Takoyaki vs aebleskiver pan: cách chọn cái tốt nhất cho nhu cầu của bạn
Thoạt nhìn, một chảo takoyaki và người lướt ván chảo trông giống hệt nhau. Cả hai đều có lỗ để bạn có thể đổ nguyên liệu và đun nhẹ trên bếp cho đến khi thành hình.
Vậy sự khác biệt là gì, và chúng có thể được sử dụng thay thế cho nhau không?
Chảo Takoyaki và chảo aebleskiver được làm bằng vật liệu tương tự (thường là gang hoặc nhôm chịu lực).
Tuy nhiên, vì loại thực phẩm mà chúng thường được sử dụng để chế biến theo truyền thống, kích thước của các lỗ là khác nhau - và loại sưởi ấm bạn sẽ cần cũng vậy.
Công thức nấu ăn truyền thống dựa trên độ nhất quán của bột và thời gian nấu trên kích thước của chảo truyền thống, vì vậy nếu bạn quyết định sử dụng một loại khác để nấu ăn, bạn có thể cần phải điều chỉnh công thức để có được kết quả như mong đợi.
Chúng ta hãy xem xét các lựa chọn hàng đầu thực sự nhanh chóng, sau đó tôi sẽ đi sâu vào sự khác biệt hơn một chút:
| Pan | Hình ảnh |
|---|---|
| Chảo takoyaki ngon nhất: Chảo nướng Iwatani | 
|
| Chảo takoyaki gang tốt nhất: Bán hàng vui vẻ | 
|
| Máy làm takoyaki điện tốt nhất: SaoMàu Xanh | 
|
| Chảo Aebleskiver chống dính tốt nhất: Norpro | 
|
| Chảo Aebleskiver gang tốt nhất: thượng lưu | 
|
| Nhà sản xuất aebleskiver điện tốt nhất: CucinaPro Nhà sản xuất Ebelskiver | 
|
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Hướng dẫn mua chảo Takoyaki & aebleskiver
Trong phần này, tôi sẽ nói về những thứ bạn cần tìm trước khi mua chảo takoyaki và aebleskiver. Cả hai loại chảo đều có những tính năng tương tự nhau.
Kiểu
Bạn có thể sử dụng bếp nấu và máy điện hoặc gas để làm takoyaki và aebleskiver.
Chảo bếp cơ bản và thiết thực hơn nhưng khó sử dụng hơn vì bạn không thể kiểm soát nhiệt độ tốt như máy tạo điện hoặc gas.
Một số máy điện và gas có cài đặt nhiệt độ để bạn có thể cài đặt nhiệt độ bạn cần và đảm bảo bạn luôn có được những viên chiên hoàn hảo.
Tuy nhiên, lợi ích của máy điện là tiết kiệm năng lượng và làm nóng nhanh nên bạn nấu xong trong khoảng 2-3 phút.
Một số chảo takoyaki cực lớn phù hợp với hai bếp nấu nhưng hầu hết vừa vặn trên một bếp nấu.
Ngoài ra, hãy xem xét khả năng tương thích với mặt bếp: không phải tất cả chảo đều tương thích với bếp từ vì chúng cần phải có đáy từ phẳng.
Kích thước máy
Hầu hết chảo aebleskiver có từ 7 đến 12 khuôn trong khi hầu hết chảo takoyaki có nhiều lỗ hơn (12+). Nhưng tất cả phụ thuộc vào số lượng bóng bạn muốn nấu cùng một lúc và quy mô gia đình của bạn như thế nào.
Chảo nhỏ với 7-12 lỗ là rất nhiều nếu bạn chỉ nấu ăn cho một hoặc hai người nhưng nếu bạn có một gia đình lớn hơn, bạn có thể cần một chảo 24 lỗ lớn hơn.
Ngoài ra, hãy nghĩ đến việc lưu trữ. Một số máy điện có kích thước khá lớn và cồng kềnh nên chiếm nhiều diện tích.
Tuy nhiên, chảo cổ điển thường dễ dàng treo lên và cất giữ cùng với các chảo rán khác của bạn.
Vì vậy, hãy đảm bảo có được kích thước chảo phù hợp nhất với lối sống của bạn.
Vật chất
Thông thường, chảo takoyaki và chảo aebleskiver được làm từ gang hoặc nhôm với lớp phủ chống dính.
Hầu hết các máy takoyaki dùng điện và gas đều có lớp phủ chống dính giúp bạn dễ dàng nấu món takoyaki hoàn hảo.
