جاپانی کھانا کھاتے وقت آداب اور دسترخوان
جاپانی کھانے کی ثقافت منفرد ہے ، اور یہ عام طور پر بہت سارے لوگوں کو الجھا دیتی ہے۔
ایک روایتی جاپانی کھانا گوہان (چاول کا پیالہ) ، میسو شیرو (میسو سوپ کا پیالہ) ، سوکیمونو (اچار والی سبزیاں) ، اور گوشت یا مچھلی پر مشتمل ہے۔
اگرچہ چاول جاپانیوں کی بنیادی خوراک ہے ، لیکن نوڈلز کی مختلف اقسام ہیں جو سستے ہیں اور چاول کا بہتر متبادل پیش کرتے ہیں۔
چونکہ جاپان ایک جزیرہ نما ملک ہے، اس لیے اس کے لوگ سمندری غذا کی قیمت لیتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، جاپانی کھانے کی ثقافت میں مختلف قسم کے اسکویڈ، مچھلی، اییل، آکٹپس، شیلفش، اور سمندری غذا کی دیگر اقسام۔
نیز ، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ ہر جاپانی نوڈل سوپ ریسٹورنٹ کا ایک منفرد آداب ہے ، اور یہ سشی ریستورانوں پر بھی لاگو ہوتا ہے۔
جاپان میں کھانے کا ہر تجربہ مختلف ہوتا ہے ، اور یہ کھانے کی ثقافت کو مزید خوشگوار اور دلچسپ بناتا ہے ، بالکل کھانے کے ذائقوں کی طرح۔
لہذا ، اگلی بار جب آپ جاپان کا دورہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کوکنگ کلاس میں داخلہ لیں ، کیونکہ یہ آپ کو جاپانی فوڈ کلچر کے ساتھ ساتھ کھانا پکانے کے فن کے بارے میں بہتر سمجھنے میں مدد دے گا۔
مندرجہ ذیل کچھ اہم چیزیں ہیں جنہیں آپ کو جاپانی کھانے کی ثقافت کے بارے میں سمجھنے کی ضرورت ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
- 1 جاپانی کھانے کی ثقافت اور آداب
- 2 جاپانی ٹیبل آداب کی اہمیت
- 3 جاپانی شیف اور اس کا اپرنٹس۔
- 4 مختلف جاپانی کھانے اور کھانا پکانے کے انداز۔
- 5 مختلف جاپانی کھانے کی ترکیبیں۔
- 6 بونس ہدایت:
- 7 جاپانی کھانے کے بارے میں اضافی سوالات جو آپ لوگوں نے پوچھے۔
- 7.1 کیا جاپان میں اپنی پلیٹ ختم کرنا بدتمیزی ہے؟
- 7.2 کیا جاپانی ایوکاڈو کھاتے ہیں؟
- 7.3 کیا کھانے کے بعد جاپانی برپ کرتے ہیں؟
- 7.4 عام جاپانی غذا کیا ہے؟
- 7.5 وہ جاپان میں کس قسم کا کھانا کھاتے ہیں؟
- 7.6 کیا جاپانی کھانا صحت مند ہے؟
- 7.7 جاپانی لوگوں کے پاس دوپہر کے کھانے کے لیے کیا ہے؟
- 7.8 کیا جاپانی روٹی کھاتے ہیں؟
- 7.9 کیا جاپانی روزانہ مچھلی کھاتے ہیں؟
- 7.10 عام جاپانی ناشتہ کیا ہے؟
- 7.11 غریب جاپانی کیا کھاتے ہیں؟
- 8 پایان لائن
جاپانی کھانے کی ثقافت اور آداب
آئیے سب سے مشہور جاپانی کھانوں پر ایک نظر ڈالتے ہیں اور میرے پاس ان کی روایت کے بارے میں ایک ٹپ بھی ہے۔
آپ میسو سوپ کیسے کھاتے ہیں؟
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ میسو سوپ ایک عام اور مقبول ڈش ہے جو تقریبا every ہر جاپانی ریستوران میں پیش کی جاتی ہے۔ سوپ میں ابر آلود شوربہ ، سمندری سوار کے ساتھ ساتھ چھوٹے چھوٹے ٹوفو کے ٹکڑے بھی ہوتے ہیں۔
اگرچہ بہت سے لوگ اپنا میسو سوپ لینے کے لیے چمچ استعمال کرتے ہیں ، لیکن یہ ہمیشہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اپنے میسو سوپ کو پیالے سے گھونٹیں۔
ایک بار شوربہ ختم ہونے کے بعد ، سمندری سوار اور ٹوفو پیالے کے نیچے رہیں گے۔ آپ انہیں کھانے کے لیے چینی کاںٹا استعمال کریں۔
کیا آپ سویا ساس میں سشی ڈبوتے ہیں؟
اگر آپ نے کبھی سشی نہیں کھائی ہے تو ، براہ کرم نوٹ کریں کہ چاول کی چپچپا ساخت ہے ، جو کہ ایک وجہ سے ہے۔
جب آپ سوشی سوس میں سشی ڈبوتے ہیں تو چاول بہت نرم ہو جاتے ہیں ، اس طرح اس کی ساخت ختم ہو جاتی ہے ، جو کہ بہت اہم ہے۔
اس کے علاوہ ، آپ کو کبھی بھی سویا ساس ڈش میں چاول کے ٹکڑے نہیں چھوڑنے چاہئیں۔ اگر آپ کو کچھ چٹنی کی ضرورت ہو تو ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ سشی رول کے مچھلی کا حصہ ڈوبیں ، لیکن چاول نہیں۔
مزید پڑھئے: سشی بنانے میں شروع کرنے کے لئے ابتدائی رہنما۔
کبھی بھی گندا پلیٹ مت چھوڑیں ، یہ بدتمیزی ہے۔
ایک بار جب آپ اپنا کھانا مکمل کرلیں تو ، اپنے تمام نیپکنوں کو کچلنے نہ دیں اور پھر ان پلیٹ پر چھوڑ دیں جو آپ استعمال کررہے تھے۔ بہت سے جاپانی لوگ اسے غیر مہذب رویہ اور ریستوران کے عملے کی بے عزتی کی علامت سمجھتے ہیں۔
اس کے بجائے ، آپ سے توقع کی جاتی ہے کہ وہ نیپکن کو صاف ستھرا جوڑ دیں ، اور پھر انہیں اپنی پلیٹ کے پاس چھوڑ دیں ، یا اگر ریستوران میں کوئی ڈبہ موجود ہو تو اسے ضائع کردیں۔
جاپانی ٹیبل آداب کی اہمیت
جب بھی آپ کسی جاپانی ریستوران میں جائیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ دسترخوان کا مشاہدہ کریں۔ چاول اسٹکس کو کبھی بھی اپنے چاول کے پیالے میں سیدھا نہ رکھیں ، یا انہیں نوڈلز کے پیالے میں بھی رکھیں۔
ہمیشہ ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ چوپ اسٹک ہولڈر کا استعمال کریں ، جو زیادہ تر ہر میز پر دستیاب ہے۔
