نیکو میسو نسخہ۔ پورے خاندان کے لیے جاپانی کھانا ضرور آزمائیں۔
آپ نے شاید سنا ہے غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا، لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ ایک مزیدار میٹھی میسو چٹنی بنا سکتے ہیں جسے آپ ورسٹائل سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟
ان دنوں جب آپ کسی چیز کو جلدی سے پھینکنا چاہتے ہیں ، آپ آسانی سے نکو میسو بنا سکتے ہیں ، اور یہ ہر قسم کے مین ڈشز کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے۔
نیکو میسو حتمی ہمہ جہتی میسو گوشت کی چٹنی ہے۔ یہ ایک بہترین ورسٹائل سائیڈ ڈش ہے جسے آپ ڈپنگ ساس ، چاول ٹاپنگ ، ریپ فلنگ ، نوڈلز کے ساتھ مکس اور کھانے کی تیاری کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔
یہ زمینی گوشت ، میسو پیسٹ ، موسم بہار پیاز اور مختلف چیزوں سے بنایا گیا ہے۔ جاپانی مصالحہ جات اور مصالحے ، بشمول میرین۔، خاطر ، اور سویا ساس۔
نیکو میسو کا ذائقہ دار ذائقہ ، اور موٹی ساخت ہے ، جس میں فنکی خمیر شدہ ذائقے کے اشارے ہیں۔
میں ایک سوادج گراؤنڈ سور کا گوشت نیکو میسو شیئر کر رہا ہوں جسے آپ کسی بھی کھانے میں شامل کر سکتے ہیں یا اپنے پسندیدہ چاول اور نوڈل ڈشز سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
نیکو میسو کیا ہے؟
جاپانی کھانے کی اصطلاح میں ، چھوٹے ، ورسٹائل سائیڈ ڈشز کو گوہان نو اوکازو کہا جاتا ہے "(ご 飯 の お か ず)
وہ زیادہ ملائم کھانوں یا سبزیوں کے لیے ٹاپنگز ، ڈپنگ ساسز ، فلنگز اور ذائقہ دار مصالحہ جات کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ نیکو میسو ان تمام مقاصد میں سے ایک ہے۔
نیکو کا مطلب گوشت ہے ، اور میسو خمیر شدہ سویا بین کا پیسٹ ہے۔ اس طرح یہ زمینی گوشت اور میسو کا مرکب ہے حالانکہ یہ آپ کے اوسط پیسٹ یا چٹنی سے زیادہ موٹا ہے۔
آپ ہر قسم کے زمینی گوشت سے نیکو میسو بنا سکتے ہیں ، بشمول:
- گراؤنڈ سور کا گوشت۔
- گراؤنڈ گائے کا گوشت
- گراؤنڈ میمنہ۔
- گراؤنڈ چکن۔
- گراؤنڈ ترکی۔
نیکو میسو ایک ذائقہ دار میٹھا ذائقہ شامل کرتا ہے ، اور آپ واقعی ذائقوں کو تبدیل کر سکتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ آپ کس قسم کی میسو استعمال کرتے ہیں اور آپ کون سے دوسرے مصالحے استعمال کرتے ہیں۔
زیادہ تر جاپانی نیکو میسو کو "عمامی" ذائقہ سے جوڑتے ہیں ، حالانکہ گوشت کے نتیجے میں ذائقہ کافی پیچیدہ ہوتا ہے۔
اس گوشت دار بنانے کے لیے۔ میسو ، آپ صرف زمینی گوشت پکائیں ، اسے میسو پیسٹ کے ساتھ ملائیں۔ اور دیگر مصالحے اور کچھ سبزیاں شامل کریں۔
اس پر منحصر کس قسم کی میسو آپ استعمال کرتے ہیں ، آپ گوشت میں ایک مختلف ذائقہ کا پروفائل شامل کرسکتے ہیں۔ زیادہ تر لوگ سفید/پیلے رنگ کے میسو کو استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ اس میں ایک لذیذ اور میٹھا ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ میٹھی مرین میسو کی نمکینی کو متوازن کرتی ہے۔
گراؤنڈ سور کا گوشت نکو میسو ہدایت۔
اجزاء
- ½ کپ پیلا/سفید میسو
- 2 چمچ سرخ Miso
- 150 گرام زمین کا سور
- 1 انڈے کی زردی
- ⅓ کپ چینی
- 3 چمچ خاطر
- 3 چمچ موت
- 1 چمچ سویا ساس
- 1 چمچ نباتاتی تیل
- 2 اسکالینس کیما بنایا ہوا ، صرف پیاز کا سفید حصہ استعمال کریں۔
- 60 گرام شائیت مشروم منفی
- 15 گرام ادرک منفی
- 2 چمچ تل کے بیج
ہدایات
