کھانا پکانے اور پینے کے لیے بہترین ساک خریدنا گائیڈ کے ساتھ جائزہ لیا گیا۔
پکڑو (Nihonshu) جاپان کا پسندیدہ الکوحل والا مشروب ہے، لیکن شکر ہے کہ اس نے بہت سے غیر جاپانیوں کے بارز اور کچن میں اپنا راستہ بنا لیا ہے۔
یہ حیرت انگیز لگ سکتا ہے، لیکن آپ کو مغربی دکانوں اور آن لائن میں بہت اچھا کھانا مل سکتا ہے!
اس کی دو قسمیں ہیں: ایک پینے کے لیے اور دوسری کھانا پکانے کے لیے۔
چونکہ یہ اضافہ کرتا ہے۔ امامی ذائقہ اور برتنوں کی گہرائی، خاطر کھانا پکانے کا ایک شاندار جزو ہے۔
۔ پینے کی خاطر ایک بہتر ذائقہ ہے، اور یہ کھانا پکانے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. البتہ، کھانا پکانے کی خاطر آرام دہ اور پرسکون پینے کے لئے استعمال نہیں کیا جا سکتا کیونکہ یہ ایک مضبوط ذائقہ اور ذائقہ ہے.
ساک کو چار بنیادی اجزاء سے خمیر کیا جاتا ہے: پانی، چاول، ایک سانچہ جسے کوجی کہتے ہیں، اور خمیر۔ خاطر خواہ صحیح کھیپ تیار کرنے میں مہارت، درستگی اور صبر کی ضرورت ہوتی ہے۔
کھانا پکانے اور پینے کے لیے بہترین غذا تلاش کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے، ہم نے وہاں موجود کچھ بہترین بوتلوں کا جائزہ لیا ہے۔
کِککومن ریوریشی کوکنگ ساک آپ کے لذیذ جاپانی پکوانوں کے لیے مثالی مسالا ہے۔ پینے کے لئے، میں سفارش کرتا ہوں جاپانی Kikusui Junmai Ginjo، جو ایک خشک، درمیانے درجے کی خوشبودار ساک ہے۔
چنانچہ آپ کو اسے حاصل کرنے کے لیے جاپانی مارکیٹ کا دورہ کرنے کی ضرورت بھی نہیں ہے ، حالانکہ ہم اس کی بہترین تجویز کرتے ہیں تاکہ آپ کبھی بھی اس کا مزہ لیں۔
| بہترین پینے اور کھانا پکانے کی خاطر | تصاویر |
| بہترین پینے کی خاطر: جاپانی Kikusui Junmai Ginjo |  (مزید تصاویر دیکھیں) |
| پینے کے لیے بہترین میٹھا اور ہلکا پھل: سفید آڑو یوزو جاپانی زیک |  (مزید تصاویر دیکھیں) |
| پینے کے لیے بہترین چمکدار ساک (اوزیکی): جاپانی اوزیکی ہانا آوکا پیچ |  (مزید تصاویر دیکھیں) |
| پینے کے لیے بہترین ابر آلود غذا (نگوری): نگوری کلاؤڈی سیک انناس کا ذائقہ |  (مزید تصاویر دیکھیں) |
| بہترین بجٹ کے موافق اور کثیر استعمال کی خاطر: Gekkeikan Sake |  (مزید تصاویر دیکھیں) |
| بہترین مجموعی طور پر کھانا پکانے کی خاطر: کِککومن ریوریشی کوکنگ ساک |  (مزید تصاویر دیکھیں) |
| بہترین نامیاتی کھانا پکانے کی خاطر: موریٹا پریمیم آرگینک کوکنگ سیک |  (مزید تصاویر دیکھیں) |
| بہترین پریمیم کھانا پکانے کی خاطر: ہنوڈ ریوری شو کوکنگ ساک |  (مزید تصاویر دیکھیں) |
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
- 1 ساک خریدنے کا رہنما: بہترین کھانا پکانے اور پینے کی خاطر کا انتخاب کیسے کریں۔
- 2 بہترین پینے کی خاطر جائزہ لیا گیا۔
- 2.1 بہترین مجموعی طور پر پینے کی خاطر: جاپانی کیکوسوئی جنمائی گنجو
- 2.2 پینے کے لیے بہترین میٹھا اور ہلکا ساک: وائٹ پیچ یوزو جاپانی زیک
- 2.3 پینے کے لیے بہترین چمکدار ساک (اوزیکی): جاپانی اوزیکی ہانا آوکا پیچ
- 2.4 پینے کے لیے بہترین ابر آلود (نیگوری): نگوری کلاؤڈی سیک انناس کا ذائقہ
- 2.5 بہترین بجٹ کے موافق اور کثیر استعمال کی خاطر: Gekkeikan Sake
- 3 بہترین کھانا پکانے کا جائزہ لیا گیا۔
- 4 beginners کے لیے کیا اچھا ہے؟
- 5 اپنے کھانے میں سیر کا استعمال۔
- 6 فائنل خیالات
ساک خریدنے کا رہنما: بہترین کھانا پکانے اور پینے کی خاطر کا انتخاب کیسے کریں۔
جب خاطر خواہ خریدنے کی بات آتی ہے تو بہت زیادہ الجھن ہوتی ہے، خاص طور پر غیر جاپانی لوگوں میں۔
