Awọn oriṣi Takoyaki: Awọn adun, Awọn iyatọ & Awọn imọran kikun

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn May 25, 2023

takoyaki jẹ ipanu ounjẹ ita ilu Japan ti aṣa ti o jẹ deede pẹlu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn iyatọ wa lori Takoyaki pẹlu awọn ti ko ni ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ.

Awọn bọọlu didan wọnyi ni idaniloju lati ni idunnu gbogbo awọn ọrẹ ati ẹbi rẹ lakoko ayẹyẹ ale t’okan rẹ.

Jeki kika fun takoyaki ibile bii awọn iyatọ takoyaki.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Ṣe takoyaki nigbagbogbo ni ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ?

Takoyaki fẹrẹ ṣe nigbagbogbo pẹlu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ninu rẹ, iyẹn ni ọna ibile ti ṣiṣe ni o kere ju. Ṣugbọn nitori o jẹ olokiki pupọ bayi o ni ọpọlọpọ awọn iyatọ pẹlu adie, ẹja, ati paapaa ọkan matcha dun kan. Nigbati o ba n ṣe funrararẹ o ni ọpọlọpọ awọn aṣayan bii ohunelo yii laisi ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ.

Takoyaki laisi ohunelo ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ: Mentaiko Takoyaki

Joost Nusselder

Ti o ko ba fẹran imọran jijẹ ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ninu bọọlu ṣugbọn maṣe fiyesi ẹja, mentaiko tabi pollock roe iyọ tun jẹ aṣayan ti o dara pupọ.

Ko si awọn igbelewọn sibẹsibẹ

Tẹ ohunelo Pin Ohunelo

Akoko akoko 10 iṣẹju mins

Aago Iduro 15 iṣẹju mins

Aago Aago 25 iṣẹju mins

dajudaju Ipanu

Agbegbe Japanese

Iṣẹ 4 eniyan

eroja

  

1x2x3x

• 2 oz Batter ta bar 
• 6 oz omi
• ½ ẹyin
• 1 oz mentaiko (roe pollock roe)
• Obe Takoyaki, lati sin
• Bonito flakes, lati sin
• Ti ge alubosa orisun omi, lati sin
• Mayonnaise Japanese, lati sin

ilana

 

• Ṣafikun idapọpọ idapọmọra takoyaki, omi, ati ẹyin si ekan idapọ nla kan ki o lu titi ti o fi darapọ. 
• Ṣaaju-pan pan takoyaki lori ooru alabọde ati fẹlẹ pẹlu epo ẹfọ lati rii daju pe gbogbo awọn iho ati awọn aaye ti wa ni ti a bo lọpọlọpọ. 
• Nigbati pan ba bẹrẹ si mu siga, farabalẹ tú batter sinu iho kọọkan. Ṣafikun mentaiko ki o tú lori batter diẹ sii titi yoo fi kun diẹ ninu awọn iho naa. 
• Gba laaye lati ṣe ounjẹ fun iṣẹju mẹrin tabi titi awọn egbegbe yoo tan -brown diẹ. Lẹhinna lo skewer tabi ọbẹ gige kan lati fọ batter ni ayika awọn ẹgbẹ ki o gba laaye eyikeyi batter ti ko jinna lati ṣan jade. Titari afikun batter pada sinu awọn iho lati ṣe bọọlu ati yi bọọlu kọọkan ni iwọn 90. Gba o laaye lati ṣe ounjẹ fun awọn iṣẹju mẹrin 4 siwaju sii titi ti rogodo yoo fi jẹ awọ boṣeyẹ ni awọ. 
• Yọ mentaiko takoyaki kuro ninu pan ki o gbe wọn sori awo. Wọ pẹlu awọn flakes bonito ati alubosa orisun omi ti a ge wẹwẹ ki o sin pẹlu mayonnaise Japanese ati takoyaki obe. 
• Sin lẹsẹkẹsẹ.