- بلینڈر میں ، میسو ، چینی ، انڈے کی زردی ، خاطر ، سویا ساس اور مرین کو مکس کریں ، جب تک کہ اس میں ہموار مستقل مزاجی نہ ہو۔
- ایک پین کو گرم کریں ، تیل ڈالیں ، اور اسکیلین ، مشروم اور ادرک کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ براؤن اور کیرمیلائز نہ ہو جائیں۔
- گراؤنڈ سور کا گوشت ڈالیں اور پکنے کے ساتھ ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔
- ایک بار جب سور کا گوشت بھورا ہو جائے اور پک جائے تو میسو مکسچر میں ڈالیں اور آنچ کو کم کر دیں۔ ہلاتے رہیں یہاں تک کہ مرکب گاڑھا ہو جائے۔
- اسے چند منٹ کے لیے بلبل ہونے دیں ، اور پھر تلوں میں ہلائیں۔ چولہے سے مکس کریں اور نکالیں۔
- اب نیکو میسو پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔
ویڈیو
نیکو میسو کی خدمت کیسے کریں
مجھے نیکو میسو کے بارے میں جو پسند ہے وہ یہ ہے کہ یہ بہت ورسٹائل ہے۔ آپ اسے کسی بھی چیز کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔
اگرچہ یہ تکنیکی طور پر ابلی ہوئے چاولوں کے لیے سائیڈ ڈش سمجھا جاتا ہے ، آپ کو اس طرح کی خدمت کے لیے اپنے آپ کو محدود کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
نکو میسو کو استعمال کرنے کا طریقہ یہاں ہے:
- بطور سائیڈ ڈش: ابلے ہوئے چاول ، تلے ہوئے چاول کے ساتھ کھائیں ، نوڈل ڈشز (اوڈن ، رمین ، پاستا).
- بھرنے کے طور پر: اسے اونگیری چاول کی گیندوں کو بھرنے کے لیے استعمال کریں اور اونگیرازو (سشی سینڈوچ).
- ایک ٹاپنگ اور پاستا چٹنی کے طور پر۔
- ڈپنگ ساس کے طور پر: گاجر ، اجوائن ، مولی ڈپ کریں اور انہیں سنیک کے طور پر کھائیں۔
- اسے سینڈوچ ، لیٹش ریپ ، اور بھوک سینڈوچ پر پھیلائیں۔
- ہلچل فرائز کے لیے ذائقہ کے طور پر۔
- آپ نیکو میسو کو خود ہی سخت ابلے ہوئے انڈے یا تلے ہوئے انڈے کے ساتھ پیش کرسکتے ہیں۔
- آنسن تماگو (نرم ابلا ہوا انڈا) کے ساتھ۔
- اسے ٹھنڈے سور کا گوشت کے طور پر کھائیں۔
نیکو میسو کی چٹنی کو ایک پیالے میں میز پر رکھیں اور ہر ایک کو پیش کرنے دیں ، یا اس چٹنی کے چھوٹے چھوٹے پیالے ہر پلیٹ/پیالے کے پاس رکھیں اگر آپ اسے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کرتے ہیں۔
چونکہ نیکو میسو میں گوشت ہوتا ہے (اس نسخے میں) ، آپ اسے ہمیشہ ابلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، بھٹی ہوئی ، یا پکی ہوئی سبزیوں کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔
نیکو میسو: غذائیت سے متعلق معلومات۔
نیکو میسو صحت مند ہے کیونکہ گوشت کو مسو پیسٹ کے ساتھ ملایا جاتا ہے جو کہ نظام ہاضمہ کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔
عام طور پر خمیر شدہ کھانے اچھے آنتوں کے بیکٹیریا کا ایک بڑا ذریعہ ہیں۔ جو صحت مند آنت کو برقرار رکھنے اور ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔
سور کا گوشت پروٹین ، آئرن اور زنک اور معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو جسم کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔
نیکو میسو میں تقریبا 335 کیلوریز اور 0.9 جی سوڈیم ہے۔
اگر آپ دبلی پتلی گوشت ، دبلی پتلی ترکی ، یا یہاں تک کہ مرغی کا استعمال کرتے ہیں تو ، ڈش خنزیر کے گوشت سے تھوڑی صحت مند ہوتی ہے۔ اسی طرح ، اگر آپ سوڈیم کو کم کرنا چاہتے ہیں تو ، سرخ یا سیاہ میسو پیسٹ استعمال نہ کریں ، اور سفید پر قائم رہیں۔
