13 مقبول ٹیپانیاکی ڈپنگ سوس کے اجزاء اور 6 ترکیبیں آزمانے کے لیے
In ٹیپانیاکی کھانا پکانے کے دوران چٹنیوں کو اکثر ڈش کے ساتھ ایک ساتھ پیش کیا جاتا ہے، کھانا پکاتے وقت شامل نہیں کیا جاتا۔
بعض اوقات، وہ گرل پر ٹیپانیاکی کھانا تیار کرتے وقت استعمال ہوسکتے ہیں۔ لیکن عام طور پر، جیسا کہ زیادہ تر جاپانی کھانا پکانے کے ساتھ، اجزاء کو میرینیڈ کے بغیر پکایا جائے گا، اور آپ اپنے رسیلی سٹیک کو مزیدار چٹنیوں میں ڈبوتے ہیں، اس سے پہلے کہ آپ چبانا شروع کریں۔
ایک اچھی ٹیپانیاکی چٹنی آپ کے کھانے میں نمکین، میٹھی اور اکثر تیز ذائقہ کا اضافہ کرتی ہے۔ یہ ذائقہ اور ظاہری شکل کو بڑھاتا ہے، اور ڈش میں نمی کا اضافہ کرتا ہے۔
ٹیپانیاکی چٹنی میں استعمال ہونے والے کچھ اجزاء میں شامل ہیں:
- سویا ساس
- سرکا
- میرین۔
- پونزو
میں آپ کو تھوڑی دیر میں ادرک کی چٹنی بنانے کے ساتھ ساتھ کچھ دیگر کلاسیکی چیزیں بھی دکھاؤں گا۔ لیکن اگر آپ صرف اس کو آزمانا چاہتے ہیں جو ریڈی میڈ ہے اور پھر بھی اس کا مستند ذائقہ ہے تو آپ کو اس کے لیے جانا چاہیے یہ کِکومن ٹیپانیاکی پونزو ساس:
میں ذیل کے اگلے حصوں میں ان اجزاء کے بارے میں کچھ اور بات کروں گا۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
عام جاپانی چٹنی اجزاء کیا ہیں؟
سویا ساس اور سرکہ جاپانی چٹنیوں میں استعمال ہونے والے سب سے عام اجزاء ہیں۔ ساک، پونزو اور میرن بھی مقبول ہیں۔
ان اجزاء کو اسٹینڈ ساس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے یا دوسرے اجزاء کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔
عام طور پر، اجزاء کو ایک پیالے میں ملایا جاتا ہے۔ ذرا دیکھنا اسے ٹیپانیاکی کے استعمال کے لیے چند آسان ٹولز کے لیے میری خریداری گائیڈ۔.
ٹیپانیاکی ڈپنگ ساس کس چیز سے بنی ہے؟
یہ اجزاء عام طور پر ٹیپانیاکی چٹنیوں میں ہوتے ہیں:
- سرکا: ساک ، چاول اور کالا سرکہ جاپان میں سرکہ کی سب سے عام اقسام ہیں۔
- میرین۔: یہ کھانا پکانے کی ایک قسم ہے جو میٹھی ہوتی ہے اور اس میں الکحل کی مقدار کم ہوتی ہے۔
- پونزو: یہ مادہ میرین سے پیدا ہوتا ہے ، چاول سرکہ، یوزو ، فش فلیکس ، اور سمندری سوار۔ یہ عام طور پر ٹاپنگز ، میرینڈز ، یا چٹنی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
- سویا ساس: سویا ساس کی 5 بڑی اقسام ہیں جو جاپانی کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہیں۔ ہر قسم سویا بین، گندم اور استعمال ہونے والے دیگر اجزاء کی مقدار کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔
- اجیپون۔: یہ ایک پونزو برانڈ ہے جس میں نمک کی مقدار کم ہے اور اس میں سویا ساس ہے۔
- Dashi: یہ ایک شوربہ ہے جو جاپانی کھانوں کا ذائقہ بڑھاتا ہے۔ یہ خشک مچھلی کے شیونگ، سمندری سوار اور ڈیشی سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ ڈش کی نمکینیت میں اضافہ کرتا ہے۔
