بہترین مکیمونو چاقو کا جائزہ لیا گیا: نازک نقش و نگار اور کھانے کی تیاری کے لیے ٹاپ 4
کیا آپ بہترین کی تلاش میں شیف ہیں؟ چاقو لیے مکیمونو کھانے کی تیاری؟
آپ صحیح جگہ پر آئے ہیں کیونکہ ہم بہترین جاپانی چاقو کا جائزہ لے رہے ہیں جنہیں آپ آرائشی کاٹنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
مکیمونو آرائشی گارنشنگ کا جاپانی فن ہے۔
اس کی مثالوں میں پھلوں اور سبزیوں کی کھالوں میں روایتی تصاویر (پھول، کرین، کچھوے اور ڈریگن) کو تراشنا شامل ہے، ساتھ ہی سبزیوں (جیسے ڈائیکون، گاجر، اور بینگن) کو پھولوں، مروڑ اور پنکھے جیسی دلکش شکلوں میں تراشنا شامل ہے۔ شکلیں
لیکن اس کے لئے اس خاص قسم کے کھانے کی تیاری, باورچی ایک خاص Mukimono چاقو استعمال کرتے ہیں جو درست طریقے سے کٹ کر سکتے ہیں.
A مکیمونو چاقو کونیی ریورس ٹینٹو ٹپ رکھنے کے لئے سب سے زیادہ جانا جاتا ہے جو گوشت اور سبزیوں کو آسانی سے سلیش کرنے میں مدد کرتا ہے۔
چاقو ایک چھوٹے کلیور یا کریٹسوک چاقو کی طرح لگتا ہے۔
۔ Sakai Takayuki Mukimono روایتی لکڑی کے ہینڈل اور استرا تیز بلیڈ کے ساتھ ایک چھوٹا ریورس ٹینٹو نوک چاقو ہے جو کسی بھی درست آرائشی کٹ کو سنبھال سکتا ہے۔ اسے جاپانی شیف تراشنے، چھیلنے اور آرائشی طور پر کھانے کو کاٹنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
اس مضمون میں ان چار بہترین چاقوؤں کا جائزہ لیا گیا ہے جنہیں آپ مکیمونو کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، چاہے آپ پیشہ ور شیف ہوں یا صرف آرائشی سجاوٹ کا فن سیکھ رہے ہوں۔
بہترین مجموعی طور پر موکیمونو چاقو
Sakai Mukimono چاقو باورچیوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے اور اس میں ایک مستند جاپانی Shirogami بلیڈ اور اضافی درستگی کے لیے ایک ریورس ٹینٹو ٹپ ہے۔
مکیمونو کے لیے بہترین سستا چاقو
ریورس ٹینٹو ٹپ تلاش کرنے والوں کے لیے ایک سستا آپشن۔ چاقو کا ہتھوڑا ختم کھانے کو بلیڈ سے چپکنے سے روکتا ہے۔
موکیمونو کے لیے دمشق کا بہترین اسٹیل چاقو
دمشق سٹیل ایک مضبوط کاربن سٹیل ہے جو مناسب دیکھ بھال کے ساتھ زندگی بھر چلے گا۔ یہ چاقو ورسٹائل اور بہت عین مطابق ہے۔
موکیمونو کے لیے بہترین ہیوی ڈیوٹی چاقو
یہ ڈالسٹرانگ چاقو بڑے اجزاء کو کاٹنا آسان بناتا ہے، یہاں تک کہ جب آپ مکیمونو تکنیک استعمال کرتے ہیں۔ اس میں ایک سکیلپل جیسا بلیڈ ہوتا ہے جو مکھن کی طرح ہموار کاٹتا ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
Mukimono چاقو کیا ہے؟
Mukimono Hōchō ایک چھوٹا سا چاقو ہے جس میں ایک الٹا ٹینٹو ٹپ بلیڈ ہوتا ہے جو اکثر جاپانی فنون کازاری گیری اور مکیمونو (سائشی گارنش بنانے) میں استعمال ہوتا ہے۔
تاہم، چونکہ یہ ان کاموں کو کامیابی سے انجام دینے کی صلاحیت رکھتا ہے، اس لیے اسے اکثر پھلوں اور سبزیوں کو چھیلنے اور کاٹنے کے لیے ایک چھوٹے سے عام مقصد کے چاقو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
ایک موکیمونو چاقو ایک خصوصی جاپانی چاقو ہے جو پیچیدہ اور آرائشی پھلوں اور سبزیوں کے نقش و نگار بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
یہ عام طور پر سشی، سلاد اور دیگر پکوانوں کے لیے خوبصورت گارنش بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
Mukimono Hōchō Usuba کی بلیڈ جیومیٹری کا اشتراک کرتا ہے، لیکن یہ چھوٹا اور زمین سے زیادہ پتلا ہے۔
ظاہری شکل کے لحاظ سے، مستند Mukimono ایک نوکیلی نوک یا روایتی Kiritsuke کے ساتھ ایک تنگ Usuba کلیور کی طرح لگتا ہے۔