Koko mentiko, pollock, Takoyaki

Ti gbiyanju ohunelo yii?Jẹ ki a mọ bawo ni o ṣe ri!

Takoyaki jẹ ipanu Japanese kan ti o jẹ olokiki fun kikun ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ rẹ. O jẹ iyẹfun ti o da lori alikama pẹlu apẹrẹ yika ti a jinna ni pan ti a mọ ni pataki.

Ipanu Japanese yii jẹ bọọlu ti awọn eroja ti a dapọ ti o pẹlu “tako” (octopus, nigbagbogbo diced ṣugbọn o le jẹ minced), “tenkasu” (eyiti o jẹ ajẹku ti tempura), ati pe o nigbagbogbo ṣafikun awọn alubosa alawọ ewe ati tun gbe Atalẹ si. àgbáye lati Spice soke ni adun.

Ṣugbọn, o le gba ọpọlọpọ awọn iyatọ adun iyalẹnu nipa ṣiṣe awọn iru kikun ti o yatọ!

Ninu nkan yii, iwọ yoo kọ ẹkọ awọn ilana takoyaki 7 ati awọn afikun kikun ti o le lo bi awọn omiiran fun ẹran ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ.

Ti o dara ju ti ibilẹ takoyaki ohunelo awọn iyatọ

Ṣayẹwo awọn imọran topping takoyaki diẹ sii, tabi nibi ni awọn iyatọ ohunelo diẹ sii fun ọ:

Simple Ògidi Takoyaki (octopus balls) ohunelo

Akiyesi: O tun le ra iyẹfun takoyaki ti a ti ṣaju ni eyikeyi fifuyẹ Asia ni ọran ti o ba ni rilara ọlẹ lati ṣe ni ọna ibile. Gbogbo ohun ti o nilo lati ṣe ounjẹ jẹ awọn ẹyin ati omi nikan.

Ṣayẹwo ohunelo yii

Takoyaki laisi ohunelo ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ: Mentaiko Takoyaki

Ti o ko ba fẹran imọran jijẹ ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ninu bọọlu ṣugbọn maṣe fiyesi ẹja, mentaiko tabi pollock roe iyọ tun jẹ aṣayan ti o dara pupọ.

Ṣayẹwo ohunelo yii

Vegan takoyaki pẹlu awọn olu shiitake

Pẹlu shiitake dipo ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ohunelo takoyaki yii tun jẹ igbadun lakoko ti o jẹ ajewebe.

Ṣayẹwo ohunelo yii

Adie takoyaki ohunelo

Takoyaki wa pẹlu gbogbo awọn ọna ti ẹda ati moriwu kikun ati awọn akojọpọ. Loni, a yoo kọ bi a ṣe le ṣe Takoyaki adie ti o rọrun kan. 

Ṣayẹwo ohunelo yii

Matcha Adzuki Takoyaki Akara oyinbo Balls Ohunelo

Takoyaki, ṣugbọn o yipada si matcha ti nhu ati awọn bọọlu akara oyinbo adzuki. Eyi jẹ desaati iyalẹnu ti iwọ kii yoo nireti lati “awọn boolu ẹlẹsẹ ẹlẹsẹ mẹjọ”.

Ṣayẹwo ohunelo yii

Chocolate Takoyaki Desaati Balls Ohunelo

Ti o ba nfẹ adun diẹ ni ipari ounjẹ, eyi ni ibamu pipe, ati pe iwọ yoo ṣe iyalẹnu awọn alejo rẹ nigbati wọn ba rii awọn bọọlu chocolate takoyaki wọnyi.

Ṣayẹwo ohunelo yii

Mini Omurice Takoyaki Balls Ohunelo

Yiyan pipe si awọn bọọlu takoyaki, awọn boolu mini omurice pẹlu ẹyin jẹ ẹnu ati wo iyanu.

