Dengiz o'tisiz sushini qanday tayyorlash mumkin | Retsept, maslahatlar va fikrlar

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Iyul oyi yangilandi: 7, 2022

Dengiz o'tlari, deb nomlanadi nori yapon tilida, eng mashhurlaridan biri sushi rulonli ingredientlar. Biroq, dengiz moyi orttirilgan ta'm, ya'ni hamma uchun emas.

Tayyorlash uchun sizga dengiz o'tlari kerakmi? sushi? Yo'q. Uyda suv o'tlarisiz sushi rulosini topib yoki tayyorlay olamizmi? Albatta!

Dengiz o'tlari bo'lmagan ko'plab sushi rulolari bor va ular juda mazali. Agar siz Norini yoqtirmasangiz, rulonlarni o'rash uchun bodring, yupqa omlet, guruch qog'ozi, tofu terisi va soya choyshablari kabi o'rnini bosuvchi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Yoki agar siz ham almashtirishni o'tkazib yubormoqchi bo'lsangiz, buni har doim qilishingiz mumkin va o'ralmagan sushi guruch rulosini tanlashingiz mumkin.

Bugun men siz bilan almashtirgichlar va nori qo'shilmagan sushi variantlarini, dengiz suvi retsepti bo'lmagan sevimli sushi, mazali Qisqichbaqa va avakadoni o'z ichiga olaman.

Aksincha bor Baliqsiz yoki dengiz mahsulotisiz sushi? Bu erda mazali tofu retsepti va boshqa to'ldirishni toping!

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Dengizsiz sushi nima uchun?

Agar siz yapon restoraniga borib, Norisiz sushi buyurtma qilsangiz, bir nechta qiziq qarashlarga ega bo'lishingiz mumkin, chunki Nori an'anaviy ravishda sushi rulolari bilan bog'liq. Aksariyat yapon taomlari bu taomni ularsiz tasavvur qila olmaydi.

Ammo ingredient an'anaviy bo'lgani uchun, siz u holda pishirolmaysiz degani emas. Siz sirkani sirka solingan guruch va ichki yoki tashqi nori qoplamisiz to'ldirishingiz mumkin.

Baliqni bir necha sabablarga ko'ra almashtirishni xohlashingiz mumkin. Dengiz o'tlari sizning sevimli lazzatingiz bo'lmasligi yoki mahalliy oziq -ovqat do'konida mavjud bo'lmasligi mumkin, bu holda siz boshqa variantlarni qidirishingiz mumkin.

Ba'zi odamlar sushidan zavqlanishadi, lekin tuzilishi va rangi tufayli barcha yaxshiliklarni Nori choyshablariga o'rash g'oyasini yoqtirmaydilar.

Sababi nima bo'lishidan qat'i nazar, dengiz suvi bo'lmagan sushi uchun uy qurilishi uchun ajoyib retseptlar mavjud.

Siz bo'lishingiz mumkin sushi tayyorlashdan manfaatdor kuchli bo'lmagan boshqa o'rash variantlari bilan.

Bu variantlar sushini an'anaviy qilmasligi mumkin, lekin ular baribir mazali bo'ladi. Sushi uchun dengiz balig'ining alternativlarini oshxonangizda yoki yaqin atrofdagi oziq -ovqat do'konida topishingiz mumkin.

Dengiz o'tlari retseptisiz mazali sushi: Qisqichbaqa va avakado rulosi

Joost Nusselder

Agar siz Kaliforniya shtatidagi klassik sushi maki-ning mazali ta'mini yaxshi ko'rsangiz, unda siz dengiz o'tlari bo'lmagan bu taomni yaxshi ko'rasiz. Retseptni boshlashdan oldin shuni aytmoqchimanki, Nori varaqlari rulonni bir -biriga yopishtirishga va shaklini saqlashga yordam beradi. Dengiz karamidan foydalanmaganingizda, sushi rulonlarini siljitishda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki ular tezroq shaklini yo'qotadi. Agar siz sushi dengiz o'tlari bo'lmasdan qanday pishirishni o'ylayotgan bo'lsangiz, xavotir olmang, men buni tushuntirib beraman. Siz plastmassa plyonka va bambuk matdan foydalanishingiz kerak. Dengiz o'tlari bo'lmagan sushini o'rashning asosiy jihati shundaki, siz guruchni plastik o'ramga qo'yib, uni o'rash vositasi sifatida ishlatishingiz kerak, so'ngra bambukdan yasalgan gilamchani oling.

