Japanese vs Korean ounje | Awọn iyato laarin awọn wọnyi cuisines
Awọn ounjẹ Asia jẹ ayanfẹ ni gbogbo agbaye nitori ti alailẹgbẹ ati iseda ilera wọn.
Wọnyi ti nhu cuisines ko ba wa ni o kan fẹ ni Asia awọn orilẹ-ede; Ó fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ pé gbogbo àwọn orílẹ̀-èdè mìíràn ló máa ń jẹ wọ́n lọ́nà kan tàbí òmíràn.
2 ti awọn ounjẹ olokiki julọ ni ọran yii jẹ Japanese ati Korean nitori wọn jẹ mejeeji ni awọn ounjẹ ounjẹ ti o ni ilera.
Ninu nkan yii, Mo fẹ lati jiroro awọn iyatọ akọkọ laarin awọn 2 wọnyi: Kini awọn iyatọ laarin ounjẹ Japanese vs Korean?
Ni kukuru, awọn iyatọ akọkọ laarin Japanese ati Ounjẹ Korean ni awọn lilo ti turari. Lakoko ti ounjẹ Korean nlo ọpọlọpọ awọn turari, Ounjẹ Japanese ntọju ohun diẹ adayeba pẹlu o kan kan kere ti fi kun eroja. Paapa awọn ounjẹ ti o gbona ati lata ni a rii ni onjewiwa Korean, ṣugbọn kii ṣe ni ounjẹ Japanese.
Ni pataki julọ, awọn eniyan ko mọ iyatọ laarin awọn ounjẹ wọnyi, nitorinaa Mo lọ siwaju ati kọ itọsọna alaye kan, eyiti o jẹ nkan yii!
* Ti o ba fẹran ounjẹ Asia, lẹhinna Mo ti ṣe diẹ ninu awọn fidio nla pẹlu awọn ilana ati awọn alaye eroja lori YouTube o ṣee ṣe ki o gbadun: Alabapin lori YouTube
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
- 1 Kini o jẹ ki ounjẹ Japanese jẹ atilẹba?
- 2 Ilana bakteria nipasẹ ara ilu Japanese
- 3 Kini o jẹ ki ounjẹ Korea jẹ iyalẹnu?
- 4 Japanese & Korean onjewiwa
- 5 Iru obe ati awọn ounjẹ ẹgbẹ ni o fẹ laarin awọn ara ilu Japanese ati Koreans?
- 6 Awọn iyatọ laarin ounjẹ Japanese ati Korean
- 7 Awọn ounjẹ Japanese mejeeji ati ounjẹ Korean jẹ ti nhu
Kini o jẹ ki ounjẹ Japanese jẹ atilẹba?
Ounjẹ Japanese ni ayika awọn ounjẹ aṣa ati aṣa ti Japan, awọn ounjẹ ti o ti wa nipasẹ awọn ọdun ti awọn iyipada aṣa ati aṣa.
O pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o jẹ abinibi si Japan, gẹgẹbi sushi, ramen, awọn ounjẹ ti a ṣe ni ara hibachi, gyudon, ati pupọ siwaju sii.
Ramen ti di olokiki pupọ ati pe Mo nifẹ itọwo pupọ, Mo ti kọ nkan pipe lori gbogbo awọn eroja oriṣiriṣi ti o le ṣafikun si omitooro ramen lati jẹ ki o dun ati otitọ.
Ounjẹ aṣa ati aṣa ti Japan ni awọn ounjẹ lọpọlọpọ ti o jogun lati ọdọ awọn baba wọn. Ati pe awọn ounjẹ aipẹ diẹ diẹ tun wa ti a ṣe nipasẹ olubasọrọ pẹlu awọn ara ilu Amẹrika.
Lootọ, Koria jẹ ọna kanna. Wọn ni ọpọlọpọ awọn ipa Amẹrika ati awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo ninu ounjẹ wọn ni awọn ounjẹ ti o dagbasoke laipẹ, pupọ julọ ni iwulo lẹhin iṣẹ wọn.
Bí ó tilẹ̀ jẹ́ pé wọ́n ń lo àwọn ohun èlò àti àwọn èròjà kan náà fún pípèsè oúnjẹ, àwọn ọ̀nà tí wọ́n ń gbà ṣe oúnjẹ, ọ̀nà tí wọ́n gbà ń ṣe, àti àwọn irinṣẹ́ wọn yàtọ̀ síra.
Ohun pataki kan ninu eyiti wọn duro jade ni ilana wọn ti bakteria.
Ilana bakteria nipasẹ ara ilu Japanese
Bakteria jẹ ilana ti lilo awọn microorganisms, iwukara. ati kokoro arun ti o le jẹ fun idinku ounjẹ. O kan awọn igbesẹ pupọ nipasẹ eyiti a le tọju ounjẹ naa ati jẹ ki o dun!
