7 بہترین Hibachi شیف ٹولز کا جائزہ لیا گیا۔

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف 13 ، 2021 اگست کو تازہ کاری ہوئی۔

ان کا کہنا ہے کہ کوئی بھی پیشہ ور صرف اتنا ہی اچھا ہوتا ہے جتنا وہ اوزار استعمال کرتا ہے اور یہ جاپانیوں کے ساتھ بالکل درست ہے۔ ہباچی باورچی

بہترین ہیباچی ترکیبیں لانے کے لیے ، ہیباچی شیفوں کے ساتھ کام کرنے کے لیے تیز ترین ، انتہائی متوازن ، سب سے زیادہ ایرگونومک ، اور سب سے زیادہ موثر کھانا پکانے/کچن ٹولز کی ضرورت ہوتی ہے۔

لہذا یاد رکھیں کہ جب بھی آپ کسی ہیباچی ریستوران میں کھاتے ہیں یا اسٹائروفوم کنٹینر میں تیار کردہ ہیباچی نسخہ ، یہ آپ کی تفریح ​​اور بھوک کے لیے ایک درجن سے زیادہ اجزاء کے ساتھ احتیاط سے بنایا گیا تھا۔

لیکن ، ہر شیف جانتا ہے کہ صحیح ٹولز رکھنے سے بہت فرق پڑتا ہے اور کھانا پکانا بہت آسان ہوجاتا ہے۔ 

آئیے بہترین ہیباچی ٹولز کا جائزہ لیتے ہیں اور پھر میں ذیل میں ان کا تفصیل سے جائزہ لوں گا۔ 

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

شیف کے پسندیدہ Hibachi ٹولز

ہیباچی طرز کی ترکیبیں بنانے کے لیے درجنوں ٹولز درکار ہیں۔ تاہم ، جو لوگ ہیباچی شیف اکثر گرل پر استعمال کرتے ہیں ان میں درج ذیل آٹھ شامل ہیں:

• ہیباچی چاقو
• کانٹا
• spatulas کے
• کھرچنی
• ہم آہنگی
• گرمی مزاحم دستانے
• گرل برش
• چٹنی نچوڑنے والی بوتل

میں اس بات پر بات کرنے جا رہا ہوں کہ ہر ٹول کیوں اہم ہے اور ہر ایک میں سے بہترین کا جائزہ لیں ، نیز کچھ متبادل پیش کریں۔ 

گوشت ، سبزیوں اور دیگر اجزاء کو کاٹنا اور کاٹنا سب سے پہلی چیز ہے جو شیف شاندار ہبچی کھانوں کی تیاری میں کرتے ہیں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں ہیباچی چاقو سب سے زیادہ مفید ہے۔

ہیباچی آئرن گرڈل پر اجزاء کو ملانا ایک اور قسم کا کام ہے جو شیف تیاری اور کھانا پکانے کے دوران کرتے ہیں۔ ایک بار پھر ہیباچی اسپاتولس وہی ہیں جو شیف کے ساتھ کام کرتا ہے۔ جب وہ یہ کرتا ہے

معلوم کریں کہ ہباچی شیف ذیل میں کون سے دوسرے ٹولز استعمال کرتا ہے۔

1. ہیباچی چاقو۔

گیوٹو چاقو وہی ہے جسے جاپانی ہیباچی شیف عام طور پر ہیباچی ریستوراں میں استعمال کرتے ہیں کیونکہ اس کی استعداد بے مثال ہے۔

اس کی ناقابل یقین استعداد کی وجہ سے ، یہ چاقو جاپانی ہیباچی باورچیوں کے لیے ایک مقبول ٹول ہے کیونکہ یہ گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، چکن اور سبزیوں کو کاٹتا ہے۔

چاقو کی خصوصیات مغربی تمام مقصد والے شیف کے چاقو سے بہت ملتی جلتی ہیں۔ لیکن ، میں بحث کروں گا کہ یہ ایک خاص چاقو ہے اور جب آپ گائے کے پتلے ٹکڑوں کو کاٹتے ہیں تو یہ بہتر کام کرتا ہے۔ 

اس کا موازنہ ایک ہائبرڈ سے کیا جا سکتا ہے۔ روایتی نکیری اور ایک مغربی شیف کا چاقو۔ تاہم ، یہ ان دونوں آپشنز سے بہتر ہے ، خاص طور پر ہیباچی کے لیے گوشت کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹنا۔ 

ایک سچے جیوٹو کے پاس ڈبل بیول شارپ بلیڈ ، زبردست ایج ریٹینشن ہوتا ہے ، اور یہ لکڑی کے ہینڈل کے ساتھ پائیدار سٹینلیس سٹیل سے بنا ہوتا ہے۔ 

Gyutos بنیادی طور پر دھکا اور کاٹنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے لیکن دوسروں کے پاس زیادہ نوک دار بلیڈ پروفائل ہوتا ہے جسے کسی بھی انداز میں کاٹنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ 

اسے ایک لمبا اور پتلا بلیڈ بنانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے جو اسے باورچی خانے میں فرتیلا بنا دیتا ہے۔

ہیباچی کے لیے بہترین گیوٹو چاقو: Yoshihiro VG-10 Gyuto چاقو۔

• قیمت: $ 179-200۔
• لمبائی: 8.25 انچ
• بلیڈ مواد: اعلی کاربن سٹینلیس سٹیل۔
• ہینڈل: امبروسیا لکڑی

