Filipino bimo-orisun veggie satelaiti: Bulanglang ilana
yi bulanglang ohunelo jẹ satelaiti ayanfẹ ni agbegbe Gusu Tagalog. Ni akọkọ o wa lati Batangas, nibiti awọn eso ati ẹfọ ti nigbagbogbo wa lọpọlọpọ.
Satelaiti yii ni ilera pupọ ati ounjẹ nitori o ni awọn oriṣiriṣi awọn ẹfọ ni. O yatọ si pinakbet nitori pe o ni omi diẹ sii, ati dipo bagoong alamang, ohunelo yii nlo bagoong isda.
Iyatọ miiran ni ọna sise. Pinakbet nilo sautéing, nigba ti bulanglang, awọn ẹfọ ti wa ni sise nirọrun, ati ni aṣa, ọja ti a lo fun rẹ jẹ fifọ iresi.
Lẹhin ti o ti sọ bẹ, eyi rọrun pupọ lati ṣe ounjẹ!
Gbogbo ohun ti o nilo lati ṣe ni sise fifọ irẹsi tabi omi ki o fi sinu awọn ẹfọ ni ibamu si akoko sise wọn. Emi yoo pin iru awọn ẹfọ lati fi si akọkọ ki o pari pẹlu awọn awoara pipe!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Bulanglang ohunelo
eroja
- 5 agolo omi fifọ iresi
- 1 papaya alawọ ewe ti ge wẹwẹ
- 2 agolo calabaza elegede ti ge wẹwẹ
- 2 tomati alabọde ti ge wẹwẹ
- 1 ago sitaw awọn ewa okun
- 1/2 Igba ge
- 1 ago bunga ng malunggay ewe ewe
- 10 awọn ege okra ti ge wẹwẹ
- 1 iwonba loofah patola ti ge wẹwẹ
- 4 cloves ata ti pa
- 1 nkan lẹmọọn 1 inch gun
- 2 tsp iyo
- 1 tsp bagoong isda (anchovy lẹẹ) tabi eja obe Aṣayan
ilana
- Ninu ikoko sise, tú ninu omi fifọ iresi ki o si mu u wá si sise.
- Fi ata ilẹ kun, lemongrass, ati Atalẹ si omi iresi ati sise fun bii iṣẹju 7. Lẹhinna yọ lemongrass kuro, bibẹẹkọ o yoo jẹ adun pupọ.
- Fi elegede ati papaya kun ati sise fun afikun iṣẹju 6. Fi iyọ kun.
- Nigbamii, fi okra, awọn tomati, Igba, loofah, ati sitaw, ati sise fun iṣẹju 5 miiran.
- Nikẹhin, fi awọn ewe malunggay ati bagoong isda (anchovy lẹẹ) tabi obe eja (patis). Cook fun iṣẹju 1, lẹhinna pa ooru naa. Sin gbona!
Nutrition
Wo olumulo YouTube Panlansang Pinoy ṣe satelaiti yii ninu fidio rẹ:
Awọn imọran sise
Apere, aromatics bii Atalẹ, ata ilẹ, ati lẹmọọn yẹ ki o kọkọ ju silẹ sinu ikoko, lẹhinna elegede tabi “kalabasa"Ati papaya, èyí tí a gbọ́dọ̀ sè títí tí yóò fi fẹ́ tú ká; eyi ṣe afikun awoara si broth.
Fi papaya kun ṣaaju ki o to fi kun awọn tomati, tabi bibẹẹkọ awọn tomati yoo jẹ alapọ pupọ ati pe papaya le ju.
Next ni o wa ni dun ẹfọ bi Igba, tara 'ika tabi okra, dragoni ìrísí tabi sigarilyas, ati sitaw. Nikẹhin, fi sinu awọn ẹfọ ewe, bi awọn malunggay ewé.
Ti o ba fẹ sise bulanglang bi awọn agbegbe, lo omi fifọ iresi gẹgẹbi ipilẹ rẹ.
Botilẹjẹpe fifi lẹẹ ẹja tabi obe ẹja jẹ aṣayan, o ṣafikun adun umami dídùn si ohunelo ti o rọrun yii.
Ti o ba fẹ lati ni crunchier veggies bi awọn sitaw, maṣe jẹ wọn ju.
Awọn iyipada & awọn iyatọ
Iyatọ ti bulanglang tun wa lati Pampanga, eyiti o jẹ agbegbe kan ni agbegbe Central Luzon ti Philippines. O pe ni bulanglang kapampangan.