Kiritsuke کی طرح، اس میں ایک "کلپڈ پوائنٹ" یا "ریورس ٹینٹو ٹپ" ہوتا ہے جو بنیادی طور پر اوپر بیان کردہ آرائشی کٹس بنانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، لیکن یہ کسی بھی ایسی سرگرمی کے لیے بھی مددگار ہے جس میں نرم اجزاء کو احتیاط سے کاٹنا شامل ہو۔
Mukimono Hōchō بلیڈ کی لمبائی 75mm سے 210mm تک دستیاب ہے، جبکہ بلیڈ کی لمبائی 150mm اور 180mm (5.9 سے 7 انچ) کے درمیان عام طور پر تجویز کی جاتی ہے۔
8 انچ بھی ایک اچھا انتخاب ہے کیونکہ یہ چاقو کو دوسرے استعمال کے لیے بھی زیادہ ورسٹائل بناتا ہے۔
گائیڈ خریدنا: ایک اچھا موکیمونو چاقو تلاش کریں۔
کھانے کی تراش خراش اور گارنشنگ (Mukimono) کا فن چند مختلف قسم کے چاقوؤں کے ساتھ کیا جا سکتا ہے، اس لیے مخصوص Mukimono چاقو کا ہونا ضروری نہیں ہے۔
تاہم، اس قسم کے چاقو کا استعمال بہترین نتائج فراہم کرتا ہے اور باورچیوں کو کھانے سے باہر پیشہ ورانہ سطح کا فن تخلیق کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
اس سیکشن میں، میں شیئر کر رہا ہوں کہ آپ کو اپنے کلیکشن کے لیے Mukimono چاقو خریدتے وقت کیا دیکھنا چاہیے۔
Mukimono کے لیے چاقو کا بہترین متبادل کیا ہے؟
اگر Mukimono چاقو اسٹاک سے باہر ہے یا دستیاب نہیں ہے، بہترین متبادل ہے۔ ایک کریتسوک چاقو کیونکہ اس میں ایک جیسا کلپ شدہ پوائنٹ ٹپ ہے اور تقریباً ایک ہی سائز کا ہے۔
بلیڈ مواد
اعلیٰ معیار کے جاپانی چاقو کاربن اسٹیل سے بنے ہیں کیونکہ یہ پائیدار اور انتہائی تیز ہیں۔
کاربن اسٹیل بلیڈ اپنی نفاست اور پائیداری کے لیے جانے جاتے ہیں، لیکن انہیں زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے اور اگر مناسب طریقے سے دیکھ بھال نہ کی جائے تو ان پر زنگ لگ سکتا ہے۔
مکیمونو چاقو اکثر اس سے بنائے جاتے ہیں۔ شیروگامی سٹیل جسے سفید کاغذ کا سٹیل بھی کہا جاتا ہے۔.
شیروگامی کاربن اسٹیل میں فاسفورس (P) اور سلفر (S) کی شکل میں بہت کم مقدار میں نجاست پائی جاتی ہے۔
بلیو پیپر اسٹیل، جسے Aogami کہا جاتا ہے، کاربن اسٹیل کی ایک قسم بھی ہے جو جاپانی چاقو بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
یہ دونوں اسٹیل بہت سخت ہیں اور اس طرح ٹوٹنے والے ہیں – وہ چپکنے کا شکار ہیں (جانیں۔ یہاں aogami اور shirogami اسٹیل کے درمیان فرق اور مماثلت کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔).
تاہم، وہ استرا تیز ہیں اور مکیمونو کے فن کے لیے بہترین ہیں۔
آپ دمشق سٹیل جاپانی چاقو بھی خرید سکتے ہیں۔ دمشق کے اسٹیل کو اس کے مخصوص لہراتی نمونوں سے اسٹیل کی دیگر اقسام سے ممتاز کیا جاسکتا ہے۔
دمشق سٹیل کی بہت زیادہ تلاش ہے۔ اور اس کی سختی، لچک، اور استرا تیز کنارے کو برقرار رکھنے کی صلاحیت کی وجہ سے دنیا میں سب سے بہترین سمجھا جاتا ہے۔
ختم
اگرچہ تمام جاپانی چاقو کی تکمیل کارآمد نہیں ہے، لیکن ان سب کا ایک جمالیاتی فنکشن ہوتا ہے، جو جاپانی چاقو کا انتخاب کرتے وقت ایک اہم خیال ہے۔
میں وضاحت جاپانی چاقو کی کون سی قسمیں موجود ہیں اور انہیں یہاں کیسے بنایا گیا ہے۔.
ہر فنش آپ کے چاقو کی جمالیاتی کشش کو بڑھاتا ہے، اور کچھ، tsuchime کی طرح، کھانے کو بلیڈ کے اطراف میں رہنے سے روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔
Mukimono چاقو عام طور پر a کسومی یا پالش ختم. تاہم، دمشق ( لہراتی نمونہ دار) اور کروچی (لوہار) ختم بھی مقبول ہے.