Ṣayẹwo ohunelo yii

Awọn irinṣẹ miiran ati awọn ọgbọn ti o nilo lati ṣe takoyaki

Ṣe o mọ bi o ṣe ṣe takoyaki? Ti ko ba ṣe bẹ, wo eyi Bawo ni Lati Ṣe Takoyaki (Ohunelo) lori YouTube:

Iwọ ko nilo dandan ni awọn ọgbọn ti Oluwanje agbaye lati ni anfani lati Cook takoyaki; sibẹsibẹ, o nilo diẹ ninu awọn ọgbọn ipilẹ ati ọpọlọpọ adaṣe!

Ohun kan ti o nilo lati ranti nigba sise takoyaki ni bi o ṣe le yi batter pada ni deede.

Eyi jẹ nitori pe nigba ti o ba ṣe ni ọna ti ko tọ, lẹhinna batter le gba apẹrẹ ti o yatọ yatọ si aaye kan ati pe iwọ yoo ba takoyaki naa jẹ patapata.

O jẹ iṣowo ti o ni ẹtan bi batter le pin ni ṣiṣi ati apakan ti ko ti jẹ ti o le pari ni gbogbo pan dipo mimu, nitorinaa gbọdọ ni itanran ti Oluwanje lati yi batter naa pada ki o fi si ibi ti o jẹ daradara.

Oparun kan tabi skewer irin kekere yẹ ki o ṣe ẹtan, botilẹjẹpe o tun le ni lati lo awọn ọwọ rẹ lati ṣe iranlọwọ ni yiyi takoyaki ni aṣeyọri.

Obe fun takoyaki

Takoyaki toppings

Awọn aye jẹ, iwọ ko ni gbogbo awọn toppings wọnyi, ṣugbọn Mo ti ṣe atokọ wọn nibi ki o le ni rọọrun ra wọn lori ayelujara ti o ba padanu tọkọtaya kan ninu wọn:

(wo awọn aworan diẹ sii)

(wo awọn aworan diẹ sii)

(wo awọn aworan diẹ sii)

Ati ti dajudaju, o le ṣayẹwo ifiweranṣẹ mi ni kikun nipa kini lati ra lati ṣe takoyaki

Gbajumo yiyan takoyaki fillings

• bekin eran elede
• soseji
• mentiko
• warankasi
• awọn ede
• ti ipilẹ aimọ
• moki
• piha oyinbo
• Ewa alawọ ewe
• Edamame
• kimchi
• agbado
• akan duro lori
• akara oyinbo eja
• adiẹ

Awọn imọran 3 lati ṣe takoyaki pipe

O nira lati gba ohunelo naa ni ẹtọ ni igba akọkọ. Ṣugbọn iyẹn jẹ nitori awọn eniyan ko tẹle awọn imọran pataki mẹta.

Wọn rọrun pupọ sibẹsibẹ jẹ pataki lati gba awọn boolu takoyaki pipe ni gbogbo igba. 

Epo epo naa daradara

Awọn eniyan ro pe ti o ba ṣafikun teaspoon kekere ti epo, o to. Aṣiri si nla, crispy takoyaki ni lati lo epo pupọ. Lo epo naa lọpọlọpọ nibi gbogbo.

Kun awọn ihò ti pan ati paapaa ṣafikun diẹ si agbegbe agbegbe lẹgbẹẹ awọn molds. O nilo lati kun awọn iho pẹlu o kere ju 5 mm ti epo. Epo naa ṣe takoyaki agaran ati pe o jẹ ki o rọrun lati yi awọn boolu naa pada. 

Tú batter lọpọlọpọ

Aṣiri si bọọlu takoyaki yika ni lati kun mimu patapata pẹlu batter. O nilo lati ṣan pẹlu batter nitorina maṣe ṣe aniyan nipa rẹ ti o ba dabi pe o kun.

Kun gbogbo gilasi pẹlu batter lẹhin ti o fi sinu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ati awọn eroja iyokù.

