşlarının ve ailesinin bu lezzetli yemekleri deneyebilmesi için suşi hazırlar ve servis ederdi. 

Öte yandan, denizaşırı ülkelerde yaşayan Japon toplulukları da Japon mutfağını Japon olmayan komşuları ve arkadaşlarıyla, sashimi ve sushi dahil olmak üzere paylaştılar.

Zamanla ve bu yemeklerin hazırlanmasının karmaşıklığı nedeniyle, bu yemekler neredeyse sadece kaliteli yemekler için ve daha sonra yemek kitapları ve yiyecek ve içecek blogları icat edildiğinde ev yemekleri için de bir incelik haline geldi.

Böylece suşi ve sashimi'nin hem iyi yemek hem de parti yemeği olduğu sonucuna varabiliriz. Meiji döneminden beri olmadığı için artık sokak yemeği değil.

Suşi ve sashimi nasıl servis edilir?

Hem suşi hem de sashimi en çok soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile servis edilir. 

Bazı özel restoranlar, suşi ve sashimi ile gitmek için bazı benzersiz soslar sunar. Ancak evde suşi yapmak istiyorsanız, wasabi ve soya sosunun temel ilkelerine bağlı kalarak suşi rulolarınızı bunlara batırabilirsiniz. 

Suşi ve sashimi için en popüler malzemeler

Bu yemekler için birçok lezzetli sos var. İşte en yaygın olanın bir listesi:

• Susam taneleri
• Soya sosu
• Wasabi
• turşu zencefil
• Avokado
• Yosun salatası
• Yeşil soğanlar
• Baharatlı deniz ürünleri
• mango
• İnce balık dilimleri
• Dilimlenmiş badem
• Chia tohumu
• Karides
• Yengeç salatası

Suşi ve sashimi yapmak için hangi araçlara ihtiyacınız var?

Kolay yemek pişirmek için sashimi ve suşi yapmak için bazı özel Japon gereçlerine ihtiyacınız var.

Suşi için ihtiyacınız olan:

Suşinizi yuvarlamak için bambu hasır.

İşte bir kit bambu hasır, yemek çubukları, pirinç serpme makinesi ve kürek ile. 

(daha fazla resim görüntüleyin)

Sashimi için ihtiyacınız olan:

Japon bir şefin bıçağı olan bir gyutoh. Şefler, çiğ eti özellikle balık ve deniz ürünleri olmak üzere çok ince dilimler halinde kesmek için bu tür bıçağı kullanırlar. İyi sashimi yapmak istiyorsanız keskin bir bıçağınız olmalı.

Sashimi yapmak için tasarlanmış kaliteli bir bıçak arayın. İşte iyi bir seçenek Mercer Culinary Asian Collection'dan:

(daha fazla resim görüntüleyin)

Hepsini kontrol et yazımızdaki en iyi suşi ve sashimi bıçaklarından

Suşi ve sashimi üzerine son düşünceler

Aslında insanları suşi ve sashimi arasında seçim yapmaya zorlamak iyi bir şey değil çünkü her iki yemek de harika. Ve onlar hakkında en iyi şey, herkesin istediği türden suşi veya sashimi tadını çıkarabilmesi, çünkü çok fazla çeşidi var!

Bütün çiğ balık olayına dahil değil misin? İçlerinde deniz ürünleri pişirilmiş suşi çeşitleri var.

Daha önce birkaç kez çiğ balık denediniz mi yoksa içine girmek mi istiyorsunuz? Çoğu suşi çeşidi, içlerinde çiğ balık veya diğer deniz ürünleri türlerini kullanır.

O halde şimdi suşi ve sashimi restoranlarını keşfetmeye başlayın ve damak zevkinize en uygun çeşidi arayın. Yakında favoriniz olacak suşi veya sashimi çeşitlerini bulacaksınız.

Ancak, ara sıra farklı olanları denemeye devam etmenizi tavsiye ederim.

Kim bilir? Yol boyunca ikinci veya üçüncü favori suşi/sashimi çeşidini bulabilirsiniz.

Ayrıca okuyun: suşideki balık gevreği nedir: Katsuobushi

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.