کیا سشی وزن کم کرنے کے لیے اچھی ہے؟ 6 مفید نکات

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف 23 ، 2022 اگست کو تازہ کاری ہوئی۔

سشی ڈائیٹرز کے لیے ایک بہت اچھا آپشن ہے، لیکن اس میں کچھ ایسے اجزاء ہوتے ہیں جو تھوڑا سا موٹا ہو سکتے ہیں۔

سشی بنیادی طور پر 3 اجزاء پر مشتمل ہے:

1. نوری سمندری سوار۔
2. پکے ہوئے سفید چپچپا چاول۔
3. بھرتی

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

وزن کم کرنے کی کوشش کرتے وقت سشی کا آرڈر کیسے دیں۔

میں سشی کا بہت بڑا پرستار ہوں۔ میں ان لوگوں کے درمیان ہوں جو صرف پکی ہوئی مچھلی کھاتے ہیں اور جو خوشی سے کچے اور ناقابل شناخت سمندری غذا کی پوری پلیٹ کھاتے ہیں، چاہے وہ کچھ بھی ہو۔

میں اپنی سشی میں جس چیز کی تعریف کرتا ہوں وہ مختلف قسم ہے۔ 

جاپانی کھانا پکانااور خاص طور پر سشی صحت مند کھانوں کے لیے اچھی شہرت رکھتی ہے۔ زیادہ تر لوگ اسے کم کیلوری اور محفوظ سمجھتے ہیں، قطع نظر اس کے کہ آپ کیا آرڈر کرتے ہیں۔ لیکن پھر بھی آپ کو فتنہ انگیزوں سے بچنے کے لیے محتاط رہنا ہوگا۔ 

سشی ریستوران اپنے مینو میں بہت کم اور زیادہ کیلوری والی مصنوعات پیش کرتے ہیں۔ راز یہ ہے کہ وزن کم کرنے کی کوشش کرتے وقت سشی کا آرڈر کیسے دیا جائے۔

جب آپ کو مینو ملتا ہے ، تو آپ ان شرائط کو دیکھیں گے:

• نگیری (انگلی کے سائز کے چاول کیک کے اوپر مچھلی کا ایک چھوٹا ٹکڑا)
• مکی (چاول اور بھرنے، مچھلی، سبزیاں وغیرہ نوری یا سمندری سوار میں لپیٹے ہوئے)
• سشمی (سادہ کچی مچھلی)

اجزاء کی تفصیل چیک کریں اور کچی مچھلی ، سالمن ، کیکڑے ، سفید مچھلی کے اختیارات اور سبزی خور یا سبزی خور رول دیکھ کر شروع کریں۔ 

باہر دیکھو! اگر آپ کیلوری بموں سے بچنا چاہتے ہیں تو ، سشی کا آرڈر دیتے وقت دیکھنے کے لیے کئی الفاظ ہیں۔

یہاں کیا کرنا ہے:

• ٹیمپورا اور کرنچی بناوٹ والی کسی بھی چیز سے پرہیز کریں۔
  • "ٹیمپورا" کا مطلب ہے تلی ہوئی. ٹیمپورا کیکڑے یا مکڑی کے رول میں 500 سے زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں۔
  • کرنچی کا مطلب ہے تلے ہوئے بلے باز کے حصے۔ کوئی بھی چیز "کرنچی" آپ کی صحت کے لیے بغیر کسی فائدہ کے رول کی چربی اور کیلوری کے مواد میں خاطر خواہ اضافہ کرے گی۔ 
• چٹنی، ایکسٹرا اور کسی بھی مصالحے سے پرہیز کریں۔
  • "مسالیدار" میں میو ہوتا ہے۔ پیارے مسالیدار ٹونا رول میں ایک معیاری ٹونا ماکی رول پر 100 کیلوریز اضافی ہو سکتی ہیں، صرف مسالیدار میو سے!

صحت مند سشی بھرنے کا انتخاب۔

اب، بھرنا کچھ بھی ہو سکتا ہے جسے آپ منتخب کرتے ہیں۔ لہذا جب تک آپ ایک صحت مند آپشن کا انتخاب کرتے ہیں، آپ کو جانے کے لئے بہت اچھا ہے!

آپ ہمیشہ صرف کھیرے اور گاجر کے چند سلائسوں کا انتخاب کر سکتے ہیں، اور پھر بھی اس کا ذائقہ بہت اچھا لگے گا۔ لیکن بہت سے اومیگا 3s والی مچھلی بھی ایک بہترین آپشن ہو سکتی ہے!