Aebleskiver thường không được làm bằng máy, vì vậy tốt nhất bạn nên chọn lớp phủ chống dính nếu bạn không thích nêm gia vị vào chảo gang.
Có một lớp phủ chống dính rất hữu ích vì nó đảm bảo các viên bạch tuộc hoặc bánh ngọt Đan Mạch của bạn không dính vào chảo.
Gang là một vật liệu tuyệt vời để có nếu bạn muốn phân phối nhiệt đều và giữ nhiệt tốt hơn, trong khi nhôm tốt hơn nếu bạn muốn chảo nóng nhanh.
Ngoài ra, chảo chống dính cũng dễ làm sạch hơn nhiều bằng nước xà phòng và miếng bọt biển không mài mòn hoặc trong máy rửa bát nếu chảo an toàn với máy rửa bát.
Handle
Chảo bếp takoyaki truyền thống của Nhật Bản có tay cầm bằng gỗ tiện dụng giúp bạn luôn mát khi chạm vào khi nấu.
Một số loại rẻ hơn cũng có tay cầm bằng nhựa. Những thứ này thường khá mỏng nhưng không quá nóng khi bạn nấu để chúng an toàn khi sử dụng.
Ngoài ra, cũng có những chiếc chảo hình vuông, như chảo của Iwatani có hai tay cầm bên bằng kim loại nhưng chúng rất nóng khi bạn nấu nên hãy xử lý cẩn thận.
Tất nhiên, khuôn điện không có tay cầm và chúng rất dễ di chuyển vì chúng nguội đi khi bạn rút phích cắm.
Chảo Takoyaki
Xuất xứ
Takoyaki là một trong những món ăn thoải mái phổ biến nhất của Nhật Bản. Nó có nguồn gốc ở Osaka, nơi nó thường được phục vụ như một món ăn kèm cho rượu. Ngày nay, các quầy hàng Takoyaki có thể được tìm thấy mọi nơi, và bạn thậm chí có thể mua chúng trong các cửa hàng tiện lợi.
Và vì nó như một phần rất lớn của ẩm thực Nhật Bản, nhiều hộ gia đình Nhật Bản sẽ có một cái chảo takoyaki và cá nhân của họ xoắn với công thức truyền thống.
Takoyaki “nguyên bản” theo truyền thống được làm bằng bạch tuộc luộc (đây là bí quyết để làm được điều đó đúng) trộn thành bột mỏng có hương vị dashi.
Sau đó, những viên bột được phủ lên với vảy cá ngừ, vụn tempura, hành lá, gừng ngâm chua, và nhúng vào nước sốt takoyaki đặc biệt (tìm hiểu tất cả về các lớp phủ takoyaki ngon nhất tại đây).
Nước sốt là sự kết hợp của sốt Worcestershire, mensuyu, đường, và một chút tương cà. Nó trông giống như nước tương, nhưng không phải.
Nhưng nhiều người thay thế bạch tuộc bằng các loại hải sản khác, hoặc các nguyên liệu thân thiện với trẻ em như cá ngừ, giăm bông, pho mát hoặc xúc xích.
Đọc hết về takoyaki truyền thống cũng như các biến thể của takoyaki tại đây
Cách chọn chảo takoyaki
Sản phẩm có thể Yêu cầu đối với takoyaki (ngoài nước sốt đặc trưng) là các viên phải nhỏ và vừa ăn. Bạn có thể nhấc nó ra bằng tăm hoặc đũa.
Đó là lý do tại sao chảo takoyaki có xu hướng có một số hình tròn nhỏ (từ 12 đến 20, tùy thuộc vào kích thước của chảo). Chúng cũng có xu hướng được thiết kế để nấu ăn nhanh nhưng đều.
Vì nhân takoyaki thường được làm chín trước, bạn chỉ cần nấu chín và tạo màu nâu cho bột nhạt.
Sau khi các quả bóng đẹp và có màu nâu vàng (nhưng bên trong vẫn vui vẻ), bạn đã sẵn sàng cho một bữa tiệc takoyaki.
Chảo takoyaki ngon nhất: Chảo nướng Iwatani
- loại: bếp - hoặc khí propan với cassette
- vật chất: nhôm
- số lượng khuôn: 16
- xử lý: đôi, nhôm
- không dính: có
- cảm ứng: không
Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo takoyaki dành cho gia đình, bạn có thể sử dụng trên bếp của mình hoặc với một khay ga đặc biệt, thì chảo Iwatani Nhật Bản là một lựa chọn chống dính tuyệt vời phù hợp cho người mới bắt đầu và cả những người chuyên nghiệp.