درحقیقت، بہترین خاطر خواہ چننا کوئی آسان کام نہیں ہے۔
لوگوں کو درپیش بنیادی مسئلہ زبان کی رکاوٹ ہے - خاطر لیبل پڑھنا اور اصطلاحات کو سمجھنا ایسی چیز نہیں ہے جسے آپ راتوں رات سیکھتے ہیں۔
خاطر خواہ کی بہت سی قسمیں ہیں، لیکن امید ہے کہ، یہ گائیڈ آپ کو یہ بتائے گا کہ اچھی خاطر کو تلاش کرنے اور تلاش کرنے کا طریقہ۔
آئیے اس بات پر غور کرتے ہیں کہ خاطر خواہ خریداری کرتے وقت آپ کو کن چیزوں پر غور کرنے کی ضرورت ہے۔
لیبل
ٹھیک ہے ، یہ تھوڑا مشکل ہے کیونکہ خاطر کی بوتلیں بہت مشکل سے پڑھنے والی کانجی خطاطی (3 جاپانی سکرپٹ/آئیڈوگرام میں سے ایک) سے بھری ہوئی ہیں۔
جاپانی میں خاطر کا عام نام ہے 'nihonshu' اور اس اصطلاح کا سیدھا مطلب ہے 'جاپانی الکحل۔'
خاطر کا ایک خاص نام بھی ہے جو ہے۔ سیشوجس کا مطلب ہے 'صاف شراب۔' اس کے لیے غلطی نہ کریں۔ شوچو ، جو ایک مختلف مشروب اور جاپانی سخت شراب ہے۔
لیبل کو صحیح طریقے سے پڑھنے کے لیے، آپ کو درج ذیل جاننا ہوں گے:
- کھانا پکانے کی خاطر عام طور پر لیبل لگایا جاتا ہے۔ ریوریشی یا ryorishu.
- پینے کی خاطر عام طور پر اس کی قسموں کے مطابق لیبل لگایا جاتا ہے (ہاں، پینے کے قابل خاطر کی کئی قسمیں ہیں)۔
- Junmai, Ginjo, Daiginjo, Junmai-shu, Ginjo-shu, Daiginjo-shu, Honjozo-shu, Namazake کچھ ایسی قسمیں ہیں جو آپ دیکھیں گے۔
- پھلوں کے مختلف ذائقوں کے ساتھ ایک خاص چمکدار خشک ساک ہے، اور اسے اوزیکی ساک کہتے ہیں۔
سب سے پہلے، خاطر کے نام کو دیکھیں، جو عام طور پر کانجی حروف میں ہوتا ہے۔
کچھ جدید بریوری رومجی حروف میں نام بھی شامل کر رہے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ جاپانی آوازیں رومن حروف میں پیش کی جاتی ہیں۔
اگلا، بریوری کا نام چیک کریں. یہاں کچھ مشہور بریوری ہیں، جیسے اوٹوکویاما، سوہیرو اور سوانوئی۔
خاطر یا قسم کی بناوٹ یعنی ہلکی، خشک وغیرہ تلاش کریں۔
بوتلنگ کی تاریخ: خاطر خواہ 1 سال سے زیادہ پرانی نہ ہو (جب تک کہ یہ کوئی خاص مصنوع نہ ہو)۔
آپ اسے کس لیے استعمال کر رہے ہیں؟ کھانا پکانا بمقابلہ پینا
سب سے پہلے، آپ کو اس کے بارے میں سوچنے کی ضرورت ہے کہ آیا آپ اس کی خاطر پینا چاہتے ہیں یا صرف اس کے ساتھ کھانا پکانا چاہتے ہیں.
آپ کو کھانا پکانے کے لیے مہنگا ساک خریدنے کی ضرورت نہیں ہے، حالانکہ، جس طرح آپ صرف کھانا پکانے کے لیے مہنگی شراب نہیں خریدیں گے۔
اگر آپ پینے کی خاطر خرید رہے ہیں جسے آپ اپنے دوستوں اور خاندان والوں کو پیش کرنا چاہتے ہیں، تو معیار اہم ہے کیونکہ یہ ذائقہ کو بہت زیادہ متاثر کرتا ہے۔
گرم ہونے پر سستا ساک بہترین ذائقہ دار ہوتا ہے کیونکہ یہ کچھ نجاستوں کو چھپا دیتا ہے۔
لہذا اگر آپ اسے ٹھنڈا پینا چاہتے ہیں، تو زیادہ قیمت کے نقطہ تلاش کریں کیونکہ آپ معیار کا ذائقہ چکھ سکیں گے۔
دوسری طرف، کھانا پکانے کی خاطر ایک اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لہذا اسے اعلی معیار کی ضرورت نہیں ہے.
تاہم، کچھ کھانا پکانے کی خاطر درحقیقت پکوانوں کا ذائقہ بہتر بنا سکتا ہے، لہذا آپ اس خاص ترکیب کے لیے اسپلرجنگ پر غور کر سکتے ہیں۔
ہو سکتا ہے کہ آپ چاہیں کہ اس کے لیے ایک مضبوط امامی ذائقہ ہو جو آپ کی ڈش میں موجود دیگر اجزاء کے برابر ہو سکے۔ اس صورت میں، آپ شاید زیادہ پیچیدگی اور جسم کے ساتھ ایک خاطر خواہ تلاش کرنا چاہیں گے۔
خاطر میں کیا شامل ہے؟
چاول خاطر کا بنیادی جزو ہے، اور مجھ پر بھروسہ کریں۔ بہت سی قسمیں ہیں.
