مچھلی کی چٹنی کا بہترین متبادل | نمکین امامی ذائقہ کی نقل کیسے بنائیں
ہو سکتا ہے کہ آپ ویتنامی فو یا گوشت کا اچار تیار کر رہے ہوں تاکہ یہ محسوس کیا جا سکے کہ نسخہ آپ کے لیے ضروری ہے۔ مچھلی کی چٹنی.
اگرچہ یہ مصالحہ بہت سے ایشیائی گھرانوں کے لیے ایک اہم غذا ہے، لیکن آپ کو ایک باقاعدہ گروسری شاپ پر ہمیشہ اچھے معیار کی مچھلی کی چٹنی نہیں مل سکتی۔
بدقسمتی سے، کچھ لوگ غذائی پابندیوں یا الرجی کی وجہ سے مچھلی کی چٹنی سے لطف اندوز نہیں ہوسکتے ہیں۔ یا شاید آپ کے پاس اپنی پینٹری میں مچھلی کی چٹنی نہیں ہے اور آپ باہر جا کر اسے خریدنا نہیں چاہتے۔
اگر آپ کے لیے یہ معاملہ ہے، تو اس کی جگہ کئی متبادلات استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
وورسٹر شائر چٹنی مچھلی کی چٹنی کا بہترین نعم البدل ہے کیونکہ اس میں اینکوویز بھی ہوتے ہیں اور اس کا نمکین اور مچھلی کا ذائقہ گہرا بھورا ہوتا ہے۔ سویا ساس مچھلی کی چٹنی کا بہترین فش فری متبادل ہے کیونکہ اس کا نمکین ذائقہ اور گہرا رنگ ایک جیسا ہے۔
لیکن انتخاب کرنے کے لیے بہت سے دوسرے اختیارات ہیں اور وہ نمکین امامی ذائقہ کی نقل تیار کرتے ہیں، تو آئیے ذیل میں ان کا جائزہ لیتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
مچھلی کی چٹنی کیا ہے اور اس کی خصوصیات کیا ہیں؟
مچھلی کی چٹنی (yú lù, 鱼露) جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں اور مشرقی ایشیا کے کچھ حصوں، خاص طور پر چین، تائیوان اور جاپان میں ایک مقبول مسالا ہے۔
یہ خمیر شدہ مچھلی اور نمک سے بنایا جاتا ہے اور اس میں ایک ہوتا ہے۔ منفرد 'عمی' ذائقہ جو بہت سے پکوانوں کا ذائقہ بڑھا سکتا ہے۔
اینکوویز اور کرل عام طور پر مچھلی کی چٹنی بنانے کے لیے پسند کی مچھلی ہیں۔
نمک کا کردار یہ ہے کہ یہ مچھلی سے تمام نمی نکالتا ہے اور یہ نمکین، نمکین مائع میں بدل جاتا ہے جسے ہم مچھلی کی چٹنی کہتے ہیں۔
ابال کا عمل امینو ایسڈ بناتا ہے، جو مضبوط امامی ذائقہ کے لیے ذمہ دار ہیں۔
درحقیقت، مچھلی کو جتنی دیر تک خمیر کیا جاتا ہے، اتنا ہی عمی ذائقہ دار ہوتا ہے۔ جب یہ طویل عرصے تک ابالتا ہے، تو مچھلی کی چٹنی اپنا کچھ مچھلی والا ذائقہ کھو دیتی ہے اور مزیدار ہو جاتی ہے۔
جب آپ اسے چکھتے ہیں تو مچھلی کی چٹنی کا ذائقہ قدرے تیز ہوتا ہے جو ذائقہ کی کلیوں کو جھنجھوڑ دیتا ہے، لیکن پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں، اس کا امامی ذائقہ ایک خوشگوار ذائقہ والا پروفائل سمجھا جاتا ہے۔
مچھلی کی چٹنی کا رنگ بھورا یا امبر ہوتا ہے۔ اس کی ساخت کو سویا ساس کی طرح پتلی اور بہتی کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔
مچھلی کی چٹنی بہت نمکین ہوتی ہے اس لیے اسے کفایت شعاری سے استعمال کیا جاتا ہے اور اس میں مچھلی کی بو بھی آتی ہے!