اگر آپ کی میز پر کوئی ہولڈر نہیں ہے تو ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ آپ اپنے رومال کو سیدھے مثلث میں جوڑ دیں ، اور پھر اپنے کاپ اسٹکس کو اس رومال پر رکھیں۔
کیا آپ کو جاپانی ریستوران میں عملے کو ٹپ دینا چاہیے؟
اگرچہ مغربی ممالک میں یہ ایک عام عمل ہے ، لیکن جاپانی ریستورانوں میں اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے ، کیونکہ اسے بدتمیز سمجھا جاتا ہے۔
بیشتر جاپانی ریستورانوں کا عملہ اچھی تربیت یافتہ اور انتہائی تنخواہ دار ہے۔ اس طرح ، تجربہ کار سشی شیفوں کو ٹپ دینے سے وہ انحطاط محسوس کرتے ہیں۔
جاپانی شیف اور اس کا اپرنٹس۔
روایتی جاپانی ریستوران شیف کی طرف سے چلائے جاتے ہیں ، اس کے اپرنٹس کے ساتھ۔
ایک روایت کے طور پر ، ٹرینی شیف کو کبھی بھی کئی سالوں تک گوشت یا مچھلی کو سنبھالنے کی اجازت نہیں ہے ، یہاں تک کہ وہ ماہر بن جائیں۔
ایک روایتی جاپانی ریستوران میں ہیڈ شیف کھانا بنانے کے لیے ذمہ دار ہوتا ہے ، جبکہ اپرنٹیس دیگر کام کرتا ہے جیسے تیاری ، میزیں پیش کرنا اور صفائی۔
ایک سچے روایتی جاپانی ریستوران میں ایک بھی خدمت کرنے والا عملہ نہیں ہوتا کیونکہ اپرنٹس ان کاموں کا ذمہ دار ہوتا ہے۔
یہاں تک کہ سی این این نے اس موضوع پر ایک بے نقاب کیا ، ایک جاپانی سشی اپرنٹس کی زندگی گلیمرس نہیں ہے۔
ہر ڈش کی اپنی اہمیت ہے۔
کھانے کی ثقافت کے ایک حصے کے طور پر ، ہر جاپانی ڈش کی اپنی اہمیت ہوتی ہے ، بالکل ان برتنوں میں کھانے کی طرح۔ شیف پہلے کھانے کے صحیح نمونوں اور رنگوں کا انتخاب کرنے کے خواہاں ہیں جو وہ تیار کرنا چاہتے ہیں۔
پیالے اور پلیٹیں زیادہ تر موسمی ، ہاتھ سے پینٹ کی جاتی ہیں ، اور ہر ایک کی ایک اہم تاریخ ہوتی ہے۔ یہ سمجھنا ضروری ہے کہ اپرنٹس اور شیف عام طور پر ماہر ڈنر کھانے سے پہلے ان ڈشز کے بارے میں پوچھتے ہیں۔
مختلف جاپانی کھانے اور کھانا پکانے کے انداز۔
سشی اور سشمی
یہ سب سے مشہور جاپانی کھانے میں سے ایک ہے جس کے ساتھ ہر کوئی مل سکتا ہے۔ سشی دنیا کے ہر حصے میں ایک مقبول ڈش ہے ، اور یہ اپنی تخلیق کے لحاظ سے منفرد ہے۔
اس کے پیچھے بنیادی وجہ یہ ہے کہ چاول کا ہر ٹکڑا سب سے پہلے تیار کیا جاتا ہے۔ چاول سرکہ، اور پھر دیگر اجزاء جیسے مختلف سمندری غذا ، نوری یا سمندری سوار ، سبزیوں ، اور دیگر کے ساتھ ملا دیا گیا۔
آپ کو صرف چوپ اسٹکس کا استعمال کرتے ہوئے سشی کا ایک ٹکڑا چننے کی ضرورت ہے ، اور پھر اسے وسابی یا سویا ساس ، یا دونوں میں ڈبو دیں۔ یہ آپ کو ذائقوں کا حقیقی مرکب دے گا۔
سشی مختلف ناموں میں آتی ہے، لیکن یہ استعمال شدہ اجزاء پر منحصر ہے۔ ان میں سے کچھ ناموں میں Maki sushi، Nigiri sushi، Temaki Sushi، اور شامل ہیں۔ اوشی سشی، دوسرے ناموں کے درمیان۔
دوسری طرف ، سشیمی بنیادی طور پر سمندری غذا یا کچی مچھلی ہے جو سویا ساس اور واسابی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے - جو کہ ایک مسالیدار جاپانی مصالحہ ہے۔ یہ ڈش زیادہ تر مولی کے ٹکڑوں کی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ اس کا نام ایک مچھلی کی دم سے اخذ کیا گیا ہے جو اس لذت کو بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
Ramen
جب آپ جاپان جائیں گے تو آپ کو اندازہ ہو جائے گا کہ رامین ایک سب سے عام آپشن ہے جو آپ کو کھانے کے لیے کھانے کا انتخاب کرتے وقت دستیاب ہو گا۔
کھانے میں نوڈلز کے ایک پیالے پر مشتمل ہوتا ہے ، جو میسو سوپ یا سویا ساس کے ساتھ ساتھ مختلف اجزاء کے ساتھ ملا کر پیش کیا جاتا ہے۔ سب سے عام اجزاء میں سبز پیاز ، سور کا گوشت ، انڈے اور سمندری سوار شامل ہیں۔
ڈش کے ذائقے کا موازنہ کسی دوسرے کھانے سے نہیں کیا جا سکتا کیونکہ یہ بہت خاص ہے۔ ڈش کا سب سے دلچسپ اور خاص حصہ ہے۔ غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا.
یہ سب سے ذائقہ دار جاپانی سوپ ہے جسے آپ کبھی بھی چکھیں گے ، اور مضبوط سے نرم تک کی حد تک ، اس ریستوران پر منحصر ہے جہاں آپ اپنے سوپ کا آرڈر دیتے ہیں۔
خنزیر کا گوشت اس انداز میں پکایا جاتا ہے جو اسے اتنا نرم بنا دیتا ہے کہ اس حد تک کہ جب آپ اسے چوپ اسٹکس سے پکڑتے ہیں تو اسے توڑنا شروع کر دیتا ہے۔
ایک مکمل کھانے کے لیے ، آپ کو رامین ، اور چاولوں کی سائیڈ ڈش کا آرڈر دینے کی ضرورت ہے ، جو آپ کو کھانا ختم کرتے ہی مطمئن کردے گا - صرف اس صورت میں جب آپ کر سکیں۔
ٹیمپورہ
یہ جاپانی تلی ہوئی خوراک ہے ، جو زیادہ تر سبزیوں اور سمندری غذا سے بنی ہے۔ تاہم ، آپ مچھلیوں اور پرندوں سے بنائی گئی ٹیمپورہ بھی تلاش کر سکتے ہیں اور پھر چینی ، سویا ساس اور چائے سے بنی چٹنی کے ساتھ پک سکتے ہیں۔ ادرک.