Nó có lẽ là giá trị tốt nhất cho số tiền của bạn và vì nó được thiết kế ở Osaka, Nhật Bản nên bạn biết rằng nó được tạo ra để giúp bạn nấu những món ăn nhẹ ngon nhất.
Bạn có thể nấu 16 viên bạch tuộc khoảng 1.6 inch mỗi viên cùng một lúc, đây là một chiếc chảo quy mô gia đình tuyệt vời.
Chảo Takoyaki bán chạy nhất này có 4.6 / 5 đánh giá trên Amazon và gần 2,000 lượt đánh giá trên Amazon. Nó không dính và được làm bằng hợp kim nhôm bền.
Cảm giác như một chất liệu rất dày nên chảo sử dụng lâu dài và bền bỉ.
Có một tính năng thiết kế rất tiện dụng: nó có các rãnh phân chia (đường) giữa các khuôn lỗ. Điều này ngăn không cho người đánh bột ăn quá nhiều và takoyaki của bạn vẫn giữ được hình tròn hoàn hảo.
Rò rỉ là một vấn đề lớn đối với nhiều người, đặc biệt là người mới vì nó có thể làm cho tất cả các quả bóng dính lại với nhau, và khi bạn lấy chúng ra sau khi nấu, bạn phải tách chúng ra và chúng sẽ vỡ ra.
Chỉ cần dùng tăm hoặc que tre để chia bột khi đổ bột là bạn sẽ có được những viên bạch tuộc hoàn hảo.
Bạn có hai tay cầm bên, cũng được làm bằng nhôm mà bạn có thể sử dụng để di chuyển chảo. Tôi ước gì những thứ này không quá nóng khi bạn đang nấu ăn nhưng chúng thì có, vì vậy hãy thận trọng!
Một vấn đề khác mà tôi gặp phải là nó không phù hợp với bếp từ và vì vậy nó không linh hoạt như những dụng cụ nấu nướng hiện đại khác.
Chảo Iwatani dễ vệ sinh, sử dụng được trên cả bếp gas và bếp điện cũng như bếp gas âm. Ngoài ra, nó dễ dàng nóng lên nên takoyaki của bạn sẽ sẵn sàng ngay lập tức!
Nếu bạn muốn lấy khay ga cho chảo takoyaki này, bạn có thể mua Lò nướng băng Iwatani trên Amazon. Điều này cho phép bạn đặt chảo takoyaki trên bếp ga nhỏ chạy bằng bình chứa khí propan này. Nó có cài đặt nhiệt để bạn có thể chiên những viên bạch tuộc hoàn hảo.
Các món nướng Iwatani cũng một trong những quán nướng ngon nhất để làm yakitori tại nhà.
Thành thật mà nói, nó dễ dàng hơn so với nấu ăn trên bếp vì bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và chảo vẫn cố định trên bếp gas nhỏ. Hai bếp này được thiết kế để sử dụng cùng nhau.
Kiểm tra giá cả và tình trạng còn hàng tại đây
Trong trường hợp bạn đang tự hỏi, đây là cách làm takoyaki mà không cần chảo takoyaki
Chảo takoyaki gang tốt nhất: Happy Sales
- loại: bếp
- vật chất: gang
- số lượng khuôn: 12
- xử lý: đơn, gỗ
- nonstick: không
- cảm ứng: không
Nếu bạn đã sử dụng chảo gang trước đây, bạn biết rằng với một chút gia vị, bạn sẽ có được những món chiên giòn và thơm ngon nhất.
Chảo 12 lỗ Happy Sales (đường kính 8 ″) này là một lựa chọn tuyệt vời cho những người độc thân, cặp đôi và gia đình nhỏ. Đây là một chiếc chảo tròn đơn giản, có tay cầm và phù hợp với mọi loại bếp ngoại trừ cảm ứng.
Do đó, nó khá linh hoạt và rất hợp túi tiền nên nếu bạn thích làm bóng bạch tuộc tại nhà, bạn không thể sai lầm với nó.
Một trong những ưu điểm của gang là khả năng phân bổ nhiệt vô song - và điều này sẽ làm cho những viên takoyaki của bạn có bên ngoài giòn và bên trong mềm tan trong miệng.