لیکن پریشان نہ ہوں، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ خراب ہو گئی ہے… بوتل میں بند ہونے پر خمیر شدہ مچھلی کی بو اس طرح آتی ہے!
اگر آپ مچھلی کی چٹنی نہیں کھا سکتے کیونکہ آپ کو مچھلی سے الرجی ہے یا آپ کسی خاص غذا کی پیروی کرتے ہیں، تو آپ متعدد متبادل استعمال کرسکتے ہیں جو ایک جیسا ذائقہ اور ساخت فراہم کرتے ہیں، اگرچہ درست نہیں۔
سب کے بعد، مچھلی یا سمندری غذا کے بغیر کوئی بھی متبادل (جیسے صدف چٹنی) میں مچھلی کے ذائقے کی کمی ہوگی جو مچھلی کی چٹنی کو خاص بناتا ہے۔
مچھلی کی چٹنی ایک ڈش میں مزیدار امامی نوٹ شامل کرتی ہے، لہذا بہترین متبادل وہ ہیں جو ذائقہ کی اس پیچیدگی کو بھی فراہم کریں گے۔ یہ ایک سشی کے لئے عظیم چٹنی!
جبکہ سویا ساس مچھلی کی چٹنی کا سب سے عام فش فری متبادل ہے، آپ کے ہاتھ میں کیا ہے یا آپ کس قسم کے ذائقوں کو ترجیح دیتے ہیں اس پر انحصار کرتے ہوئے انتخاب کرنے کے لیے اور بھی اختیارات موجود ہیں۔
جانیں اگر اور جاپانی یہاں مچھلی کی چٹنی کا استعمال کیسے کرتے ہیں۔
مچھلی کی چٹنی کے بہترین متبادل
مچھلی کی چٹنی کا متبادل بناتے وقت، یہ ضروری ہے کہ ایسی پروڈکٹ کا انتخاب کیا جائے جس کا عمی، یا لذیذ ذائقہ ہو۔
چاہے آپ وہی مچھلی کا ذائقہ چاہتے ہیں یا نہیں، درج ذیل تمام متبادلات کو اسی طرح استعمال کیا جا سکتا ہے جس طرح زیادہ تر ترکیبوں میں مچھلی کی چٹنی ہے۔
وورسٹر شائر چٹنی
ورسیسٹر شائر ساس مچھلی کی چٹنی کا بہترین متبادل ہے، حالانکہ یہ ایشیائی کھانوں میں عام طور پر استعمال نہیں ہوتی۔ چونکہ یہ ایک خمیر شدہ مسالا بھی ہے جس میں مچھلی ہوتی ہے، اس لیے یہ کافی مماثل ہے۔
یہ برطانوی مصالحہ خمیر شدہ مچھلی سے بنایا گیا ہے اور اس کا ذائقہ مچھلی کی چٹنی سے ملتا جلتا ہے۔ بناوٹ بھی بہتی ہے اور رنگ بھی بھورا ہے۔
روایتی ورسیسٹر شائر چٹنی کے بنیادی اجزاء، جیسا کہ Lea اور Perrins کا، ہیں: سرکہ، خمیر شدہ اینکوویز، گڑ، املی کا عرق، لہسن، کالی مرچ کا عرق، نمک اور چینی۔
پھر، برانڈ کے لحاظ سے، کچھ دیگر قدرتی ذائقے شامل کیے جاتے ہیں جیسے لونگ، یا لیموں کا جوہر۔
کچھ معاملات میں، تھوڑا سا سویا بھی شامل کیا جاتا ہے، جو اسے سویا ساس کی قسم کا ذائقہ دیتا ہے۔
اگرچہ ذائقہ بالکل مچھلی کی چٹنی جیسا نہیں ہے، ورسیسٹر شائر کی چٹنی بہت سی ترکیبوں کو ایک جیسا لذیذ ذائقہ فراہم کر سکتی ہے۔
ذائقہ مچھلی کی چٹنی کی طرح میٹھا، کھٹا، ذائقہ دار، اور مچھلی کا مرکب ہے - امامی۔
مچھلی کی چٹنی کے متبادل کے لیے ورسیسٹر شائر ساس کا استعمال
جب مچھلی کی چٹنی کو ورسیسٹر شائر ساس کے ساتھ تبدیل کرنے کی بات آتی ہے تو اسے 1:1 کے تناسب میں استعمال کریں۔
