اویاکوڈن نسخہ (چکن اور انڈے کا پیالہ) چاولوں کے کامل ہونے کے راز کے ساتھ۔
چاول ، داسی چٹنی ، چکن اور انڈے سب ایک پیالے میں مل کر: یہ آپ کے لیے اویاکوڈون ہے!
نہیں ، یہ کسی قسم کا سوپ نہیں ہے۔ یہ جاپان کی کلاسک چاول کے پیالے کی ترکیبوں میں سے ایک ہے اور فاسٹ فوڈ کے اداروں میں خاص طور پر دوپہر کے کھانے کے دوران مقبول ہے۔
ڈانبوری جاپان کا پیارا چاولوں کا پیالہ ہے ، اور یہ چکن اور انڈے کی تغیر ایک کوشش ہے ، میں آپ کو اس کے ساتھ جانے کے لیے بہترین چاول کا راز بھی بتا دوں گا!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
اویاکوڈون بنانے کا طریقہ
مستند اور صحت مند اویاکوڈن نسخہ۔
اجزاء
- 2 چکن ران ہڈی اور جلد کے بغیر
- 1 درمیانہ پیاز پتلی سٹرپس میں کاٹا
- 2 بڑے انڈے
- ½ کپ ڈیشی اسٹاک
- 1.5 چمچ موت
- 1.5 چمچ کھانا پکانے کی خاطر
- 1.5 چمچ سویا ساس
- 1.5 چمچ چینی
- 1.5 چاول ککر کپ چاول مختصر اناج یا جیسمین
- 1 ہری پیاز (یا آپ سکیلین استعمال کرسکتے ہیں)
- 1 عدد ٹوگرشی مصالحہ
ہدایات
- جب آپ اویاکوڈون پکاتے ہیں تو ، آپ عام طور پر ہر ایک کو الگ الگ پکاتے ہیں۔ لہذا ، آپ دونوں حصوں کے لئے ایک ہی کام کریں گے۔
کامل اویاکوڈن ڈانبوری چاول بنانے کا طریقہ۔
- ٹھیک ہے ، لہذا اویاکوڈن کے ساتھ جانے کے لیے بہترین چاول کا راز یہ ہے کہ آپ اس نسخے کو پکانا شروع کرنے سے 15 منٹ پہلے چاول بنانا شروع کردیں ، اس لیے آپ کے پاس گرم ، بھرا ہوا چاول پیش کرنے کے لیے تیار ہوگا۔ اپنے چاول ککر میں چاول پکائیں اور پھر اسے ایک طرف رکھ دیں۔ آپ اسے کم از کم 5 اور زیادہ سے زیادہ 30 منٹ تک بیٹھنے دیں ، لیکن سب سے اچھا وقت یہ ہے کہ اسے 15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ کیوں؟ کیونکہ یہ بچ جانے والی نمی کو دوبارہ تقسیم کرتا ہے تاکہ ایک ہی کنسینسی حاصل کی جاسکے ، نیچے والے چاول اوپر کی طرح پھولے ہوئے ہوں۔
- ایک ناپنے والا کپ پکڑیں اور داسی ، خاطر ، میرین اور سویا ساس میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- چینی ڈالیں اور مکس کریں یہاں تک کہ تمام چینی مکمل طور پر تحلیل ہو جائے۔
- پیاز اور ہری پیاز کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک چھوٹے پیالے میں ، دو انڈوں کو ہرا دیں۔
- چکن کو چھوٹے 1.5 "ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ جلد اور کنڈرا ہٹا دیں۔
- پین میں آدھی پیاز اور as ڈیشی مرکب شامل کریں۔ مائع کو پیاز کو ڈھانپنا چاہیے۔
- اب مرغی کی رانوں کا آدھا حصہ پین میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر ابال لیں۔ مرغی کے ابلنے کے بعد ، گرمی کو درمیانے درجے پر رکھیں اور ڑککن کے ساتھ 5 منٹ تک ابالنے دیں۔ مرغی اب بالکل گلابی نہیں ہونی چاہیے۔
- ڑککن اتاریں اور پیٹے ہوئے انڈوں کا آدھا حصہ مرغی اور پیاز پر یکساں پرت میں ڈالیں۔
- ڑککن کو واپس رکھیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک انڈے میں مطابقت نہ ہو۔ یہ چلتا رہنا چاہیے۔
- اوپر آدھی بہار پیاز ڈال کر گرمی سے ہٹا دیں۔
- ایک پیالے میں آدھے چاول ڈالیں اور باقی پکے ہوئے اجزاء شامل کریں۔
- دوسرا حصہ بنانے کے لیے 7-11 مراحل دہرائیں۔
- جب دونوں سرونگ سرونگ پیالے میں ہوں ، توگرشی مصالحہ چھڑکیں۔
ویڈیو
غذائیت
اویاکوڈن (親子 丼) جاپان کا پسندیدہ مرغی اور انڈے کا پیالہ ہے۔ یہ آرام دہ اور پرسکون کھانے کی قسم ہے جو آدھے گھنٹے سے کم وقت میں تیار ہے لیکن عمامی ذائقوں سے بھرا ہوا ہے۔
بھاپے ہوئے چاولوں کے بستر پر پھولے ہوئے انڈوں کے ساتھ پیش کیا جانے والا گوشت کا شوربہ آپ نے جو کچھ بھی آزمایا ہے اس کے برعکس ہے۔ چاول خوشبودار شوربے کو جذب کرتے ہیں اور آپ کے منہ میں پگھل جاتے ہیں۔
میں ایک آسان اویاکوڈن نسخہ شیئر کر رہا ہوں جو آپ اپنے لیے بنا سکتے ہیں یا گھر والوں کی خدمت کر سکتے ہیں جب آپ گرم کھانا چاہتے ہیں۔ یہ اس قسم کا روحانی کھانا ہے جس کی ہر ایک کو ضرورت ہوتی ہے اور غیر صحت بخش فاسٹ فوڈ کا ایک بہترین متبادل۔
کچھ چاول باقی ہیں؟ کیوں نہ اس کے ساتھ مزیدار زوسوئی جاپانی چاولوں کا سوپ بنائیں!