یہ کھانا تقریبا any دستیاب کسی بھی سبزی کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جا سکتا ہے۔ اس ناشتے کا سائز صرف ایک کاٹنے کے ساتھ کھایا جانا چاہئے ، اس حقیقت کے باوجود کہ یہ گہری تلی ہوئی ہے ، اور تیل کی ساخت کی ضرورت نہیں ہے۔
زیادہ تر ، ٹیمپورہ ٹیٹسو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، جو میٹھی خاطر ، کنسومی ، سویا ساس ، مصالحے ، مولی اور ادرک کا مرکب ہے۔
مزید پڑھیں: یہ مزیدار جاپانی ڈپنگ ساس بنانے کا طریقہ سیکھیں۔
کیری ریسو (سالن چاول)
یہ ایک بہت ہی سادہ ، مزیدار اور مقبول جاپانی ڈش ہے ، جو تقریبا every ہر جاپانی ریستوران میں پیش کی جاتی ہے۔
کیری ریسو سالن کے ساتھ چاول ہے ، لیکن اس کا ذائقہ دیگر سالن کے برتنوں سے بالکل مختلف ہے جو آپ کبھی بھی چکھیں گے۔ جاپانی سالن بنانے کے لیے آپ کو مختلف سبزیوں اور گوشت کا استعمال کرنا پڑے گا۔
بنیادی سبزیوں میں گاجر ، پیاز اور میٹھے آلو شامل ہیں ، اور آپ گوشت کے لیے چکن ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت اور بطخ استعمال کرسکتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، سالن میں مسالہ کی مختلف سطحیں ہیں ، جن میں باقاعدہ ، نرم اور گرم شامل ہیں۔
تاہم ، سالن کی گرمی کی سطح اس سطح پر منحصر ہوگی جو آپ منتخب کرتے ہیں۔
دی کری بادشاہت۔ ٹوکیو ، جاپان میں ایک بہترین اور مشہور سالن کی دکان ہے۔ دکان میں سالن کی وسیع اقسام میں سے ایک آپ کے لیے منتخب کرنے کے لیے ہے۔
اس میں مرغی کا سالن ، مچھلی کا سالن ، سور کا گوشت ، اور یہاں تک کہ پھلوں کے سالن جیسے اسٹرابیری سالن بھی شامل ہیں۔
مزید پڑھئے: بہترین بھوری اور سشی چاول سٹیمرز۔
اوکونومییاکی
یہ پینکیکس سے ملتا جلتا ہے ، خاص طور پر جس طرح سے یہ گرل پر دبایا جاتا ہے ، لیکن استعمال شدہ اجزاء بالکل مختلف ہیں ، اور اسے ایک سوادج ڈش بھی سمجھا جاتا ہے۔
عام طور پر ، اوکونومیاکی انڈے ، یام اور آٹے سے بنائی جاتی ہے ، اور آپ کو اپنی پسند کی کوئی بھی چیز شامل کرنے کی آزادی ہے - اگر آپ اسے مزید دلچسپ بنانا چاہتے ہیں۔
اس ڈش میں کچھ عام اضافے میں گائے کا گوشت ، پیاز ، سکویڈ ، کیکڑے ، پنیر ، سبزیاں اور موچا شامل ہیں۔
کچھ جاپانی ریستورانوں میں ، شیف اوکونومیاکی کے تجربے کو زیادہ دلچسپ اور انٹرایکٹو بنا دیتا ہے کیونکہ وہ صارفین کے سامنے کھانا تیار کرتے ہیں ، کیونکہ وہ شیف کو اضافی اجزاء شامل کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
شبو شبو
یہ بنیادی طور پر ایک جاپانی ہاٹ پاٹ ڈش ہے۔ اس ڈش کے بارے میں سب سے دلچسپ بات یہ ہے کہ اس میں مختلف قسم کا سمندری غذا اور گوشت استعمال کیا جاتا ہے ، خاص طور پر نرم گوشت ، نیز سبزیوں ، نوڈلز اور ٹوفو کے اطراف۔
شبو شبو کام کرنے کا طریقہ یہ ہے کہ آپ گوشت کا ایک ٹکڑا لیں ، اور آپ کچھ سبزیاں بھی چن سکتے ہیں ، اور پھر اسے گرم پانی کے برتن میں ڈبو سکتے ہیں۔
گوشت پکنے کے بعد ، آپ اسے چاول کی سائیڈ ڈش کے ساتھ تل کی چٹنی میں ڈبو سکتے ہیں۔ یہ ایک مزیدار اور ناقابل تلافی کھانا ہے۔
یکیتوری
یہ ایک جاپانی روٹیسری ہے ، جسے اسکیور بھی کہا جاتا ہے۔ روایتی طور پر ، مرغی کا گوشت یاکیتوری بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا ، اور یہ لفظ "یاکیتوری" میں "توری" کے نام کی وضاحت کرتا ہے ، جس کا مطلب ہے "پرندہ"۔
تاہم ، آج ، آپ سور کا گوشت ، مچھلی اور گائے کا گوشت یاکیتوری بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ اسکیورز/بروشیٹس گوشت اور سبزیوں کا مرکب ہیں ، جو گرل پر پکایا جاتا ہے ، اور پھر چٹنی (ٹیریاکی) میں ڈبویا جاتا ہے۔
یاکیتوری ایک عام جاپانی فاسٹ فوڈ ڈش ہے ، ایک ڈش کے طور پر جو کہ الکحل کے ساتھ بہترین کھایا جاتا ہے۔
یاکیتوری کو غیر ملکیوں کے لیے ایک عام آپشن سمجھا جاتا ہے کیونکہ ان میں سے بیشتر اسے آزمانے میں آرام دہ ہیں۔
پکوان میں ایک غیر معمولی ذائقہ ہوتا ہے - لہذا ، اگر آپ اس ڈش کے بارے میں اتنا یقین نہیں رکھتے ہیں جسے آپ پہلے چکھنا چاہتے ہیں ، یا آپ کو جاپانی ذائقے پسند نہیں ہیں ، تو یاکیتوری شروع کرنے کے لیے بہترین جاپانی ڈش ہے۔
یہ آپ کو جاپانی کھانوں کا اچھا تعارف دے گا ، اور آپ کو جاپانی پکوانوں سے واقف کرانے میں مدد فراہم کرے گا۔