لہذا، اگر آپ کی ترکیب میں 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی کی ضرورت ہے، تو اس کے بجائے 1 کھانے کا چمچ ورسیسٹر شائر ساس استعمال کریں۔
بس اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ یہ کافی نمکین بھی ہے، اس لیے آپ اس سے کم استعمال کرنا چاہیں گے جو نسخہ کی ضرورت ہے۔
سویا ساس
سویا ساس مچھلی کی چٹنی کا بہترین فش فری متبادل ہے کیونکہ اس کا نمکین ذائقہ اور گہرا رنگ ایک جیسا ہے۔
سویا ساس بھی ایک اچھا انتخاب ہے اگر آپ مچھلی سے بچنا چاہتے ہیں لیکن پھر بھی اپنی ڈش میں وہ لذیذ ذائقہ چاہتے ہیں۔
یہ خمیر شدہ سویابین اور گندم سے بنایا گیا ہے، اور یہ ایشیائی کھانوں میں ایک اہم مصالحہ ہے۔
اگرچہ ذائقہ بالکل یکساں نہیں ہے، سویا ساس آپ کے پکوانوں کو اسی طرح کا لذیذ ذائقہ فراہم کر سکتی ہے۔
سویا ساس ان دنوں مچھلی کی چٹنی کا ایک عام متبادل ہے کیونکہ یہ بہت آسانی سے دستیاب ہے۔
یہاں تک کہ رنگ بھی یکساں ہے، حالانکہ سویا ساس عام طور پر مچھلی کی چٹنی سے ہلکی ہوتی ہے۔ ساخت کے لحاظ سے، یہ دونوں چٹنی ایک جیسی ہیں لیکن مچھلی کی چٹنی عام سویا ساس سے قدرے موٹی ہوتی ہے۔
مچھلی کی چٹنی کے متبادل کے لیے سویا ساس کا استعمال
آپ مچھلی کی چٹنی کو سویا ساس کے ساتھ 1:1 کے تناسب میں بدل سکتے ہیں۔
لہذا، اگر آپ کی ترکیب میں 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی کی ضرورت ہے، تو اس کے بجائے 1 کھانے کا چمچ سویا ساس استعمال کریں۔
سویا ساس پیڈ تھائی، فو، نوڈل ڈشز اور سوپ جیسی ترکیبوں میں اچھی طرح سے کام کرتی ہیں کیونکہ وہ مچھلی کی چٹنی کی جگہ لے لیتے ہیں اور ایک جیسا ذائقہ دیتے ہیں۔
کملان چینی سویا ساس مچھلی کی چٹنی کا ایک بہترین متبادل ہے۔
تاہم، یہ بہت نمکین ہے لہذا اگر آپ کم سوڈیم سویا ساس تلاش کر رہے ہیں، پریمیم لائٹ اچھا شویو بناتا ہے۔
سویا ساس + چاول کا سرکہ
کچھ لوگوں کو معلوم ہوتا ہے کہ صرف سویا ساس مچھلی کی چٹنی جیسا لذیذ ذائقہ فراہم کرنے کے لیے کافی نہیں ہے۔
اگر آپ کے لیے ایسا ہے تو سویا ساس کو ملا کر آزمائیں۔ چاول سرکہ 1:1 کے تناسب میں۔ اگر آپ مچھلی کی چٹنی کے لیے گلوٹین فری یا ویگن متبادل تلاش کر رہے ہیں تو یہ امتزاج بھی ایک اچھا انتخاب ہے۔
۔ چاول سرکہ سویا ساس میں تھوڑا سا مٹھاس اور تیزابیت شامل کرے گا، جو مزید پیچیدہ ذائقہ پیدا کرنے میں مدد کرے گا۔
اگر آپ چاہیں تو حسب ذائقہ تھوڑا سا نمک بھی ڈال سکتے ہیں۔ یاد رکھیں کہ سویا ساس پہلے ہی کافی نمکین ہے اس لیے آپ کو زیادہ (اگر کوئی ہے) اضافی نمک ڈالنے کی ضرورت نہیں ہو سکتی۔
اگرچہ یہ روایتی مچھلی کی چٹنی کی طرح نہیں ہے، یہ کمبو مچھلی کی چٹنی کو واقعی اچھی طرح سے بدل دے گا!
