Sunomono salatalık salatası tarifi | Basit, sağlıklı ve ferahlatıcı yemek!
Herhangi bir yemeğe eşlik edecek en sağlıklı yan yemeklerden biri iyi bir Japon salatalık salatasıdır.
Salatalık yıl boyunca bol olduğu için, Kyuri no Sunomono olarak da adlandırılan Japon Sunomono salatalık salatasını denemelisiniz.
Bu hafif salata, sirke ve tuzla marine edilmiş küçük İran veya kyuri Japon salatalıklarından yapılır. Kulağa yeterince basit geliyor ama tadı çok ferahlatıcı, bu sağlıklı tuzlu, tatlı ve ekşi salatayı her zaman yapacaksın!
Japonya'da, birçok insan bunu bir meze olarak sunar çünkü aceleyle yapmak hızlı ve kolaydır.
Aslında bu salatayı yapmanın pek çok yolu var ama ben sadece birkaç malzemeyle basit bir salatalık ve wakame tarifi paylaşıyorum çünkü yemek pişirme söz konusu değil.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Kyuri no Sunomono salatalık salatası tarifi
Bu salatalık salatasını özel yapan şey lezzetlerin birleşimidir. Tuzlu, tatlı ve ekşi tatlar, çıtır çıtır sağlıklı bir salata için çıtır Wakame deniz yosunu ile birleşir.
Bu lezzetli salata kalsiyum, potasyum ve A & C Vitaminleri ile doludur - diyet yapıyorsanız bu salatayı da yiyebilirsiniz!
Bu tarif için hiçbir şey pişirmenize gerek yok, bu basit bir çiğ Japon salatalık salatası.
Başlamadan önce: Japon salatalıkları veya İran salatalıkları bulun
En iyi sunomono salatalık salatasını istiyorsanız, o büyük Amerikan veya İngiliz salatalıklarını kullanamazsınız. Daha küçük ince Japoncaya ihtiyacınız var (kuri) veya gevrek ve çekirdeksiz oldukları için İran salatalıkları.
Ayrıca, bu salatalık çeşitlerinin ince bir kabuğu vardır, bu da onları soymayı kolaylaştırır ve normal Amerikan salatalıklarına kıyasla çapraz olarak dilimlenmesi kolaydır.
Normal salatalıklar da işe yaramaz. Bu salata için çok fazla tohum olması gerçekten kötü çünkü yemek yerken hepsini çıkarmak veya çiğnemek zorunda kalmak istemezsiniz.
Şimdi sıra bu kolay salata tarifini yapmaya geldi.
Basit Sunomono Salatalık ve Wakame salatası
malzemeler
- 2 Japonca veya Farsça salatalık
- 1 tk tuz Koşer en iyisidir
- 1 yk kurutulmuş Wakame Deniz yosunu
- 1/2 yk Susam taneleri tost
- 4 yk baharatsız pirinç sirkesi
- 1/2 tk soya sosu
- 2 yk Beyaz şeker
talimatlar
- Taze salatalıkları yıkayıp kurulayın.
- Salatalığı kabaca soyun, böylece salataya güzel bir renk vermek için biraz kabuk kalır.
- Salatalıkları ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Doğru boyutu elde etmek için bir sebze mandolin dilimleyici kullanabilirsiniz.
- Salatalıkları bir kaseye koyun ve üzerlerine 1/2 çay kaşığı tuz serpin. Tuzu salatalıklara masaj yapmak için ellerinizi kullanın. Kenara alıp tuzu çekmelerine izin verin.
- Wakame yosununu yeniden sulanana kadar bir kap su içinde bekletin. Bu yaklaşık 8-10 dakika sürer.
- Pansuman yapın: pirinç sirkesi, 1/2 çay kaşığı tuz, şeker ve soya sosunu birleştirin. Bir çırpma teli kullanarak iyice karıştırın. Tuz ve şekerin erimesini sağlayın.
- Sıvıyı tuzlu salatalık dilimlerinden boşaltın. Elinizi kullanarak sıvıyı sıkabilirsiniz.
- Wakame yosununu süzün ve salatalığın üzerine ekleyin.
- Sosla birleştirin ve üzerine susam serpin. Artık yemeye hazırsınız.
Pişirme ipuçları
Pansuman, salatalıklara güçlü bir ekşi sirke aroması verir. Güçlü pirinç sirkesinin tadını sevmiyorsanız, biraz su ekleyebilir veya dashi stoğu sulandırmak için.