Iyatọ akọkọ laarin awọn ẹya 2 ni pe bulanglang kapampangan nlo gata, tabi wara agbon, lakoko ti bulanglang batangueno ko ṣe.
Miiran ju iyẹn lọ, awọn eroja ati awọn ọna sise jẹ lẹwa pupọ kanna.
Botilẹjẹpe satelaiti yii nlo diẹ ninu awọn ẹfọ Filipino ti o wọpọ, o le yi ohunelo naa pada nipa yiyipada awọn ẹfọ ti o fẹ.
O le jẹ lile lati wa ọpọlọpọ awọn ẹfọ Filipino fun satelaiti yii ni awọn ile itaja ohun elo Oorun. Ṣugbọn maṣe yọ ara rẹ lẹnu, diẹ ninu awọn aropo rọrun wa.
Fun apẹẹrẹ, o le lo zucchini tabi elegede ooru ofeefee ni aaye kalabasa. Fun sitaw, o le lo awọn ewa okun. Ati fun ewa dragoni, o le lo awọn ewa alawọ ewe.
Awọn ajewebe ati awọn vegan le gbadun broth veggie yii ati ohunelo bulanglang kan pato nipa sisọ obe ẹja naa.
Ti o ba fẹ fi ẹran diẹ kun si satelaiti yii, o le lo adie, ede, tabi ẹran ẹlẹdẹ.
O tun le lo ẹja, ṣugbọn iyẹn yi satelaiti sinu dinangdeng, eyiti o jẹ bimo brothy ti o jọra.
Lati mu adun dara sii, o le fẹ gbiyanju lati fi iyọ diẹ kun. Lati ṣafikun adun diẹ sii, diẹ ninu awọn eniyan mura fibọ pẹlu calamansi, ata ata-eye-eye, ati obe ẹja (patis).
Mo gba ọ ni imọran pe ki o lo iyọ diẹ ati obe ẹja ti o ba fẹ gbiyanju satelaiti yii ki o gba awọn anfani ilera rẹ.
Kini bulanglang?
Bulanglang jẹ satelaiti ẹfọ ti o da lori bimo lati Ilu Philippines ti o jẹ ẹya ni igbagbogbo Igba, okra, ati elegede. Ilana bulanglang yii jẹ ọna ti o rọrun lati ṣe ọkan ninu awọn orisirisi bimo ti Filipino ti o ni ilera julọ.
Awọn ẹfọ ti wa ni jinna ni a iresi w broth, ati awọn ti o mu ki o rọrun sugbon si tun ounje.
Orisirisi bulanglang lo wa, ati pe o le jẹ olokiki julọ lati agbegbe Batangas.
O nilo lati sise omi nikan tabi fifọ iresi (omi ti a lo lati nu iresi), ki o si fi awọn ẹfọ kun ni ibamu pẹlu awọn akoko sise wọn lati ṣe bulanglang ni kiakia ati irọrun.
Satelaiti jẹ pataki nitori pe idojukọ jẹ lori awọn orisirisi Ewebe Filipino agbegbe. Papaya alawọ ewe ati awọn ile-iṣẹ miiran, awọn ẹfọ ipon bi elegede calabaza yẹ ki o wa akọkọ sise, lakoko ti awọn ẹfọ alawọ ewe tutu bi malunggay yẹ ki o fi sinu ikoko nikẹhin.
Adun naa kuku jẹ alaiwu, ṣugbọn o jẹ ọna nla lati gba awọn ẹfọ rẹ wọle.
Nibẹ ni kosi kan to wopo aburu nipa bulanglang. Awọn eniyan ro pe o ni ẹja sisun, ṣugbọn ni otitọ, iyẹn jẹ satelaiti Filipino ti o yatọ, kii ṣe bulanglang ododo.
Oti
Itan-akọọlẹ ti satelaiti bulanglang jẹ koyewa diẹ. Diẹ ninu awọn sọ pe o wa lati Awọn erekusu Visayas, lakoko ti awọn miiran gbagbọ pe bulanglang ti wa ni agbegbe Batangas.
Ṣugbọn agbegbe Katagalungan ti Philippines ni o ṣee ṣe nibiti o ti pilẹṣẹ nitori pe agbegbe yẹn ni ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti orilẹ-ede ti wa ni ikore. Nitorinaa, opo ti awọn ẹfọ agbegbe titun ni o ṣe atilẹyin satelaiti yii.