سویا ساس + بنا ہوا اینچووی
اینچووی کا ایک فلیٹ لیں اور اسے باریک پیسٹ جیسی مستقل مزاجی میں باریک کر لیں۔ اسے ایک کھانے کا چمچ سویا ساس کے ساتھ ملائیں۔
آپ اس مکسچر کو ایک کھانے کے چمچ کی مچھلی کی چٹنی کے متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔
ذائقہ مچھلی کی چٹنی کی طرح ہو گا، لیکن بالکل وہی نہیں.
اینکوویز مچھلی کی چٹنی میں ایک اہم جزو ہیں، لہذا یہ ذائقہ کی نقل تیار کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔
میں ہلکی سویا ساس یا کم سوڈیم سویا ساس استعمال کرنا چاہتا ہوں اور اسے اینچووی فلیٹ کے ساتھ ملانا چاہتا ہوں لیکن یہ اب بھی کافی نمکین متبادل ہے۔
تماری۔
تماری۔ ہے ایک گندم سے پاک اور گلوٹین فری سویا ساس کا متبادل جو خمیر شدہ سویابین سے بنایا گیا ہے۔
اس کا ذائقہ ایک جیسا اور گہرا رنگ ہے، جو اسے مچھلی کی چٹنی کا ایک اچھا متبادل بناتا ہے۔
ذائقہ بالکل یکساں نہیں ہے لیکن تماری آپ کے پکوانوں کو اسی طرح کا لذیذ ذائقہ فراہم کر سکتی ہے۔ ذائقہ کو قدرے گری دار میوے، نمکین اور لذیذ کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔
تماری کی چٹنی۔ سویا ساس یا مچھلی کی چٹنی سے کم نمکین ہے لیکن اس کا ذائقہ دلیر اور مضبوط ہے۔ اس طرح، متبادل کرتے وقت، آپ مچھلی کی چٹنی کے مقابلے میں تھوڑی کم تماری استعمال کرسکتے ہیں۔
اسٹر فرائز یا میرینیڈ میں آپ 1:1 کا تناسب استعمال کر سکتے ہیں لیکن اگر آپ سوپ اور سلاد میں تماری شامل کر رہے ہیں، تو آپ اس کے مزیدار ذائقے کی وجہ سے تھوڑا کم استعمال کر سکتے ہیں۔
ناریل امینو۔
ناریل امینو۔ ایک سویا فری اور گلوٹین فری چٹنی ہے جو خمیر شدہ ناریل کے رس سے بنی ہے۔
ناریل امینوس ایک میٹھا ذائقہ اور گہرا رنگ ہے، یہ مچھلی کی چٹنی کے لئے ایک اچھا متبادل بناتا ہے. ساخت بھی پتلی اور بہتی ہے، مچھلی کی چٹنی کی طرح.