(مزید تصاویر دیکھیں)

ایک شیف کی حیثیت سے ، آپ کو ایک اعلی معیار کی چاقو کی ضرورت ہوتی ہے جو آپ کو کھانے کی تیاری کے دوران مایوس نہ کرے۔ ایک عمدہ چاقو تیز ، ہلکا پھلکا ، اور ایک ایرگونومک ہینڈل ہونا چاہیے جس سے آپ آسانی سے چال چل سکتے ہیں کیونکہ آپ کو جلدی سے کاٹنے اور نرد کرنے کی ضرورت ہے۔ 

Yoshihiro VG-10 Gyuto چاقو ایک پریمیم آپشن ہے جو شیف کی تمام خصوصیات کو ایک ریستوران (یا گھر پر) میں ہیباچی گرل پر کام کرتے ہوئے فراہم کرتا ہے۔ 

8.25 انچ ڈبل بیول ایج اس چاقو کو دائیں اور بائیں دونوں کے استعمال کے لیے موزوں بنا دیتا ہے۔ یہ ہیمرڈ سٹیل کی 46 تہوں سے بنا ہے اور یہ بلیڈ کو نان اسٹک پراپرٹیز دیتا ہے۔

لہذا ، جیسا کہ آپ گوشت اور سبزیوں کو بہت تیزی سے کاٹتے ہیں ، بٹس چاقو کے کنارے سے نہیں چپکے رہتے ہیں اور آپ ریکارڈ وقت میں کاٹ سکتے ہیں۔ 

ایک اور قابل ذکر خصوصیت یہ ہے کہ اس میں ہلکا پھلکا آکٹگونل لکڑی کا ہینڈل ہے۔ یہ روایتی جاپانی وا ہینڈل سٹائل ہے اور اس سے آپ کو ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے آپ کی ہتھیلی اور انگلیاں ہینڈل پر ڈھل جاتی ہیں۔ نہ صرف یہ کہ اسے تھامنا آسان بناتا ہے ، بلکہ یہ طویل استعمال کے بعد بھی آرام دہ ہے۔ 

آخر میں ، میں صرف یہ کہنا چاہتا ہوں کہ یہ خوبصورت چاقو اپنے ڈیزائن میں نمایاں ہے اور جب آپ اسے باہر نکالیں گے تو لوگوں کو متاثر کرے گا۔ یہ باورچی خانے سے ریستوران تک آسان نقل و حمل کے لیے ایک لکڑی کے میان اور میان پن کے ساتھ بھی آتا ہے۔ 

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

دیگر تجویز کردہ برانڈز:

بجٹ کے موافق آپشن: DALSTRONG شیف ​​نائف 8 ″ گلیڈی ایٹر سیریز۔

شیف چاقو: امارکو پرو کچن 8 انچ شیف کا چاقو۔

یا چیک کریں۔ ہیباچی کے لیے بہترین چھریوں کا میرا مکمل جائزہ (بشمول چاقو ہولسٹرز)

2. ہیباچی کانٹا۔

چونکہ گرلنگ تقریبا ہر ہیباچی نسخے میں شامل ہے ، لہذا کوئی بھی ہیباچی گرل میں ہیباچی کانٹے کے بغیر کام نہیں کرسکتا۔ یہ ایک امریکی باربیک کانٹے کی طرح ہے جس میں ایک ہینڈل اور دو "انگلیاں" ہیں۔ 

تقریبا all تمام ترکیبیں آپ کو گوشت کا رخ موڑنے اور پھر ٹکڑوں کو کاٹنے کی ضرورت ہوتی ہیں ، لہذا آپ کو کام کرنے کے لیے باربی کیو کانٹے کی ضرورت ہوتی ہے۔

یہ باورچی خانے کا آلہجو کہ پوسیڈن کے ترشول کی طرح نظر آتا ہے بہت دلچسپ ہے۔ اسے ڈبل فورک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جس میں صرف دو تیز پروٹریشنز ہیں۔ تاہم، یہ گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو بھی اٹھا سکتا ہے اور انہیں واپس گرل پر رکھ سکتا ہے۔ 

زیادہ تر شیف اس وقت چاقو اور کانٹا استعمال کرتے ہیں جب گوشت کو مطلوبہ شکل میں کاٹنا چاہیے۔ کانٹے سے ، آپ گوشت کو جگہ پر رکھتے ہیں ، اور پھر چاقو سے ، آپ محفوظ طریقے سے کاٹ سکتے ہیں۔ 

ہیباچی کانٹا ڈنر سروس کے دوران داخلے کے کورسز کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے ، خاص طور پر جب مینو کی ترکیبوں میں سے ایک گرل یا بھنا ہوا گوشت ہو۔

تو ، کیا ایک اچھا ہیباچی کانٹا بناتا ہے؟

ٹھیک ہے ، یہ مضبوط سٹیل کے مواد سے بنا ہونا چاہیے اور ایک گرمی مزاحم ہینڈل ہے جسے آپ پکڑ سکتے ہیں. 