خصوصی اویاکوڈن پین۔
کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے ، میں آپ کے بارے میں بتانا چاہتا ہوں۔ یہ خاص اویاکوڈن پین (یہاں مکمل گائیڈ!) وہ جاپان میں استعمال کرتے ہیں۔
اگرچہ آپ کو اویاکوڈون بنانا شروع کرنے کے لیے اس کی ضرورت نہیں ہے ، اس پین سے ڈش پکانا اور پیش کرنا جاپانیوں کا مستند تجربہ ہے۔
یقینا ، آپ اپنے باورچی خانے میں ڈش بنانے کے لئے صرف ایک چھوٹا سا سوس پین یا برتن استعمال کرسکتے ہیں۔
چونکہ اویاکوڈن ایک مشہور ڈش ہے ، اس کا اپنا کھانا پکانے کا برتن ہے۔ یہ ڈش ایک چھوٹے سے خدمت کرنے والے اویاکوڈن پین میں بنائی گئی ہے۔
اسے ڈانبوری پین کہا جاتا ہے ، اور آپ کر سکتے ہیں۔ ایمیزون پر ایک خریدیں۔.
پین کو ڈھکن اور لکڑی کے ہینڈل کے ساتھ ایک بڑے لاڈلے یا پیالے کی شکل دی جاتی ہے۔ یہ ایلومینیم سے بنا ہے ، اور نان اسٹک کے ساتھ ساتھ صاف کرنا بھی آسان ہے ، لہذا یہ اویاکوڈن کے لیے بہترین ہے۔
یہ ایک پیش کرنے والا پین ہے ، لہذا آپ انفرادی حصے بنا سکتے ہیں کیونکہ یہ عام اویاکوڈن کھانا پکانے کا طریقہ ہے۔
آپ ہر ایک کو ایک ہی پین میں ، ایک کے بعد ایک بناتے ہیں ، جتنی ضرورت ہو۔
عام طور پر ، شخص پیش کیے جانے کے فورا بعد کھانا شروع کر دیتا ہے۔ جاپان میں ، اویاکوڈون کھانا تیز رفتار کے بارے میں ہے - جب آپ رش میں ہوں تو آپ اسے جلدی سے کھائیں گے۔
لیکن ، چونکہ یہ ڈش بنانے میں زیادہ وقت نہیں لیتا ، اس لیے اگر آپ دوسرے حصے کو ایک ساتھ کھانے کے لیے ختم ہونے کا انتظار کریں گے تو یہ ٹھنڈا نہیں ہوگا۔
ہمارے مزیدار کو بھی چیک کریں۔ گیوڈن نسخہ بھی ، جو گائے کے گوشت کا ڈانبوری کٹورا ہے۔
اویاکوڈن نسخے کے نکات۔
آپ مرغی کی رانوں کے بجائے چکن بریسٹ استعمال کر سکتے ہیں ، لیکن گہرا مرغی کا گوشت بہت ذائقہ دار ہوتا ہے اور اچھی طرح جوڑتا ہے۔ موت اور کھانا پکانے کے لیے.
دشی اسٹاک بنانا آسان ہے ، لہذا آپ صرف دو پیکٹ داشی اسٹاک پکڑ سکتے ہیں اور انہیں 10 منٹ تک پانی میں ابلنے دیں۔
اسٹور سے خریدی گئی داشی استعمال میں آسان ہے اور پھر بھی وہ مزیدار بونیٹو اور کیلپ کا ذائقہ ہے جس کے بعد آپ ہیں۔
زیادہ مستند نقطہ نظر کے لیے ، شروع سے داسی بنائیں.
