Такоякі з курки: як приготувати вдома
Takoyaki це улюблена закуска, яку можна знайти в японській кухні, і неймовірно популярна насолода вуличної їжі.
Що в Такоякі, запитаєте ви? Ну, підказка в назві. Коли ви розбиваєте слово, воно безпосередньо перекладається на восьминіг (тако) і на грилі (які), хоча зазвичай це просто перекладається як «кульки восьминога».
По суті, це пікантні кульки з начинкою з восьминога і заправлені різними соусами.
Однак сучасний Такоякі поставляється з усілякими творчими та захоплюючими наповненнями та поєднаннями.
Сьогодні ми навчимося робити простий курка Такоякі. Ось що вам знадобиться.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Обладнання
Рецепт курячого такоякі
інгредієнти
Інгредієнти для тіста
- 1 чашка мука
- 2 ч.л. порошку випічки
- ½ ч.л. сіль
- 2 яйця
- 1 ½ чашки запас даші
Заповнення
- Курка (приготований на ваш смак і нарізаний на невеликі шматочки)
- Безкоштовні овочі, подрібнені (популярний вибір - це цибуля, капуста, морква, але тут є все)
інструкції
- Тепер, коли у вас є всі інгредієнти напоготові, прийшов час приготувати куряче Такоякі!
- Почніть з приготування тіста. Спочатку змішайте ваші сухі інгредієнти, тому борошно, розпушувач і сіль, потім додайте решту інгредієнтів і змішайте їх у тісто. Ви хочете, щоб це тісто було рідким і рідким, тому, якщо ваша суміш виходить занадто густою, не соромтеся додати ще бульйону даші або навіть трохи води, щоб розріджити його.
- Поставте каструлю або тарілку Такоякі на плиту і нагрійте її на середньому вогні. Змастіть сковороду і всі отвори щедрою кількістю олії. Як тільки каструля почне диміти, настав час зробити кілька кульок.
- Заповніть всі отвори на сковороді наполовину тістом. Потім додайте до цього тіста свою курку та вибір овочів, а зверху налийте ще тіста, заповнивши всі отвори і закривши поверхню каструлі, поки ви ледве розберете окремі отвори.
- Тут настає хитра частина. Такоякі посидіти в каструлі хвилину -дві, тільки так, щоб нижня сторона встановилася. Тепер за допомогою паличок для їди або шпажок, або всього, що у вас є, почніть складати заливки тіста навколо кожного отвору, а потім перевертати м’яч. Тепер залиште це ще на кілька хвилин, щоб друга половина кульок могла розкришитися і злегка підрум’янитися.
- Як тільки обидві сторони будуть готові, вийміть Такоякі на тарілку і повторюйте кроки 3-5, поки не закінчите все тісто та начинку.
Ви можете використовувати гранули даші приготувати даші або спробувати один з них замість цього ці рецепти даші
Начинки
Так само, як немає меж тим, чим наповнювати ваші тістові кульки, також є широкий асортимент начинок, щоб додати більше аромату та смаку вашому Такоякі.
Команда Традиційні начинки, наприклад, включають пластівці боніто, Японський соус барбекю та соус Такоякі. Однак ви побачите, що небо - це межа.
Зробіть майонез з шрірача і полийте ним поганих хлопців. А як щодо трохи майонезу та порошку каррі? Можна навіть посипати туди трохи сиру.
Читайте також: ось як зробити більш традиційну такоякі за одним із цих рецептів
Варіації
Цей рецепт вимагає основної вареної курки, але ви можете змінити цей рецепт, зробивши курку теріякі та заправляючи кульки соусом теріякі.
Або ви можете приготувати кисло -солодку курку або гостру курку чилі. Експериментуйте з тим, що є у вас вдома, або спробуйте те, чого раніше не було.
Перш за все, отримайте задоволення від цього рецепту і не засмучуйтесь.
Найскладніша частина цього процесу - освоєння техніки складання та гортання, але, проявивши трохи терпіння та практики, ви швидко зробите якісний Такаякі!
Читайте також: чи можна заморозити такоякі, щоб зберегти її свіжою?
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