- مینٹسیو۔: یہ سویا ساس ، شوگر ، مینٹسیو ، میرین اور دشی سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر نوڈلس یا ہلکی تلی ہوئی کھانوں کے لیے ڈپنگ ساس کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
- Usuta چٹنی: یہ مشہور وورسٹر شائر چٹنی کا جاپانی ورژن ہے۔ اس کے اجزاء میں سویا ساس ، جڑی بوٹیاں ، گاجر ، خشک سرڈینز ، پیاز اور ٹماٹر شامل ہیں۔
- ٹونکاٹسو چٹنی۔: یہ گھنی اور بھرپور چٹنی عام طور پر تلی ہوئی گوشت پر استعمال ہوتی ہے۔ یہ چینی ، میرین ، سویا ساس ، وورسٹر شائر چٹنی اور سرکہ سے بنایا گیا ہے۔
- شیروداشی۔: یہ سوپ پر مبنی جزو ہے جو چٹنیوں میں استعمال ہوتا ہے۔
- Miso: یہ ایک جاپانی مصالحہ ہے جو نمک اور کوجی کے ساتھ ملا کر خمیر شدہ سویا بین سے بنایا جاتا ہے. اس کی تین اقسام ہیں ، یعنی سفید ، سرخ اور مخلوط۔
- wasabi: یہ واسابی یا جاپانی ہارسریڈش کو گراؤنڈ کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ ٹیپانیاکی کھانا پکانے میں چٹنی بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
- کھانا پکانے کی خاطر۔: یہ چاول کی شراب ہے جو چٹنیوں میں ڈش کا ذائقہ بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
جاپانی ٹیپانیاکی ڈپنگ ساس کی ترکیبیں ضرور آزمائیں۔
اب جب کہ آپ کو جاپانی چٹنی کے بنیادی اجزاء کے بارے میں خیال ہے ، آپ مندرجہ ذیل ترکیبیں آزمانا چاہیں گے۔
یہ چٹنی بنانے میں آسان ہیں اور یہ مچھلی، گوشت اور کے لیے بہترین جوڑی ہیں۔ سمندری غذا کے پکوان.
جاپانی ادرک ڈپنگ سوس۔
سامان
- پکانے کا برتن
اجزاء
- 1 کپ سفید شراب
- 1 کپ خاطر
- 2 کپ موت
- 4 کپ سویا ساس
- 2 پوری سیب grated
- 1 پوری سفید پیاز grated
- 3 لچک لہسن
- 1/4 کپ ادرک grated
ہدایات
- سفید شراب ، میرین اور خاطر کو ایک ساتھ ملائیں ، اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ شراب ختم نہ ہو جائے۔ پھر برتن میں سویا ساس ڈالیں۔
- سختی کو ختم کرنے کے لیے مرکب کو چند منٹ کے لیے ابلتے رہنے دیں۔
- آگ سے ہٹا دیں اور کٹے ہوئے مصالحے ڈالیں۔ اسے 4 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں اور دباؤ ڈالیں۔
آپ جو مقدار بنانا چاہتے ہیں اس پر منحصر ہے، آپ اجزاء کو اسی تناسب میں تبدیل کر سکتے ہیں۔
1. کلاسیکی ٹیپانیاکی سویا ساس
بنانے کے لیے سب سے آسان چٹنیوں میں سے ایک یہ کلاسک سویا ساس نسخہ ہے ، جو ہر قسم کے ٹیپپانیاکی پکوانوں کے ذائقے کے ساتھ بالکل مل جاتا ہے۔
اجزاء میں سویا ساس کی 1 بوتل، 1 کٹی ہوئی پیاز، اور کٹا ہوا لہسن (آپ اپنے ذائقہ کے لحاظ سے کم یا زیادہ شامل کر سکتے ہیں)۔
مرحلے:
یہ ایک سادہ نسخہ ہے جس پر عمل کرکے آپ ذائقہ دار بن سکتے ہیں۔ ٹیپانیاکی چٹنی (یا ان 3 سرسوں کی چٹنیوں میں سے ایک بنائیں).