Một số chảo chống dính sẽ không cho hương vị giống như vậy vì bạn không sử dụng dầu gia vị cũng đóng một vai trò trong kết quả cuối cùng.
Một số người có thể nói rằng việc thiếu lớp phủ chống dính là một bất lợi và chắc chắn sẽ phải mất một vài lần cố gắng mới có thể làm ra takoyaki hoàn hảo. Bạn cần biết cách kiểm soát nhiệt và một khi bạn tìm ra cài đặt nhiệt tốt nhất trên bếp nấu của mình, điều đó trở nên rất đơn giản.
Đây là một trong những chảo Takoyaki có giá cả phải chăng nhưng bền nhất mà bạn có thể tìm thấy. Nếu bạn muốn xoay các quả bóng nhanh chóng trước khi chúng dính lại, bạn có thể sử dụng Takoyaki chọn để quay từng quả bóng.
Tuy nhiên, so với Iwatani, nó thiếu một tính năng quan trọng: các rãnh ngăn cách giữa các khuôn. Bạn có thể sẽ dùng quá nhiều bột nhưng giải pháp đơn giản là sử dụng ít bột hơn một chút khi đổ.
Tay cầm bằng gỗ luôn mát, vì vậy bạn có thể cầm thoải mái và an toàn khi nấu nướng.
Khách hàng nói rằng chảo này hoạt động tốt hơn trên bếp gas so với chảo điện vì thời gian nóng lên và nấu trên bếp điện sẽ lâu hơn rất nhiều.
Nếu bạn muốn nó hoạt động tốt, tôi khuyên bạn nên lau chảo bằng một ít dầu thực vật và sau đó làm nóng chảo để nêm gia vị trước lần sử dụng đầu tiên.
Chảo nướng Iwatani vs Bán hàng vui vẻ
Nếu bạn thích một bề mặt chống dính, không có gì dễ dàng hơn là sử dụng chảo takoyaki Iwatani. Nó có hình chữ nhật và hai tay cầm bên.
Tuy nhiên, điều khiến nó trở nên khác biệt là nó rất linh hoạt vì nó hoạt động trên mặt bếp hoặc với khay gas đặc biệt.
Ưu điểm chính là bề mặt chống dính và các rãnh ngăn cách giúp bột không bị tràn và dính vào chảo.
Thật không may, chảo gang không có các rãnh này nên takoyaki của bạn có thể dính vào nhau và khó tách rời.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn mua một chiếc chảo gang tròn truyền thống thì chảo Happy Sales là một lựa chọn đáng mua vì nó chắc chắn nên có thể sử dụng lâu dài. Bạn cũng có thể làm món takoyaki vàng nâu hoàn hảo đó.
Nó có hình tròn và tay cầm dài bằng gỗ nên rất dễ cất giữ cùng với các chảo nhà bếp khác của bạn.
Ngay sau khi bạn thành thạo cách làm takoyaki, bạn sẽ thích nêm gia vị và tạo ra những viên bạch tuộc chín vàng và giòn hoàn hảo.
Theo tôi, chảo chống dính luôn dễ sử dụng hơn nhưng bạn sẽ mất một chút độ bền và nó thường mỏng hơn nhiều so với dụng cụ nấu ăn bằng gang. Nó phụ thuộc vào việc bạn muốn sự thuận tiện hay tuổi thọ.
Máy làm takoyaki điện tốt nhất: SaoMàu Xanh
- loại: điện
- chất liệu: nhựa và nhôm
- số lượng khuôn: 18
- không dính: có
- công suất: 650
Nếu bạn muốn có một chiếc máy làm takoyaki chạy điện giá rẻ thì thiết bị StarBlue là một trong những sản phẩm bán chạy nhất. Đó là một chiếc máy rất cơ bản nhưng hoạt động tốt. Bạn cắm điện và sử dụng nó trên mặt bàn hoặc mặt bàn để làm những viên bạch tuộc ngon lành và các món ăn nhẹ hình tròn tương tự khác.
Tôi khuyên bạn nên làm món takoyaki này nếu bạn là người mới bắt đầu và thậm chí chưa từng thử nấu viên bạch tuộc trước đây. Cách sử dụng rất đơn giản, tất cả những gì bạn phải làm là nhấn nút bật / tắt, đợi vài phút và bạn có thể bắt đầu đổ bột.