ایک بار جب آپ خاطر خواہ استعمال کو کم کر لیتے ہیں، تو یہ اس بات پر غور کرنے کا وقت ہے کہ ہر قسم کے چاول کو کس قسم کے بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
مثال کے طور پر، اسے تیار کرنے کے لیے چاول کی 70 سے زیادہ مختلف اقسام استعمال کی جاتی ہیں، جن میں تین بنیادی اقسام، یامدانیشیکی، گیاوہاکومانگوکو، اور میامانیشیکی ہیں، جو کہ چاول اگانے کے لیے استعمال ہونے والے پورے علاقے کا تقریباً تین چوتھائی حصہ ہے، جو کہ تقریباً 15,000 ہیکٹر ہے۔
جوہر میں، چاول اور پانی کو خمیر بنانے کے لیے بنایا جاتا ہے۔ تاہم، کچھ قسم کی خاطر میں آست الکحل کی تھوڑی مقدار شامل کی جاتی ہے۔
پیدا ہونے والے سستے ساک کی مقدار کو بڑھانے کے لیے، کافی مقدار میں ڈسٹل الکحل شامل کیا جا سکتا ہے۔
چاول پالش کرنے کا تناسب اور درجہ
چاول پالش کرنے کا تناسب، جسے ملنگ ریٹ بھی کہا جاتا ہے، ایک اور چیز ہے جو کھاری کے ذائقے کو متاثر کر سکتی ہے۔ چاول جتنا زیادہ پالش ہوگا، پالش کرنے کا تناسب اتنا ہی زیادہ ہوگا، اور اس کے برعکس۔
چاول پالش کرنے کی ڈگری اس کے درجے کا تعین کرتی ہے۔ پالش کرنے کے دوران ناپسندیدہ لپڈز کو ہٹا دیا جاتا ہے، جس سے صرف اناج کا نشاستہ باقی رہ جاتا ہے۔
چاول کا 30% عام طور پر پالش کرنے کے معیاری تناسب پر پالش کیا جاتا ہے۔
تاہم، چاول سے پیدا ہونے والی کھال جس میں کم از کم 40% بیرونی تہہ ہٹا دی گئی ہو اسے "Ginjo" کہا جاتا ہے۔
پریمیم اجزاء کے ساتھ بنایا گیا Ginjo sake، نان پریمیم سیک سے کہیں زیادہ نفیس، نازک اور متوازن ہے۔
کوکنگ ساک میں چمکانے کا تناسب کم ہوتا ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ خود بخود کم معیار کا ہے۔
کچھ کھانا پکانے کی خاطر پریمیم اجزاء کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جو اس کے زیادہ پیچیدہ ذائقہ کا سبب بنتا ہے۔
اگر آپ کھانا پکانے کے لیے صرف ایک بنیادی چیز خریدنا چاہتے ہیں، تو کم پالش کرنے کا تناسب حاصل کریں۔
ذائقوں
کھانا پکانے کی خاطر میں بنیادی طور پر امامی جیسا ذائقہ ہوتا ہے جو آپ کے استعمال کردہ دیگر اجزاء پر حاوی نہیں ہوتا ہے، جب کہ ساک پینے کے مختلف ذائقے ہو سکتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ یہ کیسے بنایا گیا ہے۔
آپ کو کونسا ذائقہ پسند ہے؟ خشک، میٹھا، یا پھل؟
اگلا، ذائقہ اور خوشبو کے بارے میں سوچو. ساک کی تین اہم اقسام ہیں: خشک، درمیانی خشک (یا "جنمائی")، اور میٹھی (یا "توجی")۔
ذائقہ دار کھانوں کی بھی تمام اقسام ہیں، جس میں سیب سے لے کر شکر قندی تک کچھ بھی شامل ہو سکتا ہے۔
اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ کس قسم کا ذائقہ چاہتے ہیں، تو کچھ ہلکی چیز سے شروع کریں یا کچھ مختلف قسمیں آزمائیں جب تک کہ آپ کو کوئی ایسی چیز نہ مل جائے جو آپ کے ذائقہ کے مطابق ہو۔
عام طور پر، پریمیم سیکس میں زیادہ ذائقے ہوتے ہیں، لہذا اگر آپ کچھ زیادہ پیچیدہ اور جرات مندانہ چاہتے ہیں، تو آپ کو کچھ زیادہ خرچ کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
شراب کا مواد
Sake میں عام طور پر 15-16% کے حجم کے لحاظ سے الکحل ہوتی ہے، حالانکہ کسی بھی معمول سے ہمیشہ مستثنیات ہوتے ہیں۔ جیسا کہ آپ دیکھیں گے، بہت سے ہلکے پھلوں میں تقریباً 7 سے 15 فیصد ABV ہوتے ہیں۔
کوکنگ ساک کا اوسط ABV 13-14% ہے، جب کہ پینے کی خاطر 15-22% کے درمیان ABV ہو سکتا ہے۔
بہترین پینے کی خاطر جائزہ لیا گیا۔
کوشش کرنے کے لیے کچھ سرفہرست چیزوں کی فہرست یہ ہے۔ آپ کو یہاں پینے اور کھانا پکانے کی چیزیں ملیں گی۔