2. پونزو ساس
یہ چٹنی ٹیپانیاکی طرز کی مچھلی کے پکوان کے لیے بہترین ہے۔ یہ ٹیپانیاکی سمندری غذا میں بھی ایک زبردست اضافہ ہے۔
اجزاء مندرجہ ذیل ہیں: سرکہ (16 آانس) ، پونزو (16 آانس) ، پانی (16 آانس) ، سویا ساس (32 آانس) ، چینی (4 عدد) ، اور اورنج (1 پی سی ju رس)۔
یہ چٹنی بنانے کے لیے ، صرف:
- اجزاء کو ایک ساتھ ملائیں۔
- اگر آپ گرم پونزو چٹنی کو ترجیح دیتے ہیں تو مرچ کے چند ٹکڑے شامل کریں۔
ٹیپانیاکی کی دوسری چٹنی بھی ہیں جنہیں آپ گھر پر بھی آزما سکتے ہیں۔ جیسا کہ آپ توقع کر سکتے ہیں، پہلے سے تیار شدہ چٹنی سپر مارکیٹ میں بھی دستیاب ہیں۔
تاہم ، گھریلو چٹنی بہت زیادہ دلکش اور صحت مند ہیں۔
3. کلاسک جاپانی سٹیک ڈپنگ ساس
یہ کلاسک ٹیپانیاکی چٹنی بنانے کے لیے آپ کو صرف 5 اجزاء کی ضرورت ہے۔ یہ ہیں کنولا آیل (1/2 کپ)، سویا ساس (3 کھانے کے چمچ)، چینی (2 کھانے کے چمچ)، رائس وائن سرکہ (1/4 کپ)، اور ادرک (3 چمچ؛ کٹا ہوا)۔
یہ مچھلی ، چکن ، سٹیک ، سبزیوں اور ٹوفو کے لیے ایک بہترین جوڑی ہے۔ آپ بھی چینی اور سرکہ کو مرین سے تبدیل کریں۔.
اس کلاسک چٹنی کا ایک اور ورژن بھی ہے۔ آپ کو پہلے ورژن میں صرف پسا ہوا لہسن، ادرک اور سیک شامل کرنا ہے۔
آپ اس چٹنی کو انکوائری ڈشز کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں یا اسے مچھلی یا سٹیک کو میرینیٹ کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
اگر آپ چٹنی میں مٹھاس شامل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ مکسچر میں شہد یا پسا ہوا سیب شامل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ گرم چٹنی کو ترجیح دیتے ہیں، تو پھر مرچ پاؤڈر شامل کریں.