Máy có thể giúp bạn làm ra những viên bạch tuộc màu nâu vàng có kết cấu bên ngoài giòn hoàn hảo và bên trong mềm mịn.
Có 18 lỗ, rất nhiều không gian để làm takoyaki cho một nhóm đông người. Vì vậy, đó là một cỗ máy thú vị để thử nếu bạn đang tổ chức một bữa tiệc ẩm thực Nhật Bản!
Hai dụng cụ gắp takoyaki miễn phí cũng được bao gồm trong máy giúp bạn đảo các viên bóng để chúng không bị chín quá và cháy.
Tìm hiểu tất cả về những cách tốt nhất để lật quả bóng takoyaki ở đây.
Tuy nhiên, hãy cẩn thận vì chúng có thể làm xước lớp phủ chống dính, vì vậy tốt hơn hết bạn nên sử dụng gắp gỗ khi bạn lật các quả bóng sang mặt khác.
Vì khuôn có lớp phủ chống dính nên việc làm viên bạch tuộc thực sự rất dễ dàng. Thêm vào đó, ưu điểm là bạn có thể rửa sạch máy một cách dễ dàng.
Đây là một trong những người tiêu dùng năng lượng thấp, và ở mức 650 watt, bạn không phải lo lắng về hóa đơn năng lượng cao - đặc biệt là khi takoyaki nấu ăn rất nhanh với chiếc máy này.
StarBlue được thiết kế nhỏ gọn, nhẹ và hoàn toàn di động. Nó không phải là loại máy cứng nhất nhưng lớp nhựa bên ngoài khá bền và không dễ bị vỡ hay nứt.
Ngoài ra, thân máy bên ngoài có khả năng chịu nhiệt và không quá nóng nên bạn có thể sử dụng máy takoyaki một cách an toàn trên bất kỳ mặt bàn hay mặt bàn nào.
Một nhược điểm của thiết bị này là thiếu nút điều chỉnh nhiệt độ hoặc cài đặt. Do đó, nó chỉ nấu takoyaki ở một mức cài đặt nhiệt độ và một số người mua phàn nàn rằng nhiệt độ nóng không đồng đều, đặc biệt là trên các khuôn nằm dọc theo các cạnh của thiết bị.
Mặc dù vậy, nhìn chung, chiếc máy nhỏ này là chiếc máy làm takoyaki điện nhỏ gọn hoàn hảo vì nó nhẹ hơn chảo gang nhưng bạn có thể nấu nhiều viên hơn cùng một lúc so với việc sử dụng chảo gang cổ điển.
Đã nấu xong? Đây là cách vệ sinh máy làm takoyaki của bạn tốt nhất cho lần sau
Chảo Aebleskiver
Xuất xứ
Aebleskivers là loại bánh ngọt truyền thống của Đan Mạch. Đôi khi, chúng có thể chứa nước sốt táo hoặc lát táo bên trong túi của chúng; hoặc chúng được phục vụ đơn giản, và nhúng vào mứt, xi-rô phong và bơ.
Tuy nhiên, so với takoyaki là một món ăn nhẹ mặn, aebleskiver là một món tráng miệng ngọt ngào.
Những chiếc bánh ngọt thường có đường kính khoảng 3 inch và chúng phồng lên đáng kể khi chúng được nấu chín.
Những món ngọt này thường được làm ở nhà hoặc bán tại các quầy hàng đường phố hoặc hội chợ. Chúng đặc biệt phổ biến trong lễ Giáng sinh và lễ Phục sinh và được phục vụ với glogg (một loại rượu ngâm), cà phê hoặc trà.
Aebleskiver có thể chứa đầy táo và / hoặc sốt táo nhưng chúng được phủ thêm đường bột để làm cho chúng ngọt hơn.
Các tùy chọn ngâm khác bao gồm:
- mứt mâm xôi
- mứt dâu tây
- nước sốt nho đen
- Blackberry Jam
- bơ
- nước xirô nhựa cây thích
- kem đánh
Theo truyền thuyết dân gian, Aebleskivers được phát minh bởi một nhóm người Viking muốn nấu bánh kếp trên tàu của họ sau khi giành chiến thắng trong một trận chiến đặc biệt khó khăn.
Nhưng vì họ không có bất kỳ chảo nấu ăn nào trên tàu, họ đã ngẫu hứng và đổ nguyên liệu vào mũ bảo hiểm của mình. Điều đó dẫn đến hình dạng hình cầu truyền thống — và niềm tin chung rằng Aebleskivers là thức ăn “ăn mừng”.