بہترین مجموعی طور پر پینے کی خاطر: جاپانی کیکوسوئی جنمائی گنجو
اگر آپ اپنے اگلے کھانے کے لیے سفید شراب کا متبادل تلاش کر رہے ہیں، تو جاپانی Kikusui Junmai Ginjo سے آگے نہ دیکھیں۔
ہلکے ذائقے اور کرکرا ذائقے کے ساتھ، یہ ساک سمندری غذا، سبزیوں، یا یہاں تک کہ اپنے آپ سے بالکل جوڑتا ہے۔
- خشک، درمیانے جسم
- جنمائی گنجو
- ABV: 15٪
- گھسائی کی شرح: 55%
- نوٹ: کینٹالوپ، کیلا، مینڈارن اورنج
یہ Junmai Ginjo ذائقے کے لحاظ سے بہت متوازن ہے، لہذا آپ کسی ایک جزو سے مغلوب نہیں ہوں گے۔
اس میں کینٹالوپ، کیلا، اور مینڈارن اورنج نوٹ شامل ہیں، جو اسے پھلوں کا خوشگوار ذائقہ دیتے ہیں۔
یہ ساک زیادہ مضبوط یا زیادہ چاول کا ذائقہ دار نہیں ہے کیونکہ یہ درمیانے درجے کا ہے، اس لیے یہ زیادہ تر لوگوں، یہاں تک کہ ان لوگوں کے لیے بھی دلکش ہے جو اس کلاسک جاپانی مشروب سے ناواقف ہیں۔
یہ آرام دہ اور پرسکون پینے کے لئے بہترین آپشن ہے کیونکہ اس کے آسان کردار اور ہموار ساخت کی وجہ سے۔
لہٰذا، اگر آپ ایک ایسی ورسٹائل سیک کی تلاش میں ہیں جس کا مزہ دن کے کسی بھی وقت، کسی بھی کھانے کے ساتھ لیا جا سکے، تو آپ کو Kikusui Junmai Ginjo پسند آئے گا۔
یہ مشروب اسٹر فرائز کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے، نوڈلس، چاول کے پکوان، اور ظاہر ہے، گرے ہوئے گوشت اور سٹو۔
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
پینے کے لیے بہترین میٹھا اور ہلکا ساک: وائٹ پیچ یوزو جاپانی زیک
سفید آڑو جاپان کے سب سے مشہور پھلوں میں سے ایک ہے اور کھانے، مشروبات اور کینڈی کے لیے ذائقہ دار ہے۔
لہذا، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ ملک کی سب سے بڑی کھانوں میں سے ایک آڑو کا ذائقہ ہے۔
- میٹھی
- جنمائی
- ABV: 10٪
- گھسائی کی شرح: 70%
- نوٹ: سفید آڑو، امبروزیا
یہ ایک خوشگوار پھل سفید آڑو مہک کے ساتھ ایک ہلکی خاطر ہے۔ یہ امبروزیا کے میٹھے اور تازگی ذائقہ کے ساتھ اچھی طرح سے متوازن ہے۔
یہ کھاری ہر اس شخص کے لیے بہترین ہے جو پھلوں کے ذائقوں اور الکحل کی کم مقدار سے لطف اندوز ہوتا ہے۔
ماہرین اس سیک کو ٹھنڈا یا چٹانوں پر پیش کرنے کا مشورہ دیتے ہیں تاکہ آپ ٹھیک ٹھیک آڑو اور لیموں کے ذائقوں کا مکمل تجربہ کر سکیں۔
اور، اگر آپ سمر کاک ٹیل پارٹی کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں یا جاپانی باربیکیو۔آپ کے مہمانوں کی پیاس بجھانے کے لیے یہ ایک بہترین انتخاب ہے۔
ہاکوشیکا وائٹ آڑو کھانے کی اشیاء جیسے گرلڈ میٹ (جاپانی بی بی کیو)، فروٹ سلاد، ہری سبزیاں، ہیم، سور کا گوشت، ساسیج، پنیر، اور یہاں تک کہ کیک جیسی میٹھی میٹھی چیزوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
پینے کے لیے بہترین چمکدار ساک (اوزیکی): جاپانی اوزیکی ہانا آوکا پیچ
اوزیکی خاطر اپنے اعلیٰ معیار کے لیے بڑے پیمانے پر جانا جاتا ہے، اور چمکتی ہوئی ہانا آوکا پیچ بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔
نازک آڑو کے ذائقے اور نرم کاربونیشن کے ساتھ، یہ گرمی کے گرم دن سے لطف اندوز ہونے کے لیے بہترین ہے۔
- چمکدار، میٹھا
- مکمل جسم
- اوزیکی
- ABV: 7٪
- گھسائی کی شرح: 70%
- نوٹ: آڑو
یہ چمکتی ہوئی سیک ایک اپریٹیف کے طور پر پیش کی جاتی ہے کیونکہ یہ بہت ہلکا اور تازگی بخش ہے، جس میں میٹھے سفید آڑو کے لطیف اشارے ہیں۔
یہ کافی بھرا ہوا بھی ہے، جو اسے دیگر کھانوں کی اقسام کے مقابلے میں زیادہ پیچیدہ ذائقہ دیتا ہے۔