بلیڈ کی لمبائی
ایک مستند موکیمونو چاقو، ساکائی کی طرح، عام طور پر ایک چھوٹی بلیڈ کی لمبائی تقریباً 5 سے 7 انچ ہوتی ہے۔
یہ اوسطاً 8 یا 8.5 انچ کے گیوٹو شیف کے چاقو یا اوسط usuba اور kiritsuke سے چھوٹا ہے۔
بہت سے باورچی مکیمونو کے فن کے لیے 8 یا 8.5 انچ کے بلیڈ استعمال کرتے ہیں کیونکہ اس لمبائی کے ساتھ کام کرنا اب بھی نسبتاً آسان ہے۔
اگرچہ 5 سے 7 انچ کے چھوٹے چاقو درست طریقے سے کاٹنے اور نقش و نگار کے لیے بہتر ہیں۔
لہذا، اگر آپ ایک شیف ہیں جو روایتی شارٹ بلیڈ مکیمونو کی تلاش کر رہے ہیں، تو ایک چاقو کا انتخاب کریں جو 7 انچ سے کم ہو۔
ٹپ
عام طور پر، چاقو کی نوک اتنی اہم نہیں ہوتی ہے، لیکن اس معاملے میں، چونکہ مکیمونو کو پیچیدہ تراش خراش اور کاٹنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اس لیے ایک ریورس ٹینٹو ٹپ سخت مواد اور نرم مواد کو نقصان پہنچائے بغیر یکساں طور پر کاٹنے میں مدد کرتی ہے۔
الٹ ٹینٹو ٹِپ بلیڈ کی ایک انوکھی شکل ہے جسے زیادہ درست کٹنگ ایج فراہم کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
بلیڈ نوک پر مڑا ہوا ہے اور پھر ہینڈل کی طرف سیدھا ہوتا ہے۔
یہ شکل زیادہ درست طریقے سے کاٹنے کی اجازت دیتی ہے اور چھیلنے اور نقش و نگار جیسے پیچیدہ کاموں کے لیے مثالی ہے۔
الٹ ٹینٹو ٹپ کا کٹنگ کنارہ عام طور پر بہت تیز ہوتا ہے اور اسے درست طریقے سے کاٹنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
بیول
ایک روایتی مکیمونو چاقو سنگل بیول ہے، جس کا مطلب ہے کہ بلیڈ کے ایک طرف اس کا ایک ہی تیز کنارہ ہے۔
مغربی چاقو میں عام طور پر a ڈبل بیول جو استعمال کرنا تھوڑا آسان ہے۔ ڈبل بیول مکیمونو چاقو بائیں اور دائیں ہاتھ استعمال کرنے والوں کے لیے موزوں ہیں۔
تاہم، سنگل ایج زیادہ نفاست، زیادہ درستگی، اور انتہائی چھوٹے یا تفصیلی کٹ اور سلائسیں کرنے کی صلاحیت پیش کرتا ہے۔
لہذا، اگر آپ سب سے زیادہ درستگی چاہتے ہیں تو ایک ہی کنارے والا چاقو تلاش کریں۔
بس یہ جان لیں کہ سنگل بیول چاقو دائیں ہاتھ استعمال کرنے والوں کے لیے بہترین ہیں۔ بائیں بازو والوں کو چاقو کو محفوظ طریقے سے استعمال کرنے میں مشکل پیش آسکتی ہے۔
مل لیفٹیز کے لیے معیاری جاپانی چاقو کے انتخاب کا یہاں جائزہ لیا گیا ہے۔
ہینڈل
Wa-Handle کا نام ہے۔ روایتی جاپانی ہینڈل. اس ہینڈل کا عمومی احساس ہلکا ہے، اور بلیڈ آگے کی طرف توازن رکھتا ہے۔
ہینڈلز کے لیے استعمال ہونے والے سب سے عام مواد لکڑی، پلاسٹک اور دھات ہیں۔ G-10 بھی مقبول ہے اور یہ ایک ملٹری گریڈ میٹریل ہے جو پرچی اور نمی پروف ہے۔
لکڑی کے ہینڈل عام طور پر پکڑنے اور اچھی گرفت فراہم کرنے میں سب سے زیادہ آرام دہ ہوتے ہیں، لیکن وقت گزرنے کے ساتھ وہ ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہو سکتے ہیں۔
پلاسٹک کے ہینڈل ہلکے اور پائیدار ہوتے ہیں، لیکن گیلے ہونے پر وہ پھسل سکتے ہیں۔
دھاتی ہینڈل سب سے زیادہ پائیدار ہوتے ہیں، لیکن انہیں طویل عرصے تک رکھنے میں تکلیف ہو سکتی ہے۔
اصلی موکیمونو چاقو میں لکڑی کے ہینڈل ہوتے ہیں۔ جاپان میں، میگنولیا لکڑی سب سے زیادہ مقبول روایتی چاقو ہینڈل لکڑی ہے.