Những món đường bột đơn giản này là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình!
Cách chọn chảo aebleskiver
Có thể bạn đang tự hỏi "tôi cần tìm gì trong chảo aebleskiver?"
Các tính năng tương tự như chảo takoyaki.
Những chiếc chảo aebleskivers tốt nhất phải có khả năng giữ nhiệt thực sự tốt, nếu không bạn sẽ có một chiếc bánh nướng nửa chín bị cháy ở bên ngoài mà bên trong vẫn còn nguyên và nhão.
Chất liệu được ưu tiên là gang, thời gian nóng lên lâu hơn nhưng cho bạn nhiệt đều và lớp vỏ vàng đẹp mắt đó. Bạn cũng có thể tìm thấy những chiếc chảo mạ đồng truyền thống, nhưng chúng thường chỉ mang tính chất trang trí và khó sử dụng.
Chảo chống dính aebleskiver tốt nhất: Norpro
- loại: bếp
- vật chất: nhôm
- số lượng khuôn: 7
- xử lý: đơn, nhựa
- không dính: có
- cảm ứng: không
Bí quyết để hoàn thành món tráng miệng aebleskiver là nấu chúng ở nhiệt độ thấp hơn takoyaki. Chảo Norpro này có các khuôn tròn nhưng nông, hoàn hảo cho những chiếc máy bay lớn hơn một chút với nội thất sang trọng và màu mè.
Với chiếc chảo nhôm chống dính này, bạn có thể tạo ra một chiếc chảo chống dính không bị dính và vỡ bên trong chảo. Mặc dù là nhôm nhưng nó vẫn nóng lên rất đều và bạn sẽ không thực sự phải đối mặt với những điểm nóng như một số dụng cụ nấu ăn bằng gang.
Nhưng lý do chính khiến tôi thực sự thích chiếc chảo này là nó cho phép bạn nấu các món ăn và món tráng miệng lành mạnh hơn.
Bạn không cần phải sử dụng nhiều dầu và nó cũng có tác dụng với các loại thực phẩm tròn trịa khác như paddu của Ấn Độ!
Với đánh giá 4.6 / 5 sao từ hơn 1,500 người dùng, chiếc chảo này rõ ràng là một sản phẩm được đông đảo khán giả yêu thích.
Có thể nó không hoàn toàn là chảo gang tròn chính hiệu của Đan Mạch, nhưng đây là phiên bản hiện đại, hoàn hảo cho những người không muốn mất thời gian dọn dẹp và thích dụng cụ nấu nướng dễ sử dụng.
Như tôi đã đề cập, nó được làm bằng lõi nhôm với bề mặt chống dính. Theo thời gian, lớp phủ chống dính có thể bắt đầu bong ra, vì vậy hãy nhớ rửa tay.
Tay cầm được thiết kế tiện lợi và vừa vặn với tay bạn. Nó được làm bằng vật liệu nhựa và không quá nóng hoặc nóng chảy khi bạn nấu ở nhiệt độ cao. Ngoài ra, nó dài 7-1 / 2 inch nên bạn có nhiều khoảng cách giữa tay và mặt bếp.
May mắn thay, chiếc chảo này hoạt động trên bếp gas và cả bếp mặt kính phẳng và bếp điện. Nhiều chảo aebleskiver giá rẻ tương tự không hoạt động trên mặt bếp điện phẳng nhưng loại này được thiết kế đẹp.
Nhìn chung, nếu bạn muốn một chiếc chảo chắc chắn, thực sự linh hoạt và dễ sử dụng, thì chiếc chảo này sẽ không làm bạn thất vọng. Và, so với đối thủ cạnh tranh Nordicware nổi tiếng hơn, lớp phủ chống dính tồn tại lâu hơn và không dễ bong ra!
Chảo aebleskiver gang tốt nhất: Upstreet
- loại: bếp
- vật chất: gang
- số lượng khuôn: 7
- xử lý: đơn, silicone
- nonstick: không
- cảm ứng: có
Bạn muốn thử làm aebleskiver truyền thống bằng chảo gang? Nếu bạn muốn một chiếc chảo bền hơn và không bị bong tróc, bạn cần có chảo gang Upstreet đáng tin cậy.