اونگیری
اونگیری سب سے زیادہ مقبول اور عام جاپانی نمکین میں سے ایک ہے۔ وقت ، یا آپ کے مقام سے کوئی فرق نہیں پڑتا ، آپ ایک اونگیری پکڑ سکتے ہیں لہذا اگر آپ بھوکے ہیں ، اور آپ کے پاس کھانا تیار کرنے کا وقت نہیں ہے۔
یہ جاپانی سنیک چاول کی گیندوں پر مشتمل ہے ، جو مختلف طریقوں سے پکائی جاتی ہے۔ چاول کی ان گیندوں میں سے کچھ سور ، مچھلی اور چکن سے بھرے ہوئے ہیں ، جبکہ دیگر انڈے یا سمندری سوار کے ٹکڑے سے ڈھکے ہوئے ہیں۔
دوسرے چاولوں پر مشتمل ہوتے ہیں ، جو سبزیوں ، کچھ چٹنی ، فرکیکے اور سبزیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
ٹھیک ہے ، یہ واضح نہیں ہے کہ مختلف قسم کے ذائقے ہیں جن میں سے آپ انتخاب کرسکتے ہیں ، اور یہی ایک وجہ ہے کہ یہ ناشتہ جاپان میں بہت مقبول ہے۔
یہاں مختلف دکانیں ہیں جو اس جاپانی ناشتے کو بناتی ہیں ، لیکن آپ ان میں سے ایک نمکین کسی سپر مارکیٹ یا سہولت اسٹور سے بھی لے سکتے ہیں۔
اڈون
یہ موٹے جاپانی نوڈلز ہیں جن سے بنا ہے۔ گندم کا میدہ. ان کی زیادہ تر خدمت کی جاتی ہے۔ موت اور کنسومی میں سویا ساس۔
اوڈن نوڈلز پیش کرتے وقت کچھ ریستوران نیگی (پیاز) بھی شامل کرتے ہیں۔ ان نوڈلز کا سائز اور شکل اس علاقے پر منحصر ہے جہاں سے وہ آتے ہیں۔ آپ نوڈلز گرم یا ٹھنڈا کھا سکتے ہیں۔
اڈون نوڈلز جاپان میں بہت عام اور مقبول ہیں ، اور وہ زیادہ تر کارکنوں اور طلباء کے ذریعہ کھائے جاتے ہیں جنہیں دوپہر کے کھانے کے لیے جلدی کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب آپ جاپان جائیں گے تو آپ دیکھیں گے کہ تقریبا every ہر کونے میں اوڈن اسٹینڈ موجود ہے ، اور ان پر ہمیشہ ہجوم رہتا ہے۔ لیکن ، آپ کو پریشان نہیں ہونا چاہیے کیونکہ آپ کو قطار میں زیادہ وقت نہیں لگے گا۔
gyudon
یہ چاولوں کا ایک پیالہ ہے جس میں گائے کا گوشت ہوتا ہے ، اور اس کے اوپر مختلف مصالحے اور اجزاء ہوتے ہیں۔
سکیا۔ یہ جاپان کے مشہور مقامات میں سے ایک ہے جہاں آپ اس لذت سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ اگرچہ زیادہ تر لوگ۔ گیوڈن کو ایک سادہ اور سستی ڈش سمجھیں۔، یہ بہت مزیدار ہے.
جب آپ کچھ جگہوں پر گائیڈن کا آرڈر دیتے ہیں تو ، یہ ایک سیٹ کے طور پر آتا ہے ، اس کے ساتھ میسو سوپ اور ایک چھوٹا سلاد ہوتا ہے۔ لیکن ایک چیز جو زیادہ تر لوگ اس ڈش کے بارے میں پسند کرتے ہیں وہ یہ ہے کہ یہ بہت تیزی سے پیش کی جاتی ہے۔
عام طور پر ، جب آپ اس ڈش کا آرڈر دیتے ہیں تو ، یہ 5 منٹ کے اندر تیار اور پیش کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، اس ڈش کے سائز پر منحصر ہے ، کیونکہ آپ اپنی ترجیح کے لحاظ سے آسانی سے چھوٹے سائز کے ، درمیانے درجے کے اور بڑے سائز کے گائیڈون حاصل کرسکتے ہیں۔
مزید یہ کہ یہ ایک ایسا کھانا ہے جو آپ اپنے دوپہر کے کھانے کے لیے کھا سکتے ہیں کیونکہ اس کی تیاری میں زیادہ وقت نہیں لگتا۔
گیوزا
یہ مشہور جاپانی پوٹ اسٹیکرز یا پکوڑی ہیں جو تین اقسام میں آتے ہیں۔
- سوئیوزا (ابلا ہوا)
- یاکیگوزا (تلی ہوئی)
- اور ایجیوزا (ڈیپ فرائیڈ)
اندر بھرنے والی چیزوں میں مشروم ، گوبھی (پتلی سلائسیں) ، چائیوز کے ساتھ ساتھ باریک کٹی ہوئی چکن یا سور کا گوشت شامل ہے۔
جاپانی جیوزا عام طور پر پتلی ریپرز کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے ، گائزا کے چینی ورژن کے برعکس ، جو کہ ایک آٹا اور موٹی ریپنگ سے بنایا گیا ہے۔
جب آپ گائزا کے لیے آرڈر دیتے ہیں تو یہ ڈپنگ ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، جس میں سرکہ ، سویا ساس ، تل کا تیل ، پونزو چٹنی ، یا مرچ کا تیل شامل ہوتا ہے۔
جب آپ جاپان کا دورہ کرتے ہیں تو آپ کو گیوزا کی کوشش کرنی چاہیے ، خاص طور پر اتسونومیا سے ، جو کہ گیوزا کے استعمال کے لیے مشہور ہے۔
ان تمام پکوانوں کے علاوہ ، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ زیادہ تر جاپانی کھانے جاپانی سبز چائے کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
آپ کو چائے لیے بغیر اپنی میز کو کبھی نہیں چھوڑنا چاہیے کیونکہ یہ تعریف کی علامت ہے اور یہ بھی ظاہر کرتا ہے کہ آپ جاپانی کھانے کی ثقافت کا احترام کرتے ہیں۔
جاپانی سبز چائے پسند کرتے ہیں اور یہاں تک کہ۔ یہ اوکازوک سبز چائے چاول کا پیالہ۔!