اس کے علاوہ، تانگ ان چاقوؤں پر اکثر جگہ پر سیمنٹ کیا جاتا ہے اور یہ ہینڈل کی لمبائی 3/4 ہے۔
بولسٹر عام طور پر رال سے بنا ہوتا ہے، اور یہ اسے پائیدار بناتا ہے۔
ہینڈل عام طور پر آکٹونل یا ڈی کے سائز کے ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے مغربی طرز کے ہینڈلز کے مقابلے میں ان کا تدارک کرنا قدرے مشکل ہوتا ہے۔ جاپانی چاقو کی مہارت پر برش کریں۔ پیچیدہ آرائشی کاٹنے کی تکنیک کی کوشش کرنے سے پہلے.
کاریگر چاقو بنانے کو جاپان میں ایک فن سمجھا جاتا ہے، جو یہ بھی بتاتا ہے کہ کچھ جاپانی چاقو اتنے مہنگے کیوں ہیں۔
بہترین مکیمونو چاقو کا جائزہ لیا گیا۔
کچھ بہترین چاقو ہیں جو مکیمونو کاٹنے کی تکنیک کے لیے موزوں ہیں۔ یہ سیکشن بہترین چاقو کا جائزہ لیتا ہے اور بتاتا ہے کہ کیوں ہر ایک اچھا Mukimono چاقو ہے۔
ساکائی تاکایوکی یاسوکی شیروگامی اسٹیل کسومیٹوگی مکیمونو
- سنگل بیول استرا-تیز بلیڈ
- میگنولیا لکڑی کا ہینڈل
- ریورس ٹینٹو ٹپ
- سشی کی تیاری کے لئے بہت اچھا
- کاٹنے والے بورڈ کے ذریعے کاٹ سکتے ہیں۔
- بائیں ہاتھ استعمال کرنے والوں کے لیے مثالی نہیں ہے۔
- خراب پیکیجنگ میں آتا ہے۔
ساکائی جاپان کے سب سے مشہور چاقو بنانے والوں میں سے ایک ہے۔
ان کے بلیڈ کو پوری دنیا میں تلاش کیا جاتا ہے کیونکہ وہ تیز، ایرگونومک اور زندگی بھر چلنے کے لیے کافی پائیدار ہوتے ہیں۔
یہ Mukimono چاقو خاص طور پر پیشہ ور باورچیوں یا گھریلو باورچیوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے جو سب سے زیادہ پیش کرنے والا کھانا پیش کرنا چاہتے ہیں۔
سنگل ایج بلیڈ سفید کاغذ کے اسٹیل سے بنایا گیا ہے، ایک ایسا مواد جو اپنے بہترین کنارے برقرار رکھنے اور مضبوطی کے لیے جانا جاتا ہے۔
اس قسم کا کاربن سٹیل رہا ہے۔ آئینہ ختم کرنے کے لئے پالش اور باکس سے باہر ناقابل یقین حد تک تیز ہے۔
چاقو پتلا ہے اگرچہ بلیڈ چوڑا ہے، اس لیے یہ ان لوگوں کے لیے بالکل موزوں ہے جو سبزیوں کی قطعی کٹائی کرنا چاہتے ہیں۔
7″ پر، یہ چاقو زیادہ تر کاموں کے لیے بالکل صحیح سائز ہے، جیسے چھوٹی سبزیوں کو کاٹنا، جیسے گاجر اور کالی مرچ۔
ریورس ٹینٹو ٹپ کا مطلب ہے کہ اسے پش اور پل کٹنگ دونوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، یہ ایک ورسٹائل ٹول ہے۔
اس کے علاوہ، ریورس ٹینٹو ٹپ کے ساتھ، آپ کم سے کم کوشش کے ساتھ قطعی کٹوتیاں کر سکتے ہیں۔
اس قسم کے ٹپ کا استعمال پھلوں، سبزیوں اور پروٹین کو آسانی سے چھیدنے اور کاٹنے کے لیے کیا جا سکتا ہے کیونکہ جب آپ کو واقعی وہاں جانا ہوتا ہے تو یہ زیادہ سکون فراہم کرتا ہے۔
اگر آپ سشی یا مچھلی تیار کر رہے ہیں، تو یہ چاقو کامل ہے کیونکہ یہ کافی نازک اور اتنا تیز ہے کہ گوشت کو پھاڑ اور تباہ نہ کر سکے۔
ہینڈل میگنولیا لکڑی سے بنایا گیا ہے جو کاٹنے کے دوران ایک محفوظ اور آرام دہ گرفت پیش کرتا ہے۔
ہینڈل کو چاقو کا استعمال کرتے ہوئے توازن اور استحکام شامل کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
اگرچہ ایک چیز کے بارے میں محتاط رہنا چاہئے، یہ ہے کہ یہ چاقو آپ کے کاٹنے والے بورڈوں کو کاٹ سکتا ہے۔
کاٹنے والی سطح کا استعمال کرتے وقت محتاط رہیں کیونکہ یہ نرم پتلی پلاسٹک کی سطح کو کاٹ دے گی۔