4. Yakiniku چٹنی
یہ ایک جاپانی میٹھی باربیکیو چٹنی ہے جو انکوائری ڈشز کے لیے بہترین جوڑی بن سکتی ہے۔
چونکہ جاپانی باربی کیو میں میرینٹنگ شامل نہیں ہے۔ گرلنگ سے پہلے ، یہ چٹنی گوشت میں ذائقہ شامل کرنے میں اہم کردار ادا کر سکتی ہے۔
اس چٹنی کو بنانے کے لیے درکار اجزاء شامل ہیں:
- میرین۔
- Miso
- خوبصورت
- پکڑو
- تل کے بیج
- بونیٹو فلیکس۔
یہ ایک بھرپور اور میٹھی چٹنی بھی ہے اور باریک کٹے ہوئے گوشت کے لیے بہترین ہے۔
اسے تیار کرنے کے لیے ، تمام اجزاء کو ایک برتن میں رکھیں اور ڈیڑھ منٹ کے لیے ابالیں۔ پھر تناؤ۔
آپ کے پاس چٹنی میں کٹے ہوئے سیب اور تل کے بیج شامل کرنے کا آپشن بھی ہے۔ پھر رات بھر ریفریجریٹ کریں تاکہ ذائقہ ایک ساتھ مل جائے۔
پیش کرنے سے پہلے چٹنی کو گرم کریں۔
5. تل سویا ساس گلیز
اس چٹنی میں میٹھا اور نمکین ذائقہ کا بہترین امتزاج ہے۔ یہ میرینٹنگ یا گلیزنگ کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اجزاء میں مرین ، چاول کا سرکہ ، سویا ساس ، شہد اور تل کا تیل شامل ہیں۔
یہ چٹنی ہر قسم کے گوشت کے پکوان کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہے۔ اگر آپ اسے میرینیڈ کے طور پر استعمال کر رہے ہیں تو، آپ تل کے بیج اور کٹے ہوئے لہسن کو ٹاپنگ کے طور پر شامل کر سکتے ہیں۔
اگر آپ اسے گلیز کے طور پر استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کارن اسٹارچ کو بطور جزو شامل کر سکتے ہیں۔
اس کو تیار کرنے کے لیے ، ایک سوس پین میں تمام اجزاء ملا کر ابال لیں۔ اسے اس وقت تک ٹھنڈا ہونے دیں جب تک چٹنی موٹی گلیز نہ بن جائے۔
6. تنگی واسابی اچار
یہ نسخہ ایک مجموعہ ہے۔ خاطر کے ساتھ:
- خشک سرسوں۔
- Wasabi
- سویا ساس
- پسی ہوئی تازہ ادرک
- بھنے ہوئے تل۔
اجزاء کا امتزاج ایک پیچیدہ اور خوشبودار چٹنی یا اچار بناتا ہے۔ یہ گوشت اور مچھلی کے پکوان کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے۔ جب اسے میرینیڈ کے طور پر استعمال کیا جائے تو گوشت کو کئی گھنٹوں کے لیے میرینیٹ کریں تاکہ ذائقہ گوشت سے جذب ہوجائے۔
وسابی کے تیز ذائقے کو کم کرنے کے لیے سرکہ بھی اجزاء کا حصہ ہے۔
اسے تیار کرنے کے لیے ایک پین میں تمام اجزاء کو مکس کریں۔ مچھلی یا گوشت میں اچار شامل کریں۔ پھر کھانے کو کئی گھنٹے میرینیٹ کر دیں۔
ٹیپانیاکی چٹنیوں میں کتنی کیلوریز ہیں؟
ٹیپانیاکی چٹنی عام طور پر مصالحے اور سویا ساس پر مشتمل ہوتی ہے۔ یہ گوشت کے ذائقے کو بہتر بناتا ہے اور اس میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
جاپانی چٹنیوں کے غذائی حقائق کے بارے میں جاننا آپ کو یہ شناخت کرنے کے قابل بناتا ہے کہ آیا یہ آپ کی خوراک یا صحت کے لیے اچھی ہیں۔
کم کیلوری ڈپنگ ساس
جاپانی چٹنی کم کیلوری کے اختیارات ہیں جو آپ کے گوشت یا سبزیوں میں ذائقہ ڈالتے ہیں۔
ٹیپانیاکی چٹنی کم کیلوری والا آپشن ہے۔ 1 چمچ چٹنی میں تقریباً 16 کیلوریز ہوتی ہیں جو کہ روایتی باربی کیو ساس میں کیلوریز کی نصف تعداد ہے۔
لہذا اگر آپ اپنی کمر کی لکیر کو کم کرنا چاہتے ہیں تو باربی کیو ساس کو جاپانی چٹنیوں سے بدلنا ایک اچھا خیال ہے۔