تاہم، اس میں مچھلی کے ذائقے کا فقدان ہے لہذا یہ قطعی میچ نہیں ہے۔ قطع نظر، یہ ایک اچھا سویا فری اور گلوٹین فری متبادل ہے۔
متبادل کرتے وقت، مچھلی کی چٹنی کے لیے 1:1 کے تناسب میں ناریل کے امینوز کا استعمال کریں۔
آپ کو اپنی ڈش میں تھوڑا سا مزید نمک ڈالنا پڑ سکتا ہے کیونکہ یہ مچھلی کی چٹنی کی طرح نمکین نہیں ہے۔
اس چٹنی میں کوئی مچھلی نہیں ہے، اس لیے یہ مچھلی سے الرجی رکھنے والوں کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے اور مچھلی کی چٹنی کا بہترین متبادل ہے۔ تمام ایشیائی ترکیبیں۔.
آپ بہت سے کیریبین اسپیشلٹی اسٹورز یا آن لائن جیسے مائع ناریل امینو حاصل کرسکتے ہیں۔ یہ ناریل کے راز سے.
شکتی کی چٹنی
اگر آپ سمندری غذا پسند کرتے ہیں اور یہ یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ مچھلی کی چٹنی کے متبادل میں سمندری غذا کا ذائقہ ہے تو اویسٹر ساس بہترین آپشن ہے۔
یہ سیپوں سے بنایا گیا ہے جنہیں پانی میں ابال کر پھر دبایا جاتا ہے۔
حتمی مصنوعہ ایک گاڑھی، سیاہ چٹنی ہے جس میں چمکدار ذائقہ ہے۔ اس طرح، ساخت بالکل یکساں نہیں ہے کیونکہ یہ ایک موٹی، چپچپا چٹنی ہے۔
یہ شربت کی طرح ڈالتا ہے اور اسٹر فرائز، میرینیڈز اور گوشت کی چٹنیوں کے لیے اچھا جاتا ہے۔
مچھلی کی چٹنی کی طرح، اویسٹر کی چٹنی کا ذائقہ قدرے میٹھا، مچھلی والا اور نمکین ہوتا ہے۔
اویسٹر ساس عام طور پر چینی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے لیکن اسے کسی بھی ایشیائی ترکیب میں مچھلی کی چٹنی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ اویسٹر ساس کافی نمکین ہوتی ہے اس لیے آپ کو اپنی ڈش میں کوئی اضافی نمک ڈالنے کی ضرورت نہیں پڑ سکتی۔
مچھلی کی چٹنی کے لیے اویسٹر ساس کو تبدیل کرتے وقت 1:1 کا تناسب استعمال کریں۔
روایتی اویسٹر ساس جیسے لی کم کی اس طرح کے مستند ذائقہ والے شیف ہیں!
اینچوی پیسٹ
اینچوی پیسٹ ایک اور اختیار ہے، اگرچہ یہ ذائقہ میں کافی مضبوط ہو سکتا ہے. تھوڑا بہت آگے جاتا ہے، لہذا اسے تھوڑا سا استعمال کرنا چاہئے۔
اس فہرست کے اوپری حصے کے قریب نہ ہونے کی وجہ یہ ہے کہ یہ ایک پیسٹ ہے، اس لیے اس میں بہتی ہوئی ساخت نہیں ہے۔
یہ کافی نمکین بھی ہے اور اس کا ذائقہ بھی مضبوط ہے۔
لہذا، اگر آپ مچھلی کو پسند نہیں کرتے ہیں یا کم تیز آپشن کی تلاش میں ہیں، تو یہ بہترین انتخاب نہیں ہے۔
یہ کہا جا رہا ہے، اسے مچھلی کی چٹنی کے 1:1 متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ذرا ذہن میں رکھیں کہ تھوڑا بہت آگے جاتا ہے!
اگر آپ ڈھونڈ نہیں سکتے ہیں anchovy پیسٹتم بھی کر سکتے ہیں اینکووی ساس آزمائیں، جو مچھلی کی چٹنی سے بہت ملتی جلتی ہے۔.
