Mirin vegetarianmi? Javob ha!
Mirin - guruch sharobi, u ko'plab yapon taomlarida ishlatiladi. U faqat hayvonlardan olinmagan ingredientlarni o'z ichiga olganligi sababli, u vegetarian hisoblanadi.
Mirin guruchni fermentatsiyalash yo'li bilan tayyorlanadi va sof mirinda qo'shimcha ingredientlar yo'q. Oziq -ovqat do'konida sotib olingan Mirin tarkibida qo'shimchalar va konservantlar bo'lishi mumkin, ammo u hali ham vegetarian.
Ushbu maqolada nima tasvirlangan mirin ya'ni mirin tarkibidagi ingredientlar, turli xil mirin turlari va mirinli vegan retseptlari.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Mirin nima?
Mirin - pishirish uchun ishlatiladigan guruchli sharob Yapon oshxonasida. Bu Yapon taomlarida standart bo'lgan shirin va xushbo'y lazzat qo'shadi.
Mirin tarkibiga qanday ingredientlar kiradi?
Sof mirin (hon mirin) tarkibiga quyidagilar kiradi:
- yopishqoq guruch
- guruch koji
- shochu
Agar sizning hon mirin tarkibida bulardan boshqa ingredientlar bo'lsa, bu sof mirin emas. Bu, ehtimol, mirin tipidagi ziravor.
Mirin tipidagi ziravorlar tarkibida kamroq alkogol, qo'shilgan ingredientlar va bor ko'plab oziq -ovqat do'konlarida mavjud.
Miringa qo'shilishi mumkin bo'lgan ingredientlarga kraxmal siropi, guruchli ziravorlar va pishirilgan sirka kiradi.
Mirin sog'lommi?
Mirin - bu tabiiy shakar yuqori bo'lgan tabiiy fermentlangan sharob. Sof mirin tarkibida alkogol ko'p bo'lishi mumkin, shuning uchun uni pishirmagan bo'lsangiz, uni me'yorida iste'mol qilish kerak.
Aji-mirin yoki mirinni oziq-ovqat do'konida sotib olishingiz mumkin, ko'pincha shakar, makkajo'xori siropi va tuz qo'shiladi.
Ko'p shakar sog'liq uchun yomon bo'lishi mumkin. Haqiqiy mirin aji-mirindan ko'ra sog'lomroq bo'ladi (bu "mirin ta'mi" deb tarjima qilinadi).
Shuningdek o'qing Sake (ichish va pishirish) mirin bilan qanday taqqoslanadi (va qanday ishlatishni qanday bilish kerak)
Mirin bilan qanday vegetarian taomlarini tayyorlash mumkin?
Mirin, sake yoki ikkalasi bilan tayyorlanadigan ko'plab vegetarian taomlari mavjud.
Mirinni o'z ichiga olgan ba'zi vegetarian retseptlari ro'yxati:
- Doshli bulonda Soba noodle
- Qo'ziqorin Bourguignon bug'langan tofu bilan
- Shirin zanjabil-miso makaronli xitoy baqlajon
- Qaynatilgan kabocha qovoq
- Shirataki noodle
- Qizigan yog'da qovurish
- Yozgi soba
- Oden (a Yapon sho'rva turi)
Xulosa
Mirin - bu tabiiy pishirilgan guruch sharobidir, u yapon taomlarida keng tarqalgan. Bu vegan tarkibiy qismi har qanday uy qurilishi taomiga ko'p qirrali qo'shimcha hisoblanadi.
Mirin tarkibidagi moddalar hayvonlardan olinmaganligi uchun ham sof mirin, ham mirin turidagi ziravorlar va ziravorlar vegetarian hisoblanadi. Qo'shimcha zarba berish uchun uy qurgan vegetarian retseptlarida mirinni sinab ko'ring.
Ovqat pishirishni xohlaysizmi? Tekshirib ko'rmoq Bu sog'lom Vegan aralashtiriladigan qovurilgan sos, shakarsiz
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