مختلف جاپانی کھانے کی ترکیبیں۔
اویاکوڈن (چکن اور انڈے کا پیالہ)
اویاکوڈن کلاسیکی جاپانی روح کا کھانا ہے ، جس میں والدین اور بچے کے چاول کے پیالے کا لفظی ترجمہ ہے۔ مرغی والدین ہے ، اور انڈا بچہ ہے۔
یہ جاپانی ڈش ایک ہی پین میں پکایا جاتا ہے ، جہاں چکن ، پیاز اور انڈے کو ایک پین میں اُمامی سے بھرپور ، ڈشی پر مبنی چٹنی کے ساتھ پکاتے ہیں۔ اس کے بعد کھانا بھرا ہوا ابلے ہوئے چاولوں کے پیالے میں ڈالا جاتا ہے۔
اویاکوڈن ایک سادہ ، مزیدار اور مکمل طور پر تسلی بخش کھانا ہے جسے آپ 30 منٹ میں تیار کر سکتے ہیں۔
یہ بہت سے جاپانی ریستورانوں میں ایک عام ڈش ہے ، اور آپ اسے گھر پر بھی بنا سکتے ہیں۔ جیسا کہ اس کے نام کا مطلب ہے ، اس کھانے کے بارے میں ہر چیز گرمی اور سکون لاتی ہے۔
یہاں کچھ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے آپ کو گھر میں یہ نزاکت بنانے کی ضرورت ہے۔
- یہ ایک پین پین کا پیالہ ہے۔ - اگر آپ تھکے ہوئے وقت کی تیاری کے لیے سادہ کھانا ڈھونڈ رہے ہیں تو اویاکوڈن آپ کے لیے مثالی کھانا ہے۔ یہ ایک پین — بو ڈش کا مطلب ہے کہ آپ کم برتن استعمال کرتے ہیں ، جو کھانے کے بعد ایک آسان صفائی میں ترجمہ کرتا ہے۔
- ایک تیز اور سادہ کھانا تیار کرنے کے لیے۔ - آپ ان برتنوں کو کم سے کم وقت میں اور کم کوشش کے ساتھ آسانی سے صاف کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کے گھر میں نوعمر بچے ہیں ، تو یہ سب سے آسان کھانا ہے جسے وہ تیار کرنا سیکھ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، آپ کو گندگی کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی جو کھانا پکانے کے بعد پیچھے رہ گئی ہے کیونکہ وہ صرف دو چیزیں استعمال کریں گے - ایک پین اور ایک پیالہ۔ مزید یہ کہ یہ آپ کے بچوں کے لیے بقا کا کھانا ہو سکتا ہے جو کہ کالج جانے کے وقت مفید ثابت ہو سکتا ہے۔
- یہ ایک صحت مند کھانا ہے۔ - آپ کو یہ کھانا تیار کرنے کے لیے تیل کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے علاوہ ، آپ ہمیشہ تازہ اجزاء استعمال کرتے ہیں ، جو اس جاپانی نزاکت کو صحت مند بناتا ہے۔ آپ کو صرف سویا ساس اور دشی پر مبنی چٹنی میں چکن اور پیاز گرم کرنے کی ضرورت ہے۔
- آپ کے گھر میں تمام مطلوبہ اجزاء موجود ہیں۔ - جیسا کہ پہلے روشنی ڈالی گئی ہے ، اویاکوڈن کی ایک سادہ ترکیب ہے جس میں تین اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے - پیاز ، انڈا اور چکن ، جو کہ تقریبا every ہر گھر میں آسانی سے دستیاب ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کو اجزاء کی تلاش کی تمام پریشانی سے گزرنا نہیں ہے۔
- داسی چٹنی کے لیے۔، آپ اسے بڑی مقدار میں بنا سکتے ہیں اور پھر سات دن تک اپنے فرج میں رکھ سکتے ہیں۔ یہ چٹنی بنانے میں آپ کا زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ اس کا مطلب ہے کہ چٹنی کا ایک بڑا حصہ آپ کو اس کے ساتھ مختلف اویاکوڈن کھانوں سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
- یہ ایک اطمینان بخش کھانا ہے جسے آپ اپنے گھر کے آرام سے بنا سکتے ہیں۔ - کیا آپ نے کبھی چاولوں کے ایک پیالے پر نرم چکن اور نرم انڈے سے لطف اندوز ہونے کے بارے میں سوچا ہے؟ اگر ایسا ہے تو ، پھر اویاکوڈن وہ کھانا ہے جو آپ کو اپنے گھر کے آرام سے ان سب سے لطف اندوز ہونے دے گا۔ چاول دشی چٹنی کو جذب کرے گا ، جو ہر کاٹنے کو میٹھا ، نمکین اور لذیذ بناتا ہے۔ یہ ایک مزیدار ، پیٹ بھرنے والا کھانا ہو گا جس سے آپ بغیر کسی پریشانی کے لطف اٹھائیں گے۔
تو ، آپ اویاکوڈون کیسے بناتے ہیں؟
یہ ایک سادہ نسخہ ہے جسے آپ 30 منٹ میں تیار کر سکتے ہیں۔
اجزاء:
- جلد کے بغیر ، ہڈی کے بغیر مرغی کی رانیں - 2۔
- پیاز -
- انڈے - 2 (بڑے)
سیزننگز۔
آپ اسے کافی مقدار میں تیار کر سکتے ہیں ، لیکن آپ کو ایک ہی وقت میں تمام مصالحہ استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- دشی - 2/3 کپ۔
- میرین - 1 ½ چمچ
- سایک - 1 ½ چمچ
- سویا ساس - 1 ½ چمچ
- چینی - 1 ½ چمچ
آپ اس ڈش کے ساتھ پیش کریں گے۔
- 3 کپ پکا ہوا۔ مختصر اناج چاول (جاپانی)
- مٹسوبا (جاپانی اجمودا) - چھوٹا جھنڈا۔ آپ سکیلین یا ہری پیاز بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
- شیچی توگرشی (جاپانی سات مصالحہ)
ہدایات
- سب سے پہلے ، آپ کو اپنے تمام اجزاء کو اکٹھا کرنے کی ضرورت ہے۔ پھر ، اپنے کو جوڑیں۔ خاطر، میرین ، دشی ، اور سویا ساس ایک پیالے میں۔
- اگلا ، کچھ چینی شامل کریں ، اور پھر اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ چینی تحلیل نہ ہو۔