سشی میں سمندری سوار کے صحت کے فوائد

نوری (یا سمندری سوار) فائبر اور پروٹین میں زیادہ ہے۔

اس کے علاوہ، اس میں وٹامن بی 12 ہوتا ہے، جو دیگر کھانے میں تلاش کرنا مشکل ہے اور ڈی این اے بنانے میں مدد کرتا ہے اور خلیات کو صحت مند رکھتا ہے۔ اگر آپ خون کی کمی کا شکار ہیں تو آپ کو یہ جان کر خوشی ہوگی کہ سمندری سوار آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ 

لیکن یہ سب نہیں ہے! نوری معدنیات کا ایک ذریعہ بھی ہے، جس میں زنک، ٹائروسین، اور آیوڈین شامل ہیں، جو تائرواڈ کے صحت مند افعال کو فروغ دیتے ہیں۔ اب، آپ کا تھائرائڈ آپ کے ہارمونز کو متوازن کرتا ہے، اور یہ ضروری ہے کیونکہ ہارمون کی تعداد میں ڈرامائی تبدیلیاں بھی وزن میں اضافے کا باعث بن سکتی ہیں۔ 

سمندری سوار توازن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے اور اس میں کیلوریز کے بغیر بہت زیادہ فائبر شامل ہوتا ہے بطور اضافی بونس!

جب میں نے یہ دریافت کیا تو میں واقعی پرجوش تھا اور کیلوری سے کم فائبر آپ کو طویل عرصے تک زیادہ بھرا ہوا محسوس کرنے کے قابل بناتا ہے، اور یہ ان پریشان کن بھوک کے درد میں بھی تاخیر کرتا ہے۔ مجھے بتائیں کہ یہ حیرت انگیز نہیں لگتا ہے!

یہاں ڈاکٹر ایرک برگ بھنے ہوئے سمندری سوار کے فوائد کی وضاحت کر رہے ہیں:

سفید چاول کے صحت مند متبادل

سفید چاول کو ہائی فائبر گوبھی چاول سے بدلا جا سکتا ہے جو ہاضمے کے لیے بہت اچھا ہے۔ یہ آپ کی کیلوری کی کھپت کو کم کرنے کے لیے آپ کو تیزی سے مکمل محسوس کرتا ہے۔

یہ بھی حیرت انگیز بات یہ ہے کہ بہت سارے مقامات پر سوشی رول پیش کرنا شروع ہو رہے ہیں۔ گوبھی چاول. ریستوراں اور ٹیک آؤٹ کرنے کی جگہیں یہ سمجھ رہی ہیں کہ صارفین ویگن سوشی کے ساتھ ساتھ کم کیلوری والی اور صحت مند سشی میں بھی دلچسپی لے رہے ہیں۔ 

Quinoa چاول کا متبادل بھی ہو سکتا ہے۔ اس میں فائبر زیادہ ہے اور گلوٹین فری بھی! ریستورانوں میں جو سشی پیش کرتے ہیں، یہ ایک آنے والا ستارہ ہے۔

آپ سشی بھی بنا سکتے ہیں۔ بھورے چاول، جو مدد کرتا ہے ، لیکن پھر بھی آپ کو یہ دیکھنے کی ضرورت ہے کہ آپ کتنے ٹکڑے کھاتے ہیں۔ اور میں نے نہیں دیکھا کہ بہت سے ریستوران جو اس کی خدمت کرتے ہیں ، جو کہ شرمناک ہے کیونکہ براؤن چاول صحت مند ہیں۔ 

آخری لیکن نہیں کم سے کم، arborio چاول، جو مؤثر طریقے سے رسوٹو چاول ہے، گھر میں کھانا پکانے کا راز ہے۔ لیکن مجھے یقین نہیں ہے کہ یہ سشی میں واقعی اتنا سوادج ہے۔ 

آربوریو چاول میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو میٹابولزم کو بڑھانے میں مدد دیتے ہیں ، جو وزن کم کرنے کے عمل میں بہت مدد کر سکتے ہیں۔ 

ہر چیز کے ساتھ جو آپ کرتے ہیں یا کھاتے ہیں، بہت زیادہ آپ کے لیے مفید نہیں ہے۔ اور آپ کو اس بات سے آگاہ ہونے کی ضرورت ہے کہ آپ کتنا کھاتے ہیں، یہاں تک کہ سشی کھانے سے وزن میں کمی کے تمام اضافی بونس کے باوجود۔

سشی موہک ہے اور اس کا احساس ہونے سے پہلے آپ 20 سوشی کے ٹکڑے یا اس سے زیادہ کھا سکتے ہیں۔ مجھے اس بات پر زور دینا چاہیے کہ اگرچہ یہ اچھا ہے، آپ کو اسے زیادہ سے زیادہ 12 ٹکڑوں پر رکھنا چاہیے۔ ایک سشی رول میں 6 ٹکڑے ہوتے ہیں لہذا آپ 2 قسم کے رولز کا انتخاب کر سکتے ہیں اور وہ آپ کو مکمل رکھیں گے! 