مکیمونو چاقو کا استعمال کرتے وقت لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ استعمال کیے جائیں۔
بورڈ کو گھمانے سے گریز کرنے کی کوشش کریں کیونکہ ایسا کرنے سے کسی بھی چاقو کا بلیڈ تباہ ہو جائے گا جو اتنا پتلا یا تیز ہو کہ بورڈ میں خوردبینی سطح پر کاٹ سکے۔
قیمت کے لحاظ سے، یہ ساکائی چاقو دستیاب دیگر اختیارات کے مقابلے میں کافی مہنگا ہے۔
تاہم، اس کے معیار، ڈیزائن، اور کارکردگی کو مدنظر رکھتے ہوئے، یہ آپ کی mukimono کی ضروریات کے لیے ایک بہترین چاقو ہے۔
اس قسم کی چاقو صحیح معنوں میں زندگی بھر چل سکتی ہے اگر مناسب طریقے سے دیکھ بھال کی جائے۔
قابل غور بات یہ ہے کہ یہ ایک چاقو ہے جسے باورچیوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، اور وہ عام طور پر انتہائی تیز سنگل کنارے والے بلیڈ سے واقف ہوتے ہیں۔
یہ دائیں ہاتھ استعمال کرنے والوں کے لیے بنائے گئے ہیں، لہٰذا بائیں بازو والوں، محتاط رہیں اگر آپ صرف مکیمونو چاقو استعمال کرنا سیکھ رہے ہیں۔
یہ Sakai Takayuki Mukimono چاقو دونوں جہانوں میں بہترین پیش کرتا ہے: طاقت اور خوبصورتی۔
یہ ایک چاقو ہے جو آپ کو مایوس نہیں کرے گا، چاہے آپ پیشہ ور شیف ہوں یا گھریلو باورچی۔ یہ واقعی بہترین موکیمونو نائف ٹائٹل کے لائق ہے۔
- بلیڈ مواد: سفید کاغذ سٹیل
- بلیڈ کی لمبائی: 180 ملی میٹر (7 انچ)
- ٹپ: ریورس ٹینٹو ٹپ
- ختم: پالش
- بیول: سنگل کنارہ
- ہینڈل: میگنولیا لکڑی
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
Huusk Kiritsuke شیف چاقو
- دستکاری
- دائیں اور بائیں ہاتھ استعمال کرنے والوں کے لیے موزوں
- ایک تیز ریورس ٹینٹو ٹپ ہے
- بہت پائیدار
- بلیڈ تھوڑا بہت لمبا ہے۔
- کم عین مطابق
- معمولی ڈیزائن کی خامیاں
اتنی کم قیمت پر ہاتھ سے تیار کردہ جاپانی چاقو تلاش کرنا مشکل ہے، لیکن Huusk اس کے ساتھ فراہم کرتا ہے۔
اس میں ساکائی سے ملتے جلتے ڈیزائن کی خصوصیات ہیں، سوائے اس کے کہ بلیڈ 9 انچ لمبا ہے، اور اس میں ایک ہتھوڑا ختم ہے۔
اس مکیمونو طرز کے چاقو کی ایک قابل ذکر خصوصیت یہ ہے کہ اس پر کریتسوکے چاقو کا لیبل لگا ہوا ہے، لیکن یہ یقینی طور پر موکی مونو کے فن کے لیے موزوں ہے۔
اس میں ایک ہی قسم کی ریورس ٹینٹو ٹپ اور ایک پتلی بلیڈ ہے۔
چاقو کو ساکائی جیسے کاموں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور یہ ATS-34 سے بنایا گیا ہے، ایک اعلی کاربن اسٹیل مرکب جو اپنے کنارے کو اچھی طرح سے رکھتا ہے لیکن اسے آسانی سے تیز کیا جا سکتا ہے۔
بلیڈ ڈبل بیول ہے، اور اسے ہر طرف 14-16 ڈگری تیز کیا گیا ہے تاکہ اسے بائیں اور دائیں ہاتھ استعمال کرنے والے دونوں استعمال کر سکیں۔
اسے مچھلی، گوشت (خاص طور پر گائے کا گوشت)، سبزیوں اور پھلوں کو جلدی اور مؤثر طریقے سے کاٹنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
چونکہ بلیڈ لمبا ہے، اس لیے اسے سکائی کے مقابلے میں کنٹرول کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ لیکن ایک بار جب آپ اس کی عادت ڈالیں گے، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ یہ چاقو تھوڑی محنت کے ساتھ بہت درستگی پیش کرتا ہے۔
لہسن اور ادرک جیسے بہت چھوٹے اجزاء کے ساتھ کام کرتے وقت احتیاط برتیں کیونکہ یہ چاقو کافی چکنا ہوتا ہے۔