Niwọn igba ti oju -ọjọ Asia jẹ apẹrẹ fun iru awọn ilana bẹ, Japan ti di ọkan ninu awọn olutaja akọkọ ti awọn ọja fermented ni agbaye.
Fere gbogbo awọn ti awọn Japanese onje ni nkankan fermented. Nitori eyi, ọpọlọpọ awọn atilẹba ati awọn ọja Japanese ti o jẹ otitọ wa sinu jije, gẹgẹbi miso lẹẹ, natto, kikan, soybean, tempeh, ati bẹbẹ lọ.
Paapaa, lilo adun kekere pẹlu ọti kikan jẹ ohun ti o nifẹ si mi. Mo ni ifiweranṣẹ yii lori kikan sushi pe o yẹ ki o ṣayẹwo lati ka diẹ sii nipa awọn adun intricate ti iresi sushi.
Kini o jẹ ki ounjẹ Korea jẹ iyalẹnu?
Ounjẹ Korean jẹ ọna ibile ti sise atẹle Aṣa Korean ati awọn iwuwasi, ni lilo awọn ọna ounjẹ ounjẹ ti Koria. Ounjẹ Korean ti o wọpọ julọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ lọpọlọpọ, gẹgẹbi barbeque Korean, kimchi, iresi, ati bẹbẹ lọ.
Ounjẹ Korean tọka si ounjẹ ti ipilẹṣẹ lati Koria, nipasẹ aṣa ati iwoye aṣa wọn, ati ipo wọn ni agbaye.
Niwọn igba ti Korea jẹ okeene yika nipasẹ okun, o jẹ olokiki pupọ julọ fun ounjẹ okun rẹ. Nọmba awọn ounjẹ miiran (bii barbecue Korean) ati awọn turari adun pataki, awọn obe, ati awọn ọja (bii kimchi) tun jẹ olokiki.
Japanese & Korean onjewiwa
Awọn ounjẹ ounjẹ lati awọn orilẹ-ede Ila-oorun Esia ni a ti wo nigbagbogbo bi awọn ounjẹ ilera to peye ti o wa ni agbaye. Ni pataki, nigba ti a ba sọrọ nipa awọn ounjẹ Japanese ati Korean, wọn jẹ mimọ lati dapọ awọn ohun elo ti o ni anfani ati ilera julọ ati awọn akoko ninu awọn ounjẹ wọn.
Ni afikun si ilana jijẹ ni ilera, mejeeji awọn ara ilu Japanese ati Koreans ronu nipa ounjẹ bi apakan pataki ti igbesi aye wọn ati pe o na si ọna eyiti wọn ṣeto awọn awopọ paapaa.
Apa kan ti awọn aṣa wọn ti o dagbasoke ni ayika ounjẹ jẹ iyatọ pupọ ati pe o kọ nikan laarin awọn idile tabi lati Oluwanje si Oluwanje, lakoko ti awọn miiran mọ nipasẹ o fẹrẹ to gbogbo olugbe.
Onjewiwa Japanese ti ode oni ni idagbasoke lati iyapa ojulumo lati ita ita ati lẹhinna, akoko ti o gbooro sii ti ibaraẹnisọrọ pẹlu ati ipa lati gbogbo awọn agbegbe ti agbaye. Paṣipaarọ agbara kan wa laarin Japan ati Koria lakoko akoko aabo yii. Sibẹsibẹ, iṣowo iṣelu ati awujọ dabi ẹni pe o ti dinku ni bayi.
Awọn orilẹ-ede 2 mejeeji le tẹle ohun-ini onjẹ wiwa wọn ti awọn ounjẹ kan pada si Ilu China ati awọn agbegbe miiran ti Esia, gẹgẹbi iresi, curries, bimo, ati awọn nudulu.
Botilẹjẹpe awọn ounjẹ mejeeji ni awọn akori tiwọn ati awọn itọkasi aṣa, wọn ni ọpọlọpọ awọn ibajọra, gẹgẹ bi ipari ati ara yipo ti awọn ounjẹ wọn ati awọn akoko miiran kan.
Lakoko ti Japan ṣe ayẹyẹ fun sushi ati sashimi, Koria jẹ olokiki fun BBQ Korean rẹ. O jẹ satelaiti olokiki ati pe o n di lasan kan ni kariaye bi ti pẹ.
Lati ni riri awọn ounjẹ agbegbe wọnyi bi awọn ara ilu ṣe ati lati ni akoko nla ni awọn ile ounjẹ Japanese ati Korea (nibi tabi ni okeere), o yẹ ki o wa diẹ sii nipa awọn aṣa ounjẹ ati awọn iṣedede wọn.