چاہے آپ مرد ہو یا عورت، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ نے کتنا کھایا ہے کیونکہ ہاں، وہ کھانا جو وزن کم کرنے کے لیے بہت اچھا ہے لیکن بہت زیادہ کھانے سے اس کے اثرات کی نفی ہوگی!

اگر آپ چاول کے بارے میں فکر مند ہیں ، آپ سشمی بھی کھا سکتے ہیں، جو صرف تازہ کٹی ہوئی مچھلی ہے اور چاول نہیں۔

کیلیفورنیا کا ایک رول جو نقلی کیکڑے، ککڑی، ایوکاڈو، اور چاولوں سے بنا ہوا ہے جو سمندری سوار میں لپٹا ہوا سشی نوزائیدہوں کے لیے سب سے عام مینو آئٹم لگتا ہے۔ یہ ایک اچھا آپشن ہے، کیونکہ یہ درمیان میں کہیں کم اور زیادہ کیلوریز والی گنتی کے درمیان ہے۔ 

اس پر منحصر ہے کہ یہ کون پیدا کرتا ہے، کیلوری بڑے پیمانے پر مختلف ہوسکتی ہے. لیکن ایسا لگتا ہے کہ یہ اوسطاً 250-300 کیلوریز فی 6 پیس رول ہے۔

کیلیفورنیا رول کومبوس پر خصوصی توجہ دیں جو 3 کیلیفورنیا رولز، سوپ اور سلاد پیش کرتے ہیں۔ اس مکمل کھانے میں 1,000 سے زیادہ کیلوریز ہوسکتی ہیں!

سبزیوں یا مچھلیوں کے ساتھ اور اضافی چٹنیوں یا میو کے بغیر سشی رولز، جیسے ٹونا یا ککڑی کے رول جن میں 200 حصوں کے لیے 6 سے کم کیلوریز ہوتی ہیں، سب سے چھوٹے کیلوری والے ماکی رولز ہیں۔

فی رول میں تقریباً 300 کیلوریز ہوتی ہیں جیسے سالمن ایوکاڈو یا مسالہ دار ٹونا۔ یہ وہ رولز ہیں جو "روایتی" ہیں۔

عام طور پر، روایتی اور مستند جاپانی سشی سادہ ہوتی ہے اور اس میں امریکنائزڈ ورژن کے مقابلے بہت کم کیلوریز ہوتی ہیں۔ مؤخر الذکر اکثر منفرد ہوتے ہیں، جیسے فلاڈیلفیا پنیر اور سالمن رول، لیکن کریم پنیر کی وجہ سے اس میں زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں۔ 

اس کے علاوہ، منفرد اور مغربی سشی کے ٹکڑے بہت بڑے ہوتے ہیں اور ان کی کیلوری کا شمار بہت زیادہ ہوتا ہے۔

مزید پڑھئے:  کیا آپ نے ابھی تک سشی ایل کا مزہ چکھا ہے؟ کچھ کہتے ہیں کہ اس کا ذائقہ کچے سالمن کی طرح ہوتا ہے ، دوسرے کیٹ فش۔ مزید تلاش کرو

کیلوریز کو کم کرنے کا حتمی راز چاول سے پاک ناروٹو ماکی رول کا آرڈر دینا ہے جو کہ مچھلی اور سبزیوں کو باریک کٹے ہوئے ککڑی میں لپیٹ کر رکھا جاتا ہے۔

ان لوگوں کے لئے جو واقعی اپنے کھانے کو بڑھانے کی کوشش کر رہے ہیں، یہ ایک اعلی پروٹین، کم کارب آپشن ہے۔ ایک ٹونا، سالمن، اور ایوکاڈو ناروٹو ماکی رول میں تقریباً 110 کیلوریز اور 13 گرام پروٹین ہوتا ہے۔

مچھلی کی قسم پر منحصر ہے، نگیری سشی فی ایک ٹکڑے میں اوسطاً 40-65 کیلوریز ہوتی ہے۔ یہ ایک اچھا، صحت مند، اور کم کیلوری والا آپشن ہے۔

مزید پڑھئے: یہ سشی کی سب سے مشہور اقسام کے لئے کیلوری کی گنتی ہے (بیوقوف نہ ہوں!)