نیکو میسو نسخہ کی مختلف حالتیں۔
گوشت اور توفو
یہ نسخہ بہت بدلنے والا ہے کیونکہ آپ مختلف گوشت اور مختلف قسم کے میسو استعمال کرسکتے ہیں۔
اگرچہ میں نے ایک گراؤنڈ سور کا گوشت کی چٹنی شیئر کی ہے ، اگر آپ اسے سبزی خور اور ویگن دوستانہ بنانا چاہتے ہیں تو آپ چکن ، ترکی ، میمنے ، گائے کا گوشت ، یا یہاں تک کہ گراؤنڈ ٹوفو استعمال کرسکتے ہیں۔
زیادہ ویگن دوستانہ جاپانی ڈش کی تلاش ہے؟ اسے آزماو ٹیریاکی ٹوفو ہدایت۔، نیکو میسو کی طرح ذائقہ دار۔
Miso پیسٹ
بہت زیادہ عام قسم کی میسو is شیرو میسو۔ (سفید یا پیلا میسو) یہ بنیادی طور پر ایک جیسے ہیں لیکن امریکہ میں ، پیلے رنگ کے میسو کو اکثر سفید کا لیبل لگایا جاتا ہے۔ یہ ایک ہلکا اور میٹھا ذائقہ والا میسو ہے۔
وسوسو میسو۔ - سرخ اور سفید میسو کے درمیان مرکب اس میں تھوڑا مضبوط ذائقہ ہے ، اور یہ نمکین ہے۔ اس نسخے کے لیے یہ میری پسندیدہ قسم کی میسو ہے کیونکہ ذائقہ زیادہ مخصوص ہے اور سور کے گوشت کے ساتھ جوڑتا ہے۔
اکا مسو۔ - سرخ میسو جو طویل عرصے تک خمیر شدہ ہوتا ہے ، اس طرح یہ مضبوط اور تیز ہوتا ہے۔ اگر آپ اسے نیکو میسو کے لیے استعمال کرتے ہیں تو اسے تھوڑے سے استعمال کریں کیونکہ یہ نکو کو بہت نمکین اور شاید زیادہ تیکھا بنانے والا ہے۔
شنشو میسو۔ - یہ اصلی "پیلا" میسو ہے اور یہ سرخ یا سیاہ میسو سے کم تیز لیکن سفید سے زیادہ نمکین ہے۔ یہ نیکو میسو کے لیے ایک اچھا آپشن ہے ، خاص طور پر اگر آپ اسے سادہ ، ہلکے بھاپ چاولوں کے لیے استعمال کرنا چاہتے ہیں۔
Hacho Miso - یہ مثالی ریڈ میسو ہے جسے آپ سفید میسو کے ساتھ مل کر اس نسخے کے لیے استعمال کرسکتے ہیں۔ یہ خالص ، روایتی میسو ہے جو صرف تین اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے: سویابین ، نمک اور پانی ، اور یہ ایک طویل عرصے تک خمیر شدہ ہے۔
مزید پڑھئے: کیا میں سفید مسو پیسٹ کے بجائے سرخ یا بھوری استعمال کر سکتا ہوں؟ [متبادل کیسے کریں]
خوشبودار سبزیاں اور مصالحہ جات۔
اس نسخے کے لیے سب سے عام سبزیاں اور مصالحہ جات میں شامل ہیں:
- لہسن
- بہار پیاز (صرف سفید حصہ استعمال کریں)
- جنجر
- یوزو کوشو (خمیر شدہ کالی مرچ کا پیسٹ)
- تازہ شیٹکے مشروم۔
- کٹی ہوئی گاجر۔
- سویا ساس
- پکڑو
- میرین۔
- تل کا تیل
اگر آپ ڈش کو صحت مند بنانا چاہتے ہیں تو ، آپ ہمیشہ سبزیوں کو چھوٹا کر سکتے ہیں۔ جاپانی بینگن اور زچینی اور انہیں ڈش میں شامل کریں۔
اس میں اضافی ویجی سرونگ کا اضافہ ہوتا ہے اور بچوں کو یہ احساس بھی نہیں ہوتا کہ وہ سبزیاں کھا رہے ہیں کیونکہ گوشت دار ذائقہ ان پر غالب آتا ہے۔
یوزو کوشو نہیں مل سکتا؟ یہاں کچھ متبادل ہیں جو بھی کام کرتے ہیں۔
نیچے لائن
اگلی بار جب آپ اپنے چاول میں مزید ذائقہ شامل کرنے کے طریقے تلاش کر رہے ہیں اور نوڈل کے برتناس مزیدار میٹی پیسٹ پر غور کریں۔
آپ اسے ہمیشہ کھانے کی تیاری کے لیے استعمال کر سکتے ہیں اور پھر اسے کھانے ، سینڈوچ میں شامل کر سکتے ہیں اور اسے ہفتے بھر ڈپنگ ساس کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔
چونکہ یہ تیز ، آسان اور سستا بنانا ہے ، نیکو میسو ان جاپانی کھانوں میں سے ایک ہے جنہیں پورا خاندان ضرور پسند کرتا ہے۔
اگلا پڑھیں: 43 بہترین ، انتہائی مزیدار اور غیر معمولی ایشیائی کھانا آزمانے کے لیے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