ویگن مچھلی کی چٹنی
جی ہاں، ویگن مچھلی کی چٹنی کے طور پر ایسی چیز ہے! درحقیقت، ویگن مچھلی کی چٹنی زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتی جا رہی ہے کیونکہ لوگ پودوں پر مبنی اختیارات تلاش کرتے ہیں۔
ویگن مچھلی کی چٹنی کی سب سے عام قسم مشروم سے بنائی جاتی ہے۔
مشروم ایک امامی ذائقہ ہے، جسے اکثر ذائقہ دار یا میٹھا ذائقہ کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ صحیح اجزاء کے ساتھ مل کر مشروم ایک مزیدار ویگن مچھلی کی چٹنی بنا سکتے ہیں۔
عام طور پر، ویگن مچھلی کی چٹنی سے بنایا جاتا ہے سمندری ڈاکو، مائع امینوس، اور مشروم اور اسی طرح کا لذیذ، امامی ذائقہ ہے۔
اس کا رنگ بھی گہرا بھورا ہوتا ہے، جیسا کہ عام مچھلی کی چٹنی ہوتی ہے۔
اگرچہ یہ قطعی مماثلت نہیں ہے، یہ ان لوگوں کے لیے ایک اچھا اختیار ہے جو مچھلی کی چٹنی سے بچنا چاہتے ہیں لیکن پھر بھی وہ امامی ذائقہ حاصل کرتے ہیں۔
ریگولر فش ساس کے لیے ویگن فش ساس کو تبدیل کرتے وقت 1:1 کا تناسب استعمال کریں۔
ذائقہ عام مچھلی کی چٹنی کی طرح مضبوط نہیں ہے لہذا آپ کو اپنی ڈش میں تھوڑا سا مزید شامل کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
Ocean's Halo کی طرف سے کوئی مچھلی کی چٹنی نہیں۔ ویگن مچھلی کی چٹنی کا ایک مشہور برانڈ ہے۔
سمندری سوار
کچھ لوگ مچھلی کی چٹنی کے متبادل کے طور پر تازہ اور خشک سمندری سوار کا استعمال کرنا پسند کرتے ہیں کیونکہ اس کا ذائقہ بھی ایک جیسا ہوتا ہے۔
یہ آئوڈین اور دیگر معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔
تاہم، اس میں ایک مضبوط سمندری ذائقہ ہے جس سے ہر کوئی لطف اندوز نہیں ہوتا ہے۔ مزید برآں، ساخت کافی مختلف ہے کیونکہ یہ شیٹ یا فلیک کی شکل میں ہے۔
آپ تازہ استعمال کر سکتے ہیں اور خشک سمندری سوار لیکن خشک بہتر کام کرتا ہے.
اگر آپ مچھلی کی چٹنی کے متبادل کے طور پر سمندری سوار کو استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو آپ کو اسے پانی میں بھگونا ہوگا اور پھر اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا ہوگا۔
آپ اسے مچھلی کی چٹنی کے لیے 1:1 کے تناسب میں استعمال کر سکتے ہیں یا ڈش میں سمندری سوار کی ایک شیٹ ڈال سکتے ہیں۔
اپنی ڈش میں دیگر مصالحے ضرور شامل کریں کیونکہ سمندری سوار بذات خود کافی نرم ہے۔
کٹے ہوئے سمندری سوار کے 2 کھانے کے چمچ مچھلی کی چٹنی کے 1 چمچ کا ایک اچھا متبادل ہے۔
مچھلی کی چٹنی کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے کے لیے کیلپ فلیکس سمندری سوار کی ایک اچھی قسم ہے۔
مزید پڑھئے: کیا کومبو ، واکم اور کیلپ ایک جیسے ہیں؟ سمندری سوار کے فوائد۔
مشروم اور سویا شوربہ
اگر آپ سوپ اور شوربے کے لیے مچھلی کی چٹنی کا متبادل چاہتے ہیں، تو آپ پانی، سویا ساس اور خشک شیٹیک مشروم سے بنا گھریلو شوربہ استعمال کر سکتے ہیں۔