- پیاز کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، اور پھر ہری پیاز کاٹ لیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد ، ایک انڈے کو ایک پیالے میں ہرا دیں ، اور دوسرے انڈے کو اگلے بیچ کے لیے محفوظ کریں۔
- اب ، مرغی کی ران کو ترچھی طرح کاٹ لیں ، اور پھر اسے 1.5 ”یا 4 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ آپ سوگیگیری کاٹنے کا طریقہ استعمال کرسکتے ہیں ، جو آپ کو چکن کو برابر موٹائی کے ٹکڑوں میں کاٹنے کی اجازت دے گا ، اور آپ کو تیزی سے پکانے کے لیے اضافی سطح کا رقبہ بھی دے گا۔
- اگر آپ ایک چھوٹا سا پین استعمال کر رہے ہیں تو آپ ایک وقت میں ایک خدمت پیش کر سکتے ہیں۔ اگر ایسا ہے تو ، پہلے بیچ کے لیے اپنے اجزاء کو آدھے حصے میں تقسیم کریں اور پھر اسے اپنے پین میں ڈالیں۔ آپ کو چکن اور پیاز کو ڈھانپنے کے لیے کافی چٹنی درکار ہوگی۔
- اب ، پیاز کے اوپر اپنے آدھے چکن کو شامل کریں ، اور پھر اس بات کو یقینی بنائیں کہ چکن اور پیاز اچھی طرح تقسیم ہیں۔ گرمی کو آن کریں ، اور اسے درمیانے درجے پر رکھیں ، اور پھر اجزاء کو ابلنے دیں۔
- ایک بار جب وہ ابل جائیں تو گرمی کو درمیانے درجے کی کم آنچ پر کم کریں ، اور پھر اگر کوئی گندگی یا جھاگ بن جائے تو اسے اتار دیں۔ اب ، پین کو ڈھانپیں اور اسے 5 منٹ تک پکنے دیں یا جب تک چکن اپنا گلابی رنگ نہ بدل لے۔
- اگلا ، پیٹے ہوئے انڈے کو آہستہ آہستہ اور یکساں طور پر پیاز اور مرغی پر بوندا باندی کریں۔ پین کو ڈھانپیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ انڈا آپ کی پسند کے مطابق پک جائے۔ زیادہ تر ، یہ کھانا جاپان میں پیش کیا جاتا ہے جب انڈا تقریبا سیٹ ہو جاتا ہے لیکن چلتا ہے۔
- سبز پیاز یا مسٹوبا شامل کریں فوری طور پر آپ کھانا گرمی سے ہٹا دیں۔ اب ، ابلے ہوئے چاولوں کے اوپر کھانا ڈالیں ، اور پھر باقی چٹنی کی مطلوبہ مقدار کو بوندا باندی کریں۔
یاکیٹوری نسخہ - چکن اور سکیلین۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنی مرغی کو میٹھی ، سوادج چٹنی میں مارینیٹ کریں - آپ ان کا مقابلہ کرنا مشکل بنا دیں گے۔ یہ یاکیٹوری نسخہ آسان ہے ، اور یہ بیرونی گرلنگ کے لیے بہت اچھا ہے۔ گرل شروع کرنے سے پہلے ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کمروں کو کم از کم آدھے گھنٹے تک پانی میں بھگو دیں۔ یہ بانس کو پانی جذب کرنے کی اجازت دیتا ہے ، جو اسکیورز کو جلدی جلنے سے روکتا ہے۔
اس کے علاوہ ، ان سکورز کے بے نقاب سروں کو ڈھانپنے کے لیے ایلومینیم ورق کا استعمال کریں ، خاص طور پر جب آپ کے پاس ان کو بھگانے کا وقت نہ ہو یا اگر آپ پتلی اسکیور استعمال کر رہے ہوں۔
اجزاء:
- ہڈی اور جلد کے بغیر مرغی کی رانیں - 1 پونڈ (کمرے کے درجہ حرارت پر)
- سبز پیاز/سکیلین - 9۔
- غیر جانبدار ذائقہ کا تیل (سبزی ، کینولا ، وغیرہ)
- یاکیتوری چٹنی (ہمارا):
- سویا ساس - ½ کپ۔
- میرین - ½ کپ۔
- ساک - ¼ کپ۔
- پانی - ¼ کپ
- براؤن شوگر - 2 عدد
ہدایات
- اپنے تمام اجزاء کو اکٹھا کریں۔
- کم سے کم 30 منٹ تک پانی میں اپنے بانس کی کھالیں بھگو دیں۔
- ایک سوس پین میں ، سویا ساس ، مرین ، پانی ، خاطر ، براؤن شوگر ، اور 1 اسکیلین (سبز حصہ) شامل کریں ، اور پھر ان اجزاء کو ابلنے دیں - یقینی بنائیں کہ گرمی زیادہ ہے۔ جب ابلنا شروع ہو جائے تو گرمی کو کم کریں ، اور اجزاء کو کھولتے ہوئے ابالنے دیں ، اور جب تک کہ مائع نصف تک کم نہ ہو جائے۔ اس میں آپ کو تقریبا 30 1 منٹ لگنے چاہئیں۔ اب ، آپ کی چٹنی چمکدار اور موٹی ہوگی۔ چٹنی کو استعمال کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ آپ اپنی چٹنی کا 3/XNUMX حصہ ایک پیالے میں محفوظ کر سکتے ہیں اور اسے اپنی آخری کوٹنگ کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
- اب ، سبز پیاز کے ہلکے سبز اور سفید حصے کو 1 انچ کے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- اپنی مرغی کی رانوں کو 1 انچ کیوب میں کاٹ لیں۔
- اگلا ، ہر مرغی کے ٹکڑے کو آدھے حصے میں جوڑیں ، اور پھر چکن میں 45 ڈگری کے زاویے پر اسکیور داخل کریں ، اور پھر مرکز کے ذریعے سوراخ کرنے کے لئے اسکیور کو دبائیں۔
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ہر مرغی کے ٹکڑے کو اسکیلین کے ٹکڑے سے تبدیل کریں ، اور وہ اسکیورز کے سیدھے سیدھے ہونے چاہئیں۔ ہر اسکیور میں تقریبا 3 4 سکیلین ٹکڑے اور چکن کے XNUMX ٹکڑے ہونے چاہئیں۔
- ایک بار مکمل ہونے کے بعد ، اپنی چکنائی کو چکنائی دیں ، کیونکہ یہ چکن کو گرل کرتے وقت چپکنے سے روکتا ہے۔ اپنے اسکیورز رکھیں۔ کڑاہی کے اوپر ایک بار جب آپ اسے چکنائی ختم کردیں۔