بہترین ہیباچی کانٹا: کلیجوجو شیف پرو 12 انچ۔

• قیمت: 17 XNUMX
• سائز: 12 انچ
• ہینڈل: ABS پلاسٹک

(مزید تصاویر دیکھیں)

جب آپ گوشت کو پلیٹ میں پیش کرنے کے لیے پکڑ رہے ہو یا پھر اسے گرلنگ کے دوران کاٹنا چاہتے ہو تو آپ کو گرمی سے بچنے والا جاپانی بی بی کیو کانٹا چاہیے۔ کی Kilajojo شیف پرو سٹینلیس سٹیل نقش و نگار فورک اس مقصد کے لیے بہترین ہے۔

یہ مجموعی طور پر بہترین بجٹ کے موافق کانٹا ہے جس کا ایک لمبا بلیڈ ہے ، جو معیاری سٹینلیس سٹیل کے ایک ٹکڑے سے بنایا گیا ہے۔ 

یہ کانٹا گھریلو اور تجارتی استعمال کے لیے موزوں ہے کیونکہ یہ تیز گرمی کی نمائش سے وارپ یا جھکتا نہیں ہے۔ لہذا ، آپ اسے گرل پر رکھنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں یا اسے پکڑ کر رکھ سکتے ہیں جب کہ آپ چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کر کے پیش کر سکتے ہیں۔ 

جو چیز بہت سے دوسرے بجٹ سے بہتر کانٹا بناتی ہے وہ ہینڈل ہے۔ اس میں مائیکرو آرک ہینڈلز ہیں جو کہ بہت ہی ایرگونومک ہیں اور وہ پکڑنے میں آسان اور آرام دہ ہیں اور پرچی بھی نہیں۔

کچھ لکڑی کے سنبھالے ہوئے کانٹے جب آپ ان کا استعمال کرتے ہیں تو جھلس جاتے ہیں لیکن ایسا نہیں ہوتا۔ یہ پلاسٹک کانٹا بھی ایک اچھا ہموار ختم ہے لہذا یہ سجیلا لگتا ہے اور یہ حفظان صحت اور صاف کرنے میں بھی آسان ہے۔ 

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

دیگر تجویز کردہ برانڈز:

نقش و نگار کے لیے بہترین: ٹچ ایکس 10.5 ″ نقش و نگار فورک۔

لکڑی کے ہینڈل کے ساتھ بہت سستا آپشن: نیو سٹار فوڈز سروس BBQ فورک۔

3. ہیباچی اسپاتولا۔

اسپاٹولا ایک وسیع ، فلیٹ ، لچکدار بلیڈ ہوتا ہے جو کھانے کو گرل سے ملانے ، پھیلانے ، اٹھانے یا اسے پھیرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

دوسری طرف ، ہیباچی اسپاتولا خصوصی طور پر جاپانی گرلز جیسے ہیباچی ، کونرو ، ٹیپن پر استعمال کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔

گرل پر کھانا پکاتے وقت ، شیف اپنی ترکیبیں تیار کرنے کے لیے اسپاٹولا استعمال کرتے ہیں۔ آپ کھانے کے لیے تیار ہونے سے پہلے شیف باربی کیو پر کئی بار اجزاء ملا سکتے ہیں۔ وہ شیفوں کے ذریعہ اپنی ہیباچی کھانا پکانے کی مہارت کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

شیف اسپاٹولس کا استعمال کرتا ہے جب وہ کوک ٹاپ پر ترکیبیں پکانا شروع کردے گا اور پھر یا تو کھانا الٹ دے گا ، یا سبزیوں اور انڈے کو ملا دے گا ، جیسا کہ اوکونومیاکی کے معاملے میں۔ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ شیف نے گرل کی سطح پر اجزاء کو کئی درجن بار مکس کیا ہے اس سے پہلے کہ انہیں پیش کرنے کے لیے الگ کر دیا جائے۔

شیف صارفین کے تفریح ​​کے لیے اپنی ہیباچی پکانے کی ترکیبیں دکھانے کے لیے اسپاٹولس کا استعمال کرتا ہے جیسے ٹیپانیاکی شیف ان کو خوش کرتے ہیں۔

ہیباچی اسپاتولا ٹھوس سٹینلیس سٹیل کی تعمیر کا جوڑا ہوسکتا ہے ، یا ایک ٹھوس سطح والا جبکہ دوسرا سوراخ شدہ سطح کا ہو سکتا ہے۔

ایک پلاسٹک بلیڈ کی بالکل سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ یہ گرم گرل سطح کے ساتھ رابطے میں پگھل سکتا ہے۔ تاہم ، ہینڈل ABS پلاسٹک سے بنایا جا سکتا ہے کیونکہ یہ بہت مضبوط اور پائیدار ہے۔ 

میں تجویز کرتا ہوں کہ 2 کا ایک سیٹ منتخب کریں ، لہذا آپ کے پاس سوراخ شدہ اور ٹھوس بلیڈ اسپاتولا ہے۔ 

بہترین ہیباچی اسپاتولا سیٹ: لیونیو گرڈل میٹل اسپاتولا سیٹ۔

• قیمت: 11 XNUMX
• ٹکڑوں کی تعداد: 4
• مواد: سٹینلیس سٹیل
• ہینڈل: اے بی ایس پلاسٹک۔

(مزید تصاویر دیکھیں)

آپ کو اسپاتولا پر بہت زیادہ پیسہ خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن آپ کو کم از کم دو کی ضرورت ہے۔ اس سیٹ میں ٹھوس بلیڈ اور سوراخ شدہ بلیڈ سپاٹولا ہے۔