ٹیپانیاکی ساس میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کیا ہے؟
جاپانی چٹنیوں میں کیلوریز بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹ سے آتی ہیں۔ 1 چمچ جاپانی چٹنی میں تقریباً 3 گرام کاربوہائیڈریٹ مواد، 0 گرام چربی، اور 1 گرام پروٹین ہوتا ہے۔
ذیابیطس کے مریضوں کے لیے جاپانی چٹنی ایک اچھا آپشن ہے۔ چونکہ اس میں صرف 5 گرام سے کم کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں ، لہذا آپ کیلوری کی تعداد کے بارے میں فکر کیے بغیر یقینی طور پر ایک ذائقہ دار ڈش سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔
اس کے مقابلے میں باربی کیو ساس میں تقریباً 7 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔
ٹیپانیاکی چٹنی میں سوڈیم کی مقدار کیا ہے؟
جاپانی چٹنیوں کا ایک غذائی نقصان ان میں سوڈیم کی زیادہ مقدار ہے۔ 1 چمچ چٹنی میں تقریباً 690 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے۔
بہت زیادہ سوڈیم کا استعمال جسم میں سیال کو برقرار رکھنے کا باعث بن سکتا ہے، جس سے دل کی بیماری اور ہائی بلڈ پریشر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کی تجویز کردہ حد کی بنیاد پر، آپ کی روزانہ سوڈیم کی مقدار صرف 1,500 ملی گرام سے کم ہونی چاہیے۔ تاہم، جاپانی چٹنی کی 1 سرونگ پہلے ہی روزانہ تجویز کردہ حد کا نصف پر مشتمل ہے!
اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کی جاپانی چٹنیوں میں سوڈیم کی مقدار کم ہو، تو کم سوڈیم والی چٹنی کی ترکیبیں ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں۔
کیا جاپانی چٹنیوں میں وٹامن اور معدنیات ہیں؟
جاپانی چٹنیوں میں وٹامنز اور معدنیات کی زیادہ مقدار نہیں ہوتی ہے۔ تاہم، ان میں کچھ ضروری غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
ایک کھانے کے چمچ میں درج ذیل چیزیں ہوتی ہیں: 11 ملی گرام میگنیشیم، 28 ملی گرام فاسفورس، 40 ملی گرام پوٹاشیم، اور 0.31 ملی گرام آئرن۔
آئرن خون کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری غذائیت ہے ، فاسفورس اور میگنیشیم ہڈیوں کی صحت کو بڑھا سکتے ہیں ، اور پوٹاشیم سیال اور الیکٹرولائٹ توازن کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
جاپانی چٹنیوں میں وٹامن بی کی ایک منٹ کی مقدار بھی ہوتی ہے، جو آپ کی توانائی کی سطح کو بڑھا سکتی ہے۔
ان مزیدار ڈپنگ ساس کے ساتھ ٹیپانیاکی کا لطف اٹھائیں۔
ٹیپانیاکی ڈشز فیملی ڈنر کے لیے تیار کی جا سکتی ہیں۔ تاہم، وہ بڑے ہجوم اور پارٹیوں کے لیے بھی بہترین ہیں۔
اس کے علاوہ، سپر مارکیٹ میں ٹیپانیاکی ڈپنگ ساس دستیاب ہیں۔ لیکن یہ آپ کے گھر میں بھی آسانی سے بنائے جا سکتے ہیں۔
چٹنی جن میں میٹھا، نمکین اور لہسن کا ذائقہ ہوتا ہے وہ گرلڈ بیف اسٹیک ڈشز کے لیے بہترین جوڑی ہیں۔ اور سویا ساس ٹیپانیاکی ڈپنگ ساس کا سب سے بنیادی جزو ہے۔
اپنی اگلی پارٹی کو کامیاب بنانے کے لیے اس فہرست میں موجود چٹنیوں کے ساتھ بلا جھجھک تجربہ کریں!
شروع کرنے کے بارے میں مشورہ چاہتے ہیں؟ اس کو دیکھو تمام ضروری چیزوں کے ساتھ ہماری خریداری گائیڈ۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