بلیڈ میں ہتھوڑا ہوا ہے اور اس کا مطلب ہے کہ کھانے کے بلیڈ کے اطراف میں چپکنے کا امکان کم ہے۔
مچھلی یا چسپاں سشی چاول جیسے اجزاء کو کاٹتے اور ڈالتے وقت یہ بہت کام آتا ہے۔
ایک نقصان جو میں نے نوٹ کیا وہ یہ ہے کہ اگر یہ بلیڈ غلط طریقے سے استعمال کیا گیا ہے تو اس میں چپکنے کا خطرہ ہے۔
یہ یقینی طور پر نرم اجزاء کو کاٹنے کے لئے بنایا گیا ہے، سخت چکن کارٹلیج نہیں۔
آپ کو ڈیزائن کی کچھ چھوٹی خامیاں بھی نظر آئیں گی - مثال کے طور پر یہ زیادہ مہنگی ساکائی کی طرح نہیں بنتی ہے۔
ہینڈل گلاب کی لکڑی سے بنایا گیا ہے جو اسے ایک بہترین آرام دہ گرفت دیتا ہے لیکن یہ یقینی طور پر ساکائی کی طرح ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے۔
گرفت محفوظ ہے، لیکن اگر آپ مسلسل درست کام کر رہے ہیں تو آپ کی کلائیاں تھک سکتی ہیں۔
مجموعی طور پر، یہ چاقو بہت اچھا ہے اگر آپ ایک سستی موکیمونو طرز کے بلیڈ کی تلاش کر رہے ہیں جو وہاں کے کچھ غیر معروف برانڈز کی طرح اچھی طرح سے بنایا گیا ہو۔
- بلیڈ مواد: ہائی کاربن سٹیل ATS-34
- بلیڈ کی لمبائی: 228 ملی میٹر یا 9 انچ
- ٹپ: ریورس ٹینٹو ٹپ
- ختم: ہتھوڑا۔
- بیول: ڈبل کنارے
- ہینڈل: گلاب کی لکڑی
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
XINZUO 8.5 انچ شیف چاقو
- دستکاری دمشق سٹیل بلیڈ
- بائیں اور دائیں ہاتھ استعمال کرنے والوں کے لیے موزوں ہے۔
- ایک تیز ریورس ٹینٹو ٹپ ہے
- بار بار تیز کرنے کی ضرورت ہے
- معمولی خامیاں
- مہنگی
اگرچہ شیف کے چاقو اور کریتسوکے کے درمیان ایک کراس کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے، یہ XINZUO چاقو بہترین نقش و نگار اور آرائشی کاٹنے والا چاقو ہے، اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ اسے دمشق کے اسٹیل سے بنایا گیا ہے۔
اس قسم کا لہراتی نمونہ والا اسٹیل اسٹیل کی متعدد تہوں کو جعلسازی کرکے اور پھر انہیں ایک ساتھ جوڑ کر بنایا جاتا ہے۔
یہ ناقابل یقین حد تک پائیدار ہے اور اپنے کنارے کو دوسرے چاقوؤں کے مقابلے میں بہت زیادہ رکھتا ہے۔
مزید برآں، دمشق سٹیل کو زنگ لگنے اور خراب ہونے کا امکان کم ہوتا ہے، خاص طور پر اگر آپ اسے ہاتھ سے دھوتے ہیں۔
یہ XINZUO mukimono شاید پکڑنے اور اس کے ساتھ کام کرنے میں سب سے زیادہ آرام دہ ہے۔ یہ ایک G-10 ہینڈل کے ساتھ آتا ہے جو نان سلپ اور نمی پروف بھی ہے۔
G-10 ایک ملٹری گریڈ میٹریل ہے جو آسانی سے نہیں ٹوٹے گا۔
بلیڈ 8.5 انچ ہے، اور یہ بائیں اور دائیں ہاتھ والے دونوں صارفین کے ساتھ کام کرنے کے لیے ڈبل بیولڈ ہے۔
لہذا، سشی رولز کاٹتے وقت، سبزیوں اور پھلوں کو کاٹتے وقت یا صرف برتن پیش کرتے وقت استعمال کرنا آسان ہے۔
چونکہ اس میں انتہائی پتلی بلیڈ ہے، اس لیے یہ چاقو تقریباً اتنا ہی اچھا ہے جتنا کہ درست طریقے سے کاٹنے کے لیے ساکائی۔
ریورس ٹینٹو ٹپ کافی تیز ہے، اور یہ آسانی سے نرم گوشت کو کاٹ سکتا ہے، یہ زیادہ درست کاموں کے لیے مثالی بناتا ہے۔
ٹپ اسے موکی مونو کے فن کے لیے بہترین بناتی ہے کیونکہ آپ آسانی سے بہت درست اور پیچیدہ کٹس کر سکتے ہیں۔
مثال کے طور پر، آپ اس چاقو سے کرسنتھیمم کٹ اور جولین سٹرپس بنا سکتے ہیں۔