Hozircha reytinglar yo‘q

Rejani chop eting Pin retsepti

Umumiy vaqt 50 daqiqa daqiqa

Kurs Yonoq idish

ovqat pishirish Yaponiya

Xizmatlar 6 rulonlarda

Uskuna

• Sushi to'shagi
• Plastik o'rash (yopishqoq plyonka)
• Guruch pishirgichi

Tarkibi

  

1x2x3x

Sushi guruch uchun

• 1.5 chashka sushi guruch Nishiki kabi
• 2 chashka suv
• ¼ piyola tajribali guruch sirkasi

To'ldirish uchun

• 8.4 oz konservalangan Qisqichbaqa go'shti
• 18 qismlari avokado taxminan 2-3 avokado kesilgan
• To'ldirish uchun sesame urug'lari

ko'rsatmalar

 

• Birinchidan, guruch pishirgichida sushi guruchini tayyorlashingiz kerak. Pishirishdan oldin guruchni yuving.
• Guruchni pishirgichdagi oq guruch kabi pishiring (taxminan 20-25 daqiqa).
• Tayyor bo'lgach, guruch ustiga tajribali guruch sirkasini quying. Sirka va guruchni aralashtirish uchun muloyimlik bilan aralashtiring, lekin uni maydalashdan ehtiyot bo'ling.
• Dastlabki dastgohga yoki stolga plastik to'rva qo'yishdan boshlang. Keyin guruchingizning 1/6 qismini oling va uni plastmassa plyonkada to'rtburchaklar shaklida teng ravishda tarqating.
• Guruchni yaxshilab yopishtirish uchun uni mahkam bosganingizga ishonch hosil qiling, chunki dengiz o'tlari bo'lmasa, uni shaklga solib qo'yish kerak.
• Guruchning markaziga qisqichbaqa go'shtining uzun bo'lagini qo'ying (miqdorning 1/6 qismi).
• Endi qisqichbaqaning ustiga 3 bo'lak avokado qo'shing. To'ldirish oson bo'lishi uchun plomba to'g'ri chiziqda o'rtada ekanligiga ishonch hosil qiling.
• Dumalab olish uchun bosh barmog'ingizni plastik o'ralgan tagiga qo'ying va barmoqlaringiz bilan ichidagi ingredientlarni bosing va aylana boshlang. Guruchning uchi boshqa tarafdagi guruch bilan to'qnashguncha aylanishni davom ettiring va mahkam pastga bosing.
• Plastik endi butun rulonni yopishi kerak. Agar plastmassa guruchga yopishib qolsa, uni tortib oling va yana bitta rulon bering.
• Guruchning uchrashadigan qismi hozir rulon ostida bo'lishi kerak. Yon tarafdagi shaklni to'g'rilab, uning chiroyli va bir xil ko'rinishiga ishonch hosil qiling.
• Guruchni shikastlamaslik uchun plastik to'rni yaxshilab ochish orqali olib tashlash vaqti keldi.
• Guruchni sekin aylantirib, har tomondan rulonga kunjut seping.
• Ruletka ustiga yangi plastmassa plyonka qo'ying va ustiga sushi bambuk matini qo'ying.
• Bambukdan tayyorlangan makisu ustiga bosim o'tkazing va undan sushi rulonlarini qoliplash uchun foydalaning. Kesish paytida rulon ochilmasligi uchun qirralarga va taglikka ko'p bosim o'tkazing.
• Gilamchani siljitishda davom eting, so'ngra rulonning yon tomonlariga tegib, ularni joyiga qo'ying. Axir, siz sushi roliklaringiz restorandek yaxshi ko'rinishini xohlaysiz.
• Gilamchani, plastik o'ramni olib tashlang, so'ngra rulonni 6 ta teng bo'lakka bo'ling. Xursand bo'ling!

So'z Sushi

Bu retseptni sinab ko'rdingizmi?Bizga xabar bering qanday edi!