آپ دونوں کی ضرورت ہے کیونکہ ٹھوس آپ کو پلٹنے اور ملانے میں مدد کرتا ہے ، لیکن غیر محفوظ ڈیزائن تیل اور چکنائی کو نیچے بہنے دیتا ہے جب آپ کھانا اٹھاتے ہیں۔ کوئی بھی جاپان میں بہت چکنائی یاکینیکو نہیں چاہتا ہے۔ 

یہ اسپاٹولا اچھی طرح سے بنائے گئے ہیں اور صاف کرنے میں آسان ہیں کیونکہ وہ ڈش واشر سے محفوظ ہیں۔ 

ایک اور بونس یہ ہے کہ آپ کو دو پھانسی والے ہکس بھی ملتے ہیں تاکہ آپ انہیں گرل کے قریب لٹکا سکیں تاکہ ضرورت پڑنے پر ان کو ہاتھ میں رکھا جا سکے۔ صرف ان کو ہک پر لٹکا دیں اسپیٹولا ہینڈل پر خصوصی پھانسی والے سوراخ کے ساتھ۔

بلیڈ کی موٹائی 1.5 ملی میٹر ہے جو گوشت اور جاپانی پینکیکس کو موڑنے کے لیے بہترین سائز ہے۔ لیکن یہ ایک اختلاط اور الگ کرنے والے آلے کے طور پر بھی اچھی طرح کام کرتا ہے کیونکہ یہ اتنا پتلا ہے کہ اسے ایک قسم کے چھوٹے کٹر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بیولڈ ایج ہلچل مچانے والی کھانوں کو چھوٹے اسپیٹولا کے استعمال سے زیادہ آسان بنا دیتا ہے۔ 

مجموعی طور پر ، یہ سپاٹولس تھامنے میں آرام دہ ہیں اور پینتریبازی کے لئے ہوا۔ ان کے پاس ایک غیر پرچی ہینڈل ہے جس میں ہینڈل اور بلیڈ کے درمیان 45 ڈگری کا زاویہ ہوتا ہے اس طرح یہ کھانے کو پلٹنا آسان بناتا ہے کیونکہ ہینڈل مضبوطی سے آپ کے ہاتھ میں رہتا ہے۔ 

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

دیگر تجویز کردہ برانڈز:

مکمل سیٹ: رومانٹسٹ پروفیشنل بی بی کیو گرڈل لوازمات کٹ۔

مزید لوازمات کے ساتھ اسی طرح کا سیٹ: بلیک اسٹون سگنیچر گرڈل لوازمات۔

مزید پڑھئے: چکن اور سبزیوں کا آسان نسخہ۔

4. ہیباچی کھرچنی۔

گرل کھرچنی تیل ، چکنائی اور بعض صورتوں میں جب شیف گرل کی صفائی کر رہا ہوتا ہے۔ یہ جلے ہوئے کھانے کا ملبہ نکالنے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے!

کچھ معاملات میں ، انڈے جیسے اجزاء گرم پلیٹ یا ہیباچی پر پھنس جاتے ہیں اور جلنے والی بو دینا شروع کردیتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ آپ چیزوں پر قائم رہنے سے پہلے ہیباچی کھرچنی جلدی استعمال کریں۔

کھرچنے والوں کے لیے ایک اور استعمال اجزاء کو ملا کر یا چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹنا ہے۔ لیکن عام طور پر ، اس کا کردار صفائی کے مقاصد کے لیے ہوتا ہے۔ 

آپ گرل کھرچنی کو دیگر گرلز جیسے آئرن گرلز اور کمرشل چولہے صاف کرنے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ بلیڈ عام طور پر آسان استعمال کے لیے تیار کیے جاتے ہیں۔ 

کھرچنی عام طور پر سٹینلیس سٹیل سے بنی ہوتی ہے اور اس میں لکڑی یا پلاسٹک کے ہینڈل ہوتے ہیں۔ یہ ہینڈلز گرمی کو برداشت کرنے کے لیے بنائے گئے ہیں تاکہ اسے متبادل کی ضرورت سے پہلے کئی سالوں تک استعمال کیا جا سکے۔

کچھ ، جیسے Grillers Choice کے پاس ربڑ کے ہینڈل ہوتے ہیں جو کہ غیر پرچی ہوتے ہیں ، اس لیے وہ اور بھی بہتر ہوتے ہیں۔ 

جاپانی گرل سکریپرز کے بارے میں دلچسپ بات یہ ہے کہ ان کے پاس ایک بہت وسیع بلیڈ ہے لیکن وہ سائز میں چھوٹے ہیں اور بالکل لمبے نہیں ہیں ، ایک پتلی ہینڈل کے ساتھ. 