Awọn ara ilu Japaanu ni itan-akọọlẹ gigun ti iṣakojọpọ awọn irubo eka ati aṣa kan sinu igbaradi ounjẹ wọn. Wọn fi tẹnumọ pupọ lori pataki ti iṣẹ-ọnà ati iṣẹ-ọnà, ati awọn orisun ti ounjẹ, kii ṣe nipa jijẹ wọn nikan.
Fun apẹẹrẹ, o jẹ iṣe ti o wọpọ fun awọn ara ilu Japanese lati ba awọn ẹni kọọkan ti wọn jẹun pẹlu tabi si Oluwanje ati oṣiṣẹ ṣaaju ki o to jẹun gẹgẹbi ami idupẹ fun ounjẹ wọn.
Awọn Japanese tun fiusi awọn ohun itọwo ti soy obe ati umami ni ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ wọn, ati wiwa itọwo umami pipe jẹ ohun ti Oluwanje Japanese kan yoo tiraka fun.
Iru obe ati awọn ounjẹ ẹgbẹ ni o fẹ laarin awọn ara ilu Japanese ati Koreans?
Soy sauce (tabi "shoyu" ni Japanese) ṣe iṣẹ pataki kan ni ibiti o ti n ṣe ounjẹ pupọ. Lilo obe soy le kọ õrùn ounje, ati diẹ sii, adun rẹ.
O ṣe afikun kan Layer ti didùn ati iyọ si ounjẹ ati mu itọwo ounjẹ naa dara ni ẹnu nipasẹ umami.
Ni apa keji, ara ounjẹ ti Korea pẹlu awọn aṣa ti ko ni idiju ju ti Japanese lọ. Sibẹsibẹ ni akoko kanna, o ni awọn aza ti o yatọ pupọ ti ara rẹ.
Satelaiti Korean ti orilẹ-ede ti a mọ si kimchi pẹlu ilana ti bakteria lati ṣe awọn kemikali ti o ṣe iranlọwọ fun sisẹ, bakanna bi iwọn jakejado ti awọn probiotics, beta-carotene, ati Vitamin C.
Iwọnyi ṣe fun iriri tuntun ati tuntun!
Lilo ounjẹ fermented jẹ pataki julọ ninu awọn ounjẹ Korean miiran paapaa.
Ọkọọkan yoo ni satelaiti ẹgbẹ ti a mọ si banchan ti o pin papọ pẹlu tabili. O ni iresi ti a ti jinna, ọbẹ, kimchi, ati iṣẹsin ti awọn ẹfọ ti o dapọ pẹlu awọn adun ati ewebe.
Apeere miiran yoo jẹ saengchae, eyiti o jẹ iru awopọ Korea kan ti awọn ọya ti a dapọ ti o dapọ awọn adun ẹfọ ti a ko jinna ati adie. O ṣe iranṣẹ bi satelaiti ẹgbẹ si ọpọlọpọ awọn iṣẹ ikẹkọ akọkọ ti Korea olokiki, gẹgẹbi ẹran ati nudulu.
Ni afikun si awọn ounjẹ fermented, awọn ara Korea tun nifẹ lati ṣafikun awọn lẹẹmọ wọn ti a ṣe ni pataki. Lẹẹmọ Gochujang, fun apẹẹrẹ, jẹ orisun ata ati pẹlu ata diẹ pẹlu itọpa gaari ti o dapọ mọ.
Tabi ti o ba ni itara si adun ti o jinlẹ, boya o le lọ fun doenjang, eyiti a ṣe lati awọn soybean ati iyọ lati ṣe igbesoke adun ti bimo, ẹfọ, ati iresi.
Tun ka: iwọnyi jẹ gbogbo awọn iyatọ laarin miso miso ati doenjang
Wọn ni gaan ni ọna ọkan-ti-irú lati mura ounjẹ wọn nipa ṣiṣakoṣo awọn aṣa wọn, aṣa, aṣa, ati iriri gbogbogbo ti awọn alejo wọn pẹlu awọn ounjẹ ilera ati alejò ti wọn funni.
Awọn iyatọ laarin ounjẹ Japanese ati Korean
Asa ounjẹ jẹ ipilẹ pipe ti awọn aṣa ati awọn ilana ti sise ni pataki ti o ni ibatan si agbegbe kan pato, ẹsin, tabi aṣa, ọkọọkan pẹlu awọn nuances tirẹ.
Iwọnyi jẹ iyatọ laarin awọn ounjẹ Japanese ati Korean.
lenu
Ounjẹ Korean ni idapọ ọlọrọ ti awọn turari ati awọn obe, eyiti o pẹlu awọn pataki meji 2: obe soy ati obe gigei. Awọn turari ati awọn obe wọnyi jẹ apakan ti o fẹrẹ jẹ gbogbo satelaiti Korea ati pe wọn pese adun aladun si gbogbo satelaiti.