یہ مشروب سلاد اور سینڈوچ جیسے ہلکے کھانوں کے ساتھ ٹھنڈا ہو کر لطف اندوز ہوتا ہے۔ دوستوں یا کنبہ کے ساتھ آرام دہ اور پرسکون مشروب کے طور پر یہ خود بھی بہت اچھا ہے۔
لہذا، اگر آپ کوشش کرنے کے لیے کچھ مختلف تلاش کر رہے ہیں اور خاطر کی وسیع دنیا کو تلاش کرنا چاہتے ہیں، تو Sparkling Hana Awaka Peach کو ضرور آزمائیں۔
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
پینے کے لیے بہترین ابر آلود (نیگوری): نگوری کلاؤڈی سیک انناس کا ذائقہ
نگوری سے مراد ایک قسم کی ساک ہے جسے مکمل طور پر خمیر ہونے سے پہلے دبایا جاتا ہے، اس لیے مشروب ابر آلود اور زیادہ لطیف ذائقوں کے ساتھ رہ جاتا ہے۔
یہ دھندلا یا ابر آلود انناس کے ہلکے، تازگی بخش ذائقے کو اوزیکی نگوری سیک کی اشنکٹبندیی مٹھاس اور کریمی ساخت کے ساتھ مہارت سے ملا دیتا ہے۔
- میٹھا اور ھٹا
- نگوری
- ABV: 9٪
- گھسائی کی شرح: 70%
- نوٹ: آڑو
یہ کھٹے ذائقے کے ساتھ ہلکا میٹھا ہے جو کوسٹا ریکن انناس کے اضافے سے آتا ہے۔
شاید یہ ایک روایتی جاپانی نگوری نہیں ہے، لیکن یہ ایک اچھے کھانے کی تکمیل کے لیے ایک زبردست امریکی پھل ہے۔
چاہے آپ اسے سمندری غذا، چکن کے ساتھ جوڑ رہے ہوں یا اسے تازگی بخش مشروب کے طور پر خود ہی لطف اندوز کر رہے ہوں، یہ نگوری بے باک، بھرپور اور میٹھے اور کھٹے ذائقوں سے بھرپور ہے۔
یہ خاص خاطر خواہ میٹھی میٹھی یا فروٹ سلاد کے ساتھ بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
بہترین بجٹ کے موافق اور کثیر استعمال کی خاطر: Gekkeikan Sake
میں نے پہلے ذکر کیا ہے کہ آپ کھانا پکانے کے لئے پینے کی خاطر استعمال کرسکتے ہیں۔
لیکن کچھ اچھی خبر ہے: گیکیکن ساک نامی ایک سستی سیک ہے جسے آپ پی سکتے ہیں اور کھانا پکانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں!
- پینے اور کھانا پکانے کی خاطر
- ہلکا ذائقہ
- ABV: 15٪
- گھسائی کی شرح: 70%
- نوٹ: تازہ کٹی ہوئی گھاس، سونف
یہ پینے اور کھانے دونوں کے لیے میرا سب سے بڑا انتخاب ہے اور آپ کو کچھ پیسے بچا سکتا ہے کیونکہ آپ کو کھانا پکانے کے لیے الگ سے سامان خریدنے کی ضرورت نہیں ہے۔
یہ ساک بہت سستی ہے اور گرم ہونے پر اس کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے۔ اس میں بھرپور اور گہرا ذائقہ ہے، جو اسے پینے اور کھانا پکانے دونوں کے لیے بہترین بناتا ہے۔
اس میں تازہ کٹی ہوئی گھاس اور سونف کے نوٹ ہیں جو پھلوں کے آپشنز کا ایک اچھا متبادل ہے جن کا میں نے اوپر ذکر کیا ہے۔
میں کھانا پکاتے وقت اسے استعمال کرنے کو ترجیح دیتا ہوں کیونکہ ذائقہ اتنا شدید نہیں ہوتا جتنا کہ کچھ دیگر کھانا پکانے میں ہوتا ہے، اس لیے یہ میرے اجزاء کے ذائقوں کو آنے دیتا ہے۔
اس کے علاوہ، اگر آپ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر پیتے ہیں، تو یہ اتنا لذیذ نہیں ہے جتنا کہ ایک پریمیم پینے کے قابل ساکس۔
چاہے آپ گھونٹ پینے کے لیے سستی غذا کی تلاش کر رہے ہوں یا کھانا پکانے کا کوئی جزو جو آپ کے پکوان کو اگلے درجے پر لے جائے، گیکیکن سیک ایک بہترین انتخاب ہے۔
اس کے علاوہ، Gekkeikan برانڈ جاپان میں بہت مشہور ہے کیونکہ یہ دنیا کی قدیم ترین خاندانی ملکیت والی شراب بنانے والی کمپنیوں میں سے ایک ہے۔
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
بہترین کھانا پکانے کا جائزہ لیا گیا۔
بہترین مجموعی طور پر کھانا پکانے کی خاطر: کیکومن ریوریشی کوکنگ ساک
Kikkoman Ryorishi جاپان کے کلاسک کھانا پکانے والوں میں سے ایک ہے۔ اس میں بھرپور، جرات مندانہ، امامی ذائقہ ہے، اس لیے تھوڑا بہت طویل سفر طے ہوتا ہے!