اس چٹنی میں مچھلی کی چٹنی کی طرح لذیذ اور نمکین ذائقہ ہے۔ مشروم اس مٹی کا ذائقہ دیتے ہیں لیکن یہ سمندری غذا پر مبنی اچھی چٹنی کی مچھلی کی طرح نہیں ہے۔
اگر آپ مچھلی کی چٹنی کو سوپ میں تبدیل کرنا چاہتے ہیں تو ایک درمیانے برتن کو پکڑیں اور پھر درج ذیل اجزاء کو مکس کریں۔
- پانی کے 3 کپ
- 1/2 آونس خشک شیٹیک مشروم (دیگر مشروم بھی کام کرتے ہیں)
- 3 چمچ سویا ساس
شوربے کو تقریباً 15 منٹ تک ابالیں جب تک کہ یہ آدھا کم نہ ہو جائے اور پھر شوربے کو مزید 15 منٹ تک اُبلے بغیر بیٹھنے دیں۔ ایک پیالے میں چھان لیں اور مچھلی کی چٹنی کے بجائے ڈالیں۔
مشروم سویا ساس مکس کو 2:1 کے تناسب میں استعمال کرنا بہتر ہے اور پھر آپ بچ جانے والے شوربے کو فریج میں 7 دن یا تقریباً 5 ماہ تک فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔
مزید پڑھئے: کیا آپ دشی کے لیے مچھلی کی چٹنی تبدیل کر سکتے ہیں؟ یہ 3 بہتر ہیں۔
ہوسین ساس
ہوسین ساس یہ متعدد اجزاء جیسے خمیر شدہ سویابین، چاول کا سرکہ، تل کے بیج، لہسن، مرچ اور چینی سے بنایا جاتا ہے۔ یہ ایک موٹی مستقل مزاجی کے ساتھ میٹھا اور ذائقہ دار ہے۔
یہ ایک مشہور چینی چٹنی ہے جو اکثر گلیز، میرینیڈ، اسٹر فرائی ڈشز، فرائیڈ رائس یا ڈپنگ ساس کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔
جبکہ یہ مچھلی نہیں ہے، hoisin چٹنی مچھلی کی چٹنی کے لیے 1:1 کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بس ذہن میں رکھیں کہ یہ مچھلی کی چٹنی سے زیادہ میٹھی ہے لہذا آپ اپنی ڈش میں کم چینی شامل کرنا چاہیں گے۔
چونکہ یہ پہلے سے ہی ایک موٹی چٹنی ہے، اس لیے اسے کم کرنے کی ضرورت نہیں ہے جیسا کہ آپ مچھلی کی چٹنی کے متبادل کے ساتھ کرتے ہیں۔
یہ کافی میٹھا بھی ہے لہذا آپ اپنی ڈش میں تھوڑا سا مزیدار اجزاء شامل کرنا چاہیں گے۔ اس میں ایک زیسٹی آفٹر ٹسٹ بھی ہے جو مچھلی کی چٹنی سے تھوڑا مختلف ہے۔
مچھلی کی چٹنی کے لیے ہوزین ساس کو تبدیل کرتے وقت 1:1 کا تناسب استعمال کیا جا سکتا ہے۔
takeaway ہے
مچھلی کی چٹنی اپنے منفرد لیکن مزیدار ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ پھر بھی، اگر آپ کے پاس یہ ہاتھ میں نہیں ہے، تو وہاں واقعی کچھ بہترین متبادل موجود ہیں۔
Worcestershire اور سویا ساس مچھلی کی چٹنی کے لیے بہترین متبادل ہیں کیونکہ وہ تقریباً کسی بھی ڈش کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں اور ان میں ایک جیسی لذیذ اور مچھلی کی خوشبو ہوتی ہے۔
لہذا، اگلی بار جب آپ فرائیڈ رائس بنا رہے ہوں گے یا اسٹر فرائی کر رہے ہوں گے اور مزید ذائقہ شامل کرنا چاہتے ہیں، تو میں نے جو بھی آپشنز درج کیے ہیں وہ ٹھیک کام کرے گا۔
کے بارے میں آگے پڑھیں۔ سویا ساس کے 12 بہترین متبادل جو آپ کے پاس پہلے ہی موجود ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