- گرل کو اونچی جگہ پر رکھیں ، اور اب انتظار کریں جب تک حرارتی عناصر کافی گرم نہ ہوں - تقریباill 6 منٹ تک گرل۔
- 6 منٹ کے بعد ، گوشت پر چٹنی برش کریں ، اور پھر اضافی 3 سے 4 منٹ تک گرلنگ جاری رکھیں تاکہ چٹنی کیریملائز ہو سکے۔
- ایک بار جب اسکیورز تیار ہوجائیں تو ، انہیں ایک سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں ، اور پھر مرغی کے اوپر محفوظ چٹنی کو برش کریں - اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ صاف برش استعمال کریں۔
بونس ہدایت:
شہد سویا چکن۔
اگر آپ چکن سے محبت کرتے ہیں ، تو آپ کو یقینی طور پر مختلف ترکیبیں درکار ہوں گی جو آپ کو جب بھی پکانا چاہیں چکن کی مختلف حالتوں سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دیں گی۔ شہد سویا چکن نسخہ ایک دلچسپ اور سادہ نسخہ ہے جس میں تیاری کے ساتھ ساتھ کچھ اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ ایک نسخہ ہے جسے آپ اپنی دوسری چکن ترکیبوں کے متبادل کے طور پر کر سکتے ہیں۔
یہ وہ اجزاء ہیں جو آپ کو اس نسخے کے لیے درکار ہوں گے۔
- چکن ڈرمیٹس - 12 ٹکڑے (1.5 پونڈ یا 680 جی) اگر آپ چاہیں تو آپ چکن کے دوسرے پرزے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
- نمک - سمندری یا کوشر نمک (اگر ٹیبل نمک استعمال کرتے ہیں تو آدھا استعمال کریں)
- کالی مرچ (تازہ زمین)
مصالحے:
- شہد - 4 کھانے کے چمچ یا آدھا کپ۔
- سویا ساس - 4 کھانے کے چمچ یا آدھا کپ۔
- ساک - 2 کھانے کے چمچ (آپ اسے خشک شیری سے بدل سکتے ہیں)
ہدایات
- اپنے تمام اجزاء کو اکٹھا کریں۔
- مرغی کے گوشت کو ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کریں ، اور پھر کاغذ کے تولیے سے خشک کریں۔
- اگلا ، زپلوک بیگ میں تمام مصالحے ملائیں۔
- اب ، چکن ڈرمیٹس کو چننے کے لئے ایک کانٹا استعمال کریں اور پھر کالی مرچ اور نمک کے ساتھ سیزن کریں۔
- ایک بار مکمل ہونے کے بعد ، اب بیگ میں ڈرمیٹس ڈالیں ، اور اب ساری ہوا نچوڑ لیں ، اور پھر بیگ کو زپ کریں۔ چکن ڈرمیٹس کے ارد گرد رگڑیں تاکہ آپ انہیں مرینیڈ سے کوٹ سکیں۔ ایک بار مکمل طور پر مرینیڈ سے ڈھک جانے کے بعد ، گوشت کو تقریبا 30 سے 60 منٹ تک میرینیٹ کرنے دیں ، لیکن آپ اسے رات بھر بیٹھنے کی اجازت بھی دے سکتے ہیں۔
- اب ، اپنے تندور کو 218 ڈگری سینٹی گریڈ (425 ڈگری ایف) پر پہلے سے گرم کریں۔ اگلا ، میرینیٹڈ ڈرمیٹس کو بیکنگ پین میں رکھیں ، اور پھر اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ اوورلیپ نہ ہوں۔ گوشت کے جلد کا حصہ اوپر کی طرف ہونا چاہیے۔ اب ، گوشت کے اوپر اچار کا مرکب ڈالیں ، اور پھر تقریبا - 20-30 منٹ تک بیک کریں۔
- آپ گوشت کو پکاتے ہوئے کئی طرح نم کر سکتے ہیں۔ اگر گوشت مکمل ہو جاتا ہے ، لیکن اوپر سے بھوری نہیں ہوتی ہے ، آپ تندور کی ترتیبات کو ابالنے کے لیے تبدیل کر سکتے ہیں جب تک کہ گوشت کا اوپر والا حصہ براؤن نہ ہو جائے۔ جب آپ دیکھیں کہ اوپر کا حصہ بہت تیزی سے براؤن ہو رہا ہے تو آپ اسے ایلومینیم ورق سے ڈھانپ سکتے ہیں کیونکہ یہ ڈرمیٹس کو جلنے سے روکتا ہے۔
- ایک بار مکمل ہونے کے بعد ، پیش کریں۔
جاپانی کھانے کے بارے میں اضافی سوالات جو آپ لوگوں نے پوچھے۔
یہ سب سے عام سوالات کے جوابات ہیں جو آپ لوگوں نے ہم سے جاپانی کھانے کے ارد گرد سوشل میڈیا پر پوچھے:
کیا جاپان میں اپنی پلیٹ ختم کرنا بدتمیزی ہے؟
آپ کو یقینی طور پر اپنے ڈنر سے لطف اندوز ہونا چاہیے ، اونچی آواز میں بھی۔ سلورنگ کو شیف کی بہت بڑی تعریف سمجھا جاتا ہے لہذا پیچھے نہ ہٹیں۔
جاپانی کھانے کی اپنی پلیٹ سے لطف اندوز ہوتے ہوئے ، تھوڑا سا پیچھے چھوڑ دیں۔
جاپان کے ساتھ ساتھ چین میں ، اپنی پلیٹ کو مکمل طور پر ختم کرنا بدتمیز سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کو کافی کھانا نہیں ملا۔
کیا جاپانی ایوکاڈو کھاتے ہیں؟
جاپانی لوگ ایوکاڈو کھاتے ہیں ، حالانکہ انہوں نے ابھی حال ہی میں ایسا کرنا شروع کیا ہے۔
ایوکاڈو مقامی طور پر زیادہ نہیں اُگایا جاتا اس لیے اس قسم کی زیادہ تر استعمال شدہ سبزیاں میکسیکو سے درآمد کی جاتی ہیں۔
ایوکاڈو ایک میکسیکن جزو ہے اس سے زیادہ کہ یہ جاپانی ہے۔
کیا کھانے کے بعد جاپانی برپ کرتے ہیں؟
جاپان میں کچھ چیزیں خراب ٹیبل آداب سمجھی جاتی ہیں ، اور برپنگ ان میں سے ایک ہے:
- برپنگ
- اپنی ناک اڑانا
- چبانے کی آوازیں
- اپنے چینی کاںٹا کے کھانے کے ساتھ کھانے کے ارد گرد گھومنا
تو نہیں ، جاپانی کھانے کے بعد نہیں پھٹتے۔
عام جاپانی غذا کیا ہے؟
عام جاپانی غذا بہت زیادہ چاولوں پر مشتمل ہوتی ہے ، حالانکہ وہ اپنے چینی پڑوسیوں کے مقابلے میں رامین کی طرح بہت زیادہ نوڈلز کھاتے ہیں۔