- ABV: 13٪
ایک پرانی جاپانی کمپنی Kikkoman، رہی ہے۔ جاپانی مصالحہ جات اور کھانا پکانے کے اجزاء کی اپنی مخصوص مصنوعات کے لیے مشہور ہے۔ جیسے سویا ساس اور ٹیمپورا بیٹر۔
بلاشبہ ، وہ اعلی معیار کی رائورشی بھی فراہم کرتے ہیں۔ یہ برانڈ دنیا بھر میں مقبول ہے ، لہذا اسے امریکہ میں تلاش کرنا آسان ہونا چاہیے۔
کیکومن کوکنگ ساک میں الکحل کا مواد 13 فیصد ہے۔
یہ عام طور پر پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ رامین، udon، اور ہلچل تلے ہوئے نوڈلز۔ درحقیقت، یہ میرا خفیہ رامین جزو ہے اگر آپ مستند امامی ذائقہ کی تلاش میں ہیں۔
اس ساک کو میرینیڈ کے طور پر یا پکے ہوئے چاولوں میں ذائقہ ڈالنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، لہذا یہ کسی بھی گھریلو باورچی کے لیے بہترین ہے جو اپنے کھانے میں کچھ اضافی ذائقہ تلاش کر رہا ہو۔
لوگ اس کی خاطر اپنے سٹر فرائی، گوشت اور ہلکی سبز سبزیوں کو ذائقہ دار بنانے کے لیے استعمال کر رہے ہیں!
گھریلو باورچی واقعی کِکومن کوکنگ ساک استعمال کرنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں کیونکہ یہ زیادہ طاقت نہیں رکھتا اور کھانا پکانے کے دوران جلدی بخارات بن جاتا ہے، اس لیے آخری ڈش زیادہ نمکین یا نشاستہ دار نہیں ہوتی ہے۔
فی 100 گرام، اس ریوریشی میں 2.7 گرام نمک اور 17 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، جس میں تقریباً 2.5 گرام چینی سے آتی ہے۔
اس حصے کی کل توانائی 446kJ/106kcal ہے۔
اس لیے اگر آپ کھانا پکانے کے لیے بہترین کھانا تلاش کر رہے ہیں جو آپ کے کھانا پکانے کے کھیل کو بلند کرے، تو Kikkoman Ryorishi Cooking Sake کو ضرور دیکھیں۔
یہ بازار میں بہترین بجٹ کے موافق کھانا پکانے کی خاطر ہے اور وسیع پیمانے پر دستیاب ہے۔
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
بہترین نامیاتی کھانا پکانے کی خاطر: موریٹا پریمیم آرگینک کوکنگ ساک
Morita Premium sake میں ایک حیرت انگیز خالص ذائقہ ہے، لہذا اگر آپ مزیدار ڈپنگ ساس بنانا چاہتے ہیں تو یہ بہترین آپشن ہے۔
یہ میرینڈس اور برائنز کے لیے بھی بہترین ہے کیونکہ یہ حتمی کھانے میں کوئی ذائقہ، ذائقہ یا بدبو نہیں چھوڑتا ہے۔
- ABV: 13٪
یہ پریمیم کوکنگ سیک NENOHI ریفائنڈ ساک کے طور پر پکنے کے انہی طریقہ کار کو استعمال کرتے ہوئے احتیاط سے تیار کیا گیا ہے۔
یہ مکمل طور پر نامیاتی چاول سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ کھانے کی اشیاء کے منفرد ذائقے کو بڑھانے کے لیے مثالی ہے کیونکہ یہ امامی اور چاول کے بھرپور ذائقے کو ایک بھرپور خوشبو اور خوشبو کے ساتھ جوڑتا ہے۔
Kikkoman کی طرح، اس کا ABV 13% ہے، لہذا آپ کو اپنے پکوان میں کامل ذائقہ حاصل کرنے کے لیے صرف تھوڑا سا درکار ہے۔
چاہے آپ چکن کو میرینیٹ کر رہے ہوں، سبزیوں کو بھون رہے ہوں، یا سشی چاول بنا رہے ہوں، موریٹا پریمیم آرگینک کوکنگ سیک آپ کو ایک شاندار کھانا بنانے میں مدد کرے گا جبکہ اجزاء کو چمکنے دیں گے۔
یہ کھانا پکانے کی خاطر پریزرویٹوز سے بھی پاک ہے، اس لیے یہ ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو گلوٹین فری، ویگن یا سبزی خور غذا کی پیروی کر رہے ہیں۔
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
ہینوڈ جاپان میں کھانا پکانے کے لیے سب سے زیادہ پسندیدہ برانڈز میں سے ایک ہے ، لہذا آپ اس کو بھی آزمانے پر غور کرنا چاہیں گے۔
اسے ایک پریمیم کھانا پکانے کی خاطر سمجھا جاتا ہے، اور اسی وجہ سے یہ کِکومن جیسی چیز سے کچھ زیادہ مہنگا ہے۔
- ABV: 13٪
یہ جاپانی کمپنی کئی قسم کے اعلیٰ معیار کے میرین اور ساک کی فراہمی میں ماہر ہے ، بشمول کھانا پکانے کے۔
Hinode Ryorishu کا ABV 13-14٪ ہے جو کہ کھانا پکانے کے دیگر برانڈز کی طرح ہے۔ 100 ملی لیٹر کے ایک حصے میں ، اس مائع میں 347kj/83kcal توانائی ہوتی ہے۔
2.1 گرام نمک اور 1.5 گرام کاربوہائیڈریٹ بھی بغیر چینی کے ہیں۔
اس کھانا پکانے کے بارے میں سب سے اچھی چیز یہ ہے کہ اس میں شدید خوشبو اور ذائقہ ہے، لہذا آپ کو طاقتور امامی ذائقہ حاصل کرنے کے لیے صرف تھوڑی مقدار استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔
ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو تازہ اجزاء کے ساتھ کھانا پکانا پسند کرتے ہیں، یہ کھانا پکانے کی خاطر آپ کے پکوان کو بلند کرے گا اور ان میں ہلکا سا مچھلی بھرے گا اور teriyaki ذائقہ!