اویاکوڈون کیا ہے؟
یہ ایک قسم کا مرغی اور انڈے کے چاول کا پیالہ ہے جو گائیڈون (بیف کا پیالہ) کی طرح ہے ، سوائے اس کے کہ انڈے مل گئے ہوں۔
یہ نام والدین اور بچے کے چاول کے پیالے کی طرح ترجمہ کرتا ہے ، جس سے مراد مرغی (والدین) اور انڈے (بچہ) ہے۔
یہ تھوڑا سا عجیب ہے ، لیکن یہ ایک ایسی ڈش ہے جو چکن کی تمام مصنوعات استعمال کرتی ہے اور ان کو جاپانی سٹیل - چاول کے ساتھ جوڑتی ہے۔
چٹنی کافی بنیادی ہے - یہ داسی اور سویا ساس میں پیاز ڈال کر بنائی گئی ہے۔ پھر ، مرغی اور انڈے کو شامل کرکے پکایا جاتا ہے۔
حتمی ساخت ایک موٹی ایگی سٹو کی ہے کیونکہ انڈا اب بھی ایک مستقل استحکام کو برقرار رکھتا ہے۔
چاولوں کا بستر ایک کریمی انڈے کی چٹنی میں ڈھانپ دیا گیا ہے جو چکن ، پیاز ، داسی چٹنی کے ساتھ پکا ہوا ہے اور جاپانی اجمودا سے سجا ہوا ہے۔ ڈش پیالوں میں پیش کی جاتی ہے۔ یہ کھانے کی قسم ہے انڈے سے محبت کرنے والے تعریف کریں گے۔
اویاکوڈون بنانا بہت آسان ہے اور اس میں 30 منٹ سے بھی کم وقت لگتا ہے۔ اس طرح ، یہ ایک بہترین لنچ اور ڈنر آپشن ہے جو اطمینان بخش اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔
اویاکوڈن ایک صحت مند ڈش ہے۔
بہت سے جاپانی پکوانوں کی طرح ، اویاکوڈن کافی صحت مند ہے کیونکہ اس میں کوئی تیل یا فرائی شامل نہیں ہے۔ مرغی اور انڈے کو ایک غذائیت سے بھرپور داسی شوربے میں پیاز اور تھوڑی سویا ساس کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
دشی وہاں کے صحت مند ذخیروں میں سے ایک ہے کیونکہ یہ ایک خاص سمندری سوار سے بنایا گیا ہے جو کہ غذائیت سے بھرپور ہے۔ اس میں آئوڈین ، آئرن ، کیلشیم ، پوٹاشیم ، میگنیشیم ، زنک ، اور وٹامن بی ، سی ، ڈی اور ای شامل ہیں۔
مرغی کی رانوں اور انڈوں میں پروٹین اور صحت مند چربی زیادہ ہوتی ہے۔
سفید چاول واحد جزو ہے جو غذا کے لیے سازگار نہیں ہے۔ مجموعی طور پر ، ڈش میں 600 سے کم کیلوریز ہوتی ہیں ، لہذا یہ ایک اطمینان بخش اور مکمل کھانا ہے کیونکہ اسے اکثر "فاسٹ فوڈ" کے طور پر کھایا جاتا ہے۔
اویاکوڈن نسخے کی مختلف حالتیں۔
اگر آپ بہت زیادہ تبدیلیاں کرتے ہیں ، تو یہ نسخہ اب اویاکوڈن نہیں ہے۔ لیکن ان چند چیزوں میں سے ایک جو آپ کر سکتے ہیں وہ ہے چٹنی اور گارنش ٹاپنگ میں کچھ تبدیلیاں کرنا۔
گارنش کریں
مثال کے طور پر ، آپ موسم بہار پیاز کو چھوڑ سکتے ہیں اور اس کے بجائے جاپانی اجمودا (مٹسوبا) استعمال کرسکتے ہیں۔ ٹوگرشی مصالحہ کچھ مسالہ ڈالتا ہے ، لیکن آپ اس مرحلے کو چھوڑ کر اسے ہلکا بنا سکتے ہیں۔
چٹنی
جہاں تک چٹنی کا تعلق ہے، ڈیشی، ساک، میرن اور سویا کا مجموعہ اس کے لیے ذمہ دار ہے۔ وہ لذیذ میٹھا ذائقہ جسے امامی کہا جاتا ہے۔.
لیکن آپ ہمیشہ براؤن شوگر کا ایک چمچ ڈال کر اسے قدرے میٹھا بنا سکتے ہیں۔
میرین چاول کی شراب ہے ، لہذا آپ کھانا پکانے کی خاطر چھوڑ سکتے ہیں اور میرین حصے کو دوگنا کر سکتے ہیں۔.