زیادہ کوریا کی طرح ، جو دو قوموں کے درمیان واقع ہے۔
وہ بہت سی مچھلیاں بھی کھاتے ہیں ، زیادہ تر سشی اور سشیمی ڈشز میں کچی ہوتی ہیں۔ یا کٹسووبوشی کی طرح خمیر شدہ۔ اور زیادہ تر مغربی ممالک کے مقابلے میں بہت کم گوشت۔
وہ جاپان میں کس قسم کا کھانا کھاتے ہیں؟
کچھ مختلف قسم کے کھانے ہیں جو زیادہ تر جاپانی ایک ہفتے کے دوران گھر میں کھاتے ہیں:
- سفید چاول
- نوڈلز جیسے رامین ، اوڈن ، سومن اور سوبا۔
- سبزیاں جیسے سبز پیاز اور گوبھی۔
- سویا کی مصنوعات جیسے سویا ساس ، ایڈامامے ، میسو اور ٹوفو۔
- مچھلی جیسے خمیر شدہ ٹونا یا تازہ سالمن۔
- چائے کی مختلف اقسام جیسے سبز چائے۔
- پھل جیسے ٹینگرائنز یا انگور۔
کیا جاپانی کھانا صحت مند ہے؟
جاپانی امریکی ریستوران میں جاتے وقت ، شاید آپ کو صحت مند کھانا نہ ملے۔ اگرچہ سشی ہلکی اور صحت مند ہے ، زیادہ تر ٹیپانیاکی جگہیں بہت زیادہ سرخ گوشت استعمال کریں گی۔
جاپان میں ان کی خوراک اچھی طرح متوازن ہے ، گوشت سے زیادہ مچھلی اور شوربے میں پکی ہوئی بہت سی سبزیاں۔
چونکہ وہ ہر چیز کو تازہ بناتے ہیں وہاں زیادہ پروسیسڈ فوڈ نہیں ہوتا ہے کھانا کیلوریز میں کم اور غذائی اجزاء سے بھرا ہوتا ہے۔
جاپانی لوگوں کے پاس دوپہر کے کھانے کے لیے کیا ہے؟
جاپانی غذا بڑی حد تک چاول اور نوڈلز پر مشتمل ہوتی ہے ، اس لیے دوپہر کے کھانے کے لیے وہ اکثر اوقات ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ چاول یا نوڈل کا پیالہ کھاتے ہیں۔
یہ نوڈلز یا ایک اچھا رامین سوپ کے ساتھ ایک ڈشی شوربہ ہو سکتا ہے.
کیا جاپانی روٹی کھاتے ہیں؟
جاپانی ہماری طرح روٹی نہیں کھاتے۔ اس کے بجائے ، وہ ہر کھانے کے ساتھ چاول کھاتے ہیں ، یا ایک اہم ڈش کے لیے نوڈلز۔
یہاں تک کہ ناشتہ میں ، جسے جاپان میں دن کا سب سے اہم کھانا سمجھا جاتا ہے ، چاول پیش کیے جاتے ہیں۔ روٹی نہیں ، اگرچہ یہ ہر علاقے میں مختلف ہے۔
بہت سارے جاپانی لوگ ٹوسٹ کھاتے ہیں۔ روٹی، ہر کسی کی طرح جاپانی روٹی بنانا 350 سال پہلے پرتگالیوں کے حملے کے دوران متعارف کرایا گیا تھا۔
کیا جاپانی روزانہ مچھلی کھاتے ہیں؟
جاپانی لفظی طور پر روزانہ مچھلی نہیں کھاتے کیونکہ وہ سور کا گوشت یا گائے کا گوشت تھوڑی دیر میں بھی کھا سکتے ہیں ، لیکن اوسطا they وہ روزانہ تقریبا 3 اونس مچھلی کھاتے ہیں۔
یہ مچھلی کی کھپت امریکہ کے اوسط فرد سے 6 گنا زیادہ ہے۔
عام جاپانی ناشتہ کیا ہے؟
جاپانی ناشتے کو دن کا سب سے اہم کھانا سمجھتے ہیں ، اس لیے دن کا آغاز اچھی طرح کرنے کے لیے ، وہ عام طور پر مکمل کھانا کھاتے ہیں:
- ابلے ہوے چاول
- miso سوپ یا ڈشی شوربہ
- انکوائری مچھلی
- سائیڈ ڈشز کی ایک قسم ، زیادہ تر سبزیاں۔
غریب جاپانی کیا کھاتے ہیں؟
جاپان میں غریب کمیونٹی کو بھی کھانا پڑتا ہے ، اور جب کہ ایک عام جاپانی کھانے میں مچھلی شامل ہو سکتی ہے ، غریب اکثر پروٹین کے ذرائع کو تبدیل کرنے کے لیے سور کا گوشت اور چکن جیسے سستے گوشت کا انتخاب کرتے ہیں۔
کھانا بھاپے ہوئے چاول ، کچھ چکن ، اور کم مہنگی یا اکثر گھریلو سبزیاں ہوں گی۔
کسی نے اشارہ کیا کہ وہ سویا ساس میں بھی مارین شدہ میکرل کا ڈبہ کھاتے ہیں۔ وہ پورے جاپان میں ہیں اور ایشیائی سپر مارکیٹوں میں آسانی سے دستیاب ہیں۔
آپ کو صرف چاول کا ایک چھوٹا پیالہ اور چینی کاںٹا کا جوڑا چاہیے۔ میکریل یا سالمن عام طور پر بہت غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور ان میں گائے کے گوشت سے 5 گنا تک پروٹین ہو سکتا ہے۔
ڈبے میں بند میکرلز ہیں۔ دوسرے ذائقے جیسے میسو۔، نمکین ، وغیرہ ، اور بہت سوادج ہیں ، اور وہ امیر اور غریب دونوں کے لیے آسانی سے دستیاب ہیں۔ یہاں تک کہ آپ انہیں چاول کے بغیر بھی کھا سکتے ہیں۔
پایان لائن
کیا آپ جاپانی کھانے کا بہترین اور یادگار تجربہ چاہتے ہیں؟
ٹھیک ہے ، جاپانی کھانے کا بہترین اور یادگار تجربہ رکھنا ایک چیلنج ہوسکتا ہے ، خاص طور پر جب آپ جاپانی زبان اور کھانے کی ثقافت کو نہیں سمجھتے۔
جب آپ جاپان جائیں گے تو آپ کو اندازہ ہو جائے گا کہ بیشتر ریستورانوں کا ایک مینو ہے جس میں صرف ایک زبان ہے - جاپانی۔
تاہم ، یہ آپ کو مندرجہ بالا شاندار جاپانی پکوانوں میں سے ایک سے لطف اندوز ہونے میں رکاوٹ نہیں بننا چاہئے۔
آپ ایک پرائیویٹ ٹور گائیڈ کی خدمات حاصل کر سکتے ہیں ، جو ترجمہ میں مدد کر سکتا ہے ، اور بہترین جاپانی ڈش کے انتخاب میں بھی۔
اس کے علاوہ ، وہ آپ کے آرڈرز کو پریشانی سے پاک بھی کریں گے کیونکہ وہ جاپانی کھانے کی ثقافت کو سمجھتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