ذائقہ دیگر کوکنگ ساکس سے تھوڑا مختلف ہے۔
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
beginners کے لیے کیا اچھا ہے؟
ہو سکتا ہے آپ مغربی قسم کی شراب کے عادی ہوں لیکن اس کے لیے نئے ہیں۔
اگر ایسا ہے تو، پھر شروع کرنے کے لئے ایک بہترین جگہ ہے Hakutsuru Sake. یہ جاپان کی سب سے زیادہ فروخت ہونے والی چیز ہے، اور زیادہ تر جاپانی لوگ اس کے ذائقے سے واقف ہیں۔
اس سستی اور ورسٹائل خاطر میں ایک ہلکا ذائقہ ہے جو اسے پینا آسان بناتا ہے، یہاں تک کہ ابتدائی افراد کے لیے بھی۔ اس کے علاوہ، الکحل کی کم مقدار کا مطلب ہے کہ آپ بہت زیادہ نشے میں پڑے بغیر آسانی سے مختلف اقسام آزما سکتے ہیں۔
ان لوگوں کے لیے جو میٹھی چیز تلاش کر رہے ہیں، میں میٹھی گوکوجو اماکوچی ساک کی سفارش کرتا ہوں کیونکہ اس میں عام سفید شراب جیسی خصوصیات اور تیزابیت ہوتی ہے۔
میں فوٹسشو کی بھی سفارش کرتا ہوں، خاص طور پر گرم سایک۔ یہ آپ کو چاول کے مشروبات کے ذائقے کے عادی بنانے میں مدد کریں گے۔ اس کے بعد آپ ڈرائر ساکس جیسے جنجو کو آزما سکتے ہیں۔
اگر آپ چاول کے ذائقے والے مشروبات کے بڑے پرستار نہیں ہیں تو پھلوں کی قسمیں آزمائیں۔
ان لوگوں کے لیے جو تقریباً 15% ABV کے ساتھ اصلی ساک، نگوری اور نمازوں کا مزہ چکھنا چاہتے ہیں، بہترین اختیارات ہیں۔
وہ دودھیا شکل کے ساتھ ابر آلود کھال ہیں اور قریب سے مشابہت رکھتے ہیں کہ کس طرح دن میں ساک ہوا کرتا تھا۔
خشک سایک جیسے کاراکوچی میں چاول کا ذائقہ سب سے سخت ہوتا ہے۔
اپنے کھانے میں سیر کا استعمال۔
کھانے کے ساتھ جوڑنے کے دو طریقے ہیں۔ ایک، جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، آپ کھانے کے لیے مصالحہ جات کے مشروب کے طور پر پیش کر سکتے ہیں۔
کسی نہ کسی طرح ، کئی قسم کے پکوان اس سے بھی بہتر ذائقہ لیں گے اگر آپ انہیں پینے کی خاطر ساتھ کھائیں۔ ذوق ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں۔
تقریبا any کسی بھی قسم کی خوراک کسی بھی قسم کے کھانے کے ساتھ اچھی طرح جوڑ سکتی ہے۔ لیکن کچھ جوڑے بہت زیادہ خوشگوار اور مقبول ہوتے ہیں۔
مثال کے طور پر، سشی اور سشیمی جنمائی ڈائیگنجو کے ساتھ بالکل ٹھیک چلیں گے۔ چربی والے کھانے جیسے yakitori خشک جنمائی گنجو کے ساتھ جوڑا بنایا جا سکتا ہے۔
نہ صرف جاپانی کھانا۔ آپ دوسرے ممالک سے پکوان کی تکمیل کے لیے بھی پی سکتے ہیں۔
- مثال کے طور پر ، پیزا ہونجوزو یا یہاں تک کہ فوٹوشو کے ساتھ اچھا چلتا ہے۔
- بیف اسٹیک اور کوئی بھی چربی والا کھانا ، جیسے یاکیتوری ، جنماؤ گینجو کے ساتھ بالکل جوڑ سکتا ہے۔
ہنی ڈیو ، کینٹلوپس ، آڑو ، اشنکٹبندیی پھل ، معدنیات ، گندگی ، سبز سیب ، ناریل اور سونف مقبول خوشبو ہیں۔
اگر آپ کا کھانا ان خوشبوؤں سے مالا مال ہوتا ہے (گرلڈ چکن پر اشنکٹبندیی پھل سالسا سوچیں) ، تو خاطر اور کھانا ایک ساتھ اچھی طرح فٹ ہوجائیں گے۔
آپ ان خوشبوؤں کا ذائقہ چکھیں گے جن کا آپ نے سامنا کیا ہے ، لیکن ضروری نہیں کہ تمام ہوں۔
سادہ ذائقہ جو آپ کی زبان پہچاننے کے قابل ہے کھٹا ، میٹھا ، کڑوا اور نمکین ہے۔
یہ کہنے کی ضرورت نہیں کہ کھال میں نمک نہیں ہوتا اور اسے کڑوا نہیں ہونا چاہیے۔ لیکن پیلیٹ میں اکثر اشنکٹبندیی مصالحے، معدنیات، ناریل، زمینی پن، اور یقیناً بھرپور، کریمی چاول کو دیکھا جاتا ہے۔