بہترین ہیباچی کھرچنی: گرلرز چوائس۔ سٹینلیس اسٹیل کھرچنی

• قیمت: 9 XNUMX
• بلیڈ مواد: اعلی کاربن سٹینلیس سٹیل۔
• ہینڈل: ربڑ پلاسٹک

عام طور پر، سکریپر گرل لوازمات کے سیٹ کے حصے کے طور پر آتے ہیں، لیکن یہ گرلرز چوائس کا ایک اچھا ہے سنگل بیول بلیڈ ہیبچی کا آلہ۔ 

یہ ایک کمرشل گریڈ کھرچنی ہے جس میں ربڑ والا آرام دہ اور پرچی ہینڈل ہے۔ یہ خصوصیت استعمال اور پکڑنا آسان بناتی ہے کیونکہ آپ کو ایک اچھے ہینڈل کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ کھانے کے سکریپ پر پھنسے ہوئے گندے کو دور کرنے کے لیے مضبوطی سے دبائیں۔

(مزید تصاویر دیکھیں)

جو چیز اس کھرچنی کو اتنا اچھا انتخاب بناتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ سستی لیکن انتہائی عملی ہے۔ بیول والے کنارے اس کو واقعی تیز بناتے ہیں تاکہ آپ اسے کھانے کو کاٹنے اور اس کے ٹکڑے کرنے کے لیے استعمال کر سکیں جب آپ کو چاقو پکڑنے کا موقع نہ ملے۔

لہذا یہ ایک سے زیادہ استعمال کے ساتھ ایک ورسٹائل چھوٹا کھرچنی ہے۔ یہ آپ کی طرف سے زیادہ کوشش کے بغیر باقیات اور کیک آن چکنائی والے ٹکڑوں کو بھی ہٹاتا ہے۔ 

اگر آپ کو کھانا پکانے کے غیر مقاصد کے لیے استعمال کرنے کی ضرورت ہو تو سامنے پر ایک انچ مارکنگ سکیل اور پیچھے پر ایک سینٹی میٹر نشان لگا ہوا ہے۔ مجموعی طور پر ، یہ ایک مفید اور پائیدار ٹول ہے جو آپ کو طویل عرصے تک چلے گا۔ 

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

دیگر تجویز کردہ برانڈز 

لمبے ہینڈل کے ساتھ گرڈل کھرچنی: FANSITY Griddle Scraper

گرل برش اور کھرچنی کامبو: گرجلی گرلنگ گرل برش اور کھرچنی۔

5. ٹونگس

ٹونگ ایک قسم کا آلہ ہے جو ہاتھوں کو "ایکسٹینشن" کے طور پر استعمال کرنے کے لیے بنایا گیا ہے تاکہ وہ چیزوں کو پکڑنے ، پکڑنے اور اٹھانے کے لیے کام کرے تاکہ دوسری صورت میں نازک یا نقصان دہ اشیاء کے ساتھ ہاتھ ملنے سے بچ سکے۔

ٹونگ کی بہت سی شکلیں ہیں جو ان کے مخصوص استعمال کے مطابق ہیں۔ گوشت اور ساسیج بھوننے کے لیے ، کچھ لوگ ٹونگس استعمال کرتے ہیں۔

ٹونگ کی کئی اقسام اور شکلیں ہیں جو مخصوص مقاصد کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں۔

نازک اشیاء کے لیے ، ٹونگس کو ایک لمبے بازو اور ایک فلیٹ سرکلر یا آئتاکار شکل یا کسی دوسری جیسی شکل کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے جو آپ کے ہاتھ کے قریب جوڑ پر کھڑا ہوتا ہے۔ یہ ٹونگ وہ ہیں جو آپ کو چارکول چپس کے اشتہارات میں نظر آئیں گے۔

Hibachi tongs اور BBQ tongs بھی شامل کیے جا سکتے ہیں۔ انہیں سپتیٹی یا سلاد بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

بنیادی ہیباچی ٹونگ کمرشل گریڈ سٹینلیس سٹیل سے بنی ہے جو پائیدار اور زنگ مزاحم ہے۔ اس کے بعد آپ یا تو پلاسٹک کی کوٹنگ کر سکتے ہیں یا ربڑ کے کچھ اجزاء اوپر رکھ سکتے ہیں جہاں آپ ٹونگس رکھتے ہیں۔ 

میں لمبی ٹونگس تجویز کرتا ہوں تاکہ آپ کو گرم گرل یا کھلی آگ کے قریب ہاتھ پکڑنے کی ضرورت نہ پڑے۔ 

بہترین ہیباچی ٹونگس: پٹیلائی۔ اوک ووڈ ہینڈل کے ساتھ بی بی کیو ٹونگس۔

• قیمت: $ 13-15۔
• سائز: 16 انچ
• مواد: سٹینلیس سٹیل
• ہینڈل: بلوط کی لکڑی

(مزید تصاویر دیکھیں)

پٹیلائی بی بی کیو ٹونگ شاید سب سے زیادہ سجیلا ہیں جو میں نے دیکھے ہیں اور اگر آپ شیف ہیں اور گاہکوں کو متاثر کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو ایک اچھی جوڑی والی ٹونگ چاہیے جو سستی نظر نہ آئے اگرچہ وہ سستی ہو۔ 

ٹونگ دو کے ایک سیٹ کے طور پر فروخت ہوتے ہیں اور وہ ہموار سٹینلیس سٹیل سے بنے ہوتے ہیں جس میں سنکنرن اور زنگ مزاحم خصوصیات ہوتی ہیں لہذا وہ دھونے کے بعد اچھی طرح تھام لیتی ہیں۔ 

لیکن جو چیز اس جوڑی کو منفرد بناتی ہے وہ ہے بلوط کی لکڑی کا ہینڈل۔ پلاسٹک کے سستے ہینڈلز کے برعکس جو گرمی یا پگھلنے کے بعد زہریلے مادوں کو نکالتے ہیں ، یہ ٹھنڈے رہتے ہیں اور استعمال کے لیے مکمل طور پر محفوظ ہیں۔ 