Daha belirgin bir sirke aroması istiyorsanız 1-2 yemek kaşığı daha pirinç sirkesi ekleyin. En iyi tadı baharatsız pirinç sirkesi verir.
Ayrıca rendelenmiş havuç veya Japon turpu biraz renk ve tatlılık için.
Salatalıkları ince şeritler halinde kesmenizi tavsiye ederim, böylece çıtır parçaları almak için çubukları kolayca kullanabilirsiniz. her zaman kullanırım mandolin dilimleyici ve bu işimi çok kolaylaştırıyor.
Salatalığı tuzlarken birkaç dakika bekletin ve ardından salatalık parçalarına masaj yapıyormuş gibi parmaklarınızla karıştırın.
Daha sonra salatalığın sıvılarını en az 5 dakika boşaltmasına izin verin. Çok fazla salatalık suyu lezzetli sostan uzaklaştırır.
Salata ertesi gün daha da lezzetli olacak, bu yüzden bunu önceden yapmaktan çekinmeyin.
Değişiklikler ve varyasyonlar
Sunomono salatalık salatası, farklı tercihlere göre uyarlanabilen sağlıklı garnitürlerden biridir. Birçok Japon restoranının bu salatanın kendi versiyonları vardır.
İnce dilimlenmiş kırmızı turp veya havuç gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Salatalık ile iyi karışmaları için çok ince dilimler halinde kestiğinizden emin olun.
Eğer yoksa Wakame yosunu, arame veya kombu deniz yosunu diğer seçeneklerdir. Yeniden sulanana kadar 10 dakika suda bekletin.
daha fazlasını istiyorsan umami aroması, deniz yosununu ıslatırken su yerine dashi suyu kullanın.
Kızarmış susam yağı yerine kavrulmuş susam yağı kullanılabilir. Ancak kızarmış susamları çok gevrek oldukları için severim.
Daha baharatlı bir versiyon için, biraz pul biber veya ince dilimlenmiş taze biber ekleyin.
Bazı insanlar da eklemek ister turşu zencefil şeritleri baharat ve biraz tekme eklemek için.
Eğer baharatsız pirinç sirkeniz yoksa, elma sirkesi veya beyaz sirke kullanabilirsiniz. Japon salatalıklarına tuhaf bir tat verdiği için pirinç sirkesi kullanmayın.
Kullandığınız soya sosu yeterince tuzluysa tuz eklemeniz gerekmeyebilir. Ayrıca, kullanabilirsiniz glutensiz soya sosu (tamari).
Pansuman için şekeri azaltmak isterseniz bal kullanabilir veya tamamen bırakabilirsiniz.
Deniz ürünleri sosları
Birçok kişi sunomono salatasına deniz ürünleri ekler. Bu, salatayı daha da lezzetli hale getirir ve bol miktarda doku ekler.
Aynı pansumanı saklayabilirsiniz ve sonra salatalığa ekleyebilecekleriniz:
- Yengeç veya taklit yengeç eti (surimi). Yengeç küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tuzlu hamsi: Tuzlu ve gevrek oldukları için en iyisi küçük haşlanmış bebek hamsilerdir.
- Haşlanmış bebek ahtapot başka bir iyi seçenektir. Küçük parçalar halinde doğrayın ve salatalık salatasına ekleyin. Ahtapot sashimi'yi çoğu Japon marketinde bulabilirsiniz.
- Karides, kullanmak için başka bir iyi deniz ürünüdür ve ayrıca gevreklik katar.
- Ekstra protein için istiridye (takio) eklenir.
- Istakoz eti de işe yarıyor ama daha pahalı.
Sunomono salatalık salatası nedir?
Sunomono salatalık salatası, sirke, şeker ve tuzla marine edilmiş salatalıklarla yapılan popüler bir Japon yemeğidir. Genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir.
Japonca "sunomono" terimi, sirke bazlı bir yemeği (sadece salatalık değil) ifade eder ve bu yemekler, et veya diğer yemeklerin yanında meze veya garnitür olarak servis edilir.
“Su (酢)” sirke için Japonca bir kelimedir ve ekşi sirke salatasının iştahı artırdığı yaygın bir bilgidir, bu nedenle sirke bazlı bu salatalar genellikle Japon restoranlarında servis edilir.
Bu salatalık salatasını diğerlerinden farklı kılan şey ise küçük Japon ya da İran salatalıkları kullanmanız gerekiyor. Bunlar küçük, dar ve çok gevrektir.
Eski güzel İngiliz salatalığı bu ferahlatıcı salatada işe yaramaz.