Bạn có thể tự hỏi liệu làm aebleskiver bằng gang có khó không. Sự thật là nếu bạn không nấu chín những quả bóng đúng cách, chúng có thể bị dính và mất hình dạng, hoặc chất nhờn bên trong có thể bắt đầu chảy ra. Bí quyết là đổ dầu vào chảo của bạn đúng cách và sau đó nấu nhỏ và chậm.
Ngay sau khi bạn xác định được nhiệt độ hoàn hảo để tạo aebleskiver, chúng sẽ chuyển sang màu sáng và mịn, giống như những gì chúng ta nên làm. Bạn có thể nấu tối đa 7 quả bóng cùng một lúc, đây là kích thước chảo thông thường.
Bề mặt gang chống trầy xước và giữ nhiệt tốt. Bạn có thể sử dụng các vật dụng không bằng nhựa để đảo bóng trong khi nấu mà không làm xước bề mặt chảo.
So với lớp phủ chống dính rất nhạy cảm và dễ trầy xước, chảo gang rất bền.
Nó đảm bảo rằng tất cả aebleskiver của bạn nấu chín đều và có bên ngoài hơi thơm và bên trong mềm mại.
Tôi đề xuất chảo này cho những người có mặt bếp từ. Nếu bạn đang loay hoay tìm một chiếc chảo tốt hoạt động trên mặt bếp bằng gốm cảm ứng, thì chiếc chảo này hoàn hảo và nó nóng lên nhanh như trên bếp gas hoặc bếp điện.
Chảo gang này rất dễ làm sạch trái với những gì bạn có thể nghe thấy. Bạn không cần phải chà mạnh mà chỉ cần dùng nước ấm và xà phòng rửa bát với miếng bọt biển không mài mòn.
Nó có một tay cầm silicone hiện đại có khả năng chịu nhiệt, do đó bạn sẽ không bị bỏng khi nấu ăn.
Nó cũng đi kèm với một tập sách với các công thức nấu ăn và mẹo.
Một nhược điểm nhỏ là chảo này hơi nặng và ở mức 4 lbs, nó không nhẹ như chảo nhôm.
Một số khách hàng khuyên chỉ nên làm khoảng 4 hoặc 5 quả bóng cùng một lúc vì bột có xu hướng nở ra và tràn ra khỏi khuôn nhưng nếu bạn để trống một số lỗ, bạn có thể giữ được hình dạng tròn lý tưởng.
Chỉ với việc tẩm gia vị và rửa tay thường xuyên, bạn có thể giữ cho chiếc chảo này không bị gỉ sét và ở tình trạng hoàn hảo trong nhiều năm tới!
Norpro chống dính vs Upstreet gang
Hai chảo này rất giống nhau vì chúng có cùng số khuôn, hình tròn và tay cầm bằng nhựa.
Một số thứ tương tự khác bao gồm điểm giá và xếp hạng. Không còn nghi ngờ gì nữa, cả hai đều là những chiếc chảo tuyệt vời nhưng nếu bạn là người mới bắt đầu, bạn sẽ muốn có lớp chống dính trong khi hầu hết các đầu bếp lại thích gang hơn.
Nhưng, sự khác biệt chính giữa chúng là Norpro được làm bằng nhôm chống dính trong khi Upstreet là chảo gang.
Nếu bạn hỏi các đầu bếp và chuyên gia của nhà hàng, họ sẽ nói với bạn rằng không có gì đánh bại được một chiếc chảo tráng men bằng gang cũ tốt vì độ bền của nó.
Khi bạn yêu cầu người nấu ăn tại nhà hiện đại, loại chống dính Norpro là lựa chọn tốt hơn vì Aebleskiver dễ lật và không dính vào chảo.
Làm aebleskiver rất khó vì nếu nó chín không đều, nó sẽ bị vỡ ra và nhân bánh chảy ra và điều này sẽ làm hỏng toàn bộ quá trình nấu.
Vì vậy, nếu bạn sử dụng chảo chống dính, bạn sẽ có cơ hội tốt hơn để chiếc máy bay trượt tuyết của mình giữ được hình dạng của nó.
Nhưng chiếc chảo chống dính này sẽ không tồn tại suốt đời và đôi khi bạn sẽ cần phải thay tay cầm mỏng manh.
Gang không nghi ngờ gì là bền hơn vì vậy nó tồn tại lâu hơn và không có lớp phủ không lành mạnh. Một số Teflon được coi là hơi không tốt cho sức khỏe vì một số chất sẽ gây độc khi sử dụng trong thời gian dài.