Guruch pishirgichi yo'qmi? Ni toping Bu erda eng yaxshi guruch pishirgichlari ko'rib chiqilgan yoki o'rganing Guruch pishirgichisiz sushi guruchini qanday tayyorlash mumkin

Dengiz o'tlari retseptlari bo'lmagan sushi

Uy qurilishi sushi uchun cheksiz imkoniyatlar mavjud. Qisqichbaqa go'shti o'rniga asosan sevimli go'sht, dengiz mahsulotlari yoki sabzavotli plomba qo'shing avokado.

Qizil ikra, ehtimol, to'ldirishning eng mashhur variantidir va restoranda buyurtma berishdan ko'ra, uyda qizil ikra rulosini tayyorlash ancha arzon.

Agar siz Kaliforniyaning haqiqiy tajribasini xohlasangiz, jo'xori va bodringni unutmang. Yoki, agar siz maydalangan narsani afzal ko'rsangiz, qisqichbaqalar yoki tovuqli tovuqni sinab ko'ring.

Bodring bilan o'ralgan vegetarian rulolari yana bir ajoyib variant bo'lib, siz qisqichbaqani o'tkazib yuborib, qalampir, tofu, bodring va avakadoni sog'lom sushi rulosiga almashtirishingiz mumkin.

Dengiz o'tlari bo'lmagan sushining yana bir varianti nigiris shuning uchun siz ikra kabi sevimli xom baliqlarni sirka solingan sushi guruchining ustiga qo'yishingiz mumkin.

Agar siz muxlis bo'lsangiz, sushining umami lazzatlaridan bahramand bo'lishning eng zo'r usuli xom baliq.

Dengiz o'tlari bo'lmagan sushi turlari

Sushining bir necha turlari mavjud lemur va boshqalar sushi turlari tarkibida dengiz o'tlari yo'q. Shunday qilib, siz, ehtimol, dengiz o'tlari bo'lmagan sushi nima deb so'raysiz? Bu turdagi sushining o'ziga xos nomi bormi?

Dengiz o'tlari bo'lmagan sushi uchun aniq nom yo'q. Biroq, sashimi va nigiri - bu nonsiz tayyorlangan ikki xil sushi (rulo emas).

Sashimi - bu faqat guruchsiz yoki nori bo'lmagan holda xizmat qiladigan baliq yoki qisqichbaqasimonlar.

Nigiri, baliq (odatda xom) bilan to'ldirilgan sirkali sushi guruchini anglatadi.

Eng yaxshi Nori o'rinbosarlari

Agar sizga sushi guruchining ta'mi yoqmasa, siz juda mazali Nori o'rnini bosuvchi mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Ularni bu erda tekshiring!

Bodring

Bodring - bu juda yaxshi sog'lom variant, chunki u o'ziga xos ta'mga ega emas. Bu yengil, sog'lom va arzon, shuningdek, dengiz o'tlariga o'xshamasa ham, to'yimli.

Vazifa uchun uzoq yangi bodringni olishingiz kerak. Birinchidan, a sabzavot tozalagich (masalan, eng yaxshi tanlovlardan biri) va terini olib tashlang. Endi bodringni sovuq suv bilan yuvib tashlang va uchlarini olib tashlang.

Kesish paytida, bodringni sirg'alib ketmaslik uchun qattiq yuzaga qo'ying. O'tkir pichoq bilan, bodring ichiga sirg'alib, juda nozik bir qatlamni kesib oling.

Pichog'ingizni yarim dyuymli bodringga soling va asta -sekin siljiting va ingichka qatlamlarni kesib oling. Urug'lar joylashgan markaziy qismga yetguncha bu qatlamlarni kesib oling.

Ularni tashlab yuboring va undan sushini siljitish uchun ishlatmang. Siz har bir bo'lakni bodring qatlamiga alohida -alohida o'rashingiz kerak, shunda u yaxshi yashil tashqi ko'rinishga ega bo'ladi.

Guruch qog'ozi

Nori o'rniga boshqa yaxshi o'rash - guruch qog'ozi. Bu ta'msiz taom va oddiy sushiga Vetnam taomlarini qo'shadi.

Bu muqobil sushi o'ramlari ko'pgina Osiyo oziq -ovqat do'konlarida mavjud yoki siz ham mumkin ularni Amazonda toping. Siz uni noridan ko'ra osonroq aylantira olasiz, chunki u yumshoqroq, shuning uchun siz bambuk matni ishlatishingiz shart emas.