Awọn itan oriṣiriṣi tun wa nipa bi o ṣe gba orukọ rẹ.
Diẹ ninu awọn sọ pe orukọ naa wa lati ọrọ Tagalog "bulang," eyi ti o tumọ si "lati wẹ." Ìdí ni pé wọ́n fi omi ìrẹsì tó ṣẹ́ kù tàbí “arros caldo” ṣe àwo oúnjẹ náà.
Awọn ẹlomiiran gbagbọ pe a ṣe orukọ satelaiti naa lẹhin ohun ti awọn ẹfọ ṣe nigba ti wọn ba jinna ninu ikoko.
Ohunkohun ti ọran le jẹ, bulanglang jẹ bimo Filipino ti o dun ati ilera ti o jẹ pipe fun eyikeyi ayeye!
Bawo ni lati sin ati jẹun
Bulanglang le jẹ bi ounjẹ ounjẹ tabi satelaiti akọkọ. A o da sinu ekan nla ti o tobi ju ti o jẹ.
O jẹ pato ounjẹ itunu Ayebaye pẹlu itọwo ti o rọrun, nitorinaa o le slurp tabi jẹ ẹ pẹlu sibi kan.
Diẹ ninu awọn eniyan yoo jẹ omitooro pẹlu ẹgbẹ kan ti iresi steamed, nigba ti awọn miiran fẹ lati mu bi ọbẹ.
Nigbati o ba ṣiṣẹ bi ohun ounjẹ, bulanglang nigbagbogbo jẹun pẹlu awọn obe ti o wa ni ẹgbẹ. Ọbẹ dipping ti o gbajumọ julọ jẹ adalu calamansi, ata ata, ati obe ẹja (patis).
Awọn ara ilu fẹran lati sin bulanglang pẹlu ẹja didin tabi awọn ẹran didin. Bulanglang maa n jẹ pẹlu ilana ẹja braised ti a npe ni sinaing na tulingan. Awọn aṣayan miiran pẹlu bangus sisun, ti a tun npe ni milkfish.
Ṣugbọn ko si idi ti o ko le gbadun satelaiti ilera yii pẹlu akara diẹ funrarẹ tabi ṣe ounjẹ pipe pẹlu iresi ti o tutu ati awọn ounjẹ iyọ miiran!
Kan ṣafikun bangus didin ati pe o ti ni ounjẹ ni ilera 2-dajudaju. O jẹ yiyan ti o gbajumọ fun ounjẹ ọsan tabi ale, paapaa lakoko akoko ojo.
Awọn ounjẹ ti o jọra
Iru satelaiti kan wa ti o ni ikun ẹran ẹlẹdẹ, ati ni awọn agbegbe kan, a pe ni kapampangan bulanglang, botilẹjẹpe, ni awọn apakan kan, ko si ẹran ẹlẹdẹ ninu bimo naa.
Iru satelaiti miiran ni a pe ni sining.
Sinigang jẹ ọbẹ̀ tí a fi oríṣiríṣi ẹran, oúnjẹ inú òkun, adìyẹ, àti ẹfọ ṣe. Ekan ati bimo ti o dun jẹ olokiki ni Philippines ati awọn orilẹ-ede Guusu ila oorun Asia miiran.
Wọ́n máa ń fi ìrẹsì funfun tí wọ́n fi hó àti oríṣiríṣi ọbẹ̀ tí wọ́n fi ń bọ́ sí ẹ̀gbẹ́.
Bulanglang jẹ idamu nigba miiran pẹlu sinigang nitori pe awọn mejeeji ni awọn eroja ti o jọra ati pe wọn jẹ awọn ounjẹ ti o da lori bimo pẹlu awọn itọwo ti o jọra. Iyatọ akọkọ ni pe sinigang ni ẹran tabi ẹja okun, lakoko ti bulanglang ko.
Awọn miiran 2 iru awopọ ni o wa dinangdeng ati pinakbet.
Dinengdeng jẹ bimo ti a ṣe pẹlu ẹfọ ati boya ẹja tabi lẹẹ ede (bagoong). Wọ́n máa ń ṣe é pẹ̀lú ìrẹsì funfun tí wọ́n wú.