Nhà sản xuất aebleskiver điện tốt nhất: CucinaPro Nhà sản xuất Ebelskiver
- loại: điện
- Vật chất: nhôm & nhựa
- số lượng khuôn: 7
- không dính: có
- công suất: n / a
Đối với aebleskiver, bạn cần một máy điện có khuôn lớn hơn lỗ takoyaki một chút. Đó là lý do tại sao máy điện CucinaPro là một lựa chọn tốt hơn nếu bạn thích món Đan Mạch hơn takoyaki.
Khuôn lớn hơn một chút và chỉ có 7 lỗ nhưng tôi nghĩ như vậy là khá đủ cho một mẻ.
Cũng giống như máy takoyaki, trên máy này không có các nút chỉnh nhiệt độ mà bạn chỉ cần bật máy lên và đợi máy nóng lên là được. Điều này có thể mất một số phỏng đoán nhưng chỉ mất vài phút nên không có gì bất tiện lớn.
Chỉ mất khoảng 2-3 phút để nấu một chiếc aebleskiver nên bạn không tốn nhiều năng lượng và toàn bộ quá trình chiên diễn ra nhanh chóng.
Đó là lý do tại sao chiếc máy điện này rất phù hợp để giải trí hoặc chế biến bữa sáng cho gia đình, đặc biệt là khi bạn đang bị dồn ép về thời gian.
Tin tốt là bột hoàn toàn không dính vào nhôm và bạn có thể lật các quả bóng một cách dễ dàng mà không cần phải cọ rửa bột bị cháy.
Ngoài ra, chiếc máy này cũng rất tốt trong việc làm chín các viên bi, và nó làm chín các viên tráng men chín đều hơn so với chảo gang.
Theo người dùng, chiếc máy này có công suất thấp theo người dùng. Do đó, cần một thời gian rất dài để aebleskiver có thể nấu đúng từng mặt. Vì vậy, bạn phải đợi lâu hơn để lật chúng so với máy takoyaki của Nhật Bản.
Tuy nhiên, sau mẻ bột đầu tiên, bạn sẽ nhận ra máy tiếp tục nóng hơn nên bạn cần giảm thời gian nấu các quả bóng để tránh làm chúng bị cháy.
Một khi bạn xem tất cả các công thức nấu ăn ngon trên mạng, bạn sẽ thích sử dụng máy điện và có thể bỏ qua chảo gang, đặc biệt nếu bạn thích sự đơn giản hiện đại của nó.
Tôi có thể sử dụng chảo aebleskiver cho takoyaki không?
Có, bạn có thể sử dụng thay thế tất cả các chảo mà tôi đã xem xét.
Nếu bạn là một trong những người yêu thích cả takoyaki của Nhật Bản và aebleskiver của Đan Mạch nhưng không muốn chi tiền cho hai chảo riêng biệt, bạn có thể mua chỉ một chiếc và sử dụng cho cả hai món ăn.
Tuy nhiên, có một điều cần lưu ý: takoyaki và aebleskiver không có hình dạng hoàn toàn giống nhau bởi vì bánh của Đan Mạch lớn hơn một chút và có nghĩa là bông và mềm hơn trong khi chảo takoyaki được thiết kế để tạo ra vẻ ngoài giòn.
Nếu bạn muốn một chiếc nồi đơn giản nhất cho cả hai loại thức ăn nhẹ, máy điện là một lựa chọn dễ dàng nhưng nếu bạn thích sử dụng chảo rán cổ điển, bạn có thể chọn nhôm chống dính hoặc gang.
Kết luận
Vì vậy, chảo aebleskiver có lỗ lớn hơn và thường được sử dụng để làm bánh ngọt, trong khi chảo takoyaki có lỗ nhỏ hơn và được sử dụng để làm món mặn với bạch tuộc.
Vì vậy, bạn có tâm trạng để làm cho ngày hôm nay? Takoyaki mặn hay Aebleskivers ngọt ngào? Với những chiếc chảo này, bạn có thể chế biến những món ăn này và thỏa mãn cơn thèm của mình bất cứ lúc nào.
Cho dù bạn chọn chảo bếp từ hay máy chiết trung, quá trình nấu ăn khá thú vị và trong vòng chưa đầy 5 phút, bạn sẽ có rất nhiều bạch tuộc hoặc táo viên ngon nhất khi thưởng thức nóng với nước chấm tuyệt vời.
Bây giờ đây một cách khác để làm takoyaki: trong một chiếc máy lạnh!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
