Teppanyaki Hibachi Dana Biftek Erişte: Kalbur - Mükemmellik İçin Yapılmış
Erişte hayranı? O zaman bunu seveceksin teppanyaki Hibachi etli erişte tarifi. Damak tadınızı baştan çıkaracak ve daha fazlasını istemenizi sağlayacak bir yemek.
Sadece birkaç basit malzemeyle bu harika yemeği kendi mutfağınızda yapabilirsiniz. Herhangi bir özel ekipmana bile ihtiyacınız yok - sadece bir tava, birkaç yemek çubuğu ve sizinle paylaşmaktan mutluluk duyduğum zencefil, sarımsak ve şeker içeren özel sosum.
Peki ne bekliyoruz? Başlayalım!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Evde teppanyaki dana erişte nasıl yapılır
Hibachi, teppanyaki ızgarasında yemek servisi yapan restoran türüdür. Bu nedenle burada her iki terimin de kullanıldığını görebilirsiniz.
Bir hibachi'de erişte pişiremezsiniz, açık ızgaraları vardır, eriştelerin düşeceği, ancak eti isterseniz açık alevli bir ızgarada ızgara yapabilir ve ardından her şeyi bir teppan veya ızgaraya veya hatta ocakta tavaya ekleyebilirsiniz. sonra.
Hepsini nasıl yapacağımı paylaşacağım.
Teppanyaki hibachi dana erişte
Ekipman
- Teppan veya Hibachi ızgara
malzemeler
- 8 ons Ramen veya lo mein erişte (veya melek kılı makarna)
- ½ pound biftek veya en sevdiğiniz tavada kızartılmış dana eti
- ½ Fincan soya sosu
- 1 tk zencefil rendelenmiş
- 1 tk sarımsak tozu
- 2 tk Mısır nişastası
- 2 yk esmer şeker
- 3 taze soğan artı istenirse servis için daha fazlası
- 3 karanfiller sarımsak
- 1 büyük havuç
- 1 yk tereyağı
- 1 tk Susam yağı
talimatlar
- Ocağı açın, bir tencereye 250 ml su dökün, 4 yemek kaşığı tuz ekleyin ve erişteleri kaynatın. Erişteler yumuşayınca tencereden alıp suyunu süzün. Daha sonra bunları daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
- Bu arada, bir teppan tabağı veya ızgara tavası kullanıyorsanız, sığır eti küçük ince şeritler halinde kesin. Barbekü hibachi ızgara stili için daha büyük parçalar halinde bırakın ve ızgaradan sonra ince şeritler halinde kesin.
- Orta boy bir kase hazırlayın ve kahverengi şeker, mısır nişastası, sarımsak tozu, zencefil tozu ve soya sosunu ekleyin ve karıştırmak için çırpın. Sığır şeritlerini soya sosu karışımına atın ve et şeritlerini kaplamak için maşa kullanın. Sığır eti şeritlerini kasede bırakın ve 20 - 30 dakika marine etmeye bırakın.
- Havuçları rendeleyin, sarımsakları rendeleyin ve yeşil soğanları küçük yuvarlak doğrayın.
- Ocağı açın ve yüksek ısıya ayarlayın. Teppan tabağını (veya tavayı) ocağa koyun ve tereyağı ve susam yağının 1/3'ünü ısıtın. Veya elektrikli bir teppanyaki tabağı da kullanabilirsiniz.
- Yağ yeterince ısındığında, sığır eti şeritlerini almak için maşayı kullanın ve kızartmak veya hibachi ızgaraya yerleştirmek için tavaya (veya teppan tabağına) koyun. Sığır eti şeritlerini kahverengi bir renk alana kadar pişirin (karıştırmayın veya çevirmeyin).
- Diğer tarafları kahverengileştiğinde ham kısımları pişirmek için şeritleri çevirin.
- Erişteleri, kalan tereyağını, sarımsakları, yeşil soğanları ve havuçları tavaya veya teppan üzerine atın. Daha sonra tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Turşuyu dökün ve eriştelerin de kahverengi bir renk alana kadar emmesine izin verin. Et hibachi tarzı ızgara yaparken, onları ızgaradan çıkarmanın zamanı geldi. İnce dilimler halinde kesin ve eriştelere ekleyin.
- Onları temiz bir tabağa veya kaseye aktarın ve eriştelerin üzerine daha fazla yeşil soğan koyun. Artık dana hibachi şehriye yemeğiniz var!
Beslenme
Pişirme ipuçları
Önceden paketlenmiş erişte kullanıyorsanız, paket talimatlarını izleyin. Aksi takdirde, erişteleri kaynar suda 3-5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.
Sosu yapmak için, sarımsak gibi malzemeleri birleştirin ve zencefil, küçük bir kapta ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu biraz zaman alabilir, ancak sığır eti kaplamak ve marine etmek için pürüzsüz bir kıvam elde etmek için buna değer.
Dana eti tarifi için, burada incelediğim gibi keskin bir Hibachi bıçağı. İyisinin ne kadar ucuz olduğuna şaşıracaksınız ama sizin için bazı en iyi seçeneklerim de var.
Hibachi için kullanılacak en iyi biftek türü nedir?
Hibachi için en iyi kesimler ya bir sığır filetosu biftek ya da bir NY şerididir. Bu kesimlerin üzerinde diğer kesimlere göre daha fazla beyaz yağ (ebru) vardır, bu da onları hibachi tarzı pişirmede olduğu gibi düz ızgarada kendi meyve sularında ızgara yapmak için mükemmel kılar.
Hibachi için güveç eti kullanabilir misin?