Pinakbet, ni ida keji, jẹ ipẹtẹ ti a ṣe pẹlu ẹfọ, lẹẹ ede, ati nigba miiran ẹran. Wọ́n máa ń fi ìrẹsì funfun tí wọ́n sè bákan náà.
FAQs
Ṣe bulanglang ni ilera?
Bimo ti ẹfọ yii jẹ iṣeduro lati jẹ ounjẹ ati pe o ni awọn antioxidants ti o ṣe pataki fun ara eniyan.
Niwọn bi a ti ṣe ohunelo yii ni kikun pẹlu awọn ẹfọ alawọ ewe ati awọn eso, ati pe ko si ọna didin, dajudaju o jẹ ounjẹ ti o ni ilera pupọ ati pipe fun awọn ti o wa lori ounjẹ.
A tun le gba awọn vitamin, awọn ounjẹ, ati awọn ohun alumọni lati inu satelaiti ti o rọrun pupọ yii. Akoonu ijẹẹmu ti o rii ninu ohunelo bimo ẹfọ yii dara pupọ fun awọn eniyan aisan lati ṣe iranlọwọ fun wọn lati bọsipọ ni irọrun.
O tun ṣe iṣeduro fun awọn ti o ni idaabobo awọ giga ati ti o ni dayabetik.
Bawo ni lati fipamọ bulanglang?
Tọju awọn ohun elo ti o ku sinu apo afẹfẹ ati fi sinu firiji fun ọjọ meji 2. Tún ninu ikoko kan lori ooru alabọde titi ti o fi gbona nipasẹ. Aruwo ki awọn ẹfọ ko duro ati mush soke pọ.
Satelaiti yii ko dara fun didi nitori awọn ẹfọ rẹ yoo di mushy nigbati o ba di tutu.
Se bulanglang giluteni ko ni bi?
Bẹẹni, satelaiti yii jẹ laisi giluteni nipa ti ara nitori ko si awọn eroja ti o da lori alikama ti a lo.
Ṣe MO le ṣe bulanglang ṣaaju akoko?
Bẹẹni, o le ṣe ipilẹ bimo ti o wa niwaju akoko ati tọju rẹ sinu firiji fun ọjọ meji 2.
Kan fi awọn ẹfọ kun nigbati o ba ṣetan lati jẹ.
Bulanglang vs dinangdeng - kini iyatọ?
Dinengdeng ni ẹja tabi ẹran, lakoko ti bulanglang jẹ bimo ajewe.
Iyatọ keji laarin bulanglang ati dinengdeng ni pe bulanglang nlo omi diẹ sii, ti o jẹ ki o bi bimo, nigba ti dinengdeng nipọn ati ipẹtẹ-bi.
Awọn ounjẹ mejeeji ni a ṣe pẹlu awọn ewe alawọ ewe, ṣugbọn iru ọya ti a lo ninu satelaiti kọọkan yatọ.
Bulanglang vs pinakbet - kini iyatọ?
Iyato nla laarin bulanglang ati pinakbet ni wipe bulanglang jẹ bimo nigba ti pinakbet jẹ diẹ bi ipẹtẹ.
Iyatọ miiran ni pe pinakbet nigbagbogbo ni ẹran ninu, lakoko ti bulanglang jẹ satelaiti ajewe. Pinakbet ni ẹja fermented tabi ede, lakoko ti bulanglang ko.
Pinakbet jẹ tun Ilocano nigboro.
Gbadun kan dara ekan ti bulanglang
Mo nireti pe o gbadun ohunelo bulanglang ti o rọrun yii eyiti o yara, rọrun, ati itara pupọ. O ni kan ni ilera Filipino bimo agutan fun eyikeyi ọjọ ti awọn ọsẹ!
Niwọn bi o ti kun fun awọn ẹfọ, o ni ilera, ti o jẹunjẹ, o si ni itọwo didùn. Eyi jẹ ki o jẹ yiyan nla mejeeji fun awọn ti o wa lori ounjẹ ati fun awọn ti o fẹ gbadun bimo ti nhu ati ti inu.
Sin pẹlu diẹ ninu awọn iresi steamed ni ẹgbẹ tabi ẹja ti a yan, ati gbadun!
Ṣe o ni awọn imọran lati pin nipa ohunelo yii? Ọrọìwòye ni isalẹ ki o maṣe gbagbe lati RẸ wa ohunelo. O ṣeun ati mabuhay!
Tun ka: Paksiw na galunggong ilana, kan ti nhu eja kikan satelaiti
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.