Ni apa keji, ounjẹ Japanese ti pese pẹlu iwọn kekere ti awọn turari. Awọn agbegbe ti Japan fẹ itọwo ina ati oorun oorun, ati pe awọn n ṣe awopọ julọ ni a tọju si itọwo adayeba ti awọn eroja akọkọ.
Ni pataki julọ, awọn ara ilu Japanese ko lo ọpọlọpọ awọn ata ninu ounjẹ wọn, lakoko ti awọn ara Korea nigbagbogbo jẹ ounjẹ wọn lata.
Rituals
Awọn ara Korea gbadun ounjẹ wọn daradara, laisi jijẹ deede nipa awọn ofin ati awọn ilana. Kódà wọ́n máa ń jẹ oúnjẹ wọn pẹ̀lú ọ̀bẹ̀ àti ọbẹ̀ tí wọ́n fẹ́ràn, àmọ́ ní orílẹ̀-èdè Japan, wọ́n gbọ́dọ̀ tẹ̀ lé ìlànà náà dáadáa.
Eyi ni diẹ ninu awọn aṣa:
- Sise awọn ounjẹ ni ọna kan pato, gẹgẹbi ilana ti aṣa
- Awọn oṣiṣẹ ikini ati awọn olounjẹ ṣaaju ounjẹ
- Njẹ pẹlu awọn ohun elo pataki (gẹgẹbi awọn chopsticks) ni ọna ti o pe
- Fifi awọn cutlery pada ni kan pato ibi lẹhin ti nwọn ba ti ṣe
Wọn gbadun aworan, itan-akọọlẹ, ati awọn ọna ibile ti jijẹ diẹ sii ju ounjẹ naa funrararẹ.
Awọn ounjẹ abinibi olokiki
Awọn ounjẹ olokiki ti ilu Japan jẹ sushi, ramen, ati sashimi, gbogbo eyiti o wa ni Japan, bakannaa ni gbogbo agbaye. Ṣugbọn wọn jẹ akọkọ lati Japan ati pe wọn jẹun ni ibamu si Ibile Japanese.
Awọn ounjẹ olokiki ti Ilu Koria jẹ barbecue, ẹran ti a yan, ati dajudaju, kimchi (eyiti kii ṣe satelaiti kan funrararẹ ṣugbọn satelaiti ẹgbẹ, tabi ọna lati ṣafikun adun si awọn ounjẹ miiran).
Igbaradi naa
Iyatọ miiran laarin awọn ounjẹ 2 jẹ ọna ti ngbaradi ounjẹ.
Ni Koria, ẹran ati awọn ounjẹ aise miiran ti wa ni agbara pupọ pẹlu awọn turari ati awọn obe lati ṣe itọwo satelaiti ṣaaju ki o to jinna ounjẹ.
Lakoko ti o wa ni ilu Japan, ounjẹ aise ni igbagbogbo jinna. O ṣe pẹlu awọn akoko kekere bi o ti ṣee ṣe ati pe a fi itọwo kun lẹhin ti ounjẹ naa ti jinna patapata.
Sushi
Boya iyatọ olokiki julọ laarin sushi Korean ati alabaṣiṣẹpọ Japanese ni ijusile wasabi.
Dipo, gochujang, lata kan, obe ata pupa Korean ti o ni ijẹ ni igbagbogbo lo bi yiyan. O ṣe afihan ooru ti o jọra laisi aibalẹ tingling ti wasabi.
Korean sushi ká Pataki irinše ti alabapade eja ati expertly jinna iresi laini soke pẹlu awọn Japanese ara ti ṣiṣe sushi.
Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn olounjẹ sushi Korean jẹ ikẹkọ nipasẹ awọn olounjẹ Japanese ti o ṣe afihan pataki ti igbaradi ailabawọn ati awọn eto ọlọla wọn. Awọn iṣedede wọnyi waye si mejeeji Korean ati sushi Japanese.
Ohun ti o jẹ ki wọn ṣe iyatọ ni ọna ti awọn olounjẹ Korean ṣe faagun lori awọn ẹkọ Japanese wọn, nipa fifun awọn ounjẹ wọn pẹlu awọn akoko, awọn adun, ati awọn ilana sise lati inu ikojọpọ ounjẹ ti orilẹ-ede wọn.
Awọn ounjẹ Japanese mejeeji ati ounjẹ Korean jẹ ti nhu
Ti o ba nifẹ alaye ni ifiweranṣẹ yii n ṣalaye awọn iyatọ laarin ounjẹ Korean ati Japanese, jọwọ tun ka ifiweranṣẹ mi lori awọn iyatọ laarin awọn ounjẹ Japanese ati Kannada pẹlu ohun ni-ijinle guide ti awọn 2!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