تاہم، میں نے ایک منفی پہلو دیکھا: آپ کو چاقو کو زیادہ کثرت سے تیز کرنے کی ضرورت ہوگی کیونکہ اس کے کنارے کی برقراری کچھ دوسروں کی طرح بہت زیادہ نہیں ہے۔
نیز، XINZUO ایک مشہور جاپانی برانڈ نہیں ہے، پھر بھی چاقو مہنگا ہے۔
کیا یہ پیسے کے قابل ہے، اگرچہ؟ ہاں، خاص طور پر اگر آپ ساکائی پر ہاتھ نہیں اٹھا سکتے اور پھر بھی کچھ مضبوط اور پائیدار چاہتے ہیں۔
آخری بات قابل ذکر ہے کہ یہ چاقو استعمال میں نہ ہونے پر بلیڈ کی حفاظت کے لیے اخروٹ کی میان کے ساتھ آتا ہے۔
اس کا مطلب ہے کہ آپ چاقو کو محفوظ طریقے سے دراز میں رکھ سکتے ہیں، اور یہ زیادہ دیر تک تیز رہے گا۔
مجموعی طور پر، یہ XINZUO Damascus steel mukimono ان لوگوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے جو غیر برانڈ نام کے mukimono چاقو کی تلاش میں ہیں جو حیرت انگیز طور پر تیز اور استعمال میں آسان ہے۔
- بلیڈ مواد: ہائی کاربن دمشق سٹیل
- بلیڈ کی لمبائی: 215 ملی میٹر یا 8.5 انچ
- ٹپ: ریورس ٹینٹو ٹپ
- ختم: لہراتی دمشق پیٹرن
- بیول: ڈبل کنارے
- ہینڈل: ڈیزرٹ آئرن ووڈ اور G-10
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
DALSTRONG ٹینٹو اسٹائل شیف چاقو 8″
- ورسٹائل
- چھوٹے ہاتھوں میں بھی اچھی طرح فٹ بیٹھتا ہے۔
- پتلی سلائسوں کے لئے بہترین
- اضافی استحکام کے لئے ٹرپل riveted
- ٹینٹو ٹپ پینتریبازی کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔
- کنارے برقرار رکھنے کے طور پر اچھا نہیں ہے
- بہت چھوٹے کاٹنے والے کاموں کے لیے اتنا اچھا نہیں ہے۔
اس فہرست میں موجود دیگر چاقو کے برعکس، ڈالسٹرانگ ٹینٹو سٹائل کے چاقو میں ایک ٹینٹو ٹپ ہے جو اسے ریورس ٹینٹو ٹپ سے مختلف بناتی ہے۔
یہ کچھ کاموں کے لیے ایک فائدہ ہو سکتا ہے جیسے کہ قصائی کا کام یا اگر آپ کدو یا اسکواش جیسی سخت غذائیں تیار کرنے جا رہے ہیں۔
اگر آپ mukimono کر رہے ہیں، تو یہ چاقو آپ کی مدد کر سکتا ہے جب آپ سخت کھانوں کو کاٹ رہے ہوں۔
ایک روایتی ریورس ٹینٹو ٹپ اس کام کے لیے کافی مضبوط نہیں ہوسکتی ہے، جبکہ یہ DALSTRONG اسے آسانی سے سنبھال سکتا ہے۔
ایک ممکنہ منفی پہلو یہ ہے کہ ٹینٹو ٹپ کو چاقو کی مخصوص تکنیکوں کے لیے پینتریبازی کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔
Mukimono کو ایک خاص درستگی کی ضرورت ہوتی ہے، اور یہ چاقو کچھ اضافی نرم اجزاء کے لیے اس قسم کے کام کے لیے تھوڑا بہت کند ہو سکتا ہے۔
دوہرے دھار والے بلیڈ کو 8-12° ڈگری زاویہ فی طرف تیز کیا جاتا ہے، اس لیے یہ اسکیلپل کی طرح تیز ہے۔ اگر آپ کو درست سلائسیں بنانے کی ضرورت ہے، تو یہ چاقو کام کے لیے بہترین ہے۔
اس چاقو کا استعمال ہر قسم کی کھانوں کو کاٹنے، کاٹنے، وار کرنے، ٹکڑے کرنے، زور دینے، کاٹنے اور کھرچنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔
لہذا، اس کی استعداد اسے پیشہ ورانہ اور گھریلو باورچیوں دونوں کے لیے باورچی خانے کا ایک مثالی ساتھی بناتی ہے۔
بلیڈ جاپانی AUS-10V ہائی کاربن سٹیل سے بنایا گیا ہے، جو کہ اعلیٰ درجے کا سٹینلیس سٹیل ہے جس میں کنارے کو برقرار رکھنے اور سنکنرن کے خلاف مزاحمت ہے۔
مثال کے طور پر، اس مثال میں، اس چاقو کی دھار برقرار رکھنا ساکائی کی طرح عظیم نہیں ہے۔ آپ کو اسے زیادہ کثرت سے تیز کرنا پڑے گا!