Güveç eti, aynadan veya yuvarlaktan kesilmiş sert ettir. Bu yüzden güveç etidir, çünkü yumuşaması için yeterli zamana sahip olmak için uzun süre düşük ve yavaş pişirmesi gerekir.
Hibachi için ribeye kullanabilir misin?
Yüksek yağ içeriği nedeniyle antrikot ızgarada pek iyi sonuç vermese de, teppan (düz demir ızgara) üzerinde hibachi tarzı et yapmak için kullanılabilir. Bu kesimler sığır filetosundan daha fazla ebruya sahiptir, bu nedenle güzel bir ızgara dış katman elde etmek için onları ızgaranın başka bir bölümüne taşımanız gerekebilir.
Hibachi bifteğini marine etmeli misin?
En iyi Japon bifteği marine edilmemiştir çünkü lezzeti kendisi için konuşmalıdır. Ancak Yakiniku sosunda elma suyu, bal, şeker, sake ve soya sosu, daha az et parçalarını parçalamaya ve yumuşatmaya yardımcı olabilir.
Hibachi bifteği ne kadar pişirilir?
Biftekleri hibachi teppan ızgarada 5-6 dakika pişirin, ardından diğer tarafını 5 dakika daha çevirin. Bu size orta pişmiş hibachi tarzı bifteği verecektir.
Hibachi bifteği iyi pişmiş mi?
Hibachi bifteği genellikle orta pişmiş ve yumuşaktır, bu nedenle ortada hala biraz kırmızı görünmelidir.
Erişte ile pişirilmiş dana etine alternatif olarak deneyebilirsiniz. bu harika teppanyaki sığır filetosu bifteği sarımsaklı tereyağı ile.
Beslenme Değerleri
Porsiyon büyüklüğü: 1 su bardağı
Porsiyon başına miktar
Kalori 264 (Yağdan Kalori 78)
(%) cinsinden Günlük Değer
Toplam Yağ 8.69 g% 13
Doymuş Yağ 2.48g %12
Çoklu Doymamış Yağ 1.232g
Tekli Doymamış Yağ 3.534g
Kolesterol 78mg %26
Sodyum 666mg% 28
Potasyum 324mg
Toplam Karbonhidrat 20.86g% 7
Diyet Lifi 0.9g 4%
Şekerler 0.33g
Protein 23.99 g
A Vitamini% 2
C vitamini% 0
Kalsiyum %1
Demir% 17
Henüz bir hibachi erişte tarifi yapmayı planlamıyorsanız, bir çocuğun (Aubrey London) bunu yapmaktan bahseden bu sevimli videosunu izleyin:
Yedekler
Eğer yoksa ramen noodle ya da yumurtalı erişte, soba eriştesi daha yakisoba tarzı bir yemek için iyi olacaktır.
Ayrıca okuyun: bunlar hibachi için kullanabileceğiniz en iyi erişteler
Sığır eriştesi için susam yağı ikamesi
Susam yağınız yoksa fıstık yağı da kullanabilirsiniz, aynı tadı alamazsınız ama sorun değil. Eğer buna sahip değilseniz, tamamen bırakabilirsiniz. Yağ eklemekten çok tadıyla ilgilidir.
Tabii ki, biraz susamınız varsa, onları da ekleyebilirsiniz. Henüz kızartılmamışlarsa, önce onları ayrı ayrı kızarttığınızdan emin olun.
Sığır eriştesi yerine soya sosu
eğer bittiysen soya sosu, yerine tamari veya hindistancevizi aminolarını kullanabilirsiniz. Lezzet biraz farklı olacak ama yemek yine de lezzetli olacak.
Artıklar nasıl saklanır
Artan sığır erişteleri, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Mikrodalgada veya ocakta ısınana kadar tekrar ısıtın.
Hibachi erişte ile eşleştirmek için garnitürler ve çeşniler
Yukarıda da ima ettiğimiz gibi, Asya erişteleri konu yemek eşleştirmeye geldiğinde oldukça esnektir. Bunları yemek tarifleri sitelerinde listelenen herhangi bir yiyecekle pratik olarak eşleştirebilirsiniz!
Bunları tavuk, sebze, salata, dana veya domuz bifteği, kuzu pirzolası, karides, balık, yumurta vb. ile yiyebilirsiniz. Malzemeler uygun şekilde karıştırılıp ateşte pişirildiği sürece, her seferinde tadı güzel olacaktır. mükemmel zaman miktarı.
Domuzlu kızarmış nilüfer, kabocha domuz eti kızartması ve inari suşi gibi çeşniler de hibachi erişte ile eşleştirmek için harikadır.
Ek lezzet için diğer baharatlarla karıştırılmış soya sosu bazlı çeşniler veya domates sosu bazlı biber çeşnisi kullanabilirsiniz.
Hibachi'de kullanılan sos nedir?
Benihana Japanese Steakhouse gibi restoranlara gittiyseniz, şeflerin teppanyaki hibachi eriştelerinde özel soslar kullandıklarını fark etmişsinizdir.
Kullanılan en popüler iki sos zencefil sosu ve yum yum sosudur! İlki zencefil, tamari ve pirinç sirkesi ile yapılır ve ikincisi mayonez, ketçap, mirin, pirinç sirkesi ve baharatlardan oluşur.
Sonuç
Teppanyaki dana eriştesi sağlıklı bir yemek olabilir çünkü çok fazla sebze ekleyip sosu istediğiniz kadar izleyebilirsiniz. Bu tarifi bir başlangıç noktası olarak kullanın ve kendi favori versiyonunuzu yaratın!
Hibachi eriştesi için en iyi 4 tarife bakalım!
Sen kullanabilirsiniz bu harika teppanyaki araçları yemeğinizi hazırlarken.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