Isipade awọn boolu ni awọn iwọn 90

Bi awọn batter ti n se ounjẹ, fọ pẹlu gige kan tabi skewer ki omi naa le jade. Ni kete ti awọn brown ti o wa ni isalẹ, yi awọn boolu naa pada ni iwọn 90 ki o jẹ ki eyikeyi batter ti a ko jinna tú jade. O ni yiyan takoyaki pataki kan ti o le lo fun iyẹn.

Bayi, Titari esufulawa sinu bọọlu ati m. Eyi ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe takoyaki ti o ni iyipo pipe. 

Kilode ti takoyaki dara to bẹ?

Takoyaki jẹ ounjẹ ita gbangba ti o gbajumọ pupọ ni Japan. Eyi jẹ nitori pe o ni adun ti o dun. Atọwo naa jẹ apejuwe bi umami, tabi aladun.

O dara pupọ nitori kikun kikun ẹja ẹlẹsẹ mẹrin yo ninu ẹnu rẹ ati pe o ni itọwo ẹja aṣa. Bakanna, awọn boolu ti o ni iyipo ti esufulawa jẹ agaran ati crunchy. Wọn rọrun lati jẹ bi awọn ipanu ti o ni iwọn. 

O kan ranti lati ṣọra nitori wọn wa ni fifa papọ taara lati pan pan irin-pataki pataki!

Ṣe takoyaki dun tabi iyọ?

Nitori ẹja okun (octopus) ati dashi (bonito flakes ati kombu), takoyaki jẹ iyọ diẹ, nitorina kii ṣe ounjẹ ita ti o dun. O jẹ ounjẹ ipanu aarin-ọjọ ti o gbajumọ ti wọn n ta ni awọn ile itaja.

Ṣe o le lo idapọpọ takoyaki ti o ra ni ile itaja?

Ti o ko ba nifẹ lati ṣe esufulawa ati batter tirẹ lati ibere, o le ra awọn apopọ ti a ti ṣetan ni diẹ ninu awọn ile itaja ohun elo Asia ṣugbọn dajudaju lori ayelujara. O dun pupọ diẹ sii lati ṣe batter tirẹ botilẹjẹpe, ati pe o rọrun pupọ ti o ba ni awọn eroja to tọ.

Awọn itọwo takoyaki ti o dara julọ & awọn imọran kikun

Takoyaki ti aṣa

eroja

• 1 ẹyin
• 1 ago iṣura dashi
• 3/4 ago iyẹfun pẹtẹlẹ
• Epo ẹfọ
• Ẹja ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, jinna ati diced
• 2 alubosa orisun omi
• 2 tbsp pickled Atalẹ, minced
• Obe Takoyaki, lati sin
• Mayonnaise Japanese, lati sin
• 1/4 ago flakes bonito ti o gbẹ, lati sin

ọna

1. Fẹ ẹyin naa ninu ekan idapọ nla kan. Fi iyẹfun kun ati ki o whisk titi ti o fi darapọ. Lẹhinna, laiyara ṣafikun omitooro naa titi di didan.
2. Bo pan takoyaki pẹlu epo ẹfọ nipa lilo fẹlẹ, ni idaniloju gbogbo awọn aaye ti bo.
3. Ooru pan takoyaki lori ooru alabọde titi yoo fi de iwọn Fahrenheit 400.
4. Lo sibi tabi ladle lati ṣafikun batter sinu iho kọọkan titi ti wọn yoo fi kun. Fi awọn ege ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, alubosa orisun omi, ati Atalẹ sinu iho kọọkan.
5. Gba o laaye lati ṣun fun iṣẹju mẹrin titi awọn egbegbe yoo bẹrẹ si brown. Lẹhinna, lo skewer lati fọ batter laarin iho kọọkan ki o yi rogodo kọọkan pada nipasẹ awọn iwọn 90.
6. Gba laaye batter ti ko ti ṣan lati ṣan jade lori pan ati lẹhinna Titari batter naa pada sinu awọn iho ki o ṣe ni apa keji bọọlu naa.
7. Tẹsiwaju lati yiyi titi awọn ẹgbẹ mejeeji ti jinna ati gba laaye lati ṣe ounjẹ fun awọn iṣẹju 4 diẹ sii titi ti bọọlu kọọkan yoo ni awọ brown paapaa.
8. Yọ awọn boolu kuro ninu pan ati ki o ṣan pẹlu obe takoyaki ati mayonnaise Japanese ki o wọn pẹlu awọn flakes bonito.