رائس
آپ سفید شارٹ اناج چاول ، براؤن چاول ، باسمتی ، یا جیسمین استعمال کرسکتے ہیں۔ میرا ذاتی پسندیدہ جیسمین ہے کیونکہ یہ ہلکی خوشبودار اور اضافی سوادج ہے۔
مزید پڑھئے: باسمتی بمقابلہ جیسمین چاول | ذائقہ ، غذائیت اور بہت کچھ کا موازنہ۔
انڈے
اس نسخے کو ٹیوک کرنے کا آخری طریقہ یہ ہے کہ آپ کے انڈے کتنے چلتے ہیں اس کو ایڈجسٹ کریں۔ کچھ لوگ بہت زیادہ چلنے والے (بمشکل پکے ہوئے) انڈے کو ترجیح دیتے ہیں ، لیکن زیادہ تر اسے نیم چلنا پسند کرتے ہیں۔
انڈے کو سخت ہونے میں سیکنڈ لگتے ہیں۔ لہذا ، انڈے کو پکاتے وقت آپ کو محتاط رہنا چاہئے تاکہ مستقل مزاجی کو چیک کیا جاسکے۔
اویاکوڈن کی خدمت کیسے کریں
اویاکوڈن اکثر فاسٹ فوڈ ریستورانوں میں پیش کیا جاتا ہے جبکہ گرم پائپنگ ہوتی ہے۔ آپ کو توگرشی مصالحہ کے اشارے کے ساتھ سیرامک پیالوں میں پیش کی جانے والی ڈش کا کلاسک ورژن ملے گا۔
لیکن ، چونکہ ریستورانوں کو الگ الگ ہونا ضروری ہے ، آپ کو اکثر یہ چکن چاول کا پیالہ مل جائے گا جو اضافی چکن کے پروں یا چکن کے جگر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
اس سے یہ بہت زیادہ بھر جاتا ہے ، اور اس میں کوئی شک نہیں کہ آپ بھرا ہوا محسوس کریں گے۔
اگر آپ اسے مکمل کھانا بنانا چاہتے ہیں تو آپ اسے دوسرے سائیڈ ڈشز کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔ پکی ہوئی سبزیاں.
آپ اویاکوڈون کو کتنی دیر تک محفوظ کر سکتے ہیں؟
آپ ڈش کو فریج میں 72 گھنٹے یا ایک ماہ تک فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ آپ اسے مائیکروویو میں دوبارہ گرم کرسکتے ہیں۔
اویاکوڈن کی اصل
اویاکوڈن اتنی پرانی نہیں جتنی دیگر مشہور جاپانی ترکیبیں ہیں ، لیکن اس کی اب بھی 100 سال سے زیادہ کی تاریخ ہے۔
یہ 1890 میں ایک ٹوکیو ریستوران میں ایجاد کیا گیا تھا جسے چکن کے پکوان میں مہارت حاصل ہے جسے نیہون باشی کہتے ہیں۔
اصل اویاکوڈن چکن اور انڈے سے بنایا گیا تھا ، لیکن یہ جلد ہی مقبول ہو گیا ، اور شیفوں نے سمندری غذا کے ساتھ سمندری غذا اویاکوڈون جیسے سوادج متبادل بنائے۔
یہ ایک بہت پسندیدہ جاپانی نسخہ بھی ہے ، لیکن چکن زیادہ آرام دہ کھانا ہے کیونکہ چکن سستا اور زیادہ قابل رسائی ہے۔
یہ ماضی میں ریستورانوں میں فروخت ہوتا تھا ، لیکن آج کل یہ ہر جگہ ہے ، خاندانی ریستورانوں سے لے کر گلیوں کے اسٹالوں تک ، خاص اویاکوڈن فاسٹ فوڈ کے اداروں تک۔
نتیجہ
اگر آپ کبھی ٹوکیو میں ہیں تو ، آپ کو کاپا پل کے قریب مستند اویاکوڈن ضرور آزمائیں کیونکہ یہ صرف اتنا ہی مزیدار کھانا ہے!
لیکن ، اگر آپ جلد ہی جاپان کا سفر نہیں کر رہے ہیں تو ، اس سوادج نسخے سے محروم رہنے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔
آپ کو صرف چاول پکانا ، چٹنی بنانا ، چکن شامل کرنا اور دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے (یا دونوں!) سے لطف اندوز ہونا ہے کیونکہ یہ میٹھا اور لذیذ ذائقہ سے بھرا ہوا ہے۔
کسی دوسرے کے لئے مزیدار جاپانی چکن نسخہ ، ہیباچی چکن آزمائیں۔ اگلے!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