ایک عمدہ ڈیزائن کی خصوصیت رنگ لاک سسٹم ہے۔ ٹونگس کے اوپری حصے میں ایک انگوٹھی ہے اور آپ اسے سیفٹی لاک کو چالو کرنے کے لیے کھینچتے ہیں۔ لہذا ، جب آپ انہیں ذخیرہ کرتے ہیں تو ٹونگ تصادفی طور پر نہیں کھلتے ہیں۔ 

نیچے کا حصہ جو دراصل کھانے کو رکھتا ہے اس میں پلم بلاسم چک ڈیزائن ہے اور اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ کھانے کو مضبوطی سے پکڑ سکتا ہے۔ چٹانیں اس بات کو یقینی بناتی ہیں کہ کھانا تھامے رہتا ہے اور جب آپ ٹونگ اٹھاتے ہیں تو نہیں گرتے ہیں۔ 

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

دیگر تجویز کردہ برانڈز

چھوٹی 9 ٹونگ: ایمیزون کمرشل سٹینلیس سٹیل کچن ٹونگ۔

کینچی ہینڈل: شارک بی بی کیو۔ لمبی گرلنگ ٹونگس۔

ٹونگ اور ٹرنر کامبو: GrillPro 40240 16 انچ سٹینلیس سٹیل ٹونگ ٹرنر کمبی نیشن۔

6. حرارت مزاحم دستانے۔

اگر آپ گیس ، چارکول ، یا لکڑی کے چھرے گرل چلا رہے ہیں تو آپ کو بی بی کیو یا حرارت سے بچنے والے دستانے استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی (الیکٹرک گرلز کو اب اس طرح کے تحفظ کی ضرورت نہیں ہے)۔

تاہم ، میں ان کو استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہوں یہاں تک کہ اگر آپ کھانا بنا رہے ہیں۔ ایک الیکٹرک ہیباچی کیونکہ یہ آپ کو ذہنی سکون اور تحفظ کی ایک اضافی پرت دیتا ہے۔ 

بی بی کیو کے زیادہ تر دستانے صرف کپڑوں کی موٹی تہوں اور موصلیت والے مواد سے سلے ہوتے ہیں ، لیکن اعلی معیار کے گرمی سے بچنے والے دستانے کے لیے وہ مختلف مواد کی 2-3 تہوں سے بنائے جاتے ہیں جو زیادہ تحفظ فراہم کرتے ہیں۔

مثالی باربیکیو دستانے آرام دہ اور غیر پرچی ہونے چاہئیں۔ اسے صاف کرنا اور برقرار رکھنا بھی آسان ہونا چاہیے اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ سستی ہو۔

اگر دستانے پانی سے بچنے والے ہیں تو یہ اور بھی بہتر ہے کیونکہ آپ ان کے ساتھ مزید کام کر سکتے ہیں۔ 

بہترین باربیکیو دستانے: ریوکون بی بی کیو گرل دستانے۔

• قیمت: 20 XNUMX
• مواد: نیوپرین ، کپاس ، سلیکون۔

ریوکون باربی کیو گرل دستانے انتہائی گرمی سے بچنے والے ہیں اور 900 ڈگری F تک حفاظت کرتے ہیں۔ ان منفرد دستانوں میں بلٹ ان حفاظتی پرتیں ہیں اور اندرونی کپاس کی ایک آرام دہ پرت ہے جو آپ کے ہاتھوں کو پسینے سے روکتی ہے۔

(مزید تصاویر دیکھیں)

وہ نہ صرف اچھے موصل ہیں بلکہ دستانے کو پھسلنے ، کاٹنے ، تیزاب اور الکالی سے بھی محفوظ رکھتے ہیں۔ دستانے بھی واٹر پروف ہیں لہذا کھانے کو چھونے کے بعد بلا جھجھک ہاتھ دھوئیں۔ 

یہ دستانہ کھانا پکانے اور بیکنگ کے لیے مثالی ہے لیکن یہ خاص طور پر گرل کو سنبھالنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اس طرح ، آپ اسے تمام جاپانی گرلز پر یاکینیکو بناتے ہوئے استعمال کرسکتے ہیں۔ 

یہ دستانے لمبے (14 انچ) ہیں اور آپ کی کلائیوں کو ڈھکتے ہیں جس کی وجہ سے وہ باقاعدہ گرل دستانوں سے کہیں زیادہ محفوظ ہوتے ہیں اور اس طرح وہ جلنے سے بچنے میں مدد کرتے ہیں۔ 

ہتھیلیوں پر موجود نیوپرین انہیں غیر پرچی اور نان اسٹک سطح فراہم کرتا ہے لہذا آپ کو اپنے ہاتھوں سے پھسلنے والے اجزاء یا اوزار کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ 

مثالی باربیکیو دستانے آرام دہ اور غیر پرچی ہونے چاہئیں۔ اسے صاف کرنا اور برقرار رکھنا بھی آسان ہونا چاہیے اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ سستی ہو۔ یہ ریوکون دستانے یہ تمام خصوصیات پیش کرتے ہیں پھر بھی وہ بہت سستی اور کم سے کم ہیں۔ 