سفید مچھلی، سمندری باس، اور کیکڑے سپیکٹرم کے نچلے سرے پر ہوتے ہیں۔ زیادہ کیلوریز بھرنے میں فیٹی مچھلی جیسے اییل، میکریل اور سالمن شامل ہیں۔ لیکن سامن مسئلہ نہیں ہے؛ یہ دوسرے اجزاء ہیں جو اس کے ساتھ ملتے ہیں۔ 

کیلوری کے نقطہ نظر سے، سشمی فاتح ہے، کچی مچھلی کے ہر اونس میں 25-40 کیلوریز ہوتی ہیں۔ مثالی طور پر، میری کچھ مجاز سائیڈ ڈشز کے ساتھ، آپ چاول چھوڑ کر رات کا کھانا مکمل کر سکتے ہیں:

1. سلاد (اس بات کو یقینی بنائیں کہ سائیڈ پر کوئی ڈریسنگ مانگیں): بہت زیادہ ڈریسنگ استعمال نہ کریں۔ بس اپنی چینی کاںٹا اس میں ڈبو دیں اور آپ بہت ساری کیلوریز کاٹ لیں گے۔
2. ایڈامام: ½ کپ = 100 کیلوریز ، 3 جی چربی ، 9 جی کاربس ، 5 جی فائبر ، 8 جی پروٹین۔
3. سمندری سوار ترکاریاں حیرت انگیز طور پر کیلوریز میں کم ہیں۔ اوسط ریسٹورنٹ میں سرونگ 45-70 کیلوریز پر مشتمل ہوتی ہے، ماخذ پر منحصر ہے۔ اس کے علاوہ، سمندری سوار صحت مند اور بھرنے والا ہے۔
4. میسو سوپ: 1 کپ = 40-50 کیلوریز ، 1.3 گرام چربی ، 5.3 گرام کاربس ، 1.1 گرام فائبر ، 3-4 گرام پروٹین۔

صحت مند اختیارات کا آرڈر دینے کے لیے عمومی نکات

اگر آپ چاول کی سشی کا انتخاب کرتے ہیں تو براؤن چاول مانگیں۔ اگرچہ کیلوری کا مواد بنیادی طور پر ایک جیسا ہے، آپ کو کچھ اضافی غذائیت اور بھرنے والے فائبر سے فائدہ ہوگا۔

زیادہ کیلوریز شامل کرنے کے باوجود، سالمن اور ایوکاڈو جیسے اجزاء دل کو صحت مند چربی فراہم کرتے ہیں۔ سالمن سشی سے مت ڈریں، لیکن کریم پنیر اور مسالیدار میو سے بچیں. 

اب فہرست میں سے بہترین ٹپ کے لیے: جب بھی ممکن ہو اپنے ماکی رولز کو 8 کے بجائے 6 ٹکڑوں میں کاٹ دینے کو کہیں۔

کیا آپ کو کبھی ایسا لگتا ہے کہ سشی رول کا ہر ٹکڑا آپ کے منہ میں آرام سے فٹ ہونے کے لیے اتنا بڑا ہے؟ اور اسے آدھے حصے میں آہستہ سے کاٹنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے، ٹھیک ہے؟ یہ حل، لہذا، بالکل کام کرے گا.

میں ہمیشہ ریستوران سے کہتا ہوں کہ وہ میرے رولز کو 8 ٹکڑوں میں کاٹ دے (کچھ رول جو عام طور پر 6 میں نہیں کاٹے جاتے وہ بڑے بڑے رولز کی طرح 8 میں آسانی سے نہیں کاٹے جاتے)۔

آپ کو بالکل ٹھیک شکل والا کاٹا ملے گا اور اب ایسا لگتا ہے کہ آپ کو اسی کیلوری کی مقدار کے لیے زیادہ خوراک مل گئی ہے۔ جیت!

نوٹ: وہ لوگ جو اکثر سشی کھاتے ہیں، خاص طور پر آہی ٹونا، انہیں پارے کے مواد سے آگاہ ہونا چاہیے، خاص طور پر بچے پیدا کرنے کی عمر کی خواتین اور بچوں (جنہیں ویسے بھی کچا ٹونا نہیں کھانا چاہیے)۔

بھی چیک کریں یہ حیرت انگیز جاپانی ابلی ہوئی بن ترکیبیں۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