اس قسم کا سٹیل بھی بہت پائیدار ہے، اس لیے یہ آسانی سے ٹوٹے گا یا چپ نہیں کرے گا، چاہے ہیوی ڈیوٹی کاموں کے لیے استعمال کیا جائے۔
چونکہ یہ چاقو مکمل ٹینگ ہے، اس لیے اسے ہمیشہ کے لیے بنایا گیا ہے اور یہ سستے متبادل کی طرح نہیں ٹوٹے گا۔
ہینڈل G-10 ملٹری گریڈ مواد سے بنایا گیا ہے جو نمی پروف اور غیر پرچی ہونے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
ہینڈل میں ایک عمدہ ایرگونومک شکل بھی ہے، لہذا یہ آپ کے ہاتھ میں آرام سے فٹ بیٹھتا ہے۔
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اس چاقو کی تعمیر بہترین ہے۔
یہ اضافی استحکام کے لیے ٹرپل riveted ہے، اور بولسٹر کو آرام دہ گرفت کے لیے احتیاط سے ہاتھ سے پالش کیا گیا ہے۔
جب آپ اس چاقو کو استعمال کریں گے، آپ دیکھیں گے کہ یہ بہت اچھی طرح سے متوازن ہے، اور اس کا وزن اچھا ہے۔ 8 انچ کا بلیڈ چھوٹے ہاتھوں اور تنگ جگہوں میں پینتریبازی کے لیے بھی بہترین ہے۔
مجموعی طور پر، DALSTRONG کا یہ ٹینٹو طرز کا چاقو ان لوگوں کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے جو بھاری ڈیوٹی موکیمونو چاقو کی تلاش میں ہیں۔
چھوٹے ڈیزائنوں کو تراشنے کے لیے یہ بہترین انتخاب نہیں ہوسکتا ہے، لیکن یہ مشکل کاموں اور کاغذ کی پتلی پیداوار کے ٹکڑوں کو کاٹنے کے لیے بہترین ہے۔
- بلیڈ مواد: AUS-10V
- بلیڈ کی لمبائی: 8 انچ
- ٹپ: ٹینٹو ٹپ
- ختم: آئینہ پالش
- بیول: ڈبل کنارے
- ہینڈل: G-10
تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔
شیف مکیمونو چاقو کیسے استعمال کرتے ہیں؟
مکیمونو چاقو کا استعمال مختلف قسم کے آرائشی کٹ بنانے کے لیے کیا جاتا ہے، جیسے جولین، شیفونیڈ، اور برونائز۔
یہ کٹ اکثر خوبصورت اور پیچیدہ گارنش بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، جیسے گلاب، ستارے اور دیگر اشکال۔
ٹینٹو چھری کا استعمال مولی کے گلاب اور ککڑی کے ہنس بنانے کے لیے بھی کیا جا سکتا ہے۔
آرائشی کٹس اور نقش و نگار بنانے کے علاوہ، موکیمونو چاقو کا استعمال سشی رول بنانے یا ٹاپنگز اور گارنش کی شکل دینے کے لیے بھی کیا جاتا ہے جو بہت چھوٹے ہیں۔
بلیڈ عین مطابق اور نازک کٹوتیوں کی اجازت دیتا ہے، جو اسے پیچیدہ ڈیزائن بنانے کے لیے مثالی بناتا ہے۔
نتیجہ
مجموعی طور پر، بہترین mukimono چاقو جو اس پوسٹ میں نظرثانی کیے گئے ہیں ان سب کے لیے بہترین اختیارات ہیں جو mukimono کے فن میں جانے کے خواہاں ہیں۔
وہ سب قابل اعتماد، پائیدار اور سستی ہیں۔ اگر آپ ایک بہترین موکیمونو چاقو تلاش کر رہے ہیں، تو ان میں سے کوئی ایک بہترین انتخاب ہوگا۔
میں روایتی کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔ Sakai Takayuki Mukimono mukimono کیونکہ اس میں ریورس ٹینٹو ٹپ اور آرام دہ میگنولیا لکڑی کا ہینڈل ہے جو آپ کو اپنے ہاتھوں کو تھکے بغیر طویل عرصے تک کام کرنے دیتا ہے۔
آپ کو ہر بار درست، کامل کٹ حاصل کرنے کی ضمانت دی جاتی ہے!
نتیجہ اخذ کرنے کے لیے، مکیمونو چاقو اور الٹ ٹینٹو ٹپس پر بحث کرتے وقت بلیڈ کی شکل، کٹنگ ایج، اور مکیمونو چاقو کا ہینڈل سبھی اہم پہلو ہیں۔
یہ خصوصیات درست اور آرام دہ کاٹنے کا تجربہ فراہم کرنے کے لیے ضروری ہیں۔
اگلا ، سب کے بارے میں پڑھیں۔ Moritsuke: پلیٹوں اور کھانے کا بندوبست کرنے کا جاپانی فن
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