ان کے اوپر کچھ آسان سوراخ ہیں تاکہ آپ انہیں اپنے دیگر ہیباچی لوازمات اور ٹولز کے ساتھ لٹکا سکیں۔ 

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

دیگر تجویز کردہ برانڈز:

بہت ملتا جلتا جوڑا مگر قدرے مہنگا: ہیٹسٹیشن ہیٹ ریسسٹنٹ بی بی کیو دستانے۔

بجٹ دستانے: ٹنگٹر گرمی مزاحم دستانے۔

7. گرل برش

برش ایک عام آلہ ہے جس میں برسلز ، تار یا دیگر تنتیں ہوتی ہیں۔ گرل برش ایک قسم کا برش ہے جو ہباچی گرل کو صاف کرنے کے لیے بنایا گیا ہے۔ کھرچنی کے برعکس ، یہ ایک گہری صفائی کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ 

مثال کے طور پر ، اگر آپ کو گرلنگ بیف سے بینگن میں تبدیل کرنے کی ضرورت ہے ، تو آپ کو مسح کرنے اور تمام چکنائی اور فیٹی بٹس کو برش کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ کو سبزیوں کے لیے واقعی صاف گرل کی ضرورت ہے ورنہ گاہک عجیب ذائقہ چکھیں گے اور یہ کوئی اچھی بات نہیں ہے۔ 

اگرچہ باربیکیو برش کھانا پکانے کے لیے استعمال نہیں کیا جاتا ، لیکن ہیباچی ریستورانوں کے شیف کھانا پکانے کے بعد اسے استعمال کر سکتے ہیں۔ وہ عام طور پر دن کے اختتام پر برش کا استعمال کرتے ہیں کیونکہ کسی شیف کے اگلے دن کوئی بھی نسخہ تیار کرنے سے پہلے ہیباچی گرل کو صاف اور جراثیم کُش ہونا چاہیے۔ 

بیشتر جدید باربیکیو برش بہت سے مصنوعی مواد ، چین برسلز اور بعض اوقات تار برسلز سے بنائے جاتے ہیں۔ چونکہ ان کی کھردری سطح ہے ، آپ جلدی اور آسانی سے ضد کے داغوں کو ہٹا سکتے ہیں۔

لیکن فکر مت کرو ، وہ واقعی گرل کوٹنگ اور سطح کو تباہ نہیں کرتے ہیں۔ در حقیقت ، گہری صفائی برش دراصل باربی کیو کی سطح کی حفاظت کرتے ہیں کیونکہ اچھی طرح سے صاف کی گئی گرل اسے زیادہ دیر تک چلانے میں مدد دے گی۔ 

ایک باربیکیو برش گیس باربیکیو ، چارکول تمباکو نوشی ، چینی مٹی کے برتن ، چارکول باربیکیوز ، اورکت باربیکیوز ، ویبر باربیکیوز ، فورمین باربی کیوز ، اورکت باربیکیوز میں محفوظ ہے۔

آسانی سے پکڑنے والے ہینڈلز اور برسلز کے لیے اچھے مضبوط مواد والے برش تلاش کریں۔ 

میں ان برشز کو بھی ترجیح دیتا ہوں جن میں برسلز نہ ہوں کیونکہ یہ گرل کو بالکل نہیں کھرچتے۔ وہ باریک رولڈ میٹل کنڈلیوں سے بنے ہیں اور جنٹل کلینر کے طور پر کام کرتے ہیں۔ 

بہترین ہیباچی گرل برش: کک ٹائم سیف گرل برش۔

• قیمت: $ 10-15۔
• ہینڈل: سٹینلیس سٹیل
• قسم: کوئی برسلز نہیں۔

ہیباچی گرل بڑے بیرونی چارکول گرل سے زیادہ حساس اور نازک ہے۔ لہذا ، آپ کوک ٹائم سیف گرل برش جیسے برسٹل فری برش کو محفوظ طریقے سے استعمال کرسکتے ہیں کیونکہ یہ گرل کی سطح کو بالکل بھی نہیں کھرچتا۔ 

یہ ایک قسم کا 2-in-1 آلہ ہے جس میں صفائی کا برش اور کھرچنی منسلک ہے لیکن میں اسے اس کی صفائی کی خصوصیات کے لیے استعمال کرتا ہوں کیونکہ یہ کسی بھی ہباچی کے لیے صفائی کا انتہائی موثر آلہ ہے کونرو گرل. 

برش نرم ہے کیونکہ اس میں کوئی تیز دھار نہیں ہے جس کا مطلب ہے کہ آپ اپنے کوکر کو نقصان پہنچائے بغیر گنک ، چکنائی اور ضد میں پھنسے ہوئے کھانے کو ہٹا سکتے ہیں۔

(مزید تصاویر دیکھیں)

میں اس برش کی کارکردگی سے متاثر ہوں کیونکہ تار کی کنڈلی ملبے کو اپنی طرف کھینچتی ہے اور اسے وہیں رکھتی ہے تاکہ آپ پوری گرل میں گندگی نہ پھیلائیں۔

ایک اضافی فائدہ یہ ہے کہ آپ کے پاس کوئی ضدی برسلز نہیں ہیں لہذا دیگر برشوں کی طرح کوئی تار گرنے والا نہیں ہے۔ 