پھلوں کے ساتھ بھری ہوئی خوشبو اور ذائقے ہونے چاہئیں جو ان کے خاص انفیوژن کے مطابق ہیں۔ مثالی طور پر ، ذائقہ باقی رہے گا۔
میں کھال کے ساتھ کون سی ترکیبیں بنا سکتا ہوں؟
اگر آپ کے ہاتھ کچھ مستند ہیں اور آپ اسے آزمانا چاہتے ہیں، تو آزمانے کے لیے کچھ بہترین ترکیبیں یہ ہیں:
- ٹیریاکی چٹنی۔
- نمکین چکن کے پروں۔
- سوکیاکی شوربہ۔
- چیوانموشی
- رامین انڈے۔
- ٹیریاکی سالمن۔
کیا آپ سیک کے ساتھ پکا ہوا کھانا کھانے سے نشے میں آسکتے ہیں؟
Sake ایک کھانا پکانے والی شراب ہے اور اس میں الکحل ہوتی ہے۔
تاہم ، اگر یہ ایک ڈش میں پکایا جاتا ہے ، الکحل بخارات بن جاتا ہے اور صرف ذائقہ چھوڑ دیتا ہے۔ آپ خاطر یا میرین سے پکا ہوا کھانا کھانے سے نشے میں نہیں آ سکتے۔
آپ پینے کی خاطر نشے میں آسکتے ہیں۔ پینے کے قابل خاطر میں الکحل کی مقدار اتنی زیادہ ہوتی ہے کہ آپ کو نشے میں دھکیل سکتا ہے۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنی ڈش میں جلد ہی ساک شامل کریں تاکہ الکحل بخارات بن جائے۔
اچھی خاطر کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
اچھی خاطر میں ایک پیچیدہ، بھرپور ذائقہ ہوتا ہے جو پھلوں اور کریمی نوٹوں کے ساتھ قدرے میٹھا ہوتا ہے۔ یہ ہموار اور پینے میں آسان بھی ہونا چاہیے، جس میں ہلکی، صاف ستھری ہو۔
آپ کی ذاتی ترجیحات اور اس کے ساتھ آپ جس پکوان سے لطف اندوز ہو رہے ہیں، اس کے لحاظ سے بہترین غذا مختلف ہوگی۔
کچھ لوگ خشک یا پھل دار سٹائل کو ترجیح دیتے ہیں، جبکہ دوسرے کم الکحل کی خاطر کے لطیف ذائقوں کو ترجیح دیتے ہیں۔
آپ کی ترجیح کچھ بھی ہو، یقینی طور پر آپ کے لیے ایک اچھا فائدہ ہوگا۔ جب تک آپ کو اپنا پسندیدہ نہ مل جائے بس مختلف کوشش کرتے رہیں!
کاک ٹیلوں کے لیے بہترین غذا کیا ہے؟
اس سوال کا کوئی حتمی جواب نہیں ہے، کیونکہ جب کاک ٹیلوں کی بات آتی ہے تو مختلف لوگوں کی ترجیحات مختلف ہوتی ہیں۔
لیکن عام طور پر، ڈائیگنجو یا جنجو ساک کاک ٹیلز میں استعمال کرنے کے لیے بہترین آپشنز ہیں، کیونکہ ان کے نازک ذائقے دیگر اجزاء پر حاوی نہیں ہوں گے۔
Sake پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے، لہذا آپ اپنے کاک ٹیل میں پھلوں سے بھرے ہوئے کھانوں کے استعمال پر بھی غور کر سکتے ہیں۔
اور آخر میں، ٹھنڈا یا گرم پانی ڈالنے سے ایک شاندار ریشمی پن پیدا ہو سکتا ہے جو اسے کاک ٹیلوں کے لیے بہترین بنا دیتا ہے۔
فائنل خیالات
ساک ہے a جاپانی ثقافت میں اہم جزو.
اگر آپ مستند جاپانی پکوان پکانا چاہتے ہیں، تو آپ کو بہترین کھانا پکانے کی خاطر، جیسے کِکومن ریوریشی پر ہاتھ اٹھانا ہوگا۔
لیکن اگر آپ اس کی خاطر پینا چاہتے ہیں تو میں جاپانی Kikusui Junmai Ginjo کی سفارش کرتا ہوں، جو بولڈ، پھل دار اور گوشت دار پکوانوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔
خاطر آزمانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ مختلف اقسام کے ساتھ تجربہ کریں اور اپنی پسند کی چیز تلاش کریں! شاباش!
تلاش نہیں کر سکتے یا خاطر استعمال نہیں کرنا چاہتے؟ یہاں 10 بہترین سیک متبادل ہیں جن کی میں سفارش کرسکتا ہوں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