Sunomono salatalık salatasının bazı çeşitleri yengeç, hamsi veya bebek ahtapot gibi deniz ürünleri içerir, ancak orijinali tuzlu sirkeli salatalıktır ve tadı çok hafif ve sağlıklıdır.
Köken ve tarih
Sunomono salatalık salatasının kökeni bilinmemektedir, ancak bu yemeğin Japonya'da Edo döneminde (1603-1868) yaratıldığına inanılmaktadır.
Bu süre zarfında, sirke Çin'den Japonya'ya tanıtıldı ve hızla birçok yemekte popüler bir bileşen haline geldi. “Su (酢)” veya sirke kelimesi ilk olarak 1709'da bir Japonca sözlükte görüldü.
Bu nedenle, sunomono salatalık salatası, Japonya'da sirke bazlı yemeklerin popüler hale geldiği bu zamanlarda yaratılmış olabilir.
sunomono nasıl servis edilir
Bu salata genellikle sashimi veya suşi ama aynı zamanda ızgara et veya balık için harika bir garnitür. Bu Japon barbeküsü için de iyi bir garnitür!
Ayrıca, çok baharatlı yiyeceklere eşlik etmek için mükemmel bir ferahlatıcı ekşi salatadır. Bir ağız dolusu salatalık salatası, bir sonraki yemek için damağı temizler.
Ancak herhangi bir pirinç yemeği, bu hafif salata için iyi bir adaydır. gibi yiyecekler onigiri yanında sunomono salatalık salatası ile çok güzel bir tat.
Genellikle sunomono salatalık salatası, restoranda ana yemek servis edilmeden önce garnitür veya meze olarak servis edilir.
Ayrıca piknik yapmak veya çömlek partileri için popüler bir yemektir.
Salata servis edilir küçük kaseler ve yemek çubukları veya çatalla yenir.
Salatayı bir gün içinde yediğinizden emin olun yoksa çok duygusal olur. Salatayı hava geçirmez bir kapta birkaç saat saklayabilirsiniz, ancak salatalıklar biraz fazla sıvı bırakabilir.
benzer yemekler
Muhtemelen diğer Japon sunomono salatalarını merak ediyorsunuzdur. Salatalık sunomono'ya benzeyen bazı popüler yemekler:
- deniz yosunu salatası (wakame salata),
- daikon turp salatası (tataki daikon),
- ahtapot salatası (tako sunomono),
- karides salatası (ebi sunomono).
- ızgara tavuk Japon salatalık salatası sunomono
Bu salataların tümü, sirke, tuz ve şekerle marine edilmiş aynı temel tarifi takip eder. Temel fark, kullanılan bileşenin türüdür.
Sunomono salataları söz konusu olduğunda sonsuz olasılıklar vardır ve sevdiğiniz herhangi bir sebze veya deniz ürününü kullanabilirsiniz.
Salatanızın lezzetli olması için sirke ile tuz ve şeker oranını aynı tutmayı unutmayın!
Ayrıca kontrol et bu nefis soba şehriye salatası tarifi biraz daha doyurucu yemek arıyorsanız
Japon salatalık salatası sağlıklı mı?
Bu lezzetli salatanın besin değerlerini merak ediyorsanız çok sağlıklı olduğunu öğrenmekten mutluluk duyacaksınız.
Salatalığın kalorisi düşüktür ve iyi bir C ve K vitamini kaynağıdır. Ayrıca hücrelerinizi hasardan korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerirler.
Sirke ayrıca kolesterolü ve kan basıncını düşürdüğü gösterilen asetik asit içerdiğinden sağlıklıdır.
Sirke sosu, tuz ve soya sosundan sodyum içerir, ancak miktarları azaltabilirsiniz. Genel olarak bu, vitamin ve minerallerle dolu bir yemektir.
Öyleyse devam edin ve bu lezzetli ve sağlıklı salatanın tadını çıkarın.
Sonuç
Sunomono salatalık salatası, her durum için mükemmel olan ferahlatıcı ve sağlıklı bir yemektir.
İster hafif bir meze, ister ana yemeğinize eşlik edecek bir garnitür arıyorsanız bu salata harika bir seçenek.
Ve basit malzemeleri ve kolay hazırlanması sayesinde, herkesin evde sadece 15 dakikada yapabileceği bir yemektir.
Küçük salatalıklarınız olduğu sürece, o güzel gevrek taze tat ve doku garanti edilir. Bu lezzetli tarifi ile servis yapın. en sevdiğiniz Japon Barbekü etleri ve keyfini çıkarın!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.