Adie takoyaki

Kii ṣe gbogbo eniyan yoo fẹ ounjẹ okun, paapaa itọwo okun nla ti ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ. Ṣugbọn ọpọlọpọ eniyan yoo tọju adie kekere kan ninu awọn boolu sisun wọn.

Takoyaki pẹlu ẹja

Ọna nla miiran lati ṣe awọn bọọlu wọnyi laisi ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ni lati ṣe ẹja takoyaki.

Chocolate pastana Castalla

Akara oyinbo Matcha Adzuki

Mo ti kọ nipa awọn mejeeji ninu nkan mi lori bi a ṣe le ṣe takoyaki ni awọn ilana oriṣiriṣi 6.

Ajewebe takoyaki

Vegan takoyaki tun jẹ aṣayan ti o ba fẹ fi ofin de gbogbo awọn ọja ẹranko lati satelaiti rẹ ati pe Mo ni aṣayan vegan nla kan nibi

Salmon ti o taliri tayaki

eroja

• 1 1/2 agolo Nishiki (iresi Japanese)
• 1 tsp okun okun
• 3 iwon gbona ẹja salmon
• Epo ẹfọ
• 2 iwe nori iwe, ti ge si awọn ege 1/2 inch
• Ponzu obe, lati sin

ọna

1. Fi iresi naa sinu ọbẹ ki o bo pẹlu omi, gbe awọn irugbin pẹlu ọwọ rẹ, ki o fa omi naa. Tun ilana yii ṣe titi omi yoo fi di mimọ. Sisan bi omi ṣe pọ bi o ṣe le. Lẹhinna, ṣafikun 1 1/2 agolo omi si pan ki o mu wa si simmer lori ooru alabọde. Bo, dinku ina, ati sise fun iṣẹju mẹẹdogun. Lẹhinna, pa ooru naa ki o gba laaye iresi lati joko, bo fun iṣẹju mẹwa mẹwa miiran.
2. Nigbati iresi ba ti tutu, fọwọsi ekan kekere kan pẹlu omi. Wẹ ọwọ rẹ ki o fi iresi diẹ sinu ọpẹ rẹ. Lo atanpako rẹ lati tan iresi ki o fi diẹ ninu awọn flakes salmon sinu aarin. Bo salmon pẹlu iresi lati ṣe apẹrẹ bọọlu ti iwọn kanna bi awọn iho ti pan takoyaki. Tesiwaju lati ṣe awọn bọọlu iresi lati kun pan rẹ.
3. Bo awọn iho ati dada ti pan takoyaki pẹlu epo ati gbe sori ooru alabọde. Fi awọn boolu iresi sinu awọn iho ki o gba laaye lati ṣe ounjẹ fun iṣẹju mẹrin, titi yoo bẹrẹ si fẹẹrẹ fẹẹrẹ.
4. Lo gige -igi tabi skewer lati yi awọn boolu naa pada ki o ṣe ounjẹ ni apa keji fun iṣẹju mẹrin miiran. Yọ awọn boolu kuro ninu pan ki o gbe wọn sori awo kan.
5. Fi ipari si awọn boolu pẹlu rinhoho ti nori, tutu tutu lati jẹ ki o duro lori ararẹ. Sin awọn bọọlu iresi lẹsẹkẹsẹ tabi gbe wọn sinu firiji lati jẹ laarin ọjọ kan si meji.

Tun ka: iwọnyi jẹ diẹ ninu awọn ounjẹ ti o ni irisi bọọlu ti kii ṣe gbogbo takoyaki, ṣugbọn ti nhu daradara

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.