برش کا استعمال کرتے وقت ، آپ اسے پانی میں ڈبو سکتے ہیں اور گرم گرل کو صاف کر سکتے ہیں اور آگ اور گرمی کے نقصان کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے اس طرح یہ آپ کے باورچی خانے میں واقعتا ایک آسان ٹول ہے۔

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

دیگر تجویز کردہ برانڈز:

برسلز کے ساتھ: گرل چنگاری۔ بی بی کیو گرل برش اور کھرچنی۔

گرل صفائی سپنج: سکروبٹ گرل صفائی برش۔

8. چٹنی نچوڑ بوتلیں

آپ کو بوتلیں نچوڑنے کے بارے میں نہیں بھولنا چاہیے۔ ہیباچی یا ٹیپانیاکی گرل پر گرل کرتے وقت یہ ضروری ہیں۔ 

وہ آسان ہیں کیونکہ آپ ان میں مصالحہ جات ، مائعات اور تیل ڈالتے ہیں۔ اس طرح ، جب آپ کھانا پکاتے ہیں اور گرل کو تیل دینے کی ضرورت ہوتی ہے ، آپ اسے براہ راست نچوڑنے والی بوتل سے نکال سکتے ہیں۔

آپ بوتلوں میں سویا ساس سمیت ہر قسم کے مصالحہ جات شامل کر سکتے ہیں، موت، خاطر، لہسن کا مکھن، میو، کیچپ، سرکہ، تل کا تیل، کھانا پکانے کا تیل، پانی، وغیرہ۔ 

اس قسم کی بوتل عام طور پر واضح ہوتی ہے تاکہ آپ دیکھ سکیں کہ اس میں کیا ہے۔ لیکن اہم فائدہ یہ ہے کہ آپ بوتل کو تھوڑا سا نچوڑ کر عین اور کنٹرول طریقے سے ڈال سکتے ہیں۔ لہذا ، آپ کم تیل ، سرکہ ، یا دیگر مصالحہ جات ضائع کرتے ہیں۔ 

ہیباچی طرز کے کھانا پکانے میں ، آپ شیف کو ایک نچوڑنے والی بوتل استعمال کرتے ہوئے دیکھیں گے جو بھری ہوئی ہے۔ خاطر ان بڑے اور حیرت انگیز آگ کے گولے بنانے کے لیے جو واہ واہ کرتے ہیں۔

ہیباچی کے لیے بہترین نچوڑنے والی بوتلیں: 6 پیک پلاسٹک نچوڑ مصالحہ کی بوتلیں۔

• قیمت: 15 پیک کے لیے $ 6۔
• مواد: پلاسٹک
• رنگ: واضح

ایمیزون سے پلاسٹک سکوئز مصالحہ کی بوتلیں مائع مصالحہ جات ، مصالحہ جات ، تیل ، کھانا پکانے والی شراب وغیرہ کے لیے سستی پلاسٹک نچوڑنے والی بوتلوں کا ایک مجموعہ ہے۔ 

(مزید تصاویر دیکھیں)

چونکہ آپ کے پاس 6 بوتلیں ہیں ، اس لیے آپ اپنے استعمال میں آنے والے مصالحہ جات اور تیل آسانی سے شامل کر سکتے ہیں۔ لہذا ، جب آپ کو گرل میں تیل لگانے کی ضرورت ہو تو ، آپ اپنے ہاتھوں کو گندا اور تیل کیے بغیر نچوڑنے والی بوتل سے ڈال سکتے ہیں۔ 

اس کے علاوہ ، خاطر اور میرین جیسی چیزوں کے لیے ، آپ کنٹرولڈ ڈال سکتے ہیں تاکہ آپ کھانے کو زیادہ ذائقہ نہ دیں۔

جب آپ اس قسم کی بوتل استعمال نہیں کرتے ہیں تو ، آپ کچھ مصنوعات ضائع کر دیتے ہیں لیکن ان عین مطابق چوٹیوں کے ساتھ ، آپ کو ایک ہی وقت میں بہت زیادہ مائع بہنے کا مسئلہ نہیں ہے۔ 

جی ہاں ، یہ پلاسٹک کی بوتلیں ہیں لیکن یہ ایک طویل عرصے تک چلتی ہیں اور چونکہ یہ سستے ہیں ، آپ انہیں ریستوران میں ضرورت کے مطابق تبدیل کر سکتے ہیں۔ 

کچھ اسی طرح کی بوتلوں کے برعکس ، ان پر ڑککن لیک نہیں ہوتے ہیں اور جب تک آپ نچوڑتے ہیں مائع اندر بند رہتا ہے! 

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

takeaway ہے

جب آپ پرو جانا چاہتے ہیں اور سچا بننا چاہتے ہیں۔ ہیباچی شیفآپ کو کام کے لیے بہترین ٹولز کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے اور ان 8 چنوں کے ساتھ، آپ ایک اچھی شروعات کر رہے ہیں۔

جیسا کہ آپ ماہر بنتے ہیں آپ کو جاپانی ہباچی کے مزید اوزار اور لوازمات مل سکتے ہیں جو کھانا پکانے کے عمل کو آسان بناتے ہیں۔ لیکن ، ابھی کے لیے ، ان تمام ٹولز کو اپنے شیف کٹ میں رکھنے سے آپ ڈنرز کے لیے ہیباچی کھانا بنا سکتے ہیں۔

مزید پڑھئے: ٹیپانیاکی ہیباچی سے کیسے مختلف ہے؟

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