Onigiri vs sushi maki | Nima farqi bor? Bu ta'mi va shakli haqida
Yaponiya o'zining mazali taomlari bilan butun dunyoga mashhur. Butun mamlakat bo'ylab menyularda topadigan eng mashhur oziq-ovqat mahsulotlaridan ikkitasi onigiri va sushi lemur.
Yaponiyaning qayeriga bormang, xoh restoranda o‘tirsangiz, xoh do‘konga kirsangiz (ular buni Konbinis deb atashadi), siz ham onigiri, ham sushi makini uchratishingiz mumkin.
Onigiri vs sushi maki o'rtasidagi farq nima? Boshlash uchun, bu idishlar umuman bir xil emas.
Xulosa qilib aytganda, onigiri oddiy guruchdan, sushi maki esa tuz va shakar qo'shilgan guruch va sirkadan tayyorlanadi. Bu o'xshash bo'lsa -da, ular turli funktsiyalarni bajaradilar. Onigiri - guruchni har qanday joyda eyish uchun ko'chma qilish usuli, baliqni saqlash uchun esa sushi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Onigiri - sushining bir turi?
Yapon oshxonasida yangi bo'lgan ko'p odamlar idishlarni bir -biri bilan aralashtirib yuborishadi. Bu mutlaqo normal holat, chunki ular biroz o'xshash.
Ammo, agar siz ushbu madaniyat taklif qiladigan ajoyib taomlarga odatlanib qolgan bo'lsangiz, farqni aytish osonroq bo'ladi. Onigiri a emas sushi turi.
Ularning orasidagi asosiy farq shundaki guruch qanday tayyorlanadi. Yuqorida aytib o'tganimizdek, onigiri oddiy guruchdan foydalanadi. U odatda bug'lanadi va keyin silindrga quyiladi yoki uchburchak shakli onigiri taomini hosil qilish uchun.
Onigiri shakli hosil bo'lgach, u ko'pincha nori (quritilgan dengiz o'tlari) bilan o'raladi.
Onigiri plombalari
Onigiri odatda uni to'ldiradi. Ushbu mashhur taomga turli xil plomba qo'shilishi mumkin. Eng mashhur ta'mlardan ba'zilari:
- Tuzlangan olxo'ri
- Mayo bilan orkinos
- Ikra va qaymoqli pishloq
- Quritilgan bonito parchalari
- Tovuq va sabzavotlar
Sushi maki nima?
Onigiri asosan Yaponiyada mashhur bo'lsa -da, sushi butun dunyoda seviladi. Sushi boshqa ingredientlar (sabzavotlar, xom baliq va dengiz mahsulotlari) bilan birga sirka bilan ishlangan guruchdan iborat.
Sushining ko'plab turlari mavjud sushi maki - eng mashhur navlardan biri. Sushi maki - bu sushi silindr shaklida o'ralgan va to'ldirilgan nori o'z ichiga oladi.
Maki shakliga aylantirilgandan so'ng, uni tez-tez bo'laklarga bo'linadi. Tanlangan plomba nori bilan o'raladi, keyin u sirka guruch bilan qoplanadi.
Odamlar guruchni qo'shimcha lazzat bilan qoplash uchun ko'pincha kunjut va baliq jo'xori ishlatadilar. Sushi maki juda mazali, lekin uning taqdimoti o'ziga jalb qiladi.
Odamlar sushi maki buyurtma qilganda, odatda, o'tirib, undan lazzatlanish niyatida. Odatdagidek, odamlar ko'chma deb o'ylaydigan yoki yo'lda ketayotganda olib keladigan taom emas.
Biroq, yil davomida mashhurligini inobatga olgan holda, ko'proq joylar sushi maki-ni o'z variantlariga qo'shish yo'llarini qidirmoqda.
Bundan tashqari: Eng yaxshi sushi pichog'i | Sashimi, go'sht va baliq uchun eng yaxshi 10 dona
Nima uchun odamlar onigiri va sushi makini aralashtirib yuborishadi?
Onigirini har qanday turdagi sushi bilan aralashtirib yuborish juda oson, lekin uni sushi maki bilan aralashtirib yuborish odatiy holdir, chunki ular asosan bir xil ingredientlardan foydalanadilar.
Nori bu taomlarning ikkalasida ham paydo bo'ladi, bu ularga o'xshash ta'm beradi. Biroq, ko'p odamlar onigiri engilroq ta'mga ega deb o'ylashadi, chunki unda kislota kamroq.
Ko'p odamlar sushi maki dengiz mahsulotlari va baliqlarga asoslangan degan taassurotda. Bu umuman to'g'ri emas. Aslida, mol go'shti - bu sushida ishlatiladigan juda mashhur ingredient.
Ko'pincha odamlar go'shtning mavjudligi bu taomni onigiri degan ma'noni anglatadi, deb o'ylaganlar, lekin sushi turli xil plomba bilan tayyorlanishi mumkin.
Agar sizning ta'mingiz guruchni sushi maki tayyorlash uchun ishlatilgan sirkani tanlamasa, siz tashqi ko'rinishiga qarab farq qila olasiz.
Sushi maki silindrli rulonda bo'laklarga bo'linmasdan hosil bo'ladi, shuning uchun buyurtma olganda ular mayda -mayda bo'laklarga bo'linadi. Boshqa tomondan, Onigiri ko'pincha kattaroq va uchburchak shaklida bo'lib, yo'lda ovqatlanish uchun juda mos keladi.
Yakuniy fikrlar: onigiri vs sushi maki
Ko'pincha odamlar yapon taomlarini iste'mol qilishni boshlaganlarida, ularning mashhur taomlarini aralashtirib yubormaslik qiyin bo'ladi.
Agar siz kelajakda Yaponiyaga sayohat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ketishdan oldin nimani buyurtma qilayotganingizni bilishni xohlaysiz. Onigiri va sushi maki bir -biriga juda o'xshash bo'lsa -da, ikkinchisini kutib, biriga buyurtma bersangiz, hafsalangiz pir bo'ladi.
Ularning orasidagi farqni aniqlashning eng yaxshi usuli - bu ularning shakli, chunki onigiri silindr shaklida bo'ladi, uni qayerda bo'lsangiz ham yeyish oson.
Onigiri oddiy guruchdan tayyorlanadi, bu erda sushi maki ta'midan sezilarli darajada farq qiladi, chunki guruch sirka, tuz va shakar bilan ishlangan.
Keyingi tekshirish Bu Yaki onigiri retsepti, ichimliklar uchun mukammal yapon panjara qilingan guruchli to'p
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