Birinchidan, guruch qog'ozini yumshatish uchun uni iliq suvga botirish kerak, shundan keyin uni o'rash oson bo'ladi. Qisqa vaqt davomida namlang (30 daqiqa).

Qo'llash uchun eng yaxshi guruch qog'ozi - sof guruch yoki guruch va tapyokaning kombinatsiyasi. Biroq, tapiokadan tayyorlangan guruch qog'ozidan saqlaning, chunki u yupqa tuzilishga ega.

Soya o'ramlari (Mamenori)

Agar siz chindan ham dengiz o'tlari, dengiz mahsulotlari va dengizning hididan nafratlansangiz, undan foydalanishingiz mumkinligidan xursand bo'lasiz. soya o'ramlari nori o'rniga

Soya o'rash-bu rulon uchun sog'lom va glyutensiz variant. Agar siz vegetarian rulolarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, ulardan ham foydalanishingiz mumkin.

Qoplamalarning oq yoki oq ranglari bor va ularda allaqachon kunjut bo'lishi mumkin, lekin bu ularni qayerdan sotib olishingizga bog'liq. Yaxshiyamki, to'qimasi nori -ga juda o'xshaydi va uni yirtish va chaynash oson.

Bundan tashqari, yaponlar kawaii sushi tayyorlash uchun qog'ozdan foydalanadilar. U nozik, juda moslashuvchan va juda mazasiz.

Lekin asosiy afzalligi shundaki, soya o'ragichlari kaloriya miqdori past, lekin oqsil miqdori yuqori va dengiz o'tlariga o'xshab juda to'yimli.

Tofu terisi (yuba)

Tofu ta'mi sizga yoqadimi? Agar shunday bo'lsa, siz bu shirin taomdan zavqlanasiz tofu terisi sushi rulonlari uchun o'ram.

Yaponiyada bu turdagi sushi inari sushi nomi bilan mashhur. U ko'pgina Osiyo oziq -ovqat do'konlarida sotiladi va siz uni muzlatilgan yoki yangi holda topishingiz mumkin.

Yuba dukkakli tvorogdan tayyorlanadi va tofu unchalik haqiqiy bo'lmasa -da, ta'mi va tuzilishi juda o'xshash.

Uni sushi o'rash uchun ishlatish uchun siz nam qo'llar bilan guruchni mayda to'plarga aylantirishingiz kerak, keyin tofu sumkachasiga soling. Shunday qilib, bu aslida sushi emas, balki sushi bilan to'ldirilgan tofu cho'ntagi.

Bu inari sushi deb ataladi.

Tuxum (omlet)

Bunga Fukusa sushi omleti deyiladi. Bu ingichka omletga o'ralgan sushiga tegishli va u kichik paketga o'xshaydi.

Tuxumni juda yaxshi ko'radiganlar uchun dengiz o'tlariga ajoyib alternativ. Bu nonushta taomlari va mazali dengiz mahsulotlari sushi kombinatsiyasi, chunki siz xohlagan sushi to'ldirishni ishlatishingiz mumkin.

Eng mashhur nav - bu sabzavot va baliq bilan tayyorlangan sushi rulolari, keyin ular juda nozik omlet qatlamiga o'raladi.

Bir nechta omlet tayyorlang, so'ngra ularni to'rtdan ikkiga bo'ling (sushi qanchalik katta bo'lishidan qat'i nazar). Keyin bo'laklarni sushi rulonlari bilan o'rab oling.

Olib ketish

Sushi yaponlarning eng sevimli ovqatlaridan biri bo'lgani uchun, hamma ta'mga mos keladigan ko'plab navlar mavjud.

Siz tushunganingizdek, dengiz o'tisiz sushi tayyorlash juda oddiy va siz o'zingiz xohlagan to'ldirishni qo'shish uchun retseptni osongina o'zgartirishingiz mumkin.

Bundan tashqari, agar siz o'zingizni sarguzashtli his qilsangiz, siz har doim yumshoqroq va tez -tez tashqi o'rashni taklif qiladigan nori alternativalarini sinab ko'rishingiz mumkin va menga ishoning, ular juda mazali!

Guruchni o'tkazib yubormoqchimisiz? Toping Guruchsiz 5 sushi, bu erda paleo va keto past uglevodli diet uchun retseptlar

